冬天吃水果太冷怎么辦

1、為水果“暖身”

冬天水果(guo)一般(ban)都比較涼(liang)，人們大多受(shou)不了。如果(guo)怕涼(liang)，可以選擇在吃(chi)之前先把(ba)水果(guo)放到有(you)暖(nuan)氣的房間(jian)里，讓(rang)其慢(man)慢(man)恢(hui)復溫度再(zai)吃(chi)，就不會(hui)被(bei)涼(liang)到了。

或者，你可以用溫水(shui)浸(jin)泡一(yi)下水(shui)果再吃，這樣既不(bu)會(hui)太涼，也不(bu)會(hui)破壞水(shui)果原先的營養物(wu)質，不(bu)過(guo)注意浸(jin)泡前先不(bu)要去皮(pi)。

2、烹飪處理水果

我(wo)(wo)們(men)可以把水果(guo)(guo)(guo)煮著吃、做(zuo)成(cheng)水果(guo)(guo)(guo)粥或(huo)水果(guo)(guo)(guo)茶(cha)等其他加工(gong)成(cheng)品。比如冬天吃蘋果(guo)(guo)(guo)太涼(liang)了(le)，我(wo)(wo)們(men)就可以選擇(ze)做(zuo)成(cheng)無糖蘋果(guo)(guo)(guo)干、蒸煮蘋果(guo)(guo)(guo)等來吃。

相比生吃，煮食水果(guo)雖(sui)然損失了一(yi)小部(bu)分(fen)維生素，但可以養胃潤燥，有利于(yu)腸(chang)胃。而且(qie)水果(guo)煮后，一(yi)些(xie)耐(nai)熱(re)的(de)蛋白、脂類(lei)物質能保留下來、膳(shan)食纖(xian)維、糖類(lei)等也相對完整，而且(qie)有些(xie)加熱(re)后的(de)水果(guo)有特殊食療功效(xiao)。

（1）怎么煮水果營養流失最少？

水果經加熱后營養會受到損耗，如維(wei)生素C、B族維(wei)生素等，但是(shi)能(neng)從其它食(shi)物輕(qing)易獲取。如多(duo)吃蔬菜能(neng)補維(wei)C，多(duo)吃粗糧能(neng)補充B族維(wei)生素。

水果經加熱，營(ying)養素流失的多少(shao)也取決于烹調(diao)方法。相對來講，蒸制和隔水燉營(ying)養素損失會少(shao)一(yi)些，并且可(ke)以(yi)在容器中保留水果流出(chu)的湯汁，一(yi)起食(shi)用。

水(shui)(shui)煮水(shui)(shui)果(guo)只要(yao)水(shui)(shui)溫(wen)(wen)一般(ban)維持在100攝氏度左右(you)，這(zhe)樣的水(shui)(shui)溫(wen)(wen)對水(shui)(shui)果(guo)當中的營養物質(zhi)的影響不會(hui)太大。

（2）什么樣的水果冬天可以加熱吃

大部分在冬(dong)季常(chang)見的(de)水果(guo)(guo)(guo)都很適合煮著(zhu)吃(chi)，適合煮著(zhu)吃(chi)的(de)水果(guo)(guo)(guo)有(you)：蘋果(guo)(guo)(guo)、梨(li)、橙子(zi)(zi)、棗(zao)子(zi)(zi)、山(shan)楂、柚子(zi)(zi)、甘蔗(zhe)、馬蹄(ti)。這些(xie)水果(guo)(guo)(guo)煮著(zhu)吃(chi)，不(bu)但不(bu)會有(you)不(bu)良反應，同時也有(you)健脾養胃、美容的(de)作(zuo)用，有(you)些(xie)加(jia)熱后營(ying)養價(jia)值反倒更高。

推薦食譜：

冰糖銀耳燉雪梨：將雪梨切成塊狀然后加入冰糖與銀耳放進鍋中熬煮20-30分鐘左右即可。

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冰糖(tang)燉山楂：將山楂洗凈(jing)去(qu)核加入(ru)冰糖(tang)在鍋中熬煮10-20分鐘即可。

山(shan)楂銀(yin)耳羹：銀(yin)耳和(he)干山(shan)楂浸泡洗凈后，銀(yin)耳放入(ru)砂鍋內(nei)用冷水煮(zhu)(zhu)開，再(zai)倒入(ru)山(shan)楂煮(zhu)(zhu)20分鐘，加入(ru)黃冰糖煮(zhu)(zhu)至糖化開即可。

蘋果(guo)煮山(shan)藥：將蘋果(guo)洗(xi)干凈切成(cheng)塊(kuai)，山(shan)藥削去皮，切塊(kuai)。將山(shan)藥和(he)蘋果(guo)放(fang)進鍋里，加(jia)上適量的水，開始煮，可以加(jia)點冰(bing)糖。

蜂蜜柚子茶：把柚子肉和柚子皮，切絲加蜂蜜一起熬煮(zhu)，加適量冰糖。

銀(yin)耳(er)木瓜(gua)燉(dun)奶：將銀(yin)耳(er)泡法、摘掉根后撕成(cheng)小朵，木瓜(gua)去瓤(rang)切小塊(kuai)，鍋(guo)內加(jia)(jia)入(ru)銀(yin)耳(er)、木瓜(gua)、冰糖，倒水沒(mei)過所有食材大火(huo)煮(zhu)(zhu)開(kai)后，轉中小火(huo)燉(dun)30分鐘，再轉小火(huo)燉(dun)15分鐘至銀(yin)耳(er)軟(ruan)糯，最后加(jia)(jia)入(ru)牛奶用中小火(huo)煮(zhu)(zhu)開(kai)即(ji)可。

甘蔗荸薺糖水：將甘蔗去皮切成圓段，荸薺去皮，紅棗洗凈，然后和桂圓肉、紅糖放入電燉盅，并注入適量的清水(shui)，加蓋隔水(shui)用大火燉2小時即可。

青蘋果(guo)蘆(lu)薈(hui)湯：將(jiang)蘋果(guo)削皮切(qie)成小塊，蘆(lu)薈(hui)洗凈(jing)切(qie)成小段。鍋中(zhong)注入(ru)適量(liang)清水(shui)，放入(ru)蘋果(guo)、蘆(lu)薈(hui)，上火煮15分(fen)鐘，調入(ru)冰(bing)糖即(ji)可(ke)。

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