白菜燉豆腐的做法：
【主料】豆腐500克、白菜500克
【調料】色拉油適量、食鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒少許、生抽少許

步驟：

1.白菜洗凈用手掰成片，我(wo)覺得用手撕的(de)要比(bi)刀切(qie)的(de)好吃；

2.我用(yong)的(de)自制豆(dou)腐太軟，所以(yi)在(zai)平底鍋(guo)里(li)稍微煎了一(yi)下(xia)，后來(lai)覺得完(wan)全沒有必要，反而把豆(dou)腐的(de)香味都包在(zai)里(li)面散發不(bu)出來(lai)，大家可以(yi)省去這一(yi)步，用(yong)淡鹽水泡一(yi)下(xia)豆(dou)腐就不(bu)會碎了；

3.鍋(guo)中(zhong)燒熱油，放入少許花椒、蔥(cong)姜蒜炒(chao)香(xiang)；

4.放入(ru)白(bai)(bai)菜煸炒至白(bai)(bai)菜變軟，放入(ru)適量(liang)的水(shui)(shui)，水(shui)(shui)不用(yong)太(tai)多，白(bai)(bai)菜會(hui)出大(da)量(liang)的水(shui)(shui)；

5.放入鹽、生抽大(da)火煮一會，放入豆腐繼續(xu)煮開；

6.轉小(xiao)火煮熟即(ji)可。