綠色蔬菜標準

為了保證綠色蔬菜的(de)無污(wu)染、安全(quan)、優質和營養的(de)特性，開發(fa)(fa)和生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)綠(lv)色(se)(se)(se)蔬(shu)菜(cai)有一(yi)套較為完整的(de)質量標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)體系(xi)，包括(kuo)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)地(di)(di)生(sheng)(sheng)態(tai)環(huan)境(jing)(jing)質量標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)、生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)操作規(gui)程(cheng)和衛生(sheng)(sheng)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)等。綠(lv)色(se)(se)(se)蔬(shu)菜(cai)的(de)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)又(you)分為AA級(ji)和A級(ji)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)。AA級(ji)綠(lv)色(se)(se)(se)蔬(shu)菜(cai)要求(qiu)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)地(di)(di)的(de)環(huan)境(jing)(jing)質量符合(he)(he)中(zhong)國(guo)綠(lv)色(se)(se)(se)食(shi)(shi)品(pin)(pin)發(fa)(fa)展(zhan)中(zhong)心制訂(ding)的(de)《綠(lv)色(se)(se)(se)食(shi)(shi)品(pin)(pin)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)地(di)(di)環(huan)境(jing)(jing)質量標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)》，生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)過程(cheng)中(zhong)不使用(yong)任何(he)有害化(hua)學合(he)(he)成(cheng)的(de)農藥和肥(fei)料等，并禁(jin)止(zhi)使用(yong)基因工程(cheng)技術，產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)符合(he)(he)綠(lv)色(se)(se)(se)食(shi)(shi)品(pin)(pin)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)，經專(zhuan)門(men)機構認定(ding)，許(xu)可使用(yong)AA級(ji)綠(lv)色(se)(se)(se)食(shi)(shi)品(pin)(pin)標(biao)(biao)(biao)志的(de)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)。A級(ji)綠(lv)色(se)(se)(se)蔬(shu)菜(cai)則要求(qiu)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)地(di)(di)的(de)環(huan)境(jing)(jing)質量符合(he)(he)中(zhong)國(guo)綠(lv)色(se)(se)(se)食(shi)(shi)品(pin)(pin)發(fa)(fa)展(zhan)中(zhong)心制訂(ding)的(de)《綠(lv)色(se)(se)(se)食(shi)(shi)品(pin)(pin)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)地(di)(di)生(sheng)(sheng)態(tai)環(huan)境(jing)(jing)質量標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)》，生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)過程(cheng)中(zhong)嚴格(ge)按綠(lv)色(se)(se)(se)食(shi)(shi)品(pin)(pin)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)資料使用(yong)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)則和生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)操作規(gui)程(cheng)要求(qiu)，允許(xu)限(xian)量使用(yong)限(xian)定(ding)的(de)化(hua)學合(he)(he)成(cheng)的(de)農藥和肥(fei)料，產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)符合(he)(he)綠(lv)色(se)(se)(se)食(shi)(shi)品(pin)(pin)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)，經專(zhuan)門(men)機構認定(ding)，許(xu)可使用(yong)A級(ji)綠(lv)色(se)(se)(se)食(shi)(shi)品(pin)(pin)標(biao)(biao)(biao)志的(de)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)。

綠色蔬菜選購有技巧

1、看(kan)標簽(qian)：“綠色蔬菜(cai)”認證(zheng)(zheng)有效期一般為3年，如果(guo)您看(kan)到的是1998年通過認證(zheng)(zheng)的，則(ze)證(zheng)(zheng)明有效期已(yi)過，仍以“綠色”冠名則(ze)是不允許(xu)的。

2、看形狀：長得奇形怪狀的蔬菜一般不是“綠色蔬菜”，可能會有激素、化肥等有(you)(you)害成份。如紅黃色的(de)西紅柿(shi)，可(ke)能是催熟的(de)；頂(ding)部尖突的(de)，可(ke)能含有(you)(you)對人(ren)體有(you)(you)害的(de)生長激素(su)。

3、要因季擇菜：許多(duo)蔬(shu)菜的(de)營(ying)養價(jia)值會隨著季節轉換而(er)發生變(bian)化。應季蔬(shu)菜中，有的(de)不(bu)僅維生素(su)(su)含(han)量高，而(er)且農(nong)藥殘(can)留相(xiang)對也較低。如7月份(fen)(fen)的(de)西(xi)紅柿，維生素(su)(su)含(han)量是(shi)1月份(fen)(fen)的(de)2倍以上(shang)；11月份(fen)(fen)的(de)大白菜維生素(su)(su)含(han)量是(shi)6月份(fen)(fen)的(de)3倍，農(nong)藥殘(can)留比6月份(fen)(fen)低2倍。

4、挑品種：如果無法保證所選(xuan)的(de)菜是“綠色蔬菜”。那么(me)選(xuan)購時應當注意一下菜的(de)氣味(wei)，用(yong)(yong)鼻嗅(xiu)，若農藥氣味(wei)太重，不宜購買。再(zai)有就是選(xuan)擇那些一般不使(shi)用(yong)(yong)農藥、食(shi)用(yong)(yong)部分生(sheng)長在(zai)泥土中的(de)或水(shui)中的(de)品種，如馬鈴薯、芋頭、蘿卜、藕等；再(zai)有，就是野外生(sheng)長或人(ren)工培育的(de)食(shi)用(yong)(yong)菌和(he)各(ge)種芽菜類(lei)。

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