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一、梅子酒是什么酒

梅(mei)子(zi)酒(jiu)(jiu)(jiu)是以(yi)梅(mei)子(zi)干蒸餾(liu)酒(jiu)(jiu)(jiu)（通常是米(mi)類蒸餾(liu)酒(jiu)(jiu)(jiu)）里長時間浸(jin)泡(pao)入味(wei)的一種浸(jin)泡(pao)酒(jiu)(jiu)(jiu)。梅(mei)酒(jiu)(jiu)(jiu)有開胃功效。從梅(mei)酒(jiu)(jiu)(jiu)的釀造酒(jiu)(jiu)(jiu)類分，梅(mei)酒(jiu)(jiu)(jiu)可(ke)以(yi)分成燒(shao)酒(jiu)(jiu)(jiu)類、日本酒(jiu)(jiu)(jiu)類、白蘭地類、泡(pao)盛(sheng)類和甜(tian)(tian)料酒(jiu)(jiu)(jiu)類等；從口(kou)感(gan)分，又可(ke)分為甜(tian)(tian)味(wei)酒(jiu)(jiu)(jiu)、酸味(wei)酒(jiu)(jiu)(jiu)、辛辣酒(jiu)(jiu)(jiu)、余韻回味(wei)酒(jiu)(jiu)(jiu)等。

二、青梅酒味道怎么樣

青梅(mei)酒(jiu)(jiu)帶有濃(nong)郁的青梅(mei)味(wei)(wei)道(dao)，浸泡(pao)前期會有一股類(lei)似杏(xing)仁的味(wei)(wei)道(dao)，但是(shi)隨著浸泡(pao)時間的加長(chang)杏(xing)仁味(wei)(wei)會逐漸消失，等待真正泡(pao)時飲用，酒(jiu)(jiu)真的很稠，有點黏，帶有淡淡的青梅(mei)果香味(wei)(wei)，再(zai)有酒(jiu)(jiu)香緊隨其后(hou)，嘗起來很是(shi)酸甜，類(lei)似果汁(zhi)的味(wei)(wei)道(dao)，但又比果汁(zhi)濃(nong)郁可(ke)口，夏天(tian)喝加點冰塊更(geng)是(shi)酸爽冰涼。

三、梅子酒多少度

梅子酒屬于果酒的一類，果酒的度數一般都是比較低的，浸泡梅子酒的時候，選用的白酒度數大多是40-50度，但由于梅子體內所含的水分比較多，因此浸泡在酒里后，它會相對的稀釋掉白酒的度數，一般情況下，品牌梅子酒的(de)度(du)數就是38度(du)左右。

四、梅子酒的做法

1、清洗干凈青(qing)梅(mei)，挑出壞(huai)青(qing)梅(mei)，去掉果(guo)蒂，抹掉表皮的(de)黑污漬，并且用(yong)鹽水搓(cuo)洗青(qing)梅(mei)。

2、備(bei)好容器，倒入清水，水煮開后把青梅倒進去，立刻倒出來，用(yong)涼(liang)水沖一會（過冷(leng)）。

3、青梅沖過水后(hou)，用圓竹篩裝(zhuang)置陽臺掠(lve)干水分。

4、廣口(kou)玻璃瓶(ping)清洗干凈，抹干水分(fen)，可用少許白酒(jiu)消毒。

5、瓶(ping)里裝入青梅(mei)，按(an)一層梅(mei)一層糖放，緩緩注(zhu)入白酒(jiu)（動(dong)作不要太大），加至(zhi)八(ba)九分滿即(ji)可，蓋上瓶(ping)蓋，放置陰(yin)涼處。

Tips：糖(tang)可(ke)分(fen)兩次來放(fang)(fang)(fang)，等前一次放(fang)(fang)(fang)的(de)糖(tang)溶化后(hou)再(zai)放(fang)(fang)(fang)入剩下的(de)糖(tang)。泡(pao)制(zhi)一段時(shi)間后(hou)，定期搖勻(yun)沉在瓶底的(de)糖(tang)份。

五、梅子酒的功效與作用

1、消除(chu)疲勞(lao)：青梅中含有(you)豐富(fu)的(de)天然礦物質和維(wei)他命成分，可以促進人體內的(de)新陳代謝(xie)，有(you)助于消除(chu)疲勞(lao)。

2、調節腸胃：梅(mei)酒富含多(duo)種有益人體(ti)的有機酸、氨基酸、礦物質等成(cheng)分，適當飲用(yong)能(neng)可以刺激胃酸分泌，有助(zhu)于改善消化不(bu)良、食(shi)欲不(bu)振等狀況。

3、平衡酸堿(jian)(jian)：青(qing)梅中含有大(da)量(liang)的鈣、鎂、鈉(na)等多種礦物質。青(qing)梅酒(jiu)雖然味道酸甜(tian)，但卻是強堿(jian)(jian)性(xing)(xing)食物，不僅可以(yi)中和(he)血(xue)液的酸性(xing)(xing)，保持體液的弱堿(jian)(jian)性(xing)(xing)平衡，還可以(yi)預防多種疾(ji)病。

4、美(mei)容(rong)養(yang)顏：青梅(mei)酒具有(you)促(cu)進唾液(ye)腺中腮腺素的(de)形成(cheng)與分泌，腮腺素又稱為“青春荷爾蒙”，有(you)美(mei)容(rong)健肌的(de)功效。青梅(mei)還能促(cu)進皮膚角質層(ceng)的(de)代(dai)謝，防(fang)止皺紋和(he)斑點的(de)出現(xian)。

5、抗菌(jun)(jun)殺菌(jun)(jun)：梅子酒對大腸桿菌(jun)(jun)、宋內氏痢疾桿菌(jun)(jun)、變形(xing)桿菌(jun)(jun)、傷寒和副傷寒桿菌(jun)(jun)、綠膿(nong)桿菌(jun)(jun)、霍亂(luan)弧菌(jun)(jun)等腸內致(zhi)病菌(jun)(jun)有(you)(you)效，青梅中的有(you)(you)機酸具(ju)有(you)(you)殺菌(jun)(jun)效果，還(huan)可抑制(zhi)細(xi)菌(jun)(jun)繁殖(zhi)，提高(gao)腸內的殺菌(jun)(jun)作用，可以消炎、止瀉。