中國傳統的木瓜是指宣木瓜，薔薇科木瓜屬植物，而現在市場上作為水果食用的木瓜品種卻是番木瓜，是番木瓜科番木瓜屬植物，原產南美洲，十七世紀傳入我國。中藥木瓜知識百科>>

番木瓜(gua)（Carica papaya L.）又(you)稱木瓜(gua)、乳瓜(gua)、萬壽(shou)果，為熱(re)帶、亞熱(re)帶常綠軟(ruan)木質小喬木，高達8-10米，具乳汁；莖不分枝(zhi)或有時于損傷(shang)處分枝(zhi)，具螺旋(xuan)狀排列的托葉(xie)痕(hen)。果實長于樹上(shang)，外形像瓜(gua)，故名(ming)之(zhi)木瓜(gua)。番木瓜(gua)的乳汁是(shi)制作松肉粉的主要(yao)成(cheng)份(fen)。花果期全年。

番木(mu)瓜果(guo)(guo)(guo)皮光滑美觀，果(guo)(guo)(guo)肉(rou)厚實細致、香氣濃郁、汁水(shui)豐多(duo)、甜美可口、營養豐富(fu)，有“百益之(zhi)(zhi)(zhi)果(guo)(guo)(guo)”、“水(shui)果(guo)(guo)(guo)之(zhi)(zhi)(zhi)皇(huang)”、“萬壽瓜”之(zhi)(zhi)(zhi)雅稱，是嶺(ling)南四(si)大(da)名(ming)(ming)果(guo)(guo)(guo)之(zhi)(zhi)(zhi)一。木(mu)瓜富(fu)含17種(zhong)以上氨基酸及鈣、鐵等，還含有木(mu)瓜蛋白酶(mei)、番木(mu)瓜堿(jian)等。半個中等大(da)小的木(mu)瓜足供成人(ren)整天所需的維生素C。木(mu)瓜在中國素有“萬壽果(guo)(guo)(guo)”之(zhi)(zhi)(zhi)稱，顧名(ming)(ming)思義，多(duo)吃可延年(nian)益壽。番木(mu)瓜味酸、性溫，適(shi)合一般人(ren)食用(yong)。

1、木瓜直接吃：木瓜最簡單的方法就是切(qie)成四瓣(ban)去籽(zi)后生吃。也可(ke)以簡單加工(gong)一下來(lai)吃，比(bi)如上(shang)鍋蒸熟，加蜂蜜吃。

2、木瓜榨果汁：木瓜(gua)果肉厚實，香(xiang)味濃郁，甜美可口(kou)。可以和西瓜(gua)、香(xiang)蕉、雪(xue)梨等一起榨成果汁(zhi)飲用。

3、木瓜做甜品：木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)(gua)銀耳羹、木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)(gua)燉(dun)牛(niu)奶、牛(niu)奶木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)(gua)西米(mi)露(lu)、木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)(gua)蓮子乳等都是常(chang)見(jian)的(de)木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)(gua)甜(tian)品。

4、木瓜煮湯喝：木(mu)瓜還(huan)可以和各種食(shi)材一起燉(dun)(dun)湯(tang)喝(he)，比如章(zhang)魚(yu)木(mu)瓜鴨湯(tang)、木(mu)瓜羊肉湯(tang)、木(mu)瓜鮮魚(yu)湯(tang)、木(mu)瓜雞腳湯(tang)、木(mu)瓜燉(dun)(dun)雪蛤(ha)等。

5、木瓜煮粥吃：木(mu)(mu)瓜粥具(ju)有平肝(gan)和胃，舒筋活洛，軟化血管，抗菌消炎，抗衰養(yang)顏的保(bao)健功效。可以做成粳米木(mu)(mu)瓜粥、排骨木(mu)(mu)瓜粥等。

6、木瓜燉牛排：用鹽、玉蜀黍粉和雞(ji)蛋，將(jiang)牛(niu)排先(xian)腌味4小時，再(zai)將(jiang)牛(niu)排切成條狀。將(jiang)木(mu)瓜(gua)切成條狀，先(xian)用小火過油。用蒜末、辣(la)椒將(jiang)油鍋爆(bao)香后(hou)，將(jiang)牛(niu)排下(xia)鍋，再(zai)加(jia)入蠔油、高湯和少許米酒(jiu)。最(zui)后(hou)，用太白粉勾芡，再(zai)加(jia)入木(mu)瓜(gua)拌(ban)炒一下(xia)即(ji)可。

