桃(tao)子(zi)屬于溫(wen)性水果(guo)(guo)(guo)，桃(tao)是薔薇科桃(tao)屬植物，是一種(zhong)果(guo)(guo)(guo)實(shi)作(zuo)為水果(guo)(guo)(guo)的落(luo)葉小喬木，桃(tao)花可(ke)以(yi)觀賞，果(guo)(guo)(guo)實(shi)多汁，可(ke)以(yi)生食或制桃(tao)脯(fu)、罐頭等，核(he)(he)仁也可(ke)以(yi)食用。桃(tao)子(zi)外(wai)面密被短柔(rou)毛，稀無毛，腹(fu)縫明(ming)顯，果(guo)(guo)(guo)梗短而深入(ru)果(guo)(guo)(guo)洼；果(guo)(guo)(guo)肉白色、淺綠白色、黃(huang)色、橙黃(huang)色或紅色，多汁有香味，甜(tian)或酸甜(tian)；核(he)(he)大，離(li)核(he)(he)或粘核(he)(he)，橢(tuo)圓形或近圓形，兩側扁平，頂端(duan)漸尖，表(biao)面具縱、橫溝紋和孔穴；種(zhong)仁味苦，稀味甜(tian)。

水蜜桃是夏秋季的水果。桃子從開花結果到果實成熟大概需要三四個月的時間，通常是在春季的3月到4月之間開花，花后經過3-6個月的時間果實會成熟。不過桃子品種較多，品種不同成熟時間是不同的。桃子的正常成熟期在6-9月份，我國桃子有多種，如果單從月份來說那么就有春季的早桃，一般3月份就能吃到，夏天的水蜜桃常見，而秋天的桃子一般是7月過后的桃子，一般的很脆，又稱脆桃或者是秋桃。詳細>>

桃(tao)子原(yuan)產于中(zhong)國(guo)，各省(sheng)區(qu)(qu)(qu)廣(guang)泛栽培，世界各地也均有(you)栽植。我國(guo)桃(tao)子的主要(yao)經(jing)濟栽培地區(qu)(qu)(qu)在中(zhong)國(guo)華(hua)(hua)北、華(hua)(hua)東各省(sheng)，主要(yao)集中(zhong)在山東、青島、遼寧大(da)連、上海、江蘇(su)無錫(xi)、河南、北京(jing)海淀區(qu)(qu)(qu)、西安等地區(qu)(qu)(qu)。

桃(tao)子中含有豐富的(de)果(guo)糖、葡萄糖、膳食(shi)纖維(wei)、揮發油(you)、蛋(dan)白質、胡(hu)蘿卜(bu)素、有機酸、維(wei)生(sheng)素C、鈣、鎂、鉀、鐵(tie)等成分。桃(tao)子是(shi)高鉀，低鈉的(de)水果(guo)，可以平衡體內的(de)鉀鈉，維(wei)持電解質穩定，起到利尿消(xiao)水腫的(de)作用；桃(tao)子中含鐵(tie)量豐富，可以補血(xue)養(yang)血(xue)，起到防治(zhi)缺鐵(tie)性貧血(xue)的(de)作用；含有豐富的(de)果(guo)膠和(he)膳食(shi)纖維(wei)，可以增(zeng)加飽腹感，促進(jin)腸胃蠕動，起到增(zeng)進(jin)食(shi)欲、促進(jin)消(xiao)化(hua)的(de)作用，經常食(shi)用桃(tao)子，還(huan)可以起到防治(zhi)便秘、減肥瘦身(shen)的(de)作用。

1、養陰補虛：補虛損，益精氣，潤(run)肺(fei)補腎，用于肺(fei)腎陰虛。適宜與久病體(ti)虛或是(shi)虛勞的(de)補益。

2、生津止渴：潤喉去燥，使人清(qing)爽舒(shu)適。適宜口干、眼干、思(si)慮過度、睡(shui)眠不足、講話過多的(de)人群。

3、活血祛瘀：促進人體氣血運行，宜于(yu)治療(liao)血瘀證。可用于(yu)閉經、跌打損傷等(deng)輔(fu)助治療(liao)。

4、通便：可以潤滑(hua)腸(chang)道，刺(ci)激(ji)排便。

5、補氣益血：桃的含鐵量(liang)較高，是(shi)缺鐵性(xing)貧血病人的理(li)想輔助食物。

6、平喘：降(jiang)低呼吸(xi)中(zhong)樞的興奮性,使呼吸(xi)運動趨(qu)于安靜而(er)呈現鎮咳和(he)平(ping)喘的作用。

7、抗凝血作用：桃仁(ren)提取物有(you)抗凝血(xue)(xue)作(zuo)用，并(bing)能抑制(zhi)咳嗽中樞而(er)止咳，同(tong)時能使血(xue)(xue)壓下降(jiang)，可用于高(gao)血(xue)(xue)壓病人的輔助治療(liao)。

