《本(ben)草綱(gang)目(mu)》記(ji)“枇杷(pa)能(neng)潤五臟，滋心肺”，中醫(yi)傳統認為，枇杷(pa)果有祛痰止(zhi)咳，生津(jin)潤肺，清(qing)熱健胃(wei)之功效。而現(xian)代(dai)醫(yi)學更證明，枇杷(pa)果含有豐富的維生素，苦杏仁甙和白蘆(lu)梨(li)醇等防(fang)癌抗癌物質(zhi)。

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1.枇杷果(guo)內含有8種(zhong)人體(ti)必需的氨基(ji)酸(suan)(suan)，其中亮氨酸(suan)(suan)最高；10種(zhong)非必需的氨基(ji)酸(suan)(suan)，其中的脯氨酸(suan)(suan)，谷氨酸(suan)(suan)和天門冬氨酸(suan)(suan)較高。

2.含有較高的胡蘿卜素，對(dui)增(zeng)強(qiang)人(ren)的視(shi)力有作用。

3.含有較多(duo)的(de)酚類物質，清除(chu)人體內自由(you)基的(de)能(neng)力(li)最強，其(qi)抗(kang)(kang)氧(yang)化能(neng)力(li)為VE的(de)50倍(bei)，VC的(de)20倍(bei)，具有抗(kang)(kang)動脈硬化，抗(kang)(kang)血栓，抗(kang)(kang)腫瘤，抗(kang)(kang)突變的(de)生物活性以(yi)及皮(pi)膚保健和美(mei)容等功能(neng)。

4.枇杷中含(han)有苦杏仁甙(dai)，能夠潤肺止咳，祛痰，治(zhi)療各(ge)種(zhong)咳嗽(sou)。

5.泄熱(re)下氣，和(he)胃(wei)降逆，為止嘔之良品(pin)，可治療(liao)各種嘔吐(tu)呃(e)逆。

現代都市由于大氣污染日益嚴重，空氣中存在大量的灰霾，給人體的健康造成巨大的影響。以廣州為(wei)例，廣東氣象部(bu)門(men)首(shou)席(xi)專家吳(wu)兌研(yan)究發現(xian)，與(yu)30年前相比，廣州肺(fei)癌(ai)發病率增長(chang)了7倍。

枇杷作為一種天然(ran)的清肺水果，至古以來(lai)一直受到各家推崇。

1.《本(ben)經逢原》：必極熟，乃有止渴下氣潤五(wu)臟之(zhi)功。若帶生味酸，力能助(zhu)肝(gan)伐(fa)脾，食(shi)之(zhi)令(ling)人(ren)中滿泄瀉。

2.孟詵：利五(wu)臟。

3.崔禹錫《食經》：下(xia)氣，止(zhi)噦嘔逆(ni)。

4.《日華子》：治肺氣，潤五(wu)臟，下氣，止(zhi)嘔逆，并渴(ke)疾。

5.《滇南本(ben)草》：治肺痿(wei)癆傷(shang)吐血，咳嗽吐痰，哮吼(hou)。又治小兒驚風發熱(re)。

枇杷酒的做法

原料配方 脫臭酒精0.8升（也可以選用酒精度為10-12的低度糯米酒） 枇杷600克 丁香2克 香草豆6克 檸檬皮10克 白砂糖450克 冷開水1.1升

制作方法

1.將枇杷(pa)挑揀洗干凈(jing)，去(qu)皮(pi)，去(qu)核(he)，待用(yong)。

2.取干凈鍋，將糖(tang)放入，加少(shao)量(liang)沸水，使其充分(fen)溶(rong)解，然后加入枇杷，浸泡(pao)2小時，再將搗碎的香草豆放入，攪拌均勻，待(dai)用。

3.將檸檬皮挑揀(jian)洗干凈(jing)，然后放入溫(wen)水(shui)中浸泡(pao)30分(fen)鐘，用刀切成絲，待用。

4.取(qu)干凈容(rong)器，先將脫臭酒精放(fang)入，然(ran)后(hou)將檸檬(meng)絲放(fang)入，攪拌均勻，浸泡30分(fen)鐘，待用(yong)。

5.取干(gan)凈容器，將(jiang)枇杷混合液放(fang)入(ru)，然后再將(jiang)檸檬混合液放(fang)入(ru)，攪拌至(zhi)混合均勻，最后倒入(ru)冷(leng)開(kai)水，攪拌均勻。

6.靜置后(hou)放入(ru)貯存(cun)桶內(nei)貯存(cun)1～2個月，即進(jin)行過(guo)濾，去(qu)渣取酒液(ye)，即可(ke)飲用(yong)。