基礎干料

1、有熱感和辛辣(la)感的(de)香料，如(ru)辣(la)椒(jiao)（辣(la)椒(jiao)粉）、姜、胡椒(jiao)、花椒(jiao)、番紅(hong)花等。

2、有辛辣(la)作用的香料(liao)，如大蒜、蔥、洋蔥、辣(la)根等。

3、有芳香(xiang)(xiang)性的香(xiang)(xiang)料，如月桂(gui)、肉(rou)桂(gui)、丁香(xiang)(xiang)、眾香(xiang)(xiang)子、香(xiang)(xiang)莢蘭豆等(deng)。

4、香(xiang)草類香(xiang)料，如茴香(xiang)、姬茴香(xiang)、甘(gan)草、百里香(xiang)、枯茗等。

5、混合香(xiang)辛料(liao)，如咖(ka)喱粉(fen)、辣椒粉(fen)、五(wu)香(xiang)粉(fen)。

基礎蘸料

1、大(da)眾蘸料：孜然4克(ke)、食鹽3克(ke)、味(wei)精1克(ke)、辣椒粉2克(ke)、熟芝(zhi)麻1克(ke)、蘇子0.5克(ke)。

2、韓式蘸料（撒肉串用）：荊(jing)芥粉25克(ke)(ke)(ke)、孜然(ran)30克(ke)(ke)(ke)、香草粉10克(ke)(ke)(ke)、胡(hu)椒粉20克(ke)(ke)(ke)、花(hua)椒粉10克(ke)(ke)(ke)、精鹽15克(ke)(ke)(ke)、味(wei)精5克(ke)(ke)(ke)、糖5克(ke)(ke)(ke)。

還可(ke)以(yi)根(gen)據個人喜好選不同(tong)口(kou)味的(de)(de)醬料(liao)(liao)、燒烤醬，除(chu)了(le)上(shang)面介紹的(de)(de)那些(xie)調味粉外，可(ke)以(yi)直接購買包(bao)裝的(de)(de)燒烤料(liao)(liao)，加(jia)(jia)入(ru)它(ta)后無需(xu)在添加(jia)(jia)其他配料(liao)(liao)。

燒烤配料十大品牌>>

蒜味烤肉醬

材料：醬油2大(da)(da)匙(chi)、蠔油2大(da)(da)匙(chi)、冰(bing)糖或麥芽糖2大(da)(da)匙(chi)、五(wu)香粉(fen)少(shao)許、胡(hu)椒粉(fen)1/4小(xiao)匙(chi)、水3又1/2杯、酒1大(da)(da)匙(chi)、蒜頭12瓣(ban)。

做法：鍋子內放2大匙油，先將(jiang)蒜(suan)頭炸至金黃(huang)，取(qu)出。其他(ta)材料放入(ru)另外一(yi)個鍋子內煮(zhu)開，加入(ru)蒜(suan)頭，熬(ao)煮(zhu)至濃稠。將(jiang)肉(rou)洗凈(jing)并瀝乾水份，先用醬油，糖(tang)，腌(a)1~2小時(shi)。

日式照燒醬

材料：醬(jiang)油1/2匙(chi)，蠔油1大(da)匙(chi)，糖(tang)1.5大(da)匙(chi)，香油1/3匙(chi)，太白粉/水各1大(da)匙(chi)，水1.5杯，胡椒，鹽少許。

做法：1.5杯(bei)水煮(zhu)沸(fei)加(jia)入全(quan)部材料再用太白粉水勾芡至濃稠即(ji)可。

沙茶蜜汁醬

材料：沙茶醬(jiang)，黑胡椒醬(jiang)，蜂蜜各3大(da)匙，蠔油，芥末醬(jiang)各1大(da)匙。

做法：攪拌均勻（可用水或料(liao)酒(jiu)調濃稠）。適(shi)合海(hai)鮮，串燒，肉類的燒烤醬。

中秋烤肉醬

材料：蕃茄醬4大匙(chi)，海鮮醬2大匙(chi)，法式(shi)芥末(mo)醬1大匙(chi)，醋，橄欖油，辣椒各(ge)1小匙(chi)，洋蔥丁，蒜(suan)末(mo)，黑胡椒粒各(ge)適量，鹽，糖各(ge)1/2匙(chi)。

