南瓜屬于葫蘆科南瓜屬的(de)一個種(zhong)(zhong)(zhong)，是蔬菜作(zuo)物(wu)的(de)一種(zhong)(zhong)(zhong)，可以(yi)用來(lai)炒菜，也(ye)可以(yi)蒸熟作(zuo)主食(shi)。南瓜學名：Cucurbita moschata (Duch. ex Lam.) Duch. ex Poiret，一年生蔓生草本植物(wu)，莖(jing)常節部生根，葉(xie)柄粗壯，葉(xie)片寬卵形(xing)或卵圓形(xing)，質稍柔軟，葉(xie)脈隆起，卷須稍粗壯，雌(ci)雄同株(zhu)，果梗(geng)粗壯，有(you)棱和槽，因品種(zhong)(zhong)(zhong)而(er)異，外面常有(you)數條(tiao)縱溝或無，種(zhong)(zhong)(zhong)子多數，長卵形(xing)或長圓形(xing)。

南瓜(gua)(gua)別名：麥(mai)瓜(gua)(gua)、番瓜(gua)(gua)、倭瓜(gua)(gua)、金瓜(gua)(gua)、伏(fu)瓜(gua)(gua)、飯瓜(gua)(gua)、窩瓜(gua)(gua)、中國南瓜(gua)(gua)、倭瓜(gua)(gua)，番瓜(gua)(gua)。

100克(ke)可食部分(fen)的熱(re)(re)量(liang)(liang)是23 大卡(ka)，所以(yi)南瓜的熱(re)(re)量(liang)(liang)比(bi)較低。南瓜含有豐富(fu)的膳食纖維，可以(yi)增強飽(bao)腹感，促進消(xiao)化(hua)，潤腸通(tong)便，防治便秘(mi)，適合減肥時期的人食用。

南瓜原產于美洲，后來傳入很多國家，現在已有中國南瓜、印度南瓜和美洲南瓜三個品種。生活中常見的是中國南瓜和印度南瓜。南瓜十大品種>>

1、中國南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)常見的有蜜本南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)、牛腿(tui)南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)、蛇南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)、倭瓜(gua)(gua)(gua)(gua)、磨盤南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)、砍瓜(gua)(gua)(gua)(gua)。中國南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)含水(shui)量大，纖維(wei)粗一(yi)些，適合做(zuo)菜(cai)和熬(ao)粥(zhou)(zhou)。磨盤南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)比蛇瓜(gua)(gua)(gua)(gua)水(shui)分含量少，口感(gan)更粉，適合熬(ao)粥(zhou)(zhou)，而蛇瓜(gua)(gua)(gua)(gua)適合炒菜(cai)，蜜本南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)炒菜(cai)或熬(ao)粥(zhou)(zhou)都行。

2、印度南(nan)(nan)瓜又叫筍瓜、金瓜，比(bi)如(ru)貝(bei)貝(bei)南(nan)(nan)瓜、日本(ben)南(nan)(nan)瓜、貴族南(nan)(nan)瓜，還有那些能長到(dao)幾百公斤的巨形南(nan)(nan)瓜。印度南(nan)(nan)瓜水量小、纖(xian)維細(xi)一些，口(kou)感粉糯，更適合蒸食，貴族南(nan)(nan)瓜和貝(bei)貝(bei)南(nan)(nan)瓜就比(bi)日本(ben)南(nan)(nan)瓜水分(fen)含量更少，口(kou)感更糯。

每100克(ke)(ke)含蛋白質0.6克(ke)(ke)，脂(zhi)肪1克(ke)(ke)。碳(tan)水化合物5.7克(ke)(ke)，粗(cu)纖維1.1克(ke)(ke)，灰(hui)分6克(ke)(ke)，鈣10毫(hao)克(ke)(ke)，磷(lin)32毫(hao)克(ke)(ke)，鐵0.5毫(hao)克(ke)(ke)，胡(hu)蘿卜(bu)素(su)0.57毫(hao)克(ke)(ke)，核黃(huang)素(su)0.04毫(hao)克(ke)(ke)，尼克(ke)(ke)酸0.7毫(hao)克(ke)(ke)，抗壞血酸5毫(hao)克(ke)(ke)。

1、南瓜多(duo)糖，可(ke)以提高(gao)身體的免疫力，促進細(xi)胞因子生成，通過活化補體等(deng)途(tu)徑對(dui)免疫系(xi)統(tong)發揮多(duo)方面的調(diao)節(jie)功能。

2、南(nan)瓜(gua)含(han)有氨(an)(an)基酸(suan)和活性蛋白，其中賴氨(an)(an)酸(suan)、亮(liang)氨(an)(an)酸(suan)、異亮(liang)氨(an)(an)酸(suan)、苯丙氨(an)(an)酸(suan)、蘇氨(an)(an)酸(suan)等含(han)量較高，補(bu)充人體需要的能量。

