桃(tao)子屬(shu)于(yu)溫(wen)性水果(guo)(guo)，桃(tao)是(shi)薔薇科桃(tao)屬(shu)植物，是(shi)一種(zhong)果(guo)(guo)實作為水果(guo)(guo)的(de)落葉小(xiao)喬(qiao)木，桃(tao)花可(ke)以(yi)觀賞(shang)，果(guo)(guo)實多(duo)汁(zhi)，可(ke)以(yi)生食或制桃(tao)脯(fu)、罐頭(tou)等，核(he)仁也可(ke)以(yi)食用。桃(tao)子外面(mian)(mian)密被短柔毛(mao)(mao)，稀無(wu)毛(mao)(mao)，腹縫明顯，果(guo)(guo)梗短而深入果(guo)(guo)洼；果(guo)(guo)肉白色(se)、淺(qian)綠(lv)白色(se)、黃色(se)、橙黃色(se)或紅(hong)色(se)，多(duo)汁(zhi)有香味(wei)，甜或酸甜；核(he)大(da)，離核(he)或粘核(he)，橢圓形(xing)或近圓形(xing)，兩側(ce)扁平，頂端漸尖，表面(mian)(mian)具縱、橫溝(gou)紋和孔穴；種(zhong)仁味(wei)苦(ku)，稀味(wei)甜。

水蜜桃是夏秋季的水果。桃子從開花結果到果實成熟大概需要三四個月的時間，通常是在春季的3月到4月之間開花，花后經過3-6個月的時間果實會成熟。不過桃子品種較多，品種不同成熟時間是不同的。桃子的正常成熟期在6-9月份，我國桃子有多種，如果單從月份來說那么就有春季的早桃，一般3月份就能吃到，夏天的水蜜桃常見，而秋天的桃子一般是7月過后的桃子，一般的很脆，又稱脆桃或者是秋桃。詳細>>

桃(tao)子原產于(yu)中國(guo)(guo)，各(ge)(ge)省區(qu)廣泛栽(zai)培，世界各(ge)(ge)地(di)(di)(di)也均有栽(zai)植。我(wo)國(guo)(guo)桃(tao)子的(de)主要經濟栽(zai)培地(di)(di)(di)區(qu)在中國(guo)(guo)華(hua)北(bei)、華(hua)東各(ge)(ge)省，主要集中在山(shan)東、青(qing)島、遼寧(ning)大連、上海(hai)、江(jiang)蘇無(wu)錫、河(he)南、北(bei)京海(hai)淀區(qu)、西安等地(di)(di)(di)區(qu)。

桃(tao)子(zi)中(zhong)含有豐(feng)富(fu)的果(guo)(guo)糖、葡萄糖、膳食纖維(wei)(wei)、揮發(fa)油、蛋白質、胡(hu)蘿卜素(su)、有機酸、維(wei)(wei)生(sheng)素(su)C、鈣(gai)、鎂、鉀(jia)、鐵等成分(fen)。桃(tao)子(zi)是高鉀(jia)，低鈉(na)的水果(guo)(guo)，可以平(ping)衡體內的鉀(jia)鈉(na)，維(wei)(wei)持電解質穩(wen)定，起到(dao)(dao)利(li)尿消水腫(zhong)的作用(yong)(yong)；桃(tao)子(zi)中(zhong)含鐵量豐(feng)富(fu)，可以補血養血，起到(dao)(dao)防(fang)治缺鐵性貧血的作用(yong)(yong)；含有豐(feng)富(fu)的果(guo)(guo)膠和膳食纖維(wei)(wei)，可以增(zeng)加飽腹感，促(cu)進(jin)腸胃蠕(ru)動，起到(dao)(dao)增(zeng)進(jin)食欲、促(cu)進(jin)消化的作用(yong)(yong)，經常(chang)食用(yong)(yong)桃(tao)子(zi)，還可以起到(dao)(dao)防(fang)治便秘、減(jian)肥瘦身的作用(yong)(yong)。

1、養陰補虛：補虛(xu)損，益(yi)精氣，潤(run)肺補腎，用于肺腎陰虛(xu)。適宜與久病體(ti)虛(xu)或(huo)是虛(xu)勞(lao)的補益(yi)。

2、生津止渴：潤(run)喉去燥(zao)，使人清(qing)爽舒適。適宜口干、眼干、思慮過(guo)度、睡眠不足、講(jiang)話過(guo)多的(de)人群。

