南瓜(gua)屬于(yu)葫蘆科(ke)南瓜(gua)屬的一(yi)個種(zhong)，是蔬菜(cai)作(zuo)物的一(yi)種(zhong)，可以用(yong)來炒(chao)菜(cai)，也可以蒸(zheng)熟作(zuo)主食。南瓜(gua)學名：Cucurbita moschata (Duch. ex Lam.) Duch. ex Poiret，一(yi)年生(sheng)(sheng)蔓生(sheng)(sheng)草本植物，莖常節部生(sheng)(sheng)根，葉(xie)柄粗壯(zhuang)，葉(xie)片寬(kuan)卵形或(huo)卵圓形，質稍(shao)柔軟，葉(xie)脈隆(long)起(qi)，卷須(xu)稍(shao)粗壯(zhuang)，雌雄同株(zhu)，果梗粗壯(zhuang)，有棱和槽(cao)，因品種(zhong)而異，外面常有數條縱溝或(huo)無，種(zhong)子多數，長卵形或(huo)長圓形。

南瓜(gua)別名：麥瓜(gua)、番(fan)瓜(gua)、倭瓜(gua)、金(jin)瓜(gua)、伏瓜(gua)、飯(fan)瓜(gua)、窩瓜(gua)、中國南瓜(gua)、倭瓜(gua)，番(fan)瓜(gua)。

100克可食(shi)部分的(de)熱(re)(re)量(liang)是23 大卡，所以(yi)(yi)南瓜(gua)的(de)熱(re)(re)量(liang)比較低(di)。南瓜(gua)含(han)有豐富的(de)膳食(shi)纖(xian)維，可以(yi)(yi)增強飽(bao)腹感(gan)，促進消化(hua)，潤腸通便(bian)(bian)，防治(zhi)便(bian)(bian)秘，適合減肥時(shi)期的(de)人食(shi)用。

南瓜原產于美洲，后來傳入很多國家，現在已有中國南瓜、印度南瓜和美洲南瓜三個品種。生活中常見的是中國南瓜和印度南瓜。南瓜十大品種>>

1、中(zhong)國(guo)南(nan)(nan)(nan)瓜(gua)(gua)常見的有(you)蜜本南(nan)(nan)(nan)瓜(gua)(gua)、牛腿(tui)南(nan)(nan)(nan)瓜(gua)(gua)、蛇(she)南(nan)(nan)(nan)瓜(gua)(gua)、倭瓜(gua)(gua)、磨(mo)盤南(nan)(nan)(nan)瓜(gua)(gua)、砍(kan)瓜(gua)(gua)。中(zhong)國(guo)南(nan)(nan)(nan)瓜(gua)(gua)含水(shui)量大，纖維粗一些，適(shi)合(he)(he)做菜和熬粥(zhou)。磨(mo)盤南(nan)(nan)(nan)瓜(gua)(gua)比蛇(she)瓜(gua)(gua)水(shui)分(fen)含量少(shao)，口感更(geng)粉，適(shi)合(he)(he)熬粥(zhou)，而(er)蛇(she)瓜(gua)(gua)適(shi)合(he)(he)炒菜，蜜本南(nan)(nan)(nan)瓜(gua)(gua)炒菜或熬粥(zhou)都行。

2、印(yin)度南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)又叫筍瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)、金瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)，比如貝(bei)貝(bei)南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)、日本(ben)南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)、貴族南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)，還有那些能長到幾百公斤(jin)的巨形南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)。印(yin)度南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)水量(liang)小、纖(xian)維細(xi)一些，口(kou)感(gan)粉(fen)糯，更適(shi)合蒸(zheng)食，貴族南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)和(he)貝(bei)貝(bei)南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)就比日本(ben)南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)水分含量(liang)更少(shao)，口(kou)感(gan)更糯。

每100克(ke)(ke)(ke)含蛋白質0.6克(ke)(ke)(ke)，脂(zhi)肪1克(ke)(ke)(ke)。碳水化(hua)合物5.7克(ke)(ke)(ke)，粗纖(xian)維1.1克(ke)(ke)(ke)，灰分(fen)6克(ke)(ke)(ke)，鈣10毫克(ke)(ke)(ke)，磷(lin)32毫克(ke)(ke)(ke)，鐵0.5毫克(ke)(ke)(ke)，胡蘿(luo)卜素(su)0.57毫克(ke)(ke)(ke)，核黃素(su)0.04毫克(ke)(ke)(ke)，尼(ni)克(ke)(ke)(ke)酸0.7毫克(ke)(ke)(ke)，抗壞血酸5毫克(ke)(ke)(ke)。

1、南瓜多(duo)糖，可以提高(gao)身體的(de)免疫力(li)，促進細胞因子生成(cheng)，通過(guo)活化補體等(deng)途徑對(dui)免疫系統發揮多(duo)方(fang)面(mian)的(de)調節(jie)功能(neng)。

