南瓜(gua)屬于(yu)葫蘆科南瓜(gua)屬的一(yi)個種(zhong)(zhong)，是蔬菜作物的一(yi)種(zhong)(zhong)，可(ke)以用來炒菜，也可(ke)以蒸熟作主(zhu)食。南瓜(gua)學(xue)名：Cucurbita moschata (Duch. ex Lam.) Duch. ex Poiret，一(yi)年生(sheng)蔓生(sheng)草本植(zhi)物，莖常節部生(sheng)根，葉(xie)柄粗壯(zhuang)，葉(xie)片寬卵形(xing)(xing)或(huo)卵圓形(xing)(xing)，質稍柔軟，葉(xie)脈隆(long)起，卷(juan)須稍粗壯(zhuang)，雌雄(xiong)同(tong)株，果梗(geng)粗壯(zhuang)，有棱和槽，因品(pin)種(zhong)(zhong)而異，外(wai)面常有數條(tiao)縱溝或(huo)無(wu)，種(zhong)(zhong)子多數，長卵形(xing)(xing)或(huo)長圓形(xing)(xing)。

南瓜(gua)(gua)(gua)(gua)別名：麥瓜(gua)(gua)(gua)(gua)、番瓜(gua)(gua)(gua)(gua)、倭瓜(gua)(gua)(gua)(gua)、金瓜(gua)(gua)(gua)(gua)、伏瓜(gua)(gua)(gua)(gua)、飯瓜(gua)(gua)(gua)(gua)、窩瓜(gua)(gua)(gua)(gua)、中國南瓜(gua)(gua)(gua)(gua)、倭瓜(gua)(gua)(gua)(gua)，番瓜(gua)(gua)(gua)(gua)。

100克可(ke)食(shi)部分的熱量是23 大卡，所以南(nan)瓜的熱量比較低。南(nan)瓜含(han)有豐(feng)富的膳食(shi)纖(xian)維，可(ke)以增強飽腹感，促進(jin)消化，潤腸(chang)通便，防(fang)治(zhi)便秘，適合減(jian)肥時期(qi)的人食(shi)用。

南瓜原產于美洲，后來傳入很多國家，現在已有中國南瓜、印度南瓜和美洲南瓜三個品種。生活中常見的是中國南瓜和印度南瓜。南瓜十大品種>>

1、中國南(nan)瓜(gua)(gua)常見的有蜜本南(nan)瓜(gua)(gua)、牛腿南(nan)瓜(gua)(gua)、蛇南(nan)瓜(gua)(gua)、倭瓜(gua)(gua)、磨盤南(nan)瓜(gua)(gua)、砍瓜(gua)(gua)。中國南(nan)瓜(gua)(gua)含(han)水量大，纖(xian)維粗一些，適(shi)合做菜(cai)和熬(ao)粥。磨盤南(nan)瓜(gua)(gua)比蛇瓜(gua)(gua)水分含(han)量少，口感更粉，適(shi)合熬(ao)粥，而蛇瓜(gua)(gua)適(shi)合炒菜(cai)，蜜本南(nan)瓜(gua)(gua)炒菜(cai)或熬(ao)粥都行。

2、印度南(nan)(nan)瓜又叫筍瓜、金瓜，比如貝貝南(nan)(nan)瓜、日(ri)本(ben)南(nan)(nan)瓜、貴(gui)族南(nan)(nan)瓜，還有那(nei)些能長到幾百公斤的巨形南(nan)(nan)瓜。印度南(nan)(nan)瓜水量(liang)小、纖維細一些，口感(gan)粉糯(nuo)，更(geng)適合蒸食，貴(gui)族南(nan)(nan)瓜和(he)貝貝南(nan)(nan)瓜就(jiu)比日(ri)本(ben)南(nan)(nan)瓜水分含量(liang)更(geng)少，口感(gan)更(geng)糯(nuo)。

每100克(ke)含(han)蛋白質0.6克(ke)，脂(zhi)肪1克(ke)。碳水化合物5.7克(ke)，粗纖維1.1克(ke)，灰分6克(ke)，鈣10毫(hao)克(ke)，磷(lin)32毫(hao)克(ke)，鐵0.5毫(hao)克(ke)，胡(hu)蘿卜素0.57毫(hao)克(ke)，核(he)黃素0.04毫(hao)克(ke)，尼克(ke)酸0.7毫(hao)克(ke)，抗壞血酸5毫(hao)克(ke)。

1、南瓜多(duo)(duo)糖，可以提高身體的免(mian)(mian)疫力，促進細胞因子生成，通(tong)過活化(hua)補體等途徑(jing)對免(mian)(mian)疫系統發揮多(duo)(duo)方面的調節(jie)功能。

