【燒烤撒料配方】燒烤需要準備什么調料 燒烤撒料配方大全

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燒烤需要準備什么調料

燒烤配料主要是用(yong)來(lai)燒烤肉(rou)串，雞翅，豬排，羊排，牛排，烤雞，烤鴨，以及蔬菜等(deng)產品。

燒烤(kao)(kao)配料(liao)主要(yao)是有很(hen)多種天然香辛(xin)料(liao)經多種工(gong) 藝精(jing)細(xi)加(jia)工(gong)而成(cheng)，加(jia)工(gong)成(cheng)的(de)燒烤(kao)(kao)配料(liao)可以(yi)是大(da)型(xing)的(de)食品加(jia)工(gong)企業(ye)或(huo)者(zhe)廣大(da)家庭進(jin)(jin)行(xing)操作(zuo)。不論是食品加(jia)工(gong)企業(ye)，還是個人，拿到(dao)這種腌料(liao)以(yi)后(hou)可以(yi)按照工(gong)藝將自(zi)(zi)己(ji)想(xiang)要(yao)加(jia)工(gong)的(de)肉類或(huo)蔬(shu)菜進(jin)(jin)行(xing)腌制，腌制完以(yi)后(hou)就(jiu)可以(yi)直(zhi)接在烤(kao)(kao)箱、烤(kao)(kao)爐、或(huo)直(zhi)接使用炭火進(jin)(jin)行(xing)燒烤(kao)(kao)，烤(kao)(kao)出(chu)來以(yi)后(hou)風(feng)味獨特，肉質鮮美，可以(yi)根據自(zi)(zi)己(ji)的(de)喜好選擇不同的(de)風(feng)味。

大家如果吃燒烤的話大部(bu)分(fen)都是直接在肉上面撒上一些孜然粉(fen)(fen)啊，辣椒粉(fen)(fen)啊，胡椒粉(fen)(fen)啊等粉(fen)(fen)末還有(you)油。

燒(shao)烤(kao)配料的出(chu)現可(ke)以(yi)解決大家的這個問題，腌好以(yi)后直接烤(kao)制，當然如(ru)果感覺辣味(wei)(wei)或者(zhe)咸味(wei)(wei)不足(zu)的話，在燒(shao)烤(kao)的時候還可(ke)以(yi)撒上(shang)一些辣椒(jiao)粉，這樣會使味(wei)(wei)道更(geng)加豐(feng)富，口感更(geng)好。

燒烤撒料配方大全

1、方蒜味蜜汁醬材料：蒜(suan)頭45瓣(切好(hao)(hao)裝入約(yue)半瓶的(de)(de)(de)量(liang)) 蜂蜜適(shi)量(liang)(約(yue)2~3杯) 作(zuo)法：準備一(yi)個(ge)一(yi)公(gong)升可(ke)密(mi)封(feng)的(de)(de)(de)玻(bo)璃瓶，洗凈瀝乾(qian)(qian)后(hou)以(yi)(yi)吹風機將(jiang)瓶身及(ji)瓶蓋(gai)烘乾(qian)(qian)。將(jiang)蒜(suan)頭去膜、去蒂后(hou)，再(zai)將(jiang)蒜(suan)頭切成二半或三半，視蒜(suan)頭大小顆。將(jiang)切好(hao)(hao)的(de)(de)(de)蒜(suan)頭全部(bu)放(fang)(fang)到(dao)瓶子里，然后(hou)再(zai)倒(dao)入蜂蜜至八分滿(man)，將(jiang)瓶蓋(gai)鎖緊，放(fang)(fang)在(zai)太陽不(bu)(bu)會直(zhi)射(she)的(de)(de)(de)地(di)方腌置最少(shao)一(yi)個(ge)星期以(yi)(yi)上，即可(ke)食用。腌漬時，第一(yi)天(tian)不(bu)(bu)定期的(de)(de)(de)將(jiang)瓶子倒(dao)放(fang)(fang)立放(fang)(fang)，以(yi)(yi)確保蒜(suan)味都(dou)腌到(dao)蜂蜜里，第二天(tian)后(hou)一(yi)天(tian)瓶蓋(gai)朝(chao)上，一(yi)天(tian)瓶蓋(gai)朝(chao)下(xia)(xia)，交互替換到(dao)腌好(hao)(hao)為止。使用時最好(hao)(hao)以(yi)(yi)乾(qian)(qian)凈且乾(qian)(qian)的(de)(de)(de)湯匙取出(chu)所(suo)需的(de)(de)(de)量(liang)，再(zai)加上適(shi)量(liang)的(de)(de)(de)鹽(yan)一(yi)起使用，剩下(xia)(xia)的(de)(de)(de)可(ke)以(yi)(yi)存放(fang)(fang)在(zai)冰箱或陰涼的(de)(de)(de)地(di)方，若使用時不(bu)(bu)碰到(dao)任何雜質，可(ke)在(zai)冰箱保鮮(xian)半年(nian)以(yi)(yi)上。

2、烤肉醬配料：醬油2大茶(cha)匙(chi)，白(bai)糖(tang)、米酒(jiu)、冰糖(tang)各1茶(cha)匙(chi)，柴魚精、干海(hai)帶、姜粉各2茶(cha)匙(chi)。做(zuo)法：將(jiang)所有材料(liao)混合(he)均勻(yun)，即可。

3、麻辣醬配料：檸檬汁1/4杯，番茄醬2大茶匙，辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙(chi)，蠔(hao)油、辣椒末、黃(huang)酒、紅糖各1大茶匙(chi)，蒜末1/2茶匙(chi)。做法：將所有(you)材料混(hun)合均(jun)勻(yun)，即可(ke)。

4、酸梅醬配料：酸梅3顆，酸梅蜜餞(jian)、砂糖各2茶匙(chi)(chi)，白醋(cu)1茶匙(chi)(chi)。做法：將(jiang)所(suo)有材料混(hun)合均(jun)勻，即可。

5、蘋果醬配料：蘋(pin)果1只（去核(he)，打成醬狀），蘋(pin)果汁1/2杯，白(bai)醋1茶(cha)匙，芥末醬1/2茶(cha)匙，蜂蜜、洋蔥(cong)各1茶(cha)匙，鹽、胡椒適量。做法：將所有(you)材(cai)料混合均勻，即可。

6、五味醬配料：醬油(you)、香油(you)、黑醋(cu)、白醋(cu)各2茶匙，番茄(qie)醬3茶匙，姜(jiang)末(mo)、蒜泥、辣(la)椒末(mo)各1茶匙。做法：將所有材料混合均勻，即可。

7、蒜泥醬：蒜泥2茶(cha)(cha)匙(chi)，醬油3茶(cha)(cha)匙(chi)，味精、米酒、白醋各1小茶(cha)(cha)匙(chi)，細砂糖1茶(cha)(cha)匙(chi)，胡椒粉適量。做法：將(jiang)所(suo)有材料(liao)混合均(jun)勻(yun)，即可。