柿(shi)子是一(yi)種(zhong)水果(guo)，它的品種(zhong)有很(hen)多，一(yi)般將(jiang)它分為甜柿(shi)和(he)澀柿(shi)兩種(zhong)，按照它的色澤又可(ke)以將(jiang)它分為紅柿(shi)、青柿(shi)、黃(huang)柿(shi)、朱柿(shi)等品種(zhong)，根據果(guo)實的形狀(zhuang)又可(ke)以將(jiang)它分為圓(yuan)柿(shi)、方柿(shi)、長(chang)柿(shi)、葫蘆柿(shi)、牛(niu)心(xin)柿(shi)等。

柿子是一種涼性水果，味道甘(gan)、澀，歸心(xin)、肺、大腸經(jing)。

柿子(zi)在(zai)(zai)秋季成熟(shu)，早熟(shu)的(de)品種在(zai)(zai)九月(yue)就可(ke)以(yi)收獲了，而晚熟(shu)的(de)品種則要(yao)等到(dao)十月(yue)中(zhong)旬才會成熟(shu)。

陜西臨(lin)潼火晶柿(shi)、陜西富平尖(jian)柿(shi)、桂(gui)林恭城月柿(shi)、湖北羅田甜柿(shi)、河南牛(niu)心(xin)柿(shi)都是(shi)比較出名(ming)的品種，大(da)家可以選擇這幾個產(chan)地生產(chan)的柿(shi)子。

脆(cui)柿(shi)(shi)子和軟柿(shi)(shi)子之(zhi)間最大的(de)區別就是口(kou)(kou)感(gan)。軟柿(shi)(shi)子食用(yong)起來比(bi)較(jiao)(jiao)軟糯香甜，汁多，適合牙(ya)口(kou)(kou)不(bu)好(hao)的(de)老年人食用(yong)。脆(cui)柿(shi)(shi)子比(bi)較(jiao)(jiao)受年輕人的(de)追捧，因為它的(de)口(kou)(kou)感(gan)比(bi)較(jiao)(jiao)甜脆(cui)，不(bu)僅有(you)柿(shi)(shi)子的(de)香味也(ye)有(you)蘋果(guo)的(de)口(kou)(kou)感(gan)。

因為(wei)柿(shi)(shi)子(zi)(zi)的“柿(shi)(shi)”字和(he)“事(shi)(shi)”字同音，所以(yi)送人柿(shi)(shi)子(zi)(zi)寓意著事(shi)(shi)事(shi)(shi)如意、萬事(shi)(shi)如意和(he)心想事(shi)(shi)成。但是柿(shi)(shi)子(zi)(zi)樹(shu)的風水寓意并不太好，為(wei)什么說柿(shi)(shi)子(zi)(zi)樹(shu)是兇(xiong)樹(shu)呢？因為(wei)柿(shi)(shi)子(zi)(zi)樹(shu)會(hui)導(dao)致(zhi)風水五行不協調，容易(yi)和(he)主人犯沖，導(dao)致(zhi)破財。

柿(shi)子圖(tu)片(pian)

吃柿子的好處和功效有很多，柿子果肉中含有豐富的維生素A、維生素C、胡蘿卜素、果膠、膳食纖維等營養成分，適量食用柿子能夠幫助我們調節腸道菌群組成，有潤腸通便的作用，還能潤脾補胃、潤肺生津、祛痰鎮咳。【柿子葉的功效與作用>>】【柿子蒂煮水功效與作用>>】

看形狀：好的柿子個頭非常飽(bao)滿、圓(yuan)潤(run)。

看表皮顏色：成熟柿(shi)子一般表皮顏色(se)(se)為(wei)金黃色(se)(se)或者橘黃色(se)(se)，并且帶有(you)光澤。

摸硬度：用(yong)手摸(mo)上去(qu)(qu)較軟(ruan)說明(ming)已(yi)經柿(shi)子成熟(shu)，摸(mo)起來很硬則還是生的，因此MAIGOO網編建議大家挑選時盡(jin)量軟(ruan)一點的柿(shi)子，這樣買回去(qu)(qu)就可以直(zhi)接吃(chi)了。

