堅果什么時候成熟？

春季堅果：

腰果：腰(yao)(yao)果(guo)(guo)，世(shi)界四大干果(guo)(guo)之一(yi)，香濃(nong)酥(su)脆(cui)的(de)(de)口(kou)感，甘甜豐富的(de)(de)味道，加之極高的(de)(de)營養價值(zhi)，令(ling)其銷(xiao)售量一(yi)直雄踞堅果(guo)(guo)王國的(de)(de)前列。腰(yao)(yao)果(guo)(guo)主產于南(nan)(nan)、北(bei)緯10以內(nei)的(de)(de)熱(re)帶地區，國內(nei)腰(yao)(yao)果(guo)(guo)絕大部分需要(yao)進(jin)口(kou)。越(yue)南(nan)(nan)，正是(shi)中國進(jin)口(kou)腰(yao)(yao)果(guo)(guo)的(de)(de)主要(yao)來(lai)源地，每年3月中旬，越(yue)南(nan)(nan)腰(yao)(yao)果(guo)(guo)開(kai)始迎來(lai)收(shou)獲季。

夏季堅果：

核桃：俗話(hua)說(shuo)“七月(yue)核(he)(he)桃(tao)八月(yue)梨”，眼下正(zheng)值農歷七月(yue)中旬(xun)，是鮮(xian)核(he)(he)桃(tao)上(shang)市的(de)季(ji)節，核(he)(he)桃(tao)素(su)有(you)“長壽果”之稱(cheng)，含(han)有(you)豐富的(de)蛋(dan)白(bai)質、脂肪，礦(kuang)物質和(he)維生素(su)。核(he)(he)桃(tao)仁能補(bu)腎助(zhu)陽、補(bu)肺斂肺、潤腸通(tong)便。而鮮(xian)核(he)(he)桃(tao)含(han)有(you)的(de)維生素(su)E更加(jia)豐富，可以(yi)補(bu)肝腎、延緩衰老。

杏仁：杏仁(ren)(ren)是薔薇科杏的種(zhong)子(zi)，分(fen)為甜杏仁(ren)(ren)和(he)苦(ku)杏仁(ren)(ren)，常規(gui)品種(zhong)在6～7月果實成熟時采摘。杏仁(ren)(ren)富含(han)蛋(dan)白質、脂(zhi)肪(fang)、糖類、胡(hu)(hu)蘿卜(bu)素(su)(su)、B族維生(sheng)(sheng)素(su)(su)、維生(sheng)(sheng)素(su)(su)C、維生(sheng)(sheng)素(su)(su)P以及(ji)鈣、磷、鐵等營養成分(fen)。其中胡(hu)(hu)蘿卜(bu)素(su)(su)的含(han)量在果品中僅次于芒(mang)果，人們將杏仁(ren)(ren)稱為抗癌之果。杏仁(ren)(ren)含(han)有(you)豐富的脂(zhi)肪(fang)油，有(you)降低膽固醇(chun)的作用，因此，杏仁(ren)(ren)對防治心(xin)血管系(xi)統疾病有(you)良好的作用，但是杏仁(ren)(ren)不能多(duo)吃。

開心果：開心(xin)果(guo)(guo)，又(you)名必(bi)思答，綠(lv)仁果(guo)(guo)等。阿月渾子（Pistachio），是(shi)一種干果(guo)(guo)，俗稱開心(xin)果(guo)(guo)，又(you)名“無名子”，類似白(bai)果(guo)(guo)。成熟時黃(huang)綠(lv)色(se)(se)至粉紅色(se)(se)。花期(qi)3-5月，果(guo)(guo)期(qi)7-8月。

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花生：花生在南方(fang)一年可以種(zhong)(zhong)兩季(ji)，三(san)月(yue)中旬播種(zhong)(zhong)，四個月(yue)左右成熟，也就是七八月(yue)份收(shou)(shou)獲(huo)，收(shou)(shou)獲(huo)完可以再(zai)搶種(zhong)(zhong)一茬，十一月(yue)左右又(you)可收(shou)(shou)獲(huo)一次。北方(fang)一年種(zhong)(zhong)一季(ji)，春播夏收(shou)(shou)，七八月(yue)的時候(hou)收(shou)(shou)獲(huo)。

秋季堅果

榛子：榛(zhen)(zhen)子(zi)營養豐(feng)富，成(cheng)熟一(yi)般(ban)在秋季，具(ju)體的時間和(he)(he)堅果(guo)的品(pin)種有關，一(yi)般(ban)榛(zhen)(zhen)子(zi)從雌(ci)花授粉到堅果(guo)成(cheng)熟需(xu)要147~176天，同(tong)一(yi)株樹上的榛(zhen)(zhen)子(zi)成(cheng)熟時間也有所不同(tong)，處于榛(zhen)(zhen)樹頂端(duan)和(he)(he)外圍(wei)的榛(zhen)(zhen)子(zi)先成(cheng)熟，而下(xia)部及內膛(tang)的則較遲，因(yin)此，榛(zhen)(zhen)子(zi)的成(cheng)熟是分(fen)時間的，采收(shou)(shou)(shou)也是分(fen)批次(ci)采收(shou)(shou)(shou)，大多(duo)在8~10月(yue)期間采收(shou)(shou)(shou)完成(cheng)。

