自制烤箱烤雞翅腌料配方

烤雞翅（自制腌料）

用料

美味鮮醬油25g、蠔油17g、番茄醬15g、糖約15g、味霖（沒有可用其他料酒米酒）18g、匈牙利甜椒粉5g、蒜泥8g、黑胡椒粉（推(tui)薦現磨）適量

做法

1、將所有材料混合均勻（最好用料理機研磨成醬）將雞翅與腌料混合均勻后，冷藏一夜至入味。（這個配方可以腌至少20個雞翅(chi)）。

2、烤箱預熱180度，雞翅入爐(lu)前可以撒點黑胡椒粉喲。烤約20分(fen)鐘。中間(jian)最好(hao)翻面一(yi)次。

3、我有時候會一次腌很多，入味后冷凍保存。想吃的適合拿出來烤或者微波爐轉3-5分(fen)鐘(zhong)。

小貼士

新鮮制作的醬料，腌出來雞翅特別好吃。絕對跟市售的不同。試試喲~

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怎么腌烤雞翅 奧爾良烤翅腌料

第一步：拌料。

選擇新鮮(xian)的翅中或(huo)翅根，洗(xi)凈后在表面或(huo)背(bei)面扎(zha)幾(ji)個小孔(kong)(以方便腌料腌入)；將78g新奧爾(er)良烤雞腌料(liao)和(he)70g水攪拌均勻后倒入(ru)1000g翅中或翅根中，混合均(jun)勻(yun)。（推薦的做法(fa)是使用一個(ge)結實的口袋(dai)，封口，在桌(zhuo)上摔(shuai)打滾(gun)揉(rou)，至汁液被肉吸收）。

第二步：腌制。

將腌(a)(a)制(zhi)好的雞翅(chi)放在冰箱(xiang)冷(leng)藏室(shi)靜腌(a)(a)，強烈建(jian)議腌(a)(a)制(zhi)12至24小時使雞翅入味，腌制期間翻動一兩次為(wei)最(zui)好(hao)。

第三步：燒烤。

將腌制(zhi)好的雞翅(chi)用(yong)烤箱烤制(zhi)，用(yong)180℃～200℃加(jia)熱15～20分鐘左(zuo)右，烤至八成熟(shu)后，再翻動過來(lai)烤制(zhi)5分鐘，這樣可以(yi)使其表皮顏色焦黃(huang)誘人。

也可用微波爐燒烤功能烤制，時間控制在10分鐘左右，微(wei)波爐高(gao)火5分鐘左右，正面3分鐘，背面(mian)2分鐘，具(ju)體(ti)時(shi)間(jian)需靈活掌握。

平底鍋放油后兩面來回煎制15分鐘即可。

建議烤(kao)制時(shi)間(jian)和方(fang)式： 翅中：15～20分鐘(zhong) 翅根:20--25分鐘 雞腿：35～40分鐘