自制(zhi)橙子酒 開胃(wei)柳(liu)橙酒的做法

一、技術要訣

1、浸泡三個月(yue)后可取(qu)出柳橙片，再繼續(xu)放置1～2個月(yue)熟(shu)成，酒味會更香(xiang)；

2、柳(liu)橙酒可(ke)搭配柳(liu)橙汁、紅石榴糖漿制為雞尾酒；

3、或是做為腌漬海(hai)鮮魚時去腥的酒且增(zeng)加果香味；

4、或與蛋(dan)黃醬(jiang)調(diao)成沙拉醬(jiang)作為酥炸(zha)類料理沾醬(jiang)。

二、開胃柳橙酒(jiu)的(de)詳細做(zuo)法

1、柳橙洗(xi)凈，完全晾干后，切成約2毫米的(de)薄片(pian)；

2、以一(yi)層柳(liu)橙片、一(yi)層冰糖(tang)的方式(shi)放入廣口玻璃瓶中(zhong)；

3、再倒(dao)入高粱酒，然后封(feng)緊瓶口；

4、貼上制作(zuo)日(ri)期(qi)卷標，放置(zhi)于陰涼處，靜置(zhi)浸泡(pao)三(san)個月后，即可開(kai)封濾(lv)渣(zha)裝瓶飲用。

三、溫馨提示

1、柑橘精油香氣與維生素C，具(ju)有增進食欲，預(yu)防感冒(mao)及恢(hui)復疲勞的(de)效用。

2、注(zhu)意食(shi)物相克：橙(cheng)子忌(ji)與檳榔同食(shi)。