葡萄酒的功效與作用有哪些

1、葡萄酒能防治感冒

至今全世界對流行性感冒尚發無良策，因為流行性感冒的病毒對大多數藥物有抗藥性。但是，人們發現：常飲葡萄酒的人群中(zhong)，很少感(gan)(gan)(gan)冒。這(zhe)理現象引起注意，他們把紅、白葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)和葡(pu)萄(tao)(tao)原(yuan)汁(zhi)加在病(bing)毒(du)(du)培養液中(zhong)進行試驗，結果(guo)是：單(dan)純皰疹病(bing)毒(du)(du)各柯薩奇病(bing)毒(du)(du)等(deng)常見(jian)感(gan)(gan)(gan)冒病(bing)毒(du)(du)，在葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)和原(yuan)汁(zhi)中(zhong)都可(ke)喪失活力，其中(zhong)葡(pu)萄(tao)(tao)皮浸出的原(yuan)汁(zhi)效果(guo)最好。科學(xue)家認為，這(zhe)是因為葡(pu)萄(tao)(tao)含有(you)"苯酚"類化合物，能在病(bing)毒(du)(du)表體成一層薄膜，使其難以進入人體細胞，從而(er)達到防治感(gan)(gan)(gan)冒的效果(guo)。由于"苯酚"主(zhu)要存在葡(pu)萄(tao)(tao)皮上，所以感(gan)(gan)(gan)冒時，飲用(yong)熱的紅葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)，可(ke)減輕感(gan)(gan)(gan)冒癥(zheng)狀和預防感(gan)(gan)(gan)冒。

該圖片由注冊用戶"勇者無畏"提供，版權聲明反饋

2、葡萄酒與心血管病的防治

葡萄酒中的原(yuan)花(hua)色素，能夠穩定構成(cheng)各種膜(mo)的膠原(yuan)纖維，能抑制組(zu)氨酸脫羧?，避免?生(sheng)過多(duo)的組(zu)氨，降低血管壁的透性(xing)防止(zhi)動脈硬化(hua)。另外，原(yuan)花(hua)色素梗塞死亡的危險。據美國醫學研究會(hui)統計資料表明(ming)：喜歡飲用(yong)低度葡萄酒的法(fa)國人(ren)、意大利(li)人(ren)，心(xin)臟病(bing)(bing)死亡率最低，而喝烈性(xing)酒多(duo)，葡萄酒少的美國人(ren)、芬蘭人(ren)心(xin)臟病(bing)(bing)死亡率很高。

3、葡萄酒對腦血栓的防治作用

葡萄(tao)酒(jiu)中(zhong)含有白(bai)(bai)藜蘆，它是(shi)一種植物(wu)抗毒素，具(ju)有抑(yi)制血(xue)(xue)小板(ban)凝集(ji)(ji)作用。葡萄(tao)酒(jiu)中(zhong)的(de)的(de)藜蘆存(cun)在于葡萄(tao)皮(pi)上，在紅葡萄(tao)酒(jiu)中(zhong)每升含1微(wei)克(ke)(ke)左右，而在白(bai)(bai)葡萄(tao)酒(jiu)中(zhong)只含0.2微(wei)克(ke)(ke)。實驗表明：即使將(jiang)紅葡萄(tao)酒(jiu)稀釋1000倍，對抑(yi)制血(xue)(xue)小板(ban)的(de)凝集(ji)(ji)作用仍然有效，抑(yi)制率(lv)達42%，可減少腦血(xue)(xue)栓(shuan)的(de)發生。

