青梅酒味道酸甜，酒香濃郁。 釀得好的梅子酒，同時兼容了水果酒的果香甜柔、以及蒸餾酒的濃烈，兩樣風情交揉一體，遂格外令人沉醉。青梅酒帶有濃郁的青梅味道，浸泡前期會有一股類似杏仁的味道，但是隨著浸泡時間的加長杏仁味會逐漸消失，等待真正泡時飲用，酒真的很稠，有點黏，帶有淡淡的青梅果香味，再有酒香緊隨其后，嘗起來很是酸甜，類似果汁的味道，但又比果汁濃郁可口，夏天喝加點冰塊更是酸爽冰涼。

世界上著名的梅子酒產地主要在中國和日本。中國的梅子酒早在三國時期就有記載，可謂歷史悠久，源遠流長；日本和韓國等也有喝梅子酒的習慣。中國云南、廣東、福建、浙江、江蘇等地區的青梅酒比較出名。

市面上常見的青梅酒屬于低度酒，度數一般在12%vol~15%vol左右；自制青梅酒的度數根據基酒不同而略有區別，青梅酒釀制的時候，一般選用的是白蘭地、清酒、伏特加或者精濃度40~50度以內無色透明的白酒。因此，釀成的青梅酒度數一般都在30~40度之間。

1、消除疲勞：青梅中含有豐富的天然礦(kuang)物質和維他命成分，可以促進(jin)人體(ti)內的新陳代謝(xie)，有助于(yu)消除疲勞。

2、調節腸胃：梅酒(jiu)富含(han)多種(zhong)有益(yi)人體的有機酸、氨(an)基(ji)酸、礦物質等(deng)成分，適當飲(yin)用能可以刺激胃酸分泌，有助于改(gai)善消(xiao)化不良(liang)、食欲不振等(deng)狀況。

3、平衡酸堿：青梅(mei)中含有大量的鈣、鎂、鈉等多(duo)種(zhong)礦物質(zhi)。青梅(mei)酒雖然味道(dao)酸甜，但卻是強堿性食物，不僅(jin)可(ke)以中和(he)血液的酸性，保持體液的弱堿性平(ping)衡，還可(ke)以預防(fang)多(duo)種(zhong)疾(ji)病。

4、美容養顏：青(qing)梅(mei)酒(jiu)具有促進唾液腺(xian)中(zhong)腮腺(xian)素的(de)形成(cheng)與分泌，腮腺(xian)素又稱為“青(qing)春荷爾蒙(meng)”，有美(mei)容(rong)健(jian)肌的(de)功效。青(qing)梅(mei)還(huan)能促進皮膚角質層的(de)代謝，防止皺紋和斑點的(de)出現。

5、抗菌殺菌：梅子酒對大(da)腸(chang)(chang)桿(gan)(gan)菌(jun)(jun)、宋(song)內(nei)(nei)氏(shi)痢(li)疾桿(gan)(gan)菌(jun)(jun)、變形(xing)桿(gan)(gan)菌(jun)(jun)、傷寒和副傷寒桿(gan)(gan)菌(jun)(jun)、綠膿桿(gan)(gan)菌(jun)(jun)、霍亂弧菌(jun)(jun)等腸(chang)(chang)內(nei)(nei)致病菌(jun)(jun)有(you)效(xiao)，青梅中(zhong)的有(you)機酸具有(you)殺(sha)菌(jun)(jun)效(xiao)果，還可抑制細菌(jun)(jun)繁殖(zhi)，提高腸(chang)(chang)內(nei)(nei)的殺(sha)菌(jun)(jun)作用，可以(yi)消炎、止瀉。

6、緩解腹痛：酒精(jing)成分(fen)和梅子的(de)(de)有效成分(fen)能起到促進血(xue)液流(liu)通，調理腸胃的(de)(de)功(gong)效，所以(yi)(yi)可以(yi)(yi)緩(huan)解腹痛，也有人在突發腹痛時將釀好的(de)(de)梅酒當救急藥。

