番茄魚丸湯的家常做法

做法一

1、準備適量魚丸，西紅柿洗凈(jing)切(qie)片(pian)。

2、鍋中少許底(di)油，油熱(re)加入姜(jiang)沫，爆香(xiang)，然后(hou)倒入西紅柿煸(bian)炒(chao)一(yi)分鐘微軟(ruan)。

3、然后加入2大(da)湯(tang)碗(wan)清水，燒沸后兩分鐘后加入魚丸。

4、魚(yu)丸(wan)燒滾浮起來，撒下蔥花，調入適量鹽(yan)即可上桌。

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做法二

1、把香蔥和蒜切(qie)好備用，番茄洗凈(jing)切(qie)片。

2、鍋(guo)(guo)內(nei)倒少許油，熱鍋(guo)(guo)后，把(ba)蒜片煸香(xiang)。

3、把切(qie)好的番茄放入翻(fan)炒至出汁(zhi)，炒至過程中番茄皮會卷起來，可夾出不要。

4、再(zai)倒入1碗的開(kai)水燒(shao)，燒(shao)開(kai)后把魚(yu)丸放(fang)入繼續燒(shao)。

5、等鍋內的水(shui)再次燒開(kai)后(hou)，加(jia)入(ru)鹽，白糖，雞精調味，撒上香(xiang)蔥即可。

做法三

1、番茄頂部(bu)切十字花(hua)刀，放(fang)在開(kai)水中稍燙(tang)，然后去皮(pi)(pi)，將去皮(pi)(pi)的(de)番茄切成小(xiao)塊。

2、鍋燒熱，放(fang)油，爆香蔥花，然后放(fang)入(ru)番(fan)茄塊翻炒。

3、待番(fan)茄(qie)塊炒(chao)軟，出紅油時放(fang)番(fan)茄(qie)醬，繼續翻炒(chao)1分鐘。

4、倒(dao)入水，放白(bai)糖，大火(huo)燒開(kai)。放入魚(yu)丸再次大火(huo)燒開(kai)，根據家人(ren)口味調(diao)入鹽(yan)，胡椒粉即可，出鍋撒香菜末。

番茄魚丸湯的功效與作用

1、番茄含有豐富的胡(hu)蘿(luo)卜(bu)素、維生(sheng)素C和B族維生(sheng)素，有生(sheng)津止渴、健胃消(xiao)(xiao)食、清熱(re)(re)消(xiao)(xiao)暑、補腎利尿等功能，可治熱(re)(re)病傷津口渴、食欲不振、暑熱(re)(re)內盛等病癥。

2、魚肉丸含(han)有豐富(fu)的(de)鎂元素，魚肉丸中還(huan)富(fu)含(han)維生素A、鐵、鈣、磷等(deng)，具(ju)有通乳、清(qing)熱(re)解毒、止嗽下(xia)氣(qi)的(de)功效。

怎么制作番茄魚丸粉

1、制作材料

米粉適量(liang)、魚丸適量(liang)番茄(qie)一個、鹽適量(liang)、醬油(you)(you)適量(liang)、青菜(cai)一小把、味(wei)精(jing)或雞精(jing)適量(liang)、香油(you)(you)適量(liang)。

2、制作步驟

（1）將青菜焯(zhuo)水，放入冰水中備用。魚丸煮八(ba)成熟，米粉煮到(dao)斷(duan)生(sheng)。

（2）西(xi)紅柿放開水(shui)中燙一下，去皮(pi)，切滾刀塊備(bei)用(yong)。

（3）鍋(guo)中(zhong)倒油，下(xia)番茄(qie)炒(chao)出湯，加(jia)入白菜(cai)，翻炒(chao)均勻。倒入適量醬油，加(jia)清水。

（4）倒入(ru)米粉(fen)煮(zhu)一下，加(jia)鹽(yan)、胡椒粉(fen)調味，水開加(jia)入(ru)魚丸。

（5）臨出鍋前，加入(ru)青菜。關火，點(dian)少許味(wei)精、香油即可。