8、消斑：桃還具(ju)有抗(kang)擊黑(hei)斑的效果，能深(shen)層清(qing)潔(jie)皮(pi)膚(fu)，防止和(he)修護由紫外(wai)線、電(dian)腦(nao)(nao)輻(fu)射等有害物對皮(pi)膚(fu)造成的傷害。經常(chang)(chang)和(he)使用電(dian)腦(nao)(nao)辦公的女性(xing)，以及外(wai)出工作較(jiao)多、皮(pi)膚(fu)時常(chang)(chang)暴露在強烈(lie)陽(yang)光下(xia)的女性(xing)，不妨多吃一(yi)些。

9、增加肌膚彈性：桃(tao)(tao)，特別是水蜜桃(tao)(tao)，含有天然收斂成(cheng)分，可(ke)以增加肌(ji)膚的(de)彈性，防止(zhi)皺(zhou)紋產生，對于假性皺(zhou)紋和(he)細小(xiao)皺(zhou)紋還(huan)具(ju)有修復的(de)作用，加之(zhi)氣味芳香濃郁，一直是愛美女性的(de)最愛。

10、降血壓：有(you)抗凝血(xue)作用(yong)，并能抑制咳嗽(sou)中樞而止咳。同(tong)時(shi)能使血(xue)壓下降，可(ke)用(yong)于高血(xue)壓病人的(de)輔(fu)助治療。

油(you)桃果(guo)(guo)實外(wai)面無毛，果(guo)(guo)形較(jiao)小，核大肉少、果(guo)(guo)肉脆(cui)硬，汁少、味酸。油(you)桃是桃與李(li)雜交出(chu)來的，產于西北各省區，尤以新疆、甘肅栽植較(jiao)多(duo)。

水蜜(mi)桃富含維(wei)生素C，具有(you)美膚(fu)、清胃、潤肺、祛痰等功能。成熟(shu)的水蜜(mi)桃略呈球形，表面的絨毛(mao)比毛(mao)桃少些，青里泛白(bai)，白(bai)里透紅。

蟠(pan)桃是高檔水果之一，形狀扁圓，頂(ding)部凹陷形成一個小(xiao)窩，其(qi)果皮呈深(shen)黃色，頂(ding)部有一片紅(hong)暈，味甜汁多。成熟的蟠(pan)桃，桃毛(mao)稀少，桃肉豐(feng)盈。

毛(mao)桃又稱山桃，因其外皮過(guo)著一層絨毛(mao)而得名(ming)。果(guo)(guo)實呈球形或心形，桃嘴微尖(jian)，側面有溝紋(wen)；果(guo)(guo)肉(rou)薄(bo)，酸甜適中，有紅白之(zhi)分。一般春(chun)季(ji)開花(hua)夏末秋(qiu)初結食，也有的品種(zhong)夏季(ji)結果(guo)(guo)。

黃(huang)(huang)(huang)桃又稱黃(huang)(huang)(huang)肉(rou)(rou)桃，黃(huang)(huang)(huang)桃因(yin)其果肉(rou)(rou)呈黃(huang)(huang)(huang)色而得名。皮薄、肉(rou)(rou)厚是其特(te)點。黃(huang)(huang)(huang)桃食(shi)時軟中帶(dai)硬，甜多酸(suan)少(shao)，有香氣、水分中等(deng)，成熟糖度(du)14~15度(du)。

準備好酸奶(nai)，水(shui)蜜(mi)桃去(qu)(qu)皮(pi)、去(qu)(qu)核(he)、切(qie)塊，將酸奶(nai)和蜜(mi)桃塊一(yi)(yi)起倒(dao)入(ru)料理機攪(jiao)拌一(yi)(yi)分鐘即可(ke)完成！蜜(mi)桃罐頭。新鮮的蜜(mi)桃去(qu)(qu)皮(pi)、去(qu)(qu)核(he)、切(qie)塊，往鍋(guo)里倒(dao)入(ru)水(shui)和蜜(mi)桃直接煮，水(shui)沸騰下冰(bing)糖，關火，燜幾分鐘后(hou)取出放(fang)涼，裝容器里密封，最后(hou)放(fang)入(ru)冰(bing)箱冷藏4-5個小時就(jiu)可(ke)開吃。