可以把(ba)柿(shi)子切成兩半，然后用勺子挖著吃，這樣(yang)吃更加方(fang)便(bian)。如(ru)果是軟柿(shi)子，還(huan)可以從柿(shi)子蒂那里插一根吸(xi)管進去吸(xi)著吃，這樣(yang)吃也非常(chang)方(fang)便(bian)。

選擇成熟后的硬柿子，洗干凈后晾干水分，然后把柿子皮刮掉，接著放在熱水中燙一燙。然后我們要用繩子將燙好的柿子穿起來，掛到陽光充足、空氣流動的地方晾曬，時不時要捏一下柿子，等到柿子出霜后，柿餅就做好了。【柿餅的功效與作用>>】

把(ba)柿子放(fang)到(dao)低溫(wen)情況下，凍(dong)成冰(bing)即可。食(shi)用前要將凍(dong)柿子放(fang)到(dao)水(shui)中化開冰(bing)。

將柿(shi)子(zi)洗凈后(hou)(hou)去(qu)蒂晾干，然(ran)(ran)后(hou)(hou)放入消毒(du)后(hou)(hou)的罐(guan)子(zi)里，接著將罐(guan)子(zi)密封，然(ran)(ran)后(hou)(hou)放到陰涼處發(fa)(fa)酵。一般發(fa)(fa)酵八個月左右就可(ke)(ke)以了，這(zhe)時我們可(ke)(ke)以打開罐(guan)子(zi)，倒入適量(liang)的純凈水，然(ran)(ran)后(hou)(hou)攪拌(ban)均勻，靜置(zhi)一夜(ye)，接著過濾出柿(shi)子(zi)醋(cu)即可(ke)(ke)。

買購網小(xiao)編建議大家不(bu)要同時吃柿(shi)子(zi)和(he)香(xiang)蕉，因為柿(shi)子(zi)、香(xiang)蕉都是寒性(xing)食物，香(xiang)蕉還具(ju)有通便的作用，一起食用的話可(ke)能(neng)會出現腹瀉、腹痛等(deng)不(bu)適(shi)癥狀。

柿子和牛奶不能一起吃(chi)，因為柿子里(li)面含有草酸，遇到牛奶中蛋白質和鈣會(hui)發生(sheng)反應(ying)，容(rong)易(yi)引起腹(fu)瀉(xie)或腹(fu)痛。

柿子不能和酸奶(nai)同(tong)時吃。因(yin)為酸奶(nai)中含有大量的酸性物質，如果(guo)與柿子同(tong)食(shi)容易引(yin)(yin)起胃(wei)石癥，甚至(zhi)有引(yin)(yin)發幽門梗(geng)阻的危險。

柿子和(he)(he)螃蟹是(shi)可(ke)以一起(qi)吃(chi)(chi)的，但是(shi)不能吃(chi)(chi)多了，因為柿子和(he)(he)螃蟹都(dou)是(shi)寒(han)(han)性的食物，吃(chi)(chi)多了會(hui)(hui)導致腸胃(wei)受寒(han)(han)，引起(qi)腹瀉、腹痛等不適，嚴(yan)重者甚至會(hui)(hui)導致脾胃(wei)虛寒(han)(han)。

吃完柿子是不建議喝酒的，因為柿子屬于寒性的食物，酒屬于熱性的食物，吃完柿子后喝酒就會導致胃腸道的黏膜受到刺激，從而引起惡心嘔吐的不良表現。【吃柿子的禁忌>>】

懷孕(yun)是可以吃(chi)柿(shi)子(zi)(zi)的，但是要(yao)注(zhu)意適(shi)量(liang)，因(yin)為柿(shi)子(zi)(zi)中含(han)有較(jiao)多(duo)的糖(tang)(tang)分(fen)，如果孕(yun)婦吃(chi)多(duo)了(le)柿(shi)子(zi)(zi)，可能會引(yin)起(qi)孕(yun)期糖(tang)(tang)尿病，一(yi)天吃(chi)一(yi)個(ge)柿(shi)子(zi)(zi)就好。

