南瓜屬于葫蘆科(ke)南瓜屬的一(yi)個種，是蔬菜(cai)作物的一(yi)種，可以用來炒菜(cai)，也(ye)可以蒸熟作主(zhu)食(shi)。南瓜學名：Cucurbita moschata (Duch. ex Lam.) Duch. ex Poiret，一(yi)年生(sheng)蔓生(sheng)草本植物，莖常節部生(sheng)根，葉(xie)柄粗(cu)壯，葉(xie)片寬卵形(xing)或(huo)卵圓(yuan)(yuan)形(xing)，質稍(shao)柔軟，葉(xie)脈隆起，卷(juan)須稍(shao)粗(cu)壯，雌雄同株(zhu)，果(guo)梗粗(cu)壯，有棱和槽，因品種而異(yi)，外面常有數條縱溝(gou)或(huo)無，種子多數，長(chang)卵形(xing)或(huo)長(chang)圓(yuan)(yuan)形(xing)。

南瓜(gua)別(bie)名：麥(mai)瓜(gua)、番(fan)(fan)瓜(gua)、倭(wo)瓜(gua)、金(jin)瓜(gua)、伏瓜(gua)、飯瓜(gua)、窩瓜(gua)、中國南瓜(gua)、倭(wo)瓜(gua)，番(fan)(fan)瓜(gua)。

100克可食部(bu)分(fen)的(de)(de)熱量是23 大卡，所以南(nan)瓜(gua)的(de)(de)熱量比較低。南(nan)瓜(gua)含有豐富(fu)的(de)(de)膳食纖維(wei)，可以增(zeng)強(qiang)飽(bao)腹(fu)感(gan)，促進消化，潤腸通便(bian)(bian)，防(fang)治便(bian)(bian)秘，適合減肥時期的(de)(de)人食用。

南瓜原產于美洲，后來傳入很多國家，現在已有中國南瓜、印度南瓜和美洲南瓜三個品種。生活中常見的是中國南瓜和印度南瓜。南瓜十大品種>>

1、中(zhong)國南(nan)(nan)(nan)瓜常見的有蜜(mi)(mi)本(ben)南(nan)(nan)(nan)瓜、牛腿(tui)南(nan)(nan)(nan)瓜、蛇(she)(she)南(nan)(nan)(nan)瓜、倭瓜、磨盤南(nan)(nan)(nan)瓜、砍瓜。中(zhong)國南(nan)(nan)(nan)瓜含水量大，纖維粗一(yi)些，適合(he)做(zuo)菜(cai)和(he)熬(ao)粥。磨盤南(nan)(nan)(nan)瓜比蛇(she)(she)瓜水分含量少，口(kou)感(gan)更粉(fen)，適合(he)熬(ao)粥，而蛇(she)(she)瓜適合(he)炒(chao)菜(cai)，蜜(mi)(mi)本(ben)南(nan)(nan)(nan)瓜炒(chao)菜(cai)或(huo)熬(ao)粥都行。

2、印(yin)度南(nan)(nan)(nan)(nan)瓜(gua)又叫筍瓜(gua)、金(jin)瓜(gua)，比如貝(bei)貝(bei)南(nan)(nan)(nan)(nan)瓜(gua)、日本(ben)南(nan)(nan)(nan)(nan)瓜(gua)、貴(gui)(gui)族南(nan)(nan)(nan)(nan)瓜(gua)，還有那些能長(chang)到幾百公(gong)斤的巨(ju)形南(nan)(nan)(nan)(nan)瓜(gua)。印(yin)度南(nan)(nan)(nan)(nan)瓜(gua)水量(liang)小、纖維細一些，口感(gan)粉糯，更(geng)適合蒸食，貴(gui)(gui)族南(nan)(nan)(nan)(nan)瓜(gua)和貝(bei)貝(bei)南(nan)(nan)(nan)(nan)瓜(gua)就(jiu)比日本(ben)南(nan)(nan)(nan)(nan)瓜(gua)水分含(han)量(liang)更(geng)少，口感(gan)更(geng)糯。

每(mei)100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)含蛋白質0.6克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，脂肪1克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。碳水化合物5.7克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，粗纖維1.1克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，灰分(fen)6克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，鈣(gai)10毫克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，磷32毫克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，鐵0.5毫克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，胡蘿卜素(su)0.57毫克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，核黃素(su)0.04毫克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，尼(ni)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)酸0.7毫克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，抗壞血酸5毫克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。

1、南瓜多糖，可以提高身體(ti)的免(mian)疫力，促進(jin)細胞因子生(sheng)成，通過(guo)活化補體(ti)等途徑對免(mian)疫系統發揮(hui)多方面的調節功能。

