柿(shi)子(zi)是一(yi)種(zhong)水果，它(ta)(ta)的(de)品種(zhong)有很(hen)多，一(yi)般(ban)將(jiang)它(ta)(ta)分為(wei)甜柿(shi)和澀柿(shi)兩(liang)種(zhong)，按照它(ta)(ta)的(de)色澤(ze)又(you)可以將(jiang)它(ta)(ta)分為(wei)紅柿(shi)、青柿(shi)、黃柿(shi)、朱柿(shi)等品種(zhong)，根據(ju)果實的(de)形狀又(you)可以將(jiang)它(ta)(ta)分為(wei)圓柿(shi)、方柿(shi)、長柿(shi)、葫蘆柿(shi)、牛心柿(shi)等。

柿子是(shi)一種涼性水果，味道甘、澀，歸心、肺、大腸(chang)經。

柿子在(zai)秋(qiu)季(ji)成熟(shu)，早熟(shu)的(de)品種在(zai)九月(yue)就可以收(shou)獲了，而晚熟(shu)的(de)品種則要等到十月(yue)中旬才(cai)會成熟(shu)。

陜西(xi)臨潼火晶柿(shi)(shi)、陜西(xi)富平尖柿(shi)(shi)、桂林恭(gong)城(cheng)月柿(shi)(shi)、湖北羅(luo)田甜柿(shi)(shi)、河南(nan)牛心(xin)柿(shi)(shi)都是比較(jiao)出(chu)名的品種(zhong)，大(da)家可以選擇這幾個產地生產的柿(shi)(shi)子。

脆柿子(zi)(zi)(zi)和(he)軟(ruan)(ruan)柿子(zi)(zi)(zi)之間最(zui)大的(de)(de)區別就(jiu)是(shi)口感(gan)。軟(ruan)(ruan)柿子(zi)(zi)(zi)食用(yong)起來比(bi)較軟(ruan)(ruan)糯香甜，汁多，適合(he)牙口不(bu)好的(de)(de)老年人食用(yong)。脆柿子(zi)(zi)(zi)比(bi)較受年輕人的(de)(de)追捧，因為它的(de)(de)口感(gan)比(bi)較甜脆，不(bu)僅有(you)柿子(zi)(zi)(zi)的(de)(de)香味也有(you)蘋果的(de)(de)口感(gan)。

因為柿(shi)(shi)子(zi)(zi)的“柿(shi)(shi)”字和“事(shi)(shi)”字同音，所(suo)以送(song)人柿(shi)(shi)子(zi)(zi)寓意著事(shi)(shi)事(shi)(shi)如意、萬事(shi)(shi)如意和心想(xiang)事(shi)(shi)成。但是柿(shi)(shi)子(zi)(zi)樹(shu)的風水寓意并不太好(hao)，為什么說(shuo)柿(shi)(shi)子(zi)(zi)樹(shu)是兇樹(shu)呢？因為柿(shi)(shi)子(zi)(zi)樹(shu)會導(dao)致風水五行不協調，容(rong)易和主人犯(fan)沖，導(dao)致破財(cai)。

柿子圖片(pian)

吃柿子的好處和功效有很多，柿子果肉中含有豐富的維生素A、維生素C、胡蘿卜素、果膠、膳食纖維等營養成分，適量食用柿子能夠幫助我們調節腸道菌群組成，有潤腸通便的作用，還能潤脾補胃、潤肺生津、祛痰鎮咳。【柿子葉的功效與作用>>】【柿子蒂煮水功效與作用>>】

看形狀：好的(de)柿子個頭非常飽滿、圓潤。

看表皮顏色：成(cheng)熟柿子一般表(biao)皮(pi)顏(yan)色為金黃色或者橘黃色，并且帶有(you)光澤(ze)。

摸硬度：用(yong)手摸上(shang)去(qu)(qu)較軟(ruan)說明已經(jing)柿(shi)子(zi)成(cheng)熟，摸起來很硬(ying)則還是生的(de)，因此MAIGOO網編建議大(da)家挑(tiao)選時盡(jin)量軟(ruan)一點的(de)柿(shi)子(zi)，這樣買回去(qu)(qu)就可以直接吃(chi)了(le)。