做法：攪拌均勻。

和風烤醬

材料(liao)：醬(jiang)油(you)2大匙，料(liao)酒，蕃茄醬(jiang)各1大匙，姜(jiang)，洋蔥泥，檸檬汁各適(shi)量。

做(zuo)法：攪拌(ban)均勻(yun)。適合蔬果，肉類。

蔥香烤肉醬

材料：米(mi)酒(jiu)1大匙(chi)，醬(jiang)油2大匙(chi)，蠔(hao)油2大匙(chi)，冰糖(tang)2大匙(chi)，蕃茄醬(jiang)2大匙(chi)，蔥(cong)1/2杯，水1杯。

做(zuo)(zuo)法(fa)：起油鍋，將所有調味料下(xia)鍋燒開后(hou)稍微熬(ao)煮至濃稠，就是很(hen)香的蔥(cong)烤(kao)醬(jiang)。蔥(cong)烤(kao)醬(jiang)拿來烤(kao)雞腿(tui)、烤(kao)肉或是用做(zuo)(zuo)沾(zhan)料都很(hen)可(ke)口。可(ke)以(yi)當做(zuo)(zuo)烤(kao)肉醬(jiang)，也(ye)可(ke)以(yi)當做(zuo)(zuo)一(yi)般醬(jiang)料沾(zhan)著(zhu)吃或炒青菜用。

叉燒烤肉醬

材(cai)料(liao)：醬油1/2碗(wan)，糖(tang)（或蜂(feng)蜜）1/2碗(wan)，香(xiang)油1小匙，蠔油1大匙，米酒3大匙，水1/2杯，五香(xiang)粉1/2小匙，蒜末1大匙，紅色素少許（可以不(bu)加(jia)），蔥2～3支(zhi)，姜數片（拍扁）。

做(zuo)法：將所有(you)的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬(jiang)。可(ke)(ke)以當做(zuo)烤肉醬(jiang)，也可(ke)(ke)以當做(zuo)一般醬(jiang)料沾著(zhu)吃或炒青菜用。

飄香醬

配料：泡椒(jiao)(jiao)500克(ke)(ke)，芝(zhi)麻醬150克(ke)(ke)，花生醬200克(ke)(ke)，辣椒(jiao)(jiao)油40克(ke)(ke)，大蒜仁(ren)100克(ke)(ke)，花椒(jiao)(jiao)粉30克(ke)(ke)，味精80克(ke)(ke)，特(te)鮮1號1包，雞(ji)精100克(ke)(ke)，白糖20克(ke)(ke)，精鹽40克(ke)(ke)。

做法(fa)：先將(jiang)泡椒剁細，大(da)蒜(suan)瓣(ban)剝皮(pi)搗爛。用一瓷器(qi)裝入芝麻醬、花生(sheng)醬、大(da)蒜(suan)細沫(mo)、花椒粉(fen)，特鮮1號、雞精、白糖、精鹽等拌和均(jun)勻。用菜(cai)油燒到八成(cheng)熟放入泡椒細沫(mo)炸香，然后倒(dao)入瓷器(qi)調好的料中蓋(gai)上蓋(gai)子，讓冷卻后再嘗(chang)一下，如果咸了，適當放點白糖味精，淡了加點鹽即成(cheng)。

素烤肉醬

作法：第一(yi)種(zhong)：醬油2大匙、味精四分(fen)之(zhi)一(yi)小匙、胡(hu)椒粉(fen)、五香粉(fen)各少許。

第二種(zhong)：辣椒醬1小匙(chi)、醬油(you)2大匙(chi)、紅蔥頭末(mo)1小匙(chi)。

第三種(zhong)：醬(jiang)(jiang)油1大(da)匙、黑醋1大(da)匙、果寡糖1大(da)匙、檸檬皮末1小匙。第四種(zhong)：愛之味(wei)甜辣醬(jiang)(jiang)+愛之味(wei)素沙茶醬(jiang)(jiang)，1罐：1罐（混合均勻）。涂在玉米上有外面(mian)小販賣的(de)那種(zhong)味(wei)道！

