冬(dong)(dong)(dong)季天寒地(di)凍(dong),養生除了(le)“食補”以(yi)外,適當地(di)喝點小(xiao)酒(jiu)對身體(ti)也有很大(da)的(de)好處,但是(shi)冰冷的(de)酒(jiu)直接下肚太過于(yu)刺激腸胃,冬(dong)(dong)(dong)天酒(jiu)可(ke)(ke)以(yi)加熱(re)(re)喝嗎?哪些酒(jiu)可(ke)(ke)以(yi)加熱(re)(re)喝?一(yi)些酒(jiu)比如紅酒(jiu)、白酒(jiu)、黃酒(jiu)、清(qing)酒(jiu)都可(ke)(ke)以(yi)加熱(re)(re)飲用,有著不同的(de)加熱(re)(re)方(fang)法。另外冬(dong)(dong)(dong)季喝酒(jiu)還要注意一(yi)些事項,下面一(yi)起來看(kan)看(kan)詳(xiang)細(xi)介紹。
可以,但是不(bu)過,啤酒加熱不(bu)是簡單(dan)的(de)加熱。啤酒不(bu)能和日本清酒或(huo)國內燒酒一樣(yang)直(zhi)接加熱(即(ji)密閉加熱)飲(yin)用(yong)。
啤(pi)(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)中的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)花有(you)強心、利尿、防(fang)腐殺(sha)菌的(de)作用(yong)(yong)。喝(he)熱啤(pi)(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)能增加啤(pi)(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)花中的(de)啤(pi)(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)素,對肺病、淋巴結核(he)病有(you)較好的(de)輔助治療作用(yong)(yong),并且還能使血液(ye)循環加快,改善末(mo)梢循環,防(fang)治凍瘡。 冬天喝(he)啤(pi)(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)可以(yi)加熱喝(he),溫(wen)(wen)度(du)可隨氣溫(wen)(wen)的(de)高低而定(ding)。一般說來,飲用(yong)(yong)啤(pi)(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)適宜(yi)的(de)溫(wen)(wen)度(du)在12~15℃之(zhi)間(jian)。因(yin)天氣冷啤(pi)(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)達不到此(ci)溫(wen)(wen)度(du)時,飲前可將酒(jiu)(jiu)(jiu)瓶放(fang)入溫(wen)(wen)水內浸泡,以(yi)達到適溫(wen)(wen)為止。但水溫(wen)(wen)不要過(guo)(guo)高,因(yin)啤(pi)(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)瓶玻璃的(de)耐溫(wen)(wen)度(du)有(you)限,如過(guo)(guo)高,酒(jiu)(jiu)(jiu)瓶就會(hui)爆(bao)裂,甚至有(you)爆(bao)炸(zha)的(de)危險(xian)。
啤酒怎么(me)加熱
一般喝(he)紅酒最佳飲用溫度都(dou)是(shi)在20°C以下,所以一般喝(he)紅酒都(dou)是(shi)喝(he)冷的(de),但實際(ji)上紅酒可以加熱喝(he)。
熱著喝(he)紅酒(jiu),在(zai)歐洲(zhou)有很長的歷史,尤其在(zai)德(de)國和法國等寒(han)(han)冷的地(di)區。雖說這(zhe)種紅酒(jiu)喝(he)法有些另類,但在(zai)喝(he)完熱紅酒(jiu)之后(hou)的確有一種讓人有燃燒的感覺,在(zai)嚴寒(han)(han)冬(dong)季里有著暖暖的快(kuai)意。
紅酒怎(zen)么加熱
