柿(shi)(shi)(shi)(shi)子(zi)是一種(zhong)(zhong)水(shui)果(guo)，它的品(pin)種(zhong)(zhong)有很多，一般將(jiang)它分(fen)(fen)為甜柿(shi)(shi)(shi)(shi)和澀柿(shi)(shi)(shi)(shi)兩種(zhong)(zhong)，按照它的色(se)澤又可以(yi)將(jiang)它分(fen)(fen)為紅柿(shi)(shi)(shi)(shi)、青(qing)柿(shi)(shi)(shi)(shi)、黃(huang)柿(shi)(shi)(shi)(shi)、朱柿(shi)(shi)(shi)(shi)等(deng)品(pin)種(zhong)(zhong)，根據果(guo)實的形狀又可以(yi)將(jiang)它分(fen)(fen)為圓柿(shi)(shi)(shi)(shi)、方柿(shi)(shi)(shi)(shi)、長柿(shi)(shi)(shi)(shi)、葫蘆(lu)柿(shi)(shi)(shi)(shi)、牛心柿(shi)(shi)(shi)(shi)等(deng)。

柿(shi)子是一(yi)種涼性水果，味道(dao)甘(gan)、澀(se)，歸心、肺、大腸經。

柿子在秋季成熟，早(zao)熟的品種(zhong)在九月(yue)就可以收獲了(le)，而晚熟的品種(zhong)則要等到十月(yue)中旬才(cai)會成熟。

陜西(xi)臨潼火晶柿(shi)、陜西(xi)富(fu)平尖柿(shi)、桂林恭城月柿(shi)、湖(hu)北羅田(tian)甜柿(shi)、河南牛心(xin)柿(shi)都(dou)是比較出名的(de)品(pin)種(zhong)，大家(jia)可(ke)以選擇這幾個產地生產的(de)柿(shi)子。

脆柿(shi)子(zi)(zi)和軟(ruan)柿(shi)子(zi)(zi)之(zhi)間最(zui)大(da)的(de)區別就是口(kou)感。軟(ruan)柿(shi)子(zi)(zi)食(shi)用起來比(bi)較(jiao)軟(ruan)糯香甜，汁多，適合牙口(kou)不好的(de)老年人食(shi)用。脆柿(shi)子(zi)(zi)比(bi)較(jiao)受年輕人的(de)追捧(peng)，因(yin)為它的(de)口(kou)感比(bi)較(jiao)甜脆，不僅有柿(shi)子(zi)(zi)的(de)香味(wei)也(ye)有蘋果(guo)的(de)口(kou)感。

因為柿(shi)(shi)子(zi)的“柿(shi)(shi)”字和“事”字同音，所(suo)以送(song)人柿(shi)(shi)子(zi)寓意(yi)(yi)著事事如意(yi)(yi)、萬事如意(yi)(yi)和心(xin)想事成。但是柿(shi)(shi)子(zi)樹(shu)的風水寓意(yi)(yi)并不太(tai)好，為什么說柿(shi)(shi)子(zi)樹(shu)是兇樹(shu)呢？因為柿(shi)(shi)子(zi)樹(shu)會導致風水五行(xing)不協調，容易和主人犯沖(chong)，導致破財。

柿子圖片

吃柿子的好處和功效有很多，柿子果肉中含有豐富的維生素A、維生素C、胡蘿卜素、果膠、膳食纖維等營養成分，適量食用柿子能夠幫助我們調節腸道菌群組成，有潤腸通便的作用，還能潤脾補胃、潤肺生津、祛痰鎮咳。【柿子葉的功效與作用>>】【柿子蒂煮水功效與作用>>】

看形狀：好的柿(shi)子個頭非常飽(bao)滿(man)、圓潤。

看表皮顏色：成熟(shu)柿子一般(ban)表皮(pi)顏色(se)為金(jin)黃色(se)或者橘(ju)黃色(se)，并且(qie)帶有光澤。

摸硬度：用手(shou)摸上去(qu)較(jiao)軟(ruan)說明已(yi)經柿子成熟，摸起來很硬則(ze)還是生的，因此MAIGOO網編建議大家挑選(xuan)時盡量軟(ruan)一點的柿子，這(zhe)樣買回去(qu)就可以(yi)直接吃了(le)。

可以把(ba)柿子(zi)切成(cheng)兩半，然(ran)后用勺(shao)子(zi)挖著(zhu)吃，這樣吃更加方便。如(ru)果是軟柿子(zi)，還可以從(cong)柿子(zi)蒂(di)那里插一根吸(xi)管(guan)進(jin)去吸(xi)著(zhu)吃，這樣吃也非常方便。

選擇成熟后的硬柿子，洗干凈后晾干水分，然后把柿子皮刮掉，接著放在熱水中燙一燙。然后我們要用繩子將燙好的柿子穿起來，掛到陽光充足、空氣流動的地方晾曬，時不時要捏一下柿子，等到柿子出霜后，柿餅就做好了。【柿餅的功效與作用>>】

把(ba)柿子(zi)放(fang)到(dao)低溫情況下，凍成冰即(ji)可。食用前(qian)要(yao)將凍柿子(zi)放(fang)到(dao)水中化開冰。

將柿子(zi)洗凈(jing)后(hou)(hou)去蒂晾干，然后(hou)(hou)放入消毒后(hou)(hou)的罐子(zi)里，接著將罐子(zi)密封(feng)，然后(hou)(hou)放到陰涼(liang)處(chu)發(fa)酵。一(yi)般(ban)發(fa)酵八個月左(zuo)右就(jiu)可以了，這時我(wo)們可以打開(kai)罐子(zi)，倒入適量的純(chun)凈(jing)水，然后(hou)(hou)攪拌均(jun)勻(yun)，靜置一(yi)夜，接著過濾出柿子(zi)醋即可。