2、南瓜含有氨(an)(an)(an)基酸(suan)(suan)(suan)和(he)活性蛋白，其(qi)中賴氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)、亮氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)、異(yi)亮氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)、苯(ben)丙(bing)氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)、蘇氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)等含量較(jiao)高，補充人體需(xu)要(yao)的能(neng)量。

3、南瓜含有(you)的(de)礦質(zhi)元(yuan)素可以幫助中老年人和高血壓(ya)患(huan)者，有(you)利于預防骨質(zhi)疏松和高血壓(ya)。而且還含有(you)還含有(you)磷、鎂(mei)、鐵、銅、錳、鉻(ge)、硼等元(yuan)素。

1、解毒：南瓜內含有(you)(you)維生素(su)和果膠(jiao)，果膠(jiao)有(you)(you)很(hen)好的吸附性(xing)，能黏結和消除體內細菌(jun)毒素(su)和其他有(you)(you)害物質，如重金屬中的鉛、汞(gong)和放(fang)射性(xing)元素(su)，起到解毒作用。

2、保護胃黏膜，幫助消化：南(nan)瓜(gua)所(suo)含果膠還可以保護胃腸(chang)道(dao)黏(nian)膜，免受粗糙(cao)食(shi)品刺(ci)激(ji)，促(cu)進潰瘍面愈合(he)，適(shi)宜于胃病患者。南(nan)瓜(gua)所(suo)含成分(fen)能促(cu)進膽汁分(fen)泌(mi)，加強(qiang)胃腸(chang)蠕動，幫助食(shi)物(wu)消化。

3、消除致癌物質：南瓜能(neng)(neng)消除致癌物質(zhi)亞硝胺的(de)突變作用，有防癌功效，并(bing)能(neng)(neng)幫(bang)助肝(gan)、腎功能(neng)(neng)的(de)恢復，增強(qiang)肝(gan)、腎細(xi)胞的(de)再生能(neng)(neng)力。

4、殺蟲：南瓜生食可以驅蛔，成(cheng)人每次1斤，兒童半斤，兩小時后再服(fu)瀉劑，連(lian)服(fu)2天(tian)。

1、看南瓜表皮顏色：南瓜(gua)(gua)主(zhu)要有金黃色和(he)翠綠(lv)色兩種，不管哪(na)種南瓜(gua)(gua)顏色，盡可能(neng)的(de)選購南瓜(gua)(gua)表(biao)皮層顏色偏深(shen)的(de)，盡量是南瓜(gua)(gua)表(biao)面含帶著白(bai)霜的(de)，那(nei)樣的(de)南瓜(gua)(gua)成熟度(du)相(xiang)對(dui)比較高，甜度(du)也相(xiang)對(dui)比較大。

2、看南瓜表皮紋路：選擇有清(qing)晰線(xian)條(tiao)的南瓜，南瓜線(xian)條(tiao)越深(shen)、越粗，那(nei)么就表明南瓜生長得越充分，陽光吸收得更多，味道(dao)口感自然越甜。買購網小編建議大家如果喜(xi)歡(huan)吃嫩南瓜的可以(yi)買線(xian)條(tiao)淺(qian)的。

3、看南瓜的瓜蒂：挑(tiao)選南(nan)瓜(gua)(gua)也要選擇那種最好(hao)是(shi)帶瓜(gua)(gua)梗蒂(di)的(de)，這(zhe)樣(yang)的(de)南(nan)瓜(gua)(gua)說明(ming)摘下的(de)時間較短，可長時間保存。南(nan)瓜(gua)(gua)越(yue)成熟，其瓜(gua)(gua)蒂(di)是(shi)越(yue)小，而且用手摸(mo)起來就越(yue)硬。

4、摸南瓜的軟硬度：通常情況下(xia)摸(mo)上去感覺(jue)南(nan)(nan)瓜(gua)越硬的，則表(biao)明這一(yi)個(ge)南(nan)(nan)瓜(gua)越老(lao)，那樣的南(nan)(nan)瓜(gua)也(ye)就越好吃。假(jia)如(ru)摸(mo)上去感覺(jue)這個(ge)南(nan)(nan)瓜(gua)非常軟的情況下(xia)，則表(biao)明這一(yi)個(ge)南(nan)(nan)瓜(gua)或者是相對(dui)比較(jiao)嫩，甜度相對(dui)來(lai)(lai)說(shuo)是相對(dui)比較(jiao)小，吃起(qi)來(lai)(lai)也(ye)是水水的。

5、拍南瓜聽聲音：將南瓜托在(zai)一(yi)(yi)只(zhi)手(shou)上，用另一(yi)(yi)只(zhi)手(shou)輕(qing)輕(qing)去拍打，就象挑(tiao)選西瓜一(yi)(yi)樣，如果南瓜聲音(yin)發悶有(you)厚實感(gan)就為(wei)老南瓜，聲音(yin)發脆(cui)空洞(dong)的為(wei)嫩瓜。

