板栗紅燒肉的做法：

【主料】：五(wu)花肉2斤(jin)，板栗20個左(zuo)右

【輔料(liao)】：生抽(chou)3勺，老抽(chou)半(ban)勺，醬(jiang)豆腐汁兒2勺，二鍋頭白(bai)酒3勺，冰糖6粒，白(bai)胡椒粉少許，白(bai)芝麻適量

步驟：

1、五花肉切成(cheng)3-4厘米大小(xiao)的方塊 冷(leng)水下鍋焯水，水中(zhong)放幾片生姜和一勺白酒去腥；開鍋2分(fen)鐘左(zuo)右關火(huo)，倒掉臟水，再用熱水洗掉肉上的臟東西浮沫。

2、熱鍋冷油(you)，放入砂(sha)糖(tang)炒糖(tang)色，糖(tang)化了以后(hou)把焯好的肉一起下鍋煸炒到金(jin)黃(huang)色。

3、再放生抽、老抽、白酒、醬豆腐汁兒、白胡椒粉(fen)、冰糖，翻炒5分鐘。

4、加開(kai)水蓋蓋子燜(men)40分鐘。

5、40分鐘時候(hou)加入剝好皮兒的(de)生(sheng)栗(li)子，再燜10分鐘。

6、收汁出鍋。

小貼士：

可以放蔥姜，讓(rang)肉的味道更香。