青梅酒味道酸甜，酒香濃郁。 釀得好的梅子酒，同時兼容了水果酒的果香甜柔、以及蒸餾酒的濃烈，兩樣風情交揉一體，遂格外令人沉醉。青梅酒帶有濃郁的青梅味道，浸泡前期會有一股類似杏仁的味道，但是隨著浸泡時間的加長杏仁味會逐漸消失，等待真正泡時飲用，酒真的很稠，有點黏，帶有淡淡的青梅果香味，再有酒香緊隨其后，嘗起來很是酸甜，類似果汁的味道，但又比果汁濃郁可口，夏天喝加點冰塊更是酸爽冰涼。

世界上著名的梅子酒產地主要在中國和日本。中國的梅子酒早在三國時期就有記載，可謂歷史悠久，源遠流長；日本和韓國等也有喝梅子酒的習慣。中國云南、廣東、福建、浙江、江蘇等地區的青梅酒比較出名。

市面上常見的青梅酒屬于低度酒，度數一般在12%vol~15%vol左右；自制青梅酒的度數根據基酒不同而略有區別，青梅酒釀制的時候，一般選用的是白蘭地、清酒、伏特加或者精濃度40~50度以內無色透明的白酒。因此，釀成的青梅酒度數一般都在30~40度之間。

1、消除疲勞：青梅中含(han)有豐富(fu)的天然礦物(wu)質和(he)維他命(ming)成(cheng)分，可以促進人(ren)體(ti)內的新(xin)陳(chen)代(dai)謝，有助于消除疲(pi)勞。

2、調節腸胃：梅酒富含多(duo)種有益人體(ti)的(de)有機酸(suan)、氨基酸(suan)、礦物質等成分，適當飲用能可(ke)以刺(ci)激(ji)胃酸(suan)分泌，有助(zhu)于改善消(xiao)化(hua)不良(liang)、食欲不振(zhen)等狀(zhuang)況。

3、平衡酸堿：青(qing)梅(mei)中含(han)有大量(liang)的鈣、鎂、鈉等多(duo)種(zhong)礦物質。青(qing)梅(mei)酒雖然味道酸(suan)(suan)甜，但卻是強堿性食物，不僅(jin)可(ke)以中和血液的酸(suan)(suan)性，保持體(ti)液的弱堿性平衡(heng)，還可(ke)以預(yu)防多(duo)種(zhong)疾(ji)病。

4、美容養顏：青(qing)梅(mei)酒具有促(cu)進唾液腺(xian)中腮(sai)腺(xian)素的形成(cheng)與分泌(mi)，腮(sai)腺(xian)素又(you)稱(cheng)為“青(qing)春荷爾蒙”，有美容健肌的功(gong)效。青(qing)梅(mei)還(huan)能(neng)促(cu)進皮膚角質層的代謝，防止(zhi)皺紋(wen)和斑點的出現。

5、抗菌殺菌：梅子酒對(dui)大腸(chang)桿(gan)菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)、宋(song)內(nei)氏痢疾(ji)桿(gan)菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)、變形桿(gan)菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)、傷寒和副傷寒桿(gan)菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)、綠膿桿(gan)菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)、霍亂弧(hu)菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)等腸(chang)內(nei)致(zhi)病菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)有(you)效(xiao)(xiao)，青梅中的(de)(de)有(you)機酸具有(you)殺菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)效(xiao)(xiao)果，還可抑(yi)制細(xi)菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)繁(fan)殖，提高(gao)腸(chang)內(nei)的(de)(de)殺菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)作用，可以(yi)消炎、止瀉。

6、緩解腹痛：酒精(jing)成(cheng)分和梅子的有效(xiao)成(cheng)分能起到促進血液流(liu)通，調理腸胃(wei)的功效(xiao)，所以(yi)可以(yi)緩解腹痛，也有人在(zai)突發(fa)腹痛時將釀好的梅酒當救急藥。

7、新陳代謝：青梅中維(wei)生素、氨基酸含量十分豐富(fu)，飲用可(ke)以(yi)促進(jin)人體(ti)的新陳(chen)代(dai)謝，有(you)利于(yu)清理(li)腸道，排出(chu)體(ti)內(nei)(nei)的有(you)害物質(zhi)，起到凈(jing)化機體(ti)，排毒養(yang)顏(yan)，改善(shan)膚質(zhi)的作用，此外(wai)青梅中所含有(you)的胡蘿卜素可(ke)以(yi)融入酒(jiu)內(nei)(nei)，可(ke)以(yi)幫(bang)助(zhu)清除體(ti)內(nei)(nei)自由基，有(you)效(xiao)延緩肌(ji)膚衰老。

