紅(hong)酒(jiu)一(yi)般是正式(shi)場(chang)合或高檔宴會的(de)專用酒(jiu)，喝紅(hong)酒(jiu)被人們認為是一(yi)項優雅的(de)活動。拿(na)杯(bei)、品嘗都透露著(zhu)整個人的(de)氣(qi)質，實(shi)際上(shang)拿(na)杯(bei)手勢主要的(de)目的(de)是不讓手溫影響到紅(hong)酒(jiu)的(de)品質，從而影響口(kou)感。當(dang)今社會上(shang)拿(na)杯(bei)手勢也(ye)不盡統一(yi)，今天就給大家介紹(shao)一(yi)下主流的(de)紅(hong)酒(jiu)杯(bei)拿(na)法，供大家參考。
在各種高級的(de)(de)宴會上，紅(hong)酒(jiu)和香檳(bin)都是少不(bu)了(le)的(de)(de)，而(er)這個(ge)時候紅(hong)酒(jiu)禮儀(yi)就顯得(de)很重要(yao)(yao)了(le)，就算紅(hong)酒(jiu)禮儀(yi)不(bu)清楚，紅(hong)酒(jiu)杯(bei)的(de)(de)拿(na)法是最基本的(de)(de)，也是一定(ding)要(yao)(yao)知道的(de)(de)，那么為(wei)了(le)幫助大(da)家更(geng)好地了(le)解紅(hong)酒(jiu)禮儀(yi)，小(xiao)編就和大(da)家一起來看看紅(hong)酒(jiu)杯(bei)的(de)(de)拿(na)法示圖。
所以正確(que)拿(na)紅(hong)酒(jiu)(jiu)杯(bei)的姿勢應該(gai)是：用拇指、食指和中指夾住高腳杯(bei)杯(bei)柱，首先，夾住杯(bei)柱便(bian)于(yu)透過(guo)杯(bei)壁欣賞酒(jiu)(jiu)的色澤，便(bian)于(yu)搖(yao)晃酒(jiu)(jiu)杯(bei)去釋放(fang)酒(jiu)(jiu)香。如果(guo)握住杯(bei)壁，就(jiu)用手(shou)指擋住了視線，也無法搖(yao)晃酒(jiu)(jiu)杯(bei)；其次，飲用葡萄酒(jiu)(jiu)講究一(yi)定適飲溫度，如果(guo)用手(shou)指握住杯(bei)壁，手(shou)溫將會把酒(jiu)(jiu)溫熱，影響葡萄酒(jiu)(jiu)的正常水平。
杯(bei)(bei)(bei)子不(bu)能亂拿(na)，大家知道啤酒(jiu)(jiu)杯(bei)(bei)(bei)和(he)紙(zhi)(zhi)杯(bei)(bei)(bei)是不(bu)能用(yong)(yong)來(lai)裝葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)的(de)，要不(bu)然這(zhe)會跟(gen)用(yong)(yong)紙(zhi)(zhi)杯(bei)(bei)(bei)飲上好(hao)的(de)咖啡一(yi)(yi)樣無趣了。葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)要用(yong)(yong)高(gao)腳(jiao)杯(bei)(bei)(bei)來(lai)配。當(dang)然裝中國烈性白酒(jiu)(jiu)的(de)小(xiao)杯(bei)(bei)(bei)就太小(xiao)了，還(huan)不(bu)夠喝一(yi)(yi)口的(de)呢。拿(na)杯(bei)(bei)(bei)子的(de)時(shi)候，如(ru)果采用(yong)(yong)拿(na)白蘭地的(de)手勢，那(nei)就有冒充行家的(de)嫌疑了。
