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一、梅子酒是什么酒

梅子酒(jiu)(jiu)是(shi)(shi)以梅子干蒸(zheng)餾(liu)酒(jiu)(jiu)（通(tong)常是(shi)(shi)米類(lei)(lei)蒸(zheng)餾(liu)酒(jiu)(jiu)）里長時間浸(jin)泡入味(wei)的一種浸(jin)泡酒(jiu)(jiu)。梅酒(jiu)(jiu)有開(kai)胃(wei)功效。從梅酒(jiu)(jiu)的釀(niang)造酒(jiu)(jiu)類(lei)(lei)分，梅酒(jiu)(jiu)可(ke)以分成燒酒(jiu)(jiu)類(lei)(lei)、日本酒(jiu)(jiu)類(lei)(lei)、白蘭地類(lei)(lei)、泡盛類(lei)(lei)和甜料(liao)酒(jiu)(jiu)類(lei)(lei)等；從口(kou)感分，又可(ke)分為甜味(wei)酒(jiu)(jiu)、酸味(wei)酒(jiu)(jiu)、辛辣(la)酒(jiu)(jiu)、余(yu)韻(yun)回味(wei)酒(jiu)(jiu)等。

二、青梅酒味道怎么樣

青(qing)梅酒(jiu)帶有(you)濃郁(yu)的(de)青(qing)梅味(wei)道，浸泡(pao)(pao)前期會(hui)有(you)一股類似(si)杏仁的(de)味(wei)道，但(dan)是隨著浸泡(pao)(pao)時間(jian)的(de)加(jia)長杏仁味(wei)會(hui)逐(zhu)漸消失，等待真正泡(pao)(pao)時飲用，酒(jiu)真的(de)很稠(chou)，有(you)點(dian)黏，帶有(you)淡淡的(de)青(qing)梅果(guo)香味(wei)，再有(you)酒(jiu)香緊隨其后，嘗起來很是酸(suan)甜(tian)，類似(si)果(guo)汁的(de)味(wei)道，但(dan)又比果(guo)汁濃郁(yu)可口，夏天(tian)喝加(jia)點(dian)冰塊更是酸(suan)爽冰涼。

三、梅子酒多少度

梅子酒屬于果酒的一類，果酒的度數一般都是比較低的，浸泡梅子酒的時候，選用的白酒度數大多是40-50度，但由于梅子體內所含的水分比較多，因此浸泡在酒里后，它會相對的稀釋掉白酒的度數，一般情況下，品牌梅子酒的(de)度數就是38度左右。

四、梅子酒的做法

1、清洗(xi)干(gan)凈青梅(mei)，挑出壞青梅(mei)，去掉果蒂，抹掉表皮的黑污漬，并且用(yong)鹽水搓洗(xi)青梅(mei)。

2、備好容器，倒(dao)入清(qing)水(shui)，水(shui)煮開后把青梅倒(dao)進去，立刻倒(dao)出來，用(yong)涼(liang)水(shui)沖一會（過冷）。

3、青梅沖(chong)過水(shui)(shui)后，用圓竹篩裝置陽臺掠干水(shui)(shui)分。

4、廣(guang)口玻璃瓶(ping)清(qing)洗干凈，抹干水分，可用少許(xu)白酒(jiu)消毒。

5、瓶(ping)里裝入青梅，按一(yi)層梅一(yi)層糖放，緩緩注(zhu)入白酒（動作不(bu)要太大），加至八九分滿(man)即可，蓋上瓶(ping)蓋，放置陰涼處(chu)。

Tips：糖(tang)(tang)可分(fen)兩次(ci)來(lai)放(fang)，等前一(yi)次(ci)放(fang)的(de)(de)糖(tang)(tang)溶化后再放(fang)入剩下的(de)(de)糖(tang)(tang)。泡制一(yi)段時間后，定(ding)期搖勻沉在瓶底(di)的(de)(de)糖(tang)(tang)份。

五、梅子酒的功效與作用

1、消除疲勞(lao)：青梅中(zhong)含有(you)豐富的(de)天然礦物質(zhi)和維(wei)他命成分(fen)，可(ke)以促進人(ren)體內的(de)新陳(chen)代謝，有(you)助于消除疲勞(lao)。

2、調節腸胃：梅酒富含多種有(you)益人體的有(you)機酸(suan)(suan)、氨基(ji)酸(suan)(suan)、礦物質等(deng)成(cheng)分，適當(dang)飲用能可以刺(ci)激(ji)胃酸(suan)(suan)分泌，有(you)助于(yu)改善消化不良、食欲不振等(deng)狀況。

3、平(ping)(ping)衡酸(suan)堿：青(qing)梅中(zhong)含有大量的鈣、鎂、鈉(na)等多種礦物質。青(qing)梅酒雖然味道酸(suan)甜，但卻是強堿性(xing)食物，不僅(jin)可以中(zhong)和血液的酸(suan)性(xing)，保持(chi)體液的弱堿性(xing)平(ping)(ping)衡，還可以預防多種疾(ji)病。

4、美(mei)容(rong)養顏：青梅(mei)酒(jiu)具有促進唾(tuo)液腺中腮腺素的(de)(de)形成(cheng)與分泌，腮腺素又稱為“青春(chun)荷爾(er)蒙”，有美(mei)容(rong)健肌(ji)的(de)(de)功效。青梅(mei)還能促進皮(pi)膚角質層的(de)(de)代謝，防(fang)止皺紋和斑點的(de)(de)出現。

5、抗菌(jun)(jun)(jun)殺菌(jun)(jun)(jun)：梅子(zi)酒對大(da)腸桿(gan)(gan)菌(jun)(jun)(jun)、宋內(nei)氏痢(li)疾(ji)桿(gan)(gan)菌(jun)(jun)(jun)、變形桿(gan)(gan)菌(jun)(jun)(jun)、傷寒(han)和副傷寒(han)桿(gan)(gan)菌(jun)(jun)(jun)、綠膿(nong)桿(gan)(gan)菌(jun)(jun)(jun)、霍亂弧菌(jun)(jun)(jun)等(deng)腸內(nei)致病菌(jun)(jun)(jun)有(you)效，青梅中的(de)(de)有(you)機酸具有(you)殺菌(jun)(jun)(jun)效果(guo)，還可(ke)抑(yi)制細(xi)菌(jun)(jun)(jun)繁(fan)殖，提高腸內(nei)的(de)(de)殺菌(jun)(jun)(jun)作用，可(ke)以消(xiao)炎、止瀉。