8、保護心血管：青梅酒中含有花青素、多酚等物質，適當飲用可以阻礙體內劣質膽固醇的氧化，還能夠延緩血液凝結的速度，并且其中還含有豐富的類黃酮成分，可以一定程度上防止動脈硬化，降低患心腦血管疾病的幾率。詳細>>

最佳比例(li)為青(qing)梅：白酒：冰糖的(de)(de)比例(li)為1：1：0.5~0.7，相當于一(yi)斤青(qing)梅，一(yi)斤白酒，五(wu)兩(liang)至七(qi)兩(liang)糖；并且(qie)建議泡青(qing)梅酒的(de)(de)白酒度數，最好在50度以上，這樣泡出來的(de)(de)青(qing)梅酒香濃郁，更加入味(wei)，保存時間也長。另外，也可用農(nong)村小鍋熬的(de)(de)37度純米酒，白酒與青(qing)梅比例(li)為1：1，混合后酒度大大降低，適(shi)合女性飲用。

建議用白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)、朗(lang)蘭姆(mu)酒(jiu)(jiu)(jiu)泡(pao)青梅(mei)酒(jiu)(jiu)(jiu)為宜。一般來說，用白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)，朗(lang)姆(mu)酒(jiu)(jiu)(jiu)或清(qing)酒(jiu)(jiu)(jiu)泡(pao)制青梅(mei)酒(jiu)(jiu)(jiu)都可以，但是對比之(zhi)下，白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)和朗(lang)姆(mu)酒(jiu)(jiu)(jiu)制作的(de)青梅(mei)酒(jiu)(jiu)(jiu)在(zai)口感上略微勝過清(qing)酒(jiu)(jiu)(jiu)制作的(de)青梅(mei)酒(jiu)(jiu)(jiu)。因此比較(jiao)推薦用白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)、朗(lang)姆(mu)酒(jiu)(jiu)(jiu)來釀泡(pao)青梅(mei)酒(jiu)(jiu)(jiu)。

通常(chang)情況下，青梅(mei)酒泡(pao)六個(ge)月(yue)左右，即可(ke)(ke)開(kai)壇飲用，但是(shi)(shi)浸(jin)泡(pao)時(shi)間越(yue)長，其中的(de)青梅(mei)會更入味，酒香更加濃郁(yu)，一般至(zhi)少泡(pao)半年以上(shang)，但是(shi)(shi)浸(jin)泡(pao)越(yue)久風味越(yue)佳。而(er)通常(chang)放置6個(ge)月(yue)后，可(ke)(ke)以將梅(mei)子取出(chu)，用來制(zhi)作酸梅(mei)醬(jiang)等，很是(shi)(shi)美味，也(ye)可(ke)(ke)繼續(xu)放著浸(jin)泡(pao)。

1、看顏色：好的(de)(de)原(yuan)味青梅酒(jiu)顏色(se)一定是清澈透明、具(ju)有(you)光澤。青梅酒(jiu)在釀造過程(cheng)中(zhong)經過層層的(de)(de)過濾，過濾掉酒(jiu)中(zhong)的(de)(de)果肉，沒(mei)有(you)經過各種添(tian)加的(de)(de)青梅酒(jiu)，才能夠保持清澈透明的(de)(de)光澤。

2、聞氣味：好(hao)的(de)(de)青(qing)梅，味(wei)道一定是清幽的(de)(de)，酒(jiu)香(xiang)(xiang)與梅果香(xiang)(xiang)的(de)(de)融合。現(xian)在市面上有很(hen)多(duo)用(yong)食用(yong)酒(jiu)精和濃縮的(de)(de)青(qing)梅汁勾兌(dui)出來的(de)(de)青(qing)梅酒(jiu)，這種青(qing)梅酒(jiu)打開(kai)聞到的(de)(de)是一股刺鼻的(de)(de)酒(jiu)味(wei)沒有青(qing)梅的(de)(de)果香(xiang)(xiang)味(wei)，或者很(hen)重的(de)(de)添加香(xiang)(xiang)味(wei)。

3、嘗味道：青(qing)梅(mei)酒味(wei)道甘(gan)甜酒香(xiang)(xiang)濃郁(yu)，青(qing)梅(mei)酒帶有(you)濃郁(yu)的青(qing)梅(mei)味(wei)道。帶有(you)淡淡的青(qing)梅(mei)果(guo)香(xiang)(xiang)味(wei)，再(zai)有(you)酒香(xiang)(xiang)緊(jin)隨其后，嘗起來(lai)很是酸甜，類似果(guo)汁的味(wei)道，但又比果(guo)汁濃郁(yu)可口。

