桃(tao)(tao)(tao)子屬(shu)于(yu)溫性水果(guo)(guo)，桃(tao)(tao)(tao)是薔薇科(ke)桃(tao)(tao)(tao)屬(shu)植物，是一種(zhong)果(guo)(guo)實作為水果(guo)(guo)的落葉小喬木(mu)，桃(tao)(tao)(tao)花可(ke)以(yi)觀賞(shang)，果(guo)(guo)實多汁，可(ke)以(yi)生食(shi)或(huo)(huo)制桃(tao)(tao)(tao)脯、罐頭(tou)等，核仁也(ye)可(ke)以(yi)食(shi)用。桃(tao)(tao)(tao)子外面密被短(duan)柔毛(mao)，稀無毛(mao)，腹縫(feng)明顯，果(guo)(guo)梗短(duan)而深(shen)入果(guo)(guo)洼；果(guo)(guo)肉白色(se)、淺綠白色(se)、黃色(se)、橙黃色(se)或(huo)(huo)紅色(se)，多汁有香味，甜或(huo)(huo)酸甜；核大(da)，離核或(huo)(huo)粘核，橢圓(yuan)(yuan)形(xing)或(huo)(huo)近圓(yuan)(yuan)形(xing)，兩側扁平，頂端漸(jian)尖，表面具縱(zong)、橫溝紋(wen)和孔(kong)穴；種(zhong)仁味苦，稀味甜。

水蜜桃是夏秋季的水果。桃子從開花結果到果實成熟大概需要三四個月的時間，通常是在春季的3月到4月之間開花，花后經過3-6個月的時間果實會成熟。不過桃子品種較多，品種不同成熟時間是不同的。桃子的正常成熟期在6-9月份，我國桃子有多種，如果單從月份來說那么就有春季的早桃，一般3月份就能吃到，夏天的水蜜桃常見，而秋天的桃子一般是7月過后的桃子，一般的很脆，又稱脆桃或者是秋桃。詳細>>

桃(tao)子(zi)原產于中國(guo)，各(ge)(ge)省區廣泛栽(zai)(zai)培，世界各(ge)(ge)地也(ye)均有栽(zai)(zai)植。我國(guo)桃(tao)子(zi)的主(zhu)要(yao)經濟(ji)栽(zai)(zai)培地區在(zai)中國(guo)華北、華東(dong)各(ge)(ge)省，主(zhu)要(yao)集(ji)中在(zai)山東(dong)、青島、遼寧大連、上海(hai)、江蘇無錫、河南、北京(jing)海(hai)淀區、西安等地區。

桃(tao)(tao)(tao)子中(zhong)含有(you)豐富(fu)的(de)果糖、葡萄糖、膳食(shi)(shi)纖維、揮(hui)發油、蛋(dan)白(bai)質、胡蘿卜素(su)、有(you)機酸(suan)、維生(sheng)素(su)C、鈣、鎂、鉀、鐵(tie)等成分。桃(tao)(tao)(tao)子是高鉀，低鈉的(de)水果，可(ke)以(yi)平衡體內的(de)鉀鈉，維持電解質穩定(ding)，起(qi)到(dao)利尿消水腫的(de)作(zuo)用(yong)；桃(tao)(tao)(tao)子中(zhong)含鐵(tie)量豐富(fu)，可(ke)以(yi)補血養(yang)血，起(qi)到(dao)防(fang)(fang)治缺鐵(tie)性貧血的(de)作(zuo)用(yong)；含有(you)豐富(fu)的(de)果膠和膳食(shi)(shi)纖維，可(ke)以(yi)增加飽腹感，促進腸(chang)胃(wei)蠕動，起(qi)到(dao)增進食(shi)(shi)欲(yu)、促進消化(hua)的(de)作(zuo)用(yong)，經常食(shi)(shi)用(yong)桃(tao)(tao)(tao)子，還可(ke)以(yi)起(qi)到(dao)防(fang)(fang)治便(bian)秘(mi)、減肥(fei)瘦身的(de)作(zuo)用(yong)。

1、養陰補虛：補(bu)虛損，益(yi)精(jing)氣，潤肺(fei)補(bu)腎，用(yong)于肺(fei)腎陰虛。適宜(yi)與(yu)久病體虛或是(shi)虛勞(lao)的補(bu)益(yi)。

2、生津止渴：潤(run)喉去燥(zao)，使(shi)人(ren)(ren)清爽舒適。適宜(yi)口(kou)干(gan)、眼干(gan)、思慮過度、睡眠不足(zu)、講話過多的(de)人(ren)(ren)群。

