一、木瓜怎么吃

木瓜是一種常見的水果，我們平時大多數(shu)都(dou)會直接鮮食，其實木(mu)瓜還有很多吃法(fa)(fa)，下面是一些番(fan)木(mu)瓜的(de)正確吃法(fa)(fa)，一起來學習一下吧(ba)。

木瓜其實是作為一個日常食材的多種烹調方式都可以，它和其他的水果不同。我們其他的水果，都是直接生吃或者是煮吃，很少拿它和其他的烹調，來進行聯合應用。但是木瓜不同(tong)，我(wo)們(men)可以看到木瓜中間的(de)籽，如果我(wo)們(men)把它去除之后，由(you)于它的(de)皮是很厚的(de)，我(wo)們(men)可以和其他的(de)食材聯合(he)應用。同(tong)時(shi)也可以把它的果肉單獨拿(na)出(chu)來，和沙(sha)拉(la)醬一起再混拌，也是得到(dao)一個比較好的口(kou)感。

所以木(mu)瓜有很多(duo)種優質的吃(chi)法，既能夠保護木(mu)瓜本的營養，又(you)有助于我們能夠得到良好的口味。

二、木瓜常見的22種吃法

第一種、木瓜雪耳糖水

材料(liao)：一個夏威夷木(mu)瓜或者一個廣東木(mu)瓜、水發雪耳、蓮(lian)子、百(bai)合、龍眼肉、枸杞子少(shao)許(xu)。

做(zuo)法：將選中(zhong)的(de)木瓜一刀(dao)兩半挖(wa)去黑(hei)籽(zi)。將上述備好(hao)材料(洗凈并濾去水分(fen)(fen))分(fen)(fen)別擺入木瓜瓢(piao)內。上籠旺火蒸制(zhi)15分(fen)(fen)鐘即可(ke)。

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清(qing)甜嫩滑的(de)木瓜味芳怡人；而(er)雪耳的(de)膠質元(yuan)素滋補(bu)且爽口；蓮子(zi)安心養神，屬古代妃女膳食必服之物(wu)，百合(he)的(de)營養價值(zhi)很高；富(fu)含淀粉、蛋(dan)白質、脂肪、碳水(shui)化合(he)物(wu)及(ji)鈣、磷、鐵等多種(zhong)礦物(wu)質，并(bing)有一股特殊的(de)清(qing)香，為其(qi)他(ta)食物(wu)所不及(ji)，加(jia)之龍眼肉、枸(gou)杞子(zi)滋補(bu)功效(xiao)的(de)配(pei)合(he)；令(ling)這款甜品(pin)清(qing)新味美(mei)得令(ling)人停(ting)不了口。

第二種、木瓜燉雪蛤

材料：木(mu)瓜(gua)、雪蛤、姜片(pian)、枸杞適量。

做法：首先(xian)將(jiang)雪(xue)(xue)蛤(ha)(ha)用清水(shui)(shui)泡一(yi)夜(ye)，清洗(xi)干凈(jing)。然后木(mu)瓜(gua)(gua)平放，從肚子(zi)(zi)的(de)三分之一(yi)處切(qie)開(kai)，去掉里面的(de)籽，動作要(yao)輕，不要(yao)把木(mu)瓜(gua)(gua)穿透。在小鍋(guo)(guo)內放水(shui)(shui)，放幾片姜片，水(shui)(shui)開(kai)后放入(ru)雪(xue)(xue)蛤(ha)(ha)焯一(yi)下水(shui)(shui)，這樣可以去腥(xing)。撈出雪(xue)(xue)蛤(ha)(ha)，放入(ru)小鍋(guo)(guo)內，加清水(shui)(shui)燉20多分鐘。把燉好的(de)雪(xue)(xue)蛤(ha)(ha)，連同燉雪(xue)(xue)蛤(ha)(ha)的(de)水(shui)(shui)一(yi)起倒入(ru)木(mu)瓜(gua)(gua)中，放幾粒枸杞，蓋上木(mu)瓜(gua)(gua)的(de)蓋子(zi)(zi)，放蒸鍋(guo)(guo)里面蒸15分鐘即可。

