如何辨認蔬菜是否有激素？

1、有裂心的蘿卜

有(you)裂心(xin)的(de)(de)蘿(luo)卜或瓜類最好別吃，很可能是遭受(shou)過嚴重的(de)(de)蟲害，也有(you)可能是因為(wei)人為(wei)的(de)(de)非正常種(zhong)植過程(cheng)造成的(de)(de)。

2、太硬的西紅柿

越硬(ying)的西紅柿植物激素使用越多，最好不要買，或(huo)者買回來別馬上(shang)吃。放(fang)兩三天延續一下成熟期(qi)，等(deng)它(ta)自然變軟。而且(qie)這時不利于健(jian)康的催紅素也已得到釋放(fang)。另外，外紅瓤綠的西紅柿可能與催熟劑有關。

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3、太淺的綠葉菜

大棚(peng)內(nei)的(de)蔬(shu)菜遠比直(zhi)接光照(zhao)作用(yong)下生長(chang)的(de)好看誘人(ren)，葉子顏色淺，但(dan)營(ying)養成分肯(ken)定沒(mei)法跟(gen)自然生長(chang)的(de)應季(ji)蔬(shu)菜比。所以買綠葉菜要挑深色的(de)。

4、會長大的黃瓜

買回的黃瓜(gua)放一晚上，第(di)二(er)天又長大了，這肯(ken)定是使用過激素膨(peng)大劑(ji)。

5、聞起來有異味的蔬菜

不同于香菜、茴香等本身就有氣味的蔬菜，農藥殘留多，或使用了劣質(zhi)農藥的(de)蔬菜會有很刺鼻的(de)異味，買之前(qian)可以先拿起來(lai)聞(wen)(wen)一聞(wen)(wen)。

6、清洗過的蔬菜

現在(zai)的(de)(de)市場(chang)上很難看到帶泥的(de)(de)蘿卜、藕了，商販們直言不諱：太(tai)臟的(de)(de)菜沒人稀罕。洗(xi)過的(de)(de)菜不是(shi)(shi)農藥(yao)問(wen)題(ti)，而是(shi)(shi)有細菌，而細菌可是(shi)(shi)不管鹽泡還是(shi)(shi)水焯，都(dou)很難去(qu)除的(de)(de)。