青梅酒味道酸甜，酒香濃郁。 釀得好的梅子酒，同時兼容了水果酒的果香甜柔、以及蒸餾酒的濃烈，兩樣風情交揉一體，遂格外令人沉醉。青梅酒帶有濃郁的青梅味道，浸泡前期會有一股類似杏仁的味道，但是隨著浸泡時間的加長杏仁味會逐漸消失，等待真正泡時飲用，酒真的很稠，有點黏，帶有淡淡的青梅果香味，再有酒香緊隨其后，嘗起來很是酸甜，類似果汁的味道，但又比果汁濃郁可口，夏天喝加點冰塊更是酸爽冰涼。

世界上著名的梅子酒產地主要在中國和日本。中國的梅子酒早在三國時期就有記載，可謂歷史悠久，源遠流長；日本和韓國等也有喝梅子酒的習慣。中國云南、廣東、福建、浙江、江蘇等地區的青梅酒比較出名。

市面上常見的青梅酒屬于低度酒，度數一般在12%vol~15%vol左右；自制青梅酒的度數根據基酒不同而略有區別，青梅酒釀制的時候，一般選用的是白蘭地、清酒、伏特加或者精濃度40~50度以內無色透明的白酒。因此，釀成的青梅酒度數一般都在30~40度之間。

1、消除疲勞：青(qing)梅中含有(you)(you)豐富的(de)天然礦物質和(he)維他命成分，可以促進人體(ti)內的(de)新陳代謝，有(you)(you)助于消(xiao)除疲勞。

2、調節腸胃：梅酒富含(han)多種有益(yi)人體的有機酸(suan)、氨基酸(suan)、礦物質等成分(fen)，適(shi)當飲用能(neng)可以(yi)刺(ci)激胃酸(suan)分(fen)泌，有助于改善消(xiao)化(hua)不良、食欲(yu)不振等狀況。

3、平衡酸堿：青(qing)梅(mei)中含有大量的(de)鈣、鎂、鈉等多種礦物(wu)質。青(qing)梅(mei)酒雖然(ran)味(wei)道酸甜，但卻是強堿性食物(wu)，不僅可(ke)(ke)以中和血(xue)液(ye)的(de)酸性，保持體液(ye)的(de)弱堿性平衡，還可(ke)(ke)以預(yu)防多種疾病。

4、美容養顏：青梅酒(jiu)具(ju)有促(cu)進(jin)唾(tuo)液腺中腮腺素的形成(cheng)與(yu)分泌，腮腺素又稱為“青春荷爾(er)蒙”，有美容(rong)健肌的功(gong)效。青梅還能(neng)促(cu)進(jin)皮膚角質層的代謝，防止皺(zhou)紋和斑點的出現。

5、抗菌殺菌：梅子酒對(dui)大腸桿(gan)菌(jun)(jun)(jun)、宋(song)內氏痢疾(ji)桿(gan)菌(jun)(jun)(jun)、變形桿(gan)菌(jun)(jun)(jun)、傷寒(han)和副傷寒(han)桿(gan)菌(jun)(jun)(jun)、綠膿桿(gan)菌(jun)(jun)(jun)、霍(huo)亂(luan)弧菌(jun)(jun)(jun)等腸內致病(bing)菌(jun)(jun)(jun)有(you)效(xiao)，青(qing)梅中的有(you)機(ji)酸具(ju)有(you)殺菌(jun)(jun)(jun)效(xiao)果(guo)，還可抑制細(xi)菌(jun)(jun)(jun)繁殖，提高腸內的殺菌(jun)(jun)(jun)作用(yong)，可以消炎、止(zhi)瀉。

6、緩解腹痛：酒精(jing)成(cheng)(cheng)分和(he)梅(mei)(mei)子(zi)的(de)有(you)效成(cheng)(cheng)分能(neng)起到(dao)促進血液流通，調理(li)腸(chang)胃(wei)的(de)功效，所以(yi)可以(yi)緩解腹(fu)痛(tong)，也(ye)有(you)人在突發腹(fu)痛(tong)時將釀(niang)好的(de)梅(mei)(mei)酒當救急藥。

7、新陳代謝：青梅中維(wei)生素、氨基(ji)酸含(han)量十分豐富，飲用(yong)可以(yi)(yi)促進人體(ti)(ti)的新(xin)陳代謝，有利于清(qing)理腸(chang)道，排(pai)出體(ti)(ti)內(nei)的有害物質(zhi)，起到凈化機(ji)體(ti)(ti)，排(pai)毒(du)養(yang)顏，改善膚質(zhi)的作用(yong)，此外青梅中所含(han)有的胡蘿卜素可以(yi)(yi)融入酒(jiu)內(nei)，可以(yi)(yi)幫(bang)助清(qing)除體(ti)(ti)內(nei)自由(you)基(ji)，有效延緩肌膚衰老。