第三種、清燉冰糖木瓜

材料：木瓜、冰糖(tang)、水。

做法：首先將(jiang)木(mu)瓜去皮、去籽、切(qie)成塊狀(zhuang)。然后與冰糖和(he)水等材料一起煮20分鐘，即(ji)可食用。

第四種、木瓜綜合牛奶果

材料：木瓜100g、香蕉(jiao)1/3根、柳橙半(ban)粒、牛奶(nai)150CC、冷(leng)開水50CC、冰塊適量。

做法：木瓜去籽挖出果肉；香蕉剝皮；柳橙削去外皮，剔除籽，備用。把準備好的水果放進果(guo)汁機(ji)內，加入牛(niu)奶、冷開水，攪拌打勻后即可倒入裝有冰(bing)塊(kuai)的杯中(zhong)飲用。

功效：木瓜中的β胡羅卜素(su)，結合香蕉的維生素(su)E，可幫助(zhu)解毒、紓解頭(tou)痛、改善視力、皮膚發癢、頭(tou)發掉落等(deng)惱人問題，比吃藥更自然(ran)健康，又沒副作(zuo)用。

第五種、銀耳燉木瓜

材料：銀耳15克(ke)，木瓜(中等大，最好是自(zi)然(ran)熏熟(shu))1只，北杏(xing)10克(ke)，南杏(xing)12克(ke)，冰糖適量。

做法：將銀耳用(yong)清(qing)水(shui)浸透發開(kai)，洗(xi)凈；木瓜削皮(pi)去(qu)籽，切成小塊；南北杏(xing)仁(ren)去(qu)衣(yi)，洗(xi)凈，連同銀耳、冰糖一起放(fang)入燉煲內，加適量開(kai)水(shui)燉煮20分鐘后即可(ke)食用(yong)

功效：滋(zi)潤(run)養顏。經常食用能養陰潤(run)肺，使皮膚得到滋(zi)潤(run)，防止(zhi)皺紋過早(zao)出(chu)現，保持皮膚幼嫩，延(yan)緩(huan)衰老。尚可治療燥熱咳嗽、干咳無痰(tan)、痰(tan)中帶血等(deng)癥。

第六種、木瓜鮮魚湯

材料：木瓜1個(約1斤(jin)重)，鮮草魚約1.2斤(jin)，干百(bai)合(he)1兩，胡蘿卜(bu)1個，黃杏8錢，黨參1兩，姜2片

做法：先將所(suo)有原料洗凈(jing)，木瓜去核切成塊(kuai)，待水滾開(kai)后(hou)將所(suo)有原料放(fang)入鍋內，然后(hou)用(yong)文火(huo)燉兩個小時便可飲用(yong)。

第七種、木瓜雞腳湯

材料：雞腳兩對，木(mu)瓜(gua)半斤(jin)(木(mu)瓜(gua)要青的)，枸杞少量(不然湯會酸(suan)的)

做法：同水煲一個小時(shi)要喝時(shi)加(jia)點鹽就可以了，這樣即(ji)不油膩而且富含營養，常吃(chi)還(huan)可以令人皮膚更加(jia)富有(you)彈(dan)性。

功效(xiao)：滋補(bu)肝(gan)腎，美白，豐胸(xiong)，潤膚祛斑(ban)，而且對常用計算機(ji)的朋友可以減少輻射的傷害(hai)。

第八種、木瓜牛奶

木(mu)瓜牛奶(nai)做法一(yi)：

材料：木(mu)瓜150克，牛奶200cc.(約(yue)1大(da)杯)，香草(cao)冰淇淋(1小盒(he))，糖1小匙(chi)(可(ke)加可(ke)不加)

做法：木(mu)瓜去皮、切塊(kuai)。放入果汁(zhi)機中(zhong)加入200cc.鮮奶，糖、冰(bing)淇(qi)淋適量，用(yong)(yong)中(zhong)速攪拌幾分鐘(zhong)即可。由新鮮木(mu)瓜.鮮奶制成，絕對新鮮香濃，當(dang)場(chang)飲用(yong)(yong)，若需外帶，置放不超過30分鐘(zhong)(冬天)和20分鐘(zhong)(夏天)，以保最佳風味。鮮奶中(zhong)的(de)鈣質，木(mu)瓜中(zhong)的(de)維生素C，都是人體(ti)中(zhong)所需的(de)營養成份，適合天天飲用(yong)(yong)。新鮮木(mu)瓜冬天時會略(lve)帶苦味，是正常現象，請安(an)心(xin)食(shi)用(yong)(yong)。

木瓜牛奶做法二：

材料(liao)：木瓜半(ban)個(ge)(ge)，蛋黃1個(ge)(ge)，蜂(feng)蜜1大匙，牛(niu)奶(nai)200ml，檸檬半(ban)個(ge)(ge)。