7、新陳代謝：青梅中維生素(su)、氨基酸含量十(shi)分豐(feng)富，飲(yin)用可以促(cu)進人體的(de)新陳(chen)代謝(xie)，有(you)(you)利于清(qing)(qing)理腸(chang)道，排出體內的(de)有(you)(you)害(hai)物質(zhi)，起(qi)到凈(jing)化機(ji)體，排毒養顏，改(gai)善(shan)膚質(zhi)的(de)作用，此外青梅中所含有(you)(you)的(de)胡蘿(luo)卜(bu)素(su)可以融入酒內，可以幫(bang)助(zhu)清(qing)(qing)除體內自(zi)由基，有(you)(you)效延緩肌膚衰老。

8、保護心血管：青梅酒中含有花青素、多酚等物質，適當飲用可以阻礙體內劣質膽固醇的氧化，還能夠延緩血液凝結的速度，并且其中還含有豐富的類黃酮成分，可以一定程度上防止動脈硬化，降低患心腦血管疾病的幾率。詳細>>

最佳比例為青梅(mei)：白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)：冰糖(tang)的比例為1：1：0.5~0.7，相(xiang)當于一斤青梅(mei)，一斤白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，五兩至(zhi)七(qi)兩糖(tang)；并且建議(yi)泡青梅(mei)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)度(du)(du)數，最好在50度(du)(du)以上，這樣(yang)泡出(chu)來的青梅(mei)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)香濃郁，更(geng)加入(ru)味，保存時(shi)間也(ye)長。另外，也(ye)可用(yong)農村小鍋熬的37度(du)(du)純米(mi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)與青梅(mei)比例為1：1，混合(he)后酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)度(du)(du)大大降(jiang)低(di)，適合(he)女性飲用(yong)。

建議用(yong)白酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、朗蘭(lan)姆(mu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)泡(pao)青(qing)梅(mei)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)為(wei)宜(yi)。一般來說，用(yong)白酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，朗姆(mu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)或清(qing)(qing)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)泡(pao)制(zhi)青(qing)梅(mei)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)都可(ke)以，但是對比之下，白酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)和朗姆(mu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)制(zhi)作的青(qing)梅(mei)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)在口感上略微勝過清(qing)(qing)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)制(zhi)作的青(qing)梅(mei)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。因此比較推薦(jian)用(yong)白酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、朗姆(mu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)來釀泡(pao)青(qing)梅(mei)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。

通常情況下，青梅(mei)酒泡(pao)六個月左右，即可開壇飲用，但是浸泡(pao)時間越長，其中的(de)青梅(mei)會更(geng)(geng)入味(wei)，酒香更(geng)(geng)加濃(nong)郁，一般至少泡(pao)半年以上，但是浸泡(pao)越久風味(wei)越佳。而通常放(fang)置6個月后，可以將梅(mei)子取(qu)出，用來制作(zuo)酸梅(mei)醬等，很是美味(wei)，也可繼續放(fang)著浸泡(pao)。

1、看顏色：好的原味青(qing)梅(mei)酒顏色一定(ding)是(shi)清澈透明、具有光澤(ze)。青(qing)梅(mei)酒在釀造過(guo)程中經過(guo)層層的過(guo)濾(lv)，過(guo)濾(lv)掉(diao)酒中的果肉(rou)，沒有經過(guo)各種添加的青(qing)梅(mei)酒，才能夠保持清澈透明的光澤(ze)。

2、聞氣味：好的(de)青梅(mei)，味(wei)道一定(ding)是清幽(you)的(de)，酒(jiu)香(xiang)與梅(mei)果香(xiang)的(de)融合(he)。現在市(shi)面上有很多用食(shi)用酒(jiu)精和(he)濃縮的(de)青梅(mei)汁勾兌出來(lai)的(de)青梅(mei)酒(jiu)，這種青梅(mei)酒(jiu)打開聞到的(de)是一股刺鼻的(de)酒(jiu)味(wei)沒有青梅(mei)的(de)果香(xiang)味(wei)，或者很重的(de)添加香(xiang)味(wei)。

3、嘗味道：青(qing)梅酒味道(dao)(dao)甘甜酒香濃(nong)郁，青(qing)梅酒帶有(you)濃(nong)郁的(de)(de)青(qing)梅味道(dao)(dao)。帶有(you)淡淡的(de)(de)青(qing)梅果香味，再有(you)酒香緊隨其后(hou)，嘗起(qi)來(lai)很是酸甜，類(lei)似(si)果汁的(de)(de)味道(dao)(dao)，但又比(bi)果汁濃(nong)郁可口。

