李(li)子是深受人們喜愛的(de)水果注意(yi)，它是薔薇科李(li)屬植物的(de)果實，又(you)叫(jiao)做嘉慶(qing)子、玉皇李(li)等(deng)，外(wai)觀飽(bao)滿圓潤、玲瓏(long)剔透，口味酸甜，在世(shi)界各地均(jun)有廣(guang)泛栽培。

李子的品種有很多，市面上比較常見的有青脆李（青李子）、紅李子、黑李子（黑布林）等。【黑布林和李子的區別>>】【青李子是什么品種>>】

李子一(yi)般(ban)在(zai)每年的7-8月份成(cheng)熟。

李子既不是熱性(xing)水果也不是涼性(xing)水果，它屬于溫性(xing)水果。

據買購網編了解(jie)，李子(zi)樹(shu)下埋死人是一句歇后語，出(chu)自《食經(jing)》，意思是李子(zi)吃多(duo)容易(yi)危害人體。

李子(zi)圖片(pian)

李(li)子(zi)的營養價值很(hen)豐富(fu)，它含有充足的糖分、蛋白(bai)質、脂肪、胡蘿卜素、維生(sheng)素C以及(ji)鈣、鐵、磷等人體必需的微(wei)量元素，能夠起(qi)到美容養顏(yan)、利水降(jiang)壓(ya)的作(zuo)用(yong)。此外，李(li)子(zi)味(wei)道比較酸甜，適量食用(yong)李(li)子(zi)能夠促(cu)進胃酸和胃消(xiao)化(hua)酶(mei)的分泌，起(qi)到促(cu)進消(xiao)化(hua)、增加食欲的作(zuo)用(yong)。

看一看：首先看看李(li)子的形狀(zhuang)和顏色(se)，要挑選那種表面光(guang)滑、果皮(pi)光(guang)亮的李(li)子。

捏一捏：生(sheng)李子捏起來(lai)(lai)(lai)很(hen)硬(ying)，熟李子捏起來(lai)(lai)(lai)特別軟，我們應該買那種捏起來(lai)(lai)(lai)不(bu)硬(ying)不(bu)軟的李子，因為存放一段時(shi)間后就(jiu)可以(yi)吃了，既不(bu)容(rong)易腐壞(huai)，又(you)不(bu)要等很(hen)久才能吃。

把李(li)(li)(li)子(zi)(zi)用清水浸泡一(yi)小時后(hou)(hou)清洗(xi)干凈，然后(hou)(hou)在李(li)(li)(li)子(zi)(zi)表面(mian)劃幾刀，把李(li)(li)(li)子(zi)(zi)放入(ru)沸水中燙(tang)一(yi)分鐘左右，然后(hou)(hou)撈出。往燙(tang)好的(de)李(li)(li)(li)子(zi)(zi)內放入(ru)鹽、糖，拌勻(yun)后(hou)(hou)腌制一(yi)小會兒就可以吃了。

李子洗凈后拍爛去核，然后拌入鹽、辣椒粉，加一點點涼開水腌制20分鐘左右即可食用。腌制的時候放到冰箱冷藏食用口感更佳。詳細>>

將李子洗凈后晾干水分，然后用水果刀在它的表面上切十字刀。把切好的李子鋪一層在酒壇內，按照一層李子一層綿白糖的方法，把酒壇鋪到八分滿，然后倒入適量白酒。把壇子密封好后放到陰涼背光處釀制三個月左右即可飲用。詳細>>

將李子洗凈后去皮去核，然后切成小丁放入碗中，再加一點白砂糖，攪拌均勻后放入冰箱冷藏過夜。第二天取出冷藏的李子，然后將它倒入鍋中，開大火煮開后，轉小火慢慢熬煮，一邊煮一邊加糖并攪拌，煮到果醬濃稠為止。詳細>>

吃李(li)(li)子不(bu)會導致上火，因為李(li)(li)子是一種性質比較平和的水(shui)果。

李子(zi)(zi)(zi)屬于一種低熱(re)量(liang)食物(wu)，每100g李子(zi)(zi)(zi)中只含有36大卡(ka)左右的熱(re)量(liang)，因(yin)此(ci)吃李子(zi)(zi)(zi)是(shi)不會長胖(pang)的。

