《本草綱目(mu)》記(ji)“枇(pi)杷(pa)(pa)能潤(run)五臟，滋心肺(fei)”，中醫傳統認為(wei)，枇(pi)杷(pa)(pa)果有祛痰止(zhi)咳，生津(jin)潤(run)肺(fei)，清熱健胃之功效(xiao)。而(er)現代醫學更(geng)證明，枇(pi)杷(pa)(pa)果含有豐富的維生素，苦(ku)杏仁甙和白蘆梨醇等防癌抗癌物質。

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1.枇杷果內含有8種人體必需(xu)的氨(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)，其中(zhong)亮(liang)氨(an)(an)酸(suan)(suan)最高；10種非必需(xu)的氨(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)，其中(zhong)的脯(fu)氨(an)(an)酸(suan)(suan)，谷氨(an)(an)酸(suan)(suan)和天門冬氨(an)(an)酸(suan)(suan)較高。

2.含有較高的胡蘿(luo)卜(bu)素(su)，對(dui)增強人的視力有作(zuo)用。

3.含有(you)較多的(de)酚類(lei)物質，清(qing)除人體內(nei)自由基的(de)能(neng)力最(zui)強，其(qi)抗(kang)(kang)(kang)氧化(hua)能(neng)力為VE的(de)50倍(bei)，VC的(de)20倍(bei)，具有(you)抗(kang)(kang)(kang)動脈硬化(hua)，抗(kang)(kang)(kang)血栓，抗(kang)(kang)(kang)腫瘤，抗(kang)(kang)(kang)突變的(de)生(sheng)物活性以(yi)及皮(pi)膚保健和美容等功能(neng)。

4.枇杷中含有苦杏仁甙，能夠潤(run)肺止咳(ke)，祛(qu)痰，治療各種咳(ke)嗽。

5.泄熱下氣，和胃降逆，為止(zhi)嘔之(zhi)良品，可治療各種嘔吐呃逆。

現代都市由于大氣污染日益嚴重，空氣中存在大量的灰霾，給人體的健康造成巨大的影響。以廣州為例，廣東氣象(xiang)部門首席專(zhuan)家吳(wu)兌研究發(fa)現，與30年(nian)前相比，廣州肺癌(ai)發(fa)病率增(zeng)長了(le)7倍。

枇杷作為一種天然的(de)清肺(fei)水果，至古以(yi)來一直受到(dao)各(ge)家(jia)推崇(chong)。

1.《本經逢原》：必極熟(shu)，乃有止渴下氣潤五臟之(zhi)功。若帶生味酸，力能助(zhu)肝伐(fa)脾，食之(zhi)令人(ren)中滿泄瀉。

2.孟詵：利五(wu)臟(zang)。

3.崔禹錫《食經》：下氣，止(zhi)噦嘔逆。

4.《日(ri)華子》：治肺氣，潤五臟(zang)，下氣，止(zhi)嘔逆，并渴(ke)疾。

5.《滇南本草(cao)》：治肺痿癆傷吐血，咳嗽吐痰，哮吼。又(you)治小兒(er)驚風發熱(re)。

枇杷酒的做法

原料配方 脫臭酒精0.8升（也可以選用酒精度為10-12的低度糯米酒） 枇杷600克 丁香2克 香草豆6克 檸檬皮10克 白砂糖450克(ke) 冷開(kai)水1.1升

制作方法

1.將枇杷挑揀洗(xi)干凈，去皮，去核，待用。

2.取干凈鍋(guo)，將(jiang)糖放(fang)入，加少量沸水(shui)，使其(qi)充分溶(rong)解，然后加入枇杷(pa)，浸泡2小(xiao)時，再將(jiang)搗碎的(de)香(xiang)草豆放(fang)入，攪(jiao)拌(ban)均勻，待用。

3.將檸檬皮挑揀洗干(gan)凈，然(ran)后放入溫(wen)水中浸泡(pao)30分鐘，用刀切(qie)成(cheng)絲，待用。

4.取干(gan)凈容器(qi)，先將脫臭酒精放(fang)入，然后將檸檬絲放(fang)入，攪(jiao)拌(ban)均勻，浸泡30分(fen)鐘(zhong)，待用。

5.取干凈容器，將枇(pi)杷混(hun)合液放入，然(ran)后再(zai)將檸檬混(hun)合液放入，攪(jiao)拌至混(hun)合均(jun)勻，最后倒入冷開水，攪(jiao)拌均(jun)勻。

6.靜置后放入貯(zhu)存(cun)桶內貯(zhu)存(cun)1～2個月(yue)，即進行過濾，去渣取酒液，即可飲用。