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一、梅子酒是什么酒

梅(mei)子酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)以梅(mei)子干蒸(zheng)餾酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)（通(tong)常是(shi)米類(lei)(lei)蒸(zheng)餾酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)）里長時(shi)間浸(jin)泡入味的一種浸(jin)泡酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。梅(mei)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)有開(kai)胃功(gong)效。從梅(mei)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的釀造(zao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)類(lei)(lei)分(fen)，梅(mei)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)可以分(fen)成燒酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)類(lei)(lei)、日(ri)本酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)類(lei)(lei)、白(bai)蘭地(di)類(lei)(lei)、泡盛類(lei)(lei)和(he)甜(tian)料酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)類(lei)(lei)等；從口感分(fen)，又可分(fen)為甜(tian)味酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、酸(suan)味酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、辛(xin)辣酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、余韻回味酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)等。

二、青梅酒味道怎么樣

青(qing)(qing)梅酒(jiu)帶有(you)(you)濃郁的(de)(de)青(qing)(qing)梅味(wei)道(dao)，浸(jin)泡前期(qi)會有(you)(you)一股類似杏仁的(de)(de)味(wei)道(dao)，但(dan)是隨著浸(jin)泡時(shi)間(jian)的(de)(de)加長(chang)杏仁味(wei)會逐漸消失，等待(dai)真(zhen)正泡時(shi)飲(yin)用(yong)，酒(jiu)真(zhen)的(de)(de)很稠，有(you)(you)點黏(nian)，帶有(you)(you)淡(dan)淡(dan)的(de)(de)青(qing)(qing)梅果香味(wei)，再有(you)(you)酒(jiu)香緊(jin)隨其后，嘗起來很是酸甜(tian)，類似果汁的(de)(de)味(wei)道(dao)，但(dan)又比果汁濃郁可口，夏天喝加點冰(bing)塊更(geng)是酸爽冰(bing)涼(liang)。

三、梅子酒多少度

梅子酒屬于果酒的一類，果酒的度數一般都是比較低的，浸泡梅子酒的時候，選用的白酒度數大多是40-50度，但由于梅子體內所含的水分比較多，因此浸泡在酒里后，它會相對的稀釋掉白酒的度數，一般情況下，品牌梅子酒的度數就是(shi)38度左右。

四、梅子酒的做法

1、清洗干凈青梅(mei)(mei)，挑出壞青梅(mei)(mei)，去掉果蒂，抹掉表皮的(de)黑污漬(zi)，并且用鹽水搓洗青梅(mei)(mei)。

2、備好容器，倒入清水，水煮開后把青梅倒進去(qu)，立刻倒出來，用涼水沖一會（過冷）。

3、青梅沖(chong)過水后(hou)，用圓竹篩裝(zhuang)置陽臺掠干水分。

4、廣口(kou)玻璃瓶清(qing)洗干(gan)凈，抹干(gan)水分，可用少(shao)許(xu)白(bai)酒消毒(du)。

5、瓶(ping)里裝入(ru)青梅，按一(yi)層梅一(yi)層糖放，緩(huan)緩(huan)注入(ru)白酒(jiu)（動作不(bu)要太大），加至八九分滿即可，蓋上瓶(ping)蓋，放置陰涼處。

Tips：糖(tang)(tang)可(ke)分兩次(ci)來放，等前一次(ci)放的糖(tang)(tang)溶化后再放入剩(sheng)下的糖(tang)(tang)。泡制(zhi)一段時(shi)間后，定期搖(yao)勻沉在瓶(ping)底(di)的糖(tang)(tang)份。

五、梅子酒的功效與作用

1、消除(chu)疲勞：青梅中含有豐(feng)富的天(tian)然(ran)礦物質(zhi)和維他命(ming)成分，可以(yi)促進人(ren)體內的新陳代謝(xie)，有助于消除(chu)疲勞。

2、調(diao)節腸(chang)胃：梅酒富(fu)含(han)多種有(you)(you)益人體的(de)有(you)(you)機酸、氨基酸、礦物質等(deng)成分(fen)，適當飲用能可以刺激胃酸分(fen)泌(mi)，有(you)(you)助于改善(shan)消化不良、食欲(yu)不振等(deng)狀(zhuang)況(kuang)。

3、平衡酸堿：青梅(mei)中(zhong)含有(you)大(da)量的(de)鈣、鎂、鈉等多種(zhong)礦物(wu)質。青梅(mei)酒雖然味道(dao)酸甜，但卻是強堿性(xing)(xing)食物(wu)，不僅可以(yi)(yi)中(zhong)和(he)血液(ye)的(de)酸性(xing)(xing)，保(bao)持體液(ye)的(de)弱堿性(xing)(xing)平衡，還可以(yi)(yi)預防多種(zhong)疾病。

4、美(mei)容養顏：青梅酒具有促進(jin)唾液腺中腮(sai)腺素的(de)形(xing)成與分泌，腮(sai)腺素又稱為“青春荷(he)爾(er)蒙”，有美(mei)容健肌(ji)的(de)功(gong)效。青梅還能促進(jin)皮(pi)膚角質(zhi)層的(de)代謝(xie)，防(fang)止皺(zhou)紋和斑點的(de)出(chu)現(xian)。

5、抗菌(jun)(jun)殺菌(jun)(jun)：梅(mei)(mei)子酒對(dui)大腸桿菌(jun)(jun)、宋內氏痢疾桿菌(jun)(jun)、變形桿菌(jun)(jun)、傷寒和副傷寒桿菌(jun)(jun)、綠膿桿菌(jun)(jun)、霍亂弧菌(jun)(jun)等腸內致病(bing)菌(jun)(jun)有(you)效，青梅(mei)(mei)中的(de)有(you)機(ji)酸具有(you)殺菌(jun)(jun)效果，還可抑(yi)制細菌(jun)(jun)繁殖，提高腸內的(de)殺菌(jun)(jun)作用，可以消炎、止瀉。