李子吃多(duo)了會(hui)損(sun)傷脾胃(wei)，引起腹(fu)脹、腹(fu)瀉(xie)等情(qing)況，因(yin)此MAIGoo健康小編提醒大家，一定不能一次性吃太多(duo)李子。

孕早(zao)期(qi)不能(neng)吃李子(zi)，否(fou)則可能(neng)會導致小(xiao)產(chan)，但是(shi)到了(le)孕中后期(qi)，就可以適(shi)量吃一點點李子(zi)了(le)。除(chu)了(le)剛懷(huai)孕的(de)孕婦之外，吃李子(zi)的(de)禁忌人群還有氣虛、痰濕(shi)體(ti)質者。

小編通過查找(zhao)資料(liao)發現(xian)，農村(cun)老(lao)人常說“李子(zi)不沉(chen)水則有毒”，但其實這是一種謠(yao)言，李子(zi)不沉(chen)水并(bing)不代表它(ta)有毒，只是它(ta)自身組織比(bi)較松，所以不易沉(chen)水。不過雖然不沉(chen)水的李子(zi)沒有毒，但是它(ta)的口感比(bi)較苦(ku)澀，不太好吃。

味道過于(yu)酸澀的李(li)子放幾天(tian)(tian)是會變得稍微甜一(yi)點(dian)的，因為(wei)李(li)子口(kou)感發澀一(yi)般(ban)是因為(wei)沒有熟(shu)透(tou)，多(duo)放幾天(tian)(tian)，它就熟(shu)一(yi)點(dian)，吃起來(lai)就沒那么酸。

Maigoo小(xiao)編一(yi)(yi)般(ban)是將(jiang)買(mai)回(hui)來的李子先用食(shi)鹽(yan)水浸泡(pao)一(yi)(yi)小(xiao)時左右(you)，然后(hou)(hou)再用生(sheng)粉(fen)搓洗(xi)一(yi)(yi)遍，最后(hou)(hou)再用清水沖洗(xi)干(gan)凈，雖然麻煩了一(yi)(yi)點，但是這樣能(neng)很好地將(jiang)李子表(biao)面可能(neng)殘留(liu)的農藥、臟東西清洗(xi)干(gan)凈。

可以把李子(zi)和(he)香(xiang)蕉、蘋果放(fang)到一起來(lai)催熟，或者用塑料袋將李子(zi)密封(feng)好，放(fang)到溫度(du)較(jiao)高的環境中催熟。

李子可以(yi)放到室溫下(xia)保(bao)(bao)存，但是(shi)如果一時之間吃(chi)不(bu)完的(de)話，最好將它用保(bao)(bao)鮮袋(dai)包起來，放到冷藏室保(bao)(bao)存，冷藏保(bao)(bao)存的(de)李子可以(yi)存放兩到三個(ge)星(xing)期。

選苗：選(xuan)擇品種純正(zheng)、根系完整/健壯、芽質飽滿、無病蟲(chong)害的(de)李(li)子樹苗(miao)。

定植：李子(zi)(zi)樹有自(zi)花不孕的現(xian)象(xiang)，因此(ci)栽培品種(zhong)不宜(yi)單一，用不同品種(zhong)的李子(zi)(zi)樹按照一定(ding)的行距定(ding)植。

澆水：李樹對水(shui)(shui)分的要求比較高，因此需(xu)要定期灌溉，但是李子(zi)樹怕澇，澆水(shui)(shui)時要注意不能澆太多。

施肥：李子(zi)樹(shu)苗(miao)在栽(zai)種前需(xu)要施足基肥，基肥一(yi)般以農家肥、秸稈肥為主。等到李子(zi)樹(shu)開花(hua)后(hou)，需(xu)要施速效性氮肥或腐熟肥。果實生長后(hou)期要在葉面噴淋磷鉀肥，這樣可以提(ti)高產量。