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【燒烤撒料配方】燒烤需要準備什么調料 燒烤撒料配方大全

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摘要:燒烤需要準備什么調料?燒烤配料主要是有很多種天然香辛料經多種工藝精細加工而成,加工成的燒烤配料可以是大型的食品加工企業或者廣大家庭進行燒烤腌制使用。那么下面為您介紹燒烤撒料配方大全。

【燒烤撒料配方】燒烤需要準備什么調料 燒烤撒料配方大全

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燒烤需要準備什么調料

燒烤配料主要是用來燒烤肉(rou)串,雞翅,豬排(pai)(pai),羊排(pai)(pai),牛(niu)排(pai)(pai),烤雞,烤鴨,以及蔬菜等產品。

燒(shao)(shao)烤配料(liao)(liao)主要(yao)(yao)是有很多種天然香辛料(liao)(liao)經多種工(gong)(gong)(gong) 藝精細加工(gong)(gong)(gong)而成(cheng),加工(gong)(gong)(gong)成(cheng)的(de)(de)燒(shao)(shao)烤配料(liao)(liao)可(ke)(ke)以(yi)(yi)是大(da)型(xing)的(de)(de)食(shi)品(pin)加工(gong)(gong)(gong)企業(ye)(ye)或者廣大(da)家庭進行(xing)操作(zuo)。不論是食(shi)品(pin)加工(gong)(gong)(gong)企業(ye)(ye),還是個人,拿到(dao)這種腌(a)料(liao)(liao)以(yi)(yi)后(hou)可(ke)(ke)以(yi)(yi)按照工(gong)(gong)(gong)藝將(jiang)自己想要(yao)(yao)加工(gong)(gong)(gong)的(de)(de)肉類或蔬菜進行(xing)腌(a)制(zhi),腌(a)制(zhi)完以(yi)(yi)后(hou)就可(ke)(ke)以(yi)(yi)直接在烤箱(xiang)、烤爐、或直接使用炭火進行(xing)燒(shao)(shao)烤,烤出來以(yi)(yi)后(hou)風(feng)味(wei)獨特,肉質(zhi)鮮美,可(ke)(ke)以(yi)(yi)根(gen)據自己的(de)(de)喜好選(xuan)擇不同的(de)(de)風(feng)味(wei)。

大(da)家如果吃(chi)燒烤(kao)的話大(da)部分都是直接(jie)在(zai)肉上面(mian)撒上一些(xie)孜(zi)然粉啊(a),辣椒粉啊(a),胡椒粉啊(a)等粉末還有油。

燒(shao)烤(kao)配(pei)料的(de)出現(xian)可(ke)以(yi)解決大家的(de)這(zhe)個問(wen)題,腌好以(yi)后直接烤(kao)制,當然如果(guo)感覺辣(la)味或者(zhe)咸(xian)味不足的(de)話,在燒(shao)烤(kao)的(de)時(shi)候還(huan)可(ke)以(yi)撒(sa)上一些辣(la)椒(jiao)粉(fen),這(zhe)樣會使味道(dao)更加豐(feng)富,口感更好。