干杯(bei)不能用力(li)，只要拿起(qi)高(gao)腳(jiao)杯(bei)就會使人(ren)變得高(gao)雅起(qi)來。碰杯(bei)是(shi)很(hen)有必要的(de)(de)，葡萄酒是(shi)五官都能享受(shou)到的(de)(de)妙(miao)品(pin)，眼睛可(ke)以(yi)(yi)(yi)欣賞(shang)它(ta)迷人(ren)的(de)(de)顏色，鼻子可(ke)以(yi)(yi)(yi)聞到它(ta)的(de)(de)芬芳，嘴(zui)可(ke)以(yi)(yi)(yi)享受(shou)到它(ta)的(de)(de)美(mei)味，碰杯(bei)時悅耳的(de)(de)聲音則是(shi)給耳朵享用的(de)(de)。
這種(zhong)人溫(wen)柔體貼，心(xin)地善良，具(ju)有同情心(xin)，交友(you)廣泛(fan)，深得朋友(you)愛(ai)戴，但(dan)往往比較脆弱(ruo)，下(xia)意識(shi)當中表露(lu)出愛(ai)與被愛(ai)的需(xu)求。
這是(shi)一個(ge)關懷者的寫(xie)照，有(you)主見(jian)，有(you)責任心，可靠，不隨波(bo)逐(zhu)流。作為男人(ren)(ren)(ren)，給人(ren)(ren)(ren)以(yi)安(an)全感(gan)；作為女人(ren)(ren)(ren)，能(neng)給人(ren)(ren)(ren)以(yi)賢(xian)惠(hui)溫(wen)柔持(chi)家有(you)方的感(gan)覺。
典型的(de)品(pin)酒者常(chang)用的(de)握(wo)杯(bei)姿勢，一般不(bu)能體現(xian)性(xing)(xing)格，但是(shi)那(nei)些常(chang)將酒杯(bei)握(wo)在(zai)手里旋轉并(bing)不(bu)斷搖(yao)動(dong)觀(guan)察的(de)人(ren)，表(biao)現(xian)出自由(you)散漫，隨意和我行我素的(de)個性(xing)(xing)，喜歡表(biao)現(xian)，性(xing)(xing)格外向(xiang)，善于交際，并(bing)有(you)不(bu)錯(cuo)的(de)異性(xing)(xing)緣(yuan)。在(zai)男人(ren)，可靠不(bu)足(zu)，情趣(qu)有(you)余；在(zai)女(nv)人(ren)，深沉不(bu)足(zu)，淺薄有(you)余。
這(zhe)種姿(zi)勢(shi)也是(shi)專業品酒(jiu)師(shi)的常用姿(zi)勢(shi)，為的是(shi)便于(yu)晃動酒(jiu)杯，經(jing)常使(shi)用這(zhe)種姿(zi)勢(shi)的人，有很強的領導欲望。
這是一種非常少見的持杯姿勢，此人(ren)表面隨性(xing)豁(huo)達，卻城府極深，內秀。對異性(xing)有強烈(lie)的占有欲，攻擊性(xing)較強。成熟(shu)老練(lian)，善(shan)結人(ren)緣(yuan)，但沒有長久的朋友(you)，只(zhi)有利益上的朋友(you)。
相對于紅葡(pu)萄酒杯，白葡(pu)萄酒杯比較(jiao)小一些，也沒有那么寬，是個拉長(chang)的橢圓形。杯口略大于肚，適合用于稍(shao)甜、冷藏過(guo)的酒。倒酒至三(san)分(fen)之二左(zuo)右。可以用(yong)食指和中(zhong)指夾住(zhu)杯角(jiao)，喝時拿近杯身，手的(de)溫度有(you)助于酒(jiu)(jiu)(jiu)釋放其香味。由于白葡萄酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)適(shi)飲溫度在12—18°，因(yin)此(ci)酒(jiu)(jiu)(jiu)杯的(de)拿法(fa)特別(bie)要注意別(bie)碰(peng)到杯肚(du)，而更(geng)講究的(de)專業拿法(fa)則(ze)是用(yong)手拖住(zhu)酒(jiu)(jiu)(jiu)杯底(di)座，避免酒(jiu)(jiu)(jiu)醒過快。
