一、芝麻油簡介
芝麻油俗(su)稱香油，是(shi)小磨香油和機制香油的(de)統稱，亦即具有(you)濃郁或顯著香味(wei)的(de)芝麻油。在加(jia)工過程中，芝麻中的(de)特(te)有(you)成分經高溫炒料處理(li)后，生成具有(you)特(te)殊香味(wei)的(de)物質，致使芝麻油具有(you)獨特(te)的(de)香味(wei)，有(you)別于其它各種食用油，故(gu)稱香油。
二、芝麻油的功效與作用
芝麻油中含有大量的油脂，可以滋潤腸道，加快胃腸中食物的排出，從而起到通便的作用。芝麻油含有豐富的維生素E，可以抗氧化，美容養顏，延緩衰老。芝麻油中的不飽和脂肪酸能促進膽固醇的代謝，從而預防高血壓、動脈硬化、心臟病的發生。芝麻油的功效有很多，但是買到摻假芝麻油，食用后可能對健康有影響，所以購買芝麻油時一定要認準芝麻油十大品牌，避(bi)免(mian)買到(dao)摻(chan)假香(xiang)油。
三、吃芝麻油的壞處
過多(duo)食用芝(zhi)麻(ma)油(you)會加重腸胃負(fu)擔，引起腹脹(zhang)、腹瀉等消化不(bu)良(liang)的癥狀。
四、芝麻油的食用禁忌
香油屬于調料品的一種，一般與其他食物類沒有沖突的，最好不要與紅油、麻油等一些調料油一起吃。另外，以下幾點芝麻油食用禁忌：患有菌痢的人不能吃芝麻油。芝(zhi)麻油不能多(duo)吃。急性(xing)胃腸炎患者不能吃芝麻油。腹瀉嚴重的人不能吃芝麻油(you)。
五、芝麻油怎么吃最好
芝麻(ma)油(you)用來拌(ban)涼菜最好吃，涼菜才能發揮出它(ta)的(de)味(wei)道來。香(xiang)油(you)只(zhi)是(shi)調味(wei)品，不(bu)(bu)適合(he)炒菜，只(zhi)適合(he)做(zuo)涼拌(ban)菜。香(xiang)油(you)在經過高溫(wen)加(jia)熱后味(wei)道會沒有，還(huan)會破壞香(xiang)油(you)原本的(de)的(de)營養(yang)價值，還(huan)可(ke)能會產生出一種不(bu)(bu)利于身(shen)體健康的(de)物質(zhi)。香(xiang)油(you)的(de)價格高昂，不(bu)(bu)適合(he)高溫(wen)烹飪，高溫(wen)烹飪會影(ying)響香(xiang)油(you)的(de)營養(yang)功效，使芝麻(ma)的(de)香(xiang)味(wei)消失(shi)。因(yin)此，香(xiang)油(you)最適宜做(zuo)涼拌(ban)菜、湯、調餡等(deng)。
金龍魚
太太樂
李錦記
崔字
魯花
燕莊
福達坊
長康
正道
福臨門
