白菜燉豆腐的做法：
【主料】豆腐500克、白菜500克
【調料】色拉油適量、食鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒少許、生抽少許

步驟：

1.白菜洗凈用手(shou)掰(bai)成片，我覺得用手(shou)撕的(de)要比刀切的(de)好吃；

2.我(wo)用的自制(zhi)豆腐太軟，所以(yi)在(zai)平(ping)底鍋里稍微煎了一下(xia)，后(hou)來覺得(de)完全沒有(you)必要(yao)，反而把豆腐的香(xiang)味(wei)都包在(zai)里面散發不(bu)出來，大家可以(yi)省去這一步，用淡鹽(yan)水泡一下(xia)豆腐就不(bu)會碎了；

3.鍋(guo)中燒(shao)熱油(you)，放入(ru)少許(xu)花椒(jiao)、蔥姜蒜炒香；

4.放(fang)入(ru)(ru)白(bai)菜煸(bian)炒至(zhi)白(bai)菜變軟，放(fang)入(ru)(ru)適量的水，水不用(yong)太多，白(bai)菜會出大(da)量的水；

5.放(fang)入(ru)鹽(yan)、生(sheng)抽大火(huo)煮(zhu)一會，放(fang)入(ru)豆(dou)腐繼續煮(zhu)開；

6.轉小火煮熟即可(ke)。