一、南瓜盅八寶飯是哪里的特色

南(nan)瓜盅八(ba)寶(bao)(bao)飯是一(yi)道美(mei)(mei)味(wei)可口的傳統名點，屬于粵(yue)菜系，烹(peng)飪簡(jian)單，美(mei)(mei)味(wei)可口，有團圓、長壽、婚姻(yin)和諧美(mei)(mei)好、早生貴子、吉利、甜甜蜜(mi)蜜(mi)、平安無災禍、鼓(gu)勵進取萬事(shi)順利等(deng)美(mei)(mei)好的祝(zhu)愿(yuan)之(zhi)意(yi)。南(nan)瓜盅八(ba)寶(bao)(bao)飯口味(wei)獨(du)特，受到了許多愛吃甜食的小伙(huo)伴的喜愛。

二、南瓜八寶飯怎么蒸好吃

我們(men)平常(chang)吃的(de)(de)(de)(de)(de)八(ba)(ba)寶(bao)飯(fan)都(dou)是(shi)放在碗(wan)(wan)里(li)的(de)(de)(de)(de)(de)，而南(nan)(nan)(nan)瓜(gua)八(ba)(ba)寶(bao)飯(fan)則(ze)另辟蹊徑，用掏空的(de)(de)(de)(de)(de)南(nan)(nan)(nan)瓜(gua)來代替瓷碗(wan)(wan)，這種做法(fa)讓八(ba)(ba)寶(bao)飯(fan)充(chong)滿了南(nan)(nan)(nan)瓜(gua)的(de)(de)(de)(de)(de)清香，甚至(zhi)吃完(wan)八(ba)(ba)寶(bao)飯(fan)后還能把充(chong)當(dang)碗(wan)(wan)的(de)(de)(de)(de)(de)南(nan)(nan)(nan)瓜(gua)給一并吃掉，省去(qu)了洗碗(wan)(wan)的(de)(de)(de)(de)(de)痛苦(ku)，方便又美(mei)味，下面為您介紹南(nan)(nan)(nan)瓜(gua)八(ba)(ba)寶(bao)飯(fan)的(de)(de)(de)(de)(de)家常(chang)做法(fa)：

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做法一

原料：圓(yuan)形小(xiao)南瓜、糯米(mi)、黑米(mi)、蓮子、花生(sheng)、紅豆、葡萄(tao)干、松子仁(ren)、南瓜子仁(ren)、紅豆沙(sha)、糖、油。

做法：

（1）紅豆、花生(sheng)、蓮子浸泡(pao)一(yi)夜，糯米浸泡(pao)3-4小時(shi)后上火(huo)蒸(zheng)熟(shu)，注意蒸(zheng)的(de)時(shi)候水要(yao)比(bi)平時(shi)煮飯的(de)時(shi)候少(shao)放(fang)一(yi)點，大概(gai)大火(huo)蒸(zheng)30分鐘即可，可以在蒸(zheng)飯的(de)水里放(fang)一(yi)些(xie)油。

（2）糯米飯蒸(zheng)好后取出，趁(chen)熱拌入白糖，可以根(gen)據自己的(de)口味選擇放多少(shao)糖。

（3）南瓜(gua)洗凈(jing)，從1/4處切開，挖出內瓤，清洗干凈(jing)后填一層蒸好的糯米飯(fan)，然后將葡萄干、松子(zi)仁(ren)、瓜(gua)子(zi)仁(ren)、蓮子(zi)、桂圓、紅棗等(deng)食材鋪(pu)(pu)在飯(fan)上，再鋪(pu)(pu)一層糯米飯(fan)。

（4）上(shang)蒸鍋，大(da)火(huo)蒸30分鐘(zhong)，然后將蒸好的(de)南瓜八寶飯(fan)取出即可食用。

做法二

原料：小南瓜(gua)、糯米、豬肥肉、白糖、紅豆、紅糖、桂圓肉、蜜棗、蓮子(zi)、果脯蜜餞、瓜(gua)子(zi)仁、朗姆酒

做法：

（1）蜜餞(jian)加入朗姆酒或(huo)溫(wen)水浸泡一小時，蓮子取出蓮心放水和冰糖(tang)煮15分鐘，糯米浸泡4小時。

（2）糯米(mi)放(fang)到(dao)蒸籠布上，在蒸鍋里攤開蒸半(ban)個(ge)小時，然后取(qu)出，趁(chen)熱與少許豬油、白(bai)糖攪(jiao)拌均勻。

（3）將生(sheng)的小南瓜的頂(ding)切掉，挖去內瓤，做(zuo)成一只碗(wan)的形狀(zhuang)，往南瓜碗(wan)里放(fang)(fang)一層糯米，中間(jian)放(fang)(fang)入(ru)豆沙，在豆沙上再放(fang)(fang)一層糯米，最(zui)后擺上處理(li)過的蜜餞和(he)其(qi)他食材。

（4）將南瓜放在蒸(zheng)(zheng)鍋(guo)上大(da)火蒸(zheng)(zheng)25-30分鐘(zhong)左右，蒸(zheng)(zheng)熟了(le)就可(ke)以(yi)食用(yong)了(le)。