木瓜(gua)銀耳枸杞(qi)羹的做法：

【主料】：木瓜 1個(ge)；銀耳(er) 2大(da)朵(duo)；

【輔料】：枸杞 10粒左右；冰糖 4粒；

步驟：

1、銀(yin)耳泡發(fa)，撕小朵。木瓜去(qu)籽，切小塊(kuai)。枸杞洗凈表面塵(chen)土。

2、砂鍋內添冷水，放入銀(yin)耳，煮開后關小(xiao)火，燉煮30分鐘。

3、加入木瓜(gua)和冰糖(tang)，小火燉煮25分鐘。

4、放入枸杞，小(xiao)火繼續燜(men)煮(zhu)5分鐘。

5、關火，利用砂鍋的余溫繼續燜一會兒，盛盤食用即可。

6、放涼后放入(ru)冰(bing)箱(xiang)冷藏，也(ye)可變(bian)身一(yi)道極佳的冰(bing)飲。

小竅門

1.選(xuan)購(gou)銀(yin)耳時，不要選(xuan)雪白(bai)的(de)，因為極有可能(neng)是(shi)硫磺熏制的(de)。乳白(bai)色米白(bai)色才是(shi)優質銀(yin)耳的(de)原色。

2.泡(pao)發(fa)銀耳(er)，要有足夠的水分和時間，一定要冷水泡(pao)發(fa)，否(fou)則成品(pin)容易發(fa)粘，影響口感。

3.本品雖然耗時略長，但是技(ji)術含(han)量相(xiang)對不高，只要看好(hao)火(huo)候，初學者也能成(cheng)功(gong)做(zuo)出美味滋補

的燉品。