一、南瓜盅八寶飯是哪里的特色

南(nan)瓜盅八寶飯是一道美(mei)味(wei)可口(kou)的傳統名(ming)點(dian)，屬于粵菜系，烹飪簡(jian)單，美(mei)味(wei)可口(kou)，有團圓、長壽、婚姻(yin)和諧美(mei)好、早生貴(gui)子、吉利(li)、甜甜蜜蜜、平安無災(zai)禍、鼓勵進取萬事順利(li)等美(mei)好的祝(zhu)愿之(zhi)意。南(nan)瓜盅八寶飯口(kou)味(wei)獨特(te)，受(shou)到了(le)許多愛吃甜食(shi)的小(xiao)伙伴的喜愛。

二、南瓜八寶飯怎么蒸好吃

我們(men)平常(chang)吃(chi)的八寶(bao)飯(fan)(fan)都(dou)是(shi)放在碗里的，而(er)南瓜(gua)(gua)八寶(bao)飯(fan)(fan)則(ze)另辟蹊徑，用掏(tao)空的南瓜(gua)(gua)來(lai)代替瓷碗，這種(zhong)做(zuo)法(fa)讓(rang)八寶(bao)飯(fan)(fan)充滿了南瓜(gua)(gua)的清香，甚至吃(chi)完八寶(bao)飯(fan)(fan)后還能把充當碗的南瓜(gua)(gua)給一并吃(chi)掉，省(sheng)去了洗碗的痛苦，方(fang)便又美味，下面為您介(jie)紹(shao)南瓜(gua)(gua)八寶(bao)飯(fan)(fan)的家常(chang)做(zuo)法(fa)：

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做法一

原料：圓形(xing)小南(nan)(nan)瓜(gua)、糯米(mi)、黑米(mi)、蓮子、花生(sheng)、紅豆(dou)、葡萄(tao)干(gan)、松子仁、南(nan)(nan)瓜(gua)子仁、紅豆(dou)沙、糖、油(you)。

做法：

（1）紅(hong)豆、花生、蓮子浸泡一夜，糯(nuo)米浸泡3-4小時(shi)(shi)后(hou)上火蒸熟，注意(yi)蒸的時(shi)(shi)候(hou)水要比平時(shi)(shi)煮(zhu)飯的時(shi)(shi)候(hou)少(shao)放一點，大概大火蒸30分鐘即(ji)可，可以在蒸飯的水里放一些油。

（2）糯(nuo)米(mi)飯蒸(zheng)好后取出，趁熱拌(ban)入白糖，可以根據自己的口味選擇放多少(shao)糖。

（3）南瓜洗凈，從(cong)1/4處切(qie)開，挖出內瓤，清洗干凈后填一層蒸好的糯米(mi)(mi)飯(fan)，然后將葡萄干、松子(zi)仁、瓜子(zi)仁、蓮子(zi)、桂圓、紅棗等食材鋪(pu)在(zai)飯(fan)上，再鋪(pu)一層糯米(mi)(mi)飯(fan)。

（4）上蒸(zheng)(zheng)鍋，大火蒸(zheng)(zheng)30分鐘，然后將蒸(zheng)(zheng)好(hao)的南瓜(gua)八寶飯取出即可食用。

做法二

原料：小南(nan)瓜、糯米(mi)、豬肥(fei)肉(rou)、白(bai)糖、紅(hong)豆(dou)、紅(hong)糖、桂圓肉(rou)、蜜(mi)(mi)棗、蓮子、果脯(fu)蜜(mi)(mi)餞、瓜子仁(ren)、朗姆酒(jiu)

做法：

（1）蜜餞加入朗姆酒(jiu)或溫水(shui)浸泡(pao)一小時(shi)，蓮子(zi)取出蓮心放水(shui)和冰(bing)糖煮15分鐘，糯米(mi)浸泡(pao)4小時(shi)。

（2）糯米放到蒸籠(long)布上，在蒸鍋里(li)攤開蒸半個小時，然后取出，趁熱與(yu)少許(xu)豬油、白(bai)糖攪(jiao)拌均(jun)勻(yun)。

（3）將生(sheng)的(de)小南瓜的(de)頂切掉，挖(wa)去內瓤，做成一(yi)只(zhi)碗(wan)的(de)形狀(zhuang)，往南瓜碗(wan)里(li)放一(yi)層糯(nuo)(nuo)米，中間放入豆(dou)沙，在豆(dou)沙上(shang)再放一(yi)層糯(nuo)(nuo)米，最后擺上(shang)處理過的(de)蜜(mi)餞(jian)和其(qi)他食材(cai)。

（4）將(jiang)南瓜放在蒸鍋(guo)上大(da)火(huo)蒸25-30分鐘左右(you)，蒸熟了就可(ke)以食用了。