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芝麻油行業簡介

一、芝麻油簡介

芝(zhi)(zhi)麻(ma)油(you)(you)俗(su)稱(cheng)香(xiang)油(you)(you)，是(shi)小(xiao)磨香(xiang)油(you)(you)和(he)機制香(xiang)油(you)(you)的(de)統稱(cheng)，亦即具(ju)有濃(nong)郁(yu)或(huo)顯著香(xiang)味的(de)芝(zhi)(zhi)麻(ma)油(you)(you)。在加工(gong)過(guo)程中，芝(zhi)(zhi)麻(ma)中的(de)特有成分經高(gao)溫炒料處理(li)后，生成具(ju)有特殊香(xiang)味的(de)物質，致使芝(zhi)(zhi)麻(ma)油(you)(you)具(ju)有獨特的(de)香(xiang)味，有別(bie)于其(qi)它各種(zhong)食用油(you)(you)，故稱(cheng)香(xiang)油(you)(you)。

二、芝麻油的功效與作用

芝麻油中含有大量的油脂，可以滋潤腸道，加快胃腸中食物的排出，從而起到通便的作用。芝麻油含有豐富的維生素E，可以抗氧化，美容養顏，延緩衰老。芝麻油中的不飽和脂肪酸能促進膽固醇的代謝，從而預防高血壓、動脈硬化、心臟病的發生。芝麻油的功效有很多，但是買到摻假芝麻油，食用后可能對健康有影響，所以購買芝麻油時一定要認準芝麻油十大品牌，避免買到摻假香油(you)。

三、吃芝麻油的壞處

過多食用芝(zhi)麻油會加重腸胃負(fu)擔，引起(qi)腹脹、腹瀉等消化不良的癥狀(zhuang)。

四、芝麻油的食用禁忌

香油屬于調料品的一種，一般與其他食物類沒有沖突的，最好不要與紅油、麻油等一些調料油一起吃。另外，以下幾點芝麻油食用禁忌：患有菌痢的人不能吃芝麻油。芝麻(ma)油不能多吃。急性胃腸炎患者不能吃芝(zhi)麻(ma)油(you)。腹瀉嚴重的人(ren)不能吃芝麻油。

五、芝麻油怎么吃最好

芝(zhi)麻油(you)用來拌(ban)涼(liang)(liang)菜(cai)最好(hao)吃，涼(liang)(liang)菜(cai)才能發(fa)揮出(chu)它的(de)(de)味(wei)道來。香(xiang)油(you)只是調(diao)味(wei)品，不(bu)適(shi)(shi)合炒菜(cai)，只適(shi)(shi)合做(zuo)涼(liang)(liang)拌(ban)菜(cai)。香(xiang)油(you)在(zai)經過高(gao)(gao)(gao)溫(wen)加熱后味(wei)道會沒有，還會破壞香(xiang)油(you)原本的(de)(de)的(de)(de)營(ying)養(yang)價值(zhi)，還可能會產生出(chu)一種不(bu)利于身體(ti)健康的(de)(de)物質(zhi)。香(xiang)油(you)的(de)(de)價格高(gao)(gao)(gao)昂，不(bu)適(shi)(shi)合高(gao)(gao)(gao)溫(wen)烹飪，高(gao)(gao)(gao)溫(wen)烹飪會影響(xiang)香(xiang)油(you)的(de)(de)營(ying)養(yang)功效，使芝(zhi)麻的(de)(de)香(xiang)味(wei)消失。因此，香(xiang)油(you)最適(shi)(shi)宜做(zuo)涼(liang)(liang)拌(ban)菜(cai)、湯(tang)、調(diao)餡等。