做法：木瓜切成(cheng)塊，連同牛奶、蛋(dan)黃一起打成(cheng)汁(zhi)，再加入檸檬汁(zhi)及蜂蜜，

以使果汁更入口(kou)。本品若加上(shang)一點(dian)威士(shi)忌酒，味(wei)道更好。可作(zuo)為正餐飲用。

木(mu)瓜牛奶(nai)做法三：

材料：木瓜360克，鮮牛奶兩(liang)杯，白(bai)砂糖適(shi)量，碎冰塊適(shi)量。

做法：選取新鮮(xian)熟透木瓜(gua)，去皮、去核，切成(cheng)大塊狀，備用。將(jiang)木瓜(gua)塊、鮮(xian)牛奶、白砂糖(tang)及適量碎(sui)冰(bing)一齊(qi)放入果(guo)汁機中，打碎(sui)成(cheng)濃(nong)汁，即可飲用。

功效：潤膚養顏。

第九種、木瓜果盤

把(ba)八成以(yi)上熟木瓜(gua)切(qie)(qie)開數瓣，去皮，刮(gua)瓤，切(qie)(qie)成鮮果盤。口感軟滑、多汁，又(you)香又(you)甜。如果一次吃不完，剩下的部(bu)分(fen)最好不要去皮、刮(gua)瓤，可用(yong)保鮮紙包(bao)上放入冰箱(xiang)冷藏，幾天內盡快吃完。不要冷凍(dong)保存，以(yi)免口感不好。部(bu)分(fen)經過(guo)冬(dong)寒的木瓜(gua)可能會(hui)略帶苦(ku)味，是正常(chang)現象，敬請安心食用(yong)。

第十種、木瓜牛奶椰子汁

材料：木瓜1/2個(ge)，鮮奶250cc，蜂蜜1大匙，椰(ye)子汁50cc，碎冰塊1/2杯。

做法：木瓜去(qu)皮對剖(pou)、去(qu)籽、切塊，將所(suo)有(you)材料(liao)放(fang)入果汁機(ji)攪拌(ban)約30秒，即(ji)可倒出飲用。

功效：含有(you)豐富的維生素C，胡蘿(luo)卜素，能有(you)效恢復疲勞，對(dui)消化不良者也頗有(you)助益(yi)。

木瓜的常(chang)見的22種(zhong)吃(chi)法

第十一種、木瓜鮮奶露

材料：木瓜600g，鮮奶1杯(bei)(bei)，椰(ye)汁半杯(bei)(bei)，糖(tang)200g，玉米(mi)粉3湯匙。

做法：木瓜去核去皮切粒(li)。用兩(liang)杯(bei)清(qing)水加糖煮(zhu)(zhu)滾，然后放(fang)入木瓜粒(li)，再加入鮮(xian)奶(nai)、椰汁(zhi)，用慢火煮(zhu)(zhu)滾。用小半(ban)杯(bei)水開勻玉米粉，逐步(bu)加入奶(nai)露中，煮(zhu)(zhu)至成(cheng)稠狀(zhuang)即可。

功效：常食用木瓜(gua)制作的食品可使皮膚光(guang)滑(hua)。

第十二種、木瓜橘子汁

材料：木(mu)瓜1個，桔子130g，檸檬(meng)50g。

做法：先將(jiang)木瓜(gua)削(xue)皮去籽，洗凈后切碎，搗(dao)爛取汁(zhi)(zhi)備用(yong)。再將(jiang)桔子和檸檬切開，擠(ji)出汁(zhi)(zhi)液與木瓜(gua)汁(zhi)(zhi)混(hun)合，攪勻即(ji)成。

功效：飲(yin)(yin)用本品能使肌膚光滑，還有助(zhu)于消化，潤腸，是老幼(you)皆(jie)宜的飲(yin)(yin)品。

第十三種、木瓜麥片牛奶汁

材料：去皮木瓜半(ban)個，全(quan)脂牛奶400毫升、麥片(pian)1湯匙、糖(tang)酌量(liang)。

做法：木(mu)瓜(gua)切粒，與全脂(zhi)牛奶攪(jiao)成(cheng)汁後，加入即(ji)溶麥片，再酌量加入糖(tang)。

第十四種、木瓜燉牛排

材料(liao)：木瓜1個，牛排200克(ke)，蒜末，辣椒少許，蠔油，高湯，米酒適量。

做法：用鹽、玉蜀黍粉(fen)和雞蛋，將(jiang)牛(niu)排先腌味(wei)4小(xiao)時，再將(jiang)牛(niu)排切成條狀(zhuang)。將(jiang)木(mu)瓜(gua)切成條狀(zhuang)，先用小(xiao)火過(guo)油。用蒜末、辣(la)椒將(jiang)油鍋爆香后(hou)，將(jiang)牛(niu)排下鍋，再加入(ru)蠔油、高湯和少許米酒。最后(hou)，用太白粉(fen)勾芡，再加入(ru)木(mu)瓜(gua)拌炒(chao)一下即可(ke)。

