綠色蔬菜標準

為了保證綠色蔬菜的(de)(de)(de)(de)(de)無污染、安(an)全、優質(zhi)和(he)(he)(he)營養的(de)(de)(de)(de)(de)特性，開發(fa)(fa)和(he)(he)(he)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)綠(lv)(lv)(lv)色(se)蔬(shu)(shu)菜(cai)有一套較為完(wan)整的(de)(de)(de)(de)(de)質(zhi)量標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)體系(xi)，包(bao)括產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)地(di)生(sheng)(sheng)態環(huan)境(jing)質(zhi)量標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)、生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)操(cao)作規(gui)(gui)程和(he)(he)(he)衛生(sheng)(sheng)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)等。綠(lv)(lv)(lv)色(se)蔬(shu)(shu)菜(cai)的(de)(de)(de)(de)(de)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)又(you)分為AA級(ji)(ji)(ji)和(he)(he)(he)A級(ji)(ji)(ji)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)。AA級(ji)(ji)(ji)綠(lv)(lv)(lv)色(se)蔬(shu)(shu)菜(cai)要(yao)求產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)地(di)的(de)(de)(de)(de)(de)環(huan)境(jing)質(zhi)量符(fu)合(he)(he)中(zhong)(zhong)國綠(lv)(lv)(lv)色(se)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)發(fa)(fa)展(zhan)中(zhong)(zhong)心制(zhi)(zhi)訂(ding)的(de)(de)(de)(de)(de)《綠(lv)(lv)(lv)色(se)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)地(di)環(huan)境(jing)質(zhi)量標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)》，生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)過(guo)程中(zhong)(zhong)不使(shi)用(yong)(yong)(yong)任何有害化學合(he)(he)成的(de)(de)(de)(de)(de)農(nong)藥(yao)和(he)(he)(he)肥(fei)料(liao)等，并禁止使(shi)用(yong)(yong)(yong)基因(yin)工程技術，產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)符(fu)合(he)(he)綠(lv)(lv)(lv)色(se)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)，經(jing)專門(men)機(ji)構(gou)認定(ding)，許(xu)(xu)可(ke)使(shi)用(yong)(yong)(yong)AA級(ji)(ji)(ji)綠(lv)(lv)(lv)色(se)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)標(biao)(biao)(biao)(biao)志的(de)(de)(de)(de)(de)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)。A級(ji)(ji)(ji)綠(lv)(lv)(lv)色(se)蔬(shu)(shu)菜(cai)則(ze)要(yao)求產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)地(di)的(de)(de)(de)(de)(de)環(huan)境(jing)質(zhi)量符(fu)合(he)(he)中(zhong)(zhong)國綠(lv)(lv)(lv)色(se)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)發(fa)(fa)展(zhan)中(zhong)(zhong)心制(zhi)(zhi)訂(ding)的(de)(de)(de)(de)(de)《綠(lv)(lv)(lv)色(se)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)地(di)生(sheng)(sheng)態環(huan)境(jing)質(zhi)量標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)》，生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)過(guo)程中(zhong)(zhong)嚴格按(an)綠(lv)(lv)(lv)色(se)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)資(zi)料(liao)使(shi)用(yong)(yong)(yong)準(zhun)則(ze)和(he)(he)(he)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)操(cao)作規(gui)(gui)程要(yao)求，允許(xu)(xu)限量使(shi)用(yong)(yong)(yong)限定(ding)的(de)(de)(de)(de)(de)化學合(he)(he)成的(de)(de)(de)(de)(de)農(nong)藥(yao)和(he)(he)(he)肥(fei)料(liao)，產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)符(fu)合(he)(he)綠(lv)(lv)(lv)色(se)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)，經(jing)專門(men)機(ji)構(gou)認定(ding)，許(xu)(xu)可(ke)使(shi)用(yong)(yong)(yong)A級(ji)(ji)(ji)綠(lv)(lv)(lv)色(se)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)標(biao)(biao)(biao)(biao)志的(de)(de)(de)(de)(de)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)。

綠色蔬菜選購有技巧

1、看(kan)標簽：“綠色(se)蔬菜(cai)”認證有(you)效期(qi)(qi)一般為3年(nian)，如(ru)果您看(kan)到的(de)是1998年(nian)通(tong)過認證的(de)，則證明(ming)有(you)效期(qi)(qi)已過，仍以“綠色(se)”冠名則是不允許的(de)。

2、看形狀：長得奇形怪狀的蔬菜一般不是“綠色蔬菜”，可能會有激素、化肥等有(you)害成份。如紅黃色的西紅柿，可能(neng)是催熟的；頂部尖突的，可能(neng)含有(you)對人體有(you)害的生(sheng)長激素。

3、要因季擇菜：許多蔬菜的(de)營養價值會隨(sui)著季節轉換而發生變化。應季蔬菜中，有的(de)不僅維生素含量(liang)高，而且農藥殘留相對也較低。如7月(yue)(yue)份(fen)的(de)西紅(hong)柿(shi)，維生素含量(liang)是(shi)1月(yue)(yue)份(fen)的(de)2倍以上(shang)；11月(yue)(yue)份(fen)的(de)大白菜維生素含量(liang)是(shi)6月(yue)(yue)份(fen)的(de)3倍，農藥殘留比6月(yue)(yue)份(fen)低2倍。

4、挑品種(zhong)：如果(guo)無法保證所選的(de)菜(cai)是“綠色蔬菜(cai)”。那么選購(gou)時應(ying)當(dang)注意(yi)一(yi)下(xia)菜(cai)的(de)氣味(wei)，用(yong)鼻嗅(xiu)，若農藥氣味(wei)太(tai)重，不(bu)宜購(gou)買(mai)。再有就是選擇(ze)那些一(yi)般不(bu)使用(yong)農藥、食(shi)用(yong)部分生長在泥土中的(de)或水中的(de)品種(zhong)，如馬鈴薯、芋頭、蘿卜、藕等；再有，就是野(ye)外生長或人(ren)工培育的(de)食(shi)用(yong)菌和各種(zhong)芽菜(cai)類。

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