4、看成分：青(qing)梅(mei)酒的成分主要(yao)是(shi)青(qing)梅(mei)、冰(bing)糖(tang)和基酒，首先要(yao)選擇(ze)優(you)質青(qing)梅(mei)果(guo)，比如日(ri)本(ben)的南高梅(mei)和紀州梅(mei)，我國普寧(ning)、詔安、蕭山(shan)等(deng)地的青(qing)梅(mei)都肉厚粒大，釀(niang)出的酒風(feng)味(wei)極佳。冰(bing)糖(tang)一(yi)般(ban)選用黃冰(bing)糖(tang)，色澤和口感(gan)都比較好。基酒可以是(shi)高度數白酒、朗(lang)姆(mu)酒或清酒。

5、選工藝：青(qing)梅酒釀(niang)(niang)造工藝方面主(zhu)要是浸泡式、發酵式、配制式，這三(san)種各有(you)特(te)色，工藝完善，釀(niang)(niang)酒時(shi)可根據自己的需求選擇(ze)。

青梅酒最簡單快捷的方法就是直接喝，味道也是很不錯；還可以先在杯中放入冰塊，再注入梅酒。

青梅酒與適(shi)量(liang)果汁(zhi)勾兌飲(yin)用，喝起來會有淡淡的酸爽和酒味(wei)，推(tui)薦(jian)搭(da)配(pei)橙汁(zhi)、葡萄(tao)汁(zhi)、菠蘿汁(zhi)等，按(an)照1:2的比例，在兩(liang)份(fen)的果汁(zhi)飲(yin)料里加入一份(fen)青梅酒，攪(jiao)拌(ban)均勻即可(ke)飲(yin)用。

青(qing)梅(mei)酒(jiu)(jiu)(jiu)與白酒(jiu)(jiu)(jiu)、洋(yang)酒(jiu)(jiu)(jiu)勾兌飲用，喝(he)起來比較烈口，適合一些酒(jiu)(jiu)(jiu)量較好的人群飲用，按(an)青(qing)梅(mei)酒(jiu)(jiu)(jiu)：白酒(jiu)(jiu)(jiu)=2:1的比例，在(zai)青(qing)梅(mei)酒(jiu)(jiu)(jiu)里倒入少量烈酒(jiu)(jiu)(jiu)。口感很是燒熱酸爽，喜歡的話可(ke)以嘗試下(xia)。

按3:2的比例，在青(qing)梅(mei)酒里倒(dao)入熱(re)水。這樣(yang)的做法比較合(he)適冬(dong)天飲(yin)用，但是熱(re)水的添加(jia)量(liang)不宜過少(shao)也不能太多(duo)，避免過分淡化青(qing)梅(mei)酒的味道(dao)；若(ruo)過少(shao)酒沒熱(re)，喝不到溫酒下胃的暖意，建(jian)議參(can)考以上比例勾兌。

青梅酒放(fang)入(ru)冰(bing)箱冷(leng)藏8小時以上，取出倒(dao)入(ru)杯(bei)中，倒(dao)入(ru)1/4杯(bei)子的量(liang)，再勺(shao)入(ru)自己喜歡的冰(bing)激凌球就可(ke)(ke)以了，還可(ke)(ke)以放(fang)入(ru)兩片薄荷(he)葉作為裝飾。

青梅(mei)酒雖然是(shi)一(yi)種果酒，酒精(jing)(jing)度數(shu)也不(bu)高(gao)，但畢(bi)竟(jing)有一(yi)定(ding)數(shu)量的(de)酒精(jing)(jing)，對酒精(jing)(jing)過敏(min)的(de)人群(qun)，不(bu)建議(yi)飲用(yong)青梅(mei)酒等酒類飲料，以免出現皮膚紅腫、發癢、頭暈、惡心的(de)不(bu)適情況。

喝梅(mei)子(zi)酒(jiu)的時候還要注(zhu)意，肝(gan)功能不健全(quan)的人也不能喝梅(mei)子(zi)酒(jiu)，因為梅(mei)子(zi)酒(jiu)中(zhong)還是含有很多的酒(jiu)精，會對肝(gan)臟造(zao)成一(yi)定的損(sun)傷(shang)，加(jia)(jia)重(zhong)肝(gan)臟的負擔，尤其是有肝(gan)炎(yan)或者(zhe)是肝(gan)硬化患者(zhe)，更(geng)加(jia)(jia)不能食(shi)用梅(mei)子(zi)酒(jiu)，否則加(jia)(jia)重(zhong)病情，這類人群一(yi)定要注(zhu)意。

