一、冬瓜的營養價值

每100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)冬瓜營養成分(fen)主要(yao)有熱量(liang)：47.05大卡(ka)，胡蘿卜(bu)素(su)(su)(su)：334.2微(wei)(wei)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，鉀：257.81毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，鈣：71.59毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，維(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)C：57.84毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，維(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)A：54.67微(wei)(wei)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，磷(lin)：40.76毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，葉(xie)酸：28.2微(wei)(wei)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，鎂：27.77毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，鈉：9.79毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，碳水(shui)化(hua)合物(wu)：8.96克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，膳食纖(xian)維(wei)：2.48克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，脂肪：1.72克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，蛋白質：1.41克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，煙酸：1.09毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，鐵：0.95毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，維(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)E：0.75毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，硒：0.72微(wei)(wei)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，鋅：0.27毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，銅：0.24毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，錳(meng)：0.15毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，碘：0.12微(wei)(wei)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，維(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)B6：0.06毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，維(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)B2：0.05毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，維(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)B1：0.03毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。

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冬(dong)瓜中的(de)不(bu)少化學成分具有(you)顯著的(de)生理活(huo)性。冬(dong)瓜果肉含(han)有(you)腺嘌呤、β-谷甾醇(chun)、羽(yu)扇豆醇(chun)、十三(san)烷醇(chun)、甘露醇(chun)、鼠(shu)李糖、葫(hu)蘆素(su)β等(deng)多種功(gong)能性成分。冬(dong)瓜瓤含(han)葫(hu)蘆巴堿(jian)、組氨(an)酸、腺嘌呤、維生素(su)B1、C、E等(deng)。冬(dong)瓜皮含(han)蠟類(lei)(lei)及樹脂(zhi)類(lei)(lei)物質等(deng)。冬(dong)瓜籽(zi)含(han)皂甙0.6%，尿(niao)素(su)、尿(niao)素(su)分解酶、脂(zhi)肪油(you)、瓜氨(an)酸、組氨(an)酸、蛇麻脂(zhi)醇(chun)，甘露醇(chun)，β-谷甾醇(chun)等(deng)，尤其(qi)以(yi)維生素(su)B1含(han)量相當(dang)豐(feng)富。

二、冬瓜的功效與作用

1、清熱解暑：冬瓜性(xing)寒味(wei)甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤(you)為適宜(yi)。

2、降血(xue)壓(ya)，利尿消腫：由于冬瓜含維(wei)生素C較多(duo)，且鉀含量高(gao)，鈉鹽含量低(di)，所以最(zui)適合需低(di)鈉食(shi)物的高(gao)血(xue)壓(ya)、腎臟病(bing)(bing)、浮(fu)腫病(bing)(bing)等(deng)患(huan)者。

3、保護腎(shen)臟：冬瓜汁及冬瓜提(ti)取物能增加動物排(pai)尿(niao)量，減輕由升汞引起的腎(shen)病病變程度，并具(ju)有顯著減少血清肌酐含量的作用。

4、減肥(fei)(fei)降(jiang)(jiang)脂(zhi)：經研究發(fa)現，冬瓜(gua)中富含丙醇二(er)酸。能(neng)(neng)有(you)效(xiao)控(kong)制體(ti)內的糖(tang)(tang)類(lei)(lei)轉(zhuan)化為(wei)脂(zhi)肪(fang)，防止體(ti)內脂(zhi)肪(fang)堆(dui)積，還能(neng)(neng)把(ba)肥(fei)(fei)胖(pang)多余的脂(zhi)肪(fang)消耗掉，有(you)良好的減肥(fei)(fei)效(xiao)果。葫蘆巴(ba)堿主要存在于冬瓜(gua)瓤中，它能(neng)(neng)幫助人體(ti)新陳代謝，抑制糖(tang)(tang)類(lei)(lei)轉(zhuan)化為(wei)脂(zhi)肪(fang)也是冬瓜(gua)中的減肥(fei)(fei)降(jiang)(jiang)脂(zhi)功能(neng)(neng)因子之(zhi)一(yi)。

