青梅酒味道酸甜，酒香濃郁。 釀得好的梅子酒，同時兼容了水果酒的果香甜柔、以及蒸餾酒的濃烈，兩樣風情交揉一體，遂格外令人沉醉。青梅酒帶有濃郁的青梅味道，浸泡前期會有一股類似杏仁的味道，但是隨著浸泡時間的加長杏仁味會逐漸消失，等待真正泡時飲用，酒真的很稠，有點黏，帶有淡淡的青梅果香味，再有酒香緊隨其后，嘗起來很是酸甜，類似果汁的味道，但又比果汁濃郁可口，夏天喝加點冰塊更是酸爽冰涼。

世界上著名的梅子酒產地主要在中國和日本。中國的梅子酒早在三國時期就有記載，可謂歷史悠久，源遠流長；日本和韓國等也有喝梅子酒的習慣。中國云南、廣東、福建、浙江、江蘇等地區的青梅酒比較出名。

市面上常見的青梅酒屬于低度酒，度數一般在12%vol~15%vol左右；自制青梅酒的度數根據基酒不同而略有區別，青梅酒釀制的時候，一般選用的是白蘭地、清酒、伏特加或者精濃度40~50度以內無色透明的白酒。因此，釀成的青梅酒度數一般都在30~40度之間。

1、消除疲勞：青梅中(zhong)含(han)有豐富(fu)的天然(ran)礦物質和維他命成分，可以促進人體內(nei)的新陳(chen)代謝，有助(zhu)于消除疲勞(lao)。

2、調節腸胃：梅酒富(fu)含多種有(you)(you)益人體的有(you)(you)機酸(suan)、氨基酸(suan)、礦物質等成分(fen)，適當飲用能可以刺激胃酸(suan)分(fen)泌，有(you)(you)助于(yu)改(gai)善消化不良(liang)、食欲不振等狀況。

3、平衡酸堿：青梅(mei)中含有大量(liang)的鈣(gai)、鎂(mei)、鈉等多(duo)種礦物(wu)質(zhi)。青梅(mei)酒雖(sui)然味(wei)道酸(suan)甜，但卻是強堿性食(shi)物(wu)，不僅可(ke)以(yi)中和血液的酸(suan)性，保(bao)持體液的弱堿性平(ping)衡，還可(ke)以(yi)預(yu)防多(duo)種疾病。

4、美容養顏：青梅酒具有(you)促(cu)進唾液腺(xian)中腮(sai)腺(xian)素的形成(cheng)與分泌，腮(sai)腺(xian)素又(you)稱為“青春荷爾蒙”，有(you)美容健肌的功效。青梅還能促(cu)進皮膚角(jiao)質層的代謝，防止皺紋(wen)和斑點的出現。

5、抗菌殺菌：梅子酒對大(da)腸桿(gan)(gan)菌(jun)(jun)(jun)、宋內(nei)氏痢疾桿(gan)(gan)菌(jun)(jun)(jun)、變形桿(gan)(gan)菌(jun)(jun)(jun)、傷(shang)(shang)寒和副傷(shang)(shang)寒桿(gan)(gan)菌(jun)(jun)(jun)、綠膿(nong)桿(gan)(gan)菌(jun)(jun)(jun)、霍亂弧菌(jun)(jun)(jun)等腸內(nei)致病菌(jun)(jun)(jun)有(you)(you)效，青梅中的有(you)(you)機酸具(ju)有(you)(you)殺菌(jun)(jun)(jun)效果，還可抑制細菌(jun)(jun)(jun)繁殖，提(ti)高腸內(nei)的殺菌(jun)(jun)(jun)作用，可以消炎(yan)、止(zhi)瀉。

6、緩解腹痛：酒(jiu)精成分(fen)和(he)梅子(zi)的有效成分(fen)能起到(dao)促進血液(ye)流通，調理腸胃的功效，所以可(ke)以緩解腹(fu)痛，也(ye)有人在突(tu)發腹(fu)痛時(shi)將釀好的梅酒(jiu)當救(jiu)急藥(yao)。

7、新陳代謝：青(qing)梅中(zhong)維生素、氨基酸含量十分豐富(fu)，飲用(yong)可(ke)以(yi)促進人體的(de)新(xin)陳代謝(xie)，有(you)利于(yu)清理腸道，排(pai)出(chu)體內的(de)有(you)害物質，起到凈化機體，排(pai)毒(du)養顏，改善(shan)膚(fu)質的(de)作用(yong)，此外青(qing)梅中(zhong)所含有(you)的(de)胡蘿卜素可(ke)以(yi)融入酒(jiu)內，可(ke)以(yi)幫助清除體內自(zi)由基，有(you)效延緩肌膚(fu)衰老。

