煎西葫蘆的做法

【用料】： 西葫(hu)蘆；鹽；孜然粉；辣椒粉

步驟：

1、挑選(xuan)不太(tai)嫩的(de)(de)西葫蘆(lu)，切成(cheng)5MM左右的(de)(de)厚片；

2、平(ping)底鍋燒熱下(xia)少許(xu)油，把西葫(hu)蘆片碼入鍋中，小火煎，一面煎個兩(liang)(liang)分鐘翻面再來兩(liang)(liang)分鐘即(ji)可；

3、西葫蘆裝入盤中(zhong)，撒(sa)上鹽，孜然和辣(la)椒粉(fen)。

小貼士

挑選不太嫩的西葫蘆的原因是(shi)，嫩的西葫蘆含水量高(gao)，一煎起來很容易出水 。

煎好(hao)再放(fang)調(diao)料的目的也是(shi)一樣，后放(fang)鹽(yan)防止西葫蘆(lu)出水。