南瓜屬于葫蘆科南瓜屬的一(yi)個種，是蔬菜(cai)作(zuo)(zuo)物的一(yi)種，可以(yi)用來炒(chao)菜(cai)，也可以(yi)蒸熟作(zuo)(zuo)主食。南瓜學名：Cucurbita moschata (Duch. ex Lam.) Duch. ex Poiret，一(yi)年生蔓生草本(ben)植物，莖常節部(bu)生根，葉(xie)柄粗壯，葉(xie)片寬卵(luan)形(xing)或(huo)卵(luan)圓(yuan)形(xing)，質(zhi)稍柔軟，葉(xie)脈隆起(qi)，卷須稍粗壯，雌雄同株，果梗粗壯，有棱和(he)槽，因品(pin)種而異，外面常有數條縱溝(gou)或(huo)無，種子多數，長卵(luan)形(xing)或(huo)長圓(yuan)形(xing)。

南瓜(gua)(gua)別名(ming)：麥瓜(gua)(gua)、番瓜(gua)(gua)、倭瓜(gua)(gua)、金(jin)瓜(gua)(gua)、伏瓜(gua)(gua)、飯瓜(gua)(gua)、窩瓜(gua)(gua)、中國南瓜(gua)(gua)、倭瓜(gua)(gua)，番瓜(gua)(gua)。

100克可食部分(fen)的(de)熱(re)量(liang)是(shi)23 大卡，所以南瓜的(de)熱(re)量(liang)比較低(di)。南瓜含有豐富的(de)膳食纖維，可以增強(qiang)飽腹感(gan)，促進消(xiao)化，潤腸(chang)通便(bian)，防治(zhi)便(bian)秘，適合減肥時期的(de)人食用。

南瓜原產于美洲，后來傳入很多國家，現在已有中國南瓜、印度南瓜和美洲南瓜三個品種。生活中常見的是中國南瓜和印度南瓜。南瓜十大品種>>

1、中國南(nan)瓜(gua)(gua)(gua)常見的有蜜本南(nan)瓜(gua)(gua)(gua)、牛腿(tui)南(nan)瓜(gua)(gua)(gua)、蛇南(nan)瓜(gua)(gua)(gua)、倭瓜(gua)(gua)(gua)、磨盤(pan)南(nan)瓜(gua)(gua)(gua)、砍(kan)瓜(gua)(gua)(gua)。中國南(nan)瓜(gua)(gua)(gua)含水量大，纖維粗一些，適(shi)合做菜和熬(ao)粥(zhou)。磨盤(pan)南(nan)瓜(gua)(gua)(gua)比(bi)蛇瓜(gua)(gua)(gua)水分含量少，口感更粉，適(shi)合熬(ao)粥(zhou)，而(er)蛇瓜(gua)(gua)(gua)適(shi)合炒(chao)菜，蜜本南(nan)瓜(gua)(gua)(gua)炒(chao)菜或(huo)熬(ao)粥(zhou)都行(xing)。

2、印(yin)度(du)南(nan)(nan)(nan)(nan)瓜(gua)又叫筍瓜(gua)、金瓜(gua)，比(bi)如(ru)貝(bei)貝(bei)南(nan)(nan)(nan)(nan)瓜(gua)、日(ri)本南(nan)(nan)(nan)(nan)瓜(gua)、貴族南(nan)(nan)(nan)(nan)瓜(gua)，還(huan)有那些能(neng)長到幾百公斤的巨形(xing)南(nan)(nan)(nan)(nan)瓜(gua)。印(yin)度(du)南(nan)(nan)(nan)(nan)瓜(gua)水(shui)量小(xiao)、纖(xian)維細(xi)一些，口感(gan)(gan)粉糯(nuo)，更(geng)適合蒸食，貴族南(nan)(nan)(nan)(nan)瓜(gua)和貝(bei)貝(bei)南(nan)(nan)(nan)(nan)瓜(gua)就比(bi)日(ri)本南(nan)(nan)(nan)(nan)瓜(gua)水(shui)分含量更(geng)少，口感(gan)(gan)更(geng)糯(nuo)。

每100克(ke)(ke)(ke)(ke)含(han)蛋白質0.6克(ke)(ke)(ke)(ke)，脂肪1克(ke)(ke)(ke)(ke)。碳水(shui)化合物5.7克(ke)(ke)(ke)(ke)，粗纖維1.1克(ke)(ke)(ke)(ke)，灰分6克(ke)(ke)(ke)(ke)，鈣10毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，磷32毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，鐵0.5毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，胡蘿卜(bu)素0.57毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，核(he)黃素0.04毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，尼克(ke)(ke)(ke)(ke)酸0.7毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，抗壞(huai)血酸5毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)。

1、南(nan)瓜(gua)多(duo)糖，可以提高(gao)身體的免疫力，促進(jin)細胞因子生成，通過活化(hua)補(bu)體等途徑對免疫系統(tong)發揮多(duo)方面的調節功能(neng)。

