牛肉丸怎么煮好吃

1、把牛肉丸和(he)牛筋丸放進燒開(kai)水的(de)鍋里煮，在煮的(de)過程中(zhong)，把生菜洗凈，葉子太大的(de)可掰成兩段。香(xiang)芹切成粒備用(yong)。

2、在碗里先調入一些配料(liao)，包括適量的精(jing)鹽、雞精(jing)/味精(jing)、食用油(you)、魚露、香(xiang)芹等(deng)(deng)等(deng)(deng)。

3、煮牛肉丸的(de)湯(tang)(tang)(tang)燒(shao)開時，用湯(tang)(tang)(tang)勺調入適(shi)量的(de)湯(tang)(tang)(tang)到碗里，攪(jiao)勻(yun)湯(tang)(tang)(tang)配料。

4、看(kan)到牛肉丸浮在水(shui)面(mian)，就說(shuo)明牛肉丸煮(zhu)好了。用漏勺把牛肉丸撈(lao)起，放進調好料的湯碗里。

5、往剛才煮牛肉丸的湯鍋加(jia)少許精鹽，把生菜放(fang)進去、

6、生菜燙一下就可(ke)撈(lao)起，不可(ke)太(tai)久，放(fang)進牛肉丸湯碗里(li)，撒上胡椒粉，蒜頭油，攪拌即可(ke)開吃了。

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如何用牛肉丸炒菜

一、孜然青椒牛肉丸

1、將牛肉丸切(qie)片備用，青椒去籽、切(qie)成小塊備用。

2、倒入(ru)牛肉丸(wan)片，翻炒(chao)幾(ji)下，加(jia)入(ru)調料(liao)，繼續翻炒(chao)直表面呈金黃色，加(jia)入(ru)孜(zi)然粉(fen)

3、倒入青椒塊，翻炒至青椒斷生(sheng)即可。

二、香芹牛肉丸

1、將油鍋燒熱，放(fang)入備用好的(de)牛肉(rou)丸(wan)下去翻炒，注意丸(wan)子(zi)要熟透，后撈出裝盤備用。

2、放芹(qin)菜和西紅(hong)柿下去翻炒。

3、把炒好的牛肉丸放入(ru)翻炒幾下(xia)，蓋(gai)(gai)上(shang)蓋(gai)(gai)子燜(men)一下(xia)。

4、放(fang)入鹽和味(wei)精(jing)調(diao)味(wei)即可，口味(wei)重的也可視個人喜好調(diao)入特(te)色調(diao)味(wei)。

三、干炒牛肉丸

1、將牛(niu)肉(rou)丸、姜、蔥、蒜(suan)等(deng)材料(liao)備好，姜、蔥、蒜(suan)可(ke)切(qie)段，牛(niu)肉(rou)丸可(ke)切(qie)成(cheng)片狀。

2、將鍋熱(re)好，放入(ru)適量食用油，然后放入(ru)姜，翻炒一(yi)會(hui)兒。

3、放(fang)入牛肉丸，不(bu)斷翻炒，待到牛肉丸快熟了(le)時，放(fang)入蒜頭(tou)。

4、加蓋悶(men)，悶(men)一分鐘左右后(hou)，再繼(ji)續翻炒。

5、加入(ru)一層醬油，最(zui)后放入(ru)蔥，翻炒一會兒，即可出(chu)鍋(guo)。

四、花菜牛肉丸

1、將(jiang)花菜(cai)掰成(cheng)小朵(duo)清(qing)洗一(yi)下，撈出待用。

2、將牛肉丸(wan)拆開包裝，放(fang)在案(an)板上切開，待用(yong)。

3、燒鍋倒(dao)油燒熱，下入清洗好的花菜(cai)翻(fan)炒。

4、接著(zhu)，合入切好的牛肉(rou)丸(wan)翻炒(chao)一下。

5、然后，加適量的清水，煮開，煮至花菜熟軟。

6、最后，加適量的生抽、鹽(yan)、雞(ji)精，調味炒勻，即成(cheng)。

五、香菇牛肉丸

1、香菇洗凈撕成(cheng)小片，牛肉丸切(qie)成(cheng)片。

2、熱(re)油鍋，放入牛(niu)肉丸炒幾下。

3、接著放(fang)入香菇同炒，放(fang)鹽調(diao)味。

4、出鍋，盛碗即可。