特別口(kou)味(wei)比較重的(de)波爾多紅酒(jiu)更(geng)適合做(zuo)“熱紅酒(jiu)”。法語中(zhong),vinchaud是熱紅酒(jiu)的(de)意思。加熱紅酒(jiu)的(de)做(zuo)法,更(geng)多時(shi)(shi)候是將酒(jiu)倒(dao)入鍋(guo)中(zhong),按照自己的(de)口(kou)味(wei)喜好加入桂皮、丁香(xiang)、檸檬(meng)皮或橙皮橙片(pian)等香(xiang)料,用小(xiao)火,但不要將其煮開,熱到感覺有酒(jiu)精和(he)香(xiang)味(wei)散(san)發出來時(shi)(shi)即可。可以在其中(zhong)添加白砂糖或者蜂蜜,暖暖甜甜的(de)一杯,非常(chang)應冬夜的(de)景。
如果(guo)你覺得熱紅酒(jiu)太甜,不夠勁爆(bao),還可以在其(qi)中(zhong)多加點白蘭地,口感就足(zu)夠強烈了。
可(ke)(ke)以(yi)(yi),喝白酒先燙(tang)后(hou)飲對(dui)人體有(you)(you)益(yi)。因為白酒的(de)主要(yao)(yao)(yao)成(cheng)分是(shi)乙醇(酒精),除此還有(you)(you)醛,飲酒過多會(hui)引起酒精中毒。醛雖(sui)然不是(shi)白酒的(de)主要(yao)(yao)(yao)成(cheng)分,但對(dui)人體的(de)損害要(yao)(yao)(yao)比酒精大(da)得多。可(ke)(ke)是(shi)醛的(de)沸點低,只有(you)(you)20℃左右(you),所以(yi)(yi)只要(yao)(yao)(yao)把酒燙(tang)熱一些(xie),可(ke)(ke)以(yi)(yi)使大(da)部分醛揮發掉,之樣對(dui)人身體的(de)危害就會(hui)少一些(xie)。溫(wen)喝對(dui)胃有(you)(you)好處,口感(gan)也很好。一般來說,白酒加(jia)熱到30攝(she)氏度左右(you)是(shi)最(zui)為適宜的(de)。
白(bai)酒加熱方法(fa)
注意:白酒(jiu)(jiu)加(jia)熱溫度如果超過60度,酒(jiu)(jiu)內的芳香(xiang)脂遇熱揮(hui)發,會導致酒(jiu)(jiu)香(xiang)味變(bian)淡。
傳統的(de)黃(huang)酒喝(he)法就是(shi)燙(tang)來(lai)喝(he)的(de),寒冬臘月,更是(shi)要靠這溫暖的(de)酒來(lai)祛除(chu)寒意。冬季飲服黃(huang)酒,可(ke)活血(xue)(xue)祛寒、通經活絡,能有效(xiao)抵(di)御寒冷,預防感冒,尤(you)其黃(huang)酒中(zhong)加點姜片煮后(hou)飲用,既可(ke)活血(xue)(xue)祛寒,又可(ke)開胃健(jian)脾。
黃(huang)酒加熱方法(fa)
加熱(re)黃(huang)酒(jiu)的注意事項(xiang)
日本清(qing)酒的制作方式類似于我國的黃酒,古老(lao)傳統里(li),日本清(qing)酒多溫著(zhu)甚至燙著(zhu)飲(yin)用。
清酒怎么加熱
熱(re)(re)日本清酒的(de)方式(shi)通常(chang)都會是隔水(shui)加(jia)熱(re)(re),在(zai)熱(re)(re)酒專用的(de)不銹鋼杯中注入熱(re)(re)水(shui),并嚴格(ge)控制水(shui)的(de)溫(wen)度,再(zai)將裝了清酒的(de)杯子(zi)放入其中加(jia)熱(re)(re),溫(wen)熱(re)(re)均勻后即可淺酌低(di)飲(yin)。
注意:MAIGOO小編提醒溫(wen)(wen)酒(jiu)溫(wen)(wen)度(du)不可超過60°,否則酒(jiu)味會變酸(suan)。另外不是所有(you)清酒(jiu)都能加熱飲(yin)用的(de)(de),比如吟釀(niang)酒(jiu)。吟釀(niang)因(yin)香氣細膩,適(shi)合室溫(wen)(wen)飲(yin)用,20攝氏(shi)度(du)左右。像生(sheng)酛或者山廢,溫(wen)(wen)飲(yin)還是比較好的(de)(de),普通酒(jiu)、純(chun)米酒(jiu)、本釀(niang)造就沒有(you)飲(yin)用限(xian)制,溫(wen)(wen)飲(yin)、室溫(wen)(wen)、冷(leng)飲(yin)皆可,本釀(niang)造熱飲(yin)適(shi)合30攝氏(shi)度(du)~50攝氏(shi)度(du)。
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