南(nan)瓜屬于葫蘆(lu)科南(nan)瓜屬的一個種(zhong)，是蔬(shu)菜作物的一種(zhong)，可以用來(lai)炒菜，也可以蒸熟(shu)作主(zhu)食。南(nan)瓜學名：Cucurbita moschata (Duch. ex Lam.) Duch. ex Poiret，一年生蔓(man)生草本植(zhi)物，莖常節部生根，葉柄(bing)粗(cu)(cu)壯(zhuang)，葉片寬卵形(xing)或(huo)卵圓形(xing)，質稍柔(rou)軟，葉脈隆起，卷須(xu)稍粗(cu)(cu)壯(zhuang)，雌雄同株，果(guo)梗粗(cu)(cu)壯(zhuang)，有(you)棱和(he)槽，因品種(zhong)而異，外面常有(you)數條縱溝或(huo)無(wu)，種(zhong)子(zi)多數，長(chang)卵形(xing)或(huo)長(chang)圓形(xing)。

南(nan)瓜(gua)(gua)(gua)別名：麥瓜(gua)(gua)(gua)、番(fan)瓜(gua)(gua)(gua)、倭瓜(gua)(gua)(gua)、金(jin)瓜(gua)(gua)(gua)、伏瓜(gua)(gua)(gua)、飯瓜(gua)(gua)(gua)、窩瓜(gua)(gua)(gua)、中國(guo)南(nan)瓜(gua)(gua)(gua)、倭瓜(gua)(gua)(gua)，番(fan)瓜(gua)(gua)(gua)。

100克可(ke)食(shi)部分的熱量是23 大(da)卡，所以(yi)(yi)南(nan)瓜的熱量比較低。南(nan)瓜含有豐富的膳食(shi)纖維(wei)，可(ke)以(yi)(yi)增強(qiang)飽腹感(gan)，促進消化，潤腸通便，防(fang)治便秘，適合減肥時期的人食(shi)用。

南瓜原產于美洲，后來傳入很多國家，現在已有中國南瓜、印度南瓜和美洲南瓜三個品種。生活中常見的是中國南瓜和印度南瓜。南瓜十大品種>>

1、中(zhong)國南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)常見的(de)有蜜(mi)本南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)、牛腿南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)、蛇南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)、倭瓜(gua)(gua)、磨(mo)盤南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)、砍(kan)瓜(gua)(gua)。中(zhong)國南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)含水(shui)量大，纖維粗一些(xie)，適合(he)做菜(cai)和熬(ao)粥。磨(mo)盤南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)比(bi)蛇瓜(gua)(gua)水(shui)分含量少(shao)，口感更粉，適合(he)熬(ao)粥，而蛇瓜(gua)(gua)適合(he)炒菜(cai)，蜜(mi)本南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)炒菜(cai)或熬(ao)粥都行。

2、印度(du)南(nan)(nan)(nan)(nan)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)又叫筍瓜(gua)(gua)(gua)(gua)、金瓜(gua)(gua)(gua)(gua)，比如貝(bei)貝(bei)南(nan)(nan)(nan)(nan)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)、日(ri)(ri)本南(nan)(nan)(nan)(nan)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)、貴族南(nan)(nan)(nan)(nan)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)，還有那些能(neng)長到(dao)幾(ji)百公斤的巨形(xing)南(nan)(nan)(nan)(nan)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)。印度(du)南(nan)(nan)(nan)(nan)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)水量(liang)小、纖維(wei)細(xi)一些，口(kou)感粉糯，更(geng)適合蒸食，貴族南(nan)(nan)(nan)(nan)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)和貝(bei)貝(bei)南(nan)(nan)(nan)(nan)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)就比日(ri)(ri)本南(nan)(nan)(nan)(nan)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)水分含(han)量(liang)更(geng)少，口(kou)感更(geng)糯。

每100克(ke)(ke)(ke)(ke)含蛋(dan)白(bai)質0.6克(ke)(ke)(ke)(ke)，脂肪1克(ke)(ke)(ke)(ke)。碳(tan)水化合物5.7克(ke)(ke)(ke)(ke)，粗纖維1.1克(ke)(ke)(ke)(ke)，灰分6克(ke)(ke)(ke)(ke)，鈣10毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，磷32毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，鐵0.5毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，胡(hu)蘿(luo)卜素(su)0.57毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，核(he)黃素(su)0.04毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，尼克(ke)(ke)(ke)(ke)酸0.7毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，抗(kang)壞血酸5毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)。

1、南瓜多糖，可以提高身體(ti)的免(mian)疫力，促進細胞因子(zi)生成，通過活化補體(ti)等途徑對免(mian)疫系統發(fa)揮多方面的調(diao)節功能。