3、活血祛瘀：促(cu)進人體氣(qi)血(xue)運行，宜于治療血(xue)瘀證(zheng)。可用于閉經、跌打損(sun)傷等輔助治療。

4、通便：可以(yi)潤(run)滑腸道，刺激排便(bian)。

5、補氣益血：桃的(de)含鐵(tie)量(liang)較高(gao)，是缺鐵(tie)性(xing)貧血(xue)病人的(de)理想(xiang)輔助食(shi)物。

6、平喘：降低呼(hu)吸(xi)中(zhong)樞的(de)(de)興奮性(xing),使呼(hu)吸(xi)運動(dong)趨(qu)于(yu)安(an)靜而呈(cheng)現鎮咳和平喘的(de)(de)作(zuo)用。

7、抗凝血作用：桃仁提取物有抗凝(ning)血作用，并能抑制咳嗽中(zhong)樞而止咳，同(tong)時(shi)能使血壓(ya)下降，可用于(yu)高血壓(ya)病(bing)人的輔助(zhu)治(zhi)療。

8、消斑：桃(tao)還具有抗擊黑(hei)斑(ban)的效果，能深層清潔皮膚，防止和(he)修護由(you)紫外(wai)線、電(dian)腦輻射等有害物對皮膚造成(cheng)的傷(shang)害。經常(chang)和(he)使用電(dian)腦辦公的女性，以及外(wai)出工作(zuo)較多、皮膚時常(chang)暴露在強(qiang)烈陽(yang)光下(xia)的女性，不妨多吃一些。

9、增加肌膚彈性：桃，特別是水蜜桃，含有(you)天然收斂成分，可以增加(jia)肌膚(fu)的彈性，防止(zhi)皺(zhou)紋產(chan)生(sheng)，對(dui)于假(jia)性皺(zhou)紋和細小皺(zhou)紋還具(ju)有(you)修復的作(zuo)用，加(jia)之(zhi)氣味(wei)芳香濃郁，一直是愛(ai)美女性的最愛(ai)。

10、降血壓：有(you)抗凝血(xue)作用，并(bing)能抑制咳(ke)嗽中(zhong)樞而止咳(ke)。同時能使血(xue)壓下降，可(ke)用于高血(xue)壓病人(ren)的輔助治療。

油(you)桃(tao)(tao)果實外面(mian)無毛，果形較小，核大肉少、果肉脆硬，汁少、味酸(suan)。油(you)桃(tao)(tao)是桃(tao)(tao)與(yu)李(li)雜交(jiao)出來的，產于西(xi)北各(ge)省區(qu)，尤以新(xin)疆、甘肅栽植較多(duo)。

水蜜桃富含維生素(su)C，具有(you)美膚、清胃(wei)、潤肺、祛痰等功能。成熟(shu)的(de)(de)水蜜桃略呈球形(xing)，表面的(de)(de)絨毛(mao)比(bi)毛(mao)桃少些，青里(li)(li)泛白，白里(li)(li)透紅。

蟠(pan)桃是高檔水(shui)果之一(yi)(yi)，形(xing)狀扁圓，頂(ding)部(bu)凹陷形(xing)成(cheng)(cheng)一(yi)(yi)個(ge)小(xiao)窩，其(qi)果皮(pi)呈深黃色(se)，頂(ding)部(bu)有一(yi)(yi)片紅暈(yun)，味甜汁多。成(cheng)(cheng)熟的蟠(pan)桃，桃毛稀少，桃肉豐盈(ying)。

毛桃又稱山桃，因其外(wai)皮過著一(yi)層絨毛而得(de)名。果實呈球形或心形，桃嘴微(wei)尖(jian)，側(ce)面(mian)有溝(gou)紋；果肉薄，酸甜適中(zhong)，有紅白之分(fen)。一(yi)般春(chun)季(ji)(ji)開(kai)花夏末秋初(chu)結(jie)食，也有的品種夏季(ji)(ji)結(jie)果。

黃(huang)桃又稱黃(huang)肉(rou)桃，黃(huang)桃因其果肉(rou)呈(cheng)黃(huang)色(se)而得(de)名。皮薄、肉(rou)厚是其特點(dian)。黃(huang)桃食時軟(ruan)中(zhong)帶硬，甜多酸(suan)少，有香氣、水分中(zhong)等，成熟糖度14~15度。