1、清炒南瓜絲：嫩南瓜半個、蔥(cong)、鹽、白(bai)糖(tang)、雞(ji)精(jing)適(shi)量。嫩南瓜去皮(pi)去瓤，切成細(xi)絲，鍋(guo)燒熱放油，入蔥(cong)花(hua)煸(bian)出(chu)香味，入南瓜絲快速翻炒一分鐘左(zuo)右(you)，放鹽、一點白(bai)糖(tang)和雞(ji)精(jing)調味出(chu)鍋(guo)。

2、田園南瓜餅：南(nan)瓜250克、全麥(mai)面(mian)粉120克、雞蛋2個(ge)、蝦皮(pi)隨意、小蔥適(shi)量。南(nan)瓜切絲(si)，小蔥切碎，將全麥(mai)面(mian)粉、蝦皮(pi)、蔥花、雞蛋一起入(ru)南(nan)瓜絲(si)的碗中(zhong)拌勻，平底鍋入(ru)油開小火，放入(ru)適(shi)量面(mian)糊，煎至兩(liang)面(mian)金黃即(ji)可。

3、小米南瓜粥：小米(mi)80克(ke)(ke)、南瓜250克(ke)(ke)、蜂(feng)蜜(mi)適量、水(shui)適量。南瓜削皮切(qie)塊，小米(mi)洗凈下鍋(guo)，加入(ru)清(qing)水(shui)，電飯煲(bao)煮粥功(gong)能，煲(bao)好粥后(hou)可(ke)以根(gen)據(ju)口(kou)味放入(ru)少許蜂(feng)蜜(mi)。

4、清蒸南瓜：南(nan)瓜洗(xi)凈去籽(zi)去皮，切成長塊兒，將南(nan)瓜塊兒碼在盤子里，適量撒些白糖，放入蒸籠蒸熟即可。

南瓜家常做法大全>>

1、南(nan)瓜不能(neng)和(he)醋、菠菜、紅薯(shu)、羊肉、帶魚、紅棗等一(yi)起吃(chi)(chi)。南(nan)瓜和(he)羊肉、紅薯(shu)、帶魚、紅棗一(yi)起吃(chi)(chi)易導致(zhi)腹脹(zhang)和(he)便秘(mi)；南(nan)瓜和(he)醋、菠菜一(yi)起吃(chi)(chi)會導致(zhi)營養成分流失。

2、胃熱熾盛者(zhe)、氣滯(zhi)中滿者(zhe)、濕熱氣滯(zhi)者(zhe)應(ying)少吃；患(huan)有腳氣病(bing)、黃疸和服(fu)藥期間患(huan)者(zhe)都不宜吃南(nan)瓜。

3、南瓜(gua)不宜(yi)過量(liang)食用。Maigoo網(wang)健(jian)(jian)康(kang)編輯提醒您(nin)：南瓜(gua)食用過量(liang)不利于人(ren)體(ti)腸胃(wei)蠕動，從而可(ke)能會加(jia)重人(ren)體(ti)胃(wei)腸道負擔，導(dao)致腹痛、腹瀉(xie)以及便溏等不適癥狀(zhuang)發生，所以為了自身的健(jian)(jian)康(kang)，最好是(shi)不要過量(liang)吃(chi)南瓜(gua)比較(jiao)好。

1、種植時間：在清明前(qian)(qian)后種(zhong)植就行，南方可(ke)提前(qian)(qian)。大棚一年四(si)季(ji)都可(ke)種(zhong)植。

2、選擇種子：使用飽滿種子，用清(qing)水浸泡后，再(zai)用濕布包起來，在25℃的地(di)方催芽(ya)。

3、選地整地：選在向陽的地方，土壤要透(tou)氣且肥力充(chong)足，翻耕施加基肥備用(yong)。

4、進行播種：把種子放到種植(zhi)坑中，出(chu)苗后及時間苗。

5、后期養護：小苗長高后(hou)及時搭架，高度在(zai)1.5m以上。

6、掐尖時間：南瓜什么時候(hou)掐尖(jian)最好，分(fen)為幾個時期，首先是主蔓(man)長了一米(mi)長以后可掐尖(jian)，如都是雄花沒有雌花可掐尖(jian)，一根藤上(shang)保(bao)留1-2個南瓜，其他(ta)新芽可掐尖(jian)。

1、每(mei)逢節日活動，就到了(le)網購達人們大展身(shen)手的時候了(le)，然而面(mian)對五花八門(men)的商品(pin)、參(can)差不齊的價(jia)格卻不知(zhi)如何下手？

2、每逢節日活(huo)動，就到了網購(gou)達人(ren)們(men)大展身手(shou)的時候了，然而面對五花八門的商品、參差不齊的價格(ge)卻不知(zhi)如(ru)何下(xia)手(shou)？