2、南瓜(gua)含(han)有氨(an)(an)(an)(an)基酸(suan)和(he)活性蛋白(bai)，其中賴氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)、亮氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)、異亮氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)、苯丙(bing)氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)、蘇氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)等(deng)含(han)量較高，補充(chong)人(ren)體需要的能量。

3、南瓜含有(you)的礦(kuang)質(zhi)元素可以幫(bang)助中老年人和高血(xue)壓患者，有(you)利于預防骨質(zhi)疏松和高血(xue)壓。而且還含有(you)還含有(you)磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻(ge)、硼等元素。

1、解毒：南(nan)瓜(gua)內含(han)有維生素(su)和(he)(he)果(guo)膠，果(guo)膠有很(hen)好的吸附性(xing)，能黏(nian)結和(he)(he)消除(chu)體內細菌(jun)毒素(su)和(he)(he)其(qi)他有害(hai)物質(zhi)，如重金屬中的鉛(qian)、汞和(he)(he)放射性(xing)元素(su)，起到解(jie)毒作用。

2、保護胃黏膜，幫助消化：南瓜所含果膠還可以保護胃(wei)腸(chang)(chang)道黏(nian)膜，免受粗糙食品刺激(ji)，促進潰瘍面(mian)愈合，適宜于胃(wei)病患者。南瓜所含成分(fen)能(neng)促進膽汁分(fen)泌，加強胃(wei)腸(chang)(chang)蠕動，幫助食物(wu)消化。

3、消除致癌物質：南瓜能(neng)(neng)消除致癌(ai)物(wu)質亞(ya)硝胺的(de)突變作(zuo)用，有防(fang)癌(ai)功效，并能(neng)(neng)幫助肝(gan)、腎功能(neng)(neng)的(de)恢(hui)復，增強(qiang)肝(gan)、腎細胞的(de)再生(sheng)能(neng)(neng)力。

4、殺蟲：南瓜生食可以驅蛔，成(cheng)人每次1斤(jin)，兒童半斤(jin)，兩小時后再服(fu)瀉劑，連(lian)服(fu)2天(tian)。

1、看南瓜表皮顏色：南(nan)瓜(gua)主(zhu)要有(you)金黃(huang)色(se)和翠綠色(se)兩種，不(bu)管(guan)哪(na)種南(nan)瓜(gua)顏(yan)色(se)，盡可(ke)能的選購(gou)南(nan)瓜(gua)表皮層顏(yan)色(se)偏深的，盡量是南(nan)瓜(gua)表面含(han)帶著白(bai)霜的，那樣的南(nan)瓜(gua)成(cheng)熟(shu)度(du)相對比較高，甜度(du)也相對比較大。

2、看南瓜表皮紋路：選(xuan)擇有(you)清(qing)晰線(xian)(xian)條的南(nan)瓜，南(nan)瓜線(xian)(xian)條越深、越粗，那(nei)么就表(biao)明南(nan)瓜生長得越充分，陽光(guang)吸收(shou)得更多，味(wei)道(dao)口感自然越甜。買購網小編(bian)建議大家(jia)如(ru)果喜歡吃嫩(nen)南(nan)瓜的可以買線(xian)(xian)條淺的。

3、看南瓜的瓜蒂：挑(tiao)選南(nan)瓜也(ye)要選擇那種最好是帶(dai)瓜梗蒂的，這(zhe)樣的南(nan)瓜說明摘(zhai)下(xia)的時(shi)間較(jiao)短，可長時(shi)間保存。南(nan)瓜越成熟(shu)，其瓜蒂是越小，而(er)且用手摸起來就越硬。

4、摸南瓜的軟硬度：通(tong)常情況(kuang)下摸(mo)上(shang)去感覺(jue)南瓜(gua)越硬的(de)(de)，則表(biao)明這一個(ge)(ge)南瓜(gua)越老(lao)，那樣的(de)(de)南瓜(gua)也(ye)就越好吃。假如(ru)摸(mo)上(shang)去感覺(jue)這個(ge)(ge)南瓜(gua)非常軟的(de)(de)情況(kuang)下，則表(biao)明這一個(ge)(ge)南瓜(gua)或者是相對(dui)比較嫩，甜度相對(dui)來說是相對(dui)比較小(xiao)，吃起來也(ye)是水水的(de)(de)。

5、拍南瓜聽聲音：將南(nan)瓜托在一(yi)只(zhi)手(shou)上，用另一(yi)只(zhi)手(shou)輕輕去拍打，就象挑選西(xi)瓜一(yi)樣，如果南(nan)瓜聲(sheng)音發(fa)悶有厚實感就為老南(nan)瓜，聲(sheng)音發(fa)脆空洞的為嫩瓜。

1、清炒南瓜絲：嫩南瓜半個、蔥、鹽(yan)、白(bai)糖、雞(ji)精(jing)適量。嫩南瓜去皮去瓤(rang)，切(qie)成細絲，鍋燒(shao)熱放油，入蔥花煸出(chu)香味，入南瓜絲快速翻炒一分鐘左右(you)，放鹽(yan)、一點白(bai)糖和(he)雞(ji)精(jing)調(diao)味出(chu)鍋。