燒烤撒料配方大全

1、方蒜味蜜汁醬材料:蒜頭(tou)(tou)45瓣(ban)(切(qie)好(hao)(hao)裝入約(yue)半(ban)瓶(ping)(ping)的(de)(de)(de)(de)量) 蜂蜜適(shi)(shi)量(約(yue)2~3杯) 作法:準備(bei)一(yi)個一(yi)公升可(ke)密封的(de)(de)(de)(de)玻璃瓶(ping)(ping),洗凈瀝乾(qian)后(hou)以(yi)吹風機將(jiang)(jiang)瓶(ping)(ping)身及瓶(ping)(ping)蓋(gai)烘乾(qian)。將(jiang)(jiang)蒜頭(tou)(tou)去膜、去蒂后(hou),再(zai)將(jiang)(jiang)蒜頭(tou)(tou)切(qie)成二半(ban)或(huo)三半(ban),視蒜頭(tou)(tou)大小(xiao)顆。將(jiang)(jiang)切(qie)好(hao)(hao)的(de)(de)(de)(de)蒜頭(tou)(tou)全(quan)部(bu)放(fang)(fang)到(dao)瓶(ping)(ping)子里,然后(hou)再(zai)倒入蜂蜜至(zhi)八(ba)分滿,將(jiang)(jiang)瓶(ping)(ping)蓋(gai)鎖緊(jin),放(fang)(fang)在太陽不會直射的(de)(de)(de)(de)地方(fang)腌(a)置最少一(yi)個星期(qi)以(yi)上(shang),即可(ke)食(shi)用(yong)(yong)。腌(a)漬(zi)時,第一(yi)天(tian)(tian)不定期(qi)的(de)(de)(de)(de)將(jiang)(jiang)瓶(ping)(ping)子倒放(fang)(fang)立放(fang)(fang),以(yi)確保蒜味(wei)都腌(a)到(dao)蜂蜜里,第二天(tian)(tian)后(hou)一(yi)天(tian)(tian)瓶(ping)(ping)蓋(gai)朝(chao)上(shang),一(yi)天(tian)(tian)瓶(ping)(ping)蓋(gai)朝(chao)下(xia),交互替換到(dao)腌(a)好(hao)(hao)為止(zhi)。使用(yong)(yong)時最好(hao)(hao)以(yi)乾(qian)凈且(qie)乾(qian)的(de)(de)(de)(de)湯匙取出所需的(de)(de)(de)(de)量,再(zai)加上(shang)適(shi)(shi)量的(de)(de)(de)(de)鹽一(yi)起使用(yong)(yong),剩下(xia)的(de)(de)(de)(de)可(ke)以(yi)存(cun)放(fang)(fang)在冰箱(xiang)或(huo)陰涼的(de)(de)(de)(de)地方(fang),若(ruo)使用(yong)(yong)時不碰到(dao)任何雜質(zhi),可(ke)在冰箱(xiang)保鮮半(ban)年(nian)以(yi)上(shang)。

2、烤肉醬配料:醬油2大茶匙(chi),白糖(tang)、米(mi)酒、冰糖(tang)各1茶匙(chi),柴魚(yu)精(jing)、干海(hai)帶、姜(jiang)粉各2茶匙(chi)。做(zuo)法:將所(suo)有(you)材料混合均勻,即可。

3、麻辣醬配料:檸檬汁1/4杯,番茄醬2大茶匙,辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙,蠔油、辣椒末、黃酒(jiu)、紅糖各1大茶匙,蒜末1/2茶匙。做法(fa):將所有材料混合(he)均(jun)勻(yun),即可。

4、酸梅醬配料:酸(suan)梅3顆,酸(suan)梅蜜餞、砂糖(tang)各2茶匙,白醋1茶匙。做(zuo)法:將所有材料混(hun)合均勻,即可。

5、蘋果醬配料:蘋(pin)(pin)果1只(zhi)(去核,打(da)成醬(jiang)(jiang)狀),蘋(pin)(pin)果汁1/2杯(bei),白醋1茶(cha)匙,芥末醬(jiang)(jiang)1/2茶(cha)匙,蜂蜜、洋蔥各1茶(cha)匙,鹽、胡椒(jiao)適量。做法:將(jiang)所(suo)有材料混合均勻,即可。

6、五味醬配料:醬(jiang)油、香油、黑(hei)醋、白醋各(ge)2茶匙(chi),番(fan)茄醬(jiang)3茶匙(chi),姜(jiang)末、蒜(suan)泥、辣椒末各(ge)1茶匙(chi)。做(zuo)法(fa):將所(suo)有材(cai)料(liao)混合均(jun)勻,即可(ke)。

7、蒜泥醬:蒜泥2茶匙,醬油3茶匙,味精(jing)、米(mi)酒、白醋(cu)各(ge)1小(xiao)茶匙,細砂糖(tang)1茶匙,胡椒(jiao)粉適量(liang)。做法:將所有材料混合均勻,即可。

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