青梅酒味道酸甜，酒香濃郁。 釀得好的梅子酒，同時兼容了水果酒的果香甜柔、以及蒸餾酒的濃烈，兩樣風情交揉一體，遂格外令人沉醉。青梅酒帶有濃郁的青梅味道，浸泡前期會有一股類似杏仁的味道，但是隨著浸泡時間的加長杏仁味會逐漸消失，等待真正泡時飲用，酒真的很稠，有點黏，帶有淡淡的青梅果香味，再有酒香緊隨其后，嘗起來很是酸甜，類似果汁的味道，但又比果汁濃郁可口，夏天喝加點冰塊更是酸爽冰涼。

世界上著名的梅子酒產地主要在中國和日本。中國的梅子酒早在三國時期就有記載，可謂歷史悠久，源遠流長；日本和韓國等也有喝梅子酒的習慣。中國云南、廣東、福建、浙江、江蘇等地區的青梅酒比較出名。

市面上常見的青梅酒屬于低度酒，度數一般在12%vol~15%vol左右；自制青梅酒的度數根據基酒不同而略有區別，青梅酒釀制的時候，一般選用的是白蘭地、清酒、伏特加或者精濃度40~50度以內無色透明的白酒。因此，釀成的青梅酒度數一般都在30~40度之間。

1、消除疲勞：青梅中(zhong)含有豐(feng)富的(de)天(tian)然(ran)礦物質和維他命成分，可以(yi)促(cu)進人(ren)體(ti)內的(de)新陳代謝，有助于消除疲(pi)勞。

2、調節腸胃：梅酒富含多種有益(yi)人(ren)體的有機酸、氨基(ji)酸、礦物(wu)質等成分(fen)，適當飲用能可(ke)以刺激胃(wei)酸分(fen)泌(mi)，有助于改善消(xiao)化不(bu)(bu)良、食欲不(bu)(bu)振等狀況。

3、平衡酸堿：青(qing)梅(mei)中(zhong)含有(you)大量(liang)的(de)鈣、鎂(mei)、鈉(na)等多種礦物質。青(qing)梅(mei)酒雖(sui)然味(wei)道酸(suan)甜，但卻是強堿(jian)性(xing)食物，不僅(jin)可(ke)以(yi)(yi)中(zhong)和血液的(de)酸(suan)性(xing)，保持體(ti)液的(de)弱堿(jian)性(xing)平衡，還可(ke)以(yi)(yi)預防多種疾病。

4、美容養顏：青(qing)梅酒具有促進唾液(ye)腺(xian)中(zhong)腮腺(xian)素(su)的形成與分泌，腮腺(xian)素(su)又稱(cheng)為“青(qing)春(chun)荷(he)爾蒙”，有美容健肌的功(gong)效。青(qing)梅還能促進皮膚角(jiao)質層的代(dai)謝，防止皺(zhou)紋和斑(ban)點的出現(xian)。

5、抗菌殺菌：梅子酒對大腸(chang)桿(gan)(gan)菌(jun)(jun)(jun)(jun)、宋內氏痢疾桿(gan)(gan)菌(jun)(jun)(jun)(jun)、變(bian)形桿(gan)(gan)菌(jun)(jun)(jun)(jun)、傷寒和副傷寒桿(gan)(gan)菌(jun)(jun)(jun)(jun)、綠膿桿(gan)(gan)菌(jun)(jun)(jun)(jun)、霍亂弧(hu)菌(jun)(jun)(jun)(jun)等腸(chang)內致病菌(jun)(jun)(jun)(jun)有效，青梅中(zhong)的(de)有機酸具有殺菌(jun)(jun)(jun)(jun)效果，還可(ke)抑制(zhi)細菌(jun)(jun)(jun)(jun)繁殖(zhi)，提(ti)高(gao)腸(chang)內的(de)殺菌(jun)(jun)(jun)(jun)作(zuo)用，可(ke)以消炎、止瀉。

6、緩解腹痛：酒(jiu)精成分和梅子的有效成分能起到(dao)促進血(xue)液流通，調理腸胃的功效，所以(yi)可以(yi)緩解腹痛，也有人在突發腹痛時將釀(niang)好的梅酒(jiu)當救急(ji)藥。

7、新陳代謝：青(qing)梅中(zhong)維生素(su)、氨基酸(suan)含量十分豐富，飲(yin)用(yong)可以(yi)促(cu)進人(ren)體的(de)新陳代謝，有(you)利于清(qing)理腸道，排(pai)出體內的(de)有(you)害(hai)物質(zhi)，起(qi)到(dao)凈化機體，排(pai)毒養顏，改善膚質(zhi)的(de)作用(yong)，此外青(qing)梅中(zhong)所含有(you)的(de)胡蘿卜(bu)素(su)可以(yi)融入酒內，可以(yi)幫助清(qing)除體內自由基，有(you)效延緩肌(ji)膚衰老。