2、田園南瓜餅：南瓜250克(ke)、全麥(mai)面(mian)粉120克(ke)、雞(ji)蛋(dan)2個、蝦皮隨意、小(xiao)蔥(cong)適量。南瓜切絲，小(xiao)蔥(cong)切碎，將(jiang)全麥(mai)面(mian)粉、蝦皮、蔥(cong)花、雞(ji)蛋(dan)一起(qi)入南瓜絲的碗中拌勻，平底(di)鍋入油(you)開(kai)小(xiao)火，放入適量面(mian)糊，煎至兩(liang)面(mian)金黃(huang)即(ji)可。

3、小米南瓜粥：小米80克(ke)、南瓜250克(ke)、蜂(feng)蜜適量(liang)、水適量(liang)。南瓜削皮切塊(kuai)，小米洗(xi)凈下鍋，加入(ru)清水，電飯煲煮粥功(gong)能(neng)，煲好粥后可(ke)以(yi)根(gen)據口味放入(ru)少許蜂(feng)蜜。

4、清蒸南瓜：南(nan)瓜洗凈去籽(zi)去皮(pi)，切(qie)成長塊(kuai)兒，將南(nan)瓜塊(kuai)兒碼(ma)在盤子里，適量(liang)撒些(xie)白(bai)糖，放入(ru)蒸(zheng)籠蒸(zheng)熟即(ji)可。

南瓜家常做法大全>>

1、南(nan)(nan)瓜(gua)不能和(he)醋、菠(bo)菜(cai)、紅薯(shu)、羊(yang)肉、帶魚、紅棗(zao)等一起(qi)吃。南(nan)(nan)瓜(gua)和(he)羊(yang)肉、紅薯(shu)、帶魚、紅棗(zao)一起(qi)吃易導致腹脹和(he)便(bian)秘；南(nan)(nan)瓜(gua)和(he)醋、菠(bo)菜(cai)一起(qi)吃會導致營養成分流失。

2、胃(wei)熱(re)熾盛者、氣滯(zhi)中滿者、濕熱(re)氣滯(zhi)者應少吃(chi)(chi)；患有(you)腳氣病、黃疸和服藥期間患者都不宜吃(chi)(chi)南瓜。

3、南瓜(gua)(gua)不(bu)宜過量食(shi)(shi)用。Maigoo網(wang)健康(kang)編輯提醒您：南瓜(gua)(gua)食(shi)(shi)用過量不(bu)利于人體腸胃蠕動(dong)，從而可能會加重人體胃腸道負(fu)擔(dan)，導(dao)致(zhi)腹痛、腹瀉以(yi)及(ji)便(bian)溏等不(bu)適癥狀發(fa)生(sheng)，所以(yi)為了(le)自身的健康(kang)，最好(hao)是不(bu)要過量吃南瓜(gua)(gua)比(bi)較(jiao)好(hao)。

1、種植時間：在清明前后種(zhong)(zhong)植(zhi)就行(xing)，南(nan)方可提前。大棚一(yi)年四季都可種(zhong)(zhong)植(zhi)。

2、選擇種子：使(shi)用(yong)飽滿種子，用(yong)清水浸(jin)泡后，再用(yong)濕布包起來，在(zai)25℃的地方催芽。

3、選地整地：選在向陽的地方，土壤要透氣(qi)且肥力充足，翻耕施加基肥備(bei)用。

4、進行播種：把種子放(fang)到種植坑中，出苗后及時(shi)間苗。

5、后期養護：小苗長(chang)高(gao)后及(ji)時搭架，高(gao)度在(zai)1.5m以上。

6、掐尖時間：南(nan)瓜什么(me)時候掐(qia)尖(jian)最好，分為幾個時期，首先是主蔓長(chang)了一(yi)(yi)米(mi)長(chang)以后可(ke)掐(qia)尖(jian)，如(ru)都是雄花(hua)沒有雌花(hua)可(ke)掐(qia)尖(jian)，一(yi)(yi)根藤上保留1-2個南(nan)瓜，其他(ta)新(xin)芽可(ke)掐(qia)尖(jian)。

1、每逢節日活動，就到(dao)了網(wang)購達人們大展身手的時候了，然而面(mian)對五(wu)花八門的商(shang)品(pin)、參差不齊的價格卻不知如何下手？

2、每(mei)逢節日活動，就到了網購達人(ren)們(men)大(da)展身手的(de)時(shi)候(hou)了，然(ran)而(er)面對五花(hua)八門的(de)商品、參(can)差(cha)不(bu)齊的(de)價(jia)格卻不(bu)知如(ru)何(he)下手？