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檸(ning)檬（學名：Citrus limon (L.) Burm. f.），為雙子葉植(zhi)物綱蕓香(xiang)科柑橘(ju)屬植(zhi)物，檸(ning)檬又稱檸(ning)果(guo)(guo)(guo)(guo)、洋檸(ning)檬、益(yi)母果(guo)(guo)(guo)(guo)等(deng)。其果(guo)(guo)(guo)(guo)橢圓形或卵(luan)形，果(guo)(guo)(guo)(guo)皮厚，通常粗糙，檸(ning)檬黃(huang)色，果(guo)(guo)(guo)(guo)汁酸(suan)至甚酸(suan)。檸(ning)檬有豐富的檸(ning)檬酸(suan)，因此被譽為“檸(ning)檬酸(suan)倉(cang)庫”。它的果(guo)(guo)(guo)(guo)實汁多(duo)肉脆(cui)，有濃(nong)郁(yu)的芳香(xiang)氣。因為味道(dao)特(te)酸(suan)，故只能作為上等(deng)調味料，用(yong)來調制飲料菜(cai)肴、化(hua)妝品和(he)藥(yao)品。 此外，檸(ning)檬富含維生素C，能化(hua)痰止咳，生津健(jian)胃(wei)。