一、冬瓜的營養價值

每100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)冬(dong)瓜營養成分主要有(you)熱量：47.05大(da)卡(ka)，胡蘿(luo)卜素(su)：334.2微(wei)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，鉀：257.81毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，鈣：71.59毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)C：57.84毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)A：54.67微(wei)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，磷：40.76毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，葉(xie)酸：28.2微(wei)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，鎂(mei)：27.77毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，鈉：9.79毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，碳(tan)水化合(he)物：8.96克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，膳食纖維(wei)(wei)(wei)：2.48克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，脂肪：1.72克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，蛋白質：1.41克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，煙酸：1.09毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，鐵(tie)：0.95毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)E：0.75毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，硒：0.72微(wei)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，鋅：0.27毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，銅(tong)：0.24毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，錳：0.15毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，碘：0.12微(wei)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)B6：0.06毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)B2：0.05毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)B1：0.03毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。

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冬瓜(gua)(gua)中(zhong)的(de)不少化(hua)學成(cheng)(cheng)分具(ju)有顯(xian)著的(de)生(sheng)(sheng)理活性。冬瓜(gua)(gua)果肉含(han)有腺(xian)嘌(piao)呤(ling)、β-谷甾醇(chun)、羽扇豆醇(chun)、十三烷醇(chun)、甘(gan)露醇(chun)、鼠李(li)糖、葫蘆(lu)素β等(deng)多(duo)種(zhong)功(gong)能性成(cheng)(cheng)分。冬瓜(gua)(gua)瓤含(han)葫蘆(lu)巴堿、組氨(an)酸(suan)、腺(xian)嘌(piao)呤(ling)、維生(sheng)(sheng)素B1、C、E等(deng)。冬瓜(gua)(gua)皮含(han)蠟類及樹脂類物質等(deng)。冬瓜(gua)(gua)籽含(han)皂甙0.6%，尿素、尿素分解(jie)酶、脂肪油、瓜(gua)(gua)氨(an)酸(suan)、組氨(an)酸(suan)、蛇麻脂醇(chun)，甘(gan)露醇(chun)，β-谷甾醇(chun)等(deng)，尤其以維生(sheng)(sheng)素B1含(han)量相當豐富。

二、冬瓜的功效與作用

1、清熱解暑：冬瓜性寒味甘，清熱生津(jin)，僻暑除煩，在夏(xia)日(ri)服食尤為適(shi)宜。

2、降血壓，利尿消腫(zhong)(zhong)：由于冬瓜含維(wei)生素(su)C較多，且鉀含量(liang)高(gao)，鈉鹽含量(liang)低，所以(yi)最適(shi)合(he)需低鈉食物的高(gao)血壓、腎(shen)臟病、浮腫(zhong)(zhong)病等患者。

3、保護(hu)腎(shen)(shen)臟：冬瓜汁(zhi)及冬瓜提取物能增(zeng)加動物排尿量，減輕(qing)由(you)升汞(gong)引(yin)起的(de)腎(shen)(shen)病(bing)病(bing)變程度，并(bing)具(ju)有(you)顯著減少血清肌酐含(han)量的(de)作用。

4、減(jian)肥(fei)(fei)降脂(zhi)(zhi)：經(jing)研究(jiu)發(fa)現，冬瓜(gua)中(zhong)富含丙(bing)醇二酸。能(neng)有效控制(zhi)體內(nei)的(de)糖類轉化(hua)(hua)為(wei)脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)，防止體內(nei)脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)堆積，還(huan)能(neng)把(ba)肥(fei)(fei)胖多余(yu)的(de)脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)消耗掉(diao)，有良好的(de)減(jian)肥(fei)(fei)效果。葫蘆巴(ba)堿主要存在于冬瓜(gua)瓤中(zhong)，它能(neng)幫助(zhu)人體新(xin)陳代謝，抑(yi)制(zhi)糖類轉化(hua)(hua)為(wei)脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)也是冬瓜(gua)中(zhong)的(de)減(jian)肥(fei)(fei)降脂(zhi)(zhi)功(gong)能(neng)因子之一。

