堅果什么時候成熟?
春季堅果:
腰果:腰(yao)(yao)果(guo),世界四(si)大干果(guo)之一,香濃(nong)酥脆的(de)口感,甘甜豐富的(de)味(wei)道,加之極高的(de)營(ying)養價(jia)值(zhi),令其銷售量(liang)一直雄踞堅(jian)果(guo)王(wang)國的(de)前列。腰(yao)(yao)果(guo)主產于南、北(bei)緯10以內的(de)熱帶(dai)地區,國內腰(yao)(yao)果(guo)絕(jue)大部分需(xu)要進(jin)口。越南,正是中(zhong)國進(jin)口腰(yao)(yao)果(guo)的(de)主要來源地,每(mei)年(nian)3月中(zhong)旬(xun),越南腰(yao)(yao)果(guo)開始迎來收獲季。
夏季堅果:
核桃:俗話(hua)說“七(qi)(qi)月核桃八月梨(li)”,眼下正值農歷七(qi)(qi)月中旬,是鮮(xian)核桃上市的季節,核桃素(su)有(you)“長壽果”之稱,含有(you)豐富的蛋(dan)白質(zhi)、脂肪,礦物(wu)質(zhi)和維(wei)生素(su)。核桃仁(ren)能(neng)補腎(shen)助(zhu)陽、補肺斂肺、潤腸(chang)通(tong)便。而鮮(xian)核桃含有(you)的維(wei)生素(su)E更加豐富,可(ke)以補肝腎(shen)、延緩衰老。
杏仁:杏(xing)(xing)仁(ren)(ren)是(shi)薔(qiang)薇科杏(xing)(xing)的種子,分為甜杏(xing)(xing)仁(ren)(ren)和苦(ku)杏(xing)(xing)仁(ren)(ren),常規(gui)品(pin)種在6~7月(yue)果(guo)實成熟時(shi)采摘。杏(xing)(xing)仁(ren)(ren)富含(han)蛋白質、脂(zhi)肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生(sheng)素、維生(sheng)素C、維生(sheng)素P以及(ji)鈣、磷(lin)、鐵等(deng)營養成分。其中(zhong)胡蘿卜素的含(han)量在果(guo)品(pin)中(zhong)僅次于芒果(guo),人們將杏(xing)(xing)仁(ren)(ren)稱(cheng)為抗癌之果(guo)。杏(xing)(xing)仁(ren)(ren)含(han)有(you)(you)(you)豐富的脂(zhi)肪油(you),有(you)(you)(you)降低膽(dan)固醇的作用,因此(ci),杏(xing)(xing)仁(ren)(ren)對(dui)防(fang)治心血管系統疾(ji)病有(you)(you)(you)良好(hao)的作用,但是(shi)杏(xing)(xing)仁(ren)(ren)不(bu)能多吃。
開心果:開(kai)心果(guo),又(you)名(ming)必(bi)思答,綠仁(ren)果(guo)等(deng)。阿月渾(hun)子(zi)(Pistachio),是一種干果(guo),俗稱開(kai)心果(guo),又(you)名(ming)“無名(ming)子(zi)”,類似白(bai)果(guo)。成熟時黃(huang)綠色至粉(fen)紅色。花期3-5月,果(guo)期7-8月。
花生:花生在南(nan)方一(yi)年可(ke)以(yi)(yi)種(zhong)兩季,三月(yue)(yue)中旬播種(zhong),四個月(yue)(yue)左右(you)成熟,也就是七八(ba)月(yue)(yue)份收(shou)獲(huo),收(shou)獲(huo)完可(ke)以(yi)(yi)再搶(qiang)種(zhong)一(yi)茬,十一(yi)月(yue)(yue)左右(you)又可(ke)收(shou)獲(huo)一(yi)次。北(bei)方一(yi)年種(zhong)一(yi)季,春播夏收(shou),七八(ba)月(yue)(yue)的時(shi)候收(shou)獲(huo)。
秋季堅果
榛子:榛子(zi)(zi)營養豐富,成(cheng)熟(shu)(shu)一(yi)般在秋季(ji),具體的時間和堅果的品種有關,一(yi)般榛子(zi)(zi)從雌花授(shou)粉到堅果成(cheng)熟(shu)(shu)需要147~176天,同一(yi)株樹(shu)上(shang)的榛子(zi)(zi)成(cheng)熟(shu)(shu)時間也有所不同,處于榛樹(shu)頂端和外(wai)圍的榛子(zi)(zi)先成(cheng)熟(shu)(shu),而下部及內膛的則較遲,因此,榛子(zi)(zi)的成(cheng)熟(shu)(shu)是分時間的,采(cai)(cai)收也是分批(pi)次采(cai)(cai)收,大多(duo)在8~10月期間采(cai)(cai)收完成(cheng)。
夏威夷果:夏(xia)威(wei)夷(yi)(yi)果根(gen)據生長環境不(bu)同成熟(shu)期會(hui)有(you)所差異,從世(shi)界范圍內的種植情況來看,夏(xia)威(wei)夷(yi)(yi)果的成熟(shu)期在7~10月(yue)份不(bu)等(deng),也(ye)就是(shi)主(zhu)要(yao)成熟(shu)期是(shi)夏(xia)秋季節,而我國廣州等(deng)地的夏(xia)威(wei)夷(yi)(yi)果成熟(shu)期主(zhu)要(yao)是(shi)7~8月(yue),所以說夏(xia)威(wei)夷(yi)(yi)果上市的時(shi)間也(ye)主(zhu)要(yao)在夏(xia)秋季。不(bu)過(guo)由于(yu)夏(xia)威(wei)夷(yi)(yi)果屬于(yu)堅(jian)果類(lei),經過(guo)加(jia)工后會(hui)有(you)比較(jiao)長的保質期,所以現在全年皆可買(mai)到。
