黃瓜皮蛋湯的做法：

【主料】：黃瓜 1根；皮蛋 1個；

【輔料(liao)】：植物油(you) 適量(liang)；鹽 適量(liang)；

步驟：

1、黃瓜和皮蛋準備好。

2、黃瓜去皮(pi)切片，皮(pi)蛋(dan)剝殼待用。

3、鍋內油燒熱，下入黃(huang)瓜片(pian)翻(fan)炒片(pian)刻。

4、加(jia)小半湯碗清水。

5、下入皮蛋，用鍋(guo)鏟將皮蛋鏟碎。

6、大火燒開后，加(jia)適量(liang)鹽調味起鍋。（燒開后的湯都(dou)呈白色了，很鮮的呢。）

·小竅門

皮(pi)蛋(dan)不需要用刀切，用刀切的話，皮(pi)蛋(dan)里的黃容(rong)易(yi)流(liu)出來，直(zhi)接放(fang)鍋里，鏟化后，黃直(zhi)接流(liu)在湯(tang)里了(le)，再(zai)燒燒，湯(tang)就變白了(le)。