鐵板魷魚飄香醬

配料：泡椒500克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、芝麻醬(jiang)150克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、花生(sheng)醬(jiang)200克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、辣椒油克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)40克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、大(da)蒜仁100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、花椒粉克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)30克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、味(wei)(wei)精80克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、超級(ji)鮮(xian)味(wei)(wei)王10克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、雞精100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、白糖20克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、精鹽克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)40克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。

做法：先將泡椒剁細、大蒜瓣剝皮搗碎。用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、辣椒醬、大蒜仁、花椒粉、超級鮮味王、雞精、白糖、精鹽等拌合均勻。把菜油燒至八成熟放泡椒細末炸香，然后倒入瓷器調好的料中，蓋上蓋子，讓其冷卻后再嘗一下，如果咸了，適當放點白糖、味精，淡了加點鹽即成飄香醬。【更多>>】

肉串類適合牛肉、羊肉、豬肉等需要穿串烤制(zhi)肉類(lei)。

香料(liao)粉：丁香1克(ke)(ke)(ke)、八(ba)角10克(ke)(ke)(ke)、桂皮(pi)5克(ke)(ke)(ke)、香葉8克(ke)(ke)(ke)、小茴香13克(ke)(ke)(ke)、草(cao)豆蔻(kou)2克(ke)(ke)(ke)、白(bai)芷3克(ke)(ke)(ke)、花椒6克(ke)(ke)(ke)、甘草(cao)4克(ke)(ke)(ke)、三(san)奈5克(ke)(ke)(ke)、砂(sha)仁5克(ke)(ke)(ke)、木(mu)香5克(ke)(ke)(ke)、白(bai)豆蔻(kou)4克(ke)(ke)(ke)、高良姜(jiang)5克(ke)(ke)(ke)、白(bai)胡椒9克(ke)(ke)(ke)、陳(chen)皮(pi)5克(ke)(ke)(ke)、草(cao)果8克(ke)(ke)(ke)，磨成粉備用。

腌(a)制配方：肉1000克(ke)、腌(a)料粉(fen)10克(ke)、醬(jiang)油10ml-15ml、味精3克(ke)、白糖5克(ke)、食鹽6克(ke)、蔥絲20克(ke)、蔥段20克(ke)、淀粉(fen)50克(ke)。

做法(fa)：把肉切(qie)成塊狀，然后加入(ru)所有的(de)調料，腌制15分(fen)鐘即(ji)可穿串，烤熟即(ji)可食用(yong)。

雞鴨類雞(ji)翅、雞(ji)尖、雞(ji)腿、鴨(ya)翅等所有(you)雞(ji)、鵝(e)、山雞(ji)、鵪鶉、乳鴿等食品(pin)。

5公斤(jin)食品(pin)需要加入：麻辣干料2包(bao)，精(jing)(jing)鹽(yan)60克(ke)(ke)(ke)，味精(jing)(jing)90克(ke)(ke)(ke)，特鮮1號1包(bao)，生姜、香蔥（剁(duo)細）名(ming)30克(ke)(ke)(ke)，松肉粉20克(ke)(ke)(ke)，白糖7克(ke)(ke)(ke)，紅(hong)薯(shu)淀粉150克(ke)(ke)(ke)。

將上述(shu)原料(liao)和5公斤食品充分(fen)拌勻(yun)，腌泡20分(fen)鐘(zhong)穿成(cheng)串。如果拌合(he)時干燥、料(liao)沾不(bu)上，應適當加水，讓其(qi)調料(liao)完全沾在肉(rou)食上面，不(bu)宜(yi)過稀。

奧(ao)爾(er)良腌制(zhi)料：雞肉、雞翅1000克(ke)(ke)(ke)，添加奧(ao)爾(er)良腌制(zhi)料70-80克(ke)(ke)(ke)，雞肉增(zeng)鮮膏10克(ke)(ke)(ke)、水100克(ke)(ke)(ke)、色拉油(you) 100克(ke)(ke)(ke)，腌制(zhi)12小時。

