柿(shi)(shi)(shi)(shi)子是(shi)一(yi)種(zhong)水果，它(ta)的(de)(de)品種(zhong)有很多，一(yi)般將它(ta)分(fen)為甜柿(shi)(shi)(shi)(shi)和澀(se)柿(shi)(shi)(shi)(shi)兩種(zhong)，按(an)照它(ta)的(de)(de)色(se)澤又(you)可(ke)以(yi)將它(ta)分(fen)為紅柿(shi)(shi)(shi)(shi)、青柿(shi)(shi)(shi)(shi)、黃柿(shi)(shi)(shi)(shi)、朱柿(shi)(shi)(shi)(shi)等品種(zhong)，根據果實的(de)(de)形狀(zhuang)又(you)可(ke)以(yi)將它(ta)分(fen)為圓柿(shi)(shi)(shi)(shi)、方柿(shi)(shi)(shi)(shi)、長柿(shi)(shi)(shi)(shi)、葫蘆(lu)柿(shi)(shi)(shi)(shi)、牛心柿(shi)(shi)(shi)(shi)等。

柿子是一(yi)種涼(liang)性水果，味道甘、澀，歸心、肺(fei)、大腸經。

柿子在(zai)秋季成(cheng)熟(shu)，早熟(shu)的品種(zhong)在(zai)九月(yue)就可以(yi)收(shou)獲(huo)了，而晚(wan)熟(shu)的品種(zhong)則(ze)要等到(dao)十月(yue)中旬(xun)才會成(cheng)熟(shu)。

陜西臨潼火晶柿、陜西富平尖柿、桂林恭城月柿、湖北羅田甜柿、河南(nan)牛心柿都是比較出名的品種，大家可以選擇(ze)這幾(ji)個產(chan)地生產(chan)的柿子。

脆柿子(zi)和軟(ruan)柿子(zi)之(zhi)間最(zui)大的(de)(de)(de)區別就是口感。軟(ruan)柿子(zi)食用(yong)起來比(bi)較軟(ruan)糯香甜，汁多(duo)，適(shi)合牙(ya)口不好的(de)(de)(de)老(lao)年人食用(yong)。脆柿子(zi)比(bi)較受(shou)年輕人的(de)(de)(de)追(zhui)捧，因為它的(de)(de)(de)口感比(bi)較甜脆，不僅有柿子(zi)的(de)(de)(de)香味也有蘋果的(de)(de)(de)口感。

因(yin)為柿(shi)(shi)(shi)子(zi)(zi)的“柿(shi)(shi)(shi)”字和“事(shi)(shi)”字同音，所以送人柿(shi)(shi)(shi)子(zi)(zi)寓意(yi)著事(shi)(shi)事(shi)(shi)如意(yi)、萬(wan)事(shi)(shi)如意(yi)和心想事(shi)(shi)成。但是柿(shi)(shi)(shi)子(zi)(zi)樹的風(feng)水(shui)寓意(yi)并不太好(hao)，為什么說柿(shi)(shi)(shi)子(zi)(zi)樹是兇(xiong)樹呢？因(yin)為柿(shi)(shi)(shi)子(zi)(zi)樹會導(dao)致風(feng)水(shui)五行不協調，容易和主人犯(fan)沖(chong)，導(dao)致破財。

柿子圖片(pian)

吃柿子的好處和功效有很多，柿子果肉中含有豐富的維生素A、維生素C、胡蘿卜素、果膠、膳食纖維等營養成分，適量食用柿子能夠幫助我們調節腸道菌群組成，有潤腸通便的作用，還能潤脾補胃、潤肺生津、祛痰鎮咳。【柿子葉的功效與作用>>】【柿子蒂煮水功效與作用>>】

看形狀：好的柿子個頭(tou)非常飽滿、圓潤。

看表皮顏色：成熟柿子一般表皮顏色(se)為(wei)金黃色(se)或者橘黃色(se)，并(bing)且帶有光澤。

摸硬度：用手摸上去(qu)較(jiao)軟說明已經柿子成熟，摸起來很(hen)硬則(ze)還是(shi)生的，因(yin)此MAIGOO網編建議(yi)大(da)家挑(tiao)選(xuan)時盡(jin)量軟一(yi)點的柿子，這樣買(mai)回去(qu)就可以直接吃(chi)了。

