《本草(cao)綱目》記“枇杷能潤五臟，滋心肺(fei)”，中醫傳統認為，枇杷果有(you)祛(qu)痰止咳，生津(jin)潤肺(fei)，清熱(re)健胃之(zhi)功效。而現代(dai)醫學更證(zheng)明(ming)，枇杷果含有(you)豐富的維生素(su)，苦杏(xing)仁甙和(he)白蘆梨醇等防癌(ai)抗癌(ai)物(wu)質。

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1.枇杷(pa)果內含有8種(zhong)(zhong)人體必需(xu)的(de)氨(an)(an)基酸(suan)，其中亮(liang)氨(an)(an)酸(suan)最(zui)高(gao)；10種(zhong)(zhong)非必需(xu)的(de)氨(an)(an)基酸(suan)，其中的(de)脯氨(an)(an)酸(suan)，谷氨(an)(an)酸(suan)和天門冬氨(an)(an)酸(suan)較高(gao)。

2.含有較高的胡蘿卜素，對(dui)增強人(ren)的視力有作用。

3.含有(you)較多的(de)(de)酚類物質，清除人體內自由(you)基的(de)(de)能力最(zui)強(qiang)，其抗(kang)(kang)(kang)氧(yang)化能力為VE的(de)(de)50倍(bei)，VC的(de)(de)20倍(bei)，具有(you)抗(kang)(kang)(kang)動脈硬化，抗(kang)(kang)(kang)血栓，抗(kang)(kang)(kang)腫瘤，抗(kang)(kang)(kang)突(tu)變的(de)(de)生(sheng)物活性以及皮膚保健和美容等功能。

4.枇杷中含有苦杏仁甙，能夠潤肺止咳，祛痰(tan)，治療(liao)各(ge)種(zhong)咳嗽。

5.泄熱下氣(qi)，和(he)胃降逆，為止嘔之(zhi)良品，可治療各種嘔吐呃逆。

現代都市由于大氣污染日益嚴重，空氣中存在大量的灰霾，給人體的健康造成巨大的影響。以廣州為例，廣(guang)東氣象(xiang)部門(men)首席專家吳兌研究發現，與30年前相比，廣(guang)州肺癌發病(bing)率增長(chang)了7倍。

枇(pi)杷作為一種天然的清(qing)肺(fei)水果，至古以來一直受到各(ge)家推崇。

1.《本(ben)經(jing)逢(feng)原》：必極(ji)熟，乃有止渴下氣潤五(wu)臟之功。若帶生(sheng)味酸，力能助肝伐脾，食之令(ling)人中滿泄瀉。

2.孟詵：利五臟。

3.崔禹錫(xi)《食(shi)經》：下氣，止噦嘔逆。

4.《日華子》：治(zhi)肺(fei)氣，潤五臟(zang)，下氣，止嘔逆(ni)，并渴疾。

5.《滇南本草》：治肺痿癆傷吐血，咳嗽吐痰，哮(xiao)吼。又治小(xiao)兒驚風(feng)發熱(re)。

枇杷酒的做法

原料配方 脫臭酒精0.8升（也可以選用酒精度為10-12的低度糯米酒） 枇杷600克 丁香2克 香草豆6克 檸檬皮10克 白砂糖450克 冷開水1.1升

制作方法

1.將(jiang)枇杷挑揀(jian)洗(xi)干凈，去皮(pi)，去核，待(dai)用。

2.取干(gan)凈(jing)鍋，將糖放入(ru)，加(jia)少量沸水，使(shi)其充分溶(rong)解，然后加(jia)入(ru)枇(pi)杷，浸(jin)泡2小時，再將搗碎的香草豆(dou)放入(ru)，攪拌均勻，待用。

3.將檸檬(meng)皮挑揀洗(xi)干(gan)凈，然后放入(ru)溫水中浸泡30分鐘，用刀切(qie)成絲，待用。

4.取(qu)干凈容器，先將脫臭酒精(jing)放(fang)(fang)入，然后將檸(ning)檬絲(si)放(fang)(fang)入，攪拌均勻(yun)，浸(jin)泡30分鐘，待用。

5.取干凈(jing)容(rong)器，將枇杷混(hun)合液放(fang)入(ru)，然(ran)后(hou)再將檸檬混(hun)合液放(fang)入(ru)，攪(jiao)拌至混(hun)合均勻，最后(hou)倒入(ru)冷開水，攪(jiao)拌均勻。

6.靜置后放入貯(zhu)(zhu)存桶內貯(zhu)(zhu)存1～2個月，即(ji)進行(xing)過濾，去渣取酒液，即(ji)可飲(yin)用。