煎西葫蘆的做法

【用料】： 西葫蘆；鹽(yan)；孜然(ran)粉；辣椒粉

步驟：

1、挑選不太嫩的西葫蘆，切成(cheng)5MM左右的厚片；

2、平底鍋(guo)燒熱(re)下少許(xu)油，把西葫蘆片碼(ma)入鍋(guo)中，小火煎，一面煎個兩分鐘(zhong)翻面再來(lai)兩分鐘(zhong)即可；

3、西(xi)葫蘆裝入盤中(zhong)，撒上鹽，孜(zi)然和辣椒粉。

小貼士

挑(tiao)選不(bu)太嫩(nen)的西(xi)葫蘆的原因(yin)是，嫩(nen)的西(xi)葫蘆含水(shui)(shui)量高(gao)，一煎起來很容(rong)易(yi)出水(shui)(shui) 。

煎好再放(fang)調料的目(mu)的也是一樣，后放(fang)鹽防(fang)止西(xi)葫蘆出水。