4、葡萄酒可防治腎結石

德國科學家(jia)在(zai)研(yan)究中發現，適(shi)量(liang)飲(yin)用葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)可以(yi)防止(zhi)(zhi)腎(shen)結石(shi)(shi)(shi)。慕(mu)尼黑大學醫學研(yan)究所的(de)(de)(de)醫學家(jia)們最(zui)近(jin)指出：多飲(yin)用飲(yin)料可以(yi)防止(zhi)(zhi)腎(shen)結石(shi)(shi)(shi)的(de)(de)(de)傳統說法并不(bu)科學，也不(bu)全面，最(zui)重要(yao)(yao)的(de)(de)(de)是要(yao)(yao)看飲(yin)用何種飲(yin)料，通過(guo)對4.5萬(wan)健康(kang)人和病人的(de)(de)(de)臨床觀(guan)察，研(yan)究人員確認，經常(chang)飲(yin)用適(shi)量(liang)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)的(de)(de)(de)人，不(bu)易得(de)腎(shen)結石(shi)(shi)(shi)。研(yan)究人員發現，適(shi)量(liang)飲(yin)用不(bu)同飲(yin)的(de)(de)(de)人，得(de)腎(shen)結石(shi)(shi)(shi)的(de)(de)(de)風險也不(bu)一樣，每天飲(yin)用四分(fen)之一公升咖(ka)啡的(de)(de)(de)人，得(de)腎(shen)結石(shi)(shi)(shi)的(de)(de)(de)風險要(yao)(yao)比無此習(xi)慣的(de)(de)(de)人低10%；常(chang)飲(yin)紅茶則要(yao)(yao)低14%；而(er)常(chang)飲(yin)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)的(de)(de)(de)人得(de)腎(shen)結石(shi)(shi)(shi)的(de)(de)(de)機(ji)會最(zui)少，得(de)病的(de)(de)(de)風險要(yao)(yao)比無習(xi)慣的(de)(de)(de)人低36%。

5、葡萄酒可預防乳腺癌

最(zui)新(xin)試驗結果(guo)顯示：以(yi)葡萄(tao)(tao)酒飲料，喂養已誘發得了癌癥(zheng)的(de)(de)老(lao)鼠，發現(xian)葡萄(tao)(tao)酒對(dui)癌癥(zheng)有(you)強(qiang)烈的(de)(de)抑制作用。美國伊利諾斯藥科(ke)大學的(de)(de)研(yan)究人員，選用了桑(sang)椹(shen)、花(hua)生、葡萄(tao)(tao)皮中(zhong)抗(kang)癌活力(li)最(zui)強(qiang)。美國科(ke)學家最(zui)近了現(xian)，葡萄(tao)(tao)酒里含有(you)一(yi)種可預防乳腺癌的(de)(de)化學物(wu)質，位于舊金山葡萄(tao)(tao)酒研(yan)究所(suo)的(de)(de)羅伊?威(wei)廉姆斯在華盛頓舉行(xing)的(de)(de)記者招待會(hui)上說，他們(men)在紅葡萄(tao)(tao)酒和白葡萄(tao)(tao)酒中(zhong)發現(xian)一(yi)種有(you)預防乳腺癌作用的(de)(de)物(wu)質。這(zhe)(zhe)一(yi)物(wu)質這(zhe)(zhe)所(suo)以(yi)有(you)這(zhe)(zhe)種功效(xiao)，是因為它能(neng)抗(kang)雌激素，而雌激素與乳腺癌有(you)關。

6、紅葡萄酒防治視網膜變性

美國哈佛大(da)學(xue)研究發現：紅(hong)(hong)葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)有(you)防止(zhi)黃斑變性的(de)作用。黃斑變性是(shi)(shi)由(you)于有(you)害氧分子游(you)離，使肌體(ti)內(nei)黃斑受損，而葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)，特別是(shi)(shi)紅(hong)(hong)葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)中含有(you)能消除(chu)氧游(you)離基的(de)物(wu)質白黎(li)蘆醇，能保(bao)護視沈覺免受其(qi)害。試驗證(zheng)實(shi)：經常飲用少(shao)量(liang)紅(hong)(hong)葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)的(de)人(ren)，患黃斑變性的(de)可能性比不飲用者低20%。