8、保護心血管：青梅酒中含有花青素、多酚等物質，適當飲用可以阻礙體內劣質膽固醇的氧化，還能夠延緩血液凝結的速度，并且其中還含有豐富的類黃酮成分，可以一定程度上防止動脈硬化，降低患心腦血管疾病的幾率。詳細>>

最佳比例為(wei)青(qing)(qing)(qing)梅：白酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)：冰糖(tang)的(de)比例為(wei)1：1：0.5~0.7，相當于(yu)一斤青(qing)(qing)(qing)梅，一斤白酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，五兩至七兩糖(tang)；并且建議(yi)泡青(qing)(qing)(qing)梅酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)白酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)度數，最好在(zai)50度以上，這樣泡出來的(de)青(qing)(qing)(qing)梅酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)香(xiang)濃郁，更(geng)加入味，保存時(shi)間也長。另(ling)外(wai)，也可用農村小鍋熬的(de)37度純米酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，白酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)與青(qing)(qing)(qing)梅比例為(wei)1：1，混合后酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)度大大降低，適合女性飲(yin)用。

建議用白酒(jiu)(jiu)(jiu)、朗(lang)蘭姆酒(jiu)(jiu)(jiu)泡青梅(mei)酒(jiu)(jiu)(jiu)為(wei)宜。一般(ban)來說，用白酒(jiu)(jiu)(jiu)，朗(lang)姆酒(jiu)(jiu)(jiu)或清(qing)酒(jiu)(jiu)(jiu)泡制青梅(mei)酒(jiu)(jiu)(jiu)都可(ke)以，但是對(dui)比之下，白酒(jiu)(jiu)(jiu)和朗(lang)姆酒(jiu)(jiu)(jiu)制作的青梅(mei)酒(jiu)(jiu)(jiu)在(zai)口(kou)感上略微勝過清(qing)酒(jiu)(jiu)(jiu)制作的青梅(mei)酒(jiu)(jiu)(jiu)。因(yin)此比較推薦用白酒(jiu)(jiu)(jiu)、朗(lang)姆酒(jiu)(jiu)(jiu)來釀泡青梅(mei)酒(jiu)(jiu)(jiu)。

通(tong)常(chang)情(qing)況(kuang)下，青(qing)梅(mei)酒泡(pao)(pao)六個月左(zuo)右，即可(ke)開壇飲用，但(dan)(dan)是(shi)浸泡(pao)(pao)時(shi)間(jian)越長(chang)，其中的(de)青(qing)梅(mei)會更(geng)(geng)入味(wei)，酒香更(geng)(geng)加濃郁，一(yi)般至(zhi)少(shao)泡(pao)(pao)半年(nian)以上，但(dan)(dan)是(shi)浸泡(pao)(pao)越久風味(wei)越佳。而通(tong)常(chang)放(fang)置6個月后，可(ke)以將梅(mei)子(zi)取出，用來(lai)制作酸梅(mei)醬等(deng)，很是(shi)美味(wei)，也可(ke)繼續(xu)放(fang)著浸泡(pao)(pao)。

1、看顏色：好(hao)的(de)原味青梅(mei)酒(jiu)(jiu)顏色(se)一定是清澈透(tou)明、具(ju)有光澤(ze)。青梅(mei)酒(jiu)(jiu)在釀(niang)造過(guo)(guo)(guo)程中經(jing)過(guo)(guo)(guo)層(ceng)(ceng)層(ceng)(ceng)的(de)過(guo)(guo)(guo)濾，過(guo)(guo)(guo)濾掉(diao)酒(jiu)(jiu)中的(de)果(guo)肉，沒有經(jing)過(guo)(guo)(guo)各種(zhong)添(tian)加(jia)的(de)青梅(mei)酒(jiu)(jiu)，才能夠保持清澈透(tou)明的(de)光澤(ze)。

2、聞氣味：好的(de)(de)(de)青(qing)梅(mei)，味道一定是(shi)(shi)清幽(you)的(de)(de)(de)，酒(jiu)(jiu)香(xiang)與梅(mei)果(guo)香(xiang)的(de)(de)(de)融合。現(xian)在市面上有(you)很多用食用酒(jiu)(jiu)精和(he)濃縮的(de)(de)(de)青(qing)梅(mei)汁勾兌出來的(de)(de)(de)青(qing)梅(mei)酒(jiu)(jiu)，這種青(qing)梅(mei)酒(jiu)(jiu)打開聞到(dao)的(de)(de)(de)是(shi)(shi)一股刺鼻(bi)的(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)味沒有(you)青(qing)梅(mei)的(de)(de)(de)果(guo)香(xiang)味，或者(zhe)很重的(de)(de)(de)添(tian)加香(xiang)味。

