《本草(cao)綱目》記(ji)“枇杷(pa)(pa)能潤五(wu)臟，滋心(xin)肺(fei)”，中醫傳統(tong)認(ren)為，枇杷(pa)(pa)果有祛痰(tan)止咳，生(sheng)津潤肺(fei)，清熱(re)健胃之功(gong)效。而現代醫學更證明，枇杷(pa)(pa)果含有豐富的維生(sheng)素，苦(ku)杏(xing)仁甙和白蘆梨醇等防(fang)癌(ai)抗癌(ai)物質。

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1.枇杷果內含(han)有8種人體必需的氨(an)基酸，其中(zhong)亮(liang)氨(an)酸最高(gao)；10種非必需的氨(an)基酸，其中(zhong)的脯氨(an)酸，谷(gu)氨(an)酸和天門(men)冬氨(an)酸較高(gao)。

2.含有較高的胡(hu)蘿卜素，對增(zeng)強人(ren)的視力(li)有作(zuo)用。

3.含有較多的酚類物質，清除人體內自由基(ji)的能力最強(qiang)，其抗(kang)氧化能力為(wei)VE的50倍，VC的20倍，具有抗(kang)動脈硬(ying)化，抗(kang)血栓(shuan)，抗(kang)腫瘤，抗(kang)突變的生物活性以及(ji)皮膚保健和美容等功能。

4.枇杷中含(han)有苦杏仁甙，能夠(gou)潤肺止咳(ke)，祛痰，治療(liao)各種咳(ke)嗽。

5.泄熱下氣(qi)，和胃降逆(ni)，為止嘔之良品，可治療(liao)各種嘔吐呃(e)逆(ni)。

現代都市由于大氣污染日益嚴重，空氣中存在大量的灰霾，給人體的健康造成巨大的影響。以廣州為例，廣(guang)東氣(qi)象部門(men)首席(xi)專(zhuan)家吳兌研究(jiu)發(fa)現，與30年前相(xiang)比(bi)，廣(guang)州肺癌(ai)發(fa)病率增長(chang)了7倍。

枇杷作為一(yi)種天然的(de)清肺水果，至古以來一(yi)直受到各家推(tui)崇。

1.《本經逢原》：必極熟，乃有止(zhi)渴(ke)下氣潤(run)五臟之(zhi)功(gong)。若帶生(sheng)味酸(suan)，力能助(zhu)肝伐脾(pi)，食(shi)之(zhi)令人中滿泄瀉(xie)。

2.孟(meng)詵：利(li)五臟。

3.崔禹錫《食經(jing)》：下(xia)氣，止噦嘔逆(ni)。

4.《日華子(zi)》：治肺氣，潤五臟，下(xia)氣，止嘔逆，并(bing)渴(ke)疾。

5.《滇南(nan)本草》：治(zhi)肺痿癆傷吐血(xue)，咳嗽吐痰，哮(xiao)吼。又治(zhi)小兒(er)驚風發(fa)熱。

枇杷酒的做法

原料配方 脫臭酒精0.8升（也可以選用酒精度為10-12的低度糯米酒） 枇杷600克 丁香2克 香草豆6克 檸檬皮10克 白砂糖450克 冷(leng)開水1.1升(sheng)

制作方法

1.將枇杷挑揀洗干凈，去(qu)(qu)皮，去(qu)(qu)核，待用。

2.取干凈鍋，將(jiang)糖(tang)放入(ru)，加(jia)(jia)少(shao)量沸水，使其充分溶解，然后(hou)加(jia)(jia)入(ru)枇(pi)杷，浸泡2小時，再(zai)將(jiang)搗碎(sui)的(de)香草豆放入(ru)，攪拌均(jun)勻，待用。

3.將檸檬皮挑揀洗干凈(jing)，然(ran)后放入溫水中(zhong)浸泡30分(fen)鐘，用(yong)刀切成絲，待用(yong)。

4.取干凈容器，先將脫臭酒(jiu)精放(fang)入，然(ran)后將檸檬絲(si)放(fang)入，攪拌均勻，浸泡30分鐘，待(dai)用。

5.取干凈容器(qi)，將枇(pi)杷混(hun)合液放(fang)入(ru)，然后(hou)再將檸檬(meng)混(hun)合液放(fang)入(ru)，攪拌至混(hun)合均勻，最(zui)后(hou)倒入(ru)冷開水，攪拌均勻。

6.靜(jing)置后放入貯存桶內(nei)貯存1～2個月，即進(jin)行過濾(lv)，去渣取酒液(ye)，即可飲用(yong)。