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雞尾酒簡介

雞尾酒(jiu)(jiu)是一種(zhong)量少而冰鎮(zhen)的酒(jiu)(jiu)。它是以(yi)朗姆酒(jiu)(jiu)（RUM），金酒(jiu)(jiu)（GIN）、龍舌蘭（Tequila）伏(fu)特加（VODKA）威(wei)士忌（Whisky）等烈酒(jiu)(jiu)或(huo)是葡萄酒(jiu)(jiu)作為基酒(jiu)(jiu)，再配以(yi)果(guo)汁、蛋清、苦精(jing)（Bitters）、牛奶，咖啡，可可，糖等其他輔助材料(liao)(liao)，加以(yi)攪(jiao)拌或(huo)搖晃而成的一種(zhong)飲(yin)料(liao)(liao)，最后還可用檸檬(meng)片，水果(guo)或(huo)薄(bo)荷葉作為裝(zhuang)飾物。

雞尾酒的特點

混合飲品、花樣繁多、調法各異、具有刺(ci)激性(xing)中味、能夠(gou)增進食欲、口(kou)味優于單體(ti)組(zu)分。

雞尾酒的分類

按基酒(jiu)分：金酒(jiu)、伏特加(jia)、朗(lang)姆酒(jiu)、威(wei)士忌、龍舌蘭(lan)、白蘭(lan)地、香檳其他、純果汁。

按顏色(se)分：白色(se)雞尾(wei)(wei)酒(jiu)(jiu)、粉色(se)雞尾(wei)(wei)酒(jiu)(jiu)、白色(se)雞尾(wei)(wei)酒(jiu)(jiu)、綠色(se)雞尾(wei)(wei)酒(jiu)(jiu)、藍色(se)雞尾(wei)(wei)酒(jiu)(jiu)、紅(hong)色(se)雞尾(wei)(wei)酒(jiu)(jiu)、咖啡色(se)雞尾(wei)(wei)酒(jiu)(jiu)、彩色(se)雞尾(wei)(wei)酒(jiu)(jiu)。

按飲(yin)用(yong)時間(jian)分：餐(can)前雞尾酒(jiu)、餐(can)后雞尾酒(jiu)、晚餐(can)雞尾酒(jiu)、派對(dui)雞尾酒(jiu)、夏(xia)日雞尾酒(jiu)。

雞尾酒怎么調

先選擇調制雞尾酒不同的基酒，這是雞尾酒的基礎，還可以(yi)搭(da)配牛奶咖(ka)啡等飲料。調制雞尾(wei)酒(jiu)(jiu)的(de)時候，一般需要(yao)使用到量酒(jiu)(jiu)杯(bei)和調酒(jiu)(jiu)壺，不同的(de)雞尾(wei)酒(jiu)(jiu)有不同的(de)配比(bi)。先用量酒(jiu)(jiu)杯(bei)量取后(hou)混(hun)入(ru)調酒(jiu)(jiu)壺，經過(guo)搖晃(huang)之后(hou)再倒入(ru)酒(jiu)(jiu)杯(bei)當中，也可以不經過(guo)調酒(jiu)(jiu)壺合適直(zhi)接倒入(ru)杯(bei)中，用調酒(jiu)(jiu)棒攪拌(ban)。

雞尾酒制作好之后，需要放上一些裝飾，可以切一些水果片卡在杯壁上，或者直接點綴在雞尾酒上面，也可以專門購買雞尾酒品牌的裝(zhuang)飾品，或者放一根(gen)吸管進去(qu)。