柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)子是一(yi)種(zhong)水(shui)果，它(ta)的(de)品種(zhong)有(you)很(hen)多，一(yi)般將(jiang)它(ta)分為(wei)甜(tian)柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)和澀柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)兩種(zhong)，按照它(ta)的(de)色澤(ze)又可以(yi)將(jiang)它(ta)分為(wei)紅(hong)柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)、青(qing)柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)、黃柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)、朱柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)等品種(zhong)，根據(ju)果實的(de)形狀又可以(yi)將(jiang)它(ta)分為(wei)圓柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)、方柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)、長(chang)柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)、葫蘆(lu)柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)、牛心(xin)柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)等。

柿子是(shi)一種涼性(xing)水果(guo)，味道(dao)甘、澀，歸(gui)心、肺(fei)、大(da)腸(chang)經。

柿子(zi)在(zai)秋(qiu)季成熟(shu)，早熟(shu)的品種在(zai)九月就可以收(shou)獲了，而晚(wan)熟(shu)的品種則要等(deng)到(dao)十月中(zhong)旬才(cai)會成熟(shu)。

陜西臨潼火晶柿、陜西富(fu)平尖柿、桂林恭城月(yue)柿、湖北(bei)羅(luo)田甜柿、河南(nan)牛心(xin)柿都是(shi)比較出名的品種，大家可(ke)以選擇(ze)這幾個產地生產的柿子(zi)。

脆(cui)柿(shi)(shi)子(zi)(zi)和軟(ruan)柿(shi)(shi)子(zi)(zi)之間最大的(de)區(qu)別(bie)就是口(kou)(kou)感。軟(ruan)柿(shi)(shi)子(zi)(zi)食用起(qi)來(lai)比較(jiao)軟(ruan)糯(nuo)香(xiang)甜，汁多(duo)，適合牙(ya)口(kou)(kou)不好的(de)老年人(ren)食用。脆(cui)柿(shi)(shi)子(zi)(zi)比較(jiao)受(shou)年輕人(ren)的(de)追捧，因為它的(de)口(kou)(kou)感比較(jiao)甜脆(cui)，不僅有柿(shi)(shi)子(zi)(zi)的(de)香(xiang)味也有蘋果的(de)口(kou)(kou)感。

因為柿(shi)(shi)子(zi)的(de)“柿(shi)(shi)”字和(he)“事(shi)”字同音，所以(yi)送人柿(shi)(shi)子(zi)寓意(yi)著事(shi)事(shi)如意(yi)、萬事(shi)如意(yi)和(he)心想(xiang)事(shi)成。但是柿(shi)(shi)子(zi)樹(shu)的(de)風水(shui)寓意(yi)并不太好，為什么說柿(shi)(shi)子(zi)樹(shu)是兇樹(shu)呢(ni)？因為柿(shi)(shi)子(zi)樹(shu)會導致風水(shui)五行不協調，容易和(he)主人犯沖，導致破(po)財。

柿子圖片

吃柿子的好處和功效有很多，柿子果肉中含有豐富的維生素A、維生素C、胡蘿卜素、果膠、膳食纖維等營養成分，適量食用柿子能夠幫助我們調節腸道菌群組成，有潤腸通便的作用，還能潤脾補胃、潤肺生津、祛痰鎮咳。【柿子葉的功效與作用>>】【柿子蒂煮水功效與作用>>】

看形狀：好的柿子個頭非常飽(bao)滿(man)、圓潤。

看表皮顏色：成(cheng)熟柿子一般表皮(pi)顏(yan)色為金(jin)黃(huang)色或者橘黃(huang)色，并且帶有(you)光澤。

摸硬度：用(yong)手(shou)摸上去較軟(ruan)說(shuo)明已經(jing)柿(shi)子成熟(shu)，摸起來很(hen)硬則還(huan)是(shi)生的(de)，因此MAIGOO網編(bian)建議大(da)家挑選時盡量(liang)軟(ruan)一點的(de)柿(shi)子，這樣買回去就可以直(zhi)接吃了(le)。

可(ke)以(yi)把柿(shi)子切成兩半(ban)，然后用勺子挖著吃(chi)，這樣吃(chi)更加方(fang)便。如果是軟柿(shi)子，還(huan)可(ke)以(yi)從柿(shi)子蒂那(nei)里插一(yi)根吸(xi)管進(jin)去吸(xi)著吃(chi)，這樣吃(chi)也非(fei)常方(fang)便。

選擇成熟后的硬柿子，洗干凈后晾干水分，然后把柿子皮刮掉，接著放在熱水中燙一燙。然后我們要用繩子將燙好的柿子穿起來，掛到陽光充足、空氣流動的地方晾曬，時不時要捏一下柿子，等到柿子出霜后，柿餅就做好了。【柿餅的功效與作用>>】

把(ba)柿(shi)子放到低溫情況下，凍(dong)成(cheng)冰(bing)即可(ke)。食用(yong)前要將凍(dong)柿(shi)子放到水中化開冰(bing)。

將柿子(zi)洗凈后去蒂晾干，然后放(fang)入消毒后的(de)罐(guan)子(zi)里，接著將罐(guan)子(zi)密封，然后放(fang)到陰涼處發(fa)酵。一般(ban)發(fa)酵八個月左右就可以了，這時我們可以打開罐(guan)子(zi)，倒入適量的(de)純凈水，然后攪拌均勻，靜(jing)置(zhi)一夜(ye)，接著過濾出柿子(zi)醋即可。

