自制烤箱烤雞翅腌料配方

烤雞翅（自制腌料）

用料

美味鮮醬油25g、蠔油17g、番茄醬15g、糖約15g、味霖（沒有可用其他料酒米酒）18g、匈牙利甜椒粉5g、蒜泥8g、黑(hei)胡椒粉(fen)（推薦現(xian)磨(mo)）適量

做法

1、將所有材料混合均勻（最好用料理機研磨成醬）將雞翅與腌料混合均勻后，冷藏一夜至入味。（這個配方可以腌至少20個雞翅(chi)）。

2、烤箱預熱180度，雞翅入爐前可以撒點黑胡椒粉喲。烤(kao)約20分鐘(zhong)。中間最好翻面一次。

3、我有時候會一次腌很多，入味后冷凍保存。想吃的適合拿出來烤或者微波爐轉3-5分鐘。

小貼士

新鮮制作的醬料，腌出來雞翅特別好吃。絕對跟市售的不同。試試喲~

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怎么腌烤雞翅 奧爾良烤翅腌料

第一步：拌料。

選擇新(xin)鮮的翅(chi)(chi)中或翅(chi)(chi)根，洗凈后在表面(mian)(mian)或背面(mian)(mian)扎幾個小孔(以方便腌料腌入)；將78g新(xin)奧爾良烤雞腌料和(he)70g水攪(jiao)拌均勻后倒入1000g翅中或翅根中，混合均勻。（推薦的做法是使用一個(ge)結實的口(kou)袋，封(feng)口(kou)，在桌上摔打滾揉，至(zhi)汁(zhi)液被(bei)肉吸收）。

第二步：腌制。

將腌(a)制(zhi)好的雞翅放在冰(bing)箱冷藏室靜腌(a)，強(qiang)烈建議腌(a)制(zhi)12至(zhi)24小時使雞翅入味，腌制期(qi)間翻動(dong)一兩(liang)次為最(zui)好。

第三步：燒烤。

將腌制好的雞翅用(yong)烤箱烤制，用(yong)180℃～200℃加熱15～20分鐘左(zuo)右，烤至八成熟(shu)后，再翻動過來烤制5分鐘(zhong)，這樣可以使其(qi)表皮顏色焦(jiao)黃誘(you)人。

也可用微波爐燒烤功能烤制，時間控制在10分鐘(zhong)左右，微波爐高火5分鐘(zhong)左右，正(zheng)面3分鐘，背面2分鐘，具體時間需靈活掌握。

平(ping)底鍋(guo)放油后兩面來(lai)回(hui)煎制15分鐘即可。

建議烤(kao)制時間和方式： 翅中：15～20分鐘 翅(chi)根:20--25分(fen)鐘 雞(ji)腿：35～40分鐘