桃子屬于溫性水果(guo)(guo)，桃是薔薇科桃屬植物，是一種(zhong)果(guo)(guo)實(shi)作為水果(guo)(guo)的落葉小喬木，桃花可以觀賞，果(guo)(guo)實(shi)多(duo)汁(zhi)，可以生食或制桃脯、罐(guan)頭(tou)等，核仁(ren)也(ye)可以食用。桃子外面密被短柔毛(mao)，稀無毛(mao)，腹縫明(ming)顯，果(guo)(guo)梗短而(er)深入果(guo)(guo)洼；果(guo)(guo)肉白(bai)色(se)、淺(qian)綠白(bai)色(se)、黃(huang)色(se)、橙黃(huang)色(se)或紅(hong)色(se)，多(duo)汁(zhi)有香味，甜(tian)或酸甜(tian)；核大(da)，離(li)核或粘核，橢圓形或近圓形，兩側扁平(ping)，頂端漸尖，表面具(ju)縱、橫溝(gou)紋和孔穴(xue)；種(zhong)仁(ren)味苦，稀味甜(tian)。

水蜜桃是夏秋季的水果。桃子從開花結果到果實成熟大概需要三四個月的時間，通常是在春季的3月到4月之間開花，花后經過3-6個月的時間果實會成熟。不過桃子品種較多，品種不同成熟時間是不同的。桃子的正常成熟期在6-9月份，我國桃子有多種，如果單從月份來說那么就有春季的早桃，一般3月份就能吃到，夏天的水蜜桃常見，而秋天的桃子一般是7月過后的桃子，一般的很脆，又稱脆桃或者是秋桃。詳細>>

桃(tao)子原產于中(zhong)(zhong)國，各(ge)省區(qu)(qu)廣泛栽(zai)培，世界各(ge)地也均(jun)有栽(zai)植。我國桃(tao)子的主要經濟(ji)栽(zai)培地區(qu)(qu)在中(zhong)(zhong)國華(hua)(hua)北(bei)、華(hua)(hua)東各(ge)省，主要集(ji)中(zhong)(zhong)在山東、青(qing)島、遼(liao)寧大(da)連、上(shang)海(hai)、江蘇無(wu)錫、河(he)南、北(bei)京海(hai)淀區(qu)(qu)、西安(an)等地區(qu)(qu)。

桃(tao)子中含有豐富的(de)(de)果糖、葡萄糖、膳(shan)食(shi)纖維、揮(hui)發油、蛋(dan)白(bai)質、胡蘿卜(bu)素(su)、有機酸、維生素(su)C、鈣、鎂、鉀(jia)、鐵等(deng)成分(fen)。桃(tao)子是高鉀(jia)，低(di)鈉的(de)(de)水果，可(ke)以(yi)平衡體內的(de)(de)鉀(jia)鈉，維持電解質穩(wen)定(ding)，起(qi)到(dao)利(li)尿消(xiao)水腫的(de)(de)作用(yong)；桃(tao)子中含鐵量豐富，可(ke)以(yi)補血(xue)(xue)養血(xue)(xue)，起(qi)到(dao)防治缺鐵性(xing)貧(pin)血(xue)(xue)的(de)(de)作用(yong)；含有豐富的(de)(de)果膠(jiao)和膳(shan)食(shi)纖維，可(ke)以(yi)增(zeng)加飽腹(fu)感，促進(jin)腸(chang)胃(wei)蠕動，起(qi)到(dao)增(zeng)進(jin)食(shi)欲、促進(jin)消(xiao)化的(de)(de)作用(yong)，經常(chang)食(shi)用(yong)桃(tao)子，還可(ke)以(yi)起(qi)到(dao)防治便(bian)秘(mi)、減肥瘦身(shen)的(de)(de)作用(yong)。

1、養陰補虛：補(bu)(bu)虛(xu)損，益精氣，潤肺(fei)補(bu)(bu)腎，用(yong)于肺(fei)腎陰虛(xu)。適宜與久(jiu)病體虛(xu)或是虛(xu)勞的(de)補(bu)(bu)益。

2、生津止渴：潤(run)喉去燥，使(shi)人清爽(shuang)舒適(shi)。適(shi)宜口干(gan)、眼干(gan)、思慮過度、睡眠不(bu)足、講話過多的(de)人群。

3、活血祛瘀：促進人體氣血運行，宜于(yu)(yu)治(zhi)(zhi)療血瘀證。可用于(yu)(yu)閉經、跌打(da)損(sun)傷(shang)等輔助治(zhi)(zhi)療。

