一、孜然粉和孜然粒有什么區別

孜(zi)然粉和孜(zi)然粉除了外(wai)部表現形態不同(tong)，孜(zi)然粒(li)是顆粒(li)狀(zhuang)，孜(zi)然粉是粉末狀(zhuang)，沒有區(qu)別。

1、孜然粉功效：用孜然(ran)粉加工牛羊肉，可以祛腥解膩(ni)，并能(neng)令其肉質更加鮮美(mei)芳(fang)香，增加人(ren)的食欲。孜然(ran)粉具有醒腦通脈等功效(xiao)，能(neng)祛寒除濕，理氣開胃，祛風止(zhi)痛。對消(xiao)化不良、胃寒疼痛、腎(shen)虛便頻均有療效(xiao)。用孜然(ran)粉調味菜肴還能(neng)防腐殺菌。

2、孜然粉不僅可以祛除肉(rou)的(de)腥味，增強(qiang)人的(de)食欲(yu)，還具有防腐殺(sha)菌的(de)作用(yong)。在古時(shi)候，孜然(ran)可不像現在這樣普(pu)及，當時(shi)的(de)人們在祭祀的(de)時(shi)候才會在祭品上(shang)面(mian)(mian)撒上(shang)一(yi)(yi)些孜然(ran)粉，一(yi)(yi)方面(mian)(mian)是為了防止祭品腐爛，另一(yi)(yi)方面(mian)(mian)也是為了讓祭品的(de)香(xiang)味更能吸(xi)引(yin)神靈。

3、孜然不僅用(yong)于(yu)燒(shao)烤烹飪，還被用(yong)在(zai)了許多其它的(de)方面(mian)。例(li)如(ru)，在(zai)制作咖喱粉(fen)的(de)原材料(liao)中也包含了孜然粉(fen)。

二、孜然粒怎么炒才出味

炒熟的孜然粒比生孜然更加的“有味”，炒孜然粒的方法很簡單，因此很多人都樂意自己在家炒制，那么孜然粒怎么炒才出味呢？

孜然粒炒(chao)熟后味道才會出來，干(gan)鍋不(bu)用(yong)放油，小火煸炒(chao)，待出香味即可，切記不(bu)能用(yong)大火，以免炒(chao)糊(hu)，失去孜然的香味。

以(yi)上就是(shi)孜(zi)然(ran)粉和(he)孜(zi)然(ran)粒(li)有什么(me)(me)區別(bie)以(yi)及孜(zi)然(ran)粒(li)怎么(me)(me)炒才出味的內容(rong)介(jie)紹，希望幫助到您(nin)！主頁還有很多相關知識，歡迎點(dian)擊(ji)查看哦！