冬季天寒地(di)凍,養生除了“食補”以(yi)(yi)外(wai),適當地(di)喝(he)點(dian)小(xiao)酒對(dui)身體也有(you)很大的(de)好處,但(dan)是冰(bing)冷的(de)酒直(zhi)接下(xia)肚太過于刺激腸胃,冬天酒可(ke)(ke)以(yi)(yi)加熱(re)喝(he)嗎?哪些(xie)酒可(ke)(ke)以(yi)(yi)加熱(re)喝(he)?一些(xie)酒比如紅酒、白酒、黃酒、清酒都可(ke)(ke)以(yi)(yi)加熱(re)飲用,有(you)著(zhu)不同的(de)加熱(re)方法。另(ling)外(wai)冬季喝(he)酒還要注意(yi)一些(xie)事項(xiang),下(xia)面一起來看看詳細介紹(shao)。
可以,但是(shi)不過,啤酒(jiu)加(jia)熱不是(shi)簡單的加(jia)熱。啤酒(jiu)不能和日本清(qing)酒(jiu)或(huo)國內燒酒(jiu)一(yi)樣直(zhi)接(jie)加(jia)熱(即(ji)密閉加(jia)熱)飲用。
啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)中的(de)酒(jiu)(jiu)花(hua)有強心、利尿、防(fang)腐殺(sha)菌(jun)的(de)作(zuo)用。喝熱啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)能增加(jia)啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)花(hua)中的(de)啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)素,對肺病(bing)、淋巴結核病(bing)有較好(hao)的(de)輔(fu)助治療(liao)作(zuo)用,并且還能使(shi)血液循環加(jia)快,改善末梢循環,防(fang)治凍瘡。 冬天喝啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)可以加(jia)熱喝,溫(wen)度(du)可隨氣(qi)溫(wen)的(de)高(gao)低(di)而定。一般說來,飲用啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)適宜(yi)的(de)溫(wen)度(du)在12~15℃之間。因天氣(qi)冷啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)達(da)不到此溫(wen)度(du)時,飲前(qian)可將酒(jiu)(jiu)瓶(ping)放(fang)入(ru)溫(wen)水內浸泡,以達(da)到適溫(wen)為止(zhi)。但(dan)水溫(wen)不要過高(gao),因啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)瓶(ping)玻璃的(de)耐(nai)溫(wen)度(du)有限,如(ru)過高(gao),酒(jiu)(jiu)瓶(ping)就會(hui)爆(bao)裂(lie),甚至(zhi)有爆(bao)炸的(de)危(wei)險。
啤酒怎(zen)么(me)加熱
一般喝紅酒最佳飲用溫度都是(shi)在20°C以(yi)下,所以(yi)一般喝紅酒都是(shi)喝冷的,但實際上(shang)紅酒可以(yi)加熱喝。
熱著喝紅酒,在(zai)(zai)歐洲有(you)(you)很長的(de)(de)歷史,尤其在(zai)(zai)德(de)國和法國等寒(han)冷的(de)(de)地區。雖說這種紅酒喝法有(you)(you)些另類,但在(zai)(zai)喝完熱紅酒之后的(de)(de)確有(you)(you)一種讓人有(you)(you)燃燒的(de)(de)感覺(jue),在(zai)(zai)嚴寒(han)冬季里有(you)(you)著暖(nuan)暖(nuan)的(de)(de)快意。
紅酒怎么(me)加(jia)熱
