按顏色(se)(se)色(se)(se)澤(ze)可以(yi)將(jiang)葡(pu)萄(tao)酒(jiu)分為(wei)紅(hong)(hong)(hong)葡(pu)萄(tao)酒(jiu)、白葡(pu)萄(tao)酒(jiu)、桃(tao)紅(hong)(hong)(hong)葡(pu)萄(tao)酒(jiu)。紅(hong)(hong)(hong)葡(pu)萄(tao)酒(jiu)的(de)顏色(se)(se)一般為(wei)深寶(bao)石紅(hong)(hong)(hong)色(se)(se)、寶(bao)石紅(hong)(hong)(hong)色(se)(se)、紫(zi)紅(hong)(hong)(hong)色(se)(se)、深紅(hong)(hong)(hong)色(se)(se)、棕紅(hong)(hong)(hong)色(se)(se)等；白葡(pu)萄(tao)酒(jiu)的(de)顏色(se)(se)以(yi)黃(huang)色(se)(se)調為(wei)主，主要有(you)近似(si)無(wu)色(se)(se)、微(wei)黃(huang)帶綠、淺(qian)黃(huang)色(se)(se)、禾(he)桿黃(huang)色(se)(se)、金黃(huang)色(se)(se)等；桃(tao)紅(hong)(hong)(hong)葡(pu)萄(tao)酒(jiu)的(de)顏色(se)(se)介于(yu)紅(hong)(hong)(hong)葡(pu)萄(tao)酒(jiu)和(he)白葡(pu)萄(tao)酒(jiu)之間(jian)，主要有(you)桃(tao)紅(hong)(hong)(hong)色(se)(se)、淺(qian)紅(hong)(hong)(hong)色(se)(se)、淡玫瑰紅(hong)(hong)(hong)色(se)(se)等。

按含(han)二(er)(er)氧化(hua)碳(tan)壓(ya)力(li)(li)可(ke)以(yi)將葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)分為平(ping)靜葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)、起泡(pao)葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)、加氣(qi)起泡(pao)葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)。平(ping)靜葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)不含(han)或含(han)很(hen)少(shao)量的二(er)(er)氧化(hua)碳(tan)；起泡(pao)葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)經(jing)密閉二(er)(er)次發酵產生二(er)(er)氧化(hua)碳(tan)，在(zai)20℃時(shi)二(er)(er)氧化(hua)碳(tan)的壓(ya)力(li)(li)大于(yu)(yu)(yu)或等于(yu)(yu)(yu)0.35MPa；加氣(qi)起泡(pao)葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)由人工添加了二(er)(er)氧化(hua)碳(tan)，在(zai)20℃時(shi)二(er)(er)氧化(hua)碳(tan)的壓(ya)力(li)(li)大于(yu)(yu)(yu)或等于(yu)(yu)(yu)0.35MPa。

按(an)含糖量(liang)分(fen)類可(ke)以將(jiang)葡(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)分(fen)為(wei)干葡(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)、半干葡(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)、半甜葡(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)、甜葡(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)。干葡(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)的含糖量(liang)小于或(huo)等于4.0g/L，半干葡(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)的含糖量(liang)在(zai)4.1～12.0g/L，半甜葡(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)的含糖量(liang)在(zai)12.1～50.0g/L，甜葡(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)的含糖量(liang)大于或(huo)等于50.1g/L。

按釀(niang)造方(fang)法可以將葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)分(fen)為(wei)天然葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)、特種(zhong)葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)。天然葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)完全用葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)為(wei)原料發(fa)酵而(er)成，不添加(jia)糖分(fen)、酒(jiu)(jiu)精(jing)及香料；特種(zhong)葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)在(zai)采摘或釀(niang)造工藝中(zhong)使用特種(zhong)方(fang)法釀(niang)成，又細分(fen)為(wei)利口葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)、加(jia)香葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)、冰葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)、貴(gui)腐葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)。

按(an)飲用(yong)(yong)(yong)方式可以將(jiang)葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)分為開胃葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)、佐餐(can)葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)、待(dai)散(san)葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)。開胃葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)是在(zai)餐(can)前飲用(yong)(yong)(yong)，主要是一(yi)些加(jia)香葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)，酒(jiu)(jiu)精度一(yi)般(ban)在(zai)18％以上；佐餐(can)葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)是同正餐(can)一(yi)起飲用(yong)(yong)(yong)，主要是一(yi)些干(gan)型葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)；待(dai)散(san)葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)是在(zai)餐(can)后飲用(yong)(yong)(yong)，主要是一(yi)些加(jia)強的(de)濃甜葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)。