冬天吃水果太冷怎么辦

1、為水果“暖身”

冬天水果一般都比較涼(liang)，人們大多受不了(le)。如果怕涼(liang)，可以選擇在吃之前先把水果放到(dao)有(you)暖(nuan)氣(qi)的房間里，讓(rang)其慢慢恢復溫度再吃，就不會(hui)被涼(liang)到(dao)了(le)。

或者，你可以用溫(wen)水(shui)浸(jin)泡一下水(shui)果再吃，這(zhe)樣既(ji)不會(hui)太涼，也不會(hui)破(po)壞水(shui)果原先(xian)的(de)營養物質，不過注意浸(jin)泡前先(xian)不要(yao)去皮。

2、烹飪處理水果

我(wo)們(men)可以(yi)(yi)把(ba)水(shui)(shui)果煮(zhu)著吃(chi)、做(zuo)成(cheng)水(shui)(shui)果粥或水(shui)(shui)果茶(cha)等其他加工(gong)成(cheng)品。比如冬天吃(chi)蘋果太涼了，我(wo)們(men)就可以(yi)(yi)選擇做(zuo)成(cheng)無(wu)糖蘋果干、蒸煮(zhu)蘋果等來(lai)吃(chi)。

相比生吃(chi)，煮(zhu)(zhu)食水(shui)果雖然損失了一(yi)小(xiao)部分維(wei)生素，但可以養胃潤(run)燥(zao)，有利于腸胃。而(er)且水(shui)果煮(zhu)(zhu)后，一(yi)些耐熱的蛋白、脂類物質能保留(liu)下(xia)來、膳食纖維(wei)、糖類等也相對(dui)完整，而(er)且有些加熱后的水(shui)果有特殊食療(liao)功(gong)效。

（1）怎么煮水果營養流失最少？

水果經加熱后(hou)營養會受(shou)到損耗，如(ru)維生素C、B族(zu)維生素等(deng)，但(dan)是(shi)能從(cong)其它食物輕易獲取。如(ru)多(duo)吃蔬菜能補維C，多(duo)吃粗糧能補充B族(zu)維生素。

水果經加熱，營養(yang)素流(liu)失(shi)的(de)(de)多(duo)少也取決于烹調方(fang)法。相對來講，蒸制(zhi)和(he)隔(ge)水燉營養(yang)素損失(shi)會少一些(xie)，并且(qie)可以在容器中保留水果流(liu)出的(de)(de)湯(tang)汁(zhi)，一起食用(yong)。

水(shui)煮水(shui)果只要水(shui)溫一般維持(chi)在100攝氏度左右，這樣(yang)的水(shui)溫對水(shui)果當中的營養物質的影(ying)響不會太大。

（2）什么樣的水果冬天可以加熱吃

大部分(fen)在(zai)冬季常見(jian)的(de)水(shui)果都很適合煮著吃，適合煮著吃的(de)水(shui)果有(you)：蘋果、梨、橙子、棗子、山楂、柚子、甘蔗、馬蹄。這些水(shui)果煮著吃，不(bu)(bu)但(dan)不(bu)(bu)會有(you)不(bu)(bu)良反應，同(tong)時也有(you)健脾養(yang)胃、美容(rong)的(de)作用，有(you)些加熱后(hou)營養(yang)價值反倒更高。

推薦食譜：

冰糖銀耳燉雪梨：將雪梨切成塊狀然后加入冰糖與銀耳放進鍋中熬煮20-30分鐘左右即可。

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冰糖燉(dun)山楂(zha)：將山楂(zha)洗凈去核加(jia)入冰糖在鍋中熬(ao)煮10-20分鐘即可(ke)。

山(shan)楂銀耳羹：銀耳和干山(shan)楂浸泡洗凈后，銀耳放入(ru)砂鍋內用冷水煮(zhu)開(kai)，再倒入(ru)山(shan)楂煮(zhu)20分鐘，加(jia)入(ru)黃冰糖(tang)煮(zhu)至(zhi)糖(tang)化(hua)開(kai)即可。

蘋果(guo)煮山(shan)藥(yao)：將蘋果(guo)洗干凈切成塊，山(shan)藥(yao)削去皮(pi)，切塊。將山(shan)藥(yao)和蘋果(guo)放進鍋里，加上適量的水，開始煮，可以加點冰糖。

蜂蜜柚子茶：把(ba)柚(you)子肉和柚(you)子皮，切(qie)絲加(jia)蜂蜜一起(qi)熬(ao)煮，加(jia)適量冰糖。

銀(yin)(yin)耳(er)(er)木瓜燉奶：將銀(yin)(yin)耳(er)(er)泡法(fa)、摘掉根后(hou)撕(si)成(cheng)小朵(duo)，木瓜去瓤(rang)切小塊，鍋(guo)內加(jia)入銀(yin)(yin)耳(er)(er)、木瓜、冰糖，倒水沒(mei)過所(suo)有食材大火(huo)(huo)煮(zhu)開后(hou)，轉中(zhong)(zhong)小火(huo)(huo)燉30分(fen)鐘(zhong)(zhong)，再轉小火(huo)(huo)燉15分(fen)鐘(zhong)(zhong)至銀(yin)(yin)耳(er)(er)軟(ruan)糯，最后(hou)加(jia)入牛奶用中(zhong)(zhong)小火(huo)(huo)煮(zhu)開即可(ke)。

甘蔗荸薺糖水：將甘蔗去皮切成圓段，荸薺去皮，紅棗洗凈，然后和桂圓肉、紅糖放入電燉盅，并注入(ru)適(shi)量的清水(shui)，加蓋隔水(shui)用(yong)大火燉2小時即(ji)可。

青蘋(pin)果(guo)蘆薈湯：將蘋(pin)果(guo)削皮切(qie)成(cheng)(cheng)小(xiao)(xiao)塊，蘆薈洗凈(jing)切(qie)成(cheng)(cheng)小(xiao)(xiao)段。鍋中注入(ru)適量清水(shui)，放入(ru)蘋(pin)果(guo)、蘆薈，上火煮15分鐘，調入(ru)冰糖即可(ke)。

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