買(mai)購網小編建議大家不要同(tong)時吃柿(shi)子(zi)和(he)香(xiang)蕉，因為柿(shi)子(zi)、香(xiang)蕉都是(shi)寒性食(shi)物，香(xiang)蕉還具有通(tong)便(bian)的作用(yong)，一起食(shi)用(yong)的話可能會出現腹(fu)瀉、腹(fu)痛等(deng)不適癥(zheng)狀。

柿子(zi)和(he)牛奶(nai)不能一起吃(chi)，因(yin)為柿子(zi)里(li)面含有草酸，遇到牛奶(nai)中蛋(dan)白質和(he)鈣(gai)會發生反應，容易引起腹(fu)瀉或腹(fu)痛。

柿(shi)子(zi)不能和酸奶同(tong)時吃。因為酸奶中含(han)有大量的(de)酸性物(wu)質，如果(guo)與(yu)柿(shi)子(zi)同(tong)食容易引(yin)起胃石癥，甚至有引(yin)發幽門梗阻的(de)危險。

柿子和(he)螃(pang)蟹是可(ke)以(yi)一(yi)起吃的(de)，但是不能吃多了(le)，因為柿子和(he)螃(pang)蟹都是寒(han)(han)性的(de)食物(wu)，吃多了(le)會導致腸胃受寒(han)(han)，引起腹瀉(xie)、腹痛等不適，嚴重者甚至會導致脾胃虛(xu)寒(han)(han)。

吃完柿子是不建議喝酒的，因為柿子屬于寒性的食物，酒屬于熱性的食物，吃完柿子后喝酒就會導致胃腸道的黏膜受到刺激，從而引起惡心嘔吐的不良表現。【吃柿子的禁忌>>】

懷孕是(shi)可以吃柿(shi)子(zi)的，但是(shi)要注意適量，因為柿(shi)子(zi)中含有(you)較多(duo)的糖分，如果(guo)孕婦吃多(duo)了柿(shi)子(zi)，可能會引起孕期(qi)糖尿病，一(yi)天吃一(yi)個柿(shi)子(zi)就好。

柿子不宜空腹(fu)使用，因為(wei)柿子中含有較(jiao)多的(de)鞣(rou)酸(suan)、果膠等(deng)物質(zhi)，空腹(fu)食用容易導致胃(wei)痛(tong)、惡心、反嘔等(deng)不適(shi)，導致消化道梗(geng)阻。

柿(shi)子吃(chi)多了不(bu)僅會(hui)引(yin)起腸胃不(bu)適，還會(hui)導(dao)致血糖升高，對身體健(jian)康不(bu)利，因此吃(chi)柿(shi)子要(yao)注意(yi)適量。

用紙(zhi)巾將柿子(zi)(zi)(zi)的(de)(de)表面(mian)擦拭(shi)干凈(jing)，然(ran)后放(fang)入(ru)米缸內保存，這樣可以使柿子(zi)(zi)(zi)快速熟(shu)(shu)透(tou)。或是(shi)將柿子(zi)(zi)(zi)同(tong)香蕉、蘋果等乙烯含量較高(gao)的(de)(de)水果一起保存。還可以用報(bao)紙(zhi)將柿子(zi)(zi)(zi)包(bao)起來(lai)，然(ran)后放(fang)到溫度高(gao)一點的(de)(de)地方，在溫度提升的(de)(de)情況下，柿子(zi)(zi)(zi)也會容易變熟(shu)(shu)。Maigoo健康編輯(ji)提醒大家(jia)注意，柿子(zi)(zi)(zi)一定要熟(shu)(shu)透(tou)后才能吃，因為沒熟(shu)(shu)透(tou)的(de)(de)柿子(zi)(zi)(zi)里有一種叫做單寧(ning)素的(de)(de)東西(xi)，對人體有害(hai)。

新鮮的(de)柿子可以(yi)放(fang)到陰涼干燥(zao)的(de)地方保(bao)存，也可以(yi)用保(bao)鮮袋裝好，然(ran)后放(fang)到冰箱內冷藏保(bao)存，這樣可以(yi)延長(chang)它的(de)保(bao)存時間。

柿(shi)子(zi)樹苗適(shi)合在空氣干燥、土壤濕(shi)潤的環境下(xia)生長(chang)(chang)，因此需要選擇(ze)適(shi)宜的栽種(zhong)(zhong)地(di)。在栽種(zhong)(zhong)的時候可以先在土里撒(sa)上(shang)一些農(nong)家肥，再進行栽種(zhong)(zhong)，這樣可以讓新(xin)種(zhong)(zhong)的小樹更好地(di)生長(chang)(chang)。

柿子樹(shu)要(yao)注意(yi)定期修(xiu)剪(jian)，這樣能(neng)讓果樹(shu)的(de)營養更加充足，果實(shi)結出(chu)來后品質更好。修(xiu)剪(jian)的(de)時候(hou)主要(yao)剪(jian)去(qu)老枝、病枝，春夏季(ji)新發出(chu)來的(de)樹(shu)梢也可以適當(dang)修(xiu)剪(jian)。

柿子(zi)樹對(dui)養(yang)分的(de)(de)需求還是比較高的(de)(de)，但是它的(de)(de)根比較深，因此施肥的(de)(de)時(shi)候(hou)(hou)濃(nong)度不宜過(guo)高，只(zhi)能少量多次進行(xing)，可以結合(he)葉面施肥一起進行(xing)。柿子(zi)樹喜濕(shi)，因此需要(yao)勤澆水，特別(bie)是快要(yao)結果(guo)的(de)(de)時(shi)候(hou)(hou)，可以適當(dang)增加澆水的(de)(de)次數。