2、南瓜含有氨(an)基酸和活(huo)性蛋白，其中賴氨(an)酸、亮氨(an)酸、異亮氨(an)酸、苯丙氨(an)酸、蘇氨(an)酸等含量較(jiao)高，補(bu)充(chong)人體需要(yao)的能量。

3、南瓜含(han)有(you)的礦(kuang)質(zhi)元(yuan)素可以幫助中老年(nian)人(ren)和高血(xue)壓患(huan)者(zhe)，有(you)利于(yu)預防(fang)骨(gu)質(zhi)疏松和高血(xue)壓。而(er)且(qie)還(huan)含(han)有(you)還(huan)含(han)有(you)磷、鎂、鐵、銅(tong)、錳、鉻、硼等元(yuan)素。

1、解毒：南瓜內(nei)含有維生素(su)和(he)果膠，果膠有很好(hao)的吸附性，能黏(nian)結(jie)和(he)消(xiao)除體內(nei)細菌毒素(su)和(he)其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和(he)放射性元素(su)，起(qi)到解(jie)毒作用。

2、保護胃黏膜，幫助消化：南瓜(gua)所(suo)含(han)(han)果膠還可以保護胃(wei)腸(chang)道黏膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面愈(yu)合，適宜于胃(wei)病患者。南瓜(gua)所(suo)含(han)(han)成分能(neng)促進膽(dan)汁分泌，加強(qiang)胃(wei)腸(chang)蠕動(dong)，幫(bang)助食物消化。

3、消除致癌物質：南瓜能(neng)(neng)消除致(zhi)癌(ai)物質(zhi)亞(ya)硝(xiao)胺的(de)突變作用(yong)，有防癌(ai)功(gong)效，并(bing)能(neng)(neng)幫助肝、腎功(gong)能(neng)(neng)的(de)恢復，增強肝、腎細(xi)胞的(de)再生(sheng)能(neng)(neng)力(li)。

4、殺蟲：南(nan)瓜生食可以驅蛔，成人每次1斤，兒(er)童半斤，兩小時后(hou)再服瀉(xie)劑，連服2天。

1、看南瓜表皮顏色：南(nan)瓜主要有金(jin)黃(huang)色(se)(se)和(he)翠綠色(se)(se)兩種(zhong)(zhong)，不(bu)管哪種(zhong)(zhong)南(nan)瓜顏色(se)(se)，盡(jin)可(ke)能(neng)的選購南(nan)瓜表皮(pi)層顏色(se)(se)偏深的，盡(jin)量是南(nan)瓜表面含帶著(zhu)白霜的，那樣的南(nan)瓜成熟度相(xiang)對(dui)比較高，甜(tian)度也相(xiang)對(dui)比較大。

2、看南瓜表皮紋路：選擇有清(qing)晰線(xian)條的南瓜，南瓜線(xian)條越(yue)深(shen)、越(yue)粗(cu)，那么就(jiu)表(biao)明南瓜生(sheng)長得(de)越(yue)充(chong)分(fen)，陽光吸(xi)收(shou)得(de)更多，味道(dao)口感自(zi)然越(yue)甜(tian)。買(mai)購網(wang)小編(bian)建議(yi)大家如(ru)果喜(xi)歡吃嫩南瓜的可以買(mai)線(xian)條淺的。

3、看南瓜的瓜蒂：挑選南(nan)瓜(gua)也要(yao)選擇那種(zhong)最好是帶(dai)瓜(gua)梗蒂(di)的，這樣的南(nan)瓜(gua)說明摘(zhai)下的時(shi)間較短(duan)，可長時(shi)間保(bao)存。南(nan)瓜(gua)越成熟，其(qi)瓜(gua)蒂(di)是越小，而(er)且用手摸(mo)起(qi)來就(jiu)越硬(ying)。

4、摸南瓜的軟硬度：通常情(qing)況(kuang)下摸上(shang)去(qu)感(gan)覺(jue)南瓜越硬(ying)的(de)，則表(biao)明這一個(ge)南瓜越老，那(nei)樣的(de)南瓜也就越好吃。假如摸上(shang)去(qu)感(gan)覺(jue)這個(ge)南瓜非(fei)常軟的(de)情(qing)況(kuang)下，則表(biao)明這一個(ge)南瓜或者是相對(dui)比較嫩，甜度相對(dui)來(lai)說是相對(dui)比較小，吃起(qi)來(lai)也是水水的(de)。

5、拍南瓜聽聲音：將(jiang)南瓜托(tuo)在一只手(shou)上，用(yong)另一只手(shou)輕輕去拍打，就象挑選西瓜一樣(yang)，如果南瓜聲音發(fa)悶有厚(hou)實感就為老南瓜，聲音發(fa)脆空洞(dong)的為嫩瓜。

