白菜燉豆腐的做法：
【主料】豆腐500克、白菜500克
【調料】色拉油適量、食鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒少許、生抽少許

步驟：

1.白菜洗凈用手掰成片，我覺得用手撕的(de)要(yao)比刀切的(de)好吃；

2.我用(yong)的自制豆腐太軟，所(suo)以(yi)在(zai)平底鍋(guo)里稍微煎了一(yi)下，后來覺得完(wan)全沒有必(bi)要，反(fan)而把(ba)豆腐的香味都包在(zai)里面散(san)發不出(chu)來，大家(jia)可以(yi)省去這一(yi)步，用(yong)淡鹽水(shui)泡一(yi)下豆腐就不會碎了；

3.鍋中燒熱油，放入少許花椒(jiao)、蔥姜蒜炒(chao)香(xiang)；

4.放(fang)入(ru)(ru)白(bai)菜煸(bian)炒至白(bai)菜變軟(ruan)，放(fang)入(ru)(ru)適量的水，水不(bu)用太(tai)多，白(bai)菜會(hui)出大量的水；

5.放(fang)入鹽、生(sheng)抽大火(huo)煮一(yi)會(hui)，放(fang)入豆腐繼續煮開(kai)；

6.轉小火煮(zhu)熟即可(ke)。