李(li)子(zi)是(shi)深受(shou)人們(men)喜(xi)愛的(de)水果注意，它是(shi)薔薇科(ke)李(li)屬植物(wu)的(de)果實，又叫做嘉(jia)慶子(zi)、玉皇李(li)等，外觀飽(bao)滿圓(yuan)潤(run)、玲瓏剔透，口味酸甜，在(zai)世(shi)界各地均有廣泛栽培。

李子的品種有很多，市面上比較常見的有青脆李（青李子）、紅李子、黑李子（黑布林）等。【黑布林和李子的區別>>】【青李子是什么品種>>】

李子一般在(zai)每年的(de)7-8月(yue)份成熟。

李子(zi)既不(bu)是(shi)熱性(xing)水(shui)(shui)果(guo)也不(bu)是(shi)涼性(xing)水(shui)(shui)果(guo)，它(ta)屬于溫性(xing)水(shui)(shui)果(guo)。

據買購網編(bian)了解，李子樹下埋(mai)死人(ren)是(shi)一句(ju)歇后語，出(chu)自《食經》，意(yi)思是(shi)李子吃多(duo)容(rong)易危害人(ren)體。

李子(zi)圖片

李子(zi)的(de)(de)營養價(jia)值很豐富，它含有充足的(de)(de)糖分、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素、維(wei)生素C以(yi)及鈣、鐵、磷等人體(ti)必需的(de)(de)微量(liang)元素，能夠起到(dao)美(mei)容養顏、利(li)水(shui)降(jiang)壓的(de)(de)作用。此外，李子(zi)味道比較(jiao)酸甜，適量(liang)食用李子(zi)能夠促進(jin)(jin)胃(wei)(wei)酸和胃(wei)(wei)消(xiao)化酶的(de)(de)分泌，起到(dao)促進(jin)(jin)消(xiao)化、增加食欲的(de)(de)作用。

看一看：首先看看李(li)子的形狀和顏色，要挑選那種表面光(guang)滑、果皮光(guang)亮的李(li)子。

捏一捏：生李子(zi)捏起(qi)來很硬，熟李子(zi)捏起(qi)來特別軟，我們應該買那(nei)種捏起(qi)來不(bu)硬不(bu)軟的李子(zi)，因(yin)為存放(fang)一段時間后就可以吃了，既不(bu)容易(yi)腐壞，又不(bu)要等很久才能吃。

把李(li)(li)子用清水浸泡一(yi)小時后(hou)清洗干凈(jing)，然(ran)后(hou)在李(li)(li)子表面劃幾刀，把李(li)(li)子放入(ru)沸水中燙一(yi)分鐘(zhong)左右(you)，然(ran)后(hou)撈出(chu)。往燙好的李(li)(li)子內放入(ru)鹽、糖，拌勻(yun)后(hou)腌制一(yi)小會(hui)兒(er)就可(ke)以(yi)吃了。

李子洗凈后拍爛去核，然后拌入鹽、辣椒粉，加一點點涼開水腌制20分鐘左右即可食用。腌制的時候放到冰箱冷藏食用口感更佳。詳細>>

將李子洗凈后晾干水分，然后用水果刀在它的表面上切十字刀。把切好的李子鋪一層在酒壇內，按照一層李子一層綿白糖的方法，把酒壇鋪到八分滿，然后倒入適量白酒。把壇子密封好后放到陰涼背光處釀制三個月左右即可飲用。詳細>>

將李子洗凈后去皮去核，然后切成小丁放入碗中，再加一點白砂糖，攪拌均勻后放入冰箱冷藏過夜。第二天取出冷藏的李子，然后將它倒入鍋中，開大火煮開后，轉小火慢慢熬煮，一邊煮一邊加糖并攪拌，煮到果醬濃稠為止。詳細>>

吃李子(zi)不(bu)會導致上火，因為李子(zi)是(shi)一(yi)種(zhong)性質比較平和的水果。

李子(zi)(zi)屬于一種低熱量(liang)食物，每100g李子(zi)(zi)中只含有36大卡左右的熱量(liang)，因此(ci)吃李子(zi)(zi)是不會長胖的。