3、嘗味道：青(qing)(qing)梅(mei)(mei)酒味(wei)(wei)道甘甜(tian)酒香(xiang)(xiang)(xiang)濃郁，青(qing)(qing)梅(mei)(mei)酒帶(dai)有濃郁的青(qing)(qing)梅(mei)(mei)味(wei)(wei)道。帶(dai)有淡淡的青(qing)(qing)梅(mei)(mei)果香(xiang)(xiang)(xiang)味(wei)(wei)，再(zai)有酒香(xiang)(xiang)(xiang)緊隨其后，嘗起來很是(shi)酸甜(tian)，類似(si)果汁的味(wei)(wei)道，但(dan)又(you)比果汁濃郁可口。

4、看成分：青梅酒(jiu)的成分主要(yao)是(shi)青梅、冰糖和基(ji)酒(jiu)，首先要(yao)選(xuan)(xuan)擇優質青梅果，比如日本的南高梅和紀州梅，我國普寧(ning)、詔安、蕭山等(deng)地的青梅都(dou)肉厚粒大，釀出的酒(jiu)風(feng)味極佳(jia)。冰糖一(yi)般(ban)選(xuan)(xuan)用(yong)黃冰糖，色澤和口(kou)感(gan)都(dou)比較好。基(ji)酒(jiu)可以是(shi)高度數白酒(jiu)、朗(lang)姆酒(jiu)或(huo)清(qing)酒(jiu)。

5、選工藝：青梅(mei)酒釀(niang)造(zao)工藝方面主要是浸泡式、發酵式、配制式，這三種各(ge)有(you)特色，工藝完善，釀(niang)酒時(shi)可根(gen)據(ju)自己的需(xu)求選擇。

青梅酒最簡單快捷的方法就是直接喝，味道也是很不錯；還可以先在杯中放入冰塊，再注入梅酒。

青梅酒與(yu)適量果(guo)汁勾兌飲(yin)用，喝起(qi)來會有(you)淡淡的(de)酸爽和酒味，推薦搭配橙汁、葡萄汁、菠蘿汁等(deng)，按照1:2的(de)比例(li)，在兩(liang)份的(de)果(guo)汁飲(yin)料里加入一份青梅酒，攪拌均(jun)勻(yun)即可飲(yin)用。

青梅酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)與白酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、洋(yang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)勾兌飲(yin)用(yong)，喝起(qi)來比較烈口，適合(he)一些酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)量(liang)較好的人群(qun)飲(yin)用(yong)，按青梅酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)：白酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)=2:1的比例，在青梅酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)里倒(dao)入少量(liang)烈酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。口感很是燒(shao)熱(re)酸爽，喜歡(huan)的話可以嘗試下。

按(an)3:2的(de)比(bi)(bi)例，在青梅酒里倒入熱(re)水。這樣(yang)的(de)做(zuo)法比(bi)(bi)較(jiao)合適冬天飲(yin)用，但是(shi)熱(re)水的(de)添加量(liang)不(bu)宜過(guo)(guo)少也不(bu)能太(tai)多，避(bi)免過(guo)(guo)分淡化青梅酒的(de)味道；若過(guo)(guo)少酒沒熱(re)，喝不(bu)到溫酒下(xia)胃的(de)暖意，建議(yi)參考以上比(bi)(bi)例勾兌。

青梅酒(jiu)放入(ru)(ru)冰箱冷藏8小(xiao)時以(yi)上，取(qu)出倒(dao)入(ru)(ru)杯(bei)中(zhong)，倒(dao)入(ru)(ru)1/4杯(bei)子的(de)量(liang)，再勺入(ru)(ru)自己喜歡的(de)冰激(ji)凌球就可以(yi)了，還可以(yi)放入(ru)(ru)兩片(pian)薄(bo)荷葉作(zuo)為裝飾。

青(qing)梅酒(jiu)(jiu)雖然是一種(zhong)果酒(jiu)(jiu)，酒(jiu)(jiu)精度數也(ye)不高，但畢竟有一定數量的酒(jiu)(jiu)精，對酒(jiu)(jiu)精過敏的人群，不建議飲用青(qing)梅酒(jiu)(jiu)等酒(jiu)(jiu)類飲料，以免(mian)出現(xian)皮膚(fu)紅腫、發癢、頭暈、惡(e)心的不適情況(kuang)。