水(shui)蜜(mi)桃洗凈去皮，切(qie)(qie)成(cheng)大小均勻的塊狀，鍋里(li)放入切(qie)(qie)好的桃子(zi)、冰糖適量、純凈水(shui)，小火煮(zhu)15分鐘(zhong)，將(jiang)桃子(zi)煮(zhu)好后(hou)，放進(jin)(jin)干凈無水(shui)的容器里(li)，吃不完可以(yi)放進(jin)(jin)冰箱冷藏。

水蜜桃洗干凈，擦(ca)干水分，和酒及冰糖一起放入密封(feng)罐，寫上(shang)入封(feng)日期(qi)。頭兩周(zhou)每天打開蓋子放放氣，晃(huang)一下，使味道(dao)均勻；一到三個月后就可以拿出來喝啦(la)。

水蜜(mi)桃(tao)(tao)(tao)撕皮切(qie)塊(kuai)加糖腌(a)制(zhi)，腌(a)制(zhi)出水了(le)，加水，檸檬汁(zhi)煮(zhu)(zhu)到(dao)桃(tao)(tao)(tao)子軟爛。桃(tao)(tao)(tao)子品種不同，煮(zhu)(zhu)出來的顏色(se)(se)不同，有(you)點桃(tao)(tao)(tao)子煮(zhu)(zhu)了(le)發黃，有(you)的則橘(ju)粉(fen)色(se)(se)很好看。紅紅的水蜜(mi)桃(tao)(tao)(tao)可以煮(zhu)(zhu)出橘(ju)粉(fen)色(se)(se)，如果想紅色(se)(se)更多，可以連著果皮煮(zhu)(zhu)，或(huo)(huo)者加一(yi)點點楊梅肉。桃(tao)(tao)(tao)子塊(kuai)和汁(zhi)水冰凍起(qi)來，喝(he)的時候取出，沖入(ru)蘇打水或(huo)(huo)雪碧，喝(he)起(qi)來桃(tao)(tao)(tao)味濃(nong)郁。

更多桃子的花樣吃法>>

1、不能和甲魚一(yi)起吃：桃子(zi)本身吃多容(rong)易(yi)脹氣，甲魚屬于(yu)不好(hao)消(xiao)化的補(bu)品(pin)，兩者一(yi)起食(shi)用容(rong)易(yi)增加腸胃負擔(dan)，易(yi)引起腸胃不適感或腹(fu)瀉等癥狀。

2、不能和(he)李子一起(qi)吃：李子屬于性溫(wen)食材，過食易(yi)引起(qi)內(nei)熱上火(huo)(huo)，而桃子性溫(wen)過食也易(yi)引起(qi)上火(huo)(huo)，兩者(zhe)一起(qi)食用(yong)(yong)容易(yi)加重體內(nei)火(huo)(huo)氣，損傷腸胃，極易(yi)引起(qi)上火(huo)(huo)，建(jian)議分開1小時(shi)食用(yong)(yong)較好。

3、不能和燒酒一起吃：桃子和燒酒都是屬于燥熱之物，尤其是燒酒喝多了酒精體內堆積，兩者一起食用易引發流鼻血，嚴重情況會使人昏迷，危害生命健康。詳細>>

1、體熱(re)的(de)患者不宜吃(chi)(chi)桃(tao)(tao)子：因為桃(tao)(tao)子的(de)性質偏(pian)溫(wen)，而且(qie)味道甘甜，過(guo)多(duo)的(de)吃(chi)(chi)桃(tao)(tao)子會讓(rang)身(shen)體內產生更多(duo)的(de)熱(re)氣，對于容易上(shang)火(huo)的(de)人來(lai)說(shuo)過(guo)多(duo)的(de)吃(chi)(chi)桃(tao)(tao)子無異(yi)于會給我們的(de)身(shen)體帶來(lai)更多(duo)的(de)健(jian)康。

2、體(ti)虛的(de)患者(zhe)(zhe)不宜吃(chi)桃(tao)子(zi)：因為(wei)桃(tao)子(zi)中富含(han)許多的(de)大(da)分子(zi)物質(zhi)，吃(chi)桃(tao)子(zi)會添加體(ti)虛患者(zhe)(zhe)的(de)腸胃擔(dan)負，造成腹痛、腹瀉的(de)癥狀，對這類患者(zhe)(zhe)的(de)身(shen)體(ti)很不利(li)于恢復。