8、保護心血管：青梅酒中含有花青素、多酚等物質，適當飲用可以阻礙體內劣質膽固醇的氧化，還能夠延緩血液凝結的速度，并且其中還含有豐富的類黃酮成分，可以一定程度上防止動脈硬化，降低患心腦血管疾病的幾率。詳細>>

最佳比例(li)為青(qing)(qing)梅(mei)(mei)：白(bai)酒(jiu)：冰糖的(de)比例(li)為1：1：0.5~0.7，相當于一斤青(qing)(qing)梅(mei)(mei)，一斤白(bai)酒(jiu)，五兩至(zhi)七兩糖；并且建議(yi)泡(pao)青(qing)(qing)梅(mei)(mei)酒(jiu)的(de)白(bai)酒(jiu)度(du)(du)數，最好在50度(du)(du)以(yi)上，這樣泡(pao)出(chu)來的(de)青(qing)(qing)梅(mei)(mei)酒(jiu)香濃郁，更加入味，保存(cun)時間也長(chang)。另外，也可用農村小鍋(guo)熬的(de)37度(du)(du)純米酒(jiu)，白(bai)酒(jiu)與青(qing)(qing)梅(mei)(mei)比例(li)為1：1，混合后酒(jiu)度(du)(du)大大降低，適(shi)合女性飲用。

建議用(yong)(yong)白酒(jiu)、朗(lang)蘭姆(mu)酒(jiu)泡(pao)青梅(mei)(mei)酒(jiu)為宜。一般來說，用(yong)(yong)白酒(jiu)，朗(lang)姆(mu)酒(jiu)或清酒(jiu)泡(pao)制(zhi)青梅(mei)(mei)酒(jiu)都可以，但是對比之(zhi)下，白酒(jiu)和朗(lang)姆(mu)酒(jiu)制(zhi)作的青梅(mei)(mei)酒(jiu)在口(kou)感上略微勝過清酒(jiu)制(zhi)作的青梅(mei)(mei)酒(jiu)。因此比較推薦用(yong)(yong)白酒(jiu)、朗(lang)姆(mu)酒(jiu)來釀泡(pao)青梅(mei)(mei)酒(jiu)。

通(tong)(tong)常情況下(xia)，青(qing)梅(mei)酒泡(pao)六個月(yue)(yue)左(zuo)右，即可開壇飲用，但是浸(jin)泡(pao)時間越(yue)長，其中的青(qing)梅(mei)會更入味，酒香更加濃郁，一(yi)般至少泡(pao)半年以(yi)上，但是浸(jin)泡(pao)越(yue)久(jiu)風味越(yue)佳(jia)。而通(tong)(tong)常放置6個月(yue)(yue)后，可以(yi)將梅(mei)子取出，用來制作(zuo)酸梅(mei)醬等，很是美味，也可繼續放著(zhu)浸(jin)泡(pao)。

1、看顏色：好的原味(wei)青(qing)梅酒(jiu)顏色(se)一定是清澈透明、具有光(guang)澤。青(qing)梅酒(jiu)在釀(niang)造過(guo)(guo)(guo)程中經過(guo)(guo)(guo)層(ceng)層(ceng)的過(guo)(guo)(guo)濾，過(guo)(guo)(guo)濾掉(diao)酒(jiu)中的果(guo)肉，沒有經過(guo)(guo)(guo)各種添(tian)加(jia)的青(qing)梅酒(jiu)，才(cai)能(neng)夠(gou)保持清澈透明的光(guang)澤。

2、聞氣味：好的(de)青(qing)梅(mei)(mei)，味(wei)(wei)道一(yi)定是清幽的(de)，酒香(xiang)與梅(mei)(mei)果香(xiang)的(de)融合(he)。現(xian)在市面上有(you)很多(duo)用食用酒精和濃縮的(de)青(qing)梅(mei)(mei)汁勾兌出來的(de)青(qing)梅(mei)(mei)酒，這種青(qing)梅(mei)(mei)酒打(da)開(kai)聞到的(de)是一(yi)股刺鼻(bi)的(de)酒味(wei)(wei)沒(mei)有(you)青(qing)梅(mei)(mei)的(de)果香(xiang)味(wei)(wei)，或者很重的(de)添加香(xiang)味(wei)(wei)。

