煎西葫蘆的做法

【用(yong)料(liao)】： 西葫蘆；鹽；孜然粉；辣椒粉

步驟：

1、挑選不太(tai)嫩的西葫(hu)蘆，切(qie)成5MM左(zuo)右的厚片(pian)；

2、平底鍋(guo)燒熱下少許油，把西葫蘆片(pian)碼入鍋(guo)中，小火煎，一(yi)面煎個兩(liang)分鐘(zhong)翻面再(zai)來兩(liang)分鐘(zhong)即可；

3、西葫蘆裝(zhuang)入盤中，撒上(shang)鹽(yan)，孜然和(he)辣椒(jiao)粉(fen)。

小貼士

挑選不太嫩的西葫(hu)蘆(lu)的原因(yin)是(shi)，嫩的西葫(hu)蘆(lu)含水量高，一煎起來很容易出水 。

煎好(hao)再放調料的(de)目的(de)也(ye)是(shi)一樣(yang)，后放鹽(yan)防止西(xi)葫蘆出水。