如何辨認蔬菜是否有激素？

1、有裂心的蘿卜

有裂心的(de)蘿卜或瓜類最好別吃，很可(ke)能是(shi)遭受過嚴重的(de)蟲(chong)害(hai)，也有可(ke)能是(shi)因為人為的(de)非正常種植過程造成的(de)。

2、太硬的西紅柿

越硬的西紅(hong)柿(shi)植物激素使用越多，最好不要買(mai)，或者買(mai)回來別馬上吃。放(fang)兩(liang)三天延續一下成熟期，等(deng)它(ta)自(zi)然(ran)變軟。而且這時不利于健康的催(cui)紅(hong)素也已得到釋(shi)放(fang)。另(ling)外(wai)，外(wai)紅(hong)瓤綠(lv)的西紅(hong)柿(shi)可能與催(cui)熟劑有關。

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3、太淺的綠葉菜

大棚內的(de)蔬(shu)菜遠比(bi)直接光(guang)照作用下生(sheng)長的(de)好看(kan)誘人，葉子顏色(se)淺，但營養(yang)成分肯定沒(mei)法跟自然生(sheng)長的(de)應季蔬(shu)菜比(bi)。所以買綠葉菜要挑深色(se)的(de)。

4、會長大的黃瓜

買(mai)回的(de)黃(huang)瓜放一(yi)晚上(shang)，第二(er)天又(you)長(chang)大了(le)，這肯(ken)定是(shi)使用過(guo)激素膨(peng)大劑。

5、聞起來有異味的蔬菜

不同于香菜、茴香等本身就有氣味的蔬菜，農藥殘留多，或使用了劣質(zhi)農藥(yao)的蔬菜會有很刺鼻的異味，買(mai)之前可以先拿起來聞一聞。

6、清洗過的蔬菜

現在的市場上很難看到帶泥的蘿卜(bu)、藕了(le)，商(shang)販們直言不諱(hui)：太臟的菜(cai)沒人稀罕。洗過的菜(cai)不是(shi)(shi)農藥問題，而是(shi)(shi)有細菌(jun)，而細菌(jun)可是(shi)(shi)不管鹽泡(pao)還是(shi)(shi)水焯(zhuo)，都(dou)很難去除的。