4、通便：可(ke)以潤(run)滑腸道，刺激(ji)排便(bian)。

5、補氣益血：桃的(de)含鐵(tie)量較(jiao)高(gao)，是(shi)缺鐵(tie)性貧血病人的(de)理想輔助(zhu)食物。

6、平喘：降低呼(hu)吸中(zhong)樞(shu)的興(xing)奮性,使呼(hu)吸運動趨(qu)于安靜而呈現鎮(zhen)咳和平(ping)喘的作(zuo)用。

7、抗凝血作用：桃仁提(ti)取(qu)物有抗凝血(xue)作(zuo)用，并能(neng)抑制咳嗽(sou)中樞而止咳，同時能(neng)使(shi)血(xue)壓下降，可用于高血(xue)壓病(bing)人的輔助治(zhi)療。

8、消斑：桃還具有抗擊(ji)黑斑(ban)的(de)(de)(de)效果，能深層清潔(jie)皮(pi)(pi)膚，防止和(he)修護由紫外線、電腦輻射(she)等有害物對皮(pi)(pi)膚造成的(de)(de)(de)傷害。經常(chang)和(he)使用電腦辦公(gong)的(de)(de)(de)女性，以及外出工作較(jiao)多、皮(pi)(pi)膚時常(chang)暴(bao)露在強烈陽(yang)光下的(de)(de)(de)女性，不妨多吃一些。

9、增加肌膚彈性：桃，特(te)別是水蜜(mi)桃，含有天然收斂成分，可以增加肌膚的彈性，防止皺紋(wen)(wen)產(chan)生，對(dui)于(yu)假性皺紋(wen)(wen)和細小(xiao)皺紋(wen)(wen)還具有修復的作(zuo)用(yong)，加之氣(qi)味芳(fang)香濃郁，一直是愛美女性的最愛。

10、降血壓：有(you)抗凝(ning)血(xue)作(zuo)用，并(bing)能抑制咳嗽中樞而止(zhi)咳。同時能使(shi)血(xue)壓(ya)下(xia)降(jiang)，可用于高血(xue)壓(ya)病人(ren)的輔助治(zhi)療。

油桃果實外面無毛，果形較小，核大肉少、果肉脆硬，汁(zhi)少、味酸。油桃是桃與李雜交出來的(de)，產于西北各省區(qu)，尤(you)以新疆、甘肅栽植(zhi)較多。

水(shui)蜜桃富(fu)含維(wei)生素(su)C，具有(you)美膚、清胃、潤肺(fei)、祛痰等功能。成熟的水(shui)蜜桃略呈球形，表面的絨(rong)毛(mao)比毛(mao)桃少些，青里泛白，白里透紅。

蟠桃(tao)是高檔水果之一，形(xing)狀扁圓，頂部(bu)凹陷(xian)形(xing)成一個小窩，其果皮(pi)呈(cheng)深黃色，頂部(bu)有一片(pian)紅暈，味甜汁多。成熟的蟠桃(tao)，桃(tao)毛稀少，桃(tao)肉豐(feng)盈。

毛桃(tao)又稱(cheng)山桃(tao)，因其外皮過著一層(ceng)絨(rong)毛而(er)得名。果(guo)(guo)(guo)實呈球形或心形，桃(tao)嘴微尖，側面有(you)溝(gou)紋(wen)；果(guo)(guo)(guo)肉(rou)薄，酸甜適中，有(you)紅白(bai)之(zhi)分。一般春季開花夏(xia)末秋初(chu)結(jie)食，也有(you)的品種夏(xia)季結(jie)果(guo)(guo)(guo)。

黃(huang)(huang)桃又稱黃(huang)(huang)肉桃，黃(huang)(huang)桃因(yin)其(qi)果肉呈黃(huang)(huang)色而(er)得名(ming)。皮薄、肉厚是(shi)其(qi)特點。黃(huang)(huang)桃食時(shi)軟中帶硬(ying)，甜(tian)多(duo)酸少，有香(xiang)氣、水分(fen)中等，成(cheng)熟糖度(du)14~15度(du)。

