綠色蔬菜標準

為了保證綠色蔬菜的(de)無污染、安全、優質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)和營養的(de)特(te)性，開發和生產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)綠色(se)(se)蔬(shu)菜(cai)有一套較(jiao)為完整的(de)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)體系，包括產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)地生態(tai)環境質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)、生產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)操(cao)(cao)作(zuo)規程(cheng)和衛生標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)等(deng)。綠色(se)(se)蔬(shu)菜(cai)的(de)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)又分為AA級(ji)(ji)和A級(ji)(ji)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)。AA級(ji)(ji)綠色(se)(se)蔬(shu)菜(cai)要求產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)地的(de)環境質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)符合(he)(he)(he)中(zhong)國綠色(se)(se)食(shi)(shi)品(pin)發展中(zhong)心(xin)制訂(ding)的(de)《綠色(se)(se)食(shi)(shi)品(pin)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)地環境質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)》，生產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)過(guo)(guo)程(cheng)中(zhong)不使用(yong)任何有害化(hua)學(xue)合(he)(he)(he)成的(de)農藥和肥料(liao)等(deng)，并禁(jin)止使用(yong)基因(yin)工程(cheng)技術，產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)符合(he)(he)(he)綠色(se)(se)食(shi)(shi)品(pin)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)，經專(zhuan)門(men)機構認(ren)定(ding)，許可使用(yong)AA級(ji)(ji)綠色(se)(se)食(shi)(shi)品(pin)標(biao)(biao)(biao)(biao)志的(de)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)。A級(ji)(ji)綠色(se)(se)蔬(shu)菜(cai)則要求產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)地的(de)環境質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)符合(he)(he)(he)中(zhong)國綠色(se)(se)食(shi)(shi)品(pin)發展中(zhong)心(xin)制訂(ding)的(de)《綠色(se)(se)食(shi)(shi)品(pin)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)地生態(tai)環境質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)》，生產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)過(guo)(guo)程(cheng)中(zhong)嚴格(ge)按綠色(se)(se)食(shi)(shi)品(pin)生產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)資料(liao)使用(yong)準(zhun)(zhun)則和生產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)操(cao)(cao)作(zuo)規程(cheng)要求，允許限量(liang)使用(yong)限定(ding)的(de)化(hua)學(xue)合(he)(he)(he)成的(de)農藥和肥料(liao)，產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)符合(he)(he)(he)綠色(se)(se)食(shi)(shi)品(pin)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)，經專(zhuan)門(men)機構認(ren)定(ding)，許可使用(yong)A級(ji)(ji)綠色(se)(se)食(shi)(shi)品(pin)標(biao)(biao)(biao)(biao)志的(de)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)。

綠色蔬菜選購有技巧

1、看(kan)標(biao)簽：“綠(lv)色蔬菜”認證(zheng)有效期一般為3年(nian)，如(ru)果您看(kan)到的是1998年(nian)通過認證(zheng)的，則證(zheng)明有效期已過，仍以“綠(lv)色”冠(guan)名(ming)則是不允許的。

2、看形狀：長得奇形怪狀的蔬菜一般不是“綠色蔬菜”，可能會有激素、化肥等有(you)害成份。如紅(hong)黃色的(de)西(xi)紅(hong)柿，可(ke)能(neng)(neng)是催熟的(de)；頂(ding)部尖突的(de)，可(ke)能(neng)(neng)含有(you)對人體(ti)有(you)害的(de)生(sheng)長激素。

3、要因季擇菜(cai)：許多蔬菜(cai)的(de)營養價值會隨著季節轉換而發(fa)生變化(hua)。應季蔬菜(cai)中，有的(de)不僅維(wei)生素(su)含(han)量(liang)(liang)高，而且(qie)農(nong)藥殘(can)留相對也較低(di)。如7月(yue)(yue)份(fen)的(de)西紅柿，維(wei)生素(su)含(han)量(liang)(liang)是(shi)1月(yue)(yue)份(fen)的(de)2倍以上；11月(yue)(yue)份(fen)的(de)大(da)白菜(cai)維(wei)生素(su)含(han)量(liang)(liang)是(shi)6月(yue)(yue)份(fen)的(de)3倍，農(nong)藥殘(can)留比6月(yue)(yue)份(fen)低(di)2倍。

4、挑品(pin)(pin)種：如果無法保證所選的(de)菜(cai)是“綠色蔬菜(cai)”。那(nei)么選購時應當注意一下菜(cai)的(de)氣(qi)味，用鼻嗅(xiu)，若農藥氣(qi)味太重，不宜購買(mai)。再有就是選擇那(nei)些一般(ban)不使(shi)用農藥、食(shi)用部(bu)分生(sheng)長(chang)在泥土中(zhong)的(de)或水中(zhong)的(de)品(pin)(pin)種，如馬(ma)鈴薯、芋(yu)頭、蘿卜、藕等；再有，就是野外生(sheng)長(chang)或人工培育的(de)食(shi)用菌和各種芽菜(cai)類(lei)。

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