柚子酒的制作方法：

1、將柚子(zi)去仔細洗凈，擦干水份后去皮(pi)，量取600公克(ke)的柚子(zi)果肉及100公克(ke)的柚子(zi)皮(pi)備用。

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2、將柚子果肉及柚子皮放入水果酒密封罐中，倒入白酒，把蓋(gai)子(zi)蓋(gai)緊，約1個星期(qi)后(hou)即可(ke)飲用。取用時，用干凈沒(mei)有水(shui)份的(de)湯(tang)匙舀出，然(ran)再后(hou)關緊蓋(gai)子(zi)，放(fang)在室溫(wen)下保存即可(ke)，不需將果肉撈出，可(ke)繼(ji)續浸漬(zi)。

3、將柚(you)子酒(jiu)舀入杯子中(zhong)，再用(yong)(yong)蘇打水、糖漿、冰塊調成冰柚(you)子酒(jiu)，在(zai)餐前(qian)飲用(yong)(yong)。也可用(yong)(yong)熱(re)開水、砂(sha)糖和柚(you)子酒(jiu)混合成溫柚(you)子酒(jiu)，冬天時(shi)當做(zuo)餐后酒(jiu)飲用(yong)(yong)。

柚子酒的功效與作用

柚子的營養價值很高，含有非常豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及鈣(gai)、磷、鎂、鈉等(deng)人體(ti)必需(xu)的(de)元素，這是(shi)其(qi)他水果(guo)所難以比擬(ni)的(de)。它還含有(you)非常豐富(fu)的(de)維他命(ming)C和柚(you)子酸，每100克(ke)柚(you)子中富(fu)含150毫克(ke)的(de)維他命(ming)C含量(liang)是(shi)檸檬和臍(qi)橙的(de)3倍。這就是(shi)柚(you)子被普遍認(ren)為有(you)效防(fang)治一般感冒的(de)原因(yin)，泡成的(de)果(guo)酒對于消(xiao)除疲勞和促進消(xiao)化分泌有(you)很大的(de)幫助。

在《本草(cao)綱目(mu)》中(zhong)有記(ji)載(zai)，“柚(you)子(zi)(zi)(zi)，飲(yin)(yin)食(shi)，去(qu)腸胃中(zhong)惡氣，解酒(jiu)毒，治(zhi)飲(yin)(yin)酒(jiu)人口(kou)氣，不思食(shi)口(kou)淡，化痰(tan)止咳”，而以(yi)柚(you)子(zi)(zi)(zi)制成茶劑，在我國古代(dai)以(yi)及(ji)其他(ta)國家(jia)，日本、韓國都有此習(xi)慣。在現(xian)代(dai)人的(de)觀念(nian)中(zhong)，柚(you)子(zi)(zi)(zi)茶還具備(bei)美容的(de)功(gong)(gong)效，因為啊，柚(you)子(zi)(zi)(zi)中(zhong)含有豐(feng)富的(de)vc，比檸(ning)檬多三倍(bei)，此外《本草(cao)綱目(mu)》中(zhong)說，柚(you)子(zi)(zi)(zi)味甘酸、性寒，具有理氣化痰(tan)、潤肺清腸、補血健(jian)脾等功(gong)(gong)效，能治(zhi)食(shi)少、口(kou)淡、消化不良(liang)等癥，能幫(bang)助消化、除痰(tan)止渴、理氣散結。將其泡(pao)成果酒(jiu)，每天喝(he)一點，是(shi)(shi)順氣、去(qu)油解膩、是(shi)(shi)清火的(de)上品，長期食(shi)用還有美容之功(gong)(gong)效。