準備好酸奶，水(shui)蜜(mi)(mi)(mi)桃去皮、去核(he)、切塊(kuai)，將酸奶和(he)蜜(mi)(mi)(mi)桃塊(kuai)一(yi)起倒入料理機(ji)攪(jiao)拌一(yi)分鐘即(ji)可(ke)(ke)完(wan)成！蜜(mi)(mi)(mi)桃罐頭。新鮮的蜜(mi)(mi)(mi)桃去皮、去核(he)、切塊(kuai)，往鍋里倒入水(shui)和(he)蜜(mi)(mi)(mi)桃直(zhi)接(jie)煮，水(shui)沸(fei)騰(teng)下(xia)冰糖，關(guan)火，燜(men)幾分鐘后取出放涼，裝容器(qi)里密封(feng)，最后放入冰箱冷藏4-5個小(xiao)時(shi)就可(ke)(ke)開吃。

水(shui)蜜桃洗凈去(qu)皮，切成大小均(jun)勻的(de)塊狀，鍋里放入切好的(de)桃子、冰糖適量(liang)、純凈水(shui)，小火煮15分鐘，將桃子煮好后，放進干(gan)凈無水(shui)的(de)容器里，吃不完可以放進冰箱冷藏(zang)。

水蜜桃洗干凈，擦干水分，和酒及冰糖(tang)一(yi)起放入(ru)密封罐，寫(xie)上入(ru)封日期。頭(tou)兩周每(mei)天打(da)開蓋子(zi)放放氣，晃一(yi)下，使味道(dao)均勻；一(yi)到三個月后就可以拿出來喝啦。

水蜜桃撕皮切塊(kuai)加糖腌(a)制，腌(a)制出(chu)水了，加水，檸檬汁(zhi)煮(zhu)(zhu)到桃子軟(ruan)爛。桃子品(pin)種不(bu)同，煮(zhu)(zhu)出(chu)來(lai)(lai)的顏色(se)不(bu)同，有點桃子煮(zhu)(zhu)了發黃，有的則橘(ju)粉色(se)很好看。紅(hong)(hong)紅(hong)(hong)的水蜜桃可以(yi)煮(zhu)(zhu)出(chu)橘(ju)粉色(se)，如果(guo)(guo)想(xiang)紅(hong)(hong)色(se)更多，可以(yi)連著果(guo)(guo)皮煮(zhu)(zhu)，或者加一點點楊梅肉。桃子塊(kuai)和汁(zhi)水冰凍起來(lai)(lai)，喝(he)(he)的時(shi)候(hou)取出(chu)，沖入蘇(su)打水或雪碧，喝(he)(he)起來(lai)(lai)桃味濃郁。

更多桃子的花樣吃法>>

1、不(bu)能(neng)和甲魚(yu)一起吃：桃子本身吃多(duo)容易脹氣，甲魚(yu)屬于不(bu)好消化的補品，兩(liang)者一起食用容易增(zeng)加腸胃負擔(dan)，易引起腸胃不(bu)適(shi)感或腹(fu)瀉等癥狀。

2、不(bu)能和李(li)子一起(qi)吃：李(li)子屬于(yu)性(xing)溫食(shi)(shi)(shi)材，過食(shi)(shi)(shi)易引(yin)起(qi)內(nei)熱上火(huo)(huo)，而桃(tao)子性(xing)溫過食(shi)(shi)(shi)也易引(yin)起(qi)上火(huo)(huo)，兩者(zhe)一起(qi)食(shi)(shi)(shi)用(yong)容易加重體內(nei)火(huo)(huo)氣(qi)，損傷腸胃，極(ji)易引(yin)起(qi)上火(huo)(huo)，建議分開1小時食(shi)(shi)(shi)用(yong)較好(hao)。

3、不能和燒酒一起吃：桃子和燒酒都是屬于燥熱之物，尤其是燒酒喝多了酒精體內堆積，兩者一起食用易引發流鼻血，嚴重情況會使人昏迷，危害生命健康。詳細>>

1、體熱的(de)(de)患者不宜吃桃(tao)子(zi)：因為桃(tao)子(zi)的(de)(de)性質偏溫，而且味道甘甜(tian)，過(guo)多的(de)(de)吃桃(tao)子(zi)會(hui)讓身(shen)體內產(chan)生更多的(de)(de)熱氣，對于(yu)容(rong)易上火的(de)(de)人來說(shuo)過(guo)多的(de)(de)吃桃(tao)子(zi)無(wu)異于(yu)會(hui)給我們的(de)(de)身(shen)體帶來更多的(de)(de)健康(kang)。

