堅果什么時候成熟？

春季堅果：

腰果：腰(yao)果(guo)，世界(jie)四(si)大干果(guo)之一，香濃(nong)酥(su)脆的(de)(de)(de)口感，甘甜豐(feng)富(fu)的(de)(de)(de)味道(dao)，加之極高(gao)的(de)(de)(de)營(ying)養(yang)價值，令其銷售(shou)量一直雄(xiong)踞堅(jian)果(guo)王國的(de)(de)(de)前列。腰(yao)果(guo)主(zhu)產于南(nan)、北緯(wei)10以內的(de)(de)(de)熱帶地區，國內腰(yao)果(guo)絕大部分需要進(jin)口。越(yue)(yue)南(nan)，正(zheng)是中國進(jin)口腰(yao)果(guo)的(de)(de)(de)主(zhu)要來源地，每年3月(yue)中旬，越(yue)(yue)南(nan)腰(yao)果(guo)開始迎來收獲季。

夏季堅果：

核桃：俗(su)話說“七月(yue)(yue)核桃(tao)(tao)八月(yue)(yue)梨(li)”，眼下正值農歷(li)七月(yue)(yue)中旬(xun)，是(shi)鮮核桃(tao)(tao)上(shang)市的季(ji)節(jie)，核桃(tao)(tao)素有(you)“長壽果(guo)”之稱，含有(you)豐(feng)富的蛋白質(zhi)(zhi)、脂肪，礦物質(zhi)(zhi)和維生素。核桃(tao)(tao)仁能補腎助陽(yang)、補肺(fei)斂肺(fei)、潤腸通便。而鮮核桃(tao)(tao)含有(you)的維生素E更(geng)加豐(feng)富，可以(yi)補肝腎、延緩衰(shuai)老(lao)。

杏仁：杏(xing)仁是薔薇科杏(xing)的(de)種子，分為(wei)甜(tian)杏(xing)仁和(he)苦杏(xing)仁，常規品種在6～7月果(guo)實成(cheng)熟時采摘。杏(xing)仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡(hu)蘿卜(bu)素(su)、B族維生素(su)、維生素(su)C、維生素(su)P以(yi)及鈣、磷、鐵等營養(yang)成(cheng)分。其中胡(hu)蘿卜(bu)素(su)的(de)含量在果(guo)品中僅(jin)次于(yu)芒果(guo)，人們(men)將杏(xing)仁稱為(wei)抗癌之(zhi)果(guo)。杏(xing)仁含有(you)豐(feng)富的(de)脂肪油，有(you)降(jiang)低膽固醇的(de)作用，因(yin)此，杏(xing)仁對防(fang)治(zhi)心血管系統疾病有(you)良好的(de)作用，但是杏(xing)仁不(bu)能多吃。

開心果：開心果(guo)，又名(ming)必思答，綠(lv)仁果(guo)等。阿(a)月(yue)(yue)渾子（Pistachio），是一種干果(guo)，俗(su)稱(cheng)開心果(guo)，又名(ming)“無名(ming)子”，類似(si)白果(guo)。成熟時黃綠(lv)色至粉紅色。花期(qi)3-5月(yue)(yue)，果(guo)期(qi)7-8月(yue)(yue)。

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花生：花生在南方一(yi)(yi)(yi)年(nian)可以(yi)種兩季(ji)，三月中旬播種，四(si)個月左右成熟，也(ye)就是七(qi)八月份(fen)收(shou)獲，收(shou)獲完可以(yi)再搶種一(yi)(yi)(yi)茬，十一(yi)(yi)(yi)月左右又可收(shou)獲一(yi)(yi)(yi)次。北方一(yi)(yi)(yi)年(nian)種一(yi)(yi)(yi)季(ji)，春播夏收(shou)，七(qi)八月的時候(hou)收(shou)獲。

秋季堅果

榛子：榛(zhen)(zhen)子(zi)營養豐(feng)富，成熟(shu)一(yi)般在秋(qiu)季，具(ju)體的(de)(de)(de)時(shi)間(jian)和(he)堅果(guo)的(de)(de)(de)品種(zhong)有(you)關，一(yi)般榛(zhen)(zhen)子(zi)從雌花授粉到(dao)堅果(guo)成熟(shu)需要147~176天(tian)，同(tong)一(yi)株樹上(shang)的(de)(de)(de)榛(zhen)(zhen)子(zi)成熟(shu)時(shi)間(jian)也有(you)所不同(tong)，處于榛(zhen)(zhen)樹頂(ding)端和(he)外圍的(de)(de)(de)榛(zhen)(zhen)子(zi)先成熟(shu)，而(er)下部及內膛的(de)(de)(de)則(ze)較遲，因(yin)此，榛(zhen)(zhen)子(zi)的(de)(de)(de)成熟(shu)是(shi)分(fen)時(shi)間(jian)的(de)(de)(de)，采收(shou)也是(shi)分(fen)批次采收(shou)，大多在8~10月期間(jian)采收(shou)完成。