喝梅子(zi)酒(jiu)的(de)(de)(de)時(shi)候(hou)還(huan)要(yao)注(zhu)意，肝(gan)功能不(bu)健(jian)全(quan)的(de)(de)(de)人也不(bu)能喝梅子(zi)酒(jiu)，因為梅子(zi)酒(jiu)中還(huan)是(shi)含有很多的(de)(de)(de)酒(jiu)精，會對肝(gan)臟造成一(yi)(yi)定的(de)(de)(de)損(sun)傷，加(jia)(jia)重(zhong)肝(gan)臟的(de)(de)(de)負(fu)擔，尤其(qi)是(shi)有肝(gan)炎或(huo)者(zhe)是(shi)肝(gan)硬化患者(zhe)，更加(jia)(jia)不(bu)能食(shi)用梅子(zi)酒(jiu)，否則加(jia)(jia)重(zhong)病情，這類(lei)人群一(yi)(yi)定要(yao)注(zhu)意。

生活中(zhong)那些熱性(xing)體質容易出現上(shang)火(huo)(huo)的(de)人(ren)群(qun)，也(ye)不適合喝梅子酒(jiu)，因(yin)為(wei)他性(xing)子溫熱，人(ren)們喝了(le)以后(hou)能讓(rang)周身發熱，而且氣管中(zhong)分泌(mi)更(geng)多(duo)的(de)痰液，也(ye)會(hui)引(yin)發多(duo)種上(shang)火(huo)(huo)癥狀，會(hui)讓(rang)口舌生瘡，咽喉腫(zhong)痛以及目(mu)赤腫(zhong)痛等癥高發。

青梅酒(jiu)中的果酸(suan)、糖類、酒(jiu)精物質含量豐富，飲(yin)用會(hui)促(cu)(cu)進(jin)消(xiao)化液分泌(mi)，具有(you)增進(jin)食欲，促(cu)(cu)進(jin)消(xiao)化的作用，但對(dui)于(yu)胃潰瘍(yang)患者(zhe)(zhe)來說，飲(yin)用青梅酒(jiu)會(hui)對(dui)胃粘膜造成損傷，可能會(hui)加重病情，因(yin)此不(bu)建(jian)議胃潰瘍(yang)者(zhe)(zhe)飲(yin)用青梅酒(jiu)。

平時(shi)正常人(ren)群適量喝(he)(he)一些梅子酒，對身(shen)體(ti)有多種好處，能開胃(wei)消食，也能增加食欲(yu)，但(dan)過量喝(he)(he)梅子酒，就會加重(zhong)身(shen)體(ti)腸胃(wei)負擔，甚至會影響肝臟解毒功能，會直接危害(hai)人(ren)們的身(shen)體(ti)健康。

1、保存容器：玻璃(li)瓶保存。保存的容(rong)器最好是使用(yong)玻璃(li)透明的容(rong)器，無(wu)油無(wu)水，不與其他有(you)味道的物品混雜。玻璃(li)瓶保存可(ke)以充分的觀察到青梅酒在罐子里面的狀態(tai)，如果(guo)出現(xian)了變質，就(jiu)可(ke)以及時倒掉。

2、保存溫度：一般保存的最佳(jia)溫度(du)控制在8度(du)到25度(du)之(zhi)間(jian)都可以，相對溫度(du)75%-80%左右。

3、保存環境：青(qing)梅酒(jiu)保存(cun)要避免(mian)陽(yang)光直接的(de)照射(she)，可以放在通風陰涼的(de)地方密封(feng)保存(cun)，如(ru)果不(bu)進行密封(feng)，青(qing)梅酒(jiu)的(de)酒(jiu)精可能會快速揮發。

4、冰箱冷藏保存：如(ru)果是(shi)夏(xia)季或者(zhe)是(shi)天氣比較炎熱的季節，那么還是(shi)建議(yi)將青梅(mei)酒放入到冰(bing)箱的冷藏(zang)(zang)室進行保存，因為冰(bing)箱的冷藏(zang)(zang)室溫度(du)比較低(di)，可抑制青梅(mei)酒當中的一些細菌生長。

1、每逢節日活(huo)動，就(jiu)到(dao)了(le)(le)網(wang)購達(da)人們大(da)展身(shen)手的(de)時候(hou)了(le)(le)，然而面對五花八(ba)門的(de)商品(pin)、參差不(bu)齊的(de)價(jia)格卻不(bu)知如何下手？

2、每(mei)逢節日活動，就到了網購達人們大展(zhan)身手(shou)的(de)(de)(de)時(shi)候了，然而面對五花八門的(de)(de)(de)商品、參(can)差不齊的(de)(de)(de)價格卻不知(zhi)如何下手(shou)？

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