一、青李子是什么品種

青李子又叫做青脆李，這種水果是(shi)一種(zhong)四川(chuan)(chuan)地區的(de)特色(se)良種(zhong)晚熟(shu)李子，因為(wei)青(qing)脆李其果實大，脆而甜，果核(he)易離核(he)而聞名。青(qing)脆李廣泛種(zhong)植于四川(chuan)(chuan)、重慶、貴(gui)州、云南(nan)等西(xi)南(nan)高山(shan)地區。

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二、青李子怎么吃

1、腌青李子

將青李(li)子洗凈瀝干水分，然后加(jia)入海鹽(yan)搓洗一下，再(zai)用清水將青李(li)表(biao)面的(de)鹽(yan)洗凈，加(jia)入磨碎的(de)甘草粉(fen)和赤砂糖、姜汁(zhi)拌均勻(yun)，腌漬一天就可(ke)以吃了(le)。

2、蘸辣椒(jiao)面(mian)和白糖吃

川蜀地(di)區還(huan)有一(yi)種獨特的青脆李吃法，就是將它(ta)洗凈去核(he)后，蘸(zhan)辣椒(jiao)面和白糖一(yi)起吃，酸酸甜(tian)甜(tian)中還(huan)帶有一(yi)絲辣味，口(kou)感十分獨特，吃了(le)以(yi)后很(hen)開胃(wei)。

3、青(qing)李(li)子炒豬大腸

青李子還能用來炒豬大腸，將豬大腸洗好、切好再用清水煮熟，煮的時候可以加鹽、花椒、料酒去(qu)腥(xing)，然后將大腸(chang)撈出(chu)來，和拍(pai)碎的青(qing)李(li)一起炒，最后加(jia)一把(ba)青(qing)蒜，翻(fan)炒片刻即可出(chu)鍋食用(yong)。