2、南(nan)瓜(gua)含有氨(an)基酸(suan)和(he)活(huo)性蛋白，其中賴氨(an)酸(suan)、亮(liang)(liang)氨(an)酸(suan)、異亮(liang)(liang)氨(an)酸(suan)、苯丙氨(an)酸(suan)、蘇氨(an)酸(suan)等含量較高，補充人體需要的能(neng)量。

3、南瓜含(han)有(you)(you)的礦質元素可(ke)以(yi)幫助中老年人和高血(xue)壓患者，有(you)(you)利(li)于預(yu)防(fang)骨質疏松和高血(xue)壓。而且還(huan)(huan)含(han)有(you)(you)還(huan)(huan)含(han)有(you)(you)磷(lin)、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等(deng)元素。

1、解毒：南瓜內(nei)(nei)含有維生素和(he)果膠，果膠有很好(hao)的(de)吸附性(xing)，能黏結和(he)消除體內(nei)(nei)細菌毒素和(he)其他有害物(wu)質，如重金屬中的(de)鉛、汞(gong)和(he)放射性(xing)元素，起到解毒作用。

2、保護胃黏膜，幫助消化：南瓜所含果膠還可以保(bao)護胃(wei)腸道(dao)黏(nian)膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面愈合，適宜于胃(wei)病患者。南瓜所含成分(fen)能促進膽汁分(fen)泌，加強胃(wei)腸蠕(ru)動(dong)，幫助(zhu)食物消化。

3、消除致癌物質：南(nan)瓜能(neng)消除致癌物質亞(ya)硝胺的突(tu)變作用，有(you)防(fang)癌功效，并能(neng)幫助肝、腎功能(neng)的恢復，增強肝、腎細胞的再(zai)生能(neng)力。

4、殺蟲：南(nan)瓜生食可以驅(qu)蛔，成人每(mei)次(ci)1斤，兒童半斤，兩小時后再服瀉(xie)劑，連(lian)服2天。

1、看南瓜表皮顏色：南(nan)瓜(gua)主要有金黃(huang)色(se)和翠綠(lv)色(se)兩種，不(bu)管哪種南(nan)瓜(gua)顏色(se)，盡(jin)可能的選購南(nan)瓜(gua)表皮層顏色(se)偏(pian)深(shen)的，盡(jin)量是南(nan)瓜(gua)表面含(han)帶著白霜的，那樣的南(nan)瓜(gua)成(cheng)熟(shu)度相對比較(jiao)高，甜度也相對比較(jiao)大(da)。

2、看南瓜表皮紋路：選擇有清晰線(xian)條(tiao)的(de)南瓜，南瓜線(xian)條(tiao)越(yue)(yue)(yue)深(shen)、越(yue)(yue)(yue)粗(cu)，那(nei)么(me)就(jiu)表明南瓜生長得(de)越(yue)(yue)(yue)充分，陽光(guang)吸收得(de)更多，味道口感自然越(yue)(yue)(yue)甜(tian)。買購網小編建議大(da)家(jia)如(ru)果喜歡吃嫩(nen)南瓜的(de)可以(yi)買線(xian)條(tiao)淺的(de)。

3、看南瓜的瓜蒂：挑選(xuan)南(nan)瓜(gua)也要選(xuan)擇那(nei)種(zhong)最好是帶(dai)瓜(gua)梗蒂(di)的(de)，這樣的(de)南(nan)瓜(gua)說明摘下的(de)時(shi)間較短，可長時(shi)間保存(cun)。南(nan)瓜(gua)越成(cheng)熟(shu)，其瓜(gua)蒂(di)是越小，而(er)且用手摸(mo)起來就(jiu)越硬(ying)。

4、摸南瓜的軟硬度：通常(chang)情況下(xia)摸上去感覺(jue)南瓜越(yue)硬的(de)，則(ze)表明(ming)這一個南瓜越(yue)老，那(nei)樣(yang)的(de)南瓜也就(jiu)越(yue)好吃。假如摸上去感覺(jue)這個南瓜非常(chang)軟的(de)情況下(xia)，則(ze)表明(ming)這一個南瓜或(huo)者是(shi)相(xiang)對(dui)比(bi)(bi)較(jiao)(jiao)嫩，甜度(du)相(xiang)對(dui)來說是(shi)相(xiang)對(dui)比(bi)(bi)較(jiao)(jiao)小，吃起來也是(shi)水(shui)水(shui)的(de)。

5、拍南瓜聽聲音：將南(nan)瓜(gua)托在一只手(shou)(shou)上，用(yong)另一只手(shou)(shou)輕輕去拍打(da)，就象挑選(xuan)西瓜(gua)一樣，如果南(nan)瓜(gua)聲音發(fa)悶有厚實感就為(wei)(wei)老(lao)南(nan)瓜(gua)，聲音發(fa)脆空洞的為(wei)(wei)嫩瓜(gua)。