功效(xiao)：木(mu)瓜(gua)燉牛(niu)排結(jie)合蛋白質與維他(ta)命(ming)(ming)。牛(niu)肉(rou)性溫，因(yin)此(ci)和水(shui)果一同入菜較能免(mian)于(yu)燥熱之氣。牛(niu)肉(rou)含豐富蛋白質、鈣、磷、鐵(tie)和維他(ta)命(ming)(ming)A等，木(mu)瓜(gua)則有大量(liang)的維他(ta)命(ming)(ming)C，兩者(zhe)一同食用(yong)可使營養均(jun)衡。

第十五種、水果沙拉

做(zuo)法：1、選一(yi)個形狀美麗的木瓜(gua)，一(yi)剖(pou)兩半，挖去瓜(gua)肉，成為天然容器。

2、芒果(guo)、木瓜、鳳梨(li)、香蕉、奇(qi)異果(guo)切片備用。

3、把綜合(he)水果放入木瓜碗中，滴入萊姆汁，依口味摻(chan)些糖，拌(ban)上(shang)沙拉即成(cheng)。

第十六種、酸辣木瓜色拉

原(yuan)料(liao)：綠木瓜150克，胡(hu)蘿(luo)卜50克，生(sheng)菜葉(xie)若干，蒜茸適量，碎(sui)干辣(la)椒末適量。

調料：魚露(lu)，檸(ning)檬(meng)汁，糖(tang)

做法：1、生菜(cai)洗凈后切(qie)片后墊在(zai)盤(pan)底。2、將木瓜(gua)，胡(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)切(qie)成均勻(yun)的細(xi)絲。3、木瓜(gua)，胡(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)絲和魚露，檸檬汁(zhi)，蒜茸，辣椒末攪拌均勻(yun)，盛(sheng)在(zai)生菜(cai)葉(xie)上(shang)。

特點：清淡(dan)爽口(kou)，酸辣(la)開胃

第十七種、木瓜蓮子乳

木(mu)(mu)瓜的作(zuo)用：乳汁(zhi)外用擦治濕疹(zhen)、癬等皮膚(fu)病效(xiao)果良(liang)好(hao)(hao)，用番木(mu)(mu)瓜擦臉、洗手(shou)可去除蛋白質、油質積(ji)留污(wu)穢，是一種良(liang)好(hao)(hao)的皮膚(fu)清潔劑；還可以促進新(xin)陳代謝、抗衰老、美容護膚(fu)養顏(yan)。

原料：熟木(mu)瓜600克，新(xin)鮮牛(niu)奶(nai)3杯(bei)，蓮子(zi)肉25克，紅棗2枚，冰糖適量(liang)

做法：選擇新(xin)鮮熟(shu)木(mu)瓜，去(qu)皮核，切(qie)成粒狀，備用(yong)(yong)。蓮子(zi)(zi)(zi)肉(rou)、紅(hong)棗(zao)分別(bie)用(yong)(yong)清(qing)水洗凈。蓮子(zi)(zi)(zi)去(qu)心，保留紅(hong)棕(zong)色蓮子(zi)(zi)(zi)衣(yi)；紅(hong)棗(zao)去(qu)核備用(yong)(yong)。將木(mu)瓜、蓮子(zi)(zi)(zi)肉(rou)、紅(hong)棗(zao)放(fang)入燉盅(zhong)中，加入新(xin)鮮牛奶和適量冰糖，隔水燉至(zhi)蓮子(zi)(zi)(zi)肉(rou)熟(shu)，即可(ke)食用(yong)(yong)。

第十八種、木瓜蜂蜜糖水

材料：木瓜1個(ge)、蜂(feng)蜜適量、水適量

做法：用水洗凈木(mu)瓜。將(jiang)木(mu)瓜皮刨去(qu)，去(qu)瓤(rang)，切片。將(jiang)木(mu)瓜放入煲中，加適量(liang)水。.煲滾后(hou)改用中火煲30分鐘。放落蜂蜜調(diao)味。攪勻(yun)糖水，即可飲(yin)用。

