12種常見的有毒蔬菜

一、無根豆芽

在生產過程中，多施用(yong)除草劑使生長出(chu)來的豆(dou)芽沒有(you)根。而除草劑中含有(you)使人致癌(ai)、致畸和致突變的有(you)害物質。

二、爛白菜

食(shi)用(yong)腐爛的大(da)白菜后，會使人缺(que)氧而引起頭(tou)痛、頭(tou)暈、惡(e)心、腹脹(zhang)等，嚴重(zhong)時(shi)會抽(chou)筋、昏(hun)迷(mi)，甚至有生命危險。

該圖片由注冊用戶"小含"提供，版權聲明反饋

三、青西紅柿

青西紅(hong)柿(shi)含有毒性物(wu)質、叫龍(long)葵素，食用這種還未成(cheng)熟的青色西紅(hong)柿(shi)，口腔有苦澀(se)感，吃(chi)后可出現惡心、嘔吐等中毒癥狀(zhuang)，生吃(chi)危(wei)險(xian)性更(geng)大(da)。

四、鮮黃花菜

鮮(xian)黃(huang)花(hua)極有毒(du)，干品無毒(du)。因(yin)為(wei)鮮(xian)黃(huang)花(hua)菜(cai)中(zhong)含有秋(qiu)水(shui)仙堿，這種毒(du)素可引起(qi)嗓子(zi)發干、胃部燒灼感、血尿等中(zhong)毒(du)癥(zheng)狀。若先(xian)將黃(huang)花(hua)菜(cai)在開水(shui)中(zhong)沖(chong)燙一下，然后用(yong)涼水(shui)浸泡(pao)2小時以上，中(zhong)間換一次(ci)水(shui)，鮮(xian)黃(huang)花(hua)菜(cai)就無毒(du)了。

五、發芽的土豆

發(fa)芽土(tu)豆(dou)(馬(ma)鈴薯)的(de)(de)嫩芽和(he)(he)變成綠色(se)的(de)(de)皮(pi)(pi)中龍葵(kui)堿含量很高，食用易中毒。因此，發(fa)芽和(he)(he)表皮(pi)(pi)發(fa)綠的(de)(de)馬(ma)鈴薯不宜(yi)食用。

六、腐爛的生姜

腐爛后的生姜產生一(yi)種毒(du)(du)性很強的黃樟素(su)。人吃了這種毒(du)(du)素(su)，即使量(liang)很少，也(ye)能引起(qi)肝細胞中毒(du)(du)和(he)變(bian)性。

七、長霉的茶葉

茶(cha)葉發霉(mei)是受(shou)了(le)青霉(mei)、曲霉(mei)污染的結果，倘若(ruo)喝了(le)發霉(mei)的茶(cha)葉水，輕則(ze)引(yin)(yin)起(qi)頭暈、腹瀉(xie)、重則(ze)可以引(yin)(yin)起(qi)重要器(qi)官壞(huai)死。

八、長斑的紅薯

是(shi)由(you)于感染(ran)黑(hei)斑菌所致(zhi)，吃(chi)后易中毒。

九、發黃的銀耳

變質發黃的(de)銀耳是受黃桿菌污(wu)染(ran)所(suo)造成，吃了可引(yin)起頭暈(yun)、肚痛(tong)和(he)腹瀉等中毒(du)現象。

十、未腌透的咸菜

腌菜時如果(guo)放鹽量(liang)不足，腌制(zhi)時間(jian)不滿(man)8天，可能造成亞(ya)硝酸鹽中毒。

十一、變色的紫菜

若涼水浸泡后的紫菜呈藍紫色，說明紫菜在(zai)干燥(zao)、包(bao)裝前已被(bei)有毒物所污染，這(zhe)種紫(zi)菜對人體有害，不(bu)能食用。

十二、新鮮的蠶豆

有的食(shi)后會(hui)引(yin)起過敏性溶血綜合病(bing)癥(zheng)，出現(xian)全身乏力、貧血等癥(zheng)狀(zhuang)。