番茄魚丸湯的家常做法

做法一

1、準備適(shi)量魚丸，西紅(hong)柿洗(xi)凈(jing)切片。

2、鍋中(zhong)少許底(di)油(you)，油(you)熱加(jia)入姜沫，爆香(xiang)，然后倒入西紅柿煸(bian)炒(chao)一(yi)分(fen)鐘微(wei)軟。

3、然后加入(ru)2大湯(tang)碗清(qing)水，燒沸后兩分鐘(zhong)后加入(ru)魚(yu)丸。

4、魚丸燒滾浮起來(lai)，撒下(xia)蔥花，調入適量鹽即可上桌(zhuo)。

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做法二

1、把香蔥和蒜切好備用，番(fan)茄洗(xi)凈切片。

2、鍋(guo)(guo)內倒少許油，熱鍋(guo)(guo)后，把(ba)蒜片煸(bian)香。

3、把切好的番(fan)茄(qie)放入翻炒(chao)至出(chu)(chu)汁，炒(chao)至過程中番(fan)茄(qie)皮會(hui)卷起來(lai)，可夾出(chu)(chu)不(bu)要。

4、再(zai)倒入(ru)1碗的開水燒，燒開后(hou)把魚丸(wan)放入(ru)繼續燒。

5、等鍋內的水再次燒開后，加入鹽，白糖，雞精調味，撒(sa)上香蔥即(ji)可。

做法三

1、番(fan)(fan)茄頂部切(qie)十字花刀，放(fang)在開水中(zhong)稍燙(tang)，然后去(qu)皮(pi)，將去(qu)皮(pi)的(de)番(fan)(fan)茄切(qie)成小塊。

2、鍋(guo)燒熱，放油，爆香蔥花(hua)，然后放入番茄塊翻炒。

3、待番茄塊炒軟(ruan)，出紅油時放番茄醬(jiang)，繼續翻炒1分(fen)鐘。

4、倒入水，放(fang)白(bai)糖，大(da)火(huo)燒開(kai)。放(fang)入魚丸再次大(da)火(huo)燒開(kai)，根據家(jia)人口味調入鹽，胡(hu)椒粉即可，出鍋撒香菜末。

番茄魚丸湯的功效與作用

1、番茄(qie)含有豐(feng)富的胡蘿卜(bu)素、維生素C和B族維生素，有生津止渴、健胃消(xiao)(xiao)食、清熱消(xiao)(xiao)暑(shu)、補腎利尿等功能(neng)，可治(zhi)熱病(bing)傷津口(kou)渴、食欲不振、暑(shu)熱內(nei)盛等病(bing)癥。

2、魚肉丸(wan)含有豐(feng)富(fu)的(de)鎂元素，魚肉丸(wan)中還富(fu)含維(wei)生素A、鐵、鈣(gai)、磷等，具有通(tong)乳、清熱(re)解毒、止嗽下氣的(de)功效。

怎么制作番茄魚丸粉

1、制作材料

米粉適(shi)量(liang)(liang)(liang)、魚丸適(shi)量(liang)(liang)(liang)番茄一(yi)個、鹽適(shi)量(liang)(liang)(liang)、醬油適(shi)量(liang)(liang)(liang)、青(qing)菜一(yi)小把、味精或雞精適(shi)量(liang)(liang)(liang)、香油適(shi)量(liang)(liang)(liang)。

2、制作步驟

（1）將青菜(cai)焯水，放入(ru)冰水中備用。魚丸(wan)煮(zhu)八成熟，米粉煮(zhu)到斷生。

（2）西紅柿放開(kai)水中燙(tang)一下，去皮，切(qie)滾刀(dao)塊備(bei)用。

（3）鍋中倒(dao)油，下(xia)番茄(qie)炒出(chu)湯，加入白(bai)菜，翻炒均(jun)勻。倒(dao)入適(shi)量醬油，加清(qing)水。

（4）倒入(ru)(ru)米粉煮一下，加(jia)鹽(yan)、胡(hu)椒粉調味，水開加(jia)入(ru)(ru)魚(yu)丸。

（5）臨出(chu)鍋前，加入青菜。關火，點(dian)少許味精、香油即可。