白菜燉豆腐的做法：
【主料】豆腐500克、白菜500克
【調料】色拉油適量、食鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒少許、生抽少許

步驟：

1.白菜(cai)洗凈用手(shou)掰成片，我覺(jue)得用手(shou)撕的(de)要比刀(dao)切的(de)好吃(chi)；

2.我用的(de)自制豆(dou)腐太(tai)軟，所以(yi)在平底鍋里稍微煎了一(yi)下，后來(lai)覺得完全沒有(you)必要，反而(er)把豆(dou)腐的(de)香味都包在里面散(san)發不出來(lai)，大家可以(yi)省(sheng)去這(zhe)一(yi)步，用淡(dan)鹽水泡一(yi)下豆(dou)腐就不會(hui)碎了；

3.鍋中燒熱油，放入少許花椒(jiao)、蔥姜(jiang)蒜炒香；

4.放入白菜(cai)煸炒(chao)至白菜(cai)變(bian)軟(ruan)，放入適量(liang)的水，水不用太多，白菜(cai)會出大量(liang)的水；

5.放入(ru)鹽、生(sheng)抽大(da)火煮一會，放入(ru)豆腐繼續煮開；

6.轉小(xiao)火(huo)煮熟即可。