【燒烤撒料配方】燒烤需要準備什么調料 燒烤撒料配方大全

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燒烤需要準備什么調料

燒烤配料主要是用來(lai)燒烤(kao)肉串，雞翅，豬(zhu)排，羊排，牛排，烤(kao)雞，烤(kao)鴨，以及蔬菜等產品。

燒烤(kao)(kao)配(pei)(pei)料主要是(shi)有很多(duo)種(zhong)天然(ran)香(xiang)辛料經多(duo)種(zhong)工(gong)(gong) 藝(yi)精細加(jia)(jia)工(gong)(gong)而成(cheng)，加(jia)(jia)工(gong)(gong)成(cheng)的燒烤(kao)(kao)配(pei)(pei)料可(ke)以(yi)(yi)(yi)(yi)是(shi)大型的食品(pin)加(jia)(jia)工(gong)(gong)企(qi)(qi)業或(huo)(huo)(huo)者(zhe)廣(guang)大家庭進(jin)行操作。不(bu)論是(shi)食品(pin)加(jia)(jia)工(gong)(gong)企(qi)(qi)業，還是(shi)個(ge)人，拿到(dao)這種(zhong)腌(a)料以(yi)(yi)(yi)(yi)后可(ke)以(yi)(yi)(yi)(yi)按照工(gong)(gong)藝(yi)將自(zi)己(ji)想要加(jia)(jia)工(gong)(gong)的肉(rou)類或(huo)(huo)(huo)蔬菜進(jin)行腌(a)制(zhi)，腌(a)制(zhi)完以(yi)(yi)(yi)(yi)后就可(ke)以(yi)(yi)(yi)(yi)直接(jie)在(zai)烤(kao)(kao)箱、烤(kao)(kao)爐、或(huo)(huo)(huo)直接(jie)使用炭(tan)火進(jin)行燒烤(kao)(kao)，烤(kao)(kao)出來以(yi)(yi)(yi)(yi)后風味獨特，肉(rou)質鮮美，可(ke)以(yi)(yi)(yi)(yi)根據自(zi)己(ji)的喜好選擇不(bu)同的風味。

大家(jia)如果吃燒烤的話(hua)大部分都(dou)是直接在肉上面(mian)撒上一些(xie)孜然粉(fen)(fen)啊(a)，辣椒(jiao)粉(fen)(fen)啊(a)，胡椒(jiao)粉(fen)(fen)啊(a)等粉(fen)(fen)末(mo)還有油。

燒烤(kao)配料的(de)(de)出現可以解決大家的(de)(de)這個(ge)問(wen)題，腌(a)好(hao)以后直接烤(kao)制，當然如果感覺辣味(wei)(wei)或者咸味(wei)(wei)不足的(de)(de)話，在燒烤(kao)的(de)(de)時候還可以撒上一些辣椒粉(fen)，這樣會使味(wei)(wei)道更加豐(feng)富，口感更好(hao)。

燒烤撒料配方大全

1、方蒜味蜜汁醬材料：蒜頭(tou)45瓣(ban)(切(qie)好裝入約半(ban)瓶(ping)的(de)量(liang)) 蜂(feng)蜜(mi)適量(liang)(約2~3杯) 作(zuo)法：準備一(yi)個一(yi)公升可密封(feng)的(de)玻璃瓶(ping)，洗凈(jing)瀝乾后(hou)以吹風機(ji)將(jiang)瓶(ping)身及瓶(ping)蓋(gai)(gai)烘(hong)乾。將(jiang)蒜頭(tou)去膜(mo)、去蒂后(hou)，再(zai)(zai)將(jiang)蒜頭(tou)切(qie)成(cheng)二半(ban)或三半(ban)，視蒜頭(tou)大(da)小顆。將(jiang)切(qie)好的(de)蒜頭(tou)全部放(fang)到(dao)瓶(ping)子里，然后(hou)再(zai)(zai)倒(dao)(dao)入蜂(feng)蜜(mi)至八(ba)分滿，將(jiang)瓶(ping)蓋(gai)(gai)鎖緊，放(fang)在太陽不會直(zhi)射(she)的(de)地(di)方(fang)腌(a)置最(zui)少一(yi)個星期(qi)(qi)以上(shang)(shang)(shang)，即可食用(yong)(yong)。腌(a)漬時，第一(yi)天(tian)(tian)(tian)不定(ding)期(qi)(qi)的(de)將(jiang)瓶(ping)子倒(dao)(dao)放(fang)立放(fang)，以確(que)保(bao)蒜味都腌(a)到(dao)蜂(feng)蜜(mi)里，第二天(tian)(tian)(tian)后(hou)一(yi)天(tian)(tian)(tian)瓶(ping)蓋(gai)(gai)朝上(shang)(shang)(shang)，一(yi)天(tian)(tian)(tian)瓶(ping)蓋(gai)(gai)朝下(xia)，交互替換(huan)到(dao)腌(a)好為止。使(shi)用(yong)(yong)時最(zui)好以乾凈(jing)且乾的(de)湯(tang)匙取出所需的(de)量(liang)，再(zai)(zai)加上(shang)(shang)(shang)適量(liang)的(de)鹽一(yi)起(qi)使(shi)用(yong)(yong)，剩(sheng)下(xia)的(de)可以存放(fang)在冰箱或陰涼的(de)地(di)方(fang)，若使(shi)用(yong)(yong)時不碰到(dao)任何雜質，可在冰箱保(bao)鮮半(ban)年以上(shang)(shang)(shang)。

2、烤肉醬配料：醬(jiang)油2大茶(cha)匙，白糖、米酒、冰糖各1茶(cha)匙，柴魚(yu)精、干海帶、姜粉各2茶(cha)匙。做法：將(jiang)所(suo)有材料混合均勻，即可。

3、麻辣醬配料：檸檬汁1/4杯，番茄醬2大茶匙，辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙，蠔油(you)、辣椒末、黃(huang)酒(jiu)、紅(hong)糖各1大茶(cha)匙，蒜末1/2茶(cha)匙。做(zuo)法(fa)：將所有材料混(hun)合(he)均勻，即可。

4、酸梅醬配料：酸(suan)梅3顆，酸(suan)梅蜜餞、砂糖各2茶匙，白(bai)醋1茶匙。做法：將所(suo)有材料混合(he)均勻，即(ji)可。

5、蘋果醬配料：蘋果1只（去核(he)，打(da)成(cheng)醬狀），蘋果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥(jie)末醬1/2茶匙，蜂蜜、洋蔥各1茶匙，鹽(yan)、胡椒適量。做法：將所有(you)材料混合(he)均勻(yun)，即可。

6、五味醬配料：醬油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄醬3茶匙，姜末(mo)、蒜泥(ni)、辣椒末(mo)各1茶匙。做法(fa)：將所(suo)有材料混合均勻，即可。

7、蒜泥醬：蒜(suan)泥2茶匙，醬(jiang)油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，細(xi)砂(sha)糖1茶匙，胡椒粉適量。做法(fa)：將所(suo)有材料混合均勻，即可。