準備好酸奶(nai)，水蜜(mi)(mi)桃去(qu)皮、去(qu)核、切(qie)塊(kuai)，將酸奶(nai)和(he)蜜(mi)(mi)桃塊(kuai)一(yi)起倒(dao)入(ru)(ru)料理機攪拌一(yi)分鐘即可完成(cheng)！蜜(mi)(mi)桃罐頭(tou)。新鮮的(de)蜜(mi)(mi)桃去(qu)皮、去(qu)核、切(qie)塊(kuai)，往鍋里倒(dao)入(ru)(ru)水和(he)蜜(mi)(mi)桃直(zhi)接煮，水沸(fei)騰下冰糖，關火(huo)，燜幾分鐘后取出(chu)放(fang)涼，裝容器里密(mi)封(feng)，最(zui)后放(fang)入(ru)(ru)冰箱冷藏4-5個(ge)小時(shi)就可開吃。

水(shui)蜜桃(tao)洗凈去皮，切(qie)成大小均勻的(de)塊狀，鍋(guo)里(li)放(fang)入切(qie)好的(de)桃(tao)子、冰(bing)糖適量、純凈水(shui)，小火煮15分鐘，將桃(tao)子煮好后，放(fang)進干(gan)凈無(wu)水(shui)的(de)容(rong)器里(li)，吃(chi)不完(wan)可以(yi)放(fang)進冰(bing)箱冷藏。

水蜜桃洗干(gan)凈，擦干(gan)水分，和(he)酒(jiu)及(ji)冰糖(tang)一(yi)起放入密封(feng)罐，寫上(shang)入封(feng)日期。頭兩周每天打開蓋子放放氣(qi)，晃一(yi)下(xia)，使(shi)味(wei)道均勻；一(yi)到三(san)個月后就可以(yi)拿出(chu)來喝啦(la)。

水(shui)(shui)蜜桃(tao)(tao)(tao)撕皮(pi)(pi)切塊加(jia)糖腌制(zhi)，腌制(zhi)出(chu)水(shui)(shui)了(le)，加(jia)水(shui)(shui)，檸檬汁(zhi)煮(zhu)(zhu)(zhu)到桃(tao)(tao)(tao)子(zi)軟爛(lan)。桃(tao)(tao)(tao)子(zi)品種不同，煮(zhu)(zhu)(zhu)出(chu)來(lai)的(de)顏色不同，有(you)點(dian)桃(tao)(tao)(tao)子(zi)煮(zhu)(zhu)(zhu)了(le)發黃，有(you)的(de)則(ze)橘粉色很好(hao)看(kan)。紅紅的(de)水(shui)(shui)蜜桃(tao)(tao)(tao)可(ke)以煮(zhu)(zhu)(zhu)出(chu)橘粉色，如果(guo)想(xiang)紅色更多，可(ke)以連著果(guo)皮(pi)(pi)煮(zhu)(zhu)(zhu)，或者加(jia)一點(dian)點(dian)楊梅(mei)肉。桃(tao)(tao)(tao)子(zi)塊和汁(zhi)水(shui)(shui)冰(bing)凍起來(lai)，喝的(de)時候取出(chu)，沖入蘇打水(shui)(shui)或雪碧，喝起來(lai)桃(tao)(tao)(tao)味濃郁。

更多桃子的花樣吃法>>

1、不能(neng)和甲(jia)魚(yu)一起吃：桃子本身吃多容(rong)易脹氣，甲(jia)魚(yu)屬于不好消化的補品，兩者一起食用容(rong)易增加(jia)腸(chang)胃負擔，易引起腸(chang)胃不適感或腹(fu)瀉等癥狀。

2、不能和(he)李(li)子一起(qi)(qi)(qi)吃：李(li)子屬于性(xing)(xing)溫食材(cai)，過食易(yi)(yi)(yi)引起(qi)(qi)(qi)內熱上(shang)火，而桃子性(xing)(xing)溫過食也易(yi)(yi)(yi)引起(qi)(qi)(qi)上(shang)火，兩者一起(qi)(qi)(qi)食用容易(yi)(yi)(yi)加重體內火氣，損(sun)傷腸胃(wei)，極易(yi)(yi)(yi)引起(qi)(qi)(qi)上(shang)火，建(jian)議分開1小時(shi)食用較(jiao)好(hao)。

