【燒烤撒料配方】燒烤需要準備什么調料 燒烤撒料配方大全

該圖片由注冊用戶"扁扁小迷妹"提供，版權聲明反饋

燒烤需要準備什么調料

燒烤配料主(zhu)要是用(yong)來燒烤肉串，雞(ji)翅(chi)，豬(zhu)排(pai)，羊排(pai)，牛排(pai)，烤雞(ji)，烤鴨，以及蔬菜等產(chan)品。

燒(shao)(shao)烤(kao)(kao)(kao)配(pei)料(liao)主要是有很多種天(tian)然香辛料(liao)經多種工 藝精細加(jia)工而成，加(jia)工成的(de)燒(shao)(shao)烤(kao)(kao)(kao)配(pei)料(liao)可以是大型的(de)食(shi)品加(jia)工企業(ye)或者(zhe)廣大家庭進(jin)行操作。不(bu)(bu)論是食(shi)品加(jia)工企業(ye)，還是個人(ren)，拿到這(zhe)種腌(a)料(liao)以后(hou)可以按照工藝將自己(ji)想要加(jia)工的(de)肉類(lei)或蔬菜進(jin)行腌(a)制，腌(a)制完以后(hou)就可以直接在(zai)烤(kao)(kao)(kao)箱、烤(kao)(kao)(kao)爐、或直接使用(yong)炭(tan)火(huo)進(jin)行燒(shao)(shao)烤(kao)(kao)(kao)，烤(kao)(kao)(kao)出(chu)來以后(hou)風味獨特，肉質鮮美，可以根據自己(ji)的(de)喜好(hao)選擇不(bu)(bu)同的(de)風味。

大家如果吃燒烤的話(hua)大部分(fen)都(dou)是(shi)直(zhi)接在(zai)肉上面撒上一些孜然粉(fen)啊(a)，辣椒粉(fen)啊(a)，胡椒粉(fen)啊(a)等粉(fen)末還有油。

燒烤配料的出現可(ke)以(yi)解(jie)決大家(jia)的這個(ge)問(wen)題，腌好以(yi)后直接烤制，當然如果感(gan)覺辣味或者咸味不足(zu)的話，在燒烤的時候還可(ke)以(yi)撒(sa)上(shang)一些辣椒粉，這樣會使味道更(geng)加豐富，口感(gan)更(geng)好。

燒烤撒料配方大全

1、方蒜味蜜汁醬材料：蒜頭45瓣(ban)(切好(hao)裝入(ru)約半(ban)瓶(ping)(ping)(ping)的(de)量(liang)) 蜂(feng)(feng)蜜(mi)適量(liang)(約2~3杯) 作法：準備一個一公升可(ke)密封的(de)玻璃瓶(ping)(ping)(ping)，洗凈瀝乾(qian)后(hou)以吹風機將瓶(ping)(ping)(ping)身及瓶(ping)(ping)(ping)蓋(gai)(gai)(gai)烘(hong)乾(qian)。將蒜頭去膜、去蒂后(hou)，再將蒜頭切成二半(ban)或(huo)三(san)半(ban)，視蒜頭大(da)小顆(ke)。將切好(hao)的(de)蒜頭全部(bu)放(fang)到瓶(ping)(ping)(ping)子(zi)里，然后(hou)再倒入(ru)蜂(feng)(feng)蜜(mi)至八分滿，將瓶(ping)(ping)(ping)蓋(gai)(gai)(gai)鎖(suo)緊，放(fang)在(zai)(zai)太陽不(bu)(bu)會直射的(de)地方腌置最(zui)少一個星期(qi)以上(shang)，即可(ke)食(shi)用(yong)。腌漬時(shi)，第一天(tian)不(bu)(bu)定期(qi)的(de)將瓶(ping)(ping)(ping)子(zi)倒放(fang)立放(fang)，以確保(bao)蒜味都腌到蜂(feng)(feng)蜜(mi)里，第二天(tian)后(hou)一天(tian)瓶(ping)(ping)(ping)蓋(gai)(gai)(gai)朝上(shang)，一天(tian)瓶(ping)(ping)(ping)蓋(gai)(gai)(gai)朝下，交互替換到腌好(hao)為(wei)止。使用(yong)時(shi)最(zui)好(hao)以乾(qian)凈且乾(qian)的(de)湯匙取出所需的(de)量(liang)，再加上(shang)適量(liang)的(de)鹽一起使用(yong)，剩下的(de)可(ke)以存放(fang)在(zai)(zai)冰箱(xiang)或(huo)陰(yin)涼的(de)地方，若(ruo)使用(yong)時(shi)不(bu)(bu)碰到任何(he)雜質，可(ke)在(zai)(zai)冰箱(xiang)保(bao)鮮半(ban)年以上(shang)。

2、烤肉醬配料：醬油(you)2大茶匙，白糖、米(mi)酒、冰糖各1茶匙，柴(chai)魚精、干海帶、姜粉(fen)各2茶匙。做法：將所有材料混合均(jun)勻(yun)，即可。

3、麻辣醬配料：檸檬汁1/4杯，番茄醬2大茶匙，辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各(ge)1小匙(chi)(chi)，蠔油、辣椒末、黃酒、紅糖各(ge)1大茶匙(chi)(chi)，蒜末1/2茶匙(chi)(chi)。做法：將所有材(cai)料混合(he)均(jun)勻，即可(ke)。

4、酸梅醬配料：酸梅(mei)3顆，酸梅(mei)蜜餞、砂糖各(ge)2茶匙，白醋1茶匙。做法：將所有材料混(hun)合均勻，即可。

5、蘋果醬配料：蘋果1只(zhi)（去(qu)核，打成醬狀），蘋果汁1/2杯，白醋1茶(cha)(cha)匙，芥末醬1/2茶(cha)(cha)匙，蜂蜜、洋(yang)蔥各1茶(cha)(cha)匙，鹽、胡椒適(shi)量。做(zuo)法：將所有材(cai)料混合均(jun)勻(yun)，即(ji)可。

6、五味醬配料：醬油(you)、香油(you)、黑醋(cu)、白醋(cu)各2茶匙(chi)，番茄醬3茶匙(chi)，姜末(mo)、蒜泥、辣椒末(mo)各1茶匙(chi)。做法：將所(suo)有材(cai)料(liao)混合均勻，即可。

7、蒜泥醬：蒜泥2茶匙(chi)(chi)，醬(jiang)油3茶匙(chi)(chi)，味精、米酒、白醋各1小(xiao)茶匙(chi)(chi)，細砂糖1茶匙(chi)(chi)，胡椒粉適量。做法：將所(suo)有材料混合均(jun)勻(yun)，即可(ke)。