22種番木瓜吃法大全>>

木(mu)瓜(gua)中的木(mu)瓜(gua)酶對乳腺發育(yu)有很(hen)大的促(cu)進作用，同時木(mu)瓜(gua)中富(fu)含豐富(fu)的豐胸激(ji)(ji)素(su)和維生(sheng)素(su)A，可(ke)以刺激(ji)(ji)卵(luan)巢分泌雌(ci)性激(ji)(ji)素(su)使乳腺通暢，從(cong)而達到豐胸的功(gong)效。

木瓜中含(han)有(you)(you)(you)的(de)凝(ning)乳(ru)(ru)酶有(you)(you)(you)通乳(ru)(ru)的(de)功(gong)效(xiao)，同時木瓜堿具有(you)(you)(you)抗(kang)淋巴性白血病(bing)的(de)作用，所以多吃木瓜有(you)(you)(you)通乳(ru)(ru)的(de)功(gong)效(xiao)，對抗(kang)淋巴性白血病(bing)有(you)(you)(you)一定的(de)作用。

木(mu)瓜中(zhong)含有大量的(de)水分、蛋白質、脂肪(fang)、維(wei)生素(su)和人體必需的(de)氨基酸和碳水化(hua)合物(wu)等營養成分，易(yi)吸收消化(hua)，有提(ti)高抗病能力的(de)作用，經常(chang)食用效(xiao)果更佳。

木(mu)瓜(gua)的果(guo)實含有豐富的番(fan)木(mu)瓜(gua)堿，而(er)番(fan)木(mu)瓜(gua)堿又有緩解痙攣疼痛的作用(yong)，對緩解腸胃(wei)痙攣更有效果(guo)，經常食用(yong)可以吸收木(mu)瓜(gua)中的番(fan)木(mu)瓜(gua)堿，有抗痙攣的功效。

木瓜中的反木瓜堿和木瓜蛋白酶，而這兩種物質有抗結核桿菌和寄生蟲(如蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等)的作用。詳細>>

藥(yao)用(yong)木(mu)瓜(gua)(gua)和食用(yong)木(mu)瓜(gua)(gua)的科屬(shu)不同。藥(yao)用(yong)木(mu)瓜(gua)(gua)就是(shi)(shi)我國傳統(tong)的木(mu)瓜(gua)(gua)，宣木(mu)瓜(gua)(gua)說(shuo)的也是(shi)(shi)木(mu)瓜(gua)(gua)，它(ta)是(shi)(shi)薔薇科木(mu)瓜(gua)(gua)屬(shu)的植物(wu)；而市面上通常所說(shuo)的水果(guo)木(mu)瓜(gua)(gua)，則是(shi)(shi)番(fan)木(mu)瓜(gua)(gua)，為(wei)木(mu)瓜(gua)(gua)科番(fan)木(mu)瓜(gua)(gua)屬(shu)的植物(wu)；所以(yi)它(ta)們(men)是(shi)(shi)兩個(ge)完(wan)全不同科的水果(guo)。

木(mu)瓜(gua)和番(fan)木(mu)瓜(gua)開(kai)花(hua)(hua)的(de)時候(hou)，它們的(de)花(hua)(hua)朵顏(yan)色也是(shi)不同的(de)，所以(yi)我們在花(hua)(hua)期(qi)也是(shi)可以(yi)分辨出來的(de)。番(fan)木(mu)瓜(gua)開(kai)花(hua)(hua)的(de)時候(hou)，顏(yan)色一(yi)般是(shi)乳黃色或(huo)(huo)者(zhe)是(shi)黃白色；但是(shi)木(mu)瓜(gua)開(kai)花(hua)(hua)的(de)時候(hou)，顏(yan)色一(yi)般是(shi)淡淡的(de)粉紅色，或(huo)(huo)者(zhe)是(shi)粉中帶有(you)(you)一(yi)點點紫(zi)色。還有(you)(you)就是(shi)花(hua)(hua)朵的(de)形狀(zhuang)也是(shi)不同的(de)，我們也能很好的(de)區(qu)分。