3、南(nan)瓜含有(you)的礦質元素可以(yi)幫助中老(lao)年人和高血壓患者，有(you)利于預(yu)防骨(gu)質疏松和高血壓。而且(qie)還含有(you)還含有(you)磷(lin)、鎂、鐵(tie)、銅、錳、鉻、硼等元素。

1、解毒：南瓜內(nei)含有(you)維(wei)生素和(he)果膠，果膠有(you)很好的(de)吸(xi)附性(xing)，能黏結和(he)消除(chu)體內(nei)細(xi)菌毒素和(he)其他(ta)有(you)害物質，如重金屬中的(de)鉛、汞和(he)放射(she)性(xing)元(yuan)素，起到解毒作用。

2、保護胃黏膜，幫助消化：南(nan)瓜(gua)所(suo)含(han)果膠還可以保護胃腸道黏膜，免受粗糙(cao)食品刺激(ji)，促(cu)(cu)進(jin)潰(kui)瘍面愈(yu)合，適宜于胃病患者。南(nan)瓜(gua)所(suo)含(han)成分(fen)能促(cu)(cu)進(jin)膽汁(zhi)分(fen)泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。

3、消除致癌物質：南瓜能消除(chu)致癌(ai)物質亞硝胺的(de)突變作用，有防癌(ai)功(gong)效(xiao)，并(bing)能幫助肝(gan)、腎(shen)功(gong)能的(de)恢(hui)復，增強肝(gan)、腎(shen)細胞的(de)再(zai)生能力。

4、殺蟲：南瓜(gua)生食可以驅蛔(hui)，成人每(mei)次1斤，兒(er)童半斤，兩小(xiao)時(shi)后再服瀉劑，連服2天(tian)。

1、看南瓜表皮顏色：南瓜(gua)(gua)主(zhu)要有金(jin)黃色和翠綠色兩(liang)種(zhong)，不管(guan)哪種(zhong)南瓜(gua)(gua)顏色，盡(jin)可能的(de)選購(gou)南瓜(gua)(gua)表皮層顏色偏深的(de)，盡(jin)量是南瓜(gua)(gua)表面含(han)帶著白(bai)霜(shuang)的(de)，那(nei)樣的(de)南瓜(gua)(gua)成熟度(du)(du)相(xiang)對比較高，甜度(du)(du)也相(xiang)對比較大。

2、看南瓜表皮紋路：選(xuan)擇有清晰線(xian)(xian)條(tiao)(tiao)(tiao)的南(nan)瓜，南(nan)瓜線(xian)(xian)條(tiao)(tiao)(tiao)越深(shen)、越粗(cu)，那么就表明南(nan)瓜生長(chang)得越充(chong)分(fen)，陽光(guang)吸收得更多，味道口感自然(ran)越甜(tian)。買購網小編建議大家如果喜歡吃(chi)嫩(nen)南(nan)瓜的可以買線(xian)(xian)條(tiao)(tiao)(tiao)淺的。

3、看南瓜的瓜蒂：挑(tiao)選南(nan)瓜(gua)(gua)也要選擇(ze)那種最好是(shi)帶瓜(gua)(gua)梗蒂的(de)，這樣(yang)的(de)南(nan)瓜(gua)(gua)說明(ming)摘下的(de)時(shi)間(jian)較短，可長時(shi)間(jian)保存。南(nan)瓜(gua)(gua)越成(cheng)熟，其瓜(gua)(gua)蒂是(shi)越小(xiao)，而且用手摸起來就越硬。

4、摸南瓜的軟硬度：通常情況下摸上去(qu)感(gan)覺(jue)南(nan)瓜越硬(ying)的，則表(biao)明(ming)這(zhe)(zhe)一個南(nan)瓜越老，那(nei)樣的南(nan)瓜也就越好吃。假(jia)如摸上去(qu)感(gan)覺(jue)這(zhe)(zhe)個南(nan)瓜非常軟的情況下，則表(biao)明(ming)這(zhe)(zhe)一個南(nan)瓜或者(zhe)是相(xiang)(xiang)對(dui)比較嫩，甜度相(xiang)(xiang)對(dui)來說(shuo)是相(xiang)(xiang)對(dui)比較小，吃起(qi)來也是水水的。

5、拍南瓜聽聲音：將(jiang)南(nan)瓜(gua)(gua)托在一(yi)只(zhi)手上，用另一(yi)只(zhi)手輕(qing)輕(qing)去拍打，就象挑選西瓜(gua)(gua)一(yi)樣，如果南(nan)瓜(gua)(gua)聲音發悶有厚實感就為(wei)老南(nan)瓜(gua)(gua)，聲音發脆空洞的(de)為(wei)嫩(nen)瓜(gua)(gua)。

