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芝麻油行業簡介

一、芝麻油簡介

芝(zhi)麻(ma)油(you)(you)俗稱(cheng)香(xiang)油(you)(you)，是(shi)小磨香(xiang)油(you)(you)和機制(zhi)香(xiang)油(you)(you)的(de)(de)統稱(cheng)，亦(yi)即具有濃郁或顯著香(xiang)味的(de)(de)芝(zhi)麻(ma)油(you)(you)。在加工過程(cheng)中，芝(zhi)麻(ma)中的(de)(de)特有成分經高溫炒(chao)料(liao)處(chu)理(li)后，生(sheng)成具有特殊(shu)香(xiang)味的(de)(de)物質，致(zhi)使芝(zhi)麻(ma)油(you)(you)具有獨特的(de)(de)香(xiang)味，有別(bie)于其它各種食用(yong)油(you)(you)，故稱(cheng)香(xiang)油(you)(you)。

二、芝麻油的功效與作用

芝麻油中含有大量的油脂，可以滋潤腸道，加快胃腸中食物的排出，從而起到通便的作用。芝麻油含有豐富的維生素E，可以抗氧化，美容養顏，延緩衰老。芝麻油中的不飽和脂肪酸能促進膽固醇的代謝，從而預防高血壓、動脈硬化、心臟病的發生。芝麻油的功效有很多，但是買到摻假芝麻油，食用后可能對健康有影響，所以購買芝麻油時一定要認準芝麻油十大品牌，避免買到摻假香(xiang)油(you)。

三、吃芝麻油的壞處

過多食用(yong)芝麻(ma)油會加重(zhong)腸胃負擔，引起腹(fu)脹、腹(fu)瀉等消化不良的癥狀。

四、芝麻油的食用禁忌

香油屬于調料品的一種，一般與其他食物類沒有沖突的，最好不要與紅油、麻油等一些調料油一起吃。另外，以下幾點芝麻油食用禁忌：患有菌痢的人不能吃芝麻油。芝(zhi)麻油不能多吃。急性胃腸(chang)炎患者(zhe)不能吃芝(zhi)麻油。腹瀉嚴重(zhong)的(de)人不能吃(chi)芝麻(ma)油。

五、芝麻油怎么吃最好

芝麻油(you)(you)用來(lai)(lai)拌涼(liang)(liang)菜最(zui)(zui)好吃(chi)，涼(liang)(liang)菜才能(neng)發揮出它的(de)味道來(lai)(lai)。香(xiang)油(you)(you)只是調味品，不(bu)適(shi)合炒菜，只適(shi)合做(zuo)涼(liang)(liang)拌菜。香(xiang)油(you)(you)在經過高溫(wen)加(jia)熱后味道會(hui)(hui)(hui)沒有，還會(hui)(hui)(hui)破壞香(xiang)油(you)(you)原(yuan)本的(de)的(de)營養價值，還可能(neng)會(hui)(hui)(hui)產生出一(yi)種不(bu)利于(yu)身體健康的(de)物(wu)質。香(xiang)油(you)(you)的(de)價格高昂，不(bu)適(shi)合高溫(wen)烹飪(ren)，高溫(wen)烹飪(ren)會(hui)(hui)(hui)影響香(xiang)油(you)(you)的(de)營養功效，使芝麻的(de)香(xiang)味消失。因此(ci)，香(xiang)油(you)(you)最(zui)(zui)適(shi)宜(yi)做(zuo)涼(liang)(liang)拌菜、湯(tang)、調餡等。