木瓜(gua)和番木瓜(gua)的(de)(de)(de)葉片(pian)也有很大的(de)(de)(de)區別，番木瓜(gua)的(de)(de)(de)葉片(pian)一(yi)般是盾形的(de)(de)(de)，并且幾種生長在莖(jing)的(de)(de)(de)最(zui)頂端的(de)(de)(de)位置。木瓜(gua)的(de)(de)(de)葉子一(yi)般是橢(tuo)圓(yuan)卵性的(de)(de)(de)或(huo)者是橢(tuo)圓(yuan)長圓(yuan)形以(yi)及稀倒卵形的(de)(de)(de)。

番(fan)(fan)木(mu)(mu)瓜(gua)和(he)(he)木(mu)(mu)瓜(gua)果(guo)實的(de)(de)外形和(he)(he)顏(yan)色(se)(se)(se)都是(shi)不同(tong)的(de)(de)。一(yi)般番(fan)(fan)木(mu)(mu)瓜(gua)的(de)(de)果(guo)實是(shi)長(chang)圓(yuan)球形的(de)(de)，成(cheng)(cheng)熟之后(hou)的(de)(de)果(guo)實顏(yan)色(se)(se)(se)表現為(wei)橙黃色(se)(se)(se)或者是(shi)黃色(se)(se)(se)人(ren)，果(guo)實切開之后(hou)里(li)面的(de)(de)種子(zi)(zi)是(shi)呈現不規(gui)則分布的(de)(de)。木(mu)(mu)瓜(gua)的(de)(de)果(guo)實一(yi)般是(shi)長(chang)橢圓(yuan)形的(de)(de)，果(guo)實成(cheng)(cheng)熟之后(hou)顏(yan)色(se)(se)(se)一(yi)般是(shi)暗黃色(se)(se)(se)，顏(yan)色(se)(se)(se)沒有(you)(you)番(fan)(fan)木(mu)(mu)瓜(gua)亮(liang)麗(li)，將木(mu)(mu)瓜(gua)切開之后(hou)，里(li)面的(de)(de)種子(zi)(zi)是(shi)分在五室的(de)(de)，非常的(de)(de)有(you)(you)規(gui)則，所以(yi)跟番(fan)(fan)木(mu)(mu)瓜(gua)是(shi)完全不同(tong)的(de)(de)。

木瓜(gua)和番木瓜(gua)的營(ying)養價值和功效是不(bu)(bu)同的，如果(guo)吃錯對(dui)身體(ti)是會產生(sheng)不(bu)(bu)一樣的效果(guo)的。木瓜(gua)含(han)有(you)豐富的有(you)機酸(suan)、維生(sheng)素，木瓜(gua)有(you)舒(shu)筋(jin)活絡，和胃化(hua)濕(shi)的功效，用(yong)于治(zhi)療(liao)濕(shi)痹拘攣，腰(yao)膝關節(jie)酸(suan)重疼痛(tong)，暑濕(shi)吐瀉，轉筋(jin)攣痛(tong)，腳氣水腫。番木瓜(gua)含(han)有(you)大(da)量的木瓜(gua)酶、木瓜(gua)堿(jian)，番木瓜(gua)有(you)消食(shi)下(xia)乳，除濕(shi)通絡，解毒驅(qu)蟲(chong)的功效，用(yong)于治(zhi)療(liao)消化(hua)不(bu)(bu)良(liang)，胃、十二指腸潰瘍疼痛(tong)，乳汁稀少(shao)，風濕(shi)痹痛(tong)，肢體(ti)麻木，濕(shi)疹，爛瘡，腸道寄生(sheng)蟲(chong)病。

木瓜和番木瓜的區別還在于口感方面。木瓜果肉為木質，有芳香氣味，吃起來一般比較酸澀，所以我們經常會進行腌漬之后再進行食用；而番木瓜果肉柔軟多汁，味香甜，口感則是酸甜的，一般只要將皮削掉、去除里面的種子就可以吃了。詳細>>

木瓜圖片

挑選(xuan)木(mu)瓜首先辨別成熟度，要(yao)挑選(xuan)顏色(se)較深(shen)黃的，味道會比較鮮甜(tian)，一般表面青綠(lv)色(se)的話，就(jiu)是不成熟的，自然口味不是很(hen)甜(tian)。