3、活血祛瘀：促(cu)進人體氣血(xue)運行，宜于治療血(xue)瘀證。可用于閉經、跌打(da)損傷等輔助治療。

4、通便：可以(yi)潤滑腸道，刺(ci)激(ji)排便。

5、補氣益血：桃的含鐵量較高，是缺鐵性貧血病人的理(li)想輔助食物。

6、平喘：降低呼吸中樞的(de)興奮性,使呼吸運動趨(qu)于安靜而呈現鎮(zhen)咳和平喘的(de)作用。

7、抗凝血作用：桃仁提取(qu)物有抗(kang)凝(ning)血(xue)作(zuo)用，并能(neng)抑(yi)制咳(ke)嗽(sou)中樞而(er)止咳(ke)，同時能(neng)使血(xue)壓下降，可(ke)用于高血(xue)壓病人的輔(fu)助(zhu)治(zhi)療(liao)。

8、消斑：桃還具有(you)抗(kang)擊黑斑的效果，能(neng)深層清潔(jie)皮膚(fu)，防止和修護由紫外(wai)線、電腦輻射等有(you)害物對皮膚(fu)造成的傷害。經常和使用電腦辦公的女性，以及(ji)外(wai)出工(gong)作較多、皮膚(fu)時常暴露在強烈陽光下的女性，不(bu)妨多吃一些(xie)。

9、增加肌膚彈性：桃，特別是水蜜桃，含有天然收斂成分，可以增加(jia)肌膚的(de)(de)彈性(xing)，防止皺(zhou)紋產生，對于假性(xing)皺(zhou)紋和細小皺(zhou)紋還具有修復的(de)(de)作用，加(jia)之(zhi)氣(qi)味(wei)芳香濃郁(yu)，一直是愛(ai)美女性(xing)的(de)(de)最愛(ai)。

10、降血壓：有(you)抗凝(ning)血(xue)作(zuo)用(yong)，并能抑制(zhi)咳嗽中樞而止咳。同時能使血(xue)壓下降(jiang)，可用(yong)于高血(xue)壓病人(ren)的輔助治療。

油桃(tao)果實外面(mian)無毛，果形較(jiao)小(xiao)，核大(da)肉(rou)少(shao)、果肉(rou)脆硬，汁少(shao)、味酸。油桃(tao)是桃(tao)與李雜交(jiao)出來的，產(chan)于西北各(ge)省(sheng)區，尤以新疆、甘(gan)肅栽植較(jiao)多。

水蜜(mi)桃(tao)富含維(wei)生素C，具有美膚(fu)、清胃、潤肺、祛痰等功(gong)能。成熟的(de)水蜜(mi)桃(tao)略呈球形，表面的(de)絨毛比毛桃(tao)少些，青(qing)里(li)泛白，白里(li)透紅。

蟠(pan)桃是高檔水果(guo)之一，形狀扁(bian)圓，頂(ding)(ding)部凹(ao)陷(xian)形成一個小窩，其果(guo)皮呈(cheng)深黃色(se)，頂(ding)(ding)部有一片紅(hong)暈(yun)，味(wei)甜汁多。成熟的蟠(pan)桃，桃毛(mao)稀少，桃肉(rou)豐盈(ying)。

毛桃(tao)又稱山桃(tao)，因(yin)其外皮過著一層(ceng)絨毛而(er)得名。果實呈球形(xing)(xing)或心形(xing)(xing)，桃(tao)嘴微尖(jian)，側面有(you)溝紋；果肉薄，酸甜適中，有(you)紅(hong)白(bai)之分。一般春季開花夏末(mo)秋初結食，也有(you)的品(pin)種夏季結果。

黃(huang)(huang)桃(tao)又稱(cheng)黃(huang)(huang)肉(rou)桃(tao)，黃(huang)(huang)桃(tao)因其果肉(rou)呈黃(huang)(huang)色而(er)得(de)名。皮薄、肉(rou)厚是其特點。黃(huang)(huang)桃(tao)食時(shi)軟中(zhong)帶(dai)硬(ying)，甜多酸少，有香氣(qi)、水(shui)分中(zhong)等，成(cheng)熟糖(tang)度(du)14~15度(du)。