3、嘗味道：青(qing)梅(mei)酒味(wei)道(dao)甘甜酒香(xiang)(xiang)濃郁，青(qing)梅(mei)酒帶有(you)濃郁的(de)青(qing)梅(mei)味(wei)道(dao)。帶有(you)淡淡的(de)青(qing)梅(mei)果(guo)香(xiang)(xiang)味(wei)，再有(you)酒香(xiang)(xiang)緊隨其后，嘗(chang)起來(lai)很是酸甜，類似(si)果(guo)汁(zhi)的(de)味(wei)道(dao)，但(dan)又比果(guo)汁(zhi)濃郁可(ke)口。

4、看成分：青(qing)梅(mei)(mei)(mei)酒(jiu)的(de)(de)成分主要是(shi)青(qing)梅(mei)(mei)(mei)、冰(bing)糖和基酒(jiu)，首先要選擇優(you)質青(qing)梅(mei)(mei)(mei)果，比如日(ri)本的(de)(de)南高(gao)梅(mei)(mei)(mei)和紀州梅(mei)(mei)(mei)，我(wo)國(guo)普寧(ning)、詔(zhao)安(an)、蕭(xiao)山等地的(de)(de)青(qing)梅(mei)(mei)(mei)都肉厚粒大，釀出的(de)(de)酒(jiu)風味極佳(jia)。冰(bing)糖一般選用(yong)黃(huang)冰(bing)糖，色澤(ze)和口感都比較(jiao)好(hao)。基酒(jiu)可以是(shi)高(gao)度數(shu)白(bai)酒(jiu)、朗姆酒(jiu)或清酒(jiu)。

5、選工藝：青(qing)梅酒釀(niang)造工藝(yi)(yi)方面主要是(shi)浸泡(pao)式、發酵式、配制式，這三種各有特色，工藝(yi)(yi)完善(shan)，釀(niang)酒時可根據自己(ji)的需求選(xuan)擇。

青梅酒最簡單快捷的方法就是直接喝，味道也是很不錯；還可以先在杯中放入冰塊，再注入梅酒。

青(qing)梅酒(jiu)與適量果汁勾(gou)兌(dui)飲用，喝(he)起來會有淡淡的酸爽(shuang)和酒(jiu)味(wei)，推薦(jian)搭配橙(cheng)汁、葡萄(tao)汁、菠蘿汁等，按照1:2的比例(li)，在兩(liang)份(fen)(fen)的果汁飲料(liao)里加入一(yi)份(fen)(fen)青(qing)梅酒(jiu)，攪拌均勻即可飲用。

青梅(mei)(mei)酒與白酒、洋酒勾兌(dui)飲(yin)用(yong)，喝起來(lai)比較(jiao)烈(lie)口(kou)，適合(he)一些(xie)酒量較(jiao)好的人(ren)群飲(yin)用(yong)，按(an)青梅(mei)(mei)酒：白酒=2:1的比例，在青梅(mei)(mei)酒里倒入少量烈(lie)酒。口(kou)感(gan)很是燒(shao)熱酸爽，喜歡的話(hua)可(ke)以嘗試下(xia)。

按3:2的(de)比(bi)例(li)，在青梅酒里(li)倒入熱(re)水。這樣(yang)的(de)做(zuo)法比(bi)較合適冬(dong)天飲用，但(dan)是熱(re)水的(de)添加量不(bu)宜過少也不(bu)能太多，避(bi)免過分淡(dan)化(hua)青梅酒的(de)味道；若過少酒沒熱(re)，喝不(bu)到溫酒下胃的(de)暖意，建議參考以(yi)上比(bi)例(li)勾(gou)兌。

青梅(mei)酒放入冰箱冷藏8小(xiao)時以上，取出倒入杯(bei)中，倒入1/4杯(bei)子的量(liang)，再勺(shao)入自己喜歡的冰激凌球就可以了(le)，還可以放入兩片薄荷葉作為裝飾。

青(qing)梅酒(jiu)雖然(ran)是一種(zhong)果酒(jiu)，酒(jiu)精度數(shu)也(ye)不(bu)高(gao)，但畢竟有(you)一定(ding)數(shu)量的(de)酒(jiu)精，對酒(jiu)精過敏的(de)人群，不(bu)建議(yi)飲用青(qing)梅酒(jiu)等(deng)酒(jiu)類飲料，以免(mian)出現(xian)皮膚紅腫、發癢、頭暈、惡心(xin)的(de)不(bu)適情(qing)況。

