柚子酒的制作方法：

1、將柚(you)(you)子去仔細(xi)洗凈，擦干水份后去皮(pi)，量取600公克的柚(you)(you)子果肉及(ji)100公克的柚(you)(you)子皮(pi)備用(yong)。

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2、將柚子果肉及柚子皮放入水果酒密封罐中，倒入白酒，把蓋(gai)子蓋(gai)緊，約(yue)1個星期后即(ji)可飲用(yong)。取用(yong)時，用(yong)干(gan)凈沒有(you)水份的湯匙(chi)舀出，然再后關緊蓋(gai)子，放在室溫下保存即(ji)可，不需將果(guo)肉(rou)撈出，可繼續浸漬。

3、將柚(you)(you)子酒(jiu)舀入杯(bei)子中(zhong)，再用(yong)蘇(su)打水、糖漿、冰塊調成冰柚(you)(you)子酒(jiu)，在餐前飲(yin)用(yong)。也(ye)可用(yong)熱開水、砂糖和柚(you)(you)子酒(jiu)混合(he)成溫柚(you)(you)子酒(jiu)，冬天時當做餐后酒(jiu)飲(yin)用(yong)。

柚子酒的功效與作用

柚子的營養價值很高，含有非常豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉(na)等(deng)人體必需(xu)的元素，這(zhe)是(shi)(shi)(shi)其他水果所難以比擬的。它還含(han)有非(fei)常豐富的維(wei)(wei)他命C和柚(you)(you)子(zi)酸，每100克柚(you)(you)子(zi)中富含(han)150毫克的維(wei)(wei)他命C含(han)量是(shi)(shi)(shi)檸(ning)檬和臍橙的3倍。這(zhe)就(jiu)是(shi)(shi)(shi)柚(you)(you)子(zi)被普遍認(ren)為有效防治一般感冒的原(yuan)因，泡(pao)成的果酒對于消除疲勞和促進消化分泌(mi)有很大(da)的幫助。

在《本(ben)草綱目》中(zhong)有(you)記(ji)載，“柚(you)(you)子(zi)，飲(yin)食(shi)(shi)，去(qu)腸胃中(zhong)惡氣(qi)(qi)(qi)，解酒(jiu)毒，治飲(yin)酒(jiu)人(ren)口(kou)氣(qi)(qi)(qi)，不思食(shi)(shi)口(kou)淡(dan)，化痰止咳”，而(er)以柚(you)(you)子(zi)制成茶劑，在我(wo)國(guo)古代以及其(qi)他國(guo)家(jia)，日本(ben)、韓(han)國(guo)都有(you)此習慣。在現代人(ren)的(de)觀(guan)念中(zhong)，柚(you)(you)子(zi)茶還具備美容(rong)的(de)功效，因為啊，柚(you)(you)子(zi)中(zhong)含有(you)豐(feng)富的(de)vc，比檸檬多三(san)倍，此外(wai)《本(ben)草綱目》中(zhong)說，柚(you)(you)子(zi)味甘酸、性寒，具有(you)理(li)氣(qi)(qi)(qi)化痰、潤肺清腸、補血健(jian)脾(pi)等功效，能(neng)治食(shi)(shi)少、口(kou)淡(dan)、消(xiao)(xiao)化不良等癥(zheng)，能(neng)幫助消(xiao)(xiao)化、除痰止渴、理(li)氣(qi)(qi)(qi)散(san)結。將其(qi)泡成果(guo)酒(jiu)，每天喝(he)一(yi)點，是順(shun)氣(qi)(qi)(qi)、去(qu)油解膩、是清火(huo)的(de)上品，長期食(shi)(shi)用還有(you)美容(rong)之功效。