為什么要給蔬菜澆水

從科學的角度來說，植物的生長可以不需要化肥和農藥，但是一(yi)定要(yao)有水分。當水分被(bei)根系(xi)吸收，同時(shi)也會(hui)攜帶作(zuo)物生長所需的大(da)量養(yang)分，再輸送到(dao)莖(jing)稈、葉片、果實上。其中一(yi)部(bu)分通(tong)過葉片的蒸騰作(zuo)用散失(shi)，另一(yi)部(bu)分會(hui)隨(sui)著葉片莖(jing)稈的光合作(zuo)用轉化為營(ying)養(yang)。

怎么判斷蔬菜要澆水

1、根據土壤含水量確定是否澆水

蔬菜根系直接從土壤中吸水，土壤中水分的多少直接影響根系的吸收。因此，可以通過土壤含水量來判斷是否澆水。一般取10cm深的土，如果手抓成團，齊腰放下落地散開，表示墑情適宜，不需要澆水；土壤抓不成團，表示土壤缺水，需要澆水了；抓得出水，落地不散，表示土壤水分過多，不需要澆水。

2、根據蔬菜生長特性確定是否澆水

（1）種子(zi)萌芽(ya)期：要求充(chong)足的水分，以供種子(zi)吸水膨脹，促進萌發和胚軸伸長。這個(ge)時期應在充(chong)分灌水或在土壤(rang)墑情好時播(bo)種。

（2）幼(you)苗期：植株葉面積小(xiao)，蒸騰量(liang)小(xiao)，需水(shui)量(liang)不多，但根群分布淺(qian)，易受干旱的影響，栽培(pei)上(shang)應特別注(zhu)意(yi)保持一定(ding)的土壤濕(shi)度。

（3）營養生長(chang)(chang)旺期(qi)(qi)和養分(fen)積累期(qi)(qi)：需水量最多的時(shi)期(qi)(qi)。必須注意在養分(fen)貯藏器官(guan)(guan)開始形成(cheng)的時(shi)候，水分(fen)不能供應(ying)過多，以抑制(zhi)莖葉徒長(chang)(chang)，促(cu)進產品器官(guan)(guan)的形成(cheng)。當進入產品器官(guan)(guan)生長(chang)(chang)盛期(qi)(qi)后，應(ying)勤澆(jiao)多澆(jiao)。

（4）開花(hua)結(jie)(jie)(jie)果(guo)期(qi)：開花(hua)結(jie)(jie)(jie)果(guo)對水(shui)(shui)(shui)分(fen)(fen)(fen)要求嚴格，水(shui)(shui)(shui)分(fen)(fen)(fen)過多，易(yi)使莖(jing)葉徒長(chang)而引起落(luo)花(hua)落(luo)果(guo)；水(shui)(shui)(shui)分(fen)(fen)(fen)過少(shao)，植物體內(nei)水(shui)(shui)(shui)分(fen)(fen)(fen)重新分(fen)(fen)(fen)配，水(shui)(shui)(shui)分(fen)(fen)(fen)由吸水(shui)(shui)(shui)力較小的部分(fen)(fen)(fen)（如幼芽、幼根等）會大(da)量(liang)流入吸水(shui)(shui)(shui)力強的葉子(zi)中去，也(ye)會導致落(luo)花(hua)落(luo)果(guo)。所以，在開花(hua)期(qi)應適當控制灌水(shui)(shui)(shui)。進(jin)入結(jie)(jie)(jie)果(guo)期(qi)后。尤其在果(guo)實膨大(da)期(qi)或結(jie)(jie)(jie)果(guo)盛期(qi)，需水(shui)(shui)(shui)量(liang)急劇(ju)增加，并達到(dao)最大(da)量(liang)，應當供給充足的水(shui)(shui)(shui)分(fen)(fen)(fen)，使果(guo)實迅速膨大(da)與(yu)成熟。

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3、根據氣象特點進行灌水

冬季及早春季節(jie)，蔬菜(cai)生產主(zhu)要(yao)以(yi)保護(hu)地栽培為主(zhu)，外界溫度低、光(guang)照弱，蔬菜(cai)生長緩慢，蒸騰(teng)蒸發量較(jiao)小(xiao)(xiao)，此時應(ying)少灌或不灌水(shui)，如果植株(zhu)確實缺水(shui)，應(ying)小(xiao)(xiao)水(shui)灌，不宜(yi)大(da)(da)水(shui)漫灌，且(qie)應(ying)選擇在晴天(tian)中午，以(yi)免造(zao)(zao)成(cheng)土溫大(da)(da)幅度下降(jiang)，造(zao)(zao)成(cheng)蔬菜(cai)根系損傷。

3月(yue)份至6月(yue)份外界溫度逐(zhu)(zhu)漸上升(sheng)、光照增(zeng)(zeng)強，蔬菜生(sheng)長速(su)度加快，蒸(zheng)騰蒸(zheng)發量增(zeng)(zeng)大，此時(shi)灌水量應逐(zhu)(zhu)漸增(zeng)(zeng)大，但是(shi)每次灌溉量不宜過(guo)大，要是(shi)采用(yong)滴灌技術，宜控制在每次8方(fang)/畝左(zuo)右。

6月份至9月份保護地栽培主要是防雨降溫栽培，灌溉要根據降雨情況確定。如果雨水較多、空氣濕度較大，應當少灌，同時要防澇排漬；如果雨水少、天氣干燥，應適當增加灌水次數和灌水量，在滿足蔬菜水分需求的同時還能降低地溫，促進蔬菜生長。

