李(li)子是(shi)深受人們喜愛的水果注(zhu)意，它是(shi)薔薇科李(li)屬(shu)植(zhi)物的果實，又叫(jiao)做嘉慶子、玉皇(huang)李(li)等，外觀飽滿圓潤、玲瓏剔(ti)透，口味酸(suan)甜，在世界各地均有(you)廣(guang)泛栽培。

李子的品種有很多，市面上比較常見的有青脆李（青李子）、紅李子、黑李子（黑布林）等。【黑布林和李子的區別>>】【青李子是什么品種>>】

李子一般在(zai)每年(nian)的7-8月(yue)份成熟。

李子既不是(shi)熱性水(shui)果(guo)也不是(shi)涼性水(shui)果(guo)，它(ta)屬于溫性水(shui)果(guo)。

據買購網編了(le)解(jie)，李子樹下埋死人是一句歇后語(yu)，出自《食經》，意思(si)是李子吃多容(rong)易(yi)危害人體。

李子圖片

李子的(de)(de)營養(yang)價值很豐富，它含(han)有充(chong)足的(de)(de)糖分、蛋白(bai)質(zhi)、脂肪、胡蘿卜素(su)、維生素(su)C以及鈣(gai)、鐵(tie)、磷等人體必需的(de)(de)微量元素(su)，能夠(gou)起到美(mei)容養(yang)顏、利水降壓的(de)(de)作用。此外，李子味道比(bi)較酸甜，適量食(shi)用李子能夠(gou)促進(jin)胃(wei)酸和(he)胃(wei)消化酶(mei)的(de)(de)分泌，起到促進(jin)消化、增加食(shi)欲的(de)(de)作用。

看一看：首先看(kan)看(kan)李子(zi)的形狀和顏色，要挑選那(nei)種表面光滑、果皮光亮的李子(zi)。

捏一捏：生(sheng)李子捏起來很硬，熟李子捏起來特(te)別軟，我們(men)應(ying)該買那種捏起來不(bu)硬不(bu)軟的李子，因為存放一段(duan)時(shi)間后(hou)就可以(yi)吃了，既不(bu)容易腐壞，又不(bu)要等很久才能吃。

把李子(zi)用清水浸泡(pao)一(yi)小時(shi)后(hou)(hou)清洗干凈，然后(hou)(hou)在李子(zi)表面劃(hua)幾刀(dao)，把李子(zi)放入沸水中燙一(yi)分(fen)鐘左(zuo)右，然后(hou)(hou)撈出。往燙好的李子(zi)內放入鹽、糖，拌勻(yun)后(hou)(hou)腌制一(yi)小會兒就可以吃了。

李子洗凈后拍爛去核，然后拌入鹽、辣椒粉，加一點點涼開水腌制20分鐘左右即可食用。腌制的時候放到冰箱冷藏食用口感更佳。詳細>>

將李子洗凈后晾干水分，然后用水果刀在它的表面上切十字刀。把切好的李子鋪一層在酒壇內，按照一層李子一層綿白糖的方法，把酒壇鋪到八分滿，然后倒入適量白酒。把壇子密封好后放到陰涼背光處釀制三個月左右即可飲用。詳細>>

將李子洗凈后去皮去核，然后切成小丁放入碗中，再加一點白砂糖，攪拌均勻后放入冰箱冷藏過夜。第二天取出冷藏的李子，然后將它倒入鍋中，開大火煮開后，轉小火慢慢熬煮，一邊煮一邊加糖并攪拌，煮到果醬濃稠為止。詳細>>

吃李子不(bu)會導致上(shang)火，因為(wei)李子是一種性(xing)質比較(jiao)平和的水(shui)果。

李(li)子(zi)屬于一(yi)種低熱量(liang)食物(wu)，每(mei)100g李(li)子(zi)中只含有36大(da)卡(ka)左右的熱量(liang)，因此吃(chi)李(li)子(zi)是不會(hui)長胖的。