買購網(wang)小(xiao)編建(jian)議大家不要(yao)同時吃柿子和香蕉，因(yin)為柿子、香蕉都是(shi)寒(han)性食物(wu)，香蕉還具有(you)通便的作用(yong)，一(yi)起(qi)食用(yong)的話可能會(hui)出(chu)現腹瀉、腹痛(tong)等(deng)不適(shi)癥狀。

柿(shi)子(zi)(zi)和牛奶不能一起吃，因為柿(shi)子(zi)(zi)里面含有草酸，遇(yu)到(dao)牛奶中蛋白質和鈣(gai)會(hui)發生反應，容易引起腹瀉或腹痛。

柿子不能和酸(suan)奶同時吃。因為(wei)酸(suan)奶中含有(you)大(da)量的酸(suan)性物質，如果與柿子同食(shi)容易引起胃(wei)石癥，甚至有(you)引發幽門梗阻的危險(xian)。

柿子和螃(pang)蟹是可(ke)以一起吃的(de)(de)，但是不能吃多了，因為柿子和螃(pang)蟹都是寒性的(de)(de)食物，吃多了會導(dao)致腸胃(wei)受寒，引起腹瀉、腹痛等不適(shi)，嚴重者甚(shen)至會導(dao)致脾胃(wei)虛寒。

吃完柿子是不建議喝酒的，因為柿子屬于寒性的食物，酒屬于熱性的食物，吃完柿子后喝酒就會導致胃腸道的黏膜受到刺激，從而引起惡心嘔吐的不良表現。【吃柿子的禁忌>>】

懷孕(yun)是可以(yi)吃(chi)(chi)柿(shi)(shi)子(zi)的(de)，但是要注意適(shi)量，因為柿(shi)(shi)子(zi)中(zhong)含有(you)較多(duo)(duo)的(de)糖(tang)分(fen)，如果孕(yun)婦吃(chi)(chi)多(duo)(duo)了柿(shi)(shi)子(zi)，可能會引起孕(yun)期糖(tang)尿病，一天吃(chi)(chi)一個柿(shi)(shi)子(zi)就(jiu)好。

柿子(zi)不(bu)宜空腹使用(yong)，因(yin)為(wei)柿子(zi)中含有較多的(de)鞣酸(suan)、果膠等物質(zhi)，空腹食用(yong)容易導致(zhi)胃痛、惡心、反嘔等不(bu)適，導致(zhi)消化道梗(geng)阻。

柿子吃多(duo)了不(bu)(bu)僅會(hui)(hui)引起(qi)腸(chang)胃不(bu)(bu)適，還會(hui)(hui)導(dao)致血糖升高，對(dui)身體(ti)健(jian)康不(bu)(bu)利，因此吃柿子要注意適量(liang)。

用紙(zhi)巾將(jiang)柿(shi)(shi)子(zi)的(de)表面(mian)擦(ca)拭干凈，然后放(fang)入米缸(gang)內保存(cun)，這樣可以使柿(shi)(shi)子(zi)快速熟(shu)透(tou)。或(huo)是(shi)將(jiang)柿(shi)(shi)子(zi)同香蕉、蘋果等乙烯(xi)含(han)量較高的(de)水果一起(qi)保存(cun)。還可以用報紙(zhi)將(jiang)柿(shi)(shi)子(zi)包起(qi)來，然后放(fang)到溫度(du)高一點的(de)地方，在溫度(du)提升的(de)情況下(xia)，柿(shi)(shi)子(zi)也(ye)會容易變(bian)熟(shu)。Maigoo健康(kang)編(bian)輯(ji)提醒大家注意(yi)，柿(shi)(shi)子(zi)一定(ding)要熟(shu)透(tou)后才能(neng)吃(chi)，因為沒熟(shu)透(tou)的(de)柿(shi)(shi)子(zi)里有一種叫做(zuo)單寧素的(de)東西，對人體有害。

新鮮的柿子(zi)可(ke)以(yi)放到陰(yin)涼干燥的地方保(bao)存(cun)，也可(ke)以(yi)用保(bao)鮮袋裝好，然后放到冰(bing)箱內冷藏保(bao)存(cun)，這樣可(ke)以(yi)延(yan)長(chang)它(ta)的保(bao)存(cun)時間。

柿子樹苗適合(he)在空氣干(gan)燥(zao)、土壤濕潤(run)的(de)(de)環境下生長(chang)，因此需要選擇(ze)適宜的(de)(de)栽(zai)(zai)種(zhong)地(di)。在栽(zai)(zai)種(zhong)的(de)(de)時候可以先在土里撒上一些農家肥，再進行栽(zai)(zai)種(zhong)，這樣可以讓(rang)新種(zhong)的(de)(de)小樹更好地(di)生長(chang)。

柿子樹要(yao)注(zhu)意定期修(xiu)(xiu)剪，這樣(yang)能讓果樹的(de)(de)營養(yang)更加充(chong)足(zu)，果實結出來后品(pin)質(zhi)更好。修(xiu)(xiu)剪的(de)(de)時候主要(yao)剪去老枝(zhi)(zhi)、病枝(zhi)(zhi)，春夏季新發出來的(de)(de)樹梢也可以適當(dang)修(xiu)(xiu)剪。

柿(shi)子(zi)樹(shu)對養分的需(xu)求(qiu)還是(shi)比較高(gao)的，但是(shi)它的根比較深，因此(ci)施肥的時候(hou)濃度不宜(yi)過高(gao)，只能少量多(duo)次(ci)進(jin)(jin)行，可以結合葉面施肥一起進(jin)(jin)行。柿(shi)子(zi)樹(shu)喜(xi)濕，因此(ci)需(xu)要勤(qin)澆水，特別(bie)是(shi)快要結果的時候(hou)，可以適當增加澆水的次(ci)數(shu)。