芡實含有豐富的(de)蛋(dan)白質、維生素(su)，礦物質及其他微量元(yuan)素(su)，保(bao)證(zheng)體內營(ying)養所需成分；芡實可(ke)以加強(qiang)小腸吸收(shou)功(gong)能(neng)，提高(gao)尿木(mu)糖排泄率(lv)，增(zeng)加血清胡(hu)蘿(luo)卜素(su)濃度；實驗證(zheng)明(ming)，血清胡(hu)蘿(luo)卜素(su)水平的(de)提高(gao)，可(ke)使肺癌、胃(wei)癌的(de)發病機率(lv)下降，大大減少癌癥發生的(de)機會。

銀(yin)耳味甘、淡、性平(ping)、無(wu)毒，既有補脾開胃的功(gong)效，又有益氣清腸、滋(zi)陰潤肺(fei)的作(zuo)用。既能(neng)增強人(ren)體免疫(yi)力(li)(li)，又可增強腫(zhong)瘤患者(zhe)對放(fang)、化療(liao)的耐受力(li)(li)。銀(yin)耳富有天然植物性膠質，外(wai)加其具(ju)有滋(zi)陰的作(zuo)用，是可以長(chang)期服(fu)用的良好潤膚食品(pin)。

冰(bing)糖銀(yin)耳湯的做(zuo)法：銀(yin)耳可以美容(rong)養顏，滋陰潤肺，銀(yin)耳中富含膠原蛋(dan)白，長(chang)期食用皮膚(fu)會很好，其功效相當于燕窩(wo)，俗稱窮(qiong)人的燕窩(wo)。銀(yin)耳粥煮至銀(yin)耳出膠，湯汁粘稠才會好吃。

銀耳紅棗湯對女性朋友來說是(shi)一(yi)種(zhong)很(hen)好的(de)滋補(bu)品(pin),不僅美容養顏,還能(neng)補(bu)血養顏。

枸杞——養肝潤肺，清熱明目；銀耳——益氣清腸(chang)，滋陰潤肺；木瓜——消暑解渴，美膚(fu)抗癌(ai)。