1、清炒南瓜絲：嫩(nen)南(nan)瓜(gua)半個、蔥、鹽(yan)、白糖、雞(ji)精(jing)適量。嫩(nen)南(nan)瓜(gua)去皮(pi)去瓤，切成(cheng)細絲(si)，鍋(guo)燒熱放油，入(ru)蔥花煸出香味(wei)，入(ru)南(nan)瓜(gua)絲(si)快速翻(fan)炒一分鐘左(zuo)右，放鹽(yan)、一點(dian)白糖和(he)雞(ji)精(jing)調(diao)味(wei)出鍋(guo)。

2、田園南瓜餅：南瓜250克、全麥(mai)面(mian)粉120克、雞(ji)蛋2個、蝦皮隨意、小(xiao)蔥適量。南瓜切絲，小(xiao)蔥切碎，將全麥(mai)面(mian)粉、蝦皮、蔥花、雞(ji)蛋一起入(ru)(ru)南瓜絲的碗中拌勻(yun)，平底鍋入(ru)(ru)油開(kai)小(xiao)火，放入(ru)(ru)適量面(mian)糊，煎(jian)至(zhi)兩面(mian)金(jin)黃即可。

3、小米南瓜粥：小(xiao)米80克、南瓜250克、蜂蜜(mi)適量、水適量。南瓜削皮(pi)切塊，小(xiao)米洗凈下鍋，加入清水，電飯煲煮粥功能(neng)，煲好粥后可以根據口味放入少許蜂蜜(mi)。

4、清蒸南瓜：南(nan)瓜洗凈去籽去皮，切成長塊兒，將南(nan)瓜塊兒碼在盤(pan)子里，適量撒些白糖，放入(ru)蒸籠蒸熟即可(ke)。

南瓜家常做法大全>>

1、南(nan)瓜不能和醋(cu)、菠(bo)菜、紅(hong)(hong)(hong)薯(shu)、羊(yang)(yang)肉、帶魚、紅(hong)(hong)(hong)棗等(deng)一起(qi)吃(chi)。南(nan)瓜和羊(yang)(yang)肉、紅(hong)(hong)(hong)薯(shu)、帶魚、紅(hong)(hong)(hong)棗一起(qi)吃(chi)易導(dao)致(zhi)腹(fu)脹(zhang)和便秘；南(nan)瓜和醋(cu)、菠(bo)菜一起(qi)吃(chi)會導(dao)致(zhi)營養成分流失。

2、胃熱熾盛者(zhe)、氣(qi)(qi)滯(zhi)中(zhong)滿者(zhe)、濕熱氣(qi)(qi)滯(zhi)者(zhe)應少吃(chi)；患有腳(jiao)氣(qi)(qi)病(bing)、黃疸和服藥期間患者(zhe)都不宜吃(chi)南瓜(gua)。

3、南瓜不宜過量(liang)食用。Maigoo網(wang)健(jian)康編輯提醒您：南瓜食用過量(liang)不利于人體(ti)腸(chang)胃(wei)蠕動，從(cong)而(er)可能會加重(zhong)人體(ti)胃(wei)腸(chang)道負擔，導致腹痛、腹瀉以(yi)及便溏等不適癥狀發(fa)生，所以(yi)為(wei)了(le)自身的健(jian)康，最好(hao)是不要過量(liang)吃南瓜比較好(hao)。

1、種植時間：在清明前(qian)后種植就行，南(nan)方可(ke)(ke)提前(qian)。大棚(peng)一年四(si)季都可(ke)(ke)種植。

2、選擇種子：使(shi)用飽(bao)滿種(zhong)子，用清水浸泡后，再用濕布包起來，在25℃的地方(fang)催芽。

3、選地整地：選在向陽的地方，土壤要透(tou)氣且肥(fei)力充足，翻耕(geng)施加基肥(fei)備(bei)用。

4、進行播種：把(ba)種子(zi)放(fang)到(dao)種植坑中(zhong)，出苗后及(ji)時間苗。

5、后期養護：小(xiao)苗長高后及時搭架，高度在(zai)1.5m以(yi)上(shang)。

6、掐尖時間：南瓜什么時(shi)候掐(qia)尖最好，分為幾個(ge)時(shi)期，首先是(shi)主蔓長了(le)一米長以后可(ke)掐(qia)尖，如都是(shi)雄(xiong)花沒有雌花可(ke)掐(qia)尖，一根藤上保留(liu)1-2個(ge)南瓜，其他新芽(ya)可(ke)掐(qia)尖。

1、每逢節日活動(dong)，就到了網購達人(ren)們大展身手的(de)時(shi)候了，然而面對五花八門的(de)商品、參差不齊(qi)的(de)價格卻不知如何下手？

2、每(mei)逢節日活動，就到了網購達人們大展身手的時(shi)候了，然而(er)面(mian)對五花八門的商品、參差不齊的價格卻不知(zhi)如(ru)何下手？