一、南瓜盅八寶飯是哪里的特色

南(nan)瓜(gua)盅(zhong)八寶飯是(shi)一道美(mei)味(wei)(wei)可口(kou)的傳統(tong)名(ming)點，屬于粵菜系，烹飪簡(jian)單(dan)，美(mei)味(wei)(wei)可口(kou)，有團圓(yuan)、長(chang)壽、婚姻(yin)和(he)諧美(mei)好、早生貴子、吉利(li)、甜甜蜜蜜、平(ping)安無災(zai)禍、鼓勵進取萬事順利(li)等(deng)美(mei)好的祝愿(yuan)之意。南(nan)瓜(gua)盅(zhong)八寶飯口(kou)味(wei)(wei)獨特，受到了許多愛吃(chi)甜食的小伙伴的喜愛。

二、南瓜八寶飯怎么蒸好吃

我們平常(chang)吃(chi)的(de)八(ba)寶(bao)飯(fan)(fan)都是放在(zai)碗里(li)的(de)，而南瓜八(ba)寶(bao)飯(fan)(fan)則(ze)另辟蹊(xi)徑，用掏空(kong)的(de)南瓜來代(dai)替瓷(ci)碗，這(zhe)種做(zuo)法讓八(ba)寶(bao)飯(fan)(fan)充滿了南瓜的(de)清(qing)香，甚至吃(chi)完八(ba)寶(bao)飯(fan)(fan)后還(huan)能(neng)把充當(dang)碗的(de)南瓜給一并吃(chi)掉(diao)，省去(qu)了洗(xi)碗的(de)痛苦(ku)，方便(bian)又美味，下面為您介(jie)紹南瓜八(ba)寶(bao)飯(fan)(fan)的(de)家常(chang)做(zuo)法：

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做法一

原料：圓形小(xiao)南瓜、糯米、黑(hei)米、蓮子(zi)、花生(sheng)、紅豆(dou)、葡萄干、松子(zi)仁、南瓜子(zi)仁、紅豆(dou)沙、糖(tang)、油。

做法：

（1）紅(hong)豆、花生、蓮子浸泡(pao)一夜，糯米浸泡(pao)3-4小時(shi)后上(shang)火蒸熟，注(zhu)意蒸的(de)(de)時(shi)候水(shui)要(yao)比平時(shi)煮飯(fan)的(de)(de)時(shi)候少(shao)放一點，大概大火蒸30分鐘即可(ke)，可(ke)以在蒸飯(fan)的(de)(de)水(shui)里放一些油。

（2）糯(nuo)米(mi)飯蒸(zheng)好后取出(chu)，趁(chen)熱拌入白(bai)糖，可(ke)以根據自(zi)己(ji)的口味選(xuan)擇放多少(shao)糖。

（3）南瓜洗凈(jing)(jing)，從(cong)1/4處切開(kai)，挖(wa)出(chu)內瓤(rang)，清洗干凈(jing)(jing)后(hou)填一層(ceng)蒸好的糯米(mi)飯(fan)，然后(hou)將葡萄干、松子仁、瓜子仁、蓮(lian)子、桂圓、紅棗等(deng)食材(cai)鋪在飯(fan)上(shang)，再(zai)鋪一層(ceng)糯米(mi)飯(fan)。

（4）上蒸(zheng)鍋，大火(huo)蒸(zheng)30分鐘(zhong)，然后將蒸(zheng)好(hao)的南(nan)瓜八寶飯取出(chu)即可食用。

做法二

原料：小(xiao)南瓜、糯米、豬肥肉(rou)、白糖(tang)、紅(hong)豆、紅(hong)糖(tang)、桂圓肉(rou)、蜜棗、蓮子、果脯蜜餞、瓜子仁、朗(lang)姆(mu)酒

做法：

（1）蜜餞加入(ru)朗姆酒(jiu)或溫(wen)水浸泡一小(xiao)時，蓮子取出蓮心放(fang)水和冰糖煮15分鐘，糯米浸泡4小(xiao)時。

（2）糯(nuo)米放到(dao)蒸(zheng)籠布上，在蒸(zheng)鍋里攤開蒸(zheng)半(ban)個(ge)小時(shi)，然(ran)后取出，趁熱(re)與少許豬油、白糖攪拌均勻。

（3）將生的(de)小(xiao)南(nan)瓜(gua)的(de)頂切掉(diao)，挖去內瓤(rang)，做成一只碗(wan)的(de)形(xing)狀，往南(nan)瓜(gua)碗(wan)里放一層糯(nuo)(nuo)米，中間放入(ru)豆(dou)沙(sha)，在豆(dou)沙(sha)上(shang)再放一層糯(nuo)(nuo)米，最后擺(bai)上(shang)處理過的(de)蜜餞和其(qi)他(ta)食(shi)材。

（4）將(jiang)南瓜放(fang)在蒸鍋上大火(huo)蒸25-30分鐘(zhong)左右，蒸熟(shu)了(le)(le)就可以(yi)食用了(le)(le)。