4、看成分：青(qing)梅(mei)(mei)酒(jiu)的(de)成分(fen)主要是青(qing)梅(mei)(mei)、冰(bing)糖和基(ji)酒(jiu)，首先(xian)要選擇優質青(qing)梅(mei)(mei)果，比如日本的(de)南高梅(mei)(mei)和紀州(zhou)梅(mei)(mei)，我國普寧、詔安、蕭山等地的(de)青(qing)梅(mei)(mei)都肉厚粒(li)大，釀出的(de)酒(jiu)風味極佳。冰(bing)糖一般選用黃冰(bing)糖，色(se)澤和口感(gan)都比較好。基(ji)酒(jiu)可以(yi)是高度(du)數白酒(jiu)、朗姆酒(jiu)或清酒(jiu)。

5、選工藝：青梅(mei)酒(jiu)釀(niang)造(zao)工藝方面主要(yao)是浸(jin)泡式、發酵式、配制式，這三種各有(you)特色，工藝完善，釀(niang)酒(jiu)時可根據自己的需(xu)求選(xuan)擇(ze)。

青梅酒最簡單快捷的方法就是直接喝，味道也是很不錯；還可以先在杯中放入冰塊，再注入梅酒。

青(qing)梅(mei)酒與適量果(guo)汁(zhi)勾兌飲(yin)用，喝起來(lai)會有(you)淡(dan)淡(dan)的酸爽和酒味，推薦搭(da)配橙汁(zhi)、葡萄汁(zhi)、菠蘿汁(zhi)等，按照(zhao)1:2的比(bi)例，在兩份(fen)的果(guo)汁(zhi)飲(yin)料里加入一份(fen)青(qing)梅(mei)酒，攪拌均勻即可飲(yin)用。

青梅酒(jiu)與(yu)白(bai)酒(jiu)、洋酒(jiu)勾兌飲用(yong)，喝起(qi)來(lai)比較(jiao)烈口，適合一些酒(jiu)量較(jiao)好(hao)的(de)(de)人群飲用(yong)，按青梅酒(jiu)：白(bai)酒(jiu)=2:1的(de)(de)比例，在青梅酒(jiu)里(li)倒入少量烈酒(jiu)。口感很是(shi)燒(shao)熱(re)酸爽，喜歡的(de)(de)話(hua)可以嘗試下。

按3:2的(de)比(bi)例，在青(qing)梅酒里倒入熱(re)(re)(re)水(shui)(shui)。這(zhe)樣的(de)做法比(bi)較合適(shi)冬天飲用(yong)，但(dan)是熱(re)(re)(re)水(shui)(shui)的(de)添加量不宜過(guo)少(shao)也不能太多(duo)，避免過(guo)分淡化青(qing)梅酒的(de)味(wei)道(dao)；若過(guo)少(shao)酒沒熱(re)(re)(re)，喝不到溫酒下胃的(de)暖(nuan)意，建議(yi)參考(kao)以上比(bi)例勾兌。

青梅酒放入(ru)冰(bing)箱冷藏8小時以(yi)上，取出倒入(ru)杯中，倒入(ru)1/4杯子的(de)量，再勺入(ru)自(zi)己喜歡的(de)冰(bing)激凌球就(jiu)可以(yi)了，還可以(yi)放入(ru)兩(liang)片薄荷葉作(zuo)為裝飾。

青梅(mei)酒(jiu)(jiu)(jiu)雖然是一種果酒(jiu)(jiu)(jiu)，酒(jiu)(jiu)(jiu)精度數也不高，但畢竟有一定(ding)數量的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)精，對酒(jiu)(jiu)(jiu)精過(guo)敏的(de)人群，不建議飲用青梅(mei)酒(jiu)(jiu)(jiu)等酒(jiu)(jiu)(jiu)類飲料(liao)，以免出現皮(pi)膚紅腫(zhong)、發癢(yang)、頭暈、惡心的(de)不適(shi)情況。

喝(he)梅子(zi)酒(jiu)(jiu)的(de)時候還(huan)要(yao)注意，肝(gan)功能不健全(quan)的(de)人也不能喝(he)梅子(zi)酒(jiu)(jiu)，因為(wei)梅子(zi)酒(jiu)(jiu)中還(huan)是含有很(hen)多的(de)酒(jiu)(jiu)精(jing)，會對肝(gan)臟造成一定(ding)的(de)損傷，加重肝(gan)臟的(de)負擔，尤其是有肝(gan)炎或(huo)者是肝(gan)硬化患者，更(geng)加不能食用梅子(zi)酒(jiu)(jiu)，否(fou)則加重病情(qing)，這類(lei)人群一定(ding)要(yao)注意。