7、葡萄酒有助于提高記憶力

科學家公(gong)布的(de)試驗結果表明：適(shi)(shi)(shi)量(liang)飲(yin)用(yong)(yong)(yong)葡(pu)萄酒，有助于(yu)提高(gao)大腦(nao)記憶(yi)(yi)力(li)和學習能力(li)。兩位來自(zi)米蘭大學的(de)醫(yi)生(sheng)(sheng)經進大量(liang)實驗發現，適(shi)(shi)(shi)量(liang)飲(yin)用(yong)(yong)(yong)葡(pu)萄酒將促(cu)進大腦(nao)內產生(sheng)(sheng)一(yi)(yi)定量(liang)化學物質(zhi)，這種物質(zhi)能促(cu)進一(yi)(yi)種與神經細胞記憶(yi)(yi)有關的(de)生(sheng)(sheng)成(cheng)。據(ju)測定：飲(yin)用(yong)(yong)(yong)葡(pu)萄酒后(hou)這種的(de)生(sheng)(sheng)成(cheng)量(liang)比未(wei)飲(yin)者增強大腦(nao)的(de)記憶(yi)(yi)力(li)和學習能力(li)。另一(yi)(yi)位醫(yi)生(sheng)(sheng)發現，肥胖患者在減(jian)肥期間適(shi)(shi)(shi)當(dang)飲(yin)用(yong)(yong)(yong)葡(pu)萄酒，將保持旺盛的(de)精(jing)力(li)，不(bu)會因為節食而萎靡不(bu)振(zhen)，導致記憶(yi)(yi)力(li)減(jian)退。

8、葡萄酒能抑制脂肪吸收

日本科學家發(fa)現(xian)，紅葡(pu)萄(tao)(tao)酒能抑制(zhi)脂肪吸收，有老(lao)鼠(shu)作(zuo)試驗，老(lao)鼠(shu)飲用(yong)葡(pu)萄(tao)(tao)酒一段時(shi)間后發(fa)現(xian)，其腸道對(dui)脂肪的(de)吸收變(bian)緩，對(dui)人作(zuo)臨床試驗，也(ye)獲(huo)得同樣的(de)結論(lun)。

9、葡萄酒能抗氧化，延緩衰老

葡(pu)萄(tao)酒中的(de)(de)原花(hua)青素，是(shi)目(mu)前國(guo)際上公認的(de)(de)、目(mu)前為止所(suo)發現的(de)(de)、清除人體內自(zi)由(you)基最有效的(de)(de)天然抗(kang)氧(yang)化劑。抗(kang)自(zi)由(you)基氧(yang)化能力是(shi)維生素E的(de)(de)50倍(bei)，維生素C的(de)(de)20倍(bei)，并吸收迅速完全。葡(pu)萄(tao)酒中的(de)(de)白(bai)藜蘆醇，是(shi)一(yi)種天然的(de)(de)抗(kang)氧(yang)化劑，可以延緩衰老。

10、葡萄酒能助消化

在胃(wei)中，60—100克葡(pu)萄酒(jiu)，可(ke)以(yi)(yi)使正常胃(wei)液的(de)(de)產量提(ti)高120毫升。葡(pu)萄酒(jiu)有利于蛋白質(zhi)的(de)(de)同化；紅葡(pu)萄酒(jiu)的(de)(de)丹(dan)寧(ning)，可(ke)以(yi)(yi)增加(jia)腸(chang)道(dao)肌肉系統中的(de)(de)平滑(hua)肌纖維的(de)(de)收縮性。因此，葡(pu)萄酒(jiu)可(ke)以(yi)(yi)調整(zheng)結(jie)腸(chang)的(de)(de)功能，對結(jie)腸(chang)炎有一(yi)定的(de)(de)療效。甜白葡(pu)萄酒(jiu)含有山(shan)梨酸(suan)鉀(jia)，有助(zhu)于膽汁和胰腺的(de)(de)分泌(mi)。因此，葡(pu)萄酒(jiu)可(ke)以(yi)(yi)幫助(zhu)消(xiao)化，防治便秘。

過量喝葡萄酒的壞處有哪些

1、心(xin)臟病：研究(jiu)發(fa)現一日飲4杯以上(shang)紅酒(jiu)者，會(hui)使(shi)心(xin)臟病的危險上(shang)升(sheng)。葡萄酒(jiu)中所(suo)含的酒(jiu)精(jing)在(zai)高(gao)劑量時具有升(sheng)高(gao)血脂(zhi)、促(cu)進心(xin)血管疾病發(fa)生(sheng)的效應。

2、記(ji)憶(yi)力(li)減退：過量(liang)飲用紅(hong)酒，酒精攝入過多，大腦(nao)的神經受到了抑制，久而久之，記(ji)憶(yi)力(li)就會有所下降。