生活中那些熱性體(ti)質容易(yi)出現(xian)上(shang)火(huo)的人群，也不適合喝(he)梅子酒，因為他性子溫熱，人們喝(he)了以(yi)后(hou)能讓周身發(fa)熱，而且氣管中分泌更多(duo)的痰液，也會引發(fa)多(duo)種上(shang)火(huo)癥狀，會讓口舌生瘡，咽喉(hou)腫(zhong)痛(tong)以(yi)及目赤腫(zhong)痛(tong)等癥高發(fa)。

青(qing)梅(mei)酒(jiu)中的果酸、糖類、酒(jiu)精物質含量豐(feng)富，飲用(yong)(yong)會(hui)促進消化(hua)液(ye)分(fen)泌，具有增進食欲，促進消化(hua)的作用(yong)(yong)，但對于胃(wei)(wei)潰(kui)瘍患(huan)者來說，飲用(yong)(yong)青(qing)梅(mei)酒(jiu)會(hui)對胃(wei)(wei)粘膜造成損傷，可能會(hui)加重病情(qing)，因此不建議胃(wei)(wei)潰(kui)瘍者飲用(yong)(yong)青(qing)梅(mei)酒(jiu)。

平(ping)時正常人群(qun)適量喝一(yi)些(xie)梅(mei)(mei)子(zi)酒，對身體(ti)有(you)多種好處，能開胃(wei)消食，也能增加(jia)(jia)食欲，但過量喝梅(mei)(mei)子(zi)酒，就會加(jia)(jia)重身體(ti)腸胃(wei)負(fu)擔(dan)，甚至會影響(xiang)肝臟解毒功能，會直接危害(hai)人們(men)的身體(ti)健康(kang)。

1、保存容器：玻璃瓶(ping)保(bao)(bao)存。保(bao)(bao)存的(de)容器最好(hao)是使用(yong)玻璃透明的(de)容器，無油無水，不與其他有味道的(de)物(wu)品混雜。玻璃瓶(ping)保(bao)(bao)存可以充分的(de)觀察到青梅酒在罐子(zi)里面的(de)狀態，如果出(chu)現了(le)變質，就可以及(ji)時(shi)倒掉。

2、保存溫度：一般保(bao)存的最佳溫度控制在8度到25度之間都(dou)可以，相對(dui)溫度75%-80%左右。

3、保存環境：青梅酒(jiu)保(bao)(bao)存要避免陽光直接的照射(she)，可以放在通風陰涼的地(di)方(fang)密封(feng)保(bao)(bao)存，如(ru)果不進行(xing)密封(feng)，青梅酒(jiu)的酒(jiu)精(jing)可能會快速揮發。

4、冰箱冷藏保存：如(ru)果是(shi)夏季或(huo)者是(shi)天(tian)氣比(bi)較(jiao)炎熱的季節，那么還(huan)是(shi)建議(yi)將青(qing)梅(mei)(mei)酒(jiu)放入到冰箱(xiang)的冷(leng)藏室(shi)進行保存(cun)，因為冰箱(xiang)的冷(leng)藏室(shi)溫(wen)度比(bi)較(jiao)低，可抑制青(qing)梅(mei)(mei)酒(jiu)當中的一些細菌生(sheng)長。

1、每逢節日活動，就到了網購達(da)人們大展身(shen)手的時候了，然而面對五花八(ba)門的商品(pin)、參差不齊的價格(ge)卻(que)不知如何下手？

2、每逢(feng)節日活動(dong)，就到(dao)了網(wang)購達(da)人(ren)們(men)大展(zhan)身手的(de)(de)時(shi)候了，然而面對五花八門(men)的(de)(de)商品、參差不齊的(de)(de)價格卻不知如何下手？

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2、每逢節日活動，就(jiu)到(dao)了網購達人們大(da)展身手的時(shi)候了，然而面(mian)對(dui)五花(hua)八門的商(shang)品、參(can)差不齊的價(jia)格(ge)卻不知如(ru)何下手？