可以(yi)把柿子切成(cheng)兩半，然后用勺子挖著吃(chi)，這(zhe)樣吃(chi)更加方(fang)便。如果是軟柿子，還可以(yi)從柿子蒂那里插一根吸管進(jin)去吸著吃(chi)，這(zhe)樣吃(chi)也非(fei)常(chang)方(fang)便。

選擇成熟后的硬柿子，洗干凈后晾干水分，然后把柿子皮刮掉，接著放在熱水中燙一燙。然后我們要用繩子將燙好的柿子穿起來，掛到陽光充足、空氣流動的地方晾曬，時不時要捏一下柿子，等到柿子出霜后，柿餅就做好了。【柿餅的功效與作用>>】

把柿子(zi)放(fang)到低溫情況下，凍成(cheng)冰(bing)即可。食用前要將凍柿子(zi)放(fang)到水中化(hua)開冰(bing)。

將(jiang)柿子(zi)洗凈后(hou)去(qu)蒂晾干，然后(hou)放入(ru)消毒后(hou)的(de)罐(guan)子(zi)里，接著將(jiang)罐(guan)子(zi)密封，然后(hou)放到陰(yin)涼(liang)處發(fa)酵。一般發(fa)酵八個月左右就可(ke)以了(le)，這(zhe)時我(wo)們可(ke)以打開罐(guan)子(zi)，倒入(ru)適(shi)量的(de)純凈水，然后(hou)攪拌均勻，靜置一夜，接著過(guo)濾出柿子(zi)醋即可(ke)。

買購網(wang)小編建議大家(jia)不要同時吃柿子和香(xiang)(xiang)蕉，因為柿子、香(xiang)(xiang)蕉都是寒(han)性(xing)食物，香(xiang)(xiang)蕉還(huan)具有通便(bian)的作用，一(yi)起(qi)食用的話可能會出(chu)現腹(fu)瀉(xie)、腹(fu)痛等(deng)不適癥(zheng)狀。

柿子和(he)牛奶不能一(yi)起吃，因(yin)為柿子里面含(han)有草(cao)酸，遇到牛奶中蛋白質(zhi)和(he)鈣會發生反應(ying)，容易(yi)引起腹(fu)瀉或腹(fu)痛。

柿(shi)子(zi)不能和酸奶(nai)同時吃(chi)。因(yin)為(wei)酸奶(nai)中含有大量的酸性物質，如果與柿(shi)子(zi)同食(shi)容(rong)易(yi)引起胃石(shi)癥(zheng)，甚至有引發幽門梗阻(zu)的危險。

柿子和(he)螃蟹是(shi)可(ke)以一起(qi)吃(chi)的(de)，但(dan)是(shi)不(bu)能吃(chi)多(duo)了，因為(wei)柿子和(he)螃蟹都是(shi)寒性的(de)食物，吃(chi)多(duo)了會導(dao)致腸胃受寒，引起(qi)腹瀉、腹痛等不(bu)適(shi)，嚴(yan)重者甚至會導(dao)致脾胃虛寒。

吃完柿子是不建議喝酒的，因為柿子屬于寒性的食物，酒屬于熱性的食物，吃完柿子后喝酒就會導致胃腸道的黏膜受到刺激，從而引起惡心嘔吐的不良表現。【吃柿子的禁忌>>】

懷孕是可以吃(chi)柿子(zi)(zi)的，但是要注意(yi)適量，因為柿子(zi)(zi)中含有較(jiao)多(duo)的糖分，如果孕婦吃(chi)多(duo)了(le)柿子(zi)(zi)，可能會引起孕期糖尿病，一天吃(chi)一個柿子(zi)(zi)就好。

