冬(dong)瓜(gua)被(bei)稱(cheng)為(wei)冬(dong)瓜(gua)是(shi)因為(wei)它(ta)里面的果(guo)肉很(hen)像(xiang)雪(xue)花，并且它(ta)的表皮比較厚，上面有(you)一(yi)層白粉，很(hen)像(xiang)冬(dong)天的雪(xue)霜，看(kan)上去就像(xiang)被(bei)冰凍了(le)一(yi)樣，讓人誤以為(wei)它(ta)是(shi)在(zai)冬(dong)季結果(guo)的，所以被(bei)稱(cheng)為(wei)冬(dong)瓜(gua)。冬(dong)瓜(gua)的英文可以直接寫(xie)作(zuo)winter melon，也可以寫(xie)作(zuo)white gourd或(huo)Chinese watermelon。

冬(dong)瓜(gua)(gua)的品種有很多，根(gen)據大(da)小(xiao)(xiao)可(ke)以將(jiang)其(qi)分(fen)為(wei)大(da)冬(dong)瓜(gua)(gua)、小(xiao)(xiao)冬(dong)瓜(gua)(gua)，根(gen)據果皮的顏色可(ke)以將(jiang)其(qi)分(fen)為(wei)黑皮冬(dong)瓜(gua)(gua)、青皮冬(dong)瓜(gua)(gua)、粉皮冬(dong)瓜(gua)(gua)等，根(gen)據果實的形(xing)狀還可(ke)將(jiang)其(qi)分(fen)為(wei)扁圓形(xing)冬(dong)瓜(gua)(gua)、短圓柱(zhu)形(xing)冬(dong)瓜(gua)(gua)和長圓柱(zhu)形(xing)冬(dong)瓜(gua)(gua)等。

冬瓜一般在夏末秋初(chu)成熟，也就是(shi)每年的8～10月采摘冬瓜果實。

冬瓜是涼性的食物，適量食用能減輕燥熱，改善熱性體質。詳細>>

每100克的冬瓜所含有的熱量為11大卡，因此冬瓜的熱量是很低的，所以冬瓜減肥法才會如此流行。詳細>>

冬瓜圖(tu)片

冬瓜含有較多的蛋白質，糖類和少量的鈣磷鐵等礦物質和維生素。冬瓜能夠抑制糖類物質轉化成脂肪成分，有比較強的利尿作用，可以達到減肥的效果。冬瓜中含有豐富的膳食纖維，能夠起到降低體內的膽固醇、降低血脂、防止動脈硬化的作用。此外，冬瓜中的粗纖維能夠刺激腸道的蠕動，能有效預防便秘。冬瓜中還含有豐富的油酸，可以起到潤膚美容的效果。詳細>>

冬瓜的莖、葉、果皮、果瓤和種子都可以入藥使用，中藥冬瓜味甘性涼，入肺經、小腸經和膀胱經，有著利尿、清熱、化痰、生津、解毒等作用。【冬瓜子的功效與作用>>】【冬瓜皮的作用>>】

什么人不能吃冬瓜：陽虛肢冷者和經(jing)期女性不(bu)宜食用冬瓜，脾胃虛弱、腎臟虛寒者要注意少(shao)吃冬瓜，否則不(bu)利于病(bing)情(qing)好轉。

冬瓜不能和什么一起吃：MAIgoo健康編輯提醒大家注意，冬瓜不能和紅小豆、山竹、鯽魚、醋等食物一起食用。詳細>>

一般(ban)來說(shuo)，吃冬(dong)瓜(gua)是沒有什(shen)么副作用(yong)的，但是如果(guo)長期大(da)量食用(yong)冬(dong)瓜(gua)，則會(hui)導致(zhi)脾胃功能下降，損傷人體陽(yang)氣(qi)，導致(zhi)人體陽(yang)氣(qi)不足、脾胃虛弱(ruo)，從而出現大(da)便溏泄、畏寒怕冷、體倦乏力等(deng)不適。

看外皮：冬瓜(gua)的(de)(de)外(wai)皮很薄，所以很容易(yi)留下劃痕。大家在(zai)挑選的(de)(de)時候(hou)，要(yao)挑選表面光滑，沒有(you)坑包的(de)(de)。

摸軟硬：買購網(wang)編輯建(jian)議大家買那種摸(mo)起來(lai)硬一點的冬(dong)瓜，這種冬(dong)瓜比較新鮮，如果摸(mo)起來(lai)特別軟，一般是放(fang)了(le)(le)很久的冬(dong)瓜，已經(jing)不新鮮了(le)(le)。

掂重量：挑選冬(dong)瓜的(de)時(shi)候(hou)還可以(yi)將它(ta)拿起來掂量(liang)一下，選擇重一點(dian)的(de)冬(dong)瓜，這樣它(ta)的(de)水分更(geng)足，吃起來口感更(geng)好(hao)。

冬瓜排骨湯怎么做：排骨冬瓜湯的做法不難，先將排骨焯水，焯水時放一點姜和料酒去腥。然后將排骨放入砂鍋內，加水、蔥段和姜片煮1小時，然后放入冬瓜，煮20分鐘后放入料酒、鹽、白胡椒和香油調味即可。詳細>>