5、美容(rong)養顏(yan)：冬瓜籽中的(de)(de)油酸，具有抑制體內黑(hei)色(se)(se)素沉積的(de)(de)活性，是良好的(de)(de)潤膚(fu)美容(rong)成(cheng)分氨基酸。冬瓜籽所含的(de)(de)蛋(dan)白(bai)質(zhi)和瓜氨酸更可潤澤皮(pi)膚(fu)，還能(neng)抑制黑(hei)色(se)(se)素的(de)(de)形(xing)成(cheng)。

6、降血糖：冬瓜(gua)中的膳食纖(xian)(xian)維含量(liang)很高，每100g中含膳食纖(xian)(xian)維約0.9g。現代醫(yi)學(xue)研(yan)究表明(ming)膳食纖(xian)(xian)維含量(liang)高的食物(wu)對改(gai)善血糖水平(ping)效果好，人的血糖指數與食物(wu)中食物(wu)纖(xian)(xian)維的含量(liang)成負相關。另外，膳食纖(xian)(xian)維還能降低(di)體(ti)內膽固醇。

7、排(pai)除致癌(ai)物(wu)質(zhi)：降血(xue)脂冬瓜(gua)中(zhong)的(de)(de)粗纖(xian)維，能(neng)刺激腸道蠕動，使腸道里積(ji)存的(de)(de)致癌(ai)物(wu)質(zhi)盡(jin)快排(pai)泄出去。

三、吃冬瓜有什么好處

冬(dong)(dong)瓜(gua)是經(jing)常(chang)(chang)食用(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)蔬菜之(zhi)一，冬(dong)(dong)瓜(gua)不但(dan)口感(gan)甘甜清爽，而且營(ying)養豐(feng)富。冬(dong)(dong)瓜(gua)富含多(duo)種(zhong)維生素(su)(su)和人體必需的(de)(de)(de)(de)(de)微量(liang)元素(su)(su)，可調節人體的(de)(de)(de)(de)(de)代謝平(ping)(ping)衡。冬(dong)(dong)瓜(gua)的(de)(de)(de)(de)(de)屬(shu)性是平(ping)(ping)、寒性的(de)(de)(de)(de)(de)，經(jing)常(chang)(chang)的(de)(de)(de)(de)(de)吃(chi)冬(dong)(dong)瓜(gua)對(dui)于(yu)脾(pi)胃(wei)和肝腎都是有(you)一定好處的(de)(de)(de)(de)(de)。冬(dong)(dong)瓜(gua)皮具有(you)利水消腫(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)，可以治療由于(yu)各種(zhong)原因導致的(de)(de)(de)(de)(de)水腫(zhong)，特(te)別是孕婦，經(jing)常(chang)(chang)的(de)(de)(de)(de)(de)吃(chi)冬(dong)(dong)瓜(gua)可以預防足踝的(de)(de)(de)(de)(de)浮腫(zhong)。普通人經(jing)常(chang)(chang)的(de)(de)(de)(de)(de)吃(chi)冬(dong)(dong)瓜(gua)可以調理脾(pi)胃(wei)，促(cu)進腸胃(wei)功能蠕動，加(jia)快新陳代謝，可以排除體內毒素(su)(su)。屬(shu)于(yu)濕熱(re)(re)體質的(de)(de)(de)(de)(de)人，經(jing)常(chang)(chang)的(de)(de)(de)(de)(de)吃(chi)冬(dong)(dong)瓜(gua)還可以起(qi)到清利濕熱(re)(re)的(de)(de)(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)。平(ping)(ping)時(shi)把(ba)冬(dong)(dong)瓜(gua)制作(zuo)(zuo)成(cheng)湯劑，清利濕熱(re)(re)的(de)(de)(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)會(hui)更(geng)強，但(dan)是脾(pi)胃(wei)虛寒體質的(de)(de)(de)(de)(de)人，不建議(yi)經(jing)常(chang)(chang)吃(chi)冬(dong)(dong)瓜(gua)。