堅果什么時候成熟？

春季堅果：

腰果：腰(yao)(yao)果(guo)(guo)，世界四(si)大干(gan)果(guo)(guo)之一，香濃酥脆的(de)(de)(de)口(kou)感，甘甜豐富的(de)(de)(de)味道，加之極高的(de)(de)(de)營養價值，令其銷售量一直雄(xiong)踞堅果(guo)(guo)王(wang)國(guo)(guo)的(de)(de)(de)前列。腰(yao)(yao)果(guo)(guo)主產于南(nan)(nan)、北緯10以內的(de)(de)(de)熱帶地區，國(guo)(guo)內腰(yao)(yao)果(guo)(guo)絕大部分(fen)需(xu)要進口(kou)。越(yue)(yue)南(nan)(nan)，正是中國(guo)(guo)進口(kou)腰(yao)(yao)果(guo)(guo)的(de)(de)(de)主要來源地，每年3月中旬，越(yue)(yue)南(nan)(nan)腰(yao)(yao)果(guo)(guo)開始(shi)迎來收獲季。

夏季堅果：

核桃：俗話說“七月(yue)(yue)核(he)(he)(he)桃(tao)(tao)八月(yue)(yue)梨”，眼下正值(zhi)農(nong)歷七月(yue)(yue)中旬(xun)，是鮮(xian)核(he)(he)(he)桃(tao)(tao)上市(shi)的季節，核(he)(he)(he)桃(tao)(tao)素(su)有“長壽果”之稱，含有豐(feng)富(fu)的蛋白質、脂肪(fang)，礦物質和維生(sheng)(sheng)素(su)。核(he)(he)(he)桃(tao)(tao)仁能補腎助陽、補肺斂肺、潤腸通便。而鮮(xian)核(he)(he)(he)桃(tao)(tao)含有的維生(sheng)(sheng)素(su)E更加(jia)豐(feng)富(fu)，可(ke)以補肝(gan)腎、延(yan)緩衰(shuai)老。

杏仁：杏仁(ren)是(shi)薔薇科杏的種(zhong)子，分(fen)為甜(tian)杏仁(ren)和苦杏仁(ren)，常規品種(zhong)在(zai)6～7月果實成(cheng)熟時采摘(zhai)。杏仁(ren)富(fu)含(han)蛋白質、脂(zhi)肪、糖類(lei)、胡蘿(luo)卜素、B族(zu)維(wei)(wei)生素、維(wei)(wei)生素C、維(wei)(wei)生素P以及鈣(gai)、磷、鐵等營養成(cheng)分(fen)。其中(zhong)胡蘿(luo)卜素的含(han)量在(zai)果品中(zhong)僅次于芒果，人們將杏仁(ren)稱為抗癌之(zhi)果。杏仁(ren)含(han)有豐富(fu)的脂(zhi)肪油，有降(jiang)低膽固醇(chun)的作(zuo)用(yong)，因此(ci)，杏仁(ren)對防(fang)治心血(xue)管系統(tong)疾病(bing)有良(liang)好的作(zuo)用(yong)，但是(shi)杏仁(ren)不能多吃(chi)。

開心果：開心果，又名必思答，綠仁果等。阿月(yue)(yue)渾(hun)子（Pistachio），是一種干果，俗稱開心果，又名“無(wu)名子”，類似白果。成熟時黃(huang)綠色至粉紅色。花期3-5月(yue)(yue)，果期7-8月(yue)(yue)。

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花生：花生在南方一年(nian)可以(yi)種(zhong)兩季，三月中旬播(bo)種(zhong)，四個月左右成熟，也就是七八月份收(shou)獲，收(shou)獲完可以(yi)再搶(qiang)種(zhong)一茬(cha)，十(shi)一月左右又可收(shou)獲一次。北方一年(nian)種(zhong)一季，春播(bo)夏收(shou)，七八月的時(shi)候收(shou)獲。

秋季堅果

榛子：榛(zhen)子營養豐富(fu)，成熟(shu)一般在(zai)秋季(ji)，具(ju)體的(de)時間(jian)(jian)和(he)堅果的(de)品種有關，一般榛(zhen)子從雌花授粉(fen)到堅果成熟(shu)需要147~176天，同一株樹上的(de)榛(zhen)子成熟(shu)時間(jian)(jian)也有所不同，處于榛(zhen)樹頂端和(he)外圍的(de)榛(zhen)子先成熟(shu)，而下部及內(nei)膛的(de)則較(jiao)遲，因(yin)此，榛(zhen)子的(de)成熟(shu)是(shi)分時間(jian)(jian)的(de)，采(cai)收也是(shi)分批(pi)次(ci)采(cai)收，大多在(zai)8~10月期間(jian)(jian)采(cai)收完成。