2、南瓜含有(you)氨(an)(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)和活性蛋(dan)白，其中賴氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)、亮(liang)氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)、異(yi)亮(liang)氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)、苯(ben)丙氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)、蘇氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)等含量(liang)較高，補充人體需(xu)要的能量(liang)。

3、南瓜含有(you)的礦質元(yuan)素可以幫助中老年人和高血(xue)壓患者，有(you)利(li)于預防骨質疏松和高血(xue)壓。而(er)且(qie)還(huan)含有(you)還(huan)含有(you)磷、鎂(mei)、鐵、銅、錳、鉻(ge)、硼等元(yuan)素。

1、解毒：南瓜(gua)內(nei)含(han)有維生素(su)和果膠(jiao)，果膠(jiao)有很好的吸(xi)附(fu)性，能黏結和消除(chu)體(ti)內(nei)細菌毒(du)素(su)和其(qi)他有害物質，如重金屬中的鉛(qian)、汞(gong)和放(fang)射性元素(su)，起到解(jie)毒(du)作(zuo)用。

2、保護胃黏膜，幫助消化：南瓜(gua)所含果膠還可以保(bao)護(hu)胃(wei)腸(chang)道黏膜，免(mian)受粗糙食(shi)品刺(ci)激，促(cu)進潰瘍面愈合，適宜于胃(wei)病患(huan)者。南瓜(gua)所含成分能(neng)促(cu)進膽汁分泌，加(jia)強(qiang)胃(wei)腸(chang)蠕動，幫助食(shi)物消(xiao)化。

3、消除致癌物質：南瓜能消除致癌(ai)物質(zhi)亞硝胺的突變作用，有防癌(ai)功(gong)效，并(bing)能幫(bang)助肝(gan)(gan)、腎功(gong)能的恢復，增強肝(gan)(gan)、腎細胞(bao)的再生能力。

4、殺蟲：南瓜生(sheng)食可以驅蛔，成人每次1斤，兒童(tong)半(ban)斤，兩小時后(hou)再服(fu)瀉劑，連服(fu)2天。

1、看南瓜表皮顏色：南(nan)瓜(gua)主要有金黃(huang)色(se)(se)和(he)翠綠色(se)(se)兩種(zhong)，不管(guan)哪種(zhong)南(nan)瓜(gua)顏(yan)色(se)(se)，盡可能的選購南(nan)瓜(gua)表(biao)皮層(ceng)顏(yan)色(se)(se)偏深的，盡量(liang)是南(nan)瓜(gua)表(biao)面含帶著白(bai)霜的，那樣的南(nan)瓜(gua)成熟度相(xiang)對比(bi)較(jiao)高(gao)，甜度也相(xiang)對比(bi)較(jiao)大。

2、看南瓜表皮紋路：選(xuan)擇有(you)清晰線(xian)條(tiao)的(de)(de)南瓜，南瓜線(xian)條(tiao)越(yue)深、越(yue)粗，那么就表明(ming)南瓜生長得越(yue)充分，陽光吸(xi)收得更(geng)多(duo)，味道口感自然越(yue)甜。買購網小(xiao)編(bian)建議大家如果(guo)喜歡吃(chi)嫩南瓜的(de)(de)可(ke)以(yi)買線(xian)條(tiao)淺(qian)的(de)(de)。

3、看南瓜的瓜蒂：挑選南瓜也要選擇(ze)那種最好是帶(dai)瓜梗蒂(di)的(de)，這樣的(de)南瓜說明摘(zhai)下的(de)時(shi)間(jian)較(jiao)短，可長時(shi)間(jian)保存。南瓜越成熟，其瓜蒂(di)是越小，而且用手摸起來就越硬。

4、摸南瓜的軟硬度：通常情況下摸上(shang)去(qu)感(gan)覺(jue)南(nan)瓜(gua)(gua)(gua)越硬(ying)的，則(ze)表明這一(yi)個南(nan)瓜(gua)(gua)(gua)越老(lao)，那樣的南(nan)瓜(gua)(gua)(gua)也就越好吃。假如摸上(shang)去(qu)感(gan)覺(jue)這個南(nan)瓜(gua)(gua)(gua)非常軟的情況下，則(ze)表明這一(yi)個南(nan)瓜(gua)(gua)(gua)或(huo)者(zhe)是(shi)相對比較嫩，甜度相對來說是(shi)相對比較小，吃起來也是(shi)水水的。

5、拍南瓜聽聲音：將南瓜(gua)(gua)托在一(yi)只(zhi)手上，用(yong)另一(yi)只(zhi)手輕(qing)輕(qing)去拍打，就象挑選西瓜(gua)(gua)一(yi)樣(yang)，如果南瓜(gua)(gua)聲(sheng)音發悶有厚實感就為(wei)老(lao)南瓜(gua)(gua)，聲(sheng)音發脆空洞的為(wei)嫩瓜(gua)(gua)。