李子吃多了會損傷脾胃(wei)，引起腹脹、腹瀉等情況(kuang)，因此MAIGoo健(jian)康小編提醒大家，一定不(bu)能(neng)一次性吃太多李子。

孕早期(qi)不(bu)能吃李(li)子，否則(ze)可(ke)能會導致小產，但是(shi)到了孕中后(hou)期(qi)，就可(ke)以適量(liang)吃一點(dian)點(dian)李(li)子了。除了剛懷(huai)孕的孕婦之外，吃李(li)子的禁(jin)忌人群還有氣虛、痰濕體(ti)質者。

小編(bian)通(tong)過(guo)查找資料發現，農(nong)村老人常說“李子(zi)(zi)不(bu)(bu)(bu)沉(chen)水則有(you)毒”，但(dan)其實這是(shi)一種謠言(yan)，李子(zi)(zi)不(bu)(bu)(bu)沉(chen)水并(bing)不(bu)(bu)(bu)代表它(ta)(ta)有(you)毒，只是(shi)它(ta)(ta)自身組織(zhi)比(bi)較松，所以不(bu)(bu)(bu)易沉(chen)水。不(bu)(bu)(bu)過(guo)雖然不(bu)(bu)(bu)沉(chen)水的(de)李子(zi)(zi)沒(mei)有(you)毒，但(dan)是(shi)它(ta)(ta)的(de)口感比(bi)較苦(ku)澀，不(bu)(bu)(bu)太好吃。

味道過于酸澀(se)的李子(zi)放(fang)幾天(tian)是(shi)會(hui)變得稍(shao)微甜(tian)一點的，因(yin)為李子(zi)口感發(fa)澀(se)一般是(shi)因(yin)為沒(mei)有熟(shu)透，多放(fang)幾天(tian)，它(ta)就熟(shu)一點，吃(chi)起來就沒(mei)那么酸。

Maigoo小(xiao)(xiao)編一(yi)般是將買回來的李子先用(yong)食鹽水浸泡一(yi)小(xiao)(xiao)時(shi)左右，然后再用(yong)生(sheng)粉搓洗(xi)(xi)一(yi)遍，最(zui)后再用(yong)清水沖洗(xi)(xi)干(gan)凈(jing)，雖然麻煩了一(yi)點，但是這樣能(neng)很好地將李子表面可能(neng)殘留的農(nong)藥(yao)、臟東(dong)西清洗(xi)(xi)干(gan)凈(jing)。

可(ke)以把李子(zi)和(he)香(xiang)蕉、蘋果放到一起來(lai)催熟，或者用(yong)塑料袋將李子(zi)密封(feng)好(hao)，放到溫度較高的環(huan)境(jing)中催熟。

李(li)子可以放(fang)(fang)到室(shi)溫下保(bao)存，但是(shi)如果一時之間吃不完的(de)話(hua)，最好(hao)將它用(yong)保(bao)鮮袋包起來，放(fang)(fang)到冷藏室(shi)保(bao)存，冷藏保(bao)存的(de)李(li)子可以存放(fang)(fang)兩(liang)到三個星期(qi)。

選苗：選擇(ze)品種(zhong)純正、根系完整/健壯、芽(ya)質(zhi)飽滿、無病蟲害的李子樹苗。

定植：李子樹有(you)自花不孕的現象，因此栽培品(pin)種(zhong)(zhong)不宜單一，用不同品(pin)種(zhong)(zhong)的李子樹按照一定(ding)的行距定(ding)植。

澆水：李樹對水分的要求比較高，因此需(xu)要定期(qi)灌溉，但(dan)是李子樹怕澇，澆(jiao)(jiao)水時要注意不能(neng)澆(jiao)(jiao)太(tai)多。

施肥：李子(zi)樹(shu)苗在(zai)栽種前需要(yao)施(shi)足基肥(fei)，基肥(fei)一般以(yi)農(nong)家肥(fei)、秸(jie)稈肥(fei)為主。等到(dao)李子(zi)樹(shu)開花后(hou)(hou)，需要(yao)施(shi)速效(xiao)性氮肥(fei)或腐熟肥(fei)。果(guo)實生長后(hou)(hou)期要(yao)在(zai)葉面噴(pen)淋磷鉀(jia)肥(fei)，這樣可(ke)以(yi)提(ti)高產(chan)量。