冬瓜被稱(cheng)為(wei)冬瓜是因(yin)為(wei)它里面(mian)的(de)果(guo)肉(rou)很(hen)(hen)像(xiang)雪(xue)(xue)花，并(bing)且它的(de)表皮比較厚，上面(mian)有一(yi)層白粉，很(hen)(hen)像(xiang)冬天的(de)雪(xue)(xue)霜，看上去就像(xiang)被冰凍了一(yi)樣，讓人(ren)誤以(yi)(yi)為(wei)它是在冬季結果(guo)的(de)，所(suo)以(yi)(yi)被稱(cheng)為(wei)冬瓜。冬瓜的(de)英文可(ke)以(yi)(yi)直(zhi)接(jie)寫(xie)作winter melon，也可(ke)以(yi)(yi)寫(xie)作white gourd或Chinese watermelon。

冬(dong)(dong)瓜(gua)(gua)的(de)品種有很多(duo)，根據大小可(ke)(ke)以將(jiang)(jiang)其(qi)分為(wei)大冬(dong)(dong)瓜(gua)(gua)、小冬(dong)(dong)瓜(gua)(gua)，根據果(guo)皮的(de)顏色可(ke)(ke)以將(jiang)(jiang)其(qi)分為(wei)黑皮冬(dong)(dong)瓜(gua)(gua)、青(qing)皮冬(dong)(dong)瓜(gua)(gua)、粉皮冬(dong)(dong)瓜(gua)(gua)等，根據果(guo)實(shi)的(de)形(xing)狀還可(ke)(ke)將(jiang)(jiang)其(qi)分為(wei)扁圓形(xing)冬(dong)(dong)瓜(gua)(gua)、短(duan)圓柱形(xing)冬(dong)(dong)瓜(gua)(gua)和長圓柱形(xing)冬(dong)(dong)瓜(gua)(gua)等。

冬瓜(gua)一般(ban)在(zai)夏末秋初(chu)成熟，也(ye)就(jiu)是每年的8～10月采(cai)摘冬瓜(gua)果實。

冬瓜是涼性的食物，適量食用能減輕燥熱，改善熱性體質。詳細>>

每100克的冬瓜所含有的熱量為11大卡，因此冬瓜的熱量是很低的，所以冬瓜減肥法才會如此流行。詳細>>

冬瓜圖(tu)片

冬瓜含有較多的蛋白質，糖類和少量的鈣磷鐵等礦物質和維生素。冬瓜能夠抑制糖類物質轉化成脂肪成分，有比較強的利尿作用，可以達到減肥的效果。冬瓜中含有豐富的膳食纖維，能夠起到降低體內的膽固醇、降低血脂、防止動脈硬化的作用。此外，冬瓜中的粗纖維能夠刺激腸道的蠕動，能有效預防便秘。冬瓜中還含有豐富的油酸，可以起到潤膚美容的效果。詳細>>

冬瓜的莖、葉、果皮、果瓤和種子都可以入藥使用，中藥冬瓜味甘性涼，入肺經、小腸經和膀胱經，有著利尿、清熱、化痰、生津、解毒等作用。【冬瓜子的功效與作用>>】【冬瓜皮的作用>>】

什么人不能吃冬瓜：陽虛肢冷者和(he)經期女(nv)性(xing)不宜食用(yong)冬(dong)(dong)瓜(gua)，脾胃虛弱、腎(shen)臟虛寒者要注意少吃冬(dong)(dong)瓜(gua)，否則不利于(yu)病情(qing)好(hao)轉。

冬瓜不能和什么一起吃：MAIgoo健康編輯提醒大家注意，冬瓜不能和紅小豆、山竹、鯽魚、醋等食物一起食用。詳細>>

一般(ban)來說，吃冬瓜是沒有什(shen)么副(fu)作用(yong)(yong)的，但是如(ru)果長期大(da)量(liang)食用(yong)(yong)冬瓜，則會導(dao)(dao)致(zhi)脾(pi)胃功能下降(jiang)，損傷人(ren)體(ti)(ti)(ti)陽氣，導(dao)(dao)致(zhi)人(ren)體(ti)(ti)(ti)陽氣不(bu)足(zu)、脾(pi)胃虛弱，從而出現(xian)大(da)便溏泄(xie)、畏寒怕冷、體(ti)(ti)(ti)倦乏力等(deng)不(bu)適。

看外皮：冬瓜的(de)外(wai)皮很(hen)薄，所以很(hen)容(rong)易留下劃痕。大家在挑選的(de)時候(hou)，要挑選表(biao)面光滑，沒有坑包的(de)。

摸軟硬：買購網(wang)編輯建(jian)議大家買那種(zhong)摸起來(lai)硬一點的(de)(de)冬瓜，這(zhe)種(zhong)冬瓜比較新鮮，如(ru)果摸起來(lai)特別軟，一般是放(fang)了很(hen)久的(de)(de)冬瓜，已(yi)經(jing)不新鮮了。

掂重量：挑選(xuan)(xuan)冬瓜(gua)的(de)時候還可以(yi)將它拿起來掂量一(yi)下(xia)，選(xuan)(xuan)擇重一(yi)點的(de)冬瓜(gua)，這樣它的(de)水分更(geng)(geng)足(zu)，吃(chi)起來口(kou)感(gan)更(geng)(geng)好。

冬瓜排骨湯怎么做：排骨冬瓜湯的做法不難，先將排骨焯水，焯水時放一點姜和料酒去腥。然后將排骨放入砂鍋內，加水、蔥段和姜片煮1小時，然后放入冬瓜，煮20分鐘后放入料酒、鹽、白胡椒和香油調味即可。詳細>>