9月(yue)中旬開(kai)始，蔬菜栽培以保護地(di)為主，外界溫(wen)度開(kai)始逐漸下降，根據作物生長和天氣情況，灌水量(liang)應(ying)逐漸減(jian)少。

大棚蔬菜澆水注意事項

1、注意天氣，注意墑情

在澆水(shui)(shui)之前一定要收看天(tian)(tian)氣預報，不但要選擇晴天(tian)(tian)澆水(shui)(shui)，還要保(bao)證(zheng)澆水(shui)(shui)后有2-3天(tian)(tian)的(de)晴天(tian)(tian)，以避免澆水(shui)(shui)后遇到陰雨天(tian)(tian)氣，導致棚內濕度增大(da)，地(di)溫(wen)降低(di)，病害多發，深冬(dong)季節更需要注意，在連陰天(tian)(tian)后驟晴的(de)前兩天(tian)(tian)，也不適宜澆水(shui)(shui)，應先(xian)提高棚溫(wen)和地(di)溫(wen)，使植(zhi)株基本恢復正(zheng)常(chang)再澆水(shui)(shui)。要看土壤(rang)墑情，如果在大(da)棚土壤(rang)不旱時(shi)澆水(shui)(shui)，不但不利于提高地(di)溫(wen)，而(er)且還容易(yi)導致土壤(rang)透氣性變(bian)差，致使根系缺氧，造成漚根，出(chu)現(xian)黃葉現(xian)象。

2、注意地溫，覆蓋地膜

蔬(shu)菜(cai)生長適宜的(de)日(ri)平均地(di)(di)溫(wen)(wen)在22℃左右，而深冬季節，大棚內地(di)(di)溫(wen)(wen)多在15℃-20℃，如果澆水(shui)(shui)過量或是澆水(shui)(shui)時機(ji)不對，就會使地(di)(di)溫(wen)(wen)迅速(su)(su)下降(jiang)，造成根系(xi)受(shou)傷，危及植株地(di)(di)上(shang)部的(de)生長，因(yin)此，低溫(wen)(wen)時澆水(shui)(shui)最(zui)好(hao)在上(shang)午拉天(tian)草苫后進行(xing)。覆蓋地(di)(di)膜不但(dan)能減(jian)少地(di)(di)面水(shui)(shui)分(fen)蒸發，保持土壤(rang)水(shui)(shui)分(fen)，降(jiang)低空氣濕度，減(jian)少病害發生，同時還(huan)能提高地(di)(di)溫(wen)(wen)，加快蔬(shu)菜(cai)生長速(su)(su)度。

3、注意適度澆水，適時澆水

冬(dong)春(chun)棚室蔬菜(cai)澆(jiao)(jiao)(jiao)水，一般(ban)遵(zun)循不缺不澆(jiao)(jiao)(jiao)、寧(ning)干勿(wu)濕的原(yuan)則，保持(chi)作(zuo)(zuo)物根際土(tu)壤含水量在(zai)60%左右(you)，防止過(guo)多過(guo)頻澆(jiao)(jiao)(jiao)水，切忌大水漫灌。過(guo)度(du)(du)(du)澆(jiao)(jiao)(jiao)水易降低(di)棚內氣溫，土(tu)壤地溫，對(dui)作(zuo)(zuo)物生(sheng)長不利。冬(dong)春(chun)棚菜(cai)要采用小水勤澆(jiao)(jiao)(jiao)，或用水壺逐(zhu)株點(dian)澆(jiao)(jiao)(jiao)，可基本滿足(zu)作(zuo)(zuo)物生(sheng)長需要，又可防止棚內溫度(du)(du)(du)明顯下降，濕度(du)(du)(du)明顯增加，從而(er)抑制(zhi)病蟲害大量發(fa)生(sheng)。蔬菜(cai)出現萎(wei)蔫、卷(juan)須不能正常伸(shen)挺(ting)時，說明已(yi)缺水，應(ying)及時澆(jiao)(jiao)(jiao)水。澆(jiao)(jiao)(jiao)水宜選晴天中午前后進(jin)行，澆(jiao)(jiao)(jiao)后適當通風散濕，防止棚內濕度(du)(du)(du)過(guo)大，造成病蟲害發(fa)生(sheng)蔓延。特別是番茄(qie)灰霉(mei)病、黃瓜(gua)霜霉(mei)病極易在(zai)高溫、高濕條(tiao)件下發(fa)生(sheng)。

4、注意調控水溫

水(shui)溫與(yu)棚內溫度(du)相差(cha)5℃以上(shang)時，易造成根(gen)系傷害。用(yong)水(shui)溫較高的(de)深井水(shui)，或棚內預(yu)儲灌溉(gai)較好。

5、注意膜下暗灌

對瓜類、茄果(guo)類、豆類等棚菜(cai)，栽(zai)(zai)培(pei)時應采用(yong)地(di)膜覆蓋栽(zai)(zai)培(pei)，灌水(shui)時利用(yong)膜下(xia)暗灌，可(ke)利用(yong)地(di)膜加熱水(shui)溫(wen)、地(di)溫(wen)，并抑制水(shui)分(fen)過(guo)量蒸發，防止棚內(nei)濕度過(guo)大，避免病蟲害發生(sheng)蔓延。