2、體虛的(de)(de)患者(zhe)(zhe)不(bu)宜(yi)吃桃子(zi)：因為桃子(zi)中(zhong)富含許多的(de)(de)大分子(zi)物(wu)質，吃桃子(zi)會添加體虛患者(zhe)(zhe)的(de)(de)腸胃擔(dan)負，造成(cheng)腹(fu)痛(tong)、腹(fu)瀉的(de)(de)癥狀(zhuang)，對這類患者(zhe)(zhe)的(de)(de)身體很(hen)不(bu)利(li)于恢復。

3、糖尿(niao)(niao)病(bing)患者(zhe)不宜吃桃(tao)子：因為(wei)桃(tao)子中的(de)含糖量(liang)很(hen)高，糖尿(niao)(niao)病(bing)患者(zhe)若是不加操控過量(liang)進食(shi)，就會損(sun)害(hai)胰島功(gong)用(yong)，致(zhi)使(shi)血糖和尿(niao)(niao)糖敏捷上升，使(shi)患者(zhe)的(de)病(bing)癥更加的(de)嚴重。

4、嬰兒不(bu)宜吃桃(tao)子：因為(wei)嬰幼兒的(de)腸(chang)(chang)胃比(bi)較的(de)脆弱，而桃(tao)子中(zhong)有很多的(de)大分(fen)子的(de)物質(zhi)，會(hui)給嬰幼兒的(de)腸(chang)(chang)胃造(zao)成一定的(de)負擔(dan)，還可以會(hui)造(zao)成過敏的(de)反應，所(suo)以maigoo編輯建議不(bu)要(yao)給嬰兒吃桃(tao)子。

5、孕婦不宜吃桃子：過量食用生熱能夠致使急性流產、出血等，對孕婦的健康是非常不利的。詳細>>

1、不(bu)能空腹(fu)吃桃子，中醫認為如(ru)果空腹(fu)吃桃子的(de)話會引起胃(wei)酸過多的(de)問題。

2、一(yi)次(ci)(ci)性不能吃(chi)太多的(de)(de)桃子，如果一(yi)次(ci)(ci)性吃(chi)了(le)太多的(de)(de)桃子的(de)(de)話，會引(yin)起生熱而上火，不利于身體健康。因此吃(chi)桃養人也要(yao)適可而止(zhi)，過量的(de)(de)食用，容易引(yin)起上火。

3、還(huan)沒成熟透桃子不(bu)能(neng)吃，吃多了會引起腹脹(zhang)，或(huo)者一(yi)些(xie)其它(ta)的疾病。

4、爛(lan)透了桃子(zi)是不能吃(chi)的，有人認(ren)為爛(lan)透的水果，更(geng)甜，更(geng)爛(lan)，容易吸收，實(shi)則不然，多(duo)引發各(ge)種腸胃疾病。

5、有過敏體質的人最好不要吃桃子，因為桃子是屬于發物，有些人吃桃會出現過敏，初開始癥候較輕，如口角發紅、脫皮、瘙癢等，一旦出現這種情況一定要禁止吃桃子，并且要徹底清洗自己的手和臉。詳細>>

1、看顏色：顏色(se)發白的桃(tao)子(zi)(zi)應該是較成(cheng)熟的，而紅的桃(tao)子(zi)(zi)卻不一定完(wan)全成(cheng)熟。若(ruo)桃(tao)子(zi)(zi)尖(jian)部(bu)是紅的，下面是綠的，這(zhe)樣的桃(tao)子(zi)(zi)是半熟的，味道(dao)不怎么樣。

2、看斑點：與挑(tiao)選梨子(zi)不(bu)同，很多(duo)人(ren)會(hui)挑(tiao)選表(biao)面斑點少的桃(tao)子(zi)，殊不(bu)知斑點多(duo)的桃(tao)子(zi)恰恰是(shi)甜度(du)很高、味(wei)道(dao)鮮美的。

3、看大小：盡可(ke)能選擇大小適中的桃(tao)子，很多人喜(xi)歡買大桃(tao)子，里面可(ke)能開裂了(le)，所(suo)以不宜(yi)購買。

4、摸表皮：用手摸(mo)桃子(zi)的(de)(de)表面，如果感到桃子(zi)表面的(de)(de)桃毛(mao)有些扎手，說明桃子(zi)沒(mei)有被添加一些保(bao)鮮劑(ji)等，還是新鮮的(de)(de)桃子(zi)，可放心購買。

5、掂重量：用手掂掂桃(tao)(tao)子的(de)重量，若(ruo)同樣大小的(de)桃(tao)(tao)子，則重的(de)桃(tao)(tao)子較好(hao)，輕(qing)的(de)很可能(neng)水分少(shao)，口感不(bu)佳，味道欠缺。