準備好酸奶，水(shui)蜜(mi)桃去(qu)(qu)皮、去(qu)(qu)核、切塊，將(jiang)酸奶和蜜(mi)桃塊一起倒(dao)(dao)入料理機攪拌一分鐘即可完(wan)成！蜜(mi)桃罐頭(tou)。新(xin)鮮(xian)的(de)蜜(mi)桃去(qu)(qu)皮、去(qu)(qu)核、切塊，往鍋里倒(dao)(dao)入水(shui)和蜜(mi)桃直(zhi)接(jie)煮，水(shui)沸騰下冰糖(tang)，關火，燜幾分鐘后取出放(fang)涼，裝容器里密封，最后放(fang)入冰箱冷藏4-5個小(xiao)時就可開吃(chi)。

水(shui)(shui)蜜(mi)桃(tao)洗(xi)凈(jing)去皮，切成大小(xiao)均勻的塊狀(zhuang)，鍋(guo)里放(fang)(fang)入切好(hao)的桃(tao)子、冰糖適量(liang)、純凈(jing)水(shui)(shui)，小(xiao)火(huo)煮(zhu)15分鐘，將桃(tao)子煮(zhu)好(hao)后，放(fang)(fang)進干凈(jing)無(wu)水(shui)(shui)的容(rong)器里，吃不完(wan)可以放(fang)(fang)進冰箱冷(leng)藏(zang)。

水(shui)蜜桃(tao)洗干(gan)凈，擦干(gan)水(shui)分，和酒及冰(bing)糖一(yi)起放入密封(feng)罐，寫上入封(feng)日期(qi)。頭兩周(zhou)每天(tian)打開蓋子放放氣，晃一(yi)下(xia)，使(shi)味(wei)道均勻；一(yi)到三個月(yue)后就可以拿出來(lai)喝(he)啦。

水蜜桃(tao)撕皮(pi)切塊(kuai)加糖(tang)腌(a)制，腌(a)制出(chu)水了，加水，檸(ning)檬汁煮(zhu)(zhu)到(dao)桃(tao)子(zi)軟爛。桃(tao)子(zi)品種不同，煮(zhu)(zhu)出(chu)來的顏色(se)不同，有(you)點(dian)(dian)(dian)桃(tao)子(zi)煮(zhu)(zhu)了發(fa)黃，有(you)的則橘(ju)粉(fen)色(se)很(hen)好看。紅(hong)紅(hong)的水蜜桃(tao)可以(yi)煮(zhu)(zhu)出(chu)橘(ju)粉(fen)色(se)，如(ru)果想紅(hong)色(se)更(geng)多，可以(yi)連著果皮(pi)煮(zhu)(zhu)，或者加一點(dian)(dian)(dian)點(dian)(dian)(dian)楊(yang)梅肉。桃(tao)子(zi)塊(kuai)和汁水冰凍起來，喝(he)(he)的時候取出(chu)，沖(chong)入(ru)蘇打水或雪碧，喝(he)(he)起來桃(tao)味濃郁。

更多桃子的花樣吃法>>

1、不(bu)能和甲(jia)魚一(yi)(yi)起吃：桃(tao)子(zi)本身(shen)吃多容易(yi)脹氣，甲(jia)魚屬于不(bu)好消(xiao)化的補品，兩者(zhe)一(yi)(yi)起食(shi)用容易(yi)增(zeng)加腸胃負擔，易(yi)引起腸胃不(bu)適感或腹(fu)瀉等癥狀。

2、不能(neng)和李(li)子一起(qi)吃(chi)：李(li)子屬于(yu)性溫(wen)食(shi)(shi)材(cai)，過食(shi)(shi)易引起(qi)內熱上(shang)火(huo)(huo)，而(er)桃子性溫(wen)過食(shi)(shi)也(ye)易引起(qi)上(shang)火(huo)(huo)，兩者一起(qi)食(shi)(shi)用容易加重體內火(huo)(huo)氣(qi)，損傷腸胃，極易引起(qi)上(shang)火(huo)(huo)，建議分開1小(xiao)時食(shi)(shi)用較好。

3、不能和燒酒一起吃：桃子和燒酒都是屬于燥熱之物，尤其是燒酒喝多了酒精體內堆積，兩者一起食用易引發流鼻血，嚴重情況會使人昏迷，危害生命健康。詳細>>

1、體熱的(de)(de)患者不宜吃桃(tao)(tao)子：因為桃(tao)(tao)子的(de)(de)性(xing)質偏溫，而且味道甘甜，過多(duo)的(de)(de)吃桃(tao)(tao)子會(hui)讓身體內產生更(geng)多(duo)的(de)(de)熱氣(qi)，對(dui)于(yu)容易上火的(de)(de)人來(lai)說過多(duo)的(de)(de)吃桃(tao)(tao)子無異(yi)于(yu)會(hui)給(gei)我們的(de)(de)身體帶來(lai)更(geng)多(duo)的(de)(de)健康。