1、清炒南瓜絲：嫩(nen)南(nan)瓜半個、蔥、鹽(yan)、白糖(tang)、雞(ji)精適量。嫩(nen)南(nan)瓜去皮(pi)去瓤，切成(cheng)細絲，鍋(guo)燒熱放油，入蔥花煸出(chu)香味，入南(nan)瓜絲快速翻炒一分(fen)鐘左右，放鹽(yan)、一點白糖(tang)和雞(ji)精調味出(chu)鍋(guo)。

2、田園南瓜餅：南(nan)瓜(gua)250克(ke)、全麥面(mian)粉120克(ke)、雞蛋2個、蝦皮隨意、小(xiao)蔥適量。南(nan)瓜(gua)切絲，小(xiao)蔥切碎，將全麥面(mian)粉、蝦皮、蔥花、雞蛋一起入南(nan)瓜(gua)絲的碗(wan)中拌勻，平底鍋入油開小(xiao)火，放入適量面(mian)糊，煎至(zhi)兩面(mian)金黃即(ji)可。

3、小米南瓜粥：小米80克、南瓜250克、蜂蜜(mi)適(shi)量、水適(shi)量。南瓜削皮切塊(kuai)，小米洗凈下鍋(guo)，加入清水，電(dian)飯(fan)煲煮粥功(gong)能，煲好粥后可以根據口味(wei)放入少(shao)許蜂蜜(mi)。

4、清蒸南瓜：南(nan)瓜(gua)洗凈去(qu)籽去(qu)皮(pi)，切(qie)成長塊(kuai)兒(er)，將南(nan)瓜(gua)塊(kuai)兒(er)碼(ma)在(zai)盤子里，適量撒些白糖(tang)，放入蒸籠蒸熟即可。

南瓜家常做法大全>>

1、南瓜不能(neng)和醋、菠菜(cai)、紅(hong)(hong)薯、羊肉(rou)、帶魚、紅(hong)(hong)棗等一(yi)起(qi)吃。南瓜和羊肉(rou)、紅(hong)(hong)薯、帶魚、紅(hong)(hong)棗一(yi)起(qi)吃易導致腹(fu)脹和便秘；南瓜和醋、菠菜(cai)一(yi)起(qi)吃會導致營養成分流失。

2、胃熱熾盛者(zhe)、氣滯中(zhong)滿者(zhe)、濕(shi)熱氣滯者(zhe)應少吃；患有腳氣病(bing)、黃疸和服(fu)藥期間患者(zhe)都不(bu)宜吃南(nan)瓜。

3、南瓜不(bu)宜過(guo)量食用。Maigoo網健康編(bian)輯提醒您(nin)：南瓜食用過(guo)量不(bu)利于人體腸胃蠕動，從而可能會加重人體胃腸道負(fu)擔，導致腹(fu)痛、腹(fu)瀉以(yi)及便溏(tang)等不(bu)適癥狀(zhuang)發生(sheng)，所(suo)以(yi)為了自身(shen)的健康，最好(hao)(hao)是不(bu)要過(guo)量吃南瓜比較(jiao)好(hao)(hao)。

1、種植時間：在(zai)清明(ming)前后(hou)種植就(jiu)行，南方可(ke)提前。大棚(peng)一年四季都可(ke)種植。

2、選擇種子：使用(yong)飽滿種(zhong)子(zi)，用(yong)清水浸(jin)泡后(hou)，再用(yong)濕布包(bao)起來，在25℃的地(di)方催芽。

3、選地整地：選在(zai)向(xiang)陽的地方(fang)，土壤要(yao)透氣且肥力充足，翻耕施加基肥備用。

4、進行播種：把(ba)種子放到種植坑中，出苗(miao)后(hou)及時間苗(miao)。

5、后期養護：小苗長高(gao)(gao)后及時搭(da)架，高(gao)(gao)度在(zai)1.5m以上。

6、掐尖時間：南瓜什么時候掐(qia)尖最(zui)好，分(fen)為幾個(ge)時期，首先是主蔓長了一米長以后可掐(qia)尖，如都是雄(xiong)花(hua)沒有雌(ci)花(hua)可掐(qia)尖，一根藤(teng)上保留1-2個(ge)南瓜，其他新芽可掐(qia)尖。

1、每逢(feng)節(jie)日活動，就到了網(wang)購達人(ren)們大(da)展身(shen)手(shou)(shou)的(de)時候了，然而面對五花(hua)八門的(de)商品、參差不齊的(de)價格卻(que)不知如何(he)下手(shou)(shou)？

2、每逢(feng)節(jie)日活動，就(jiu)到了(le)網購(gou)達(da)人(ren)們大展身手的(de)時候了(le)，然而面對五花八門的(de)商品、參差不齊的(de)價格卻不知如何(he)下手？