木瓜(gua)表(biao)皮(pi)(pi)有些(xie)小斑(ban)點的(de)(de)通(tong)常是熟透的(de)(de)，吃(chi)起來會(hui)很甜。但要(yao)注意，有些(xie)太(tai)過(guo)熟透的(de)(de)木瓜(gua)，會(hui)有輕微的(de)(de)腐(fu)爛(lan)，表(biao)皮(pi)(pi)也會(hui)有斑(ban)斑(ban)點點的(de)(de)，那是腐(fu)爛(lan)的(de)(de)標志，要(yao)注意辨別哦(e)。要(yao)挑選表(biao)皮(pi)(pi)上有黏黏的(de)(de)膠質，那是糖膠，這樣的(de)(de)木瓜(gua)通(tong)常都很甜。

挑(tiao)選木瓜的時(shi)候可(ke)以聞一聞味道哦(e)，一般熟的木瓜，味道很清香，沒有(you)什么味道的話，證明木瓜還未熟透(tou)。如果有(you)發(fa)臭(chou)的話，一定不要買(mai)，有(you)可(ke)能木瓜內已經(jing)腐爛發(fa)霉了。

買木(mu)瓜(gua)不(bu)僅要買甜的(de)也要注意買新(xin)(xin)鮮(xian)的(de)，一般可(ke)以從(cong)木(mu)瓜(gua)蒂(di)下手，木(mu)瓜(gua)蒂(di)看起來如果有些綠(lv)色(se)且新(xin)(xin)鮮(xian)的(de)話，木(mu)瓜(gua)通常是(shi)剛摘下來沒多(duo)久，味道(dao)自然還是(shi)比(bi)較鮮(xian)美的(de)。還可(ke)以看木(mu)瓜(gua)蒂(di)是(shi)否有白色(se)的(de)乳汁溢出，新(xin)(xin)鮮(xian)的(de)木(mu)瓜(gua)，都會有白色(se)乳汁，那是(shi)木(mu)瓜(gua)膠。

公瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)橢圓行，身(shen)重，核少(shao)肉(rou)結(jie)實，味(wei)甜香。母瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)身(shen)稍長，核多(duo)肉(rou)松(song)，味(wei)稍差(cha)。公木(mu)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)身(shen)苗條(tiao)，瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)肉(rou)厚(hou)、瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)籽少(shao)、汁(zhi)水(shui)多(duo)而清甜；另(ling)一(yi)種瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)身(shen)圓圓的(de)，外(wai)形像似沙(sha)田(tian)柚(you)，瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)肉(rou)薄、瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)籽多(duo)、瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)汁(zhi)稍少(shao)，是(shi)母木(mu)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)。

平時挑選木(mu)瓜除了(le)用嗅覺視覺，還要用到觸覺，可以用手輕按下木(mu)瓜肚，如果手能按得動(dong)木(mu)瓜，且不是(shi)塌的話，一般(ban)木(mu)瓜都(dou)是(shi)熟了(le)的。

一般來說成熟的木瓜是較輕的，而比較重的木瓜一般都是還沒完全成熟的，吃起來會有一點苦味。而且如果木瓜表面有一些糖膠的話，吃起來就會更加甜。詳細>>

1、木瓜不能和蝦一(yi)起吃，否(fou)則會導(dao)致腹痛(tong)頭暈。蝦含有(you)一(yi)種(zhong)對人(ren)體無害的砷，與(yu)木瓜的維生素C相遇(yu)會轉化(hua)為有(you)毒的。

2、木瓜不宜(yi)和油炸食物(wu)吃(chi)，吃(chi)了會(hui)出現肚(du)子疼，拉肚(du)子的現象。

3、木瓜不能和(he)韭(jiu)(jiu)菜(cai)同(tong)食(shi)，韭(jiu)(jiu)菜(cai)與木瓜相(xiang)克，韭(jiu)(jiu)菜(cai)、木瓜性溫熱，同(tong)食(shi)易上火(huo)。所以為(wei)了避(bi)免上火(huo)，最好不要同(tong)時食(shi)用(yong)這兩種食(shi)物。

4、木(mu)瓜不能和(he)南(nan)瓜和(he)胡蘿(luo)卜(bu)(bu)同食，會降低(di)營(ying)養價(jia)值。由于南(nan)瓜和(he)胡蘿(luo)卜(bu)(bu)含維(wei)生素(su)C分解酶，而木(mu)瓜中(zhong)維(wei)生素(su)C的(de)含量非(fei)常高(gao)，成人每天吃木(mu)瓜100克，即可(ke)滿足對維(wei)生素(su)c的(de)需要。maigoo網編輯提醒：南(nan)瓜和(he)胡蘿(luo)卜(bu)(bu)會破壞其大量維(wei)生素(su)C，降低(di)營(ying)養價(jia)值。