1、清炒南瓜絲：嫩南(nan)瓜半個、蔥、鹽、白糖、雞精適量。嫩南(nan)瓜去皮(pi)去瓤，切成細絲，鍋(guo)燒熱(re)放油(you)，入(ru)蔥花煸出(chu)香味，入(ru)南(nan)瓜絲快(kuai)速翻(fan)炒(chao)一分(fen)鐘(zhong)左右(you)，放鹽、一點白糖和(he)雞精調味出(chu)鍋(guo)。

2、田園南瓜餅：南瓜250克、全麥面粉120克、雞蛋(dan)(dan)2個、蝦(xia)皮(pi)(pi)隨(sui)意、小(xiao)蔥適量。南瓜切絲，小(xiao)蔥切碎(sui)，將全麥面粉、蝦(xia)皮(pi)(pi)、蔥花(hua)、雞蛋(dan)(dan)一起入南瓜絲的碗(wan)中拌勻，平底鍋入油開小(xiao)火，放入適量面糊(hu)，煎至兩面金(jin)黃即可。

3、小米南瓜粥：小米80克(ke)、南(nan)瓜250克(ke)、蜂蜜適量、水適量。南(nan)瓜削皮切塊，小米洗凈(jing)下鍋，加入(ru)清水，電飯煲(bao)煮粥功能(neng)，煲(bao)好粥后可以根據口味放入(ru)少許蜂蜜。

4、清蒸南瓜：南瓜洗(xi)凈(jing)去籽去皮(pi)，切(qie)成長(chang)塊(kuai)兒，將南瓜塊(kuai)兒碼在盤子里，適量撒些白糖，放(fang)入蒸(zheng)籠蒸(zheng)熟即可。

南瓜家常做法大全>>

1、南瓜不能和(he)醋、菠(bo)(bo)菜(cai)、紅薯(shu)、羊肉、帶魚(yu)、紅棗等(deng)一(yi)起(qi)吃。南瓜和(he)羊肉、紅薯(shu)、帶魚(yu)、紅棗一(yi)起(qi)吃易(yi)導致(zhi)腹脹和(he)便秘(mi)；南瓜和(he)醋、菠(bo)(bo)菜(cai)一(yi)起(qi)吃會導致(zhi)營(ying)養成分流失。

2、胃熱熾盛(sheng)者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者應(ying)少吃；患有腳氣病、黃疸和服藥期間患者都不宜吃南瓜。

3、南瓜(gua)不(bu)(bu)宜(yi)過量食用。Maigoo網(wang)健康(kang)編(bian)輯提醒您：南瓜(gua)食用過量不(bu)(bu)利(li)于人(ren)體腸胃(wei)蠕動(dong)，從而可能會加重人(ren)體胃(wei)腸道負擔，導致腹痛、腹瀉以及(ji)便溏等不(bu)(bu)適癥狀發生，所(suo)以為了自身(shen)的(de)健康(kang)，最好(hao)是不(bu)(bu)要過量吃南瓜(gua)比較好(hao)。

1、種植時間：在清明前(qian)后(hou)種植就行，南方可(ke)提前(qian)。大棚一年四季(ji)都可(ke)種植。

2、選擇種子：使用(yong)飽滿種子(zi)，用(yong)清(qing)水浸泡后，再用(yong)濕布(bu)包起來，在25℃的(de)地(di)方催芽(ya)。

3、選地整地：選在向(xiang)陽的地方，土壤(rang)要透氣且肥(fei)力充(chong)足，翻(fan)耕(geng)施(shi)加基肥(fei)備用。

4、進行播種：把(ba)種子放到(dao)種植坑中(zhong)，出苗后及時間苗。

5、后期養護：小苗長高后及時(shi)搭架，高度在1.5m以上(shang)。

6、掐尖時間：南瓜什么時(shi)候掐(qia)尖最好，分為幾(ji)個時(shi)期(qi)，首先是(shi)(shi)主蔓(man)長了(le)一米長以后(hou)可(ke)掐(qia)尖，如(ru)都(dou)是(shi)(shi)雄(xiong)花(hua)(hua)沒有雌花(hua)(hua)可(ke)掐(qia)尖，一根藤上保留1-2個南瓜，其他新芽可(ke)掐(qia)尖。

1、每(mei)逢(feng)節(jie)日(ri)活動，就到了(le)網購達人們大展(zhan)身手的時候了(le)，然(ran)而面對(dui)五(wu)花八門(men)的商品、參差不(bu)(bu)齊的價格卻(que)不(bu)(bu)知如(ru)何下手？

2、每逢節日活動，就到(dao)了網(wang)購達人們大展身手(shou)的(de)時候了，然而面(mian)對(dui)五花八(ba)門(men)的(de)商品、參差不齊的(de)價格卻(que)不知(zhi)如何下(xia)手(shou)？