芡實(shi)含(han)有(you)豐富的蛋白(bai)質、維生(sheng)(sheng)素(su)，礦物質及其他(ta)微量元素(su)，保證體內營養所需(xu)成分；芡實(shi)可以加強(qiang)小腸吸(xi)收(shou)功(gong)能，提高(gao)尿木(mu)糖排泄率，增加血清(qing)胡蘿卜素(su)濃(nong)度；實(shi)驗(yan)證明(ming)，血清(qing)胡蘿卜素(su)水平的提高(gao)，可使肺癌、胃癌的發(fa)病機(ji)率下降，大大減少癌癥發(fa)生(sheng)(sheng)的機(ji)會。

銀耳味(wei)甘、淡(dan)、性(xing)(xing)平、無毒，既有(you)(you)補(bu)脾(pi)開胃的(de)(de)功效，又(you)有(you)(you)益氣(qi)清腸(chang)、滋陰潤(run)肺的(de)(de)作用。既能(neng)增(zeng)強(qiang)人體免疫力，又(you)可(ke)(ke)增(zeng)強(qiang)腫(zhong)瘤患(huan)者(zhe)對放、化療的(de)(de)耐受(shou)力。銀耳富有(you)(you)天(tian)然植物性(xing)(xing)膠質(zhi)，外(wai)加其具有(you)(you)滋陰的(de)(de)作用，是可(ke)(ke)以長期服用的(de)(de)良好潤(run)膚(fu)食品。

冰糖銀耳湯的做法(fa)：銀耳可(ke)以美容養顏(yan)，滋陰潤肺(fei)，銀耳中富(fu)含(han)膠原蛋白，長期食(shi)用皮膚會很好(hao)，其功效相當于(yu)燕(yan)窩(wo)，俗稱(cheng)窮人的燕(yan)窩(wo)。銀耳粥(zhou)煮至銀耳出膠，湯汁粘(zhan)稠才會好(hao)吃。

銀耳紅棗湯對女性朋友來說是(shi)一種很好的滋(zi)補品(pin),不僅(jin)美容養(yang)顏,還能補血養(yang)顏。

枸杞(qi)——養肝潤(run)(run)肺，清(qing)熱明目(mu)；銀耳(er)——益氣清(qing)腸，滋陰潤(run)(run)肺；木瓜——消暑解(jie)渴，美膚抗癌。