8、保護心血管：青梅酒中含有花青素、多酚等物質，適當飲用可以阻礙體內劣質膽固醇的氧化，還能夠延緩血液凝結的速度，并且其中還含有豐富的類黃酮成分，可以一定程度上防止動脈硬化，降低患心腦血管疾病的幾率。詳細>>

最(zui)佳比例為青梅(mei)：白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)：冰糖的(de)比例為1：1：0.5~0.7，相當于一(yi)斤(jin)青梅(mei)，一(yi)斤(jin)白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)，五兩(liang)至七兩(liang)糖；并且建議泡青梅(mei)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)度數(shu)，最(zui)好在50度以上，這樣(yang)泡出來的(de)青梅(mei)酒(jiu)(jiu)(jiu)香(xiang)濃(nong)郁，更加入味，保存時間也長。另外，也可(ke)用農村小鍋熬的(de)37度純米酒(jiu)(jiu)(jiu)，白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)與青梅(mei)比例為1：1，混合(he)(he)后酒(jiu)(jiu)(jiu)度大大降低，適合(he)(he)女(nv)性(xing)飲(yin)用。

建議(yi)用白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)、朗(lang)蘭姆酒(jiu)(jiu)(jiu)泡青(qing)(qing)梅酒(jiu)(jiu)(jiu)為宜。一般來說，用白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)，朗(lang)姆酒(jiu)(jiu)(jiu)或清酒(jiu)(jiu)(jiu)泡制(zhi)青(qing)(qing)梅酒(jiu)(jiu)(jiu)都可以，但是對(dui)比之下，白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)和朗(lang)姆酒(jiu)(jiu)(jiu)制(zhi)作的(de)青(qing)(qing)梅酒(jiu)(jiu)(jiu)在(zai)口感(gan)上略微(wei)勝過清酒(jiu)(jiu)(jiu)制(zhi)作的(de)青(qing)(qing)梅酒(jiu)(jiu)(jiu)。因此(ci)比較推(tui)薦(jian)用白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)、朗(lang)姆酒(jiu)(jiu)(jiu)來釀(niang)泡青(qing)(qing)梅酒(jiu)(jiu)(jiu)。

通常情況下，青(qing)梅酒泡六個月(yue)左右(you)，即可(ke)開壇飲用(yong)，但是浸(jin)泡時間越長(chang)，其中的青(qing)梅會更入(ru)味(wei)，酒香更加濃郁，一般至少泡半年以(yi)上，但是浸(jin)泡越久風味(wei)越佳(jia)。而(er)通常放置6個月(yue)后，可(ke)以(yi)將(jiang)梅子取出，用(yong)來制作酸梅醬等(deng)，很是美味(wei)，也可(ke)繼續放著浸(jin)泡。

1、看顏色：好(hao)的(de)原味青(qing)梅(mei)(mei)酒顏色一定是(shi)清(qing)澈(che)透(tou)明(ming)、具有光澤(ze)(ze)。青(qing)梅(mei)(mei)酒在(zai)釀造過(guo)(guo)程中經(jing)(jing)過(guo)(guo)層層的(de)過(guo)(guo)濾，過(guo)(guo)濾掉酒中的(de)果肉(rou)，沒有經(jing)(jing)過(guo)(guo)各種添(tian)加(jia)的(de)青(qing)梅(mei)(mei)酒，才能夠保(bao)持(chi)清(qing)澈(che)透(tou)明(ming)的(de)光澤(ze)(ze)。

2、聞氣味：好的(de)(de)(de)(de)青(qing)梅(mei)，味(wei)道(dao)一定(ding)是清(qing)幽的(de)(de)(de)(de)，酒香(xiang)(xiang)與梅(mei)果(guo)香(xiang)(xiang)的(de)(de)(de)(de)融合。現在市面上(shang)有很多用食(shi)用酒精(jing)和濃縮(suo)的(de)(de)(de)(de)青(qing)梅(mei)汁勾兌出(chu)來的(de)(de)(de)(de)青(qing)梅(mei)酒，這種青(qing)梅(mei)酒打開聞到的(de)(de)(de)(de)是一股刺鼻的(de)(de)(de)(de)酒味(wei)沒有青(qing)梅(mei)的(de)(de)(de)(de)果(guo)香(xiang)(xiang)味(wei)，或者(zhe)很重的(de)(de)(de)(de)添加香(xiang)(xiang)味(wei)。

