白菜燉豆腐的做法：
【主料】豆腐500克、白菜500克
【調料】色拉油適量、食鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒少許、生抽少許

步驟：

1.白菜洗凈(jing)用(yong)手掰(bai)成(cheng)片，我覺得用(yong)手撕的(de)要比刀切的(de)好吃；

2.我用的(de)自制豆(dou)腐(fu)太軟，所以在(zai)平底鍋里稍微煎了(le)一下，后來覺得完全(quan)沒有必要，反而把豆(dou)腐(fu)的(de)香味(wei)都包在(zai)里面散發不(bu)出來，大家可以省去這一步，用淡鹽水(shui)泡(pao)一下豆(dou)腐(fu)就不(bu)會(hui)碎了(le)；

3.鍋中(zhong)燒熱油，放入少(shao)許(xu)花椒、蔥姜(jiang)蒜(suan)炒香；

4.放入白(bai)菜(cai)煸(bian)炒至白(bai)菜(cai)變軟，放入適量(liang)的水(shui)，水(shui)不用太多，白(bai)菜(cai)會出大量(liang)的水(shui)；

5.放入鹽(yan)、生抽大火煮(zhu)一會，放入豆(dou)腐繼(ji)續煮(zhu)開；

6.轉小(xiao)火煮熟即(ji)可。