生(sheng)活中那(nei)些熱性(xing)體(ti)質容易(yi)出現上火的人群，也(ye)不適合喝梅子(zi)酒，因為(wei)他性(xing)子(zi)溫(wen)熱，人們喝了(le)以后能讓(rang)周身發(fa)(fa)熱，而且氣管中分(fen)泌更(geng)多(duo)的痰液(ye)，也(ye)會引發(fa)(fa)多(duo)種上火癥(zheng)狀，會讓(rang)口舌生(sheng)瘡，咽(yan)喉腫痛以及目赤腫痛等癥(zheng)高發(fa)(fa)。

青梅酒(jiu)(jiu)中的果酸、糖類(lei)、酒(jiu)(jiu)精(jing)物質含量豐富，飲(yin)用會(hui)促(cu)進消化液分泌，具有增進食(shi)欲(yu)，促(cu)進消化的作(zuo)用，但對于胃潰瘍患者來說，飲(yin)用青梅酒(jiu)(jiu)會(hui)對胃粘膜造(zao)成(cheng)損傷，可(ke)能會(hui)加重病情，因此不(bu)建議胃潰瘍者飲(yin)用青梅酒(jiu)(jiu)。

平時正(zheng)常人(ren)群適量(liang)喝(he)(he)一些(xie)梅(mei)(mei)子酒(jiu)，對身(shen)體有多種好處(chu)，能開胃(wei)消食，也能增加食欲，但過(guo)量(liang)喝(he)(he)梅(mei)(mei)子酒(jiu)，就(jiu)會(hui)加重身(shen)體腸胃(wei)負擔，甚至會(hui)影響(xiang)肝(gan)臟解毒功能，會(hui)直接危害人(ren)們的身(shen)體健康。

1、保存容器：玻(bo)(bo)璃(li)瓶保存。保存的(de)容(rong)器(qi)最好是使(shi)用玻(bo)(bo)璃(li)透(tou)明(ming)的(de)容(rong)器(qi)，無(wu)油無(wu)水，不與其他有味道的(de)物品混雜。玻(bo)(bo)璃(li)瓶保存可以(yi)充分的(de)觀(guan)察到青梅酒在罐子里(li)面的(de)狀態(tai)，如果出現了(le)變質，就可以(yi)及時倒掉。

2、保存溫度：一(yi)般保存(cun)的最佳溫(wen)度(du)控制在8度(du)到25度(du)之(zhi)間都可(ke)以，相對溫(wen)度(du)75%-80%左右(you)。

3、保存環境：青梅(mei)酒保存要(yao)避免陽光(guang)直(zhi)接(jie)的照(zhao)射，可(ke)以放在(zai)通風陰涼的地方密封保存，如果(guo)不進行密封，青梅(mei)酒的酒精可(ke)能會(hui)快(kuai)速揮發。

4、冰箱冷藏保存：如(ru)果是夏(xia)季或(huo)者是天氣比(bi)(bi)較炎熱的(de)季節，那么還是建議將(jiang)青梅(mei)酒(jiu)放入到冰箱(xiang)的(de)冷藏室進行保存，因(yin)為冰箱(xiang)的(de)冷藏室溫度(du)比(bi)(bi)較低(di)，可抑制青梅(mei)酒(jiu)當中的(de)一些細菌(jun)生長。

1、每逢節日(ri)活(huo)動，就到(dao)了網購達人們大(da)展(zhan)身手的時候了，然(ran)而面對五(wu)花八門的商品、參差不齊的價格(ge)卻不知如何下手？

2、每逢(feng)節日(ri)活(huo)動，就到(dao)了網購達人們(men)大展身手(shou)的時候了，然而面對五花八(ba)門(men)的商品、參(can)差不齊的價格(ge)卻(que)不知如何下手(shou)？

1、每逢節日(ri)活動，就到(dao)了(le)網購達(da)人們大展身手(shou)(shou)的時(shi)候了(le)，然而面(mian)對五(wu)花八門的商品、參差不齊的價格(ge)卻不知如何下手(shou)(shou)？

2、每(mei)逢節日活動，就(jiu)到(dao)了(le)網(wang)購達人們(men)大展身手的時候(hou)了(le)，然而(er)面對五花八門的商品、參差不齊的價格卻(que)不知如何下手？