3、消(xiao)化(hua)(hua)道(dao)疾病：大量酒精(jing)進入人(ren)體后，首先在(zai)胃中稀釋胃液，使胃黏膜減(jian)少，隨后損害消(xiao)化(hua)(hua)道(dao)的粘(zhan)膜，會使消(xiao)化(hua)(hua)道(dao)所(suo)有的疾病加重病情，如(ru)胃炎(yan)、胃潰(kui)瘍、十二指腸胃潰(kui)瘍、腸炎(yan)、等腸道(dao)疾病。

4、高(gao)(gao)血(xue)(xue)(xue)壓：隨著飲酒(jiu)(jiu)量(liang)的增加(jia)，無(wu)論收縮壓或舒張壓都有進行性的升高(gao)(gao)，研究發現大量(liang)飲酒(jiu)(jiu)者中卒(zu)中死亡率高(gao)(gao)于(yu)少量(liang)飲酒(jiu)(jiu)者三倍。高(gao)(gao)血(xue)(xue)(xue)壓喝酒(jiu)(jiu)后(hou)，會出現短暫的血(xue)(xue)(xue)壓下降(jiang)，而(er)后(hou)血(xue)(xue)(xue)壓會反彈(dan)上去(qu)，并且比平(ping)時要高(gao)(gao)。

5、肝(gan)臟疾病：長期過(guo)(guo)量飲(yin)酒，過(guo)(guo)多(duo)的乙醇進入(ru)血液，在體內(nei)代謝(xie)過(guo)(guo)程(cheng)中，肝(gan)內(nei)的脂(zhi)(zhi)(zhi)肪酸合(he)成(cheng)增多(duo)，氧化減少，脂(zhi)(zhi)(zhi)肪就在肝(gan)內(nei)聚集(ji)，成(cheng)為脂(zhi)(zhi)(zhi)肪肝(gan)、酒精(jing)(jing)肝(gan)。再者酒精(jing)(jing)能直(zhi)接損害(hai)肝(gan)細(xi)胞(bao)(bao)，造(zao)成(cheng)轉氨(an)酶升高，如果(guo)繼續飲(yin)酒，肝(gan)細(xi)胞(bao)(bao)會急劇(ju)變性和代謝(xie)失調，這(zhe)個時候飯量減少，缺乏營養(yang)，促使肝(gan)細(xi)胞(bao)(bao)不斷壞死，又(you)不斷被增生的纖維組織所代替，從而轉為臨床上較為難(nan)治的肝(gan)硬化。

6、痛風：無論是紅酒還其(qi)他酒(jiu)都是(shi)含(han)有酒(jiu)精的，酒(jiu)精可(ke)使體內乳(ru)酸(suan)增(zeng)加，乳(ru)酸(suan)會抑制腎小(xiao)管對尿(niao)(niao)酸(suan)的排泄，酒(jiu)精還能促進嘌呤(ling)分解而使血尿(niao)(niao)酸(suan)升高，所以大(da)量(liang)飲酒(jiu)可(ke)致痛風(feng)發(fa)作。

7、營養(yang)不(bu)良：酒精攝入過多會降低B族維生素、鋅(xin)和(he)鐵的(de)吸收率，會導致酒精性營養(yang)不(bu)良。

8、肥(fei)胖(pang)：酒中所(suo)含的(de)酒精(jing)(jing)在高(gao)劑量時具有(you)(you)升高(gao)血(xue)脂(zhi)的(de)效(xiao)應，也有(you)(you)節約脂(zhi)肪功能，每(mei)克酒精(jing)(jing)可(ke)提供(gong)(gong)7千卡的(de)能量，而(er)且功能速(su)度(du)比較(jiao)快，如果飲用350ml的(de)紅酒，所(suo)提供(gong)(gong)的(de)酒精(jing)(jing)相(xiang)當于一碗米飯的(de)能量，節約下來的(de)脂(zhi)肪只(zhi)好留在體內儲存(cun)，久而(er)久之肥(fei)胖(pang)就找上(shang)門了(le)。

