自制烤箱烤雞翅腌料配方

烤雞翅（自制腌料）

用料

美味鮮醬油25g、蠔油17g、番茄醬15g、糖約15g、味霖（沒有可用其他料酒米酒）18g、匈牙利甜椒粉5g、蒜泥8g、黑胡(hu)椒粉(fen)（推薦現(xian)磨）適(shi)量

做法

1、將所有材料混合均勻（最好用料理機研磨成醬）將雞翅與腌料混合均勻后，冷藏一夜至入味。（這個配方可以腌至少20個(ge)雞(ji)翅）。

2、烤箱預熱180度，雞翅入爐前可以撒點黑胡椒(jiao)粉喲。烤約20分鐘。中間(jian)最好翻面一次(ci)。

3、我有時候會一次腌很多，入味后冷凍保存。想吃的適合拿出來烤或者微波爐轉3-5分鐘。

小貼士

新鮮制作的醬料，腌出來雞翅特別好吃。絕對跟市售的不同。試試喲(yo)~

該圖片由注冊用戶"壯志凌云"提供，版權聲明反饋

怎么腌烤雞翅 奧爾良烤翅腌料

第一步：拌料。

選擇新鮮的翅(chi)中或翅(chi)根，洗凈(jing)后在表面或背(bei)面扎幾個小孔(以方便腌料腌入)；將78g新(xin)奧爾良烤雞腌料和70g水攪拌均(jun)勻后倒入1000g翅中或(huo)翅根(gen)中，混合均勻。（推薦(jian)的做法是使用一個結實(shi)的口袋，封口，在桌(zhuo)上(shang)摔打(da)滾揉，至汁液被肉吸收）。

第二步：腌制。

將腌制(zhi)好(hao)的雞翅放在冰箱冷藏室靜腌，強烈建(jian)議腌制(zhi)12至24小時使雞(ji)翅入味，腌(a)制期間翻動一兩次(ci)為(wei)最(zui)好。

第三步：燒烤。

將腌制好的雞翅用(yong)烤箱烤制，用(yong)180℃～200℃加熱15～20分鐘左右，烤至八成熟后(hou)，再(zai)翻動(dong)過來烤制5分鐘，這樣可以使(shi)其(qi)表皮顏色焦黃誘人。

也可用微波爐燒烤功能烤制，時間控制在10分鐘左右，微波爐高(gao)火(huo)5分鐘左右(you)，正面3分鐘(zhong)，背面2分(fen)鐘，具體時間需靈活掌(zhang)握。

平底鍋(guo)放油后兩面來回煎(jian)制15分鐘(zhong)即可。

建(jian)議烤制時(shi)間和方式(shi)： 翅中(zhong)：15～20分(fen)鐘 翅根:20--25分鐘(zhong) 雞腿(tui)：35～40分鐘