煎西葫蘆的做法

【用料(liao)】： 西(xi)葫蘆；鹽；孜然粉(fen)；辣(la)椒粉(fen)

步驟：

1、挑選(xuan)不(bu)太嫩的西葫蘆，切成(cheng)5MM左(zuo)右的厚片(pian)；

2、平底鍋燒熱(re)下少許(xu)油，把(ba)西葫蘆片(pian)碼入鍋中，小(xiao)火煎，一面(mian)煎個(ge)兩(liang)(liang)分鐘(zhong)翻(fan)面(mian)再(zai)來兩(liang)(liang)分鐘(zhong)即可；

3、西葫(hu)蘆裝入(ru)盤中，撒上(shang)鹽，孜然(ran)和辣椒粉(fen)。

小貼士

挑選不太嫩的(de)西葫(hu)(hu)蘆的(de)原因是(shi)，嫩的(de)西葫(hu)(hu)蘆含水量(liang)高，一煎起(qi)來很(hen)容易(yi)出水 。

煎好(hao)再放調料(liao)的目的也(ye)是一樣，后放鹽防止西葫蘆(lu)出水。