9、衰老：飲用(yong)紅(hong)紅(hong)酒超過一定數(shu)量，脂肪的(de)作(zuo)用(yong)超過了抗氧化物質(zhi)的(de)作(zuo)用(yong)，便會適得(de)其反(fan)，令(ling)女性心臟和(he)肝臟功能(neng)受損，皮(pi)膚(fu)粗糙，提前衰老。

10、影響下一代：研究表明，酒精也能損(sun)傷精子，受到(dao)損(sun)傷的(de)精子如果授精，則會影響胎兒在子宮(gong)內的(de)發(fa)育，易引起流產，還會生出畸(ji)形、孩子出生后智(zhi)力(li)差等癥(zheng)狀。

喝紅酒的禁忌有哪些

1、胃病患者

雖說葡萄酒有助于保護腸胃(wei)和幫助消化，但(dan)已有胃(wei)腸道疾病尤其是(shi)(shi)嚴(yan)重(zhong)胃(wei)病的患者(zhe)，是(shi)(shi)不適宜飲用葡萄酒的，否則很容(rong)易對胃(wei)造成刺激而加(jia)重(zhong)病情。

2、動脈硬化者

雖(sui)說葡萄酒能(neng)預防(fang)動脈(mo)硬(ying)化，但(dan)是對(dui)于(yu)已經有(you)血管(guan)狹(xia)窄的人來說，如(ru)果飲紅(hong)葡萄酒過多，一則不(bu)利(li)于(yu)供(gong)血機能(neng)，二則酒精本身會升(sheng)高血脂(zhi)和促進(jin)動脈(mo)硬(ying)化。

3、孕婦

一些侍酒(jiu)師認為，孕(yun)婦(fu)少(shao)量(liang)飲用葡萄酒(jiu)是(shi)無損自身健康及胎兒(er)健康的(de)，但另一些醫學研究者卻向(xiang)準媽(ma)媽(ma)們發(fa)出警(jing)告：孕(yun)婦(fu)體內(nei)即使是(shi)少(shao)量(liang)的(de)酒(jiu)精也可能對(dui)(dui)胎兒(er)造成傷害(hai)，尤其是(shi)對(dui)(dui)胎兒(er)腦干神經的(de)傷害(hai)較大，容(rong)易(yi)導致胎兒(er)出生(sheng)后智力不健全、智商降低和多動癥的(de)發(fa)生(sheng)。

4、肝病患者

一般來說，正常人適量飲用葡萄酒是有(you)益健康(kang)的，因(yin)為肝(gan)(gan)臟可(ke)以將(jiang)體內的酒(jiu)精代謝解毒(du)。但肝(gan)(gan)病(bing)患者(包括慢(man)性(xing)(xing)病(bing)毒(du)性(xing)(xing)肝(gan)(gan)炎、酒(jiu)精性(xing)(xing)肝(gan)(gan)病(bing)、藥物性(xing)(xing)肝(gan)(gan)病(bing)、脂肪肝(gan)(gan))的肝(gan)(gan)臟功能或多或少地(di)已(yi)受損害，對酒(jiu)精的解毒(du)能力(li)較正常人來說較弱，故而肝(gan)(gan)病(bing)患者不適(shi)宜飲用葡萄酒(jiu)。

5、血糖偏高者

血糖偏高(gao)的(de)人(ren)(ren)(ren)不宜喝(he)普通紅酒，可(ke)以適量喝(he)干紅。此(ci)外，睡(shui)眠不好的(de)人(ren)(ren)(ren)不宜喝(he)紅酒，紅酒對幫助(zhu)人(ren)(ren)(ren)們盡快入睡(shui)只(zhi)有(you)短期(qi)促進作(zuo)用，但長(chang)期(qi)飲用沒(mei)有(you)好處。因為紅酒的(de)成分(fen)是酒精，酒精可(ke)以使(shi)人(ren)(ren)(ren)在短時(shi)(shi)間(jian)內興奮(fen)，然后(hou)產(chan)生抑制大腦皮層神(shen)經，使(shi)人(ren)(ren)(ren)昏(hun)昏(hun)欲睡(shui)。但早上醒來(lai)人(ren)(ren)(ren)們往往容易出現頭疼(teng)、精神(shen)不振，時(shi)(shi)間(jian)久了會損害人(ren)(ren)(ren)體健(jian)康(kang)。