喝梅(mei)子(zi)酒(jiu)的(de)時候還要注意(yi)，肝功能不健全的(de)人(ren)也不能喝梅(mei)子(zi)酒(jiu)，因為梅(mei)子(zi)酒(jiu)中還是(shi)(shi)含有(you)很多的(de)酒(jiu)精，會對肝臟(zang)造成(cheng)一定(ding)的(de)損傷，加(jia)重肝臟(zang)的(de)負(fu)擔，尤其是(shi)(shi)有(you)肝炎(yan)或者(zhe)是(shi)(shi)肝硬化患者(zhe)，更(geng)加(jia)不能食用梅(mei)子(zi)酒(jiu)，否則加(jia)重病(bing)情，這類人(ren)群一定(ding)要注意(yi)。

生活中那些(xie)熱(re)性體質(zhi)容(rong)易出現上(shang)火的人群，也不(bu)適合喝梅子酒，因為他性子溫熱(re)，人們(men)喝了以后能讓(rang)周身(shen)發(fa)熱(re)，而(er)且(qie)氣管中分泌更多的痰液(ye)，也會(hui)引發(fa)多種上(shang)火癥狀，會(hui)讓(rang)口舌生瘡，咽喉腫痛以及目赤腫痛等癥高發(fa)。

青(qing)(qing)梅酒(jiu)(jiu)中的(de)果酸、糖類、酒(jiu)(jiu)精物質(zhi)含(han)量(liang)豐富，飲(yin)用會(hui)促(cu)進消(xiao)化(hua)(hua)液分泌(mi)，具有增進食欲，促(cu)進消(xiao)化(hua)(hua)的(de)作(zuo)用，但對(dui)于胃(wei)潰瘍(yang)患者來說，飲(yin)用青(qing)(qing)梅酒(jiu)(jiu)會(hui)對(dui)胃(wei)粘膜造成損傷，可能會(hui)加(jia)重病情，因此不(bu)建議胃(wei)潰瘍(yang)者飲(yin)用青(qing)(qing)梅酒(jiu)(jiu)。

平時正常人群適(shi)量喝一些梅子(zi)酒，對身體有多種好處，能(neng)開(kai)胃消食，也能(neng)增加(jia)食欲，但過量喝梅子(zi)酒，就會加(jia)重身體腸胃負(fu)擔，甚(shen)至會影響肝臟解(jie)毒功能(neng)，會直(zhi)接危害人們的身體健康。

1、保存容器：玻(bo)璃瓶保(bao)存(cun)。保(bao)存(cun)的(de)(de)容器(qi)最好是使(shi)用玻(bo)璃透明(ming)的(de)(de)容器(qi)，無油無水(shui)，不與其(qi)他有味道的(de)(de)物品混雜(za)。玻(bo)璃瓶保(bao)存(cun)可以(yi)充分(fen)的(de)(de)觀察到青梅酒在罐子(zi)里(li)面的(de)(de)狀態，如果(guo)出現了變質，就可以(yi)及時倒掉。

2、保存溫度：一(yi)般保存的最佳溫(wen)度控(kong)制在8度到25度之間都可(ke)以，相對溫(wen)度75%-80%左右。

3、保存環境：青(qing)梅酒(jiu)保存(cun)要避免陽光(guang)直接的(de)照射，可以放在通(tong)風陰涼的(de)地方(fang)密封保存(cun)，如果不(bu)進行密封，青(qing)梅酒(jiu)的(de)酒(jiu)精可能會快(kuai)速揮發。

4、冰箱冷藏保存：如果是(shi)夏季或(huo)者是(shi)天氣(qi)比(bi)較炎熱的季節，那么還是(shi)建議將青梅酒放入到冰箱的冷藏室進行保存，因(yin)為冰箱的冷藏室溫(wen)度(du)比(bi)較低，可抑制青梅酒當中的一些細(xi)菌生長(chang)。

1、每逢節日活動，就到了(le)(le)網購達(da)人們大(da)展身手的時候了(le)(le)，然而(er)面對(dui)五花八門的商(shang)品、參(can)差(cha)不(bu)齊的價格(ge)卻不(bu)知如何下手？

2、每逢節日活動，就(jiu)到了網購達人們大展身手(shou)的(de)時候(hou)了，然而面對五花(hua)八門的(de)商品、參差不齊的(de)價格卻不知如何下手(shou)？

1、每(mei)逢節日活動，就到了網購達人(ren)們大(da)展身(shen)手的時候了，然而面(mian)對五花八門的商品、參差不(bu)齊的價格卻不(bu)知如何下手？

2、每逢節日活(huo)動，就到(dao)了網購達(da)人們大展身手(shou)(shou)的時(shi)候(hou)了，然(ran)而面對五(wu)花(hua)八(ba)門的商品、參差不齊(qi)的價格卻(que)不知如(ru)何下(xia)手(shou)(shou)？