白菜燉豆腐的做法：
【主料】豆腐500克、白菜500克
【調料】色拉油適量、食鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒少許、生抽少許

步驟：

1.白菜洗(xi)凈用手(shou)掰(bai)成片，我覺得用手(shou)撕(si)的要比刀切的好(hao)吃；

2.我用(yong)的自制豆腐太(tai)軟，所以在平(ping)底(di)鍋(guo)里(li)稍微煎了一(yi)下，后(hou)來(lai)覺得(de)完全沒有必要(yao)，反而(er)把(ba)豆腐的香味都包在里(li)面散(san)發(fa)不出來(lai)，大家可以省去(qu)這一(yi)步，用(yong)淡鹽水泡(pao)一(yi)下豆腐就不會碎了；

3.鍋中燒熱(re)油，放入少(shao)許花(hua)椒、蔥姜蒜(suan)炒香；

4.放(fang)(fang)入(ru)白(bai)(bai)菜煸炒至白(bai)(bai)菜變軟，放(fang)(fang)入(ru)適量(liang)的(de)水(shui)，水(shui)不用太多，白(bai)(bai)菜會出大量(liang)的(de)水(shui)；

5.放入鹽、生抽大火煮一(yi)會，放入豆腐繼(ji)續煮開；

6.轉(zhuan)小(xiao)火煮熟(shu)即可(ke)。