功(gong)效(xiao)：木瓜味甘，性平微寒(han)，功(gong)能(neng)助消化，健脾胃，潤肺、止咳、消暑解渴。蜂蜜則生能(neng)清熱；熟則性溫，能(neng)補中，甘而平和，能(neng)解毒；柔而濡澤，能(neng)潤燥。舒筋去濕，滋潤五臟，而對(dui)十二指(zhi)腸潰(kui)瘍，咳嗽(sou)、吐瀉亦具食療作(zuo)用。

第十九種、章魚木瓜鴨湯

材料：干章(zhang)魚二兩，木瓜一(yi)斤(jin)四兩，老鴨一(yi)只(zhi)，瘦肉(rou)半斤(jin)，姜二片，鹽(yan)適量。

做法：干章魚浸軟，清洗干凈。木瓜去(qu)皮(pi)、去(qu)核，清洗干凈后切厚件(jian)。洗干凈瘦肉和(he)老鴨，飛水(shui)后再沖干凈。燒滾適量水(shui)，下章魚、木瓜、瘦肉、老鴨和(he)姜片(pian)，水(shui)滾后改慢(man)火煲二(er)小時(shi)半，下鹽調味(wei)即成。

功效：本湯(tang)水(shui)能清熱(re)去(qu)濕，對腸胃(wei)濕熱(re)、皮膚痕(hen)癢、濕疹等有療效(xiao)。

第二十種、木瓜燒帶魚

此菜(cai)具有養陰、補虛(xu)、通乳(ru)作(zuo)用。適于(yu)產(chan)后乳(ru)汁缺(que)乏(fa)者(zhe)食用。

材料：鮮帶魚(yu)350克，生木瓜400克，蔥段、姜片、醋、精鹽、醬油、黃酒、味精各適量。

做法：1、將帶(dai)魚去鰓、內臟，洗(xi)(xi)凈，切成3厘米長的(de)段；生木(mu)瓜(gua)(gua)洗(xi)(xi)凈，削(xue)去瓜(gua)(gua)皮，除去瓜(gua)(gua)核，切成3厘米長、2厘米厚(hou)的(de)塊(kuai)。2、沙鍋置(zhi)火上，加(jia)入(ru)適量清水、帶(dai)魚、木(mu)瓜(gua)(gua)塊(kuai)、蔥段、姜(jiang)片，醋、精鹽、醬油、黃酒、燒至(zhi)熟時，放入(ru)味精即成。

特點：味鮮，魚嫩，清香爽口。

第二十一種、木瓜羊肉湯

材料：木瓜(gua)、羊(yang)肉(rou)各1000克(ke)，草果(guo)3克(ke)，豌豆300克(ke)，米500克(ke)，白糖200克(ke)，食鹽、味精、胡椒(jiao)面各適量。

做法：1、將(jiang)米、草果、豌(wan)(wan)豆(dou)淘洗干凈(jing)(jing)，木(mu)瓜取汁(zhi)待用。2、將(jiang)羊肉(rou)洗凈(jing)(jing)切塊，放入鋁鍋內，加入米、草果、豌(wan)(wan)豆(dou)、木(mu)瓜汁(zhi)，在(zai)加水適量，先(xian)置武(wu)火上(shang)燒沸，后改用文火燉之(zhi)，至豌(wan)(wan)豆(dou)爛(lan)、肉(rou)熟，放入白糖(tang)、食鹽、味(wei)精、胡椒面即(ji)成(cheng)。

服法：食肉(rou)及豆等，飲湯。

功效：健(jian)脾除濕(shi)(shi)。適用(yong)于脾濕(shi)(shi)下(xia)注之腿足腫痛(tong)、麻木不仁等癥(zheng)。

第二十二種、涼拌青木瓜-萬年長青(4人份)

材(cai)料：青(qing)木(mu)瓜(gua)200克(約1/4個)，紅(hong)蘿(luo)卜30克，碎花生(sheng)粒10克，香菜、蒜少(shao)許。

調味料(liao)：鹽、香油(you)、醋、糖適(shi)量

做法：首先將青(qing)木(mu)瓜、紅蘿卜(bu)切細絲，用鹽腌(a)一(yi)下。然后用冷開水洗凈，再把香(xiang)菜、蒜切末拌入青(qing)木(mu)瓜中，加香(xiang)油、醋、糖調(diao)味，即可(ke)裝盤。