2、體(ti)虛(xu)的患者(zhe)不宜吃桃(tao)子：因為桃(tao)子中富含許多的大分(fen)子物質，吃桃(tao)子會添加體(ti)虛(xu)患者(zhe)的腸胃擔負，造成腹(fu)痛(tong)、腹(fu)瀉的癥狀，對(dui)這類(lei)患者(zhe)的身體(ti)很不利于(yu)恢復。

3、糖(tang)(tang)尿(niao)(niao)(niao)病(bing)患(huan)者(zhe)不(bu)宜(yi)吃桃子：因為(wei)桃子中的(de)含糖(tang)(tang)量很高，糖(tang)(tang)尿(niao)(niao)(niao)病(bing)患(huan)者(zhe)若是不(bu)加操控過量進食(shi)，就(jiu)會損害(hai)胰島(dao)功用，致使(shi)血糖(tang)(tang)和尿(niao)(niao)(niao)糖(tang)(tang)敏捷上升，使(shi)患(huan)者(zhe)的(de)病(bing)癥更加的(de)嚴重。

4、嬰兒不宜吃桃(tao)(tao)子：因為(wei)嬰幼兒的(de)(de)腸(chang)胃比較的(de)(de)脆弱(ruo)，而桃(tao)(tao)子中有很多的(de)(de)大(da)分子的(de)(de)物質，會給嬰幼兒的(de)(de)腸(chang)胃造(zao)成(cheng)一定的(de)(de)負擔(dan)，還(huan)可以會造(zao)成(cheng)過敏的(de)(de)反應，所以maigoo編輯建議不要給嬰兒吃桃(tao)(tao)子。

5、孕婦不宜吃桃子：過量食用生熱能夠致使急性流產、出血等，對孕婦的健康是非常不利的。詳細>>

1、不(bu)能空(kong)腹吃(chi)桃(tao)子，中醫(yi)認(ren)為如(ru)果空(kong)腹吃(chi)桃(tao)子的(de)話會引起胃酸(suan)過多的(de)問(wen)題。

2、一(yi)次性不能吃太多(duo)的(de)(de)(de)桃子(zi)，如果一(yi)次性吃了太多(duo)的(de)(de)(de)桃子(zi)的(de)(de)(de)話(hua)，會引起生(sheng)熱而上火，不利(li)于身體健康。因此(ci)吃桃養人也要適(shi)可而止，過量的(de)(de)(de)食用(yong)，容易引起上火。

3、還沒成熟(shu)透(tou)桃子不能吃(chi)，吃(chi)多(duo)了會引起腹脹，或(huo)者一些其它的疾病。

4、爛透了桃子是不(bu)能(neng)吃的(de)，有人認為(wei)爛透的(de)水果，更甜(tian)，更爛，容易(yi)吸(xi)收，實則(ze)不(bu)然，多引發各種腸胃疾病。

5、有過敏體質的人最好不要吃桃子，因為桃子是屬于發物，有些人吃桃會出現過敏，初開始癥候較輕，如口角發紅、脫皮、瘙癢等，一旦出現這種情況一定要禁止吃桃子，并且要徹底清洗自己的手和臉。詳細>>

1、看顏色：顏色發白的(de)桃子應該是(shi)(shi)較成熟(shu)(shu)的(de)，而(er)紅(hong)的(de)桃子卻不(bu)一定(ding)完全(quan)成熟(shu)(shu)。若桃子尖部是(shi)(shi)紅(hong)的(de)，下面是(shi)(shi)綠的(de)，這樣的(de)桃子是(shi)(shi)半熟(shu)(shu)的(de)，味道(dao)不(bu)怎(zen)么(me)樣。

2、看斑點：與挑(tiao)選梨子不(bu)同，很(hen)多(duo)人會挑(tiao)選表(biao)面斑點少的(de)桃子，殊不(bu)知斑點多(duo)的(de)桃子恰恰是(shi)甜度(du)很(hen)高、味道鮮美的(de)。

3、看大小：盡可能(neng)選擇大(da)小適中的桃(tao)子，很多人喜歡買大(da)桃(tao)子，里面可能(neng)開裂了，所以不宜購買。

4、摸表皮：用手摸桃(tao)(tao)子(zi)的表面(mian)，如果感到桃(tao)(tao)子(zi)表面(mian)的桃(tao)(tao)毛有些扎手，說明(ming)桃(tao)(tao)子(zi)沒(mei)有被添加一些保鮮(xian)劑(ji)等，還是新鮮(xian)的桃(tao)(tao)子(zi)，可放心購買。