雞、鴨、鵝爪類

5公斤(jin)食品洗凈后放入鍋中，加水淹沒為止，放入精鹽110克，生姜（拍破(po)）80克，味精100克，香(xiang)蔥鮮頭50克、花椒10克，用中火煮熟(shu)，待(dai)(dai)爪泡大伸(shen)直，用簽一穿即破(po)時可撈出冷后，每串(chuan)穿2個待(dai)(dai)烤。

魚類各種(zhong)類型(xing)的魚穿(chuan)成半邊魚、魚串、全魚、魚尾等多個品(pin)種(zhong)。

配方(fang)為(wei)：（5公(gong)斤鮮魚所(suo)加入的原料）十三香(xiang)(xiang)100克(ke)，精鹽60克(ke)，白(bai)糖90克(ke)，味精80克(ke)，特鮮1號1包，生姜、香(xiang)(xiang)蔥（剁細）各40克(ke)，飄香(xiang)(xiang)醬60克(ke)（調制見(jian)后），紅薯粉150克(ke)。將(jiang)上(shang)述原(yuan)料和鮮魚充(chong)分(fen)拌勻，干(gan)濕掌握與肉(rou)串(chuan)(chuan)相(xiang)同(tong)，腌泡30分(fen)鐘(zhong)后穿串(chuan)(chuan)待烤。

排骨類所有動物排骨

配方(fang)：5公斤(jin)鮮排骨，加入十三香(xiang)110克(ke)，五香(xiang)粉20克(ke)，精(jing)鹽36克(ke)，松肉粉30粉、白糖8克(ke)、味精(jing)80克(ke)、特鮮1號1包，生(sheng)姜、香(xiang)蔥（剁(duo)細）各40克(ke)，紅薯淀粉150克(ke)。上述原(yuan)料和排骨拌均勻(yun)后腌脆(cui)20分(fen)鐘穿串(chuan)待烤。

蔬菜類南(nan)瓜(gua)、茄子、 片(pian)、土豆、玉米棒、白菜等

配方為：紅薯(shu)淀粉(fen)(fen)500克(ke)(ke)(ke)、精(jing)鹽(yan)1500克(ke)(ke)(ke)、味精(jing)（細粉(fen)(fen)）400克(ke)(ke)(ke)，特(te)鮮(xian)1號2包、十三(san)香(xiang)420克(ke)(ke)(ke)、白糖30克(ke)(ke)(ke)、芝麻(ma)150克(ke)(ke)(ke)。紫草粉(fen)(fen)（食用(yong)香(xiang)料）50克(ke)(ke)(ke)，將上(shang)述混合均(jun)勻(yun)即成(cheng)香(xiang)精(jing)粉(fen)(fen)裝袋備用(yong)。烤(kao)(kao)時先將穿好(hao)的蔬菜(cai)串(chuan)平放(fang)在(zai)(zai)爐上，再用湯匙(chi)裝(zhuang)上香粉倒在(zai)(zai)蔬菜(cai)塊上，每(mei)串(chuan)放(fang)1克左(zuo)右，每(mei)邊放(fang)0.5克，在(zai)(zai)用毛刷沾(zhan)油刷濕均勻烤(kao)(kao)制。放(fang)入(ru)量(liang)(liang)可先烤(kao)(kao)3-5串(chuan)品(pin)嘗后(hou)再增減香粉量(liang)(liang)。

麻辣味撒料

1、辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)和(he)花(hua)椒(jiao)(jiao)(jiao)炒香，分別打成細末。配比：胡椒(jiao)(jiao)(jiao)粉(fen)10克(ke)、酵母抽提物回(hui)味粉(fen)20克(ke)、粉(fen)狀味精5克(ke)，孜然(ran)粉(fen)10克(ke)、花(hua)椒(jiao)(jiao)(jiao)面(mian)100克(ke)、辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)面(mian)340克(ke)、鹽(yan)10克(ke)一起拌勻即可。

