柚子酒的制作方法：

1、將柚(you)子去(qu)仔細(xi)洗凈，擦干水份后去(qu)皮(pi)，量取600公克的柚(you)子果(guo)肉(rou)及(ji)100公克的柚(you)子皮(pi)備用。

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2、將柚子果肉及柚子皮放入水果酒密封罐中，倒入白酒，把蓋子(zi)蓋緊，約(yue)1個星期后即可飲用。取用時，用干(gan)凈沒(mei)有水份的湯(tang)匙舀出，然再后關(guan)緊蓋子(zi)，放在室溫下(xia)保存(cun)即可，不(bu)需將果肉撈出，可繼續浸漬。

3、將柚(you)(you)子酒(jiu)舀入杯子中，再用蘇打水、糖(tang)漿(jiang)、冰塊調成冰柚(you)(you)子酒(jiu)，在(zai)餐前飲用。也可用熱開水、砂糖(tang)和柚(you)(you)子酒(jiu)混合成溫柚(you)(you)子酒(jiu)，冬天時(shi)當做(zuo)餐后酒(jiu)飲用。

柚子酒的功效與作用

柚子的營養價值很高，含有非常豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及(ji)鈣、磷(lin)、鎂、鈉等人體必需的(de)(de)(de)(de)元(yuan)素，這是(shi)其他水果所(suo)難以比擬的(de)(de)(de)(de)。它還(huan)含有非常豐(feng)富(fu)(fu)的(de)(de)(de)(de)維(wei)他命C和(he)柚子酸(suan)，每100克柚子中富(fu)(fu)含150毫克的(de)(de)(de)(de)維(wei)他命C含量(liang)是(shi)檸檬和(he)臍橙(cheng)的(de)(de)(de)(de)3倍。這就(jiu)是(shi)柚子被普(pu)遍認為有效防(fang)治(zhi)一般感冒(mao)的(de)(de)(de)(de)原因，泡成(cheng)的(de)(de)(de)(de)果酒對于(yu)消除(chu)疲勞和(he)促進(jin)消化分泌有很大的(de)(de)(de)(de)幫助。

在《本(ben)草綱(gang)目》中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)有記(ji)載，“柚(you)子(zi)(zi)(zi)，飲(yin)食(shi)，去腸胃中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)惡(e)氣(qi)，解(jie)酒(jiu)毒，治飲(yin)酒(jiu)人口(kou)氣(qi)，不思食(shi)口(kou)淡(dan)，化(hua)痰止咳(ke)”，而以(yi)柚(you)子(zi)(zi)(zi)制成茶劑，在我國古代(dai)(dai)以(yi)及其他國家，日本(ben)、韓國都有此習慣。在現代(dai)(dai)人的觀念(nian)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，柚(you)子(zi)(zi)(zi)茶還具(ju)(ju)備美容(rong)的功(gong)效，因為啊，柚(you)子(zi)(zi)(zi)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)含有豐富的vc，比(bi)檸(ning)檬(meng)多三倍，此外(wai)《本(ben)草綱(gang)目》中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)說，柚(you)子(zi)(zi)(zi)味甘酸、性寒，具(ju)(ju)有理氣(qi)化(hua)痰、潤肺(fei)清腸、補血健脾等(deng)功(gong)效，能治食(shi)少、口(kou)淡(dan)、消(xiao)化(hua)不良等(deng)癥，能幫助(zhu)消(xiao)化(hua)、除(chu)痰止渴、理氣(qi)散結。將其泡成果(guo)酒(jiu)，每天(tian)喝(he)一點(dian)，是(shi)順氣(qi)、去油解(jie)膩、是(shi)清火的上品，長期食(shi)用還有美容(rong)之功(gong)效。