1、清炒南瓜絲：嫩南(nan)瓜(gua)半個、蔥、鹽、白糖、雞(ji)精(jing)適量。嫩南(nan)瓜(gua)去皮去瓤(rang)，切成細絲，鍋燒熱放油，入(ru)蔥花煸出香味，入(ru)南(nan)瓜(gua)絲快速翻炒一(yi)分鐘左右(you)，放鹽、一(yi)點白糖和雞(ji)精(jing)調味出鍋。

2、田園南瓜餅：南(nan)瓜(gua)250克(ke)(ke)、全麥(mai)面(mian)粉120克(ke)(ke)、雞蛋(dan)2個、蝦皮(pi)(pi)隨意、小(xiao)蔥(cong)適(shi)量(liang)。南(nan)瓜(gua)切絲，小(xiao)蔥(cong)切碎(sui)，將(jiang)全麥(mai)面(mian)粉、蝦皮(pi)(pi)、蔥(cong)花、雞蛋(dan)一(yi)起入南(nan)瓜(gua)絲的碗中拌勻，平底鍋入油開小(xiao)火，放入適(shi)量(liang)面(mian)糊，煎至兩面(mian)金(jin)黃即可。

3、小米南瓜粥：小(xiao)米80克、南(nan)瓜(gua)250克、蜂(feng)(feng)蜜適量、水(shui)適量。南(nan)瓜(gua)削皮切塊，小(xiao)米洗凈下鍋，加(jia)入清水(shui)，電(dian)飯煲煮(zhu)粥(zhou)功能，煲好粥(zhou)后(hou)可以根據口味放(fang)入少許(xu)蜂(feng)(feng)蜜。

4、清蒸南瓜：南瓜(gua)洗凈(jing)去(qu)籽去(qu)皮，切成長塊兒，將南瓜(gua)塊兒碼在盤子里，適量撒些(xie)白糖，放入蒸(zheng)籠(long)蒸(zheng)熟即(ji)可(ke)。

南瓜家常做法大全>>

1、南(nan)瓜(gua)不能(neng)和醋、菠菜、紅(hong)薯(shu)(shu)、羊(yang)肉、帶魚、紅(hong)棗(zao)等(deng)一起吃。南(nan)瓜(gua)和羊(yang)肉、紅(hong)薯(shu)(shu)、帶魚、紅(hong)棗(zao)一起吃易導致(zhi)腹脹和便(bian)秘；南(nan)瓜(gua)和醋、菠菜一起吃會導致(zhi)營(ying)養成分流失。

2、胃熱熾(chi)盛者(zhe)、氣滯(zhi)中(zhong)滿者(zhe)、濕(shi)熱氣滯(zhi)者(zhe)應少吃；患有腳氣病、黃疸和(he)服藥期間患者(zhe)都(dou)不宜吃南瓜。

3、南(nan)瓜(gua)(gua)不宜過(guo)量食用。Maigoo網(wang)健康編輯提醒您：南(nan)瓜(gua)(gua)食用過(guo)量不利于人體腸(chang)胃蠕(ru)動，從(cong)而可能會加重人體胃腸(chang)道(dao)負擔，導致腹痛、腹瀉以及(ji)便溏等不適(shi)癥狀發生(sheng)，所以為(wei)了自身的健康，最好是不要過(guo)量吃(chi)南(nan)瓜(gua)(gua)比較好。

1、種植時間：在清明(ming)前(qian)后種(zhong)植(zhi)就行(xing)，南(nan)方可提前(qian)。大棚(peng)一年(nian)四季都(dou)可種(zhong)植(zhi)。

2、選擇種子：使用(yong)飽滿種(zhong)子，用(yong)清水浸泡后，再用(yong)濕布包(bao)起(qi)來(lai)，在25℃的地方催芽。

3、選地整地：選在向陽的地方(fang)，土壤要透氣且肥力充足，翻耕(geng)施加基肥備用。

4、進行播種：把種(zhong)子放到種(zhong)植坑中(zhong)，出(chu)苗后及時間苗。

5、后期養護：小苗長高后及時搭架，高度(du)在(zai)1.5m以(yi)上。

6、掐尖時間：南瓜什么時(shi)(shi)候掐(qia)尖(jian)最(zui)好，分為(wei)幾個時(shi)(shi)期，首先是主(zhu)蔓(man)長了一米長以后可掐(qia)尖(jian)，如都是雄(xiong)花沒有雌花可掐(qia)尖(jian)，一根藤上保留1-2個南瓜，其他(ta)新芽可掐(qia)尖(jian)。

1、每逢(feng)節日活動(dong)，就(jiu)到了網(wang)購達人們(men)大展身手的時候(hou)了，然而面對五花八門的商(shang)品(pin)、參差(cha)不齊的價格卻不知如何下手？

2、每逢(feng)節日活動，就到了網(wang)購達(da)人們大展身手的時候了，然(ran)而(er)面對五花八門的商品、參(can)差(cha)不(bu)齊的價格卻不(bu)知如何下(xia)手？