2、細鹽(yan)1500克(ke)(ke)，沙姜粉(fen)(fen)100克(ke)(ke)，胡椒粉(fen)(fen)200克(ke)(ke)，五(wu)香(xiang)(xiang)粉(fen)(fen)50克(ke)(ke)，辣椒面250克(ke)(ke)，味(wei)(wei)精(jing)200克(ke)(ke)，香(xiang)(xiang)蘭素20克(ke)(ke)。干(gan)鍋燒熱，放入細鹽(yan)小火翻炒15分鐘(zhong)，再放入沙姜粉(fen)(fen)、胡椒粉(fen)(fen)、五(wu)香(xiang)(xiang)粉(fen)(fen)、辣椒面、味(wei)(wei)精(jing)、香(xiang)(xiang)蘭素調(diao)味(wei)(wei)后出鍋即(ji)可。

3、花椒炒香，打成(cheng)細末備用，花椒末1000克(ke)(ke)、味精(jing)25克(ke)(ke)、胡椒粉(fen)(fen)25克(ke)(ke)、十三香25克(ke)(ke)、孜(zi)然粉(fen)(fen)25克(ke)(ke)、精(jing)鹽少(shao)許一(yi)起(qi)拌(ban)勻即可（也可加入少(shao)許芝麻粉(fen)(fen)、沙姜粉(fen)(fen)、白糖；加入1%-2%的味香素可以(yi)增加炸品的肉香味。

4、辣椒炒香(xiang)，打成細末備用，辣椒末1000克、味(wei)精(jing)25克、胡(hu)椒粉(fen)(fen)25克、十三香(xiang)25克、孜然粉(fen)(fen)25克、精(jing)鹽少許一起拌勻即可（也可加(jia)入少許芝(zhi)麻粉(fen)(fen)、沙姜粉(fen)(fen)、白糖；加(jia)入1%-2%的(de)味(wei)香(xiang)素可以增(zeng)加(jia)炸品的(de)肉香(xiang)味(wei)。

孜然味撒料將孜(zi)然粉200克、花椒粉100克、辣椒粉100克、鹽(yan)5克、酵母抽提(ti)物回香粉15克、粉轉味精5克拌勻即可。

咖喱味撒料咖喱粉(fen)250克(ke)(ke)、花椒(jiao)(jiao)粉(fen)25克(ke)(ke)、辣椒(jiao)(jiao)粉(fen)25克(ke)(ke)、蔥(cong)粉(fen)50克(ke)(ke)、胡椒(jiao)(jiao)粉(fen)10克(ke)(ke)、沙姜粉(fen)5克(ke)(ke)、鹽5克(ke)(ke)、酵(jiao)母抽提物(wu)回味粉(fen)15克(ke)(ke)、粉(fen)狀味精5克(ke)(ke)拌勻即(ji)可。

椒鹽味撒料花椒50克、精鹽(yan)50克一起放入鍋中炒香，涼了之后研(yan)成細末即(ji)可(ke)。

風味撒料五香(xiang)花生(sheng)碎1000克，牛(niu)肉(rou)粉1000克，熟(shu)芝麻碎500克，熟(shu)孜然末1000克，韓國辣椒粉500克，雞粉250克，以上原料混合拌(ban)均即可。

秘制撒料花椒粉半(ban)兩(liang)(liang)、辣(la)椒粉一(yi)(yi)兩(liang)(liang)、孜(zi)然粉一(yi)(yi)兩(liang)(liang)半(ban)、姜粉一(yi)(yi)兩(liang)(liang)、細(xi)鹽一(yi)(yi)兩(liang)(liang)、味(wei)精(jing)一(yi)(yi)兩(liang)(liang)（面狀）、芝麻二兩(liang)(liang)、碎粒熟(shu)花生仁一(yi)(yi)兩(liang)(liang)（可不(bu)加） 將以上原料拌勻即可。

延吉燒烤撒料雞粉(fen)250克(ke)(ke)(ke)、牛(niu)肉香(xiang)粉(fen)250克(ke)(ke)(ke)、孜然粉(fen)150克(ke)(ke)(ke)、小(xiao)茴香(xiang)粉(fen)200克(ke)(ke)(ke)、蘇子粉(fen)200克(ke)(ke)(ke)、白胡椒粉(fen)150克(ke)(ke)(ke)、咖喱粉(fen)100克(ke)(ke)(ke)、高級(ji)五香(xiang)粉(fen)100克(ke)(ke)(ke)、十三香(xiang)50克(ke)(ke)(ke)、味元2000克(ke)(ke)(ke)、精(jing)鹽2000克(ke)(ke)(ke)、香(xiang)辣(la)料1袋蘇子粒(li)、芝(zhi)麻拌勻。

