李(li)子是深受(shou)人們喜愛的水果(guo)注意，它是薔薇科李(li)屬植(zhi)物(wu)的果(guo)實(shi)，又叫做嘉(jia)慶(qing)子、玉皇李(li)等，外觀飽滿(man)圓潤(run)、玲瓏(long)剔透(tou)，口(kou)味酸甜，在世界各地均有廣(guang)泛栽培。

李子的品種有很多，市面上比較常見的有青脆李（青李子）、紅李子、黑李子（黑布林）等。【黑布林和李子的區別>>】【青李子是什么品種>>】

李子(zi)一般在每年(nian)的7-8月份成熟。

李子既不(bu)是熱性(xing)水(shui)果(guo)也(ye)不(bu)是涼性(xing)水(shui)果(guo)，它屬于溫(wen)性(xing)水(shui)果(guo)。

據買(mai)購網編了(le)解(jie)，李(li)子(zi)樹(shu)下埋死(si)人是一句歇后語，出自《食(shi)經》，意思是李(li)子(zi)吃多容(rong)易危害人體。

李子圖片(pian)

李子的(de)(de)營(ying)養價值很(hen)豐富，它含有(you)充足的(de)(de)糖(tang)分(fen)、蛋白(bai)質、脂肪、胡蘿(luo)卜素(su)、維生素(su)C以及鈣、鐵、磷等人體(ti)必需的(de)(de)微量(liang)元(yuan)素(su)，能(neng)夠起(qi)到(dao)美容養顏(yan)、利水降壓(ya)的(de)(de)作(zuo)用。此外，李子味道比較酸(suan)甜，適量(liang)食(shi)用李子能(neng)夠促(cu)(cu)進胃酸(suan)和胃消化(hua)酶的(de)(de)分(fen)泌，起(qi)到(dao)促(cu)(cu)進消化(hua)、增(zeng)加食(shi)欲的(de)(de)作(zuo)用。

看一看：首(shou)先看看李子(zi)的(de)(de)形狀和(he)顏色(se)，要挑選(xuan)那種表面光滑、果皮(pi)光亮的(de)(de)李子(zi)。

捏一捏：生李(li)子捏(nie)起(qi)來很硬(ying)，熟李(li)子捏(nie)起(qi)來特別軟，我們應該(gai)買那種(zhong)捏(nie)起(qi)來不(bu)硬(ying)不(bu)軟的李(li)子，因為存放一段時間(jian)后就可以(yi)吃了(le)，既不(bu)容易腐(fu)壞，又不(bu)要等(deng)很久才能吃。

把(ba)李(li)(li)子(zi)(zi)用清(qing)(qing)水浸泡一小時后清(qing)(qing)洗干凈，然(ran)后在李(li)(li)子(zi)(zi)表面劃幾刀，把(ba)李(li)(li)子(zi)(zi)放入(ru)沸(fei)水中燙(tang)一分鐘左右，然(ran)后撈出。往燙(tang)好的李(li)(li)子(zi)(zi)內放入(ru)鹽(yan)、糖，拌勻后腌(a)制(zhi)一小會兒就可以(yi)吃了。

李子洗凈后拍爛去核，然后拌入鹽、辣椒粉，加一點點涼開水腌制20分鐘左右即可食用。腌制的時候放到冰箱冷藏食用口感更佳。詳細>>

將李子洗凈后晾干水分，然后用水果刀在它的表面上切十字刀。把切好的李子鋪一層在酒壇內，按照一層李子一層綿白糖的方法，把酒壇鋪到八分滿，然后倒入適量白酒。把壇子密封好后放到陰涼背光處釀制三個月左右即可飲用。詳細>>

將李子洗凈后去皮去核，然后切成小丁放入碗中，再加一點白砂糖，攪拌均勻后放入冰箱冷藏過夜。第二天取出冷藏的李子，然后將它倒入鍋中，開大火煮開后，轉小火慢慢熬煮，一邊煮一邊加糖并攪拌，煮到果醬濃稠為止。詳細>>

吃(chi)李(li)子不會導致上火，因為李(li)子是一種性(xing)質比較平(ping)和的水果。

李(li)(li)子(zi)屬(shu)于(yu)一(yi)種(zhong)低熱(re)量食物，每100g李(li)(li)子(zi)中只(zhi)含有36大卡左(zuo)右的(de)熱(re)量，因此(ci)吃李(li)(li)子(zi)是(shi)不會長胖的(de)。