可以(yi)把(ba)柿(shi)(shi)子(zi)切成兩半，然后用勺(shao)子(zi)挖著(zhu)吃(chi)，這(zhe)樣吃(chi)更加方便。如果是軟(ruan)柿(shi)(shi)子(zi)，還可以(yi)從柿(shi)(shi)子(zi)蒂那里插(cha)一根吸管進(jin)去吸著(zhu)吃(chi)，這(zhe)樣吃(chi)也非常方便。

選擇成熟后的硬柿子，洗干凈后晾干水分，然后把柿子皮刮掉，接著放在熱水中燙一燙。然后我們要用繩子將燙好的柿子穿起來，掛到陽光充足、空氣流動的地方晾曬，時不時要捏一下柿子，等到柿子出霜后，柿餅就做好了。【柿餅的功效與作用>>】

把柿(shi)子放到低溫情況下，凍(dong)成冰即(ji)可。食用前要將凍(dong)柿(shi)子放到水中(zhong)化開冰。

將柿(shi)子(zi)洗凈后(hou)去蒂晾干，然后(hou)放入消毒后(hou)的罐(guan)子(zi)里，接(jie)著將罐(guan)子(zi)密封，然后(hou)放到陰涼處發酵。一般發酵八(ba)個月(yue)左右就可(ke)(ke)以了，這時(shi)我(wo)們可(ke)(ke)以打開罐(guan)子(zi)，倒入適量的純凈水，然后(hou)攪拌均(jun)勻，靜(jing)置一夜，接(jie)著過濾出柿(shi)子(zi)醋即可(ke)(ke)。

買購網小編建議大家不要同時吃柿子(zi)和(he)香蕉(jiao)(jiao)，因為柿子(zi)、香蕉(jiao)(jiao)都是寒性食物，香蕉(jiao)(jiao)還具有(you)通便的作用，一起(qi)食用的話可能會出現腹瀉、腹痛等不適(shi)癥狀。

柿子和(he)牛(niu)(niu)奶(nai)不(bu)能一起吃，因為柿子里面含(han)有草酸，遇到牛(niu)(niu)奶(nai)中蛋白質和(he)鈣會發(fa)生反應，容易引起腹瀉或腹痛。

柿子(zi)不(bu)能和酸(suan)奶(nai)同時吃。因為酸(suan)奶(nai)中(zhong)含有大(da)量的酸(suan)性物質，如(ru)果與(yu)柿子(zi)同食容易(yi)引起(qi)胃石癥，甚(shen)至有引發幽門梗(geng)阻的危險。

柿子(zi)和螃蟹是可以一起吃(chi)的(de)，但是不(bu)能吃(chi)多(duo)了(le)，因為柿子(zi)和螃蟹都(dou)是寒(han)性(xing)的(de)食物，吃(chi)多(duo)了(le)會導致腸胃(wei)(wei)受(shou)寒(han)，引起腹(fu)瀉、腹(fu)痛等不(bu)適，嚴重者甚至會導致脾胃(wei)(wei)虛寒(han)。

吃完柿子是不建議喝酒的，因為柿子屬于寒性的食物，酒屬于熱性的食物，吃完柿子后喝酒就會導致胃腸道的黏膜受到刺激，從而引起惡心嘔吐的不良表現。【吃柿子的禁忌>>】

懷(huai)孕(yun)(yun)是(shi)可以(yi)吃(chi)柿子(zi)的(de)，但是(shi)要(yao)注意適量，因(yin)為柿子(zi)中含有較多(duo)的(de)糖分，如果孕(yun)(yun)婦(fu)吃(chi)多(duo)了柿子(zi)，可能會(hui)引起(qi)孕(yun)(yun)期糖尿病(bing)，一天吃(chi)一個柿子(zi)就好。