特別口(kou)味(wei)(wei)(wei)比較重的(de)(de)波爾多紅(hong)酒(jiu)更適合做“熱(re)紅(hong)酒(jiu)”。法(fa)語(yu)中,vinchaud是熱(re)紅(hong)酒(jiu)的(de)(de)意思。加熱(re)紅(hong)酒(jiu)的(de)(de)做法(fa),更多時候是將(jiang)酒(jiu)倒入鍋中,按(an)照自己的(de)(de)口(kou)味(wei)(wei)(wei)喜好加入桂(gui)皮、丁香(xiang)、檸檬(meng)皮或橙皮橙片等香(xiang)料,用小火,但不要(yao)將(jiang)其煮(zhu)開(kai),熱(re)到(dao)感覺有酒(jiu)精和香(xiang)味(wei)(wei)(wei)散(san)發出來時即可(ke)。可(ke)以在其中添加白砂糖或者蜂蜜(mi),暖(nuan)暖(nuan)甜甜的(de)(de)一杯,非常應冬夜的(de)(de)景。
如果你覺得熱(re)紅酒(jiu)太甜,不(bu)夠(gou)勁爆,還可以在(zai)其中(zhong)多加點白蘭地(di),口感就足夠(gou)強烈了。
可以(yi),喝白(bai)酒(jiu)先燙后飲對(dui)人(ren)(ren)體有(you)益(yi)。因為白(bai)酒(jiu)的(de)(de)主要成(cheng)分(fen)是乙醇(酒(jiu)精(jing)),除(chu)此還有(you)醛(quan),飲酒(jiu)過多會(hui)引起酒(jiu)精(jing)中毒。醛(quan)雖然不是白(bai)酒(jiu)的(de)(de)主要成(cheng)分(fen),但(dan)對(dui)人(ren)(ren)體的(de)(de)損害要比(bi)酒(jiu)精(jing)大得多。可是醛(quan)的(de)(de)沸點低,只(zhi)有(you)20℃左右,所(suo)以(yi)只(zhi)要把酒(jiu)燙熱(re)一些(xie),可以(yi)使大部分(fen)醛(quan)揮發掉,之樣(yang)對(dui)人(ren)(ren)身體的(de)(de)危害就會(hui)少一些(xie)。溫喝對(dui)胃有(you)好(hao)處,口感也很好(hao)。一般來說,白(bai)酒(jiu)加熱(re)到30攝氏(shi)度左右是最為適宜的(de)(de)。
白酒加熱方法
注意:白酒加熱溫度(du)如果超過(guo)60度(du),酒內(nei)的芳香(xiang)脂遇熱揮發(fa),會導致酒香(xiang)味變淡(dan)。
傳統的(de)黃酒(jiu)(jiu)(jiu)喝法就是燙來(lai)喝的(de),寒(han)冬(dong)臘月,更是要靠這(zhe)溫(wen)暖的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)來(lai)祛(qu)除寒(han)意(yi)。冬(dong)季飲服黃酒(jiu)(jiu)(jiu),可活血(xue)祛(qu)寒(han)、通經活絡(luo),能(neng)有效抵(di)御寒(han)冷,預防感冒,尤(you)其黃酒(jiu)(jiu)(jiu)中加點姜片煮后飲用,既可活血(xue)祛(qu)寒(han),又(you)可開(kai)胃健脾。
黃(huang)酒加(jia)熱(re)方(fang)法
加熱黃(huang)酒的注意事項(xiang)
日本清酒的制作方式類(lei)似于(yu)我(wo)國的黃酒,古老傳統里,日本清酒多(duo)溫著甚(shen)至(zhi)燙著飲用。
清酒怎么加(jia)熱
熱(re)日(ri)本清酒(jiu)的(de)(de)方式通常(chang)都會是(shi)隔水(shui)加(jia)熱(re),在(zai)熱(re)酒(jiu)專用的(de)(de)不銹鋼(gang)杯中注入熱(re)水(shui),并嚴格(ge)控制(zhi)水(shui)的(de)(de)溫(wen)度,再將裝了清酒(jiu)的(de)(de)杯子(zi)放入其(qi)中加(jia)熱(re),溫(wen)熱(re)均勻后即可淺酌低飲。
注意:MAIGOO小編提醒溫(wen)酒溫(wen)度不可超過60°,否則(ze)酒味會變(bian)酸。另外不是(shi)所有清酒都能加熱飲用的,比如(ru)吟(yin)釀(niang)酒。吟(yin)釀(niang)因香氣細膩(ni),適合(he)室(shi)溫(wen)飲用,20攝氏(shi)(shi)度左右(you)。像生酛或者山廢(fei),溫(wen)飲還是(shi)比較好的,普通酒、純米(mi)酒、本釀(niang)造(zao)就沒有飲用限制,溫(wen)飲、室(shi)溫(wen)、冷飲皆可,本釀(niang)造(zao)熱飲適合(he)30攝氏(shi)(shi)度~50攝氏(shi)(shi)度。
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