3、嘗味道：青(qing)梅(mei)酒味道甘甜酒香(xiang)濃(nong)(nong)郁，青(qing)梅(mei)酒帶(dai)有(you)濃(nong)(nong)郁的(de)青(qing)梅(mei)味道。帶(dai)有(you)淡淡的(de)青(qing)梅(mei)果香(xiang)味，再有(you)酒香(xiang)緊隨其后，嘗起來很是酸甜，類似果汁(zhi)的(de)味道，但又(you)比果汁(zhi)濃(nong)(nong)郁可口(kou)。

4、看成分：青(qing)梅(mei)酒(jiu)(jiu)(jiu)的成分主要是青(qing)梅(mei)、冰(bing)糖(tang)和基酒(jiu)(jiu)(jiu)，首(shou)先(xian)要選擇優質青(qing)梅(mei)果，比(bi)如日本(ben)的南高梅(mei)和紀(ji)州梅(mei)，我國普(pu)寧、詔安(an)、蕭(xiao)山等地的青(qing)梅(mei)都肉(rou)厚粒(li)大，釀出的酒(jiu)(jiu)(jiu)風味極佳。冰(bing)糖(tang)一般選用黃冰(bing)糖(tang)，色澤和口感都比(bi)較好。基酒(jiu)(jiu)(jiu)可以是高度數白酒(jiu)(jiu)(jiu)、朗(lang)姆酒(jiu)(jiu)(jiu)或清(qing)酒(jiu)(jiu)(jiu)。

5、選工藝：青梅(mei)酒釀(niang)造工(gong)藝方面主要是(shi)浸泡式(shi)(shi)、發酵式(shi)(shi)、配制式(shi)(shi)，這三種各有特色，工(gong)藝完善，釀(niang)酒時可根據(ju)自己的需(xu)求選擇(ze)。

青梅酒最簡單快捷的方法就是直接喝，味道也是很不錯；還可以先在杯中放入冰塊，再注入梅酒。

青梅酒(jiu)與(yu)適量果汁勾兌飲(yin)用(yong)，喝起來會有淡淡的(de)(de)酸爽和酒(jiu)味(wei)，推薦搭配橙汁、葡(pu)萄汁、菠(bo)蘿(luo)汁等，按照1:2的(de)(de)比例(li)，在兩份(fen)的(de)(de)果汁飲(yin)料(liao)里加入一份(fen)青梅酒(jiu)，攪(jiao)拌均勻即可飲(yin)用(yong)。

青(qing)(qing)梅(mei)酒(jiu)(jiu)與白酒(jiu)(jiu)、洋(yang)酒(jiu)(jiu)勾兌飲用(yong)，喝起來(lai)比較烈口(kou)，適合一(yi)些酒(jiu)(jiu)量(liang)較好(hao)的(de)人群飲用(yong)，按青(qing)(qing)梅(mei)酒(jiu)(jiu)：白酒(jiu)(jiu)=2:1的(de)比例，在青(qing)(qing)梅(mei)酒(jiu)(jiu)里倒(dao)入少量(liang)烈酒(jiu)(jiu)。口(kou)感很是燒熱酸爽，喜歡(huan)的(de)話可以嘗試下。

按3:2的(de)(de)比(bi)例(li)，在青梅酒(jiu)里倒入熱水(shui)。這(zhe)樣(yang)的(de)(de)做法比(bi)較合(he)適冬(dong)天飲用，但是熱水(shui)的(de)(de)添加量不(bu)宜過少也不(bu)能太多，避免過分淡(dan)化青梅酒(jiu)的(de)(de)味道；若(ruo)過少酒(jiu)沒熱，喝不(bu)到溫(wen)酒(jiu)下(xia)胃(wei)的(de)(de)暖意，建議參(can)考(kao)以上(shang)比(bi)例(li)勾(gou)兌。

青梅酒放入冰箱冷(leng)藏8小時(shi)以(yi)上，取出(chu)倒入杯中，倒入1/4杯子的量，再勺入自己喜歡的冰激(ji)凌(ling)球(qiu)就(jiu)可(ke)以(yi)了，還(huan)可(ke)以(yi)放入兩片薄(bo)荷(he)葉作為裝飾。

青梅(mei)酒(jiu)雖然(ran)是一種果(guo)酒(jiu)，酒(jiu)精度數也不高，但畢竟有(you)一定數量的酒(jiu)精，對酒(jiu)精過敏的人群，不建議飲用青梅(mei)酒(jiu)等酒(jiu)類飲料，以免出現皮膚(fu)紅腫、發癢(yang)、頭暈(yun)、惡心的不適情(qing)況(kuang)。

