堅果什么時候成熟？

春季堅果：

腰果：腰果(guo)，世界四大(da)干果(guo)之一(yi)，香濃酥脆的(de)(de)口感，甘甜豐富的(de)(de)味道，加之極高的(de)(de)營(ying)養價值，令其(qi)銷售(shou)量一(yi)直(zhi)雄踞堅(jian)果(guo)王(wang)國的(de)(de)前列。腰果(guo)主(zhu)產于南(nan)、北緯10以內的(de)(de)熱帶地(di)區(qu)，國內腰果(guo)絕大(da)部分需要(yao)進(jin)(jin)口。越南(nan)，正是中國進(jin)(jin)口腰果(guo)的(de)(de)主(zhu)要(yao)來源地(di)，每年3月中旬，越南(nan)腰果(guo)開始迎(ying)來收(shou)獲季(ji)。

夏季堅果：

核桃：俗話說“七月(yue)核(he)(he)桃八月(yue)梨(li)”，眼下正值農歷七月(yue)中旬，是(shi)鮮核(he)(he)桃上市的(de)季節(jie)，核(he)(he)桃素有(you)“長壽果”之稱，含有(you)豐(feng)(feng)富(fu)的(de)蛋白質、脂(zhi)肪，礦物質和(he)維生素。核(he)(he)桃仁能補(bu)腎(shen)助(zhu)陽(yang)、補(bu)肺斂肺、潤腸通便。而(er)鮮核(he)(he)桃含有(you)的(de)維生素E更(geng)加豐(feng)(feng)富(fu)，可以補(bu)肝腎(shen)、延緩衰老。

杏仁：杏(xing)仁(ren)(ren)是(shi)薔(qiang)薇(wei)科(ke)杏(xing)的(de)(de)種子，分(fen)為甜杏(xing)仁(ren)(ren)和(he)苦杏(xing)仁(ren)(ren)，常規品種在6～7月(yue)果實成熟(shu)時采摘。杏(xing)仁(ren)(ren)富含(han)蛋白質、脂肪、糖類、胡(hu)蘿(luo)(luo)卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以(yi)及(ji)鈣、磷、鐵等(deng)營(ying)養成分(fen)。其中胡(hu)蘿(luo)(luo)卜素的(de)(de)含(han)量(liang)在果品中僅次于芒果，人(ren)們將杏(xing)仁(ren)(ren)稱(cheng)為抗癌之(zhi)果。杏(xing)仁(ren)(ren)含(han)有豐富的(de)(de)脂肪油，有降低膽(dan)固(gu)醇的(de)(de)作(zuo)用(yong)，因此，杏(xing)仁(ren)(ren)對防治心血管系統疾病有良(liang)好的(de)(de)作(zuo)用(yong)，但是(shi)杏(xing)仁(ren)(ren)不能多(duo)吃。

開心果：開心果，又名必思答，綠仁(ren)果等(deng)。阿月(yue)渾子(zi)（Pistachio），是一(yi)種干果，俗(su)稱開心果，又名“無(wu)名子(zi)”，類似白果。成(cheng)熟時黃(huang)綠色至粉紅色。花期(qi)(qi)3-5月(yue)，果期(qi)(qi)7-8月(yue)。

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花生：花生在(zai)南方一(yi)(yi)年可(ke)以(yi)種(zhong)兩季(ji)，三月(yue)中旬播種(zhong)，四個月(yue)左右成熟，也就是七八(ba)月(yue)份收(shou)獲，收(shou)獲完可(ke)以(yi)再搶種(zhong)一(yi)(yi)茬，十一(yi)(yi)月(yue)左右又可(ke)收(shou)獲一(yi)(yi)次。北方一(yi)(yi)年種(zhong)一(yi)(yi)季(ji)，春(chun)播夏收(shou)，七八(ba)月(yue)的(de)時(shi)候收(shou)獲。

秋季堅果

榛子：榛(zhen)子(zi)營養(yang)豐富，成熟(shu)一般在(zai)秋季，具體的時間和堅果(guo)的品(pin)種有(you)關，一般榛(zhen)子(zi)從雌花授(shou)粉到(dao)堅果(guo)成熟(shu)需要147~176天，同一株(zhu)樹上(shang)的榛(zhen)子(zi)成熟(shu)時間也有(you)所不同，處(chu)于榛(zhen)樹頂端和外圍(wei)的榛(zhen)子(zi)先(xian)成熟(shu)，而下部及(ji)內膛(tang)的則較遲，因此，榛(zhen)子(zi)的成熟(shu)是分時間的，采收也是分批次采收，大多在(zai)8~10月期間采收完成。

夏威夷果：夏(xia)(xia)威(wei)夷果(guo)根據生長環境不同成(cheng)熟期(qi)會(hui)有(you)所(suo)差(cha)異(yi)，從世界范圍內的種植情況來看，夏(xia)(xia)威(wei)夷果(guo)的成(cheng)熟期(qi)在7~10月(yue)份(fen)不等(deng)，也就是主要成(cheng)熟期(qi)是夏(xia)(xia)秋季(ji)節(jie)，而我國(guo)廣(guang)州等(deng)地(di)的夏(xia)(xia)威(wei)夷果(guo)成(cheng)熟期(qi)主要是7~8月(yue)，所(suo)以說夏(xia)(xia)威(wei)夷果(guo)上市的時間也主要在夏(xia)(xia)秋季(ji)。不過(guo)由于夏(xia)(xia)威(wei)夷果(guo)屬于堅果(guo)類，經(jing)過(guo)加工后(hou)會(hui)有(you)比較長的保質期(qi)，所(suo)以現在全年皆可買(mai)到。

