自制烤箱烤雞翅腌料配方

烤雞翅（自制腌料）

用料

美味鮮醬油25g、蠔油17g、番茄醬15g、糖約15g、味霖（沒有可用其他料酒米酒）18g、匈牙利甜椒粉5g、蒜泥8g、黑胡椒粉（推薦現磨）適量

做法

1、將所有材料混合均勻（最好用料理機研磨成醬）將雞翅與腌料混合均勻后，冷藏一夜至入味。（這個配方可以腌至少20個雞翅(chi)）。

2、烤箱預熱180度，雞翅入爐前可以(yi)撒(sa)點(dian)黑胡椒(jiao)粉喲。烤約20分鐘。中間最好翻(fan)面一次。

3、我有時候會一次腌很多，入味后冷凍保存。想吃的適合拿出來烤或者微波爐轉3-5分鐘。

小貼士

新鮮制作的醬料，腌出來雞翅特別好吃。絕對跟市售的不同。試(shi)試(shi)喲~

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怎么腌烤雞翅 奧爾良烤翅腌料

第一步：拌料。

選擇(ze)新鮮的翅(chi)(chi)中或翅(chi)(chi)根，洗凈后在表面或背面扎幾個小孔(以方便腌料腌入)；將78g新奧爾良烤雞腌料和70g水攪(jiao)拌均勻后倒入1000g翅中或翅根(gen)中，混合均勻。（推薦的(de)(de)做(zuo)法是使用一個結實的(de)(de)口袋，封口，在桌上摔打滾揉(rou)，至汁(zhi)液被肉吸(xi)收）。

第二步：腌制。

將腌(a)制好(hao)的雞翅放在冰箱冷藏室靜腌(a)，強烈建議腌(a)制12至24小(xiao)時(shi)使雞(ji)翅入(ru)味，腌制(zhi)期間(jian)翻(fan)動一兩次為最好(hao)。

第三步：燒烤。

將腌制好的雞翅用烤箱烤制，用180℃～200℃加(jia)熱15～20分鐘左右(you)，烤(kao)至八(ba)成熟后(hou)，再翻動過來烤(kao)制(zhi)5分鐘，這(zhe)樣可以使(shi)其表皮顏色焦(jiao)黃(huang)誘人。

也可用微波爐燒烤功能烤制，時間控制在10分鐘左右，微波爐高火5分(fen)鐘左右，正面3分鐘(zhong)，背面2分鐘，具體時間需靈活掌握。

平底(di)鍋放油后兩(liang)面來回煎制15分鐘(zhong)即(ji)可。

建(jian)議烤(kao)制時間和(he)方(fang)式(shi)： 翅(chi)中：15～20分鐘 翅(chi)根:20--25分鐘 雞腿：35～40分鐘