芡實(shi)(shi)含有豐富的(de)(de)蛋白質(zhi)、維(wei)生素(su)(su)，礦物質(zhi)及其他微量元素(su)(su)，保證(zheng)體內(nei)營養所需成分；芡實(shi)(shi)可以加(jia)(jia)強(qiang)小(xiao)腸吸收(shou)功能(neng)，提(ti)高(gao)尿(niao)木糖排泄率，增加(jia)(jia)血清(qing)胡(hu)(hu)蘿(luo)卜素(su)(su)濃(nong)度(du)；實(shi)(shi)驗證(zheng)明，血清(qing)胡(hu)(hu)蘿(luo)卜素(su)(su)水平(ping)的(de)(de)提(ti)高(gao)，可使肺癌(ai)、胃癌(ai)的(de)(de)發病機率下降，大(da)大(da)減少(shao)癌(ai)癥發生的(de)(de)機會。

銀耳味甘、淡、性平、無毒，既有補脾開(kai)胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤(run)肺的作(zuo)用。既能增強人體免疫力(li)，又可(ke)增強腫瘤患(huan)者(zhe)對放、化療的耐受(shou)力(li)。銀耳富(fu)有天然植物性膠質，外加其具有滋陰的作(zuo)用，是可(ke)以長期服用的良(liang)好潤(run)膚(fu)食品(pin)。

冰(bing)糖銀耳(er)湯的做法：銀耳(er)可以美容(rong)養(yang)顏，滋陰潤(run)肺，銀耳(er)中(zhong)富含膠原蛋白，長期食(shi)用皮膚會(hui)很好，其功(gong)效相當于燕(yan)窩(wo)，俗稱窮人的燕(yan)窩(wo)。銀耳(er)粥煮(zhu)至銀耳(er)出膠，湯汁(zhi)粘稠才(cai)會(hui)好吃。

銀耳(er)紅棗湯對女性朋友來說(shuo)是(shi)一種很好(hao)的滋(zi)補(bu)品,不(bu)僅美容養(yang)顏,還(huan)能(neng)補(bu)血養(yang)顏。

枸杞——養肝潤(run)(run)肺，清(qing)熱(re)明目；銀(yin)耳(er)——益氣清(qing)腸，滋陰潤(run)(run)肺；木瓜(gua)——消暑解渴(ke)，美膚抗(kang)癌。