柚子酒的制作方法：

1、將(jiang)柚子(zi)(zi)去仔細(xi)洗凈，擦干水份后去皮，量取600公(gong)克(ke)的(de)柚子(zi)(zi)果肉及100公(gong)克(ke)的(de)柚子(zi)(zi)皮備用(yong)。

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2、將柚子果肉及柚子皮放入水果酒密封罐中，倒入白酒，把蓋(gai)子蓋(gai)緊，約(yue)1個星期后即可(ke)(ke)飲用。取用時，用干凈沒有水份(fen)的湯匙(chi)舀出(chu)，然再(zai)后關緊蓋(gai)子，放在室溫下保存即可(ke)(ke)，不需(xu)將果肉(rou)撈出(chu)，可(ke)(ke)繼續浸漬。

3、將柚(you)子酒(jiu)舀入(ru)杯子中，再用蘇打水、糖漿、冰塊調成冰柚(you)子酒(jiu)，在(zai)餐前(qian)飲(yin)用。也(ye)可用熱開水、砂糖和(he)柚(you)子酒(jiu)混(hun)合成溫柚(you)子酒(jiu)，冬天時當做餐后酒(jiu)飲(yin)用。

柚子酒的功效與作用

柚子的營養價值很高，含有非常豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及(ji)鈣、磷、鎂、鈉等人體(ti)必需的(de)(de)元素，這是(shi)其他(ta)水果所難以比擬的(de)(de)。它還含(han)有非常豐富的(de)(de)維他(ta)命(ming)C和(he)柚(you)子酸，每100克柚(you)子中富含(han)150毫克的(de)(de)維他(ta)命(ming)C含(han)量是(shi)檸檬(meng)和(he)臍橙的(de)(de)3倍。這就是(shi)柚(you)子被普遍認為有效防治(zhi)一般感(gan)冒的(de)(de)原(yuan)因，泡成的(de)(de)果酒對于(yu)消(xiao)(xiao)除疲勞和(he)促進(jin)消(xiao)(xiao)化分泌(mi)有很大的(de)(de)幫助。

在《本草綱目》中有(you)(you)記載，“柚(you)子(zi)，飲(yin)(yin)食，去腸胃中惡氣，解(jie)酒(jiu)毒(du)，治飲(yin)(yin)酒(jiu)人口(kou)氣，不思食口(kou)淡(dan)，化(hua)(hua)痰(tan)止(zhi)咳(ke)”，而以柚(you)子(zi)制(zhi)成茶劑(ji)，在我國古代(dai)以及(ji)其(qi)他國家，日本、韓(han)國都有(you)(you)此習慣。在現代(dai)人的觀念中，柚(you)子(zi)茶還具備(bei)美(mei)容的功(gong)效，因為啊，柚(you)子(zi)中含(han)有(you)(you)豐富的vc，比檸檬(meng)多(duo)三倍，此外《本草綱目》中說，柚(you)子(zi)味(wei)甘酸、性寒，具有(you)(you)理氣化(hua)(hua)痰(tan)、潤肺清(qing)腸、補血健脾等功(gong)效，能(neng)治食少、口(kou)淡(dan)、消(xiao)化(hua)(hua)不良等癥(zheng)，能(neng)幫助消(xiao)化(hua)(hua)、除痰(tan)止(zhi)渴、理氣散結。將(jiang)其(qi)泡成果酒(jiu)，每天(tian)喝一點，是順氣、去油(you)解(jie)膩、是清(qing)火(huo)的上品，長期食用還有(you)(you)美(mei)容之功(gong)效。