一、孜然粉有什么功效作用
孜然(ran)粉含豐富的蛋白質、脂肪、無機(ji)鹽,還有豐富的鈣、鐵、鎂等(deng)礦(kuang)物元素。
孜然(ran)粉(fen)有利(li)尿、鎮(zhen)靜、緩解(jie)(jie)腸胃氣脹(zhang)的功(gong)效,對于消化不良或者腎虛等問題都可(ke)以起到很好地緩解(jie)(jie)作用(yong)。在肉(rou)類中加(jia)入(ru)孜然(ran)粉(fen),可(ke)以去(qu)除肉(rou)類的腥味、防腐殺(sha)菌,還可(ke)以解(jie)(jie)膩(ni)提(ti)鮮,所以孜然(ran)和肉(rou)類是絕配,這也(ye)是為什么我們(men)燒烤時(shi)吃羊肉(rou)串(chuan)、牛(niu)肉(rou)串(chuan)時(shi)要(yao)撒上孜然(ran)粉(fen)的原因。
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二、孜然粉是什么原料做的
孜(zi)然(ran)粉(fen)是(shi)生活中特別受歡迎的(de)(de)(de)一種調(diao)味料,多數(shu)人都認(ren)為這種調(diao)味料是(shi)用植物孜(zi)然(ran)的(de)(de)(de)果實制成(cheng)的(de)(de)(de),其實并(bing)不是(shi)那么回(hui)事,它是(shi)由多種香料混合(he)在一起制成(cheng)的(de)(de)(de)粉(fen)末(mo)狀物質(zhi),接下來(lai)會具體介(jie)紹(shao)孜(zi)然(ran)粉(fen)是(shi)什么制成(cheng)的(de)(de)(de):
孜然(ran)粉(fen)是一種調味料(liao)(liao)(liao),它的(de)(de)(de)(de)主要(yao)原料(liao)(liao)(liao)是植物(wu)孜然(ran)芹的(de)(de)(de)(de)種子,也就是人們(men)平時常見的(de)(de)(de)(de)孜然(ran),除了它以外還需要(yao)加入(ru)適量的(de)(de)(de)(de)安息茴香(xiang)(xiang)和八角,以及(ji)桂(gui)皮等多種香(xiang)(xiang)料(liao)(liao)(liao)。在制作(zuo)孜然(ran)粉(fen)的(de)(de)(de)(de)時候,需要(yao)把(ba)準備好的(de)(de)(de)(de)香(xiang)(xiang)料(liao)(liao)(liao)全部(bu)放在一起(qi),經(jing)過細(xi)細(xi)研磨,把(ba)它們(men)制成很細(xi)的(de)(de)(de)(de)粉(fen)末狀物(wu)質(zhi),得到的(de)(de)(de)(de)就是孜然(ran)粉(fen),這種自然(ran)粉(fen)不(bu)單具有濃郁香(xiang)(xiang)氣(qi)還富有油性(xing),是燒(shao)、烤(kao)和烹調菜品的(de)(de)(de)(de)重要(yao)佐(zuo)料(liao)(liao)(liao)。
三、孜然粉吃多了對人體有害嗎
孜(zi)(zi)然(ran)(ran)(ran)粉(fen)(fen)屬(shu)于熱性調味品,多吃了對(dui)身體(ti)不(bu)好(hao),會(hui)上火,而且(qie)會(hui)加(jia)重(zhong)便(bian)(bian)秘(mi)和(he)(he)痔(zhi)瘡的(de)病情。所以,便(bian)(bian)秘(mi)的(de)和(he)(he)痔(zhi)瘡的(de)患者最(zui)好(hao)不(bu)要食用孜(zi)(zi)然(ran)(ran)(ran)粉(fen)(fen)。孜(zi)(zi)然(ran)(ran)(ran)粉(fen)(fen)還(huan)會(hui)刺激大腦(nao)神經,讓人吃上癮,幾天不(bu)吃就會(hui)難受(shou)不(bu)舒服(fu),還(huan)有長期(qi)這樣容易造成營養不(bu)良,對(dui)于我們的(de)正常(chang)的(de)生(sheng)長和(he)(he)發育(yu)是非(fei)常(chang)不(bu)利的(de),所以我們以后在(zai)生(sheng)活中食用孜(zi)(zi)然(ran)(ran)(ran)粉(fen)(fen)的(de)時候(hou),一定要適量,但是如果大家出(chu)現了便(bian)(bian)秘(mi)等這些癥狀,那么(me)就不(bu)要吃孜(zi)(zi)然(ran)(ran)(ran)粉(fen)(fen)了,不(bu)然(ran)(ran)(ran)會(hui)加(jia)重(zhong)病情的(de)。
孜(zi)然(ran)粉作為調(diao)(diao)味(wei)(wei)品,味(wei)(wei)道的(de)(de)(de)確不錯(cuo),但調(diao)(diao)味(wei)(wei)品都屬于熱性(xing)食材,很是(shi)辛辣刺激(ji),會(hui)大(da)大(da)刺激(ji)胃(wei)腸(chang)道蠕動及消化液的(de)(de)(de)分(fen)泌,有可(ke)能損傷消化道黏膜,甚至還會(hui)影響體(ti)質的(de)(de)(de)平衡,這樣就(jiu)會(hui)給我(wo)們(men)人體(ti)的(de)(de)(de)健康造(zao)成(cheng)許多不必要的(de)(de)(de)麻煩,尤其是(shi)我(wo)們(men)腸(chang)胃(wei)不好的(de)(de)(de)朋友們(men),如果吃多了(le)孜(zi)然(ran)粉還會(hui)引發許多的(de)(de)(de)腸(chang)胃(wei)疾病,所(suo)以大(da)家注意不要過多的(de)(de)(de)食用孜(zi)然(ran)粉。
四、孜然粉做什么菜可以放
孜(zi)然(ran)粉做孜(zi)然(ran)羊肉(rou)(rou)、麻辣孜(zi)然(ran)排骨、孜(zi)然(ran)牛肉(rou)(rou)、孜(zi)然(ran)土豆、烤肉(rou)(rou)等(deng)可以放。
1、孜(zi)(zi)然(ran)(ran)羊肉:是由羊后(hou)腿肉、香菜葉、孜(zi)(zi)然(ran)(ran),配以各種佐料制(zhi)成。
2、麻辣孜(zi)然排骨(gu)(gu):一道家常菜品(pin),由排骨(gu)(gu),花椒油(you)、孜(zi)然粉等炒制而成。
3、孜(zi)然牛肉:是(shi)一道以牛肉為主要食(shi)材,以孜(zi)然、香蔥、生姜、干辣(la)椒(jiao)(jiao)、花椒(jiao)(jiao)為調料制(zhi)作而成的美食(shi),口味咸鮮(xian)麻辣(la)。
4、孜然(ran)土豆:是一款(kuan)美味(wei)的(de)中華菜(cai)肴(yao)。該菜(cai)肴(yao)色(se)香(xiang)味(wei)俱全,深(shen)受廣大群眾的(de)喜愛。主要做法是在土豆起(qi)鍋時,撒適量孜然(ran),再翻炒幾下。
5、烤(kao)肉:是(shi)中國常見菜(cai),獨具風味,歷(li)史悠久,制(zhi)作原(yuan)料有豬(zhu)肉、牛肉、蔬菜(cai)、海鮮等。