這是一種由礦(kuang)泉(quan)水(shui)及威士忌構(gou)成的(de)(de)(de)二層式雞尾(wei)酒(jiu)，看(kan)起(qi)來(lai)非常漂亮(liang)。它利用(yong)水(shui)與威士忌間(jian)的(de)(de)(de)比(bi)重差(cha)，將(jiang)威士忌懸浮在礦(kuang)泉(quan)水(shui)上(shang)面。日本是以(yi)度(du)(du)(du)數和%來(lai)表(biao)示酒(jiu)的(de)(de)(de)酒(jiu)精濃度(du)(du)(du)，但是美國(guo)與英(ying)國(guo)則是使(shi)用(yong)Proof，美國(guo)100%的(de)(de)(de)酒(jiu)精以(yi)200 Proof來(lai)表(biao)示。80Proof等于日本的(de)(de)(de)40度(du)(du)(du)。英(ying)國(guo)100%的(de)(de)(de)酒(jiu)精以(yi)175Proof來(lai)表(biao)示，其(qi)70Proof相當于美國(guo)的(de)(de)(de)80Proof，也就(jiu)是日本的(de)(de)(de)40度(du)(du)(du)。

材料：

威士忌-------------45ml

礦泉水-------------適(shi)量

用具：

平底杯一只

做法：

1.將(jiang)冰(bing)塊放入杯中倒入礦泉水(shui)

2.慢(man)慢(man)在(zai)上(shang)面浮一層威士忌

在喜(xi)愛的烈酒里加入(ru)少許方糖等甜味(wei)材(cai)料，以(yi)開(kai)水或熱開(kai)水沖淡，這種類型的雞(ji)尾酒我們稱之為(wei)托(tuo)(tuo)地。以(yi)琴酒為(wei)基酒的叫琴酒托(tuo)(tuo)地，以(yi)蘭(lan)姆(mu)為(wei)基酒的叫蘭(lan)姆(mu)托(tuo)(tuo)地。一般而言，用熱開(kai)水沖調的雞(ji)尾酒，頭一個字(zi)都會加上(shang)HOT。

材料：

威士忌---------------45ml

熱開水---------------適量

檸檬(meng)片(pian)---------------1片(pian)

方糖-----------------1粒

用具：

平底杯(bei)、攪拌長(chang)匙(chi)、吸管(guan)

做法：

1.把方(fang)糖放入溫(wen)熱的平底(di)杯中，倒入少量熱開