5、木瓜不(bu)可以和人(ren)參同吃，所以服人(ren)參者忌吃木瓜。

6、木瓜不可以和補鐵食物以及四環素同吃。詳細>>

“木(mu)(mu)瓜(gua)能(neng)豐胸(xiong)”這(zhe)個說法(fa)的(de)起源恐怕還是由于(yu)木(mu)(mu)瓜(gua)豐滿、多籽的(de)外形，給了人們“以形補形”的(de)想象空間。木(mu)(mu)瓜(gua)酵素(su)(su)和維生素(su)(su)A能(neng)刺激(ji)雌性(xing)激(ji)素(su)(su)分泌，有助豐胸(xiong)，木(mu)(mu)瓜(gua)酵素(su)(su)還可分解蛋白(bai)質，促進身體對蛋白(bai)質的(de)吸收。這(zhe)里(li)的(de)木(mu)(mu)瓜(gua)酶(mei)，它(ta)指(zhi)的(de)是木(mu)(mu)瓜(gua)蛋白(bai)酶(mei)、木(mu)(mu)瓜(gua)凝乳蛋白(bai)酶(mei)、淀(dian)粉(fen)酶(mei)等組成的(de)復合酶(mei)，然而這(zhe)些成分都不能(neng)起到(dao)豐胸(xiong)的(de)作用(yong)。

到目前為止，并沒有任何科學研究證據證明木瓜蛋白酶可刺激乳腺生長，唯一能刺激乳腺生長的只有雌激素，木瓜蛋白酶可分解蛋白質，同時自己也是一種蛋白質，進入人體后會和其他所有的蛋白質一樣被胃腸中的蛋白酶分解為氨基酸再按照人體需要重新組合，不可能再保持完整，還“跑”到乳房去刺激乳腺生長。吃木瓜豐胸的說法，完全不值得取信。詳細>>

雖然木瓜有這么多好處，但是孕(yun)婦不宜(yi)吃木瓜。

1、木瓜偏寒性，因此胃寒、體虛者不(bu)(bu)宜多吃(chi)，否(fou)則容易腹瀉或胃寒。孕婦是不(bu)(bu)宜食(shi)用太過于寒性的(de)食(shi)物(wu)的(de)。

2、木瓜中含(han)有(you)女性(xing)荷爾蒙(meng)，容易(yi)干擾孕婦體內的荷爾蒙(meng)變(bian)化，尤(you)其(qi)是青木瓜，孕婦更應完全戒除，因為它不但對胎兒的穩定度有(you)害(hai)，還有(you)可能(neng)導致(zhi)流產。

3、木(mu)瓜(gua)中含(han)有(you)的木(mu)瓜(gua)苷有(you)增加子宮收縮的作用(yong)，所以，為(wei)了避免意外的流產或早產 ，孕婦(fu)最(zui)好不(bu)(bu)要(yao)吃木(mu)瓜(gua)，無論(lun)生(sheng)熟都不(bu)(bu)宜吃；因為(wei)即便木(mu)瓜(gua)燒(shao)熟了，也不(bu)(bu)能破壞木(mu)瓜(gua)苷。

4、在東南亞(ya)國家，當地居民(min)還會用吃木瓜(gua)來避孕，可(ke)見(jian)木瓜(gua)對(dui)于生產是不利(li)的。

木瓜(gua)中的(de)糖分含量低(di)，脂(zhi)肪的(de)含量就更低(di)了，熱量也較(jiao)低(di)，水分占(zhan)80%以上(shang)，其實完全不(bu)用擔心吃(chi)木瓜(gua)導致肥胖的(de)問(wen)題，木瓜(gua)很容易消化，不(bu)會增加(jia)脂(zhi)肪。

木瓜季(ji)節性成熟(shu)期一(yi)般在9-10月份，當然在現代,木瓜在一(yi)年四季(ji)都有的吃。完全成熟(shu)的木瓜表(biao)皮(pi)為金黃(huang)色(se)。夏季(ji)瓜熟(shu)后表(biao)皮(pi)偏黃(huang)，手感較軟，肉(rou)(rou)質成橘紅色(se)。冬季(ji)熟(shu)瓜皮(pi)色(se)很青(qing)，切開后籽非(fei)常飽(bao)滿(man)玉潤，肉(rou)(rou)質鮮紅，非(fei)常柔軟。