3、不能和燒酒一起吃：桃子和燒酒都是屬于燥熱之物，尤其是燒酒喝多了酒精體內堆積，兩者一起食用易引發流鼻血，嚴重情況會使人昏迷，危害生命健康。詳細>>

1、體熱(re)的(de)(de)患(huan)者不宜吃(chi)桃子(zi)：因為桃子(zi)的(de)(de)性質偏(pian)溫，而(er)且(qie)味道(dao)甘甜，過多(duo)的(de)(de)吃(chi)桃子(zi)會讓身(shen)體內產生更多(duo)的(de)(de)熱(re)氣，對于容易上火的(de)(de)人來(lai)說過多(duo)的(de)(de)吃(chi)桃子(zi)無異(yi)于會給我們(men)的(de)(de)身(shen)體帶來(lai)更多(duo)的(de)(de)健康(kang)。

2、體(ti)(ti)虛(xu)的(de)患(huan)者不宜吃桃(tao)子(zi)：因為桃(tao)子(zi)中(zhong)富含許(xu)多(duo)的(de)大分子(zi)物質，吃桃(tao)子(zi)會添加體(ti)(ti)虛(xu)患(huan)者的(de)腸胃擔負，造成腹(fu)痛(tong)、腹(fu)瀉的(de)癥狀，對這類患(huan)者的(de)身(shen)體(ti)(ti)很(hen)不利于恢復(fu)。

3、糖尿病(bing)患者(zhe)不宜吃桃子：因為桃子中的含糖量(liang)很高(gao)，糖尿病(bing)患者(zhe)若是不加操控過量(liang)進(jin)食，就會(hui)損害胰島功用，致使血糖和尿糖敏捷上升(sheng)，使患者(zhe)的病(bing)癥更加的嚴(yan)重(zhong)。

4、嬰(ying)兒(er)不宜吃桃子(zi)(zi)：因為(wei)嬰(ying)幼(you)兒(er)的(de)腸胃(wei)比(bi)較的(de)脆弱，而桃子(zi)(zi)中有很多的(de)大分子(zi)(zi)的(de)物質(zhi)，會給(gei)嬰(ying)幼(you)兒(er)的(de)腸胃(wei)造(zao)成一定的(de)負擔，還可以會造(zao)成過敏(min)的(de)反(fan)應，所以maigoo編輯建(jian)議不要給(gei)嬰(ying)兒(er)吃桃子(zi)(zi)。

5、孕婦不宜吃桃子：過量食用生熱能夠致使急性流產、出血等，對孕婦的健康是非常不利的。詳細>>

1、不能空腹吃桃(tao)子，中醫認(ren)為如果空腹吃桃(tao)子的(de)話會引起胃酸(suan)過多的(de)問題。

2、一次性不能吃(chi)(chi)太(tai)多的(de)桃子(zi)，如果(guo)一次性吃(chi)(chi)了太(tai)多的(de)桃子(zi)的(de)話，會引(yin)(yin)起生熱而上火，不利于身體健康。因此吃(chi)(chi)桃養人也要適可而止，過量的(de)食用，容(rong)易引(yin)(yin)起上火。

3、還沒成(cheng)熟(shu)透桃子不(bu)能吃(chi)，吃(chi)多(duo)了會引起腹脹(zhang)，或者一些其它的疾病(bing)。

4、爛透了桃子是(shi)不能吃的，有人認為爛透的水(shui)果，更甜(tian)，更爛，容易(yi)吸收，實則不然，多引發各種腸(chang)胃疾病(bing)。

5、有過敏體質的人最好不要吃桃子，因為桃子是屬于發物，有些人吃桃會出現過敏，初開始癥候較輕，如口角發紅、脫皮、瘙癢等，一旦出現這種情況一定要禁止吃桃子，并且要徹底清洗自己的手和臉。詳細>>

1、看顏色：顏色發白的桃子(zi)應該是較成熟的，而紅的桃子(zi)卻(que)不一定(ding)完全(quan)成熟。若桃子(zi)尖部是紅的，下面是綠(lv)的，這樣的桃子(zi)是半熟的，味(wei)道不怎(zen)么樣。

2、看斑點：與挑選(xuan)梨子(zi)不同，很多(duo)人會挑選(xuan)表面(mian)斑點(dian)少的(de)桃子(zi)，殊不知斑點(dian)多(duo)的(de)桃子(zi)恰(qia)恰(qia)是甜(tian)度很高、味(wei)道鮮美的(de)。

3、看大小：盡可能選擇大小適中的桃子，很多人喜(xi)歡(huan)買大桃子，里面可能開(kai)裂了，所以(yi)不宜(yi)購(gou)買。

4、摸表皮：用手摸桃(tao)(tao)子(zi)(zi)的表面，如(ru)果感到桃(tao)(tao)子(zi)(zi)表面的桃(tao)(tao)毛有些(xie)扎手，說(shuo)明桃(tao)(tao)子(zi)(zi)沒(mei)有被添(tian)加一些(xie)保鮮劑等，還是新鮮的桃(tao)(tao)子(zi)(zi)，可放心購買。