夏威夷果：夏(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)威夷果根據生長(chang)環境不同(tong)成(cheng)(cheng)熟期(qi)會(hui)有所(suo)差異(yi)，從世界范(fan)圍內的種植(zhi)情況(kuang)來看，夏(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)威夷果的成(cheng)(cheng)熟期(qi)在7~10月份不等(deng)，也(ye)就是主要(yao)成(cheng)(cheng)熟期(qi)是夏(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)秋季節，而我國廣(guang)州(zhou)等(deng)地(di)的夏(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)威夷果成(cheng)(cheng)熟期(qi)主要(yao)是7~8月，所(suo)以說夏(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)威夷果上(shang)市的時間也(ye)主要(yao)在夏(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)秋季。不過由于夏(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)威夷果屬于堅果類(lei)，經過加工(gong)后會(hui)有比較長(chang)的保(bao)質期(qi)，所(suo)以現在全年(nian)皆(jie)可買到(dao)。

板栗：栗(li)(li)子(zi)，又名板(ban)(ban)栗(li)(li)、大栗(li)(li)、栗(li)(li)果(guo)、毛栗(li)(li)、棋子(zi)、栗(li)(li)楔，屬于殼斗科栗(li)(li)屬，板(ban)(ban)栗(li)(li)屬于堅果(guo)類。板(ban)(ban)栗(li)(li)原產自(zi)我(wo)國，是我(wo)國最早種植的(de)果(guo)樹之一，已經擁有了(le)幾千年(nian)的(de)悠久歷(li)史。板(ban)(ban)栗(li)(li)成(cheng)熟的(de)時間是九(jiu)月(yue)(yue)(yue)到(dao)十(shi)月(yue)(yue)(yue)之間。五月(yue)(yue)(yue)初(chu)，隨著天氣(qi)變暖(nuan)，板(ban)(ban)栗(li)(li)也開(kai)始(shi)發芽；五月(yue)(yue)(yue)下(xia)旬至(zhi)六月(yue)(yue)(yue)上旬，板(ban)(ban)栗(li)(li)開(kai)始(shi)開(kai)花了(le)；在九(jiu)月(yue)(yue)(yue)到(dao)十(shi)月(yue)(yue)(yue)之間，板(ban)(ban)栗(li)(li)慢慢裂開(kai)了(le)嘴，等(deng)待一年(nian)的(de)板(ban)(ban)栗(li)(li)終于要成(cheng)熟了(le)。

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碧根果：碧(bi)(bi)根果也叫做美(mei)國(guo)山核(he)桃(tao)、長壽果等，種仁味美(mei)，營(ying)養(yang)豐富，在(zai)(zai)胡桃(tao)果樹中(zhong)品質最佳(jia)，也是一(yi)種著名(ming)的(de)堅(jian)果之一(yi)，有很(hen)高的(de)食用價(jia)值。碧(bi)(bi)根果通常在(zai)(zai)5月(yue)開花，9～11月(yue)果成(cheng)(cheng)(cheng)熟，根據生長環境(jing)地理的(de)不同成(cheng)(cheng)(cheng)熟時(shi)間也有一(yi)定的(de)區別，我國(guo)大概在(zai)(zai)十月(yue)低(di)成(cheng)(cheng)(cheng)熟，美(mei)國(guo)一(yi)般在(zai)(zai)十一(yi)月(yue)中(zhong)旬，而泰國(guo)在(zai)(zai)九月(yue)中(zhong)旬左右(you)。

松子：這個松子(zi)大(da)概在(zai)10月(yue)到11月(yue)份成(cheng)(cheng)熟，也就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)說(shuo)松子(zi)在(zai)松果成(cheng)(cheng)熟干練之(zhi)后它會(hui)繼續地脫(tuo)落下來，時間從秋天一直到春天都有可能(neng)發生，但是(shi)(shi)大(da)概的(de)(de)時間段就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)11月(yue)份之(zhi)前，一般(ban)十二(er)月(yue)份就(jiu)(jiu)不會(hui)再有松子(zi)成(cheng)(cheng)熟了，這就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)它的(de)(de)一個成(cheng)(cheng)熟季節，松子(zi)在(zai)東北(bei)地區是(shi)(shi)比較普遍的(de)(de)一種干果，那里(li)的(de)(de)人們可以(yi)以(yi)低廉的(de)(de)價格(ge)買到大(da)量的(de)(de)松子(zi)。

巴旦木：巴(ba)(ba)旦(dan)木樹形似山桃(tao)，果(guo)(guo)實肉(rou)薄汁少，每到初秋成(cheng)熟(shu)時就會爆裂(lie)開來，果(guo)(guo)核自動脫出。巴(ba)(ba)旦(dan)木果(guo)(guo)肉(rou)干澀不(bu)能(neng)吃，可(ke)吃的(de)是它那香甜可(ke)口(kou)的(de)果(guo)(guo)仁，有特殊(shu)的(de)甜香風(feng)味。每逢初秋，當(dang)果(guo)(guo)園里的(de)巴(ba)(ba)旦(dan)杏由(you)綠變(bian)黃微帶(dai)紅暈，開始千裂(lie)成(cheng)熟(shu)的(de)時節，人(ren)們就絡繹(yi)不(bu)絕地前去選購采摘，迅速將成(cheng)熟(shu)的(de)巴(ba)(ba)旦(dan)杏爭購一空。

冬季時令堅果

勾圓子：也叫圓子，和榛子很像但是要(yao)小很多，一般到了初冬就相(xiang)繼成熟，殼(ke)體開裂(lie)，內部堅果脫落(luo)。

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