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一、梅子酒是什么酒

梅(mei)(mei)(mei)子(zi)酒(jiu)(jiu)(jiu)是以(yi)梅(mei)(mei)(mei)子(zi)干蒸餾酒(jiu)(jiu)(jiu)（通(tong)常是米類(lei)蒸餾酒(jiu)(jiu)(jiu)）里長時間(jian)浸(jin)泡(pao)入味的一種浸(jin)泡(pao)酒(jiu)(jiu)(jiu)。梅(mei)(mei)(mei)酒(jiu)(jiu)(jiu)有(you)開胃功效。從(cong)梅(mei)(mei)(mei)酒(jiu)(jiu)(jiu)的釀(niang)造(zao)酒(jiu)(jiu)(jiu)類(lei)分(fen)，梅(mei)(mei)(mei)酒(jiu)(jiu)(jiu)可以(yi)分(fen)成燒酒(jiu)(jiu)(jiu)類(lei)、日本酒(jiu)(jiu)(jiu)類(lei)、白蘭(lan)地類(lei)、泡(pao)盛類(lei)和甜料酒(jiu)(jiu)(jiu)類(lei)等；從(cong)口感分(fen)，又可分(fen)為甜味酒(jiu)(jiu)(jiu)、酸(suan)味酒(jiu)(jiu)(jiu)、辛辣(la)酒(jiu)(jiu)(jiu)、余(yu)韻(yun)回味酒(jiu)(jiu)(jiu)等。

二、青梅酒味道怎么樣

青(qing)(qing)梅(mei)酒(jiu)帶有(you)濃(nong)郁的(de)(de)青(qing)(qing)梅(mei)味道，浸(jin)泡前期會(hui)有(you)一(yi)股類似(si)杏仁的(de)(de)味道，但是(shi)(shi)隨(sui)著浸(jin)泡時(shi)間的(de)(de)加長杏仁味會(hui)逐(zhu)漸消失，等(deng)待真(zhen)(zhen)正泡時(shi)飲用(yong)，酒(jiu)真(zhen)(zhen)的(de)(de)很稠，有(you)點黏，帶有(you)淡淡的(de)(de)青(qing)(qing)梅(mei)果香味，再有(you)酒(jiu)香緊(jin)隨(sui)其后，嘗起來很是(shi)(shi)酸甜，類似(si)果汁的(de)(de)味道，但又(you)比(bi)果汁濃(nong)郁可口(kou)，夏(xia)天喝(he)加點冰塊更(geng)是(shi)(shi)酸爽冰涼。

三、梅子酒多少度

梅子酒屬于果酒的一類，果酒的度數一般都是比較低的，浸泡梅子酒的時候，選用的白酒度數大多是40-50度，但由于梅子體內所含的水分比較多，因此浸泡在酒里后，它會相對的稀釋掉白酒的度數，一般情況下，品牌梅子酒的(de)度(du)數就是(shi)38度(du)左右。

四、梅子酒的做法

1、清洗干凈青梅(mei)，挑出(chu)壞青梅(mei)，去掉果(guo)蒂，抹(mo)掉表(biao)皮的黑污漬(zi)，并且用鹽(yan)水搓(cuo)洗青梅(mei)。

2、備好容器，倒入清水，水煮(zhu)開后(hou)把青梅倒進去，立刻倒出(chu)來，用涼水沖一(yi)會（過(guo)冷(leng)）。

3、青梅(mei)沖(chong)過水(shui)后，用圓竹篩裝(zhuang)置陽臺掠(lve)干(gan)水(shui)分。

4、廣(guang)口(kou)玻璃(li)瓶清洗干(gan)凈(jing)，抹干(gan)水分，可用少許白酒消(xiao)毒。

5、瓶里裝入(ru)青梅，按一(yi)層梅一(yi)層糖放(fang)，緩緩注入(ru)白酒（動作(zuo)不要太大），加至八九分(fen)滿即(ji)可，蓋上瓶蓋，放(fang)置(zhi)陰涼(liang)處。

Tips：糖(tang)(tang)可分兩(liang)次(ci)來放(fang)，等前一次(ci)放(fang)的糖(tang)(tang)溶化后再放(fang)入剩(sheng)下的糖(tang)(tang)。泡制一段(duan)時間后，定期搖勻(yun)沉在瓶底的糖(tang)(tang)份。

五、梅子酒的功效與作用

1、消除(chu)疲勞(lao)：青梅中含(han)有豐富(fu)的(de)天然(ran)礦物質和維他(ta)命成分，可(ke)以促進人體內的(de)新陳代謝，有助于消除(chu)疲勞(lao)。

2、調節(jie)腸胃(wei)：梅(mei)酒(jiu)富含多種有(you)益人(ren)體的有(you)機酸(suan)、氨基酸(suan)、礦(kuang)物質(zhi)等成(cheng)分，適(shi)當飲用能可以(yi)刺激(ji)胃(wei)酸(suan)分泌，有(you)助于改善消化不(bu)良、食欲不(bu)振等狀況。

3、平(ping)衡(heng)酸堿(jian)：青梅中含有大量的(de)鈣(gai)、鎂、鈉等多種(zhong)礦物質。青梅酒雖然(ran)味道酸甜，但(dan)卻是(shi)強堿(jian)性食物，不(bu)僅可以中和(he)血液(ye)的(de)酸性，保持(chi)體液(ye)的(de)弱(ruo)堿(jian)性平(ping)衡(heng)，還可以預防多種(zhong)疾病。

4、美容養(yang)顏：青梅(mei)酒(jiu)具(ju)有(you)促(cu)進(jin)唾液腺(xian)中腮腺(xian)素的(de)(de)形(xing)成(cheng)與分泌，腮腺(xian)素又稱為(wei)“青春荷爾蒙”，有(you)美容健肌的(de)(de)功效。青梅(mei)還能促(cu)進(jin)皮膚角質層的(de)(de)代謝，防止(zhi)皺紋和斑點的(de)(de)出現。

5、抗菌(jun)(jun)(jun)殺菌(jun)(jun)(jun)：梅子酒對大腸桿菌(jun)(jun)(jun)、宋內氏痢疾(ji)桿菌(jun)(jun)(jun)、變形桿菌(jun)(jun)(jun)、傷寒(han)和副傷寒(han)桿菌(jun)(jun)(jun)、綠膿桿菌(jun)(jun)(jun)、霍亂弧菌(jun)(jun)(jun)等腸內致病菌(jun)(jun)(jun)有效，青(qing)梅中的有機酸具有殺菌(jun)(jun)(jun)效果，還可抑制細菌(jun)(jun)(jun)繁殖，提高腸內的殺菌(jun)(jun)(jun)作用，可以消(xiao)炎、止瀉。