5、掂重量：用手掂掂桃子的重量，若同樣大小的桃子，則(ze)重的桃子較好，輕的很可(ke)能水分少(shao)，口(kou)感不(bu)佳(jia)，味道欠(qian)缺(que)。

1、鹽水洗法（最常用便捷）

在水中(zhong)加少許鹽，將桃子直接放(fang)進去泡一會(hui)兒，然后用手輕輕搓洗，桃毛也都(dou)全(quan)掉(diao)了。

2、牙刷洗法（牙刷固定用于刷桃）

用牙刷直接刷洗桃子表面，桃子不沾水(shui)，尤其(qi)是有坑的地方，再用清水(shui)沖洗干凈。

3、食用堿浸泡法

適量的清水(shui)放(fang)入(ru)少量的食用(yong)(yong)堿(jian)攪拌，放(fang)入(ru)桃子(zi)浸泡(pao)3—4分鐘，取(qu)出用(yong)(yong)清水(shui)沖洗即(ji)可(ke)。

1、放入冰箱中保存

將(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)桃(tao)(tao)(tao)子(zi)放(fang)(fang)入50°C左右的(de)溫水中，這(zhe)個溫度不至于將(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)桃(tao)(tao)(tao)子(zi)燙熟，而(er)且(qie)還能滅殺桃(tao)(tao)(tao)子(zi)表面(mian)的(de)部分細(xi)菌和寄生蟲(chong)，然后(hou)將(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)其洗凈(jing)，洗凈(jing)后(hou)將(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)桃(tao)(tao)(tao)子(zi)放(fang)(fang)在(zai)陰涼的(de)地方陰干(gan)。將(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)陰干(gan)的(de)桃(tao)(tao)(tao)子(zi)裝入保鮮袋里面(mian)，最后(hou)再(zai)將(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)保鮮袋放(fang)(fang)入冰箱中進行冷藏即可(ke)，溫度過低的(de)時候有可(ke)能會影響(xiang)到桃(tao)(tao)(tao)子(zi)的(de)口感。

2、放在陰涼干燥的地方保存

將桃(tao)子洗(xi)凈晾干，然(ran)后將其(qi)存(cun)(cun)放在(zai)溫度為30°C左右、陰(yin)涼(liang)干燥的(de)環境中即可(ke)，在(zai)此環境中桃(tao)子內的(de)糖分可(ke)以被完整(zheng)地保存(cun)(cun)下來；如果不需要保存(cun)(cun)較長的(de)時間，則直(zhi)接將桃(tao)子放在(zai)陰(yin)涼(liang)的(de)地方即可(ke)。

1、冷庫保存

冷庫這種環境(jing)可以嚴(yan)格控(kong)制溫(wen)度和濕(shi)(shi)度，能讓(rang)溫(wen)度保持在0到(dao)(dao)5度之間(jian)，而(er)且相對濕(shi)(shi)度能達到(dao)(dao)90%，桃(tao)子保存到(dao)(dao)這樣(yang)的環境(jing)中果(guo)肉不(bu)會(hui)腐爛變(bian)質，而(er)且水分(fen)和糖類成分(fen)也不(bu)會(hui)流失(shi)。桃(tao)子在冷庫這樣(yang)的環境(jing)中保存時(shi)間(jian)能長達3到(dao)(dao)5個月。

2、用化學防腐

用(yong)化(hua)學防(fang)腐劑浸泡以(yi)后的桃(tao)子(zi)也能保持新鮮，因為桃(tao)子(zi)在保存過程中，常常會因為褐腐病導致桃(tao)子(zi)大量腐爛(lan)，而在桃(tao)子(zi)保存以(yi)前把它浸泡到0.1%的苯菌靈溶液中，就會讓桃(tao)子(zi)表面的褐腐菌失去活性，在保存過程中，桃(tao)子(zi)也不會出現腐爛(lan)。用(yong)化(hua)學藥(yao)物浸泡以(yi)后的桃(tao)子(zi)，雖(sui)然(ran)能保鮮，也能保存較長時間，但化(hua)學物質(zhi)對人體略有傷害(hai)，在食(shi)用(yong)以(yi)前必須認真清洗。