一、南瓜盅八寶飯是哪里的特色

南(nan)瓜盅八(ba)寶(bao)飯(fan)(fan)是一道美味可口(kou)的傳統名點，屬于粵菜(cai)系，烹飪簡單，美味可口(kou)，有團圓、長壽(shou)、婚姻(yin)和諧美好(hao)、早生貴子(zi)、吉利(li)、甜(tian)(tian)甜(tian)(tian)蜜蜜、平安(an)無災禍(huo)、鼓(gu)勵進取萬事順利(li)等(deng)美好(hao)的祝愿之意(yi)。南(nan)瓜盅八(ba)寶(bao)飯(fan)(fan)口(kou)味獨特，受到了許(xu)多愛(ai)(ai)吃(chi)甜(tian)(tian)食的小伙伴的喜(xi)愛(ai)(ai)。

二、南瓜八寶飯怎么蒸好吃

我們平常(chang)吃的八(ba)(ba)寶飯(fan)(fan)都是放在碗(wan)(wan)里的，而南(nan)瓜(gua)八(ba)(ba)寶飯(fan)(fan)則另(ling)辟蹊徑，用掏(tao)空的南(nan)瓜(gua)來代替瓷碗(wan)(wan)，這種做法(fa)讓八(ba)(ba)寶飯(fan)(fan)充滿了南(nan)瓜(gua)的清(qing)香，甚至吃完八(ba)(ba)寶飯(fan)(fan)后還能(neng)把充當碗(wan)(wan)的南(nan)瓜(gua)給一并吃掉(diao)，省去了洗碗(wan)(wan)的痛苦，方便又美(mei)味，下(xia)面(mian)為您介紹南(nan)瓜(gua)八(ba)(ba)寶飯(fan)(fan)的家(jia)常(chang)做法(fa)：

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做法一

原料：圓形(xing)小南瓜、糯米(mi)(mi)、黑(hei)米(mi)(mi)、蓮(lian)子(zi)、花生、紅豆、葡(pu)萄干、松子(zi)仁、南瓜子(zi)仁、紅豆沙、糖(tang)、油。

做法：

（1）紅豆(dou)、花生、蓮子浸(jin)泡一夜(ye)，糯(nuo)米(mi)浸(jin)泡3-4小時后上火蒸(zheng)(zheng)熟，注意蒸(zheng)(zheng)的時候水要比平時煮飯的時候少放一點(dian)，大(da)概大(da)火蒸(zheng)(zheng)30分鐘(zhong)即可(ke)，可(ke)以在蒸(zheng)(zheng)飯的水里放一些(xie)油。

（2）糯米飯蒸好后(hou)取(qu)出(chu)，趁(chen)熱拌(ban)入白糖(tang)，可以根據自己(ji)的口(kou)味選擇(ze)放多少糖(tang)。

（3）南瓜洗(xi)凈，從1/4處(chu)切開，挖出內瓤(rang)，清(qing)洗(xi)干凈后(hou)填(tian)一(yi)層(ceng)蒸(zheng)好的糯米飯，然后(hou)將(jiang)葡萄干、松子(zi)仁(ren)、瓜子(zi)仁(ren)、蓮子(zi)、桂圓、紅棗等食(shi)材(cai)鋪在飯上，再鋪一(yi)層(ceng)糯米飯。

（4）上蒸鍋(guo)，大火蒸30分(fen)鐘，然后將蒸好(hao)的南瓜八寶飯取出(chu)即可食(shi)用。

做法二

原料：小南(nan)瓜(gua)、糯米、豬肥肉、白糖、紅(hong)(hong)豆、紅(hong)(hong)糖、桂圓肉、蜜棗、蓮子(zi)、果脯蜜餞、瓜(gua)子(zi)仁(ren)、朗姆酒

做法：

（1）蜜餞(jian)加入朗(lang)姆酒或溫水浸泡(pao)一小時(shi)(shi)，蓮(lian)子取出蓮(lian)心放水和冰糖(tang)煮15分鐘，糯米浸泡(pao)4小時(shi)(shi)。

（2）糯米(mi)放(fang)到蒸籠布上(shang)，在蒸鍋里(li)攤開(kai)蒸半(ban)個小時，然(ran)后取(qu)出，趁熱(re)與少許豬(zhu)油(you)、白(bai)糖攪(jiao)拌均勻。

（3）將生(sheng)的(de)小南瓜的(de)頂(ding)切掉(diao)，挖(wa)去內(nei)瓤，做成一只碗的(de)形狀，往(wang)南瓜碗里(li)放(fang)一層糯米，中間放(fang)入豆(dou)沙，在豆(dou)沙上再放(fang)一層糯米，最(zui)后擺(bai)上處理過的(de)蜜餞和其他食(shi)材。

（4）將南(nan)瓜放在蒸鍋上(shang)大火蒸25-30分鐘左右(you)，蒸熟了(le)就可(ke)以食用了(le)。