拿葡(pu)萄酒(jiu)或香檳杯(bei)(bei)最基本的一點，就是要握(wo)住酒(jiu)杯(bei)(bei)底部(bu)(bu)的細長把，而決(jue)不要碰觸酒(jiu)杯(bei)(bei)上(shang)端盛放(fang)酒(jiu)的部(bu)(bu)分。敬酒(jiu)時可以用拇指(zhi)(zhi)、無(wu)名指(zhi)(zhi)和小指(zhi)(zhi)牢牢握(wo)住杯(bei)(bei)腳下方，中指(zhi)(zhi)扶(fu)著杯(bei)(bei)腳，食(shi)指(zhi)(zhi)輕(qing)搭在杯(bei)(bei)腳與(yu)酒(jiu)杯(bei)(bei)連接(jie)處。
手(shou)指(zhi)盡量(liang)伸直，顯現手(shou)部優美(mei)曲線。細長的香檳(bin)杯(bei)有(you)助于欣(xin)賞到豐富的氣泡(pao)。如(ru)若想將觀賞氣泡(pao)與品嘗美(mei)酒結(jie)合，可以選擇杯(bei)底收細的大(da)杯(bei)。
這種杯子底部(bu)有細長(chang)握柄，上(shang)方(fang)約呈正三(san)角形或梯(ti)形 ，因為多(duo)數雞(ji)尾酒(jiu)需要經(jing)過(guo)冰處(chu)理，所以雞(ji)尾酒(jiu)杯的(de)拿(na)法和葡萄酒(jiu)杯相同(tong)，都是握住杯腳的(de)部(bu)分即(ji)可(ke)(ke)，那樣(yang)可(ke)(ke)以避免手的(de)溫度(du)影(ying)響到酒(jiu)的(de)風(feng)味。
笛形杯(bei)(bei)(bei)(bei)杯(bei)(bei)(bei)(bei)肚小而(er)纖長(chang)(chang)，不僅看(kan)上(shang)(shang)去比較精致，而(er)且(qie)有利于讓(rang)酒液保(bao)持低(di)溫，更重要的(de)是，笛形杯(bei)(bei)(bei)(bei)能夠讓(rang)氣泡緩(huan)緩(huan)上(shang)(shang)升。所(suo)以用來裝啤酒的(de)細長(chang)(chang)型傳統笛杯(bei)(bei)(bei)(bei)，應握(wo)住(zhu)杯(bei)(bei)(bei)(bei)身下方較細的(de)部分，那(nei)樣不僅能使(shi)啤酒保(bao)持低(di)溫，還會給人(ren)一種優雅的(de)感(gan)覺。
白蘭地適(shi)合加(jia)溫飲用，所以正確的持杯方法是(shi)用手掌由(you)下往上包住杯身。這樣手的溫度將傳(chuan)導(dao)到白蘭地而適(shi)度引出酒(jiu)的香醇。
白(bai)蘭(lan)地(di)度數高(gao)，為避免酒(jiu)氣(qi)太(tai)彌散，杯口(kou)不(bu)用開(kai)太(tai)大，不(bu)適(shi)合大口(kou)喝(he)。但一(yi)般招待宴會上很少出(chu)現白(bai)蘭(lan)地(di)這樣(yang)烈性酒(jiu)的身影，所以并沒有葡(pu)萄(tao)酒(jiu)和香檳(bin)杯那般嚴(yan)苛的拿法(fa)。
拿(na)中式酒杯(bei)(bei)不要用(yong)整只手(shou)環繞拿(na)杯(bei)(bei)，應(ying)該用(yong)拇指(zhi)和食(shi)指(zhi)捏緊杯(bei)(bei)身(shen)一(yi)半(ban)的(de)地方，將杯(bei)(bei)身(shen)卡在虎口的(de)部位，其余三指(zhi)自然放松。不可拿(na)得過于靠上，尤其是(shi)給(gei)別人拿(na)杯(bei)(bei)子時，那樣手(shou)指(zhi)的(de)細菌會沾染在杯(bei)(bei)口，很不衛生。
用這種酒杯喝酒時，一定要倒滿并且一飲而盡。如果要敬酒給別人，要用右手握杯左手手指輕輕托在杯底，以示敬意。
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