燒烤沾食料（韓式自助燒烤干調料）花生粉（熟的，要原味的，磨到芝麻粒的一倍大小）500克、熟芝麻粒200 克、熟大豆粉50克、小茴香粉8克、孜然粉30克、香菜子粉15克、白胡椒5克、鹽12克、味精（細）10克、一起調 和，撒在烤好的肉上或沾食吃。另添加辣椒粉12－15克，加上咖喱粉、桃酥碎就是韓式盤烤的沾料，適合韓式自助燒烤。【更多>>】

不同食材烤法不同

烤肉片(pian)(pian)：較薄的肉片(pian)(pian)，大約(yue)需要3分鐘就可以熟(shu)了，豬(zhu)肉必然烹制全(quan)熟(shu)才可食(shi)用，牛肉不宜烤至全(quan)熟(shu)食(shi)用，五花肉按著紋理斜刀切，腌制肉一(yi)定(ding)要入味

海鮮食品及魚(yu)類(lei)：蛤仔(zi)及魚(yu)片燒烤時最好用錫箔紙包(bao)起來烤約2~3分鐘，魚(yu)片凸起，即可。

甜不(bu)辣、熱狗、香腸：盡量用小火，除了蔬(shu)菜以外，最好放在錫(xi)箔盒中(zhong)用悶燒的方式(shi)燒烤(kao)。

燒烤蔬菜技巧：烤前一定要用廚用紙吸干水分，或晾干再烤。烤蔬菜和肉一樣，上架時一定要刷油，不然容易糊且干，先烤好一邊再烤另一邊，不要總翻身。【詳細>>】

木炭的使用燃料最(zui)好的選擇還(huan)是木(mu)炭(tan)，盡量(liang)不要(yao)(yao)用化學炭(tan)。木(mu)炭(tan)最(zui)好選樹枝部分，不要(yao)(yao)使用整塊莖(jing)，否則不宜點(dian)著。點(dian)火以一包(bao)火種5粒而言，一次放(fang)進5粒。木(mu)炭(tan)要(yao)(yao)等燒到透明紅(hong)熱時再攤(tan)平烤。

清潔烤架在(zai)燒烤(kao)(kao)食物(wu)前(qian)，先將(jiang)烤(kao)(kao)架上刷一層油(you)，以免食物(wu)粘在(zai)架上，隨時(shi)用鐵刷刷掉(diao)烤(kao)(kao)架上殘渣，保(bao)持烤(kao)(kao)架清潔，才(cai)不會(hui)影(ying)響到食物(wu)的(de)風味。

適時翻面在燒(shao)烤食物(wu)時(shi)，食物(wu)必須(xu)受熱到一定(ding)程度才容易翻(fan)面。如(ru)果翻(fan)面后，部分食物(wu)粘在網架上，說明蛋白質(zhi)還(huan)沒有完全(quan)受熱，硬拉只是(shi)撕(si)破(po)蛋白質(zhi)纖維，若是(shi)魚類(lei)便會形成(cheng)脫皮現象。

補充水分食物(wu)(wu)(wu)在燒(shao)(shao)烤的過(guo)(guo)程中(zhong)，時間越(yue)(yue)長，水分和油脂的流失越(yue)(yue)大，口(kou)感越(yue)(yue)干澀。因(yin)此在燒(shao)(shao)烤過(guo)(guo)程中(zhong)應在食物(wu)(wu)(wu)上適量刷些燒(shao)(shao)烤醬，可保(bao)持食物(wu)(wu)(wu)濕潤度(du)，但注意不要一次(ci)刷得過(guo)(guo)多。

鹽的使用鹽(yan)可以用來調(diao)味，另外，烤肉過(guo)程中，許多(duo)含(han)脂肪多(duo)的食物加熱后會(hui)滴油，這些(xie)滴油被炭火(huo)燒著會(hui)產生很(hen)高的火(huo)焰，這時只要在(zai)火(huo)種撒(sa)些(xie)鹽(yan)就可以解決問(wen)題。【更多燒烤技巧>>】