有機蔬菜標準

1、首先是“環境監測”。要看這有機蔬菜“住”的條件怎(zen)么樣，土壤的重金屬含量和(he)農藥殘(can)留是(shi)否(fou)(fou)符合要(yao)求(qiu)；水(shui)質(zhi)是(shi)否(fou)(fou)達(da)到國家的澆注水(shui)標(biao)準(zhun)；空氣質(zhi)量是(shi)否(fou)(fou)達(da)到大氣質(zhi)量二級以(yi)上標(biao)準(zhun)等。

2、“過(guo)程診(zhen)斷(duan)”是整個有機蔬(shu)菜(cai)認證(zheng)過(guo)程的(de)(de)(de)(de)重要(yao)環(huan)節。有機認證(zheng)診(zhen)斷(duan)員會到田地(di)里進行(xing)詳細的(de)(de)(de)(de)調研，反復論(lun)證(zheng)。查看有機肥(fei)料的(de)(de)(de)(de)肥(fei)源(yuan)及農場控(kong)制病(bing)蟲草害的(de)(de)(de)(de)狀況等(deng)。還(huan)要(yao)根據施肥(fei)的(de)(de)(de)(de)量和實(shi)際的(de)(de)(de)(de)滋長(chang)狀況，計算看是否(fou)與申報(bao)認證(zheng)的(de)(de)(de)(de)產量相符等(deng)等(deng)。

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3、接下來是(shi)“產品檢(jian)測”。比如這塊(kuai)田(tian)地上種(zhong)出來的(de)青菜能不(bu)能“達標”，得經(jing)過嚴格“體檢(jian)”。有(you)機產品認證中心的(de)診斷員要(yao)根據國(guo)家規定的(de)指標，對青菜進行采樣，并(bing)送到有(you)資質的(de)介紹機構進行有(you)針(zhen)對性的(de)污染物介紹，看相關指標是(shi)否合格。

4、完成診斷(duan)后，診斷(duan)員(yuan)要出具一份(fen)詳盡的(de)(de)“診斷(duan)報告”。“我們(men)在診斷(duan)中有時(shi)會碰到農(nong)場施用一種新的(de)(de)物(wu)質，這時(shi)我們(men)除了根(gen)據(ju)標準(zhun)和規范對(dui)此(ci)狀況進行判定外，必要時(shi)還會把樣本送到第三方的(de)(de)檢測機構介紹，出具更(geng)加(jia)權威的(de)(de)報告。”

5、整個審查(cha)過程需要兩三個月的(de)(de)時(shi)間，之后(hou)專家會根(gen)據詳細(xi)的(de)(de)調查(cha)經過，出具一(yi)份有(you)(you)(you)機(ji)轉(zhuan)(zhuan)換認(ren)證證書(shu)，之后(hou)還要繼(ji)續審查(cha)，1至3年后(hou)能(neng)夠轉(zhuan)(zhuan)為(wei)有(you)(you)(you)機(ji)認(ren)證。在轉(zhuan)(zhuan)換期(qi)的(de)(de)有(you)(you)(you)機(ji)產(chan)品(pin)貼上一(yi)個土黃色的(de)(de)有(you)(you)(you)機(ji)轉(zhuan)(zhuan)換期(qi)標志(zhi)(zhi)，轉(zhuan)(zhuan)為(wei)正(zheng)式(shi)有(you)(you)(you)機(ji)產(chan)品(pin)之后(hou)，才能(neng)夠貼上有(you)(you)(you)機(ji)產(chan)品(pin)標志(zhi)(zhi)。根(gen)據規定，有(you)(you)(you)機(ji)食物認(ren)證標志(zhi)(zhi)有(you)(you)(you)作用(yong)期(qi)是一(yi)年。

有機蔬菜該買嗎？

有(you)(you)(you)機(ji)(ji)蔬菜(cai)(cai)，其(qi)種(zhong)植條件(jian)和環境(jing)的確與普通蔬菜(cai)(cai)有(you)(you)(you)很大的不同，或可(ke)以說完全不同，口感和外(wai)觀方面也有(you)(you)(you)一些差別。至于營養(yang)素含量，根(gen)據(ju)(ju)我了解的數(shu)據(ju)(ju)，有(you)(you)(you)機(ji)(ji)蔬菜(cai)(cai)與非有(you)(you)(you)機(ji)(ji)蔬菜(cai)(cai)差別不大。故有(you)(you)(you)機(ji)(ji)蔬菜(cai)(cai)的優勢是更安全。

如何辨別？

1、看外觀

經過農藥栽培的(de)蔬(shu)果通常(chang)果實會比較粗(cu)大(da)，有(you)(you)時果實中(zhong)有(you)(you)硬心，果皮有(you)(you)褶(zhe)皺現象，甚至(zhi)有(you)(you)明顯的(de)藥(yao)斑，這些都與使用化學藥(yao)劑有(you)(you)很大(da)的(de)關系。有(you)(you)機蔬(shu)果的(de)果實大(da)小適(shi)中(zhong)，并(bing)且有(you)(you)很強的(de)活力。就(jiu)蔬(shu)果來說，外(wai)觀挺拔、莖(jing)葉有(you)(you)光澤(ze)、根莖(jing)十分發達，甚至(zhi)能(neng)發現葉子上偶爾有(you)(you)蟲咬的(de)小洞。

以黃瓜為例，有機黃瓜的色(se)澤(ze)呈自然(ran)綠色(se)，個(ge)頭大小不一；身體(ti)呈自然(ran)彎曲狀體(ti)。普通黃瓜色(se)澤(ze)較(jiao)暗，個(ge)頭較(jiao)大，身體(ti)比較(jiao)直，花朵(duo)比較(jiao)鮮艷；

2、看果肉

以西(xi)紅(hong)柿(shi)為(wei)例，有機西(xi)紅(hong)柿(shi)與普通西(xi)紅(hong)柿(shi)比起來，成熟(shu)度更高，果肉(rou)飽滿，籽多(duo)(duo)，而普通西(xi)紅(hong)柿(shi)水分(fen)多(duo)(duo)，籽少(shao)。

3、看存放時間

有(you)機蔬(shu)菜(cai)的(de)儲存期比一(yi)般的(de)蔬(shu)菜(cai)要(yao)長。經過(guo)化學農(nong)藥栽(zai)培的(de)蔬(shu)果在買(mai)回(hui)來一(yi)兩(liang)天(tian)后，表(biao)面會(hui)生成一(yi)些褐(he)色小斑點，再過(guo)一(yi)兩(liang)天(tian)可能會(hui)腐(fu)爛變質。而(er)有(you)機產品營養均衡，儲存時(shi)間(jian)(jian)相(xiang)對(dui)較(jiao)長。有(you)機蔬(shu)菜(cai)儲存時(shi)間(jian)(jian)是(shi)普通蔬(shu)菜(cai)的(de)2~3倍。