番茄魚丸湯的家常做法

做法一

1、準備適(shi)量魚丸，西紅(hong)柿洗凈切(qie)片(pian)。

2、鍋中少許(xu)底油，油熱加入(ru)姜沫(mo)，爆香，然后(hou)倒入(ru)西紅柿煸炒一分鐘(zhong)微軟。

3、然后加入(ru)2大湯碗清水，燒沸后兩分鐘(zhong)后加入(ru)魚丸(wan)。

4、魚(yu)丸(wan)燒滾浮起(qi)來，撒下蔥花，調入適(shi)量鹽即可上(shang)桌。

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做法二

1、把香蔥和(he)蒜切好(hao)備用，番茄洗凈切片。

2、鍋內(nei)倒少許油，熱(re)鍋后，把蒜片煸香。

3、把切(qie)好的番茄放入翻炒至(zhi)出汁，炒至(zhi)過程(cheng)中番茄皮會卷起(qi)來，可(ke)夾(jia)出不要。

4、再倒(dao)入1碗的(de)開水燒，燒開后(hou)把魚丸放入繼續燒。

5、等鍋內(nei)的水(shui)再次燒開后，加入鹽，白(bai)糖，雞精調味，撒上香(xiang)蔥(cong)即可(ke)。

做法三

1、番茄頂部切(qie)十字花刀(dao)，放在開水中(zhong)稍(shao)燙，然(ran)后去皮，將(jiang)去皮的番茄切(qie)成小(xiao)塊。

2、鍋燒熱，放(fang)油，爆香蔥花(hua)，然后(hou)放(fang)入番茄塊翻炒。

3、待番茄塊炒軟，出紅(hong)油(you)時放番茄醬，繼續翻炒1分鐘。

4、倒入(ru)水，放白糖，大火燒開。放入(ru)魚(yu)丸再次大火燒開，根據家人口味調入(ru)鹽，胡椒粉(fen)即(ji)可，出鍋撒香(xiang)菜末。

番茄魚丸湯的功效與作用

1、番茄含(han)有(you)豐富的胡蘿卜素(su)、維(wei)生素(su)C和B族維(wei)生素(su)，有(you)生津止渴、健胃消食(shi)、清熱消暑(shu)(shu)、補腎利尿等(deng)功能，可治熱病傷(shang)津口渴、食(shi)欲不振、暑(shu)(shu)熱內盛(sheng)等(deng)病癥。

2、魚(yu)肉丸含有(you)豐富的鎂元素，魚(yu)肉丸中還(huan)富含維生素A、鐵、鈣、磷等(deng)，具有(you)通乳、清熱解(jie)毒、止嗽下氣的功效。

怎么制作番茄魚丸粉

1、制作材料

米(mi)粉適(shi)量(liang)、魚丸適(shi)量(liang)番茄一個(ge)、鹽適(shi)量(liang)、醬油適(shi)量(liang)、青菜一小把、味精或雞(ji)精適(shi)量(liang)、香油適(shi)量(liang)。

2、制作步驟

（1）將青(qing)菜焯水，放入冰水中備(bei)用。魚丸煮八(ba)成(cheng)熟(shu)，米粉煮到斷生。

（2）西(xi)紅柿放開水(shui)中(zhong)燙一下，去皮，切(qie)滾刀塊備用。

（3）鍋中(zhong)倒油，下番茄(qie)炒出湯，加(jia)入(ru)白菜，翻(fan)炒均勻。倒入(ru)適量醬(jiang)油，加(jia)清水。

（4）倒入米粉煮(zhu)一下，加(jia)鹽、胡椒粉調味，水開加(jia)入魚丸。

（5）臨出(chu)鍋前，加(jia)入青菜。關火，點少許味精、香油(you)即(ji)可。