1、鹽水洗法（最常用便捷）

在水中加少許鹽，將桃子直(zhi)接放進去泡一會兒，然后(hou)用手輕輕搓洗，桃毛(mao)也都全掉了。

2、牙刷洗法（牙刷固定用于刷桃）

用牙刷直(zhi)接(jie)刷洗桃子表面(mian)，桃子不沾水，尤其是有坑(keng)的(de)地方，再用清水沖洗干(gan)凈。

3、食用堿浸泡法

適量的清水放入少量的食用堿(jian)攪(jiao)拌，放入桃(tao)子浸泡3—4分(fen)鐘，取出用清水沖洗即可(ke)。

1、放入冰箱中保存

將(jiang)(jiang)桃子(zi)放入(ru)50°C左右的(de)溫(wen)水中，這個溫(wen)度(du)不至于(yu)將(jiang)(jiang)桃子(zi)燙熟，而且(qie)還(huan)能滅(mie)殺桃子(zi)表(biao)面(mian)的(de)部分細(xi)菌和寄生(sheng)蟲，然后將(jiang)(jiang)其洗凈，洗凈后將(jiang)(jiang)桃子(zi)放在陰(yin)涼的(de)地方陰(yin)干。將(jiang)(jiang)陰(yin)干的(de)桃子(zi)裝(zhuang)入(ru)保鮮(xian)袋里(li)面(mian)，最后再將(jiang)(jiang)保鮮(xian)袋放入(ru)冰箱中進行冷藏即(ji)可，溫(wen)度(du)過低(di)的(de)時候有可能會(hui)影響(xiang)到桃子(zi)的(de)口感。

2、放在陰涼干燥的地方保存

將桃(tao)子(zi)(zi)洗凈晾(liang)干(gan)，然(ran)后將其存放(fang)在溫度為30°C左右、陰(yin)涼干(gan)燥的(de)環(huan)境中即可，在此環(huan)境中桃(tao)子(zi)(zi)內的(de)糖分(fen)可以(yi)被完整地(di)保存下來；如果不需要(yao)保存較長的(de)時(shi)間，則直(zhi)接將桃(tao)子(zi)(zi)放(fang)在陰(yin)涼的(de)地(di)方即可。

1、冷庫保存

冷(leng)庫(ku)這(zhe)(zhe)種環境(jing)可以嚴(yan)格控(kong)制溫度(du)(du)和濕度(du)(du)，能(neng)讓溫度(du)(du)保(bao)(bao)持在0到(dao)5度(du)(du)之間，而(er)且相對濕度(du)(du)能(neng)達到(dao)90%，桃(tao)子(zi)(zi)保(bao)(bao)存到(dao)這(zhe)(zhe)樣(yang)的環境(jing)中果肉不(bu)(bu)會腐(fu)爛變質，而(er)且水分(fen)和糖類成分(fen)也不(bu)(bu)會流(liu)失。桃(tao)子(zi)(zi)在冷(leng)庫(ku)這(zhe)(zhe)樣(yang)的環境(jing)中保(bao)(bao)存時(shi)間能(neng)長達3到(dao)5個月。

2、用化學防腐

用化學防腐劑浸(jin)泡(pao)(pao)以后的(de)(de)(de)桃(tao)子(zi)(zi)也(ye)(ye)能保持新鮮，因為(wei)(wei)桃(tao)子(zi)(zi)在保存(cun)過(guo)程中(zhong)，常常會因為(wei)(wei)褐(he)腐病導致桃(tao)子(zi)(zi)大量腐爛，而在桃(tao)子(zi)(zi)保存(cun)以前(qian)把它浸(jin)泡(pao)(pao)到0.1%的(de)(de)(de)苯菌(jun)靈溶液中(zhong)，就會讓桃(tao)子(zi)(zi)表面的(de)(de)(de)褐(he)腐菌(jun)失去(qu)活性，在保存(cun)過(guo)程中(zhong)，桃(tao)子(zi)(zi)也(ye)(ye)不會出現腐爛。用化學藥(yao)物浸(jin)泡(pao)(pao)以后的(de)(de)(de)桃(tao)子(zi)(zi)，雖然(ran)能保鮮，也(ye)(ye)能保存(cun)較長時間，但化學物質(zhi)對(dui)人體(ti)略有傷(shang)害，在食用以前(qian)必須認真清洗。