柿(shi)子不宜(yi)空腹(fu)使用，因為(wei)柿(shi)子中含有較多(duo)的鞣酸(suan)、果(guo)膠等(deng)物(wu)質(zhi)，空腹(fu)食用容易(yi)導(dao)(dao)致胃痛、惡心、反嘔等(deng)不適，導(dao)(dao)致消(xiao)化道梗阻(zu)。

柿(shi)(shi)子吃(chi)(chi)多了不僅(jin)會(hui)引(yin)起腸胃不適，還會(hui)導致血糖升高，對身體(ti)健康(kang)不利，因(yin)此吃(chi)(chi)柿(shi)(shi)子要注意適量。

用紙巾(jin)將柿(shi)子(zi)(zi)的表面擦拭干凈，然(ran)后(hou)放入米缸內保(bao)存(cun)，這樣可(ke)(ke)以(yi)使柿(shi)子(zi)(zi)快速(su)熟(shu)透。或是將柿(shi)子(zi)(zi)同(tong)香蕉、蘋果(guo)等乙烯含(han)量較高的水果(guo)一起(qi)保(bao)存(cun)。還可(ke)(ke)以(yi)用報紙將柿(shi)子(zi)(zi)包起(qi)來，然(ran)后(hou)放到(dao)溫度(du)高一點的地方，在溫度(du)提(ti)升的情況下，柿(shi)子(zi)(zi)也會容易變熟(shu)。Maigoo健(jian)康(kang)編輯提(ti)醒大家注意(yi)，柿(shi)子(zi)(zi)一定(ding)要熟(shu)透后(hou)才(cai)能吃，因為(wei)沒(mei)熟(shu)透的柿(shi)子(zi)(zi)里有一種叫(jiao)做單(dan)寧素的東(dong)西，對人體有害。

新鮮的(de)(de)柿子(zi)可以(yi)放(fang)到(dao)陰涼(liang)干燥的(de)(de)地方保存(cun)(cun)，也可以(yi)用保鮮袋裝好，然(ran)后放(fang)到(dao)冰箱(xiang)內冷藏保存(cun)(cun)，這(zhe)樣可以(yi)延長(chang)它(ta)的(de)(de)保存(cun)(cun)時間。

柿(shi)子樹苗適合(he)在空氣干燥、土(tu)壤濕(shi)潤的(de)環(huan)境下生長，因此(ci)需(xu)要選擇適宜的(de)栽(zai)種(zhong)地(di)(di)。在栽(zai)種(zhong)的(de)時候(hou)可以先在土(tu)里撒(sa)上一(yi)些農家肥，再(zai)進行栽(zai)種(zhong)，這樣可以讓新種(zhong)的(de)小樹更好(hao)地(di)(di)生長。

柿(shi)子樹(shu)要(yao)(yao)注意定(ding)期修剪(jian)，這樣能讓果樹(shu)的營養更加(jia)充(chong)足，果實(shi)結出來(lai)后(hou)品質更好。修剪(jian)的時候主要(yao)(yao)剪(jian)去老枝(zhi)、病枝(zhi)，春夏季新發出來(lai)的樹(shu)梢也可以適(shi)當修剪(jian)。

柿(shi)子(zi)樹對養(yang)分(fen)的(de)需求還(huan)是(shi)比較高的(de)，但(dan)是(shi)它的(de)根比較深(shen)，因(yin)此(ci)施(shi)肥(fei)(fei)的(de)時(shi)候濃度不宜過高，只能(neng)少量(liang)多(duo)次(ci)進行(xing)，可以(yi)結合葉面施(shi)肥(fei)(fei)一起進行(xing)。柿(shi)子(zi)樹喜濕，因(yin)此(ci)需要勤澆水，特別(bie)是(shi)快要結果的(de)時(shi)候，可以(yi)適當增加澆水的(de)次(ci)數。