夏威夷果：夏(xia)(xia)(xia)威夷(yi)果(guo)根據生(sheng)長環境(jing)不同(tong)成熟(shu)期(qi)會有所差異，從世界(jie)范圍(wei)內的種植情況(kuang)來看，夏(xia)(xia)(xia)威夷(yi)果(guo)的成熟(shu)期(qi)在(zai)7~10月(yue)份(fen)不等(deng)，也就是主(zhu)要(yao)(yao)成熟(shu)期(qi)是夏(xia)(xia)(xia)秋季節，而我國廣(guang)州等(deng)地的夏(xia)(xia)(xia)威夷(yi)果(guo)成熟(shu)期(qi)主(zhu)要(yao)(yao)是7~8月(yue)，所以說夏(xia)(xia)(xia)威夷(yi)果(guo)上(shang)市的時(shi)間也主(zhu)要(yao)(yao)在(zai)夏(xia)(xia)(xia)秋季。不過(guo)由于(yu)夏(xia)(xia)(xia)威夷(yi)果(guo)屬于(yu)堅(jian)果(guo)類，經(jing)過(guo)加工(gong)后(hou)會有比較(jiao)長的保質期(qi)，所以現在(zai)全(quan)年皆可買到。

板栗：栗(li)(li)子，又名板栗(li)(li)、大栗(li)(li)、栗(li)(li)果(guo)、毛栗(li)(li)、棋子、栗(li)(li)楔，屬于殼(ke)斗(dou)科栗(li)(li)屬，板栗(li)(li)屬于堅果(guo)類。板栗(li)(li)原產自(zi)我國，是我國最早種植的(de)果(guo)樹(shu)之一，已經擁(yong)有了(le)幾千年的(de)悠久歷(li)史(shi)。板栗(li)(li)成熟的(de)時(shi)間是九(jiu)月(yue)(yue)到(dao)十月(yue)(yue)之間。五月(yue)(yue)初，隨著天氣變暖，板栗(li)(li)也開始(shi)發(fa)芽；五月(yue)(yue)下(xia)旬至六月(yue)(yue)上旬，板栗(li)(li)開始(shi)開花了(le)；在(zai)九(jiu)月(yue)(yue)到(dao)十月(yue)(yue)之間，板栗(li)(li)慢慢裂(lie)開了(le)嘴，等待一年的(de)板栗(li)(li)終于要成熟了(le)。

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碧根果：碧根(gen)(gen)果(guo)也(ye)叫(jiao)做美(mei)國山核桃(tao)、長(chang)壽果(guo)等(deng)，種(zhong)仁味美(mei)，營養豐富，在胡桃(tao)果(guo)樹中品質最(zui)佳，也(ye)是(shi)一(yi)(yi)種(zhong)著(zhu)名(ming)的堅果(guo)之一(yi)(yi)，有(you)很高的食用價值。碧根(gen)(gen)果(guo)通常在5月(yue)(yue)開花，9～11月(yue)(yue)果(guo)成(cheng)熟，根(gen)(gen)據生長(chang)環境地理的不同成(cheng)熟時間也(ye)有(you)一(yi)(yi)定的區別，我(wo)國大概(gai)在十月(yue)(yue)低成(cheng)熟，美(mei)國一(yi)(yi)般在十一(yi)(yi)月(yue)(yue)中旬(xun)，而泰國在九(jiu)月(yue)(yue)中旬(xun)左右(you)。

松子：這個松(song)子(zi)大概在(zai)10月到(dao)11月份(fen)成(cheng)(cheng)(cheng)熟，也就是(shi)說(shuo)松(song)子(zi)在(zai)松(song)果(guo)成(cheng)(cheng)(cheng)熟干練之后(hou)它(ta)會繼續地脫(tuo)落下來，時間(jian)(jian)從秋天一(yi)直到(dao)春天都(dou)有可(ke)能發生，但(dan)是(shi)大概的(de)時間(jian)(jian)段就是(shi)11月份(fen)之前，一(yi)般(ban)十二月份(fen)就不會再有松(song)子(zi)成(cheng)(cheng)(cheng)熟了，這就是(shi)它(ta)的(de)一(yi)個成(cheng)(cheng)(cheng)熟季(ji)節，松(song)子(zi)在(zai)東北地區是(shi)比較普遍(bian)的(de)一(yi)種干果(guo)，那里的(de)人(ren)們可(ke)以以低廉的(de)價格買到(dao)大量的(de)松(song)子(zi)。

巴旦木：巴(ba)旦(dan)(dan)(dan)木樹(shu)形似山桃，果(guo)(guo)實肉薄汁少，每(mei)到初秋成熟(shu)時(shi)就會爆(bao)裂(lie)開(kai)來，果(guo)(guo)核自動(dong)脫出。巴(ba)旦(dan)(dan)(dan)木果(guo)(guo)肉干澀(se)不(bu)能吃(chi)，可(ke)吃(chi)的(de)(de)是它那(nei)香(xiang)甜(tian)可(ke)口的(de)(de)果(guo)(guo)仁(ren)，有特殊(shu)的(de)(de)甜(tian)香(xiang)風味。每(mei)逢初秋，當果(guo)(guo)園里(li)的(de)(de)巴(ba)旦(dan)(dan)(dan)杏由綠變黃微帶紅(hong)暈，開(kai)始千裂(lie)成熟(shu)的(de)(de)時(shi)節，人們就絡繹不(bu)絕(jue)地前去選(xuan)購采摘，迅速(su)將成熟(shu)的(de)(de)巴(ba)旦(dan)(dan)(dan)杏爭(zheng)購一(yi)空。

冬季時令堅果

勾圓子：也叫圓子，和(he)榛子很像但是要(yao)小很多，一般到了初冬就相(xiang)繼成熟，殼體(ti)開裂，內部堅果脫落。

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