有機蔬菜標準

1、首先是“環境監測”。要看這有機蔬菜“住”的(de)條件怎么樣，土壤的(de)重金屬含量和農藥(yao)殘留是(shi)否符合要(yao)求；水(shui)質(zhi)是(shi)否達到國家的(de)澆注水(shui)標(biao)準；空氣(qi)質(zhi)量是(shi)否達到大氣(qi)質(zhi)量二(er)級(ji)以上標(biao)準等。

2、“過(guo)程診斷(duan)”是整個(ge)有(you)機蔬菜認(ren)證(zheng)過(guo)程的(de)重(zhong)要環節。有(you)機認(ren)證(zheng)診斷(duan)員會到田(tian)地里進行詳細的(de)調研，反復論證(zheng)。查看(kan)有(you)機肥料的(de)肥源及農場控制病蟲草(cao)害的(de)狀況等。還(huan)要根據施肥的(de)量和實際(ji)的(de)滋長(chang)狀況，計算看(kan)是否(fou)與申(shen)報認(ren)證(zheng)的(de)產(chan)量相符等等。

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3、接下來(lai)是“產品(pin)(pin)檢測”。比如這塊田地上種(zhong)出來(lai)的(de)青菜(cai)能不(bu)能“達標”，得經過嚴格“體檢”。有機產品(pin)(pin)認證中心的(de)診斷員要根據國家(jia)規(gui)定的(de)指(zhi)標，對青菜(cai)進(jin)行采樣，并送(song)到有資質的(de)介(jie)紹(shao)機構進(jin)行有針對性的(de)污染物介(jie)紹(shao)，看相關指(zhi)標是否合格。

4、完成診(zhen)斷(duan)后，診(zhen)斷(duan)員要(yao)出具(ju)(ju)一(yi)(yi)份(fen)詳盡(jin)的“診(zhen)斷(duan)報告”。“我們在診(zhen)斷(duan)中有時會碰到農場施用一(yi)(yi)種新的物質(zhi)，這時我們除了根據(ju)標準和規(gui)范對(dui)此狀況進行判定外(wai)，必要(yao)時還會把樣(yang)本送到第三方的檢測(ce)機(ji)構(gou)介紹，出具(ju)(ju)更加(jia)權威的報告。”

5、整個審查(cha)過程需(xu)要兩三個月(yue)的時(shi)間(jian)，之(zhi)后(hou)專家會根據詳細(xi)的調查(cha)經過，出具一(yi)份有(you)機(ji)(ji)轉(zhuan)換認證(zheng)證(zheng)書，之(zhi)后(hou)還要繼(ji)續審查(cha)，1至3年(nian)后(hou)能夠轉(zhuan)為(wei)(wei)有(you)機(ji)(ji)認證(zheng)。在轉(zhuan)換期(qi)的有(you)機(ji)(ji)產(chan)品(pin)貼上一(yi)個土黃(huang)色(se)的有(you)機(ji)(ji)轉(zhuan)換期(qi)標(biao)志，轉(zhuan)為(wei)(wei)正式有(you)機(ji)(ji)產(chan)品(pin)之(zhi)后(hou)，才能夠貼上有(you)機(ji)(ji)產(chan)品(pin)標(biao)志。根據規定，有(you)機(ji)(ji)食物認證(zheng)標(biao)志有(you)作(zuo)用期(qi)是一(yi)年(nian)。

有機蔬菜該買嗎？

有機(ji)蔬菜，其(qi)種植條件和環境的確(que)與普通蔬菜有很(hen)大的不(bu)同，或可以(yi)說(shuo)完全(quan)不(bu)同，口感和外觀方面(mian)也有一些差別。至(zhi)于營(ying)養素(su)含量，根(gen)據(ju)我了解(jie)的數據(ju)，有機(ji)蔬菜與非有機(ji)蔬菜差別不(bu)大。故(gu)有機(ji)蔬菜的優勢是更安全(quan)。

如何辨別？

1、看外觀

經過農藥栽培的(de)蔬(shu)果(guo)(guo)通常果(guo)(guo)實(shi)會(hui)比較粗大(da)，有(you)(you)(you)時果(guo)(guo)實(shi)中有(you)(you)(you)硬(ying)心(xin)，果(guo)(guo)皮有(you)(you)(you)褶皺現象，甚至有(you)(you)(you)明顯的(de)藥斑，這(zhe)些都與使用化(hua)學藥劑有(you)(you)(you)很大(da)的(de)關系。有(you)(you)(you)機蔬(shu)果(guo)(guo)的(de)果(guo)(guo)實(shi)大(da)小適中，并且有(you)(you)(you)很強的(de)活力。就蔬(shu)果(guo)(guo)來說(shuo)，外觀挺拔(ba)、莖(jing)葉有(you)(you)(you)光澤(ze)、根莖(jing)十分(fen)發達，甚至能(neng)發現葉子上偶爾有(you)(you)(you)蟲(chong)咬的(de)小洞。

以(yi)黃(huang)瓜為(wei)例，有機黃(huang)瓜的色澤呈(cheng)自然(ran)綠色，個(ge)頭大小不(bu)一；身體(ti)呈(cheng)自然(ran)彎曲狀體(ti)。普通(tong)黃(huang)瓜色澤較(jiao)暗，個(ge)頭較(jiao)大，身體(ti)比(bi)較(jiao)直，花朵比(bi)較(jiao)鮮艷；

2、看果肉

以(yi)西(xi)紅柿(shi)為(wei)例，有機西(xi)紅柿(shi)與普通(tong)(tong)西(xi)紅柿(shi)比起(qi)來，成熟度更高(gao)，果(guo)肉飽滿，籽多，而普通(tong)(tong)西(xi)紅柿(shi)水分多，籽少。

3、看存放時間

有(you)機蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)的(de)儲存(cun)期比一般的(de)蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)要長。經過(guo)化學農(nong)藥栽培的(de)蔬(shu)果(guo)在(zai)買(mai)回來一兩天(tian)后(hou)，表面會生成(cheng)一些褐色小斑點，再過(guo)一兩天(tian)可能會腐爛變(bian)質。而(er)有(you)機產品(pin)營(ying)養均衡，儲存(cun)時(shi)間相對較長。有(you)機蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)儲存(cun)時(shi)間是普通蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)的(de)2~3倍。