綠色蔬菜標準

為了保證綠色蔬菜的(de)(de)無(wu)污染(ran)、安(an)全(quan)、優質(zhi)和(he)(he)(he)(he)營養的(de)(de)特性(xing)，開發和(he)(he)(he)(he)生(sheng)產(chan)(chan)綠(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)色(se)(se)蔬(shu)菜有一套較(jiao)為完整的(de)(de)質(zhi)量(liang)(liang)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)體系，包括產(chan)(chan)地(di)(di)(di)生(sheng)態環境(jing)質(zhi)量(liang)(liang)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)、生(sheng)產(chan)(chan)操作規程和(he)(he)(he)(he)衛生(sheng)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)等(deng)。綠(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)色(se)(se)蔬(shu)菜的(de)(de)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)又分為AA級(ji)和(he)(he)(he)(he)A級(ji)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)。AA級(ji)綠(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)色(se)(se)蔬(shu)菜要(yao)求(qiu)產(chan)(chan)地(di)(di)(di)的(de)(de)環境(jing)質(zhi)量(liang)(liang)符(fu)(fu)合(he)(he)中國綠(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)色(se)(se)食(shi)(shi)品(pin)(pin)發展中心(xin)(xin)制(zhi)訂的(de)(de)《綠(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)色(se)(se)食(shi)(shi)品(pin)(pin)產(chan)(chan)地(di)(di)(di)環境(jing)質(zhi)量(liang)(liang)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)》，生(sheng)產(chan)(chan)過(guo)程中不使(shi)(shi)(shi)用任何(he)有害(hai)化(hua)學合(he)(he)成的(de)(de)農藥(yao)和(he)(he)(he)(he)肥料等(deng)，并禁止使(shi)(shi)(shi)用基因(yin)工程技術，產(chan)(chan)品(pin)(pin)符(fu)(fu)合(he)(he)綠(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)色(se)(se)食(shi)(shi)品(pin)(pin)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)，經(jing)(jing)專(zhuan)門(men)機(ji)構認定(ding)，許可使(shi)(shi)(shi)用AA級(ji)綠(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)色(se)(se)食(shi)(shi)品(pin)(pin)標(biao)(biao)(biao)(biao)志的(de)(de)產(chan)(chan)品(pin)(pin)。A級(ji)綠(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)色(se)(se)蔬(shu)菜則(ze)要(yao)求(qiu)產(chan)(chan)地(di)(di)(di)的(de)(de)環境(jing)質(zhi)量(liang)(liang)符(fu)(fu)合(he)(he)中國綠(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)色(se)(se)食(shi)(shi)品(pin)(pin)發展中心(xin)(xin)制(zhi)訂的(de)(de)《綠(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)色(se)(se)食(shi)(shi)品(pin)(pin)產(chan)(chan)地(di)(di)(di)生(sheng)態環境(jing)質(zhi)量(liang)(liang)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)》，生(sheng)產(chan)(chan)過(guo)程中嚴格(ge)按綠(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)色(se)(se)食(shi)(shi)品(pin)(pin)生(sheng)產(chan)(chan)資料使(shi)(shi)(shi)用準(zhun)(zhun)則(ze)和(he)(he)(he)(he)生(sheng)產(chan)(chan)操作規程要(yao)求(qiu)，允(yun)許限量(liang)(liang)使(shi)(shi)(shi)用限定(ding)的(de)(de)化(hua)學合(he)(he)成的(de)(de)農藥(yao)和(he)(he)(he)(he)肥料，產(chan)(chan)品(pin)(pin)符(fu)(fu)合(he)(he)綠(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)色(se)(se)食(shi)(shi)品(pin)(pin)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)，經(jing)(jing)專(zhuan)門(men)機(ji)構認定(ding)，許可使(shi)(shi)(shi)用A級(ji)綠(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)色(se)(se)食(shi)(shi)品(pin)(pin)標(biao)(biao)(biao)(biao)志的(de)(de)產(chan)(chan)品(pin)(pin)。

綠色蔬菜選購有技巧

1、看(kan)標(biao)簽：“綠色蔬菜”認(ren)證(zheng)(zheng)(zheng)有(you)效期一般(ban)為(wei)3年(nian)，如果(guo)您看(kan)到的(de)是(shi)1998年(nian)通過(guo)認(ren)證(zheng)(zheng)(zheng)的(de)，則證(zheng)(zheng)(zheng)明有(you)效期已(yi)過(guo)，仍以“綠色”冠名則是(shi)不允許的(de)。

2、看形狀：長得奇形怪狀的蔬菜一般不是“綠色蔬菜”，可能會有激素、化肥等有害(hai)成份(fen)。如紅黃(huang)色的西紅柿，可(ke)能(neng)是催(cui)熟(shu)的；頂(ding)部尖突的，可(ke)能(neng)含(han)有對人(ren)體(ti)有害(hai)的生(sheng)長激素(su)。

3、要因季擇菜：許多蔬(shu)菜的(de)營養價(jia)值會隨著季節轉(zhuan)換而(er)發生變化。應季蔬(shu)菜中，有的(de)不僅(jin)維(wei)生素(su)含量(liang)高，而(er)且農藥(yao)殘留相對也較低(di)。如7月份(fen)的(de)西紅柿，維(wei)生素(su)含量(liang)是1月份(fen)的(de)2倍(bei)以上(shang)；11月份(fen)的(de)大白菜維(wei)生素(su)含量(liang)是6月份(fen)的(de)3倍(bei)，農藥(yao)殘留比6月份(fen)低(di)2倍(bei)。

4、挑品(pin)種：如果無法(fa)保證所選(xuan)(xuan)的(de)菜是“綠色(se)蔬菜”。那么選(xuan)(xuan)購時應當注意一(yi)(yi)下菜的(de)氣(qi)味(wei)，用鼻嗅，若農藥(yao)(yao)氣(qi)味(wei)太重，不宜購買。再有(you)就是選(xuan)(xuan)擇那些一(yi)(yi)般不使(shi)用農藥(yao)(yao)、食用部分生(sheng)長在泥(ni)土中的(de)或(huo)水中的(de)品(pin)種，如馬鈴薯、芋頭(tou)、蘿卜、藕(ou)等；再有(you)，就是野外(wai)生(sheng)長或(huo)人工培育(yu)的(de)食用菌和各種芽菜類。

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