冬瓜海帶湯的做法：將排骨放入鍋中，加水、姜片、蔥段、花椒粒，開大火煮沸后轉小火，小火煮半小時后加入冬瓜和泡軟的海帶，再加少許蒜粒和鹽，接著煮20分鐘，煮到冬瓜熟透即可。詳細>>

冬瓜丸子湯的做法：冬瓜削(xue)去綠皮，切成(cheng)厚(hou)0.5厘米的薄(bo)片；豬(zhu)肉(rou)剁成(cheng)肉(rou)餡，然后加蛋清、姜末、料酒(jiu)和(he)鹽攪拌(ban)均勻，并揉成(cheng)肉(rou)丸子。湯(tang)鍋(guo)加水(shui)燒開，放入姜片，調為小火，然后下入肉(rou)丸子，煮到肉(rou)丸子變色后，下入冬瓜，開大火煮5分鐘，接著加入鹽和(he)雞精調味(wei)，最后放一(yi)點點蔥段(duan)即可。

海米冬瓜湯的做法：先將冬瓜去皮(pi)去瓤、洗凈，切成(cheng)長4.5厘米(mi)(mi)，厚(hou)2厘米(mi)(mi)的(de)片；海(hai)米(mi)(mi)用溫水洗去泥沙待用。將鍋放(fang)在旺(wang)火上、加(jia)入(ru)(ru)高湯(tang)燒開(kai)，再投入(ru)(ru)冬瓜，海(hai)米(mi)(mi)和精(jing)(jing)鹽(yan)，燒10分鐘左右，待冬瓜煮熟，加(jia)入(ru)(ru)蔥花、味精(jing)(jing)和熟豬油即成(cheng)。

清炒冬瓜的做法：將冬(dong)瓜去(qu)皮(pi)后切(qie)成絲、姜切(qie)碎、蔥切(qie)段(duan)。鍋(guo)里放油，爆香姜末(mo)后放入冬(dong)瓜絲，炒軟后加入鹽調味，接(jie)著加入蔥段(duan)翻(fan)炒片(pian)刻即(ji)可出鍋(guo)。

冬瓜炒蝦仁的做法：將冬瓜用水煮軟，然后(hou)撈出控干水分。熱(re)鍋冷油(you)，油(you)熱(re)后(hou)爆香(xiang)蒜末，下入蝦仁滑炒(chao)，蝦仁炒(chao)熟后(hou)加(jia)入冬瓜，翻炒(chao)片刻后(hou)加(jia)鹽和雞粉調味(wei)，最(zui)后(hou)淋少許香(xiang)油(you)即可出鍋。

紅燒冬瓜的做法：冬瓜去(qu)皮洗凈后(hou)(hou)切成小塊。鍋內(nei)加油燒熱后(hou)(hou)加入蔥(cong)、姜、甜醬(jiang)，炒香后(hou)(hou)放入冬瓜，一直翻炒到(dao)冬瓜變軟后(hou)(hou)再加醬(jiang)油、白糖(tang)、味精，然后(hou)(hou)加少(shao)許高湯(tang)，大火煮開后(hou)(hou)轉小火，煮到(dao)湯(tang)汁濃稠時即(ji)可出鍋裝盤。

冬瓜荷葉茶的做法：將冬瓜皮削下來后洗凈曬干，然后將冬瓜皮和干荷葉一起用沸水沖泡，泡的時候可以加兩塊老冰糖，這樣喝起來更甜。【冬瓜荷葉茶的功效與作用>>】

冬瓜糖的制作方法：將冬瓜去皮去瓤，切成長條，然后放入石灰水中浸泡6小時。泡好的冬瓜需要清洗干凈，再放入開水中煮5分鐘。將煮好后的冬瓜撈出來，瀝干水分后和白糖攪拌均勻，然后放入冰箱冷藏腌制2天。詳細>>

冬瓜汁的做法：將冬瓜帶皮洗凈，然后切塊，接著用榨汁機榨成冬瓜汁。如果喜歡喝甜口的，可以在榨好的冬瓜汁里加一點蜂蜜調味。詳細>>

冬瓜盅的做法：冬瓜洗凈，用湯匙把冬瓜瓤挖出來，然后把處理好的豬肉、香菇、蝦米、瑤柱和鮑魚片放入冬瓜里，倒入八分滿的清水，上蒸鍋蒸燉2小時左右即可。詳細>>

冬瓜喜溫耐熱，宜在溫度10-15℃、濕度70-75%，且通風良好的情況下貯藏。如果是切開后的冬瓜，Maigoo小編一般會在切面蓋上一層保鮮膜后再放入冰箱保存。詳細>>

種植時間：一(yi)般來(lai)說(shuo)，冬瓜(gua)種植有(you)兩(liang)個季(ji)節(jie)，即春(chun)(chun)天和秋天。春(chun)(chun)播的時間在每年(nian)的12月(yue)-3月(yue)，秋播的時間則(ze)在每年(nian)的7-9月(yue)。

栽培方法：冬瓜栽培方式可分為地冬瓜、棚冬瓜和架(jia)冬瓜三種。

肥水管理：一般來說，冬瓜生長期間需要施肥三次。分別在種植后、開花后和幼苗生長十多天后，注意每次施肥的量不宜過多，否則反而不利于冬瓜的生長。詳細>>