柿(shi)子不宜(yi)空腹(fu)使用，因為柿(shi)子中含有較多的鞣酸、果(guo)膠等物質(zhi)，空腹(fu)食(shi)用容易導致(zhi)胃痛、惡心、反嘔等不適，導致(zhi)消化道梗阻。

柿(shi)子吃多(duo)了不(bu)僅(jin)會(hui)引起腸胃不(bu)適，還會(hui)導致血糖(tang)升高(gao)，對身體健康不(bu)利，因此吃柿(shi)子要注意適量。

用(yong)紙巾將柿(shi)(shi)(shi)子的(de)表面擦拭干凈，然后放(fang)入米缸內保(bao)存(cun)，這樣(yang)可(ke)以使柿(shi)(shi)(shi)子快(kuai)速(su)熟透。或是將柿(shi)(shi)(shi)子同香(xiang)蕉、蘋果(guo)等乙烯含量較高(gao)的(de)水果(guo)一(yi)起(qi)(qi)保(bao)存(cun)。還可(ke)以用(yong)報紙將柿(shi)(shi)(shi)子包起(qi)(qi)來，然后放(fang)到溫度高(gao)一(yi)點的(de)地(di)方，在溫度提升的(de)情況下(xia)，柿(shi)(shi)(shi)子也會容易變熟。Maigoo健康編輯(ji)提醒大家注意，柿(shi)(shi)(shi)子一(yi)定要(yao)熟透后才能吃，因(yin)為(wei)沒熟透的(de)柿(shi)(shi)(shi)子里有(you)(you)一(yi)種叫做單寧素的(de)東西(xi)，對人(ren)體有(you)(you)害(hai)。

新鮮的柿子可(ke)以(yi)放到(dao)(dao)陰涼(liang)干燥的地(di)方保(bao)(bao)(bao)存，也(ye)可(ke)以(yi)用保(bao)(bao)(bao)鮮袋裝好，然后放到(dao)(dao)冰箱內冷藏保(bao)(bao)(bao)存，這樣可(ke)以(yi)延長它(ta)的保(bao)(bao)(bao)存時間。

柿子樹(shu)苗適(shi)合在空(kong)氣干燥、土(tu)壤濕潤的(de)(de)環境下生(sheng)長(chang)(chang)，因此需要(yao)選擇適(shi)宜的(de)(de)栽(zai)(zai)種地(di)。在栽(zai)(zai)種的(de)(de)時候可以先(xian)在土(tu)里(li)撒上一些農家肥，再進行栽(zai)(zai)種，這樣(yang)可以讓新種的(de)(de)小樹(shu)更好(hao)地(di)生(sheng)長(chang)(chang)。

柿子樹(shu)要注意定期修剪(jian)，這樣能讓果(guo)樹(shu)的營養更加充足，果(guo)實結(jie)出來后品質更好。修剪(jian)的時候主要剪(jian)去老枝(zhi)、病枝(zhi)，春(chun)夏季(ji)新發(fa)出來的樹(shu)梢也(ye)可以(yi)適(shi)當修剪(jian)。

柿(shi)子樹對養分(fen)的需求還(huan)是比較(jiao)高(gao)的，但是它的根比較(jiao)深，因此(ci)施肥(fei)的時候(hou)濃度不宜過高(gao)，只能少量多次進行，可(ke)以結合葉面(mian)施肥(fei)一(yi)起進行。柿(shi)子樹喜濕，因此(ci)需要(yao)勤澆水(shui)，特別是快要(yao)結果的時候(hou)，可(ke)以適當增加澆水(shui)的次數。