一、芝麻油簡介
芝麻(ma)油(you)(you)俗稱(cheng)香(xiang)(xiang)油(you)(you)，是小磨香(xiang)(xiang)油(you)(you)和(he)機制香(xiang)(xiang)油(you)(you)的(de)(de)統稱(cheng)，亦即具有濃(nong)郁或(huo)顯著香(xiang)(xiang)味的(de)(de)芝麻(ma)油(you)(you)。在加工過程中(zhong)，芝麻(ma)中(zhong)的(de)(de)特有成分經(jing)高溫炒(chao)料處理后，生(sheng)成具有特殊(shu)香(xiang)(xiang)味的(de)(de)物質(zhi)，致(zhi)使芝麻(ma)油(you)(you)具有獨特的(de)(de)香(xiang)(xiang)味，有別于其(qi)它各種食用油(you)(you)，故稱(cheng)香(xiang)(xiang)油(you)(you)。
二、芝麻油的功效與作用
芝麻油中含有大量的油脂，可以滋潤腸道，加快胃腸中食物的排出，從而起到通便的作用。芝麻油含有豐富的維生素E，可以抗氧化，美容養顏，延緩衰老。芝麻油中的不飽和脂肪酸能促進膽固醇的代謝，從而預防高血壓、動脈硬化、心臟病的發生。芝麻油的功效有很多，但是買到摻假芝麻油，食用后可能對健康有影響，所以購買芝麻油時一定要認準芝麻油十大品牌，避免(mian)買到摻假香(xiang)油。
三、吃芝麻油的壞處
過多食用芝麻油(you)會(hui)加重腸胃(wei)負(fu)擔，引起(qi)腹(fu)脹、腹(fu)瀉等消化不良的癥狀。
四、芝麻油的食用禁忌
香油屬于調料品的一種，一般與其他食物類沒有沖突的，最好不要與紅油、麻油等一些調料油一起吃。另外，以下幾點芝麻油食用禁忌：患有菌痢的人不能吃芝麻油。芝麻油(you)不能多吃。急性(xing)胃腸炎患者不能吃芝(zhi)麻油。腹瀉嚴重的人不能吃(chi)芝麻(ma)油。
五、芝麻油怎么吃最好
芝麻油(you)用(yong)來拌(ban)(ban)涼菜(cai)最好吃，涼菜(cai)才(cai)能發揮出(chu)它(ta)的味(wei)道來。香(xiang)油(you)只是調(diao)味(wei)品，不適(shi)合炒菜(cai)，只適(shi)合做(zuo)涼拌(ban)(ban)菜(cai)。香(xiang)油(you)在(zai)經過高溫加熱后味(wei)道會(hui)沒有，還會(hui)破壞香(xiang)油(you)原本的的營養價值，還可能會(hui)產(chan)生出(chu)一種不利(li)于身體(ti)健康的物(wu)質。香(xiang)油(you)的價格高昂，不適(shi)合高溫烹飪(ren)，高溫烹飪(ren)會(hui)影(ying)響香(xiang)油(you)的營養功效，使(shi)芝麻的香(xiang)味(wei)消失。因此(ci)，香(xiang)油(you)最適(shi)宜做(zuo)涼拌(ban)(ban)菜(cai)、湯、調(diao)餡等。
金龍魚
太太樂
李錦記
崔字
魯花
燕莊
福達坊
長康
正道
福臨門