冬瓜海帶湯的做法：將排骨放入鍋中，加水、姜片、蔥段、花椒粒，開大火煮沸后轉小火，小火煮半小時后加入冬瓜和泡軟的海帶，再加少許蒜粒和鹽，接著煮20分鐘，煮到冬瓜熟透即可。詳細>>

冬瓜丸子湯的做法：冬(dong)(dong)瓜削去(qu)綠皮，切成厚0.5厘(li)米(mi)的薄片；豬(zhu)肉(rou)剁(duo)成肉(rou)餡，然后加(jia)蛋清、姜末、料(liao)酒和鹽(yan)攪拌均勻，并揉成肉(rou)丸(wan)(wan)子。湯(tang)鍋加(jia)水燒開(kai)，放(fang)入(ru)姜片，調(diao)為小火，然后下入(ru)肉(rou)丸(wan)(wan)子，煮(zhu)到肉(rou)丸(wan)(wan)子變色后，下入(ru)冬(dong)(dong)瓜，開(kai)大火煮(zhu)5分(fen)鐘，接著(zhu)加(jia)入(ru)鹽(yan)和雞精調(diao)味，最后放(fang)一點(dian)點(dian)蔥(cong)段即可。

海米冬瓜湯的做法：先(xian)將冬瓜去(qu)皮去(qu)瓤、洗凈，切成長4.5厘(li)米(mi)(mi)(mi)，厚2厘(li)米(mi)(mi)(mi)的片；海米(mi)(mi)(mi)用溫水(shui)洗去(qu)泥沙(sha)待用。將鍋(guo)放在旺(wang)火上、加入(ru)高湯燒(shao)開，再投(tou)入(ru)冬瓜，海米(mi)(mi)(mi)和精(jing)鹽，燒(shao)10分(fen)鐘左右，待冬瓜煮熟，加入(ru)蔥花(hua)、味精(jing)和熟豬油(you)即成。

清炒冬瓜的做法：將冬瓜去皮后(hou)切成絲、姜切碎、蔥切段。鍋里放(fang)油，爆香姜末后(hou)放(fang)入(ru)(ru)冬瓜絲，炒軟后(hou)加入(ru)(ru)鹽(yan)調味，接著加入(ru)(ru)蔥段翻炒片(pian)刻即可出鍋。

冬瓜炒蝦仁的做法：將冬瓜用(yong)水煮軟，然后撈出(chu)控干水分。熱鍋冷油，油熱后爆(bao)香(xiang)蒜(suan)末，下入蝦(xia)仁滑炒(chao)，蝦(xia)仁炒(chao)熟后加(jia)入冬瓜，翻炒(chao)片刻后加(jia)鹽和雞粉調味，最后淋少許香(xiang)油即可(ke)出(chu)鍋。

紅燒冬瓜的做法：冬瓜去皮洗凈后(hou)切成小(xiao)塊。鍋內加油燒(shao)熱后(hou)加入(ru)蔥(cong)、姜、甜醬，炒香后(hou)放入(ru)冬瓜，一直翻炒到冬瓜變(bian)軟后(hou)再(zai)加醬油、白(bai)糖、味精，然后(hou)加少許高湯(tang)，大(da)火煮(zhu)開后(hou)轉小(xiao)火，煮(zhu)到湯(tang)汁(zhi)濃稠時即可出鍋裝盤。

冬瓜荷葉茶的做法：將冬瓜皮削下來后洗凈曬干，然后將冬瓜皮和干荷葉一起用沸水沖泡，泡的時候可以加兩塊老冰糖，這樣喝起來更甜。【冬瓜荷葉茶的功效與作用>>】

冬瓜糖的制作方法：將冬瓜去皮去瓤，切成長條，然后放入石灰水中浸泡6小時。泡好的冬瓜需要清洗干凈，再放入開水中煮5分鐘。將煮好后的冬瓜撈出來，瀝干水分后和白糖攪拌均勻，然后放入冰箱冷藏腌制2天。詳細>>

冬瓜汁的做法：將冬瓜帶皮洗凈，然后切塊，接著用榨汁機榨成冬瓜汁。如果喜歡喝甜口的，可以在榨好的冬瓜汁里加一點蜂蜜調味。詳細>>

冬瓜盅的做法：冬瓜洗凈，用湯匙把冬瓜瓤挖出來，然后把處理好的豬肉、香菇、蝦米、瑤柱和鮑魚片放入冬瓜里，倒入八分滿的清水，上蒸鍋蒸燉2小時左右即可。詳細>>

冬瓜喜溫耐熱，宜在溫度10-15℃、濕度70-75%，且通風良好的情況下貯藏。如果是切開后的冬瓜，Maigoo小編一般會在切面蓋上一層保鮮膜后再放入冰箱保存。詳細>>

種植時間：一般(ban)來說(shuo)，冬(dong)瓜(gua)種植有兩個季節(jie)，即春(chun)天和秋天。春(chun)播(bo)的(de)時間(jian)在每年的(de)12月(yue)-3月(yue)，秋播(bo)的(de)時間(jian)則(ze)在每年的(de)7-9月(yue)。

栽培方法：冬(dong)瓜(gua)(gua)栽(zai)培(pei)方式可分為地冬(dong)瓜(gua)(gua)、棚冬(dong)瓜(gua)(gua)和架冬(dong)瓜(gua)(gua)三種。

肥水管理：一般來說，冬瓜生長期間需要施肥三次。分別在種植后、開花后和幼苗生長十多天后，注意每次施肥的量不宜過多，否則反而不利于冬瓜的生長。詳細>>