一、冬瓜是蔬菜嗎

冬瓜是(shi)(shi)蔬(shu)菜。水(shui)果(guo)屬于(yu)生(sheng)吃(chi)的范疇，而蔬(shu)菜則需要經過廚房的烹飪加工才能吃(chi)。也就是(shi)(shi)說從這(zhe)個角(jiao)度(du)來(lai)看的話(hua)，冬瓜屬于(yu)蔬(shu)菜。并且冬瓜種植(zhi)的地方一般都是(shi)(shi)將其(qi)成(cheng)為(wei)菜園子，大家也大多以菜用為(wei)主。

冬瓜(gua)的(de)生長和(he)西(xi)瓜(gua)差不(bu)多，都是(shi)在(zai)地里肆意蔓(man)爬的(de)一(yi)種植物，但是(shi)它的(de)體積卻比西(xi)瓜(gua)大好幾倍，重(zhong)量也很(hen)重(zhong)，一(yi)個成年人抱起一(yi)個冬瓜(gua)都很(hen)費(fei)勁(jing)。一(yi)般菜市場買冬瓜(gua)的(de)都是(shi)切(qie)成一(yi)塊一(yi)塊來買賣的(de)，它不(bu)僅(jin)好吃，而且營養(yang)豐富(fu)。

二、冬瓜是涼性還是熱性

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冬瓜(gua)是(shi)(shi)涼性(xing)(xing)(xing)(xing)的(de)。此外，中(zhong)(zhong)醫認為(wei)食(shi)物(wu)具有不同的(de)性(xing)(xing)(xing)(xing)味和(he)作(zuo)用，食(shi)物(wu)具有寒(han)(han)、熱(re)、溫、涼四性(xing)(xing)(xing)(xing)，涼性(xing)(xing)(xing)(xing)和(he)熱(re)性(xing)(xing)(xing)(xing)是(shi)(shi)我國中(zhong)(zhong)醫飲食(shi)養生中(zhong)(zhong)區分的(de)兩種“性(xing)(xing)(xing)(xing)”，其(qi)中(zhong)(zhong)能(neng)減(jian)輕(qing)和(he)消除寒(han)(han)癥的(de)食(shi)物(wu)稱為(wei)熱(re)性(xing)(xing)(xing)(xing)食(shi)物(wu)；能(neng)減(jian)輕(qing)燥熱(re)，改善熱(re)性(xing)(xing)(xing)(xing)體質的(de)食(shi)物(wu)被稱為(wei)涼性(xing)(xing)(xing)(xing)食(shi)物(wu)。

中醫(yi)上說(shuo)：冬瓜味(wei)甘、性涼，有(you)消熱、利水、消腫的(de)功效。冬瓜因為含鈉(na)量較低，所以(yi)對動脈硬化癥、肝硬化腹水、冠心病(bing)、高(gao)血壓、腎炎(yan)、水腫膨脹等疾病(bing)有(you)良好的(de)輔助治療作用。

而且，冬瓜的(de)種子和皮(pi)也可入藥，冬瓜肉及瓤(rang)有利尿、清熱、化(hua)痰(tan)、解(jie)渴等功效，亦可治療(liao)水腫、痰(tan)喘(chuan)、暑熱、痔瘡等癥，冬瓜帶皮(pi)煮湯喝，可達(da)到消腫利尿，清熱解(jie)暑作用(yong)。

三、冬瓜的品種有哪些

我國栽培冬瓜(gua)的品種類(lei)型很多(duo)，分類(lei)方法也不盡(jin)相同，一般(ban)冬瓜(gua)可(ke)以按植株的熟性、果實(shi)形狀、蠟粉的有無和果實(shi)的大小進(jin)行分類(lei)。

（一(yi)）按果實大小分三個(ge)類型

1、小(xiao)型：這(zhe)類品種早熟。第一(yi)(yi)雌(ci)花發生(sheng)(sheng)節位較低。有些能連續發生(sheng)(sheng)雌(ci)花。單株結(jie)果(guo)多。果(guo)實小(xiao)。形狀近圓形，扁圓形長圓柱(zhu)形、一(yi)(yi)般采收(shou)嫩果(guo)上市。單果(guo)重1.5~2.5千克。代表品種有北京的(de)一(yi)(yi)串(chuan)鈴(ling)，吉(ji)林(lin)小(xiao)冬瓜，四川的(de)五葉(xie)子等。

2、中(zhong)(zhong)型(xing)：多熟(shu)早(zao)熟(shu)和中(zhong)(zhong)早(zao)熟(shu)品種(zhong)，果(guo)實中(zhong)(zhong)等(deng)大小，一般單果(guo)重5~10千克(ke)。