李子(zi)吃多了(le)會損傷脾(pi)胃，引(yin)起腹(fu)脹(zhang)、腹(fu)瀉等(deng)情況，因(yin)此MAIGoo健康小編提醒大家，一(yi)定不能一(yi)次性吃太多李子(zi)。

孕(yun)(yun)早期不能吃(chi)李子，否則可(ke)能會導致小產，但是到了(le)孕(yun)(yun)中后(hou)期，就可(ke)以適量吃(chi)一點(dian)(dian)點(dian)(dian)李子了(le)。除了(le)剛懷孕(yun)(yun)的(de)孕(yun)(yun)婦(fu)之外(wai)，吃(chi)李子的(de)禁忌人(ren)群(qun)還有氣虛、痰(tan)濕體(ti)質者。

小編(bian)通過查找資料(liao)發現(xian)，農村老人常說(shuo)“李(li)子(zi)不(bu)(bu)沉(chen)水則(ze)有(you)毒”，但其實這是(shi)一(yi)種謠言，李(li)子(zi)不(bu)(bu)沉(chen)水并不(bu)(bu)代(dai)表(biao)它(ta)有(you)毒，只(zhi)是(shi)它(ta)自身組織比較松，所以(yi)不(bu)(bu)易沉(chen)水。不(bu)(bu)過雖然不(bu)(bu)沉(chen)水的李(li)子(zi)沒有(you)毒，但是(shi)它(ta)的口感比較苦澀，不(bu)(bu)太(tai)好(hao)吃。

味道過于(yu)酸(suan)澀的(de)李子(zi)放幾天(tian)是(shi)會變得稍(shao)微甜一點的(de)，因為李子(zi)口感發澀一般是(shi)因為沒(mei)有熟(shu)透，多放幾天(tian)，它(ta)就熟(shu)一點，吃(chi)起來就沒(mei)那么酸(suan)。

Maigoo小編一般是(shi)將(jiang)買(mai)回來的(de)李子(zi)先用(yong)食鹽(yan)水浸泡一小時左右，然(ran)(ran)后再(zai)用(yong)生粉搓洗一遍(bian)，最后再(zai)用(yong)清水沖(chong)洗干凈，雖然(ran)(ran)麻(ma)煩了一點，但是(shi)這(zhe)樣能很好(hao)地(di)將(jiang)李子(zi)表(biao)面(mian)可(ke)能殘留的(de)農(nong)藥、臟(zang)東(dong)西清洗干凈。

可以(yi)把李子(zi)和香蕉(jiao)、蘋果放到一起來催熟，或(huo)者(zhe)用塑料袋將李子(zi)密封(feng)好，放到溫度較高(gao)的環境(jing)中催熟。

李(li)子(zi)可(ke)以放到(dao)室溫下保存(cun)，但是如果一時(shi)之(zhi)間吃不完的(de)話，最(zui)好將它(ta)用保鮮袋包起來，放到(dao)冷(leng)藏(zang)(zang)室保存(cun)，冷(leng)藏(zang)(zang)保存(cun)的(de)李(li)子(zi)可(ke)以存(cun)放兩到(dao)三個星期。

選苗：選擇品(pin)種純正、根(gen)系完整/健壯、芽質飽滿(man)、無病蟲害的(de)李子樹苗。

定植：李子樹有自花不(bu)孕的現象，因此栽培品(pin)(pin)種不(bu)宜單一(yi)，用不(bu)同品(pin)(pin)種的李子樹按照一(yi)定的行距定植。

澆水：李樹(shu)對水分的要求比較高，因此需要定期灌溉(gai)，但是(shi)李子樹(shu)怕澇，澆水時要注意不能澆太(tai)多。

施肥：李(li)子(zi)樹苗在(zai)栽種前需要施(shi)足基肥(fei)，基肥(fei)一(yi)般以農家肥(fei)、秸稈肥(fei)為主。等到(dao)李(li)子(zi)樹開花后(hou)，需要施(shi)速(su)效性氮肥(fei)或(huo)腐熟(shu)肥(fei)。果實(shi)生長后(hou)期要在(zai)葉(xie)面噴淋磷鉀肥(fei)，這樣可以提高產量。