一、青李子是什么品種

青李子又叫做青脆李，這種水果是一種四川地(di)區的特(te)色(se)良種晚(wan)熟李子，因為青脆李其(qi)果實大，脆而(er)甜，果核易離核而(er)聞名(ming)。青脆李廣泛種植于四川、重慶、貴州、云南(nan)等西(xi)南(nan)高山地(di)區。

該圖片由注冊用戶"生活有品"提供，版權聲明反饋

二、青李子怎么吃

1、腌青李子

將青李子洗凈(jing)瀝干水(shui)分，然(ran)后加入海鹽搓(cuo)洗一下，再用清水(shui)將青李表面(mian)的鹽洗凈(jing)，加入磨碎的甘(gan)草(cao)粉和赤砂糖(tang)、姜汁拌(ban)均勻，腌漬一天就可以吃了。

2、蘸(zhan)辣椒面和白糖吃

川蜀地區還有(you)一種獨(du)特的(de)青(qing)脆(cui)李吃法，就是將它洗凈去核(he)后(hou)，蘸辣椒面(mian)和(he)白糖一起吃，酸酸甜甜中(zhong)還帶有(you)一絲辣味，口感十分獨(du)特，吃了以后(hou)很開胃。

3、青李子炒豬大腸

青李子還能用來炒豬大腸，將豬大腸洗好、切好再用清水煮熟，煮的時候可以加鹽、花椒、料酒去腥(xing)，然后將大腸撈(lao)出(chu)(chu)來，和(he)拍碎的青(qing)李(li)一起炒(chao)，最后加一把(ba)青(qing)蒜，翻炒(chao)片刻即(ji)可出(chu)(chu)鍋食用。