板栗：栗(li)子(zi)，又名(ming)板(ban)(ban)(ban)栗(li)、大(da)栗(li)、栗(li)果(guo)、毛栗(li)、棋子(zi)、栗(li)楔，屬(shu)于殼斗科栗(li)屬(shu)，板(ban)(ban)(ban)栗(li)屬(shu)于堅(jian)果(guo)類。板(ban)(ban)(ban)栗(li)原產自我國，是(shi)我國最早種植的(de)果(guo)樹之一，已(yi)經擁有(you)了幾千(qian)年的(de)悠久(jiu)歷史(shi)。板(ban)(ban)(ban)栗(li)成熟(shu)的(de)時間(jian)(jian)是(shi)九(jiu)月(yue)(yue)(yue)到(dao)十(shi)月(yue)(yue)(yue)之間(jian)(jian)。五月(yue)(yue)(yue)初，隨著天(tian)氣變(bian)暖，板(ban)(ban)(ban)栗(li)也開(kai)始發芽；五月(yue)(yue)(yue)下旬至六月(yue)(yue)(yue)上旬，板(ban)(ban)(ban)栗(li)開(kai)始開(kai)花了；在九(jiu)月(yue)(yue)(yue)到(dao)十(shi)月(yue)(yue)(yue)之間(jian)(jian)，板(ban)(ban)(ban)栗(li)慢慢裂開(kai)了嘴，等待一年的(de)板(ban)(ban)(ban)栗(li)終于要(yao)成熟(shu)了。

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碧根果：碧(bi)根果(guo)(guo)也(ye)(ye)叫做美(mei)國(guo)(guo)山核桃、長壽果(guo)(guo)等，種(zhong)仁味(wei)美(mei)，營養豐富，在(zai)(zai)(zai)胡桃果(guo)(guo)樹中(zhong)品質(zhi)最佳(jia)，也(ye)(ye)是一種(zhong)著名(ming)的堅果(guo)(guo)之一，有很(hen)高的食用價值。碧(bi)根果(guo)(guo)通(tong)常在(zai)(zai)(zai)5月(yue)開花，9～11月(yue)果(guo)(guo)成(cheng)(cheng)熟，根據生(sheng)長環境地理(li)的不(bu)同成(cheng)(cheng)熟時間也(ye)(ye)有一定的區別，我國(guo)(guo)大概(gai)在(zai)(zai)(zai)十月(yue)低成(cheng)(cheng)熟，美(mei)國(guo)(guo)一般在(zai)(zai)(zai)十一月(yue)中(zhong)旬，而泰國(guo)(guo)在(zai)(zai)(zai)九(jiu)月(yue)中(zhong)旬左右。

松子：這個松(song)(song)子(zi)大概在(zai)10月到11月份成(cheng)熟(shu)，也就(jiu)(jiu)是說(shuo)松(song)(song)子(zi)在(zai)松(song)(song)果(guo)成(cheng)熟(shu)干練(lian)之后它會(hui)繼續地脫落下來(lai)，時間從秋天(tian)一(yi)直到春(chun)天(tian)都有可能發(fa)生，但是大概的(de)時間段就(jiu)(jiu)是11月份之前，一(yi)般十二月份就(jiu)(jiu)不會(hui)再有松(song)(song)子(zi)成(cheng)熟(shu)了，這就(jiu)(jiu)是它的(de)一(yi)個成(cheng)熟(shu)季節，松(song)(song)子(zi)在(zai)東北地區是比較普遍的(de)一(yi)種(zhong)干果(guo)，那里的(de)人(ren)們可以以低(di)廉的(de)價格買(mai)到大量的(de)松(song)(song)子(zi)。

巴旦木：巴旦(dan)(dan)(dan)木樹(shu)形似(si)山桃(tao)，果(guo)實肉薄汁少(shao)，每到初秋(qiu)成熟時就會爆裂開(kai)來(lai)，果(guo)核自動脫(tuo)出(chu)。巴旦(dan)(dan)(dan)木果(guo)肉干澀不能吃，可(ke)吃的(de)(de)是(shi)它那香甜可(ke)口的(de)(de)果(guo)仁，有特殊的(de)(de)甜香風味。每逢初秋(qiu)，當果(guo)園里的(de)(de)巴旦(dan)(dan)(dan)杏由綠變黃微(wei)帶紅(hong)暈，開(kai)始千裂成熟的(de)(de)時節，人們就絡繹不絕地前(qian)去選(xuan)購采摘，迅速(su)將成熟的(de)(de)巴旦(dan)(dan)(dan)杏爭購一空。

冬季時令堅果

勾圓子：也叫圓子(zi)，和榛子(zi)很像但(dan)是要小很多，一(yi)般(ban)到(dao)了初冬(dong)就相繼成熟，殼體開裂(lie)，內(nei)部堅果(guo)脫落。

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