5、美(mei)容養顏：冬瓜(gua)籽中的(de)(de)油酸，具(ju)有(you)抑制體內黑色(se)(se)素沉積的(de)(de)活性，是良好的(de)(de)潤膚美(mei)容成分(fen)氨基酸。冬瓜(gua)籽所含的(de)(de)蛋白質和瓜(gua)氨酸更(geng)可潤澤皮膚，還能抑制黑色(se)(se)素的(de)(de)形成。

6、降血(xue)糖：冬瓜中的(de)膳(shan)食(shi)纖維(wei)(wei)含量很(hen)高(gao)，每100g中含膳(shan)食(shi)纖維(wei)(wei)約0.9g。現(xian)代醫學研究表明膳(shan)食(shi)纖維(wei)(wei)含量高(gao)的(de)食(shi)物對改善血(xue)糖水平(ping)效果好，人的(de)血(xue)糖指數與食(shi)物中食(shi)物纖維(wei)(wei)的(de)含量成負相(xiang)關(guan)。另(ling)外(wai)，膳(shan)食(shi)纖維(wei)(wei)還能降低體(ti)內膽固醇。

7、排除致(zhi)癌物質(zhi)：降血(xue)脂冬瓜中的粗(cu)纖(xian)維(wei)，能刺激腸道(dao)蠕動(dong)，使腸道(dao)里積存的致(zhi)癌物質(zhi)盡快(kuai)排泄出去。

三、吃冬瓜有什么好處

冬(dong)(dong)(dong)(dong)瓜(gua)(gua)(gua)是(shi)經(jing)(jing)常(chang)(chang)(chang)食用(yong)的(de)(de)(de)(de)蔬菜之一(yi)，冬(dong)(dong)(dong)(dong)瓜(gua)(gua)(gua)不但口(kou)感甘甜(tian)清爽(shuang)，而且(qie)營養豐富。冬(dong)(dong)(dong)(dong)瓜(gua)(gua)(gua)富含多種(zhong)維生素和人(ren)體(ti)必需的(de)(de)(de)(de)微量元素，可調節(jie)人(ren)體(ti)的(de)(de)(de)(de)代(dai)(dai)謝平(ping)衡。冬(dong)(dong)(dong)(dong)瓜(gua)(gua)(gua)的(de)(de)(de)(de)屬性是(shi)平(ping)、寒(han)性的(de)(de)(de)(de)，經(jing)(jing)常(chang)(chang)(chang)的(de)(de)(de)(de)吃(chi)冬(dong)(dong)(dong)(dong)瓜(gua)(gua)(gua)對(dui)于脾(pi)胃(wei)和肝腎都是(shi)有(you)一(yi)定好處的(de)(de)(de)(de)。冬(dong)(dong)(dong)(dong)瓜(gua)(gua)(gua)皮具有(you)利水消腫的(de)(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)，可以治療由于各種(zhong)原(yuan)因導(dao)致的(de)(de)(de)(de)水腫，特別是(shi)孕婦(fu)，經(jing)(jing)常(chang)(chang)(chang)的(de)(de)(de)(de)吃(chi)冬(dong)(dong)(dong)(dong)瓜(gua)(gua)(gua)可以預防足踝的(de)(de)(de)(de)浮腫。普通(tong)人(ren)經(jing)(jing)常(chang)(chang)(chang)的(de)(de)(de)(de)吃(chi)冬(dong)(dong)(dong)(dong)瓜(gua)(gua)(gua)可以調理脾(pi)胃(wei)，促進(jin)腸胃(wei)功能蠕動，加快新(xin)陳代(dai)(dai)謝，可以排除體(ti)內毒素。屬于濕(shi)(shi)熱(re)體(ti)質的(de)(de)(de)(de)人(ren)，經(jing)(jing)常(chang)(chang)(chang)的(de)(de)(de)(de)吃(chi)冬(dong)(dong)(dong)(dong)瓜(gua)(gua)(gua)還可以起到清利濕(shi)(shi)熱(re)的(de)(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)。平(ping)時把冬(dong)(dong)(dong)(dong)瓜(gua)(gua)(gua)制作(zuo)(zuo)成湯劑(ji)，清利濕(shi)(shi)熱(re)的(de)(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)會更強，但是(shi)脾(pi)胃(wei)虛(xu)寒(han)體(ti)質的(de)(de)(de)(de)人(ren)，不建議經(jing)(jing)常(chang)(chang)(chang)吃(chi)冬(dong)(dong)(dong)(dong)瓜(gua)(gua)(gua)。