自制(zhi)橙子酒 開胃柳(liu)橙酒的做法

一、技術(shu)要訣(jue)

1、浸(jin)泡三個月后可取出柳橙片，再(zai)繼續放置1～2個月熟成，酒味會更(geng)香；

2、柳(liu)橙(cheng)酒可搭配柳(liu)橙(cheng)汁、紅石榴糖漿(jiang)制為(wei)雞尾(wei)酒；

3、或(huo)是做為腌漬海(hai)鮮魚(yu)時(shi)去(qu)腥的酒且增加(jia)果(guo)香(xiang)味；

4、或與(yu)蛋(dan)黃醬(jiang)(jiang)調成(cheng)沙(sha)拉醬(jiang)(jiang)作為酥炸類料(liao)理沾(zhan)醬(jiang)(jiang)。

二、開胃(wei)柳橙酒(jiu)的詳(xiang)細做(zuo)法(fa)

1、柳橙洗凈，完(wan)全晾干后，切(qie)成約2毫(hao)米的(de)薄片；

2、以一層(ceng)柳橙片(pian)、一層(ceng)冰糖的(de)方式放(fang)入廣(guang)口玻璃(li)瓶中；

3、再(zai)倒入(ru)高粱酒，然后封緊瓶口(kou)；

4、貼(tie)上制(zhi)作日期卷標(biao)，放置于陰涼處(chu)，靜置浸泡三(san)個月后，即可(ke)開封濾(lv)渣(zha)裝瓶飲用。

三、溫(wen)馨提示

1、柑橘(ju)精油香氣與(yu)維(wei)生素C，具(ju)有增進(jin)食(shi)欲(yu)，預防感冒(mao)及恢復疲勞的效用。

2、注(zhu)意食(shi)物相克：橙子忌與檳(bin)榔同(tong)食(shi)。