李(li)子(zi)吃多了會(hui)損傷脾胃，引(yin)起腹脹、腹瀉(xie)等情況，因此MAIGoo健康小編(bian)提(ti)醒大家，一(yi)(yi)定不能(neng)一(yi)(yi)次性(xing)吃太多李(li)子(zi)。

孕(yun)(yun)早期不能(neng)吃李(li)子(zi)，否(fou)則可(ke)能(neng)會導致(zhi)小(xiao)產，但是到(dao)了孕(yun)(yun)中后期，就(jiu)可(ke)以適(shi)量吃一點點李(li)子(zi)了。除了剛懷孕(yun)(yun)的孕(yun)(yun)婦(fu)之外，吃李(li)子(zi)的禁忌人群(qun)還(huan)有氣虛(xu)、痰濕(shi)體(ti)質者。

小編通過(guo)查找資料發現，農村老人常說(shuo)“李(li)子不(bu)(bu)沉(chen)水(shui)則(ze)有(you)毒”，但其(qi)實(shi)這是(shi)一種謠言，李(li)子不(bu)(bu)沉(chen)水(shui)并不(bu)(bu)代(dai)表它有(you)毒，只是(shi)它自身組(zu)織比較松，所(suo)以不(bu)(bu)易(yi)沉(chen)水(shui)。不(bu)(bu)過(guo)雖然不(bu)(bu)沉(chen)水(shui)的(de)(de)李(li)子沒(mei)有(you)毒，但是(shi)它的(de)(de)口感比較苦(ku)澀，不(bu)(bu)太好(hao)吃(chi)。

味道過于酸(suan)澀的李(li)子放(fang)(fang)幾(ji)天(tian)是(shi)(shi)會(hui)變得稍(shao)微(wei)甜一點的，因(yin)為(wei)李(li)子口感發(fa)澀一般(ban)是(shi)(shi)因(yin)為(wei)沒有熟(shu)透，多放(fang)(fang)幾(ji)天(tian)，它就(jiu)熟(shu)一點，吃起來就(jiu)沒那么酸(suan)。

Maigoo小編(bian)一般是將買(mai)回來的李子先用食鹽(yan)水(shui)(shui)浸泡(pao)一小時左右，然后再用生粉搓洗一遍，最(zui)后再用清水(shui)(shui)沖洗干(gan)凈，雖然麻煩了一點，但是這樣能很(hen)好地將李子表(biao)面可能殘留的農藥、臟東西(xi)清洗干(gan)凈。

可以把李子和香(xiang)蕉、蘋果放到一起來(lai)催熟，或者用塑料袋將李子密封好(hao)，放到溫度(du)較高的環境中催熟。

李(li)子(zi)可以放(fang)到(dao)室溫下(xia)保(bao)存，但是如(ru)果一時(shi)之間吃不完的(de)話，最好(hao)將它用保(bao)鮮袋包起來，放(fang)到(dao)冷(leng)藏(zang)室保(bao)存，冷(leng)藏(zang)保(bao)存的(de)李(li)子(zi)可以存放(fang)兩到(dao)三個(ge)星期。

選苗：選擇品種純正、根(gen)系完(wan)整/健壯(zhuang)、芽質飽滿、無病蟲害(hai)的李子樹苗。

定植：李子樹有自花不孕的現象，因此(ci)栽培(pei)品種(zhong)不宜單一(yi)，用不同品種(zhong)的李子樹按照一(yi)定(ding)的行距(ju)定(ding)植。

澆水：李(li)樹(shu)對(dui)水分的要求比較高，因此需要定期灌溉，但(dan)是李(li)子樹(shu)怕澇(lao)，澆(jiao)水時要注意不能澆(jiao)太(tai)多。

施肥：李(li)子(zi)樹(shu)(shu)苗(miao)在(zai)栽種前需(xu)要(yao)(yao)施足基(ji)肥(fei)，基(ji)肥(fei)一(yi)般(ban)以農家(jia)肥(fei)、秸稈肥(fei)為主。等(deng)到李(li)子(zi)樹(shu)(shu)開(kai)花(hua)后，需(xu)要(yao)(yao)施速(su)效性氮(dan)肥(fei)或腐熟肥(fei)。果(guo)實生長后期要(yao)(yao)在(zai)葉面(mian)噴淋磷鉀肥(fei)，這樣可以提高(gao)產量。