1.黃(huang)瓜洗干凈，去(qu)皮后一(yi)分(fen)為(wei)二后，切斜刀(dao)；

2.新鮮蝦去(qu)殼，挑(tiao)去(qu)沙線；香菜和蔥以(yi)及(ji)蒜瓣切小；

3.起油鍋，下蒜瓣爆香；

4.加入蝦仁(ren)，翻(fan)炒略微變色；

5.倒入黃瓜，翻炒(chao)到黃瓜變軟(ruan)出(chu)水；

6.加入適量(liang)的胡椒粉；

7.適量的鹽調味，翻炒(chao)均(jun)勻(yun)；

8.撒入香菜(cai)，即可出鍋。