喝梅(mei)(mei)(mei)子酒(jiu)(jiu)的時候還要(yao)注意，肝(gan)功(gong)能不(bu)健全的人(ren)也不(bu)能喝梅(mei)(mei)(mei)子酒(jiu)(jiu)，因為梅(mei)(mei)(mei)子酒(jiu)(jiu)中還是(shi)含有很多的酒(jiu)(jiu)精(jing)，會對肝(gan)臟造成(cheng)一(yi)定的損傷(shang)，加(jia)重肝(gan)臟的負擔，尤其是(shi)有肝(gan)炎或者(zhe)是(shi)肝(gan)硬化患(huan)者(zhe)，更加(jia)不(bu)能食用梅(mei)(mei)(mei)子酒(jiu)(jiu)，否(fou)則加(jia)重病情(qing)，這(zhe)類人(ren)群一(yi)定要(yao)注意。

生活(huo)中那些熱(re)性體質容易出現上火(huo)的(de)人群，也不適合喝梅子(zi)酒(jiu)，因為他性子(zi)溫熱(re)，人們(men)喝了以(yi)后能讓周身(shen)發熱(re)，而且氣管(guan)中分泌更多(duo)(duo)的(de)痰液，也會(hui)引發多(duo)(duo)種上火(huo)癥狀(zhuang)，會(hui)讓口舌生瘡，咽喉腫(zhong)痛(tong)以(yi)及目赤腫(zhong)痛(tong)等癥高發。

青(qing)梅(mei)酒中的果酸、糖類、酒精物質(zhi)含量豐富，飲(yin)用會(hui)促(cu)(cu)進消(xiao)化液分泌，具有增(zeng)進食欲，促(cu)(cu)進消(xiao)化的作用，但(dan)對于胃(wei)潰瘍患者來(lai)說，飲(yin)用青(qing)梅(mei)酒會(hui)對胃(wei)粘膜造(zao)成損傷，可能會(hui)加(jia)重病情(qing)，因此(ci)不建議胃(wei)潰瘍者飲(yin)用青(qing)梅(mei)酒。

平(ping)時正(zheng)常人群適量(liang)喝一些(xie)梅(mei)(mei)子(zi)酒，對身體有多種好處，能開胃消食(shi)，也能增加食(shi)欲，但過量(liang)喝梅(mei)(mei)子(zi)酒，就會加重(zhong)身體腸胃負擔，甚(shen)至會影響肝臟(zang)解毒(du)功能，會直接危害人們的身體健(jian)康。

1、保存容器：玻(bo)(bo)璃(li)瓶保存(cun)。保存(cun)的(de)(de)容器最(zui)好是使用玻(bo)(bo)璃(li)透(tou)明的(de)(de)容器，無油(you)無水(shui)，不與其他有(you)味道的(de)(de)物品混雜(za)。玻(bo)(bo)璃(li)瓶保存(cun)可以充分(fen)的(de)(de)觀察到青梅酒在罐子里面的(de)(de)狀態，如果出現了變質，就可以及(ji)時倒(dao)掉。

2、保存溫度：一般(ban)保存的(de)最(zui)佳溫度(du)控制在8度(du)到(dao)25度(du)之間都可(ke)以(yi)，相對溫度(du)75%-80%左右。

3、保存環境：青梅酒(jiu)保存(cun)要(yao)避(bi)免陽光直(zhi)接的(de)照射，可以放在(zai)通風陰涼的(de)地方密封(feng)保存(cun)，如果不(bu)進行密封(feng)，青梅酒(jiu)的(de)酒(jiu)精可能(neng)會快速揮發。

4、冰箱冷藏保存：如(ru)果是(shi)(shi)夏季或(huo)者(zhe)是(shi)(shi)天氣比較炎熱的(de)季節，那(nei)么還是(shi)(shi)建議將青(qing)梅酒放入到(dao)冰箱(xiang)的(de)冷藏(zang)室進(jin)行保存，因為冰箱(xiang)的(de)冷藏(zang)室溫度比較低，可抑制青(qing)梅酒當中的(de)一些(xie)細菌生長。

1、每逢節日活動(dong)，就到了(le)網購達人們大(da)展身手(shou)的時候了(le)，然而面對(dui)五花八門(men)的商(shang)品、參(can)差不(bu)齊的價格卻(que)不(bu)知如何下手(shou)？

2、每逢節日活動(dong)，就到了網(wang)購達人們(men)大(da)展身手(shou)的(de)(de)時候了，然而面對五花八門的(de)(de)商品、參差不齊(qi)的(de)(de)價格(ge)卻不知如何下手(shou)？

1、每逢節(jie)日活(huo)動，就到了(le)網購(gou)達人們大展身手的時候了(le)，然而面對五(wu)花八門的商品、參差不齊的價格(ge)卻不知如何(he)下手？

2、每逢節日活動(dong)，就(jiu)到了網購達(da)人們大展身手的(de)時候了，然而面對五花八(ba)門(men)的(de)商品(pin)、參差不(bu)齊的(de)價格卻不(bu)知如何(he)下手？