石(shi)(shi)榴(liu)酒的(de)做法 自制石(shi)(shi)榴(liu)酒的(de)做法

一、基本信息

【科 屬】為石榴科植物石榴的果實（有甜石榴和(he)酸(suan)石榴之分）。

【別 名(ming)】安石榴(liu)、金(jin)罌、金(jin)龐、鐘石榴(liu)、天漿等。

【性味(wei)歸經】性溫，味(wei)甘酸澀；入肺、腎、大腸(chang)經。

【營養成(cheng)分】每100克含水分76．8克，蛋白(bai)質1．5克，脂肪1．6克，碳水化合物16.8克，熱量88千卡，粗纖維(wei)2.7克，鈣 11毫克，磷(lin)105毫(hao)克，鐵O.4毫克，抗壞血酸11毫克。此外(wai)還含有(you)蘋(pin)果酸和檸檬酸等(deng)。

【主要產地】安徽懷遠(yuan)、陜西臨潼(tong)、山東棗莊、云南蒙自(zi)、新疆和田

二、功效作用

1、廣譜(pu)抗菌(jun) 石(shi)榴(liu)(liu)皮中(zhong)含(han)有多種生物堿，抑(yi)(yi)菌(jun)試驗證實，石(shi)榴(liu)(liu)的(de)(de)醇浸(jin)出物及果(guo)皮水(shui)煎劑，具有廣譜(pu)抗菌(jun)作(zuo)(zuo)用，其對(dui)金黃色葡萄球菌(jun)、溶血性鏈(lian)球菌(jun)、霍亂弧(hu)菌(jun)、痢(li)疾桿(gan)菌(jun)等有明顯的(de)(de)抑(yi)(yi)制作(zuo)(zuo)用，其中(zhong)對(dui)志賀氏痢(li)疾桿(gan)菌(jun)作(zuo)(zuo)用最強。石(shi)榴(liu)(liu)皮水(shui)浸(jin)劑在試管內對(dui)各(ge)種皮膚真菌(jun)也有不同程度(du)的(de)(de)抑(yi)(yi)制作(zuo)(zuo)用，石(shi)榴(liu)(liu)皮煎劑還能抑(yi)(yi)制流感病毒。

2、收斂，澀腸 石榴（酸(suan)者）味酸(suan)，含有按質、生(sheng)物堿(jian)、熊(xiong)果酸(suan)等，有明顯(xian)的(de)收斂作用，能夠澀腸止血，加(jia)之其具有良好的(de)抑菌作用，所以是治療(liao)痢疾、泄瀉、便血及遺精(jing)、脫(tuo)肛等病(bing)癥的(de)良品。

3、驅(qu)蟲殺蟲 石(shi)榴皮以及石(shi)榴樹(shu)根皮均含有石(shi)榴皮堿，對人體的(de)寄生蟲有麻醉作(zuo)用，是驅(qu)蟲殺蟲的(de)要藥，尤其(qi)對絳蟲的(de)殺滅作(zuo)用更強(qiang)，可(ke)用于治療蟲積腹痛、疥癬等(deng)。

4、止(zhi)血(xue)，明目(mu)(mu) 石榴花性味酸(suan)澀(se)而平，若(ruo)曬干研(yan)末，則具有(you)良好的止(zhi)血(xue)作用(yong)，亦能止(zhi)赤白帶下(xia)。石榴花泡水洗眼(yan)，尚有(you)明目(mu)(mu)效能。

三、制作步驟

1、石榴一顆一顆剝出來，別(bie)沾到水(shui);

2、把石(shi)榴(liu)和冰糖一(yi)同(tong)放入(ru)密封(feng)罐，冰糖的(de)量為石(shi)榴(liu)的(de)1/4左(zuo)右(you);

3、倒入清酒，或二鍋頭、朗姆酒等無色(se)的酒;

4、密封起來常溫保存，每隔幾天拿出來晃動使其均勻，并加速冰糖融化;

5、石(shi)榴(liu)的顏色(se)會逐漸融入酒中，一般兩(liang)周(zhou)以后即可開始喝(he)，儲(chu)存越久，酒體顏色(se)越漂亮。