如何辨認蔬菜是否有激素？

1、有裂心的蘿卜

有裂心的蘿卜或瓜(gua)類(lei)最(zui)好別吃，很(hen)可能(neng)是遭受過(guo)嚴重的蟲(chong)害，也有可能(neng)是因為人(ren)為的非正常(chang)種植過(guo)程造成(cheng)的。

2、太硬的西紅柿

越硬的(de)西(xi)紅(hong)柿(shi)植物激(ji)素(su)使用越多，最好(hao)不要(yao)買，或者買回來別馬上吃。放兩三天延續一(yi)下成(cheng)熟(shu)(shu)期，等(deng)它自然(ran)變(bian)軟。而且這時(shi)不利(li)于健康的(de)催紅(hong)素(su)也已得到釋放。另外(wai)，外(wai)紅(hong)瓤(rang)綠(lv)的(de)西(xi)紅(hong)柿(shi)可能與催熟(shu)(shu)劑有關。

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3、太淺的綠葉菜

大棚內的蔬(shu)菜遠(yuan)比直接光照作(zuo)用(yong)下生長的好看誘人，葉子顏色(se)淺(qian)，但營養成(cheng)分肯定(ding)沒(mei)法(fa)跟自然(ran)生長的應季蔬(shu)菜比。所以買綠(lv)葉菜要挑(tiao)深色(se)的。

4、會長大的黃瓜

買回的黃瓜放(fang)一晚上，第(di)二(er)天又(you)長大(da)了，這肯定是(shi)使用過激素膨大(da)劑(ji)。

5、聞起來有異味的蔬菜

不同于香菜、茴香等本身就有氣味的蔬菜，農藥殘(can)留多(duo)，或使(shi)用了劣質(zhi)農藥的(de)蔬菜會有很刺(ci)鼻的(de)異味，買之(zhi)前可以先(xian)拿起來聞一聞。

6、清洗過的蔬菜

現在的(de)市場上很難看到帶(dai)泥的(de)蘿卜、藕(ou)了，商販們直言不諱：太臟(zang)的(de)菜沒人(ren)稀罕。洗過的(de)菜不是(shi)(shi)(shi)農藥(yao)問題，而是(shi)(shi)(shi)有細菌，而細菌可是(shi)(shi)(shi)不管鹽(yan)泡還是(shi)(shi)(shi)水焯，都(dou)很難去除的(de)。