有機蔬菜標準

1、首先是“環境監測”。要看這有機蔬菜“住”的條件(jian)怎(zen)么樣，土(tu)壤的重金屬(shu)含(han)量和(he)農藥殘留(liu)是(shi)(shi)(shi)否(fou)符(fu)合要求；水質是(shi)(shi)(shi)否(fou)達(da)到國家的澆注水標準(zhun)；空氣質量是(shi)(shi)(shi)否(fou)達(da)到大氣質量二級以上標準(zhun)等。

2、“過程診斷”是整個有(you)機(ji)蔬菜(cai)認證過程的(de)(de)重要(yao)環節。有(you)機(ji)認證診斷員會到田地里(li)進行詳細(xi)的(de)(de)調研，反(fan)復論(lun)證。查看(kan)(kan)有(you)機(ji)肥(fei)料的(de)(de)肥(fei)源(yuan)及(ji)農場控制病蟲(chong)草害(hai)的(de)(de)狀(zhuang)況(kuang)等(deng)(deng)。還要(yao)根據(ju)施肥(fei)的(de)(de)量和實際(ji)的(de)(de)滋長(chang)狀(zhuang)況(kuang)，計算看(kan)(kan)是否與(yu)申(shen)報(bao)認證的(de)(de)產量相(xiang)符等(deng)(deng)等(deng)(deng)。

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3、接下(xia)來是“產(chan)品檢(jian)測”。比如這塊田地上種出來的(de)(de)青菜能不能“達標(biao)”，得經過嚴格“體檢(jian)”。有(you)機產(chan)品認證中(zhong)心的(de)(de)診斷員要根(gen)據國家規(gui)定的(de)(de)指(zhi)(zhi)標(biao)，對(dui)青菜進行(xing)采樣，并送(song)到有(you)資質的(de)(de)介紹機構(gou)進行(xing)有(you)針對(dui)性的(de)(de)污染物介紹，看(kan)相關指(zhi)(zhi)標(biao)是否(fou)合格。

4、完成診(zhen)斷(duan)后，診(zhen)斷(duan)員要出具一份詳盡的“診(zhen)斷(duan)報告(gao)(gao)”。“我們在(zai)診(zhen)斷(duan)中有時(shi)會碰(peng)到(dao)農場施用一種新的物質(zhi)，這時(shi)我們除了根據(ju)標準(zhun)和規范對此狀況進(jin)行判定外，必要時(shi)還會把樣本送到(dao)第三方(fang)的檢測機構介紹，出具更加權威的報告(gao)(gao)。”

5、整個審查過程需(xu)要兩(liang)三(san)個月的(de)時間，之后(hou)專家(jia)會根(gen)據詳細的(de)調查經(jing)過，出具一份有(you)機(ji)轉(zhuan)換認證(zheng)證(zheng)書(shu)，之后(hou)還要繼續審查，1至3年(nian)后(hou)能(neng)夠轉(zhuan)為(wei)有(you)機(ji)認證(zheng)。在(zai)轉(zhuan)換期(qi)(qi)的(de)有(you)機(ji)產品貼上(shang)一個土黃色的(de)有(you)機(ji)轉(zhuan)換期(qi)(qi)標志(zhi)，轉(zhuan)為(wei)正式(shi)有(you)機(ji)產品之后(hou)，才(cai)能(neng)夠貼上(shang)有(you)機(ji)產品標志(zhi)。根(gen)據規定，有(you)機(ji)食物認證(zheng)標志(zhi)有(you)作用期(qi)(qi)是(shi)一年(nian)。

有機蔬菜該買嗎？

有機蔬菜(cai)(cai)，其種植條件和環境的確與普通蔬菜(cai)(cai)有很大的不(bu)同，或可以說(shuo)完(wan)全不(bu)同，口感(gan)和外(wai)觀方面也有一些差(cha)別。至于營養素含量，根據我了解的數據，有機蔬菜(cai)(cai)與非有機蔬菜(cai)(cai)差(cha)別不(bu)大。故有機蔬菜(cai)(cai)的優勢是更安全。

如何辨別？

1、看外觀

經過農藥栽培的(de)(de)蔬(shu)果通常果實會(hui)比較粗大，有(you)(you)(you)(you)時(shi)果實中有(you)(you)(you)(you)硬(ying)心，果皮有(you)(you)(you)(you)褶皺現象，甚(shen)至有(you)(you)(you)(you)明顯的(de)(de)藥(yao)斑，這些都與(yu)使(shi)用化學藥(yao)劑有(you)(you)(you)(you)很(hen)大的(de)(de)關系。有(you)(you)(you)(you)機(ji)蔬(shu)果的(de)(de)果實大小適中，并且有(you)(you)(you)(you)很(hen)強的(de)(de)活力。就蔬(shu)果來(lai)說(shuo)，外觀挺拔、莖(jing)葉(xie)有(you)(you)(you)(you)光澤、根莖(jing)十分(fen)發達(da)，甚(shen)至能發現葉(xie)子上偶爾有(you)(you)(you)(you)蟲咬的(de)(de)小洞(dong)。

以黃(huang)(huang)瓜(gua)為(wei)例(li)，有(you)機黃(huang)(huang)瓜(gua)的色(se)澤呈(cheng)自然(ran)綠色(se)，個頭大(da)小(xiao)不一；身體(ti)呈(cheng)自然(ran)彎曲狀體(ti)。普通黃(huang)(huang)瓜(gua)色(se)澤較(jiao)暗，個頭較(jiao)大(da)，身體(ti)比較(jiao)直，花朵比較(jiao)鮮艷(yan)；

2、看果肉

以西(xi)(xi)紅柿(shi)(shi)為(wei)例，有機西(xi)(xi)紅柿(shi)(shi)與(yu)普通西(xi)(xi)紅柿(shi)(shi)比起來(lai)，成熟度更高，果(guo)肉飽滿(man)，籽多，而(er)普通西(xi)(xi)紅柿(shi)(shi)水分(fen)多，籽少。

3、看存放時間

有機(ji)蔬(shu)(shu)菜的(de)儲存(cun)期比一般的(de)蔬(shu)(shu)菜要長。經過化學農藥栽培(pei)的(de)蔬(shu)(shu)果在買回來(lai)一兩天后，表面會生(sheng)成一些褐色小斑(ban)點，再(zai)過一兩天可能會腐爛變質(zhi)。而有機(ji)產品營養均衡，儲存(cun)時間相對較長。有機(ji)蔬(shu)(shu)菜儲存(cun)時間是普通蔬(shu)(shu)菜的(de)2~3倍。