5、掂重量：用手掂(dian)掂(dian)桃子的(de)重(zhong)(zhong)量，若同樣大小的(de)桃子，則重(zhong)(zhong)的(de)桃子較好，輕(qing)的(de)很(hen)可能水分少，口感(gan)不(bu)佳(jia)，味道欠缺。

1、鹽水洗法（最常用便捷）

在水中加(jia)少(shao)許鹽，將桃(tao)子直(zhi)接放進(jin)去(qu)泡一會(hui)兒，然(ran)后用(yong)手輕輕搓(cuo)洗(xi)，桃(tao)毛也都全掉了。

2、牙刷洗法（牙刷固定用于刷桃）

用牙刷直接刷洗桃(tao)子(zi)表(biao)面，桃(tao)子(zi)不沾(zhan)水，尤其是有坑(keng)的地方，再用清水沖洗干凈。

3、食用堿浸泡法

適量的清水放入(ru)少量的食用堿攪(jiao)拌，放入(ru)桃(tao)子浸泡3—4分鐘，取出(chu)用清水沖(chong)洗(xi)即可。

1、放入冰箱中保存

將桃(tao)子放(fang)入50°C左右(you)的溫(wen)水(shui)中，這個溫(wen)度(du)不至(zhi)于將桃(tao)子燙(tang)熟，而且(qie)還能(neng)滅殺桃(tao)子表面的部分細菌和(he)寄生蟲，然后(hou)將其洗凈，洗凈后(hou)將桃(tao)子放(fang)在陰涼(liang)的地(di)方陰干。將陰干的桃(tao)子裝入保鮮袋(dai)里面，最后(hou)再將保鮮袋(dai)放(fang)入冰(bing)箱中進行冷藏即可(ke)，溫(wen)度(du)過低的時候有可(ke)能(neng)會影響(xiang)到桃(tao)子的口感。

2、放在陰涼干燥的地方保存

將桃子洗凈晾干，然后將其存放在(zai)溫度為30°C左右(you)、陰(yin)(yin)涼干燥(zao)的(de)(de)環境(jing)中(zhong)即(ji)可，在(zai)此環境(jing)中(zhong)桃子內(nei)的(de)(de)糖分(fen)可以被完整地保存下來；如果不需要(yao)保存較長的(de)(de)時間，則(ze)直接將桃子放在(zai)陰(yin)(yin)涼的(de)(de)地方即(ji)可。

1、冷庫保存

冷庫(ku)這(zhe)(zhe)種(zhong)環境可以嚴格(ge)控制(zhi)溫度和(he)濕(shi)度，能讓溫度保(bao)持在(zai)0到(dao)5度之間，而且(qie)相對濕(shi)度能達到(dao)90%，桃子(zi)保(bao)存到(dao)這(zhe)(zhe)樣的(de)環境中(zhong)果(guo)肉不會腐(fu)爛變(bian)質，而且(qie)水(shui)分和(he)糖類成分也(ye)不會流失。桃子(zi)在(zai)冷庫(ku)這(zhe)(zhe)樣的(de)環境中(zhong)保(bao)存時(shi)間能長達3到(dao)5個月。

2、用化學防腐

用(yong)化學防腐(fu)劑浸泡(pao)(pao)以后(hou)的(de)桃子(zi)也(ye)能保(bao)持新(xin)鮮，因(yin)(yin)為桃子(zi)在保(bao)存(cun)(cun)過程(cheng)中，常(chang)常(chang)會因(yin)(yin)為褐腐(fu)病導致桃子(zi)大(da)量腐(fu)爛(lan)，而在桃子(zi)保(bao)存(cun)(cun)以前把它(ta)浸泡(pao)(pao)到0.1%的(de)苯菌(jun)靈溶液中，就(jiu)會讓(rang)桃子(zi)表面的(de)褐腐(fu)菌(jun)失去活(huo)性(xing)，在保(bao)存(cun)(cun)過程(cheng)中，桃子(zi)也(ye)不(bu)會出現腐(fu)爛(lan)。用(yong)化學藥物浸泡(pao)(pao)以后(hou)的(de)桃子(zi)，雖然能保(bao)鮮，也(ye)能保(bao)存(cun)(cun)較長(chang)時間，但化學物質(zhi)對人體略(lve)有傷害，在食(shi)用(yong)以前必須認真清洗。