3、糖(tang)尿(niao)病(bing)患(huan)者不宜吃(chi)桃子(zi)(zi)：因為桃子(zi)(zi)中的含糖(tang)量很高，糖(tang)尿(niao)病(bing)患(huan)者若是不加(jia)操(cao)控過量進食，就(jiu)會損害胰島功(gong)用(yong)，致使血糖(tang)和(he)尿(niao)糖(tang)敏捷上升，使患(huan)者的病(bing)癥更(geng)加(jia)的嚴(yan)重。

4、嬰(ying)(ying)(ying)兒不宜吃桃(tao)子：因為嬰(ying)(ying)(ying)幼兒的(de)腸胃(wei)比較的(de)脆(cui)弱，而桃(tao)子中有(you)很多(duo)的(de)大分子的(de)物(wu)質，會給嬰(ying)(ying)(ying)幼兒的(de)腸胃(wei)造成(cheng)一(yi)定的(de)負擔，還可以會造成(cheng)過敏(min)的(de)反(fan)應，所(suo)以maigoo編輯(ji)建議不要給嬰(ying)(ying)(ying)兒吃桃(tao)子。

5、孕婦不宜吃桃子：過量食用生熱能夠致使急性流產、出血等，對孕婦的健康是非常不利的。詳細>>

1、不能空腹(fu)吃桃子，中醫(yi)認為(wei)如(ru)果空腹(fu)吃桃子的(de)話(hua)會引(yin)起胃酸過多(duo)的(de)問(wen)題(ti)。

2、一次性(xing)不能吃太多的(de)桃子(zi)，如果一次性(xing)吃了太多的(de)桃子(zi)的(de)話(hua)，會引(yin)起生熱而(er)(er)上火(huo)，不利于身體(ti)健(jian)康。因此吃桃養(yang)人也要(yao)適(shi)可而(er)(er)止，過量(liang)的(de)食用，容(rong)易(yi)引(yin)起上火(huo)。

3、還(huan)沒成熟透桃(tao)子不能吃，吃多(duo)了(le)會引起腹脹，或(huo)者一些其它的疾(ji)病(bing)。

4、爛(lan)(lan)透了(le)桃子是不能吃(chi)的，有人認為(wei)爛(lan)(lan)透的水(shui)果，更甜，更爛(lan)(lan)，容易(yi)吸(xi)收，實則不然(ran)，多引發各種腸胃疾(ji)病。

5、有過敏體質的人最好不要吃桃子，因為桃子是屬于發物，有些人吃桃會出現過敏，初開始癥候較輕，如口角發紅、脫皮、瘙癢等，一旦出現這種情況一定要禁止吃桃子，并且要徹底清洗自己的手和臉。詳細>>

1、看顏色：顏色發白的(de)桃(tao)(tao)子(zi)(zi)應該是(shi)較成熟(shu)的(de)，而紅的(de)桃(tao)(tao)子(zi)(zi)卻不一定(ding)完全成熟(shu)。若(ruo)桃(tao)(tao)子(zi)(zi)尖(jian)部是(shi)紅的(de)，下面是(shi)綠的(de)，這樣的(de)桃(tao)(tao)子(zi)(zi)是(shi)半(ban)熟(shu)的(de)，味道不怎么樣。

2、看斑點：與挑選梨子(zi)不同(tong)，很多(duo)人(ren)會挑選表面斑點(dian)少的(de)桃子(zi)，殊不知斑點(dian)多(duo)的(de)桃子(zi)恰恰是甜度很高、味(wei)道(dao)鮮美的(de)。

3、看大小：盡可能(neng)選(xuan)擇大小(xiao)適中(zhong)的桃子(zi)(zi)，很多人喜歡買(mai)大桃子(zi)(zi)，里面可能(neng)開(kai)裂(lie)了，所以(yi)不(bu)宜購買(mai)。

4、摸表皮：用手(shou)摸桃(tao)(tao)子(zi)的(de)表(biao)面(mian)(mian)，如(ru)果感到桃(tao)(tao)子(zi)表(biao)面(mian)(mian)的(de)桃(tao)(tao)毛有(you)些扎手(shou)，說(shuo)明桃(tao)(tao)子(zi)沒有(you)被(bei)添加一些保鮮劑等，還是新鮮的(de)桃(tao)(tao)子(zi)，可放(fang)心購買。

