有機蔬菜標準

1、首先是“環境監測”。要看這有機蔬菜“住”的條件怎么樣，土壤(rang)的重金屬含量和農藥殘留是(shi)否符合要(yao)求；水質是(shi)否達到國家的澆注水標準；空(kong)氣(qi)質量是(shi)否達到大(da)氣(qi)質量二級以上標準等。

2、“過程(cheng)診斷”是整個有(you)機(ji)(ji)蔬菜(cai)認證過程(cheng)的重要環節。有(you)機(ji)(ji)認證診斷員會到田地里進行(xing)詳細的調(diao)研，反復論證。查看有(you)機(ji)(ji)肥(fei)料的肥(fei)源及農場控制病蟲草害的狀況等(deng)(deng)。還要根據施肥(fei)的量(liang)和實際的滋(zi)長狀況，計算看是否與申(shen)報認證的產量(liang)相符等(deng)(deng)等(deng)(deng)。

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3、接(jie)下來是“產品檢測”。比如這塊田地上種出來的(de)青菜能(neng)不能(neng)“達(da)標”，得經過嚴格“體檢”。有(you)機(ji)產品認證中心的(de)診斷員要根據國家規定的(de)指標，對青菜進行(xing)采(cai)樣(yang)，并送到(dao)有(you)資質的(de)介(jie)紹(shao)機(ji)構進行(xing)有(you)針(zhen)對性(xing)的(de)污染物介(jie)紹(shao)，看(kan)相(xiang)關指標是否合(he)格。

4、完(wan)成(cheng)診(zhen)斷(duan)(duan)后，診(zhen)斷(duan)(duan)員(yuan)要出(chu)具一(yi)(yi)份(fen)詳(xiang)盡的“診(zhen)斷(duan)(duan)報告(gao)”。“我們在診(zhen)斷(duan)(duan)中有時會(hui)碰到農場施用一(yi)(yi)種新的物質(zhi)，這時我們除(chu)了根據標準和規范對此(ci)狀況進行判定外，必(bi)要時還會(hui)把(ba)樣本送到第三方的檢測機構介(jie)紹，出(chu)具更加(jia)權威的報告(gao)。”

5、整個(ge)審查過(guo)程(cheng)需要兩三個(ge)月(yue)的時間，之后專(zhuan)家會根(gen)據(ju)詳細的調查經過(guo)，出具一份有(you)(you)機(ji)轉(zhuan)換(huan)認(ren)證(zheng)證(zheng)書，之后還要繼(ji)續審查，1至3年后能夠轉(zhuan)為有(you)(you)機(ji)認(ren)證(zheng)。在轉(zhuan)換(huan)期(qi)(qi)的有(you)(you)機(ji)產品貼上一個(ge)土黃色的有(you)(you)機(ji)轉(zhuan)換(huan)期(qi)(qi)標(biao)志(zhi)，轉(zhuan)為正式(shi)有(you)(you)機(ji)產品之后，才能夠貼上有(you)(you)機(ji)產品標(biao)志(zhi)。根(gen)據(ju)規(gui)定，有(you)(you)機(ji)食物認(ren)證(zheng)標(biao)志(zhi)有(you)(you)作用(yong)期(qi)(qi)是一年。

有機蔬菜該買嗎？

有機蔬菜，其(qi)種(zhong)植(zhi)條件(jian)和(he)環境的確與普通蔬菜有很大的不同(tong)，或(huo)可以說完全不同(tong)，口感和(he)外觀(guan)方面也(ye)有一些差別。至(zhi)于營養(yang)素含量，根(gen)據我了解的數據，有機蔬菜與非有機蔬菜差別不大。故有機蔬菜的優勢(shi)是更安(an)全。

如何辨別？

1、看外觀

經過農藥栽培(pei)的(de)蔬果(guo)(guo)(guo)通(tong)常果(guo)(guo)(guo)實(shi)會比較粗大(da)，有(you)(you)時(shi)果(guo)(guo)(guo)實(shi)中有(you)(you)硬心(xin)，果(guo)(guo)(guo)皮有(you)(you)褶(zhe)皺現象(xiang)，甚(shen)至有(you)(you)明顯的(de)藥斑，這些都與使(shi)用化(hua)學藥劑有(you)(you)很(hen)大(da)的(de)關系。有(you)(you)機(ji)蔬果(guo)(guo)(guo)的(de)果(guo)(guo)(guo)實(shi)大(da)小適中，并且(qie)有(you)(you)很(hen)強的(de)活力。就蔬果(guo)(guo)(guo)來說，外觀(guan)挺(ting)拔、莖葉(xie)有(you)(you)光澤、根莖十分發(fa)(fa)達(da)，甚(shen)至能發(fa)(fa)現葉(xie)子上(shang)偶爾有(you)(you)蟲咬的(de)小洞。

以(yi)黃(huang)瓜為例，有機黃(huang)瓜的色(se)澤呈(cheng)自然綠色(se)，個(ge)頭大小不一；身體呈(cheng)自然彎曲狀體。普(pu)通黃(huang)瓜色(se)澤較(jiao)暗，個(ge)頭較(jiao)大，身體比(bi)較(jiao)直，花朵比(bi)較(jiao)鮮艷；

2、看果肉

以(yi)西紅(hong)(hong)柿為例，有(you)機西紅(hong)(hong)柿與普通西紅(hong)(hong)柿比起來，成熟度更高，果肉飽滿，籽(zi)多(duo)(duo)，而普通西紅(hong)(hong)柿水分(fen)多(duo)(duo)，籽(zi)少。

3、看存放時間

有機(ji)蔬(shu)菜(cai)的(de)儲(chu)存期比(bi)一般(ban)的(de)蔬(shu)菜(cai)要長。經過(guo)化學農藥栽培的(de)蔬(shu)果在買回來一兩天后，表面會(hui)生成一些褐(he)色小(xiao)斑點，再(zai)過(guo)一兩天可能會(hui)腐爛(lan)變質。而有機(ji)產品營養(yang)均衡，儲(chu)存時間(jian)相對較(jiao)長。有機(ji)蔬(shu)菜(cai)儲(chu)存時間(jian)是普通(tong)蔬(shu)菜(cai)的(de)2~3倍。