黃(huang)瓜中含有的(de)葫(hu)蘆素C具有提高人(ren)體免疫(yi)功能的(de)作(zuo)用(yong)，達(da)到抗腫瘤(liu)目(mu)的(de)。此外，該物(wu)質還可治療慢性(xing)肝(gan)炎和遷延(yan)性(xing)肝(gan)炎，對原發(fa)性(xing)肝(gan)癌患者(zhe)有延(yan)長(chang)生存期(qi)作(zuo)用(yong)。

黃(huang)(huang)瓜(gua)(gua)(gua)中含(han)有豐富的(de)維生素(su)E，可起到延年益壽，抗衰(shuai)老的(de)作用；黃(huang)(huang)瓜(gua)(gua)(gua)中的(de)黃(huang)(huang)瓜(gua)(gua)(gua)酶(mei)，有很(hen)強的(de)生物活性，能有效(xiao)地促進機體的(de)新陳代謝。用黃(huang)(huang)瓜(gua)(gua)(gua)搗汁涂擦(ca)皮膚(fu)(fu)，有潤膚(fu)(fu)，舒(shu)展(zhan)皺紋功效(xiao)。

黃瓜中所(suo)含的(de)丙(bing)醇二酸(suan)，可(ke)抑制糖類物質轉(zhuan)變為脂肪。此外，黃瓜中的(de)纖維(wei)素(su)對促進(jin)人體腸(chang)道(dao)內腐敗物質的(de)排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。

瓜中(zhong)所含(han)的丙(bing)氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對(dui)(dui)肝臟(zang)病(bing)人，特(te)別是對(dui)(dui)酒精性肝硬化患者有一定(ding)輔(fu)助治療作(zuo)用(yong)，可(ke)防(fang)治酒精中(zhong)毒。

黃(huang)瓜含有維(wei)生素B1，對(dui)改善大腦和神(shen)經系統功能(neng)有利，能(neng)安神(shen)定志(zhi)，輔助治療(liao)失眠(mian)癥。