番茄魚丸湯的家常做法

做法一

1、準備(bei)適量魚丸(wan)，西紅(hong)柿洗凈(jing)切(qie)片(pian)。

2、鍋中少許底油(you)，油(you)熱加入(ru)姜(jiang)沫，爆香，然后倒(dao)入(ru)西紅柿煸炒(chao)一(yi)分(fen)鐘(zhong)微軟。

3、然后(hou)加(jia)入(ru)2大湯碗清(qing)水(shui)，燒(shao)沸后(hou)兩分鐘(zhong)后(hou)加(jia)入(ru)魚丸。

4、魚(yu)丸燒(shao)滾(gun)浮起來，撒(sa)下(xia)蔥(cong)花，調入適量(liang)鹽即可(ke)上(shang)桌。

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做法二

1、把香蔥和(he)蒜切(qie)好備(bei)用，番茄洗凈切(qie)片。

2、鍋內倒少許油，熱鍋后，把蒜(suan)片(pian)煸(bian)香。

3、把切(qie)好(hao)的番茄放入翻(fan)炒至出汁，炒至過程中番茄皮(pi)會(hui)卷起來，可夾出不要。

4、再倒(dao)入1碗的(de)開(kai)(kai)水燒，燒開(kai)(kai)后把魚丸放入繼(ji)續(xu)燒。

5、等鍋(guo)內的水(shui)再次(ci)燒開后，加入鹽，白糖，雞精調(diao)味，撒上香蔥即可。

做法三

1、番(fan)茄頂部切十字花刀，放在開水中稍燙(tang)，然后去皮，將去皮的番(fan)茄切成(cheng)小塊(kuai)。

2、鍋燒熱，放(fang)(fang)油(you)，爆香蔥花，然后放(fang)(fang)入番茄(qie)塊翻炒。

3、待番茄塊炒軟(ruan)，出(chu)紅油時放(fang)番茄醬，繼續翻炒1分鐘。

4、倒入(ru)(ru)水，放(fang)白糖，大(da)(da)火燒開。放(fang)入(ru)(ru)魚丸再次(ci)大(da)(da)火燒開，根(gen)據家人口味調入(ru)(ru)鹽(yan)，胡椒粉(fen)即可，出鍋(guo)撒(sa)香菜末(mo)。

番茄魚丸湯的功效與作用

1、番茄含有豐(feng)富(fu)的胡蘿(luo)卜素、維生素C和B族維生素，有生津(jin)止(zhi)渴、健胃(wei)消食、清熱(re)消暑、補腎(shen)利尿等(deng)功能，可治熱(re)病(bing)傷津(jin)口渴、食欲不(bu)振、暑熱(re)內盛等(deng)病(bing)癥。

2、魚(yu)肉(rou)丸含(han)有(you)豐富的(de)鎂(mei)元素，魚(yu)肉(rou)丸中還富含(han)維(wei)生素A、鐵、鈣、磷等，具(ju)有(you)通乳、清(qing)熱解(jie)毒、止嗽下氣的(de)功效。

怎么制作番茄魚丸粉

1、制作材料

米粉適量(liang)、魚(yu)丸適量(liang)番茄一個、鹽適量(liang)、醬油(you)適量(liang)、青(qing)菜一小把、味精或雞精適量(liang)、香油(you)適量(liang)。

2、制作步驟

（1）將青菜焯水，放入冰水中備用。魚丸(wan)煮(zhu)八成(cheng)熟，米粉煮(zhu)到斷生。

（2）西紅(hong)柿(shi)放開(kai)水中燙一(yi)下，去皮(pi)，切(qie)滾刀(dao)塊備用。

（3）鍋(guo)中倒(dao)油(you)，下番茄炒(chao)(chao)出湯，加入白菜，翻炒(chao)(chao)均勻。倒(dao)入適量醬油(you)，加清水。

（4）倒入米粉煮(zhu)一(yi)下，加鹽、胡(hu)椒粉調味，水(shui)開加入魚丸。

（5）臨(lin)出鍋前，加入青(qing)菜(cai)。關(guan)火，點少許味精(jing)、香(xiang)油即(ji)可。