冬天吃水果太冷怎么辦

1、為水果“暖身”

冬天水果(guo)一般都比較(jiao)涼，人們大多受不了。如果(guo)怕(pa)涼，可以(yi)選擇(ze)在吃(chi)之前先(xian)把水果(guo)放到(dao)有暖氣的房(fang)間(jian)里，讓其慢(man)慢(man)恢復溫度再吃(chi)，就不會被涼到(dao)了。

或者，你可以用溫水(shui)(shui)(shui)浸泡(pao)一下(xia)水(shui)(shui)(shui)果再吃，這樣(yang)既不會太涼(liang)，也不會破壞水(shui)(shui)(shui)果原先的營(ying)養(yang)物質，不過注(zhu)意(yi)浸泡(pao)前先不要去皮(pi)。

2、烹飪處理水果

我們(men)可(ke)以(yi)把水果(guo)煮著吃、做成水果(guo)粥或水果(guo)茶(cha)等其他加(jia)工(gong)成品。比如冬天吃蘋果(guo)太涼了，我們(men)就(jiu)可(ke)以(yi)選擇做成無糖蘋果(guo)干、蒸煮蘋果(guo)等來(lai)吃。

相比生吃，煮食(shi)水(shui)(shui)果(guo)(guo)雖然(ran)損(sun)失了一小部分維(wei)生素(su)，但可以養胃(wei)潤(run)燥，有利于腸胃(wei)。而(er)且水(shui)(shui)果(guo)(guo)煮后，一些耐熱(re)的蛋白、脂(zhi)類(lei)物質(zhi)能保留下來、膳食(shi)纖維(wei)、糖類(lei)等也相對完整，而(er)且有些加熱(re)后的水(shui)(shui)果(guo)(guo)有特殊食(shi)療(liao)功效。

（1）怎么煮水果營養流失最少？

水果經(jing)加熱后營(ying)養會受到(dao)損耗，如(ru)維生(sheng)(sheng)素(su)C、B族維生(sheng)(sheng)素(su)等(deng)，但是能(neng)從其它食(shi)物輕易獲取。如(ru)多(duo)吃蔬菜能(neng)補維C，多(duo)吃粗糧(liang)能(neng)補充B族維生(sheng)(sheng)素(su)。

水果經加熱，營養素流失的多(duo)少也取(qu)決于烹調方法。相對來(lai)講，蒸制和隔水燉(dun)營養素損失會少一些，并且可(ke)以在容器中保留(liu)水果流出的湯汁，一起食用。

水煮(zhu)水果只要水溫一般(ban)維持在100攝(she)氏度左右，這樣的(de)水溫對水果當中的(de)營養物質的(de)影響不會太大。

（2）什么樣的水果冬天可以加熱吃

大(da)部分在冬季(ji)常(chang)見的水果都很適合煮(zhu)著(zhu)吃，適合煮(zhu)著(zhu)吃的水果有：蘋果、梨、橙(cheng)子、棗子、山楂、柚子、甘蔗、馬(ma)蹄。這些水果煮(zhu)著(zhu)吃，不但(dan)不會有不良反(fan)應，同時也有健脾養胃、美(mei)容的作用，有些加熱后營(ying)養價值反(fan)倒更高(gao)。

推薦食譜：

冰糖銀耳燉雪梨：將雪梨切成塊狀然后加入冰糖與銀耳放進鍋中熬煮20-30分鐘左右即可。

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冰(bing)糖燉山楂(zha)：將山楂(zha)洗(xi)凈去核加入(ru)冰(bing)糖在鍋中熬煮(zhu)10-20分鐘即可(ke)。

山楂銀(yin)耳(er)羹：銀(yin)耳(er)和干山楂浸泡(pao)洗凈后(hou)，銀(yin)耳(er)放入砂(sha)鍋內用冷(leng)水煮開(kai)，再倒入山楂煮20分(fen)鐘(zhong)，加入黃冰糖煮至糖化(hua)開(kai)即可。

蘋(pin)(pin)果(guo)煮山藥：將蘋(pin)(pin)果(guo)洗干凈切成塊，山藥削去皮，切塊。將山藥和蘋(pin)(pin)果(guo)放進鍋里，加上(shang)適量的水(shui)，開始煮，可以加點冰糖。

蜂蜜柚子茶：把柚子(zi)(zi)肉和柚子(zi)(zi)皮，切絲加蜂蜜一起熬煮，加適量冰糖。

銀(yin)耳木(mu)(mu)瓜燉奶(nai)(nai)：將銀(yin)耳泡法(fa)、摘掉根后(hou)撕成小(xiao)朵，木(mu)(mu)瓜去瓤切小(xiao)塊，鍋內(nei)加入銀(yin)耳、木(mu)(mu)瓜、冰糖，倒(dao)水沒過所有(you)食材大(da)火煮開后(hou)，轉(zhuan)中小(xiao)火燉30分(fen)鐘，再轉(zhuan)小(xiao)火燉15分(fen)鐘至銀(yin)耳軟糯，最后(hou)加入牛奶(nai)(nai)用中小(xiao)火煮開即可。

甘蔗荸薺糖水：將甘蔗去皮切成圓段，荸薺去皮，紅棗洗凈，然后和桂圓肉、紅糖放入電燉盅，并注入(ru)適量的(de)清水(shui)(shui)，加(jia)蓋隔水(shui)(shui)用大火燉2小(xiao)時即可。

青蘋(pin)果(guo)(guo)蘆(lu)(lu)薈(hui)湯：將蘋(pin)果(guo)(guo)削(xue)皮切成(cheng)小塊，蘆(lu)(lu)薈(hui)洗凈切成(cheng)小段(duan)。鍋(guo)中注入(ru)(ru)適量(liang)清水，放入(ru)(ru)蘋(pin)果(guo)(guo)、蘆(lu)(lu)薈(hui)，上(shang)火(huo)煮(zhu)15分鐘(zhong)，調入(ru)(ru)冰糖即可(ke)。

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