3、大型：多熟(shu)于中熟(shu)和中晚熟(shu)品種，植株長(chang)勢(shi)強，一般主(zhu)蔓10節以后發生第(di)一雌花(hua)(hua)，以后每隔5~7節發生1個(ge)雌花(hua)(hua)或連(lian)續2個(ge)雌花(hua)(hua)，果(guo)實(shi)形(xing)狀(zhuang)為(wei)短圓柱形(xing)和長(chang)圓柱形(xing)，皮色為(wei)青綠色，白(bai)蠟粉有(you)或無，果(guo)實(shi)大，一般單果(guo)重10千克(ke)以上(shang)。代表品種有(you)廣州的青皮冬(dong)瓜，福建華(hua)大冬(dong)瓜，成都大冬(dong)瓜，湖南粉皮冬(dong)瓜等(deng)。

（二）按(an)果皮蠟粉(fen)有無分(fen)兩個類(lei)型

1、白(bai)皮或(huo)粉皮類型：這類品種(zhong)的(de)果實表面有白(bai)色蠟(la)粉，隨著果實的(de)成(cheng)熟，蠟(la)粉增多，比較耐日灼(zhuo)病，代表品種(zhong)有長沙(sha)的(de)粉皮冬瓜(gua)。

2、青皮(pi)類型(xing)：這類品(pin)種的果實表(biao)面無白色(se)蠟粉，果皮(pi)青綠(lv)色(se)，代表(biao)品(pin)種廣州的青皮(pi)冬瓜。

（三）按果實的形(xing)狀可分為三個(ge)類型(xing)

即扁圓(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)形(xing)、短(duan)(duan)(duan)圓(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)柱形(xing)和(he)長圓(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)柱形(xing)。也有(you)人將冬瓜分為五個類(lei)型，即近(jin)圓(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)形(xing)、短(duan)(duan)(duan)扁圓(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)形(xing)、長扁圓(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)形(xing)、短(duan)(duan)(duan)圓(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)柱形(xing)和(he)長圓(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)柱形(xing)。

（四）按冬瓜的(de)熟性可(ke)分為三個(ge)類型

即早(zao)熟品(pin)種(zhong)、中熟品(pin)種(zhong)和(he)晚熟品(pin)種(zhong)。此(ci)分類法在蔬菜(cai)栽培上應用比較(jiao)普(pu)遍(bian)。

四、冬瓜是什么季節的食物

冬瓜主要供應的季節為夏(xia)(xia)秋季。冬瓜一般(ban)是在(zai)夏(xia)(xia)末、秋初的果實(shi)成熟(shu)期(qi)采摘，采摘日期(qi)大(da)概是在(zai)45天(tian)左(zuo)右，這時瓜皮發(fa)亮呈墨綠色，而植(zhi)株(zhu)大(da)部分的葉片保持青綠而未枯(ku)黃，這時可以在(zai)選(xuan)擇(ze)晴天(tian)的上(shang)午(wu)采收。

雖然冬(dong)瓜(gua)是(shi)冬(dong)天的冬(dong)，但并(bing)不是(shi)冬(dong)季蔬(shu)菜，因(yin)為(wei)冬(dong)瓜(gua)在瓜(gua)熟的時(shi)候，表面上會有(you)一(yi)層白粉狀的東西，就好像是(shi)冬(dong)天所結的白霜，也(ye)是(shi)這個(ge)原(yuan)因(yin)，所以叫冬(dong)瓜(gua)，又稱白瓜(gua)。

五、冬瓜是酸性還是堿性

冬(dong)瓜(gua)是堿性(xing)食(shi)品。冬(dong)瓜(gua)味甘、性(xing)寒(han)，有消熱、利水、消腫的(de)(de)功效。冬(dong)瓜(gua)熱值低，屬于(yu)清(qing)淡性(xing)食(shi)物。冬(dong)瓜(gua)是含水量最高的(de)(de)蔬(shu)菜。由(you)于(yu)冬(dong)瓜(gua)性(xing)涼(liang)，能清(qing)熱解暑，利尿通便，有助于(yu)人體的(de)(de)清(qing)廢排毒。

六、冬瓜是發物嗎

冬(dong)(dong)(dong)瓜(gua)(gua)是(shi)發(fa)物。冬(dong)(dong)(dong)瓜(gua)(gua)其實是(shi)屬于一種發(fa)物性(xing)質的(de)食材，所以在(zai)(zai)平(ping)時(shi)生(sheng)活中食用(yong)冬(dong)(dong)(dong)瓜(gua)(gua)的(de)時(shi)候(hou)需要注意(yi)冬(dong)(dong)(dong)瓜(gua)(gua)的(de)食用(yong)人(ren)群問(wen)題(ti)，在(zai)(zai)平(ping)時(shi)生(sheng)活中一些患有(you)特殊(shu)疾病的(de)人(ren)群是(shi)不建議食用(yong)冬(dong)(dong)(dong)瓜(gua)(gua)會導致身體(ti)健康出(chu)現一定的(de)不利(li)影響。