柿子(zi)不宜(yi)空(kong)腹使用，因(yin)為(wei)柿子(zi)中含有較多的鞣酸(suan)、果膠等物質，空(kong)腹食用容易導致胃(wei)痛(tong)、惡(e)心、反嘔(ou)等不適，導致消(xiao)化(hua)道梗阻(zu)。

柿子(zi)吃多了(le)不(bu)僅會(hui)引起腸胃不(bu)適(shi)，還會(hui)導致血糖升高，對身體健康不(bu)利(li)，因此吃柿子(zi)要注意(yi)適(shi)量(liang)。

用(yong)紙(zhi)巾將(jiang)柿(shi)(shi)(shi)(shi)子(zi)的表面(mian)擦拭干凈，然后(hou)放(fang)入米缸內保(bao)存(cun)，這樣可(ke)以使柿(shi)(shi)(shi)(shi)子(zi)快速(su)熟(shu)透。或是將(jiang)柿(shi)(shi)(shi)(shi)子(zi)同香蕉、蘋果等乙烯含量較高(gao)的水果一(yi)起保(bao)存(cun)。還可(ke)以用(yong)報紙(zhi)將(jiang)柿(shi)(shi)(shi)(shi)子(zi)包(bao)起來，然后(hou)放(fang)到溫度高(gao)一(yi)點(dian)的地方(fang)，在溫度提(ti)升的情況下，柿(shi)(shi)(shi)(shi)子(zi)也會容易變熟(shu)。Maigoo健康編輯(ji)提(ti)醒(xing)大家注(zhu)意，柿(shi)(shi)(shi)(shi)子(zi)一(yi)定(ding)要熟(shu)透后(hou)才(cai)能吃，因為(wei)沒(mei)熟(shu)透的柿(shi)(shi)(shi)(shi)子(zi)里有一(yi)種叫做單寧(ning)素(su)的東西，對人體有害。

新鮮(xian)的柿子可以(yi)放(fang)到(dao)陰涼干燥的地方保存，也可以(yi)用(yong)保鮮(xian)袋裝好(hao)，然(ran)后放(fang)到(dao)冰箱內冷藏保存，這樣可以(yi)延長它的保存時(shi)間。

柿子樹苗適(shi)合在(zai)空(kong)氣(qi)干燥、土壤濕(shi)潤的(de)環境下(xia)生(sheng)長(chang)，因此需要選擇適(shi)宜的(de)栽種(zhong)地。在(zai)栽種(zhong)的(de)時(shi)候可以先在(zai)土里撒上一些(xie)農家肥(fei)，再進(jin)行栽種(zhong)，這樣(yang)可以讓新種(zhong)的(de)小樹更好地生(sheng)長(chang)。

柿子樹(shu)(shu)(shu)要(yao)(yao)注意定期修(xiu)剪(jian)(jian)(jian)，這樣能讓果樹(shu)(shu)(shu)的營(ying)養(yang)更加充(chong)足，果實結出來(lai)后品質(zhi)更好(hao)。修(xiu)剪(jian)(jian)(jian)的時候主要(yao)(yao)剪(jian)(jian)(jian)去老枝、病枝，春(chun)夏(xia)季新發出來(lai)的樹(shu)(shu)(shu)梢也可以適(shi)當(dang)修(xiu)剪(jian)(jian)(jian)。

柿(shi)子樹對養分的(de)需求(qiu)還是(shi)(shi)比較(jiao)(jiao)高的(de)，但是(shi)(shi)它的(de)根比較(jiao)(jiao)深，因此施(shi)肥的(de)時候(hou)濃度(du)不宜過高，只能少量多次進(jin)行，可(ke)以(yi)結合葉面施(shi)肥一起進(jin)行。柿(shi)子樹喜濕，因此需要勤(qin)澆(jiao)水(shui)，特別是(shi)(shi)快要結果的(de)時候(hou)，可(ke)以(yi)適當增加澆(jiao)水(shui)的(de)次數(shu)。