自制橙子酒 開胃柳橙酒的做法

一、技(ji)術要訣

1、浸泡三(san)個月后可取出柳橙片，再繼續(xu)放置1～2個月熟成，酒味(wei)會(hui)更香；

2、柳(liu)橙(cheng)酒可(ke)搭配柳(liu)橙(cheng)汁(zhi)、紅石榴糖漿制為雞尾酒；

3、或(huo)是做為(wei)腌漬海鮮魚時去腥的(de)酒(jiu)且(qie)增加果香味；

4、或與蛋黃醬調成沙拉醬作為酥炸類料(liao)理(li)沾醬。

二(er)、開(kai)胃(wei)柳橙酒的詳細做(zuo)法

1、柳橙(cheng)洗凈(jing)，完(wan)全晾干后，切成約2毫米的薄片；

2、以(yi)一層柳橙(cheng)片、一層冰糖的方式放入廣口玻(bo)璃瓶中(zhong)；

3、再倒入高粱酒，然(ran)后封(feng)緊瓶口；

4、貼上(shang)制作日期卷標，放置(zhi)于陰涼處(chu)，靜置(zhi)浸(jin)泡(pao)三個(ge)月后，即可(ke)開封濾渣裝瓶飲用。

三、溫馨提示

1、柑橘精(jing)油香氣與(yu)維生素C，具有增進食欲，預防感(gan)冒及(ji)恢復(fu)疲勞的效用(yong)。

2、注意食(shi)物(wu)相克：橙子忌(ji)與(yu)檳榔同(tong)食(shi)。