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芝麻油行業簡介

一、芝麻油簡介

芝(zhi)麻(ma)油(you)(you)俗稱(cheng)香(xiang)(xiang)(xiang)油(you)(you)，是小磨香(xiang)(xiang)(xiang)油(you)(you)和機制(zhi)香(xiang)(xiang)(xiang)油(you)(you)的統稱(cheng)，亦即(ji)具有(you)濃郁或(huo)顯著香(xiang)(xiang)(xiang)味(wei)的芝(zhi)麻(ma)油(you)(you)。在加工過(guo)程中，芝(zhi)麻(ma)中的特有(you)成分經高溫炒料處理后，生(sheng)成具有(you)特殊香(xiang)(xiang)(xiang)味(wei)的物質，致使芝(zhi)麻(ma)油(you)(you)具有(you)獨特的香(xiang)(xiang)(xiang)味(wei)，有(you)別于其它各(ge)種食用油(you)(you)，故稱(cheng)香(xiang)(xiang)(xiang)油(you)(you)。

二、芝麻油的功效與作用

芝麻油中含有大量的油脂，可以滋潤腸道，加快胃腸中食物的排出，從而起到通便的作用。芝麻油含有豐富的維生素E，可以抗氧化，美容養顏，延緩衰老。芝麻油中的不飽和脂肪酸能促進膽固醇的代謝，從而預防高血壓、動脈硬化、心臟病的發生。芝麻油的功效有很多，但是買到摻假芝麻油，食用后可能對健康有影響，所以購買芝麻油時一定要認準芝麻油十大品牌，避免買(mai)到摻假(jia)香油。

三、吃芝麻油的壞處

過多食用芝麻油(you)會加重腸胃負擔，引起腹脹、腹瀉等消化(hua)不良的癥狀(zhuang)。

四、芝麻油的食用禁忌

香油屬于調料品的一種，一般與其他食物類沒有沖突的，最好不要與紅油、麻油等一些調料油一起吃。另外，以下幾點芝麻油食用禁忌：患有菌痢的人不能吃芝麻油。芝麻油不能(neng)多吃。急性胃(wei)腸炎患(huan)者(zhe)不能吃芝麻油。腹瀉嚴重的人不能吃芝麻油。

五、芝麻油怎么吃最好

芝(zhi)麻(ma)(ma)油(you)(you)用來拌(ban)涼菜最好吃，涼菜才能發揮出它的(de)(de)(de)味道來。香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)油(you)(you)只是(shi)調味品，不適合炒菜，只適合做涼拌(ban)菜。香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)油(you)(you)在經(jing)過(guo)高(gao)(gao)溫加熱后味道會沒有，還會破壞香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)油(you)(you)原本的(de)(de)(de)的(de)(de)(de)營養(yang)價值，還可(ke)能會產(chan)生出一種不利(li)于(yu)身體健康的(de)(de)(de)物質。香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)油(you)(you)的(de)(de)(de)價格高(gao)(gao)昂，不適合高(gao)(gao)溫烹飪，高(gao)(gao)溫烹飪會影響香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)油(you)(you)的(de)(de)(de)營養(yang)功(gong)效，使芝(zhi)麻(ma)(ma)的(de)(de)(de)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)味消失。因此，香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)油(you)(you)最適宜(yi)做涼拌(ban)菜、湯、調餡等。