板栗:栗(li)(li)(li)(li)子,又名(ming)板(ban)(ban)栗(li)(li)(li)(li)、大栗(li)(li)(li)(li)、栗(li)(li)(li)(li)果(guo)(guo)、毛栗(li)(li)(li)(li)、棋子、栗(li)(li)(li)(li)楔,屬于(yu)殼斗(dou)科栗(li)(li)(li)(li)屬,板(ban)(ban)栗(li)(li)(li)(li)屬于(yu)堅(jian)果(guo)(guo)類。板(ban)(ban)栗(li)(li)(li)(li)原產自我國(guo),是(shi)我國(guo)最早種植的(de)果(guo)(guo)樹(shu)之(zhi)一,已經擁有(you)了(le)(le)幾千(qian)年的(de)悠(you)久歷(li)史。板(ban)(ban)栗(li)(li)(li)(li)成(cheng)熟(shu)(shu)的(de)時間是(shi)九月到(dao)十月之(zhi)間。五月初,隨著天氣變暖,板(ban)(ban)栗(li)(li)(li)(li)也開(kai)(kai)始發芽(ya);五月下旬至六月上旬,板(ban)(ban)栗(li)(li)(li)(li)開(kai)(kai)始開(kai)(kai)花了(le)(le);在九月到(dao)十月之(zhi)間,板(ban)(ban)栗(li)(li)(li)(li)慢慢裂(lie)開(kai)(kai)了(le)(le)嘴,等(deng)待一年的(de)板(ban)(ban)栗(li)(li)(li)(li)終于(yu)要成(cheng)熟(shu)(shu)了(le)(le)。
碧根果:碧根果(guo)也叫做美(mei)國山(shan)核桃(tao)、長壽果(guo)等,種(zhong)仁味美(mei),營養豐富,在胡桃(tao)果(guo)樹(shu)中(zhong)(zhong)品質最佳,也是一(yi)種(zhong)著名的(de)(de)堅果(guo)之(zhi)一(yi),有(you)很高的(de)(de)食(shi)用價值。碧根果(guo)通(tong)常在5月開花,9~11月果(guo)成(cheng)熟(shu),根據生長環境地理的(de)(de)不同成(cheng)熟(shu)時間(jian)也有(you)一(yi)定的(de)(de)區別,我國大概在十(shi)月低成(cheng)熟(shu),美(mei)國一(yi)般在十(shi)一(yi)月中(zhong)(zhong)旬,而泰(tai)國在九月中(zhong)(zhong)旬左右。
松子:這(zhe)個(ge)松(song)(song)(song)子(zi)大概(gai)在(zai)(zai)10月到11月份成熟(shu),也就(jiu)是說(shuo)松(song)(song)(song)子(zi)在(zai)(zai)松(song)(song)(song)果(guo)(guo)成熟(shu)干(gan)練之后它(ta)會(hui)繼續地脫(tuo)落下來(lai),時(shi)間(jian)從秋天一(yi)直到春天都有(you)可能發生,但是大概(gai)的(de)(de)時(shi)間(jian)段就(jiu)是11月份之前(qian),一(yi)般十二月份就(jiu)不會(hui)再有(you)松(song)(song)(song)子(zi)成熟(shu)了,這(zhe)就(jiu)是它(ta)的(de)(de)一(yi)個(ge)成熟(shu)季(ji)節,松(song)(song)(song)子(zi)在(zai)(zai)東(dong)北地區是比較普遍的(de)(de)一(yi)種(zhong)干(gan)果(guo)(guo),那里的(de)(de)人(ren)們(men)可以以低(di)廉的(de)(de)價格買(mai)到大量的(de)(de)松(song)(song)(song)子(zi)。
巴旦木:巴旦木樹形似山桃,果(guo)實肉薄(bo)汁少,每到初秋(qiu)成(cheng)熟時就會爆裂開來,果(guo)核自動脫出。巴旦木果(guo)肉干澀不能吃,可(ke)吃的(de)(de)(de)是(shi)它那香(xiang)甜可(ke)口的(de)(de)(de)果(guo)仁,有特殊的(de)(de)(de)甜香(xiang)風(feng)味(wei)。每逢初秋(qiu),當(dang)果(guo)園里的(de)(de)(de)巴旦杏由綠變黃微帶(dai)紅(hong)暈,開始(shi)千裂成(cheng)熟的(de)(de)(de)時節,人們就絡繹不絕地前去選(xuan)購采摘,迅(xun)速將成(cheng)熟的(de)(de)(de)巴旦杏爭購一空。
冬季時令堅果
勾圓子:也叫圓(yuan)子,和(he)榛子很像(xiang)但(dan)是要小很多,一般到了初冬就相繼成熟,殼體開裂,內部堅果脫落。
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