5、掂重量：用手掂掂桃子(zi)的(de)重量(liang)，若同樣大(da)小的(de)桃子(zi)，則重的(de)桃子(zi)較好，輕的(de)很可能水分少，口感不佳(jia)，味道欠缺。

1、鹽水洗法（最常用便捷）

在(zai)水中(zhong)加少(shao)許鹽，將桃子直接放進去泡一會兒，然(ran)后用手(shou)輕輕搓洗(xi)，桃毛也都(dou)全掉了。

2、牙刷洗法（牙刷固定用于刷桃）

用(yong)牙刷(shua)直接刷(shua)洗(xi)桃子(zi)表面，桃子(zi)不(bu)沾水，尤其(qi)是有坑(keng)的(de)地方，再用(yong)清水沖洗(xi)干凈。

3、食用堿浸泡法

適(shi)量的清(qing)水(shui)放入少量的食用堿攪拌(ban)，放入桃子浸(jin)泡3—4分鐘，取出(chu)用清(qing)水(shui)沖洗(xi)即(ji)可。

1、放入冰箱中保存

將(jiang)桃(tao)子放(fang)(fang)入50°C左右的(de)溫水中(zhong)，這(zhe)個溫度(du)不(bu)至于將(jiang)桃(tao)子燙熟，而且(qie)還能(neng)(neng)滅殺(sha)桃(tao)子表(biao)面的(de)部分(fen)細菌(jun)和(he)寄(ji)生蟲，然后(hou)將(jiang)其洗(xi)凈，洗(xi)凈后(hou)將(jiang)桃(tao)子放(fang)(fang)在陰涼的(de)地方陰干。將(jiang)陰干的(de)桃(tao)子裝入保鮮袋里(li)面，最后(hou)再將(jiang)保鮮袋放(fang)(fang)入冰箱中(zhong)進(jin)行冷藏即(ji)可，溫度(du)過低的(de)時候有可能(neng)(neng)會影響到桃(tao)子的(de)口感。

2、放在陰涼干燥的地方保存

將桃子洗凈晾干，然(ran)后將其存(cun)放在溫(wen)度為30°C左右(you)、陰涼干燥的環(huan)境中即可(ke)，在此環(huan)境中桃子內(nei)的糖分可(ke)以被完整(zheng)地保(bao)存(cun)下來；如果不需要(yao)保(bao)存(cun)較(jiao)長的時(shi)間，則直接(jie)將桃子放在陰涼的地方(fang)即可(ke)。

1、冷庫保存

冷庫(ku)這(zhe)種環(huan)境(jing)可以(yi)嚴(yan)格控制溫度(du)(du)(du)和(he)濕度(du)(du)(du)，能讓溫度(du)(du)(du)保持(chi)在(zai)(zai)0到(dao)5度(du)(du)(du)之間，而(er)且相(xiang)對濕度(du)(du)(du)能達到(dao)90%，桃子(zi)保存(cun)(cun)到(dao)這(zhe)樣的環(huan)境(jing)中果肉(rou)不會(hui)腐爛變質(zhi)，而(er)且水分和(he)糖類成分也(ye)不會(hui)流失(shi)。桃子(zi)在(zai)(zai)冷庫(ku)這(zhe)樣的環(huan)境(jing)中保存(cun)(cun)時間能長達3到(dao)5個(ge)月。

2、用化學防腐

用化學(xue)防腐(fu)劑(ji)浸(jin)(jin)泡(pao)以(yi)(yi)(yi)后(hou)的桃(tao)(tao)子也能(neng)保持(chi)新鮮(xian)，因為桃(tao)(tao)子在(zai)保存(cun)過程中，常(chang)常(chang)會(hui)因為褐腐(fu)病導致桃(tao)(tao)子大量腐(fu)爛(lan)，而在(zai)桃(tao)(tao)子保存(cun)以(yi)(yi)(yi)前把(ba)它浸(jin)(jin)泡(pao)到0.1%的苯菌靈(ling)溶液中，就會(hui)讓桃(tao)(tao)子表面的褐腐(fu)菌失(shi)去活性，在(zai)保存(cun)過程中，桃(tao)(tao)子也不會(hui)出現腐(fu)爛(lan)。用化學(xue)藥物浸(jin)(jin)泡(pao)以(yi)(yi)(yi)后(hou)的桃(tao)(tao)子，雖然(ran)能(neng)保鮮(xian)，也能(neng)保存(cun)較長時間，但化學(xue)物質對人體略有傷害，在(zai)食用以(yi)(yi)(yi)前必須(xu)認真清洗(xi)。