夏威夷果：夏(xia)威(wei)(wei)(wei)(wei)夷(yi)(yi)果(guo)(guo)(guo)根據生(sheng)長(chang)環境不同(tong)成熟(shu)(shu)(shu)期(qi)(qi)會有所差異，從世界范圍內的種植情況來看，夏(xia)威(wei)(wei)(wei)(wei)夷(yi)(yi)果(guo)(guo)(guo)的成熟(shu)(shu)(shu)期(qi)(qi)在7~10月份(fen)不等，也就(jiu)是(shi)主要(yao)成熟(shu)(shu)(shu)期(qi)(qi)是(shi)夏(xia)秋季節，而我國廣州等地的夏(xia)威(wei)(wei)(wei)(wei)夷(yi)(yi)果(guo)(guo)(guo)成熟(shu)(shu)(shu)期(qi)(qi)主要(yao)是(shi)7~8月，所以說夏(xia)威(wei)(wei)(wei)(wei)夷(yi)(yi)果(guo)(guo)(guo)上市的時(shi)間也主要(yao)在夏(xia)秋季。不過(guo)由于(yu)夏(xia)威(wei)(wei)(wei)(wei)夷(yi)(yi)果(guo)(guo)(guo)屬(shu)于(yu)堅(jian)果(guo)(guo)(guo)類，經過(guo)加工后會有比較長(chang)的保質期(qi)(qi)，所以現在全年(nian)皆可買到(dao)。

板栗：栗(li)(li)子(zi)，又名板(ban)栗(li)(li)、大栗(li)(li)、栗(li)(li)果(guo)、毛栗(li)(li)、棋子(zi)、栗(li)(li)楔，屬(shu)于(yu)殼斗科栗(li)(li)屬(shu)，板(ban)栗(li)(li)屬(shu)于(yu)堅果(guo)類。板(ban)栗(li)(li)原產自我國，是我國最早(zao)種植的果(guo)樹之(zhi)(zhi)一(yi)，已經擁有了幾千年的悠(you)久歷(li)史。板(ban)栗(li)(li)成熟的時間是九月(yue)到十月(yue)之(zhi)(zhi)間。五(wu)月(yue)初，隨著(zhu)天氣(qi)變暖，板(ban)栗(li)(li)也開(kai)(kai)始發(fa)芽；五(wu)月(yue)下旬(xun)至六月(yue)上旬(xun)，板(ban)栗(li)(li)開(kai)(kai)始開(kai)(kai)花(hua)了；在九月(yue)到十月(yue)之(zhi)(zhi)間，板(ban)栗(li)(li)慢慢裂開(kai)(kai)了嘴(zui)，等待一(yi)年的板(ban)栗(li)(li)終于(yu)要成熟了。

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碧根果：碧根(gen)果(guo)也叫做(zuo)美國山核(he)桃、長(chang)壽果(guo)等，種(zhong)(zhong)仁味美，營養豐(feng)富，在(zai)胡桃果(guo)樹中品質最佳，也是一(yi)(yi)種(zhong)(zhong)著名的堅果(guo)之一(yi)(yi)，有很高的食用價值(zhi)。碧根(gen)果(guo)通常(chang)在(zai)5月(yue)開花，9～11月(yue)果(guo)成(cheng)熟(shu)，根(gen)據(ju)生(sheng)長(chang)環境地理(li)的不同成(cheng)熟(shu)時間也有一(yi)(yi)定的區別，我國大概在(zai)十(shi)月(yue)低成(cheng)熟(shu)，美國一(yi)(yi)般在(zai)十(shi)一(yi)(yi)月(yue)中旬(xun)(xun)，而泰國在(zai)九月(yue)中旬(xun)(xun)左右。

松子：這個松(song)子(zi)大(da)概在(zai)10月(yue)到11月(yue)份成(cheng)熟，也就(jiu)是(shi)說(shuo)松(song)子(zi)在(zai)松(song)果成(cheng)熟干(gan)練之后它(ta)會(hui)繼(ji)續地脫落下來，時間從秋(qiu)天(tian)一直到春天(tian)都(dou)有(you)(you)可能(neng)發(fa)生，但是(shi)大(da)概的(de)時間段就(jiu)是(shi)11月(yue)份之前，一般十(shi)二月(yue)份就(jiu)不會(hui)再有(you)(you)松(song)子(zi)成(cheng)熟了，這就(jiu)是(shi)它(ta)的(de)一個成(cheng)熟季節，松(song)子(zi)在(zai)東北(bei)地區是(shi)比(bi)較(jiao)普(pu)遍的(de)一種干(gan)果，那里的(de)人們可以以低廉(lian)的(de)價(jia)格買到大(da)量的(de)松(song)子(zi)。

巴旦木：巴旦(dan)(dan)木樹形似(si)山桃，果實(shi)肉薄汁少，每(mei)到(dao)初秋成(cheng)熟時(shi)就(jiu)會爆裂開來，果核自(zi)動脫出(chu)。巴旦(dan)(dan)木果肉干澀不(bu)能吃(chi)，可吃(chi)的(de)是它那香甜可口的(de)果仁，有特殊的(de)甜香風(feng)味。每(mei)逢初秋，當(dang)果園里的(de)巴旦(dan)(dan)杏(xing)由綠變黃(huang)微帶紅暈，開始千裂成(cheng)熟的(de)時(shi)節，人們就(jiu)絡繹不(bu)絕地前(qian)去(qu)選購(gou)采摘，迅速將(jiang)成(cheng)熟的(de)巴旦(dan)(dan)杏(xing)爭(zheng)購(gou)一空。

冬季時令堅果

勾圓子：也叫(jiao)圓子(zi)，和(he)榛子(zi)很像但是要小很多，一般到了(le)初冬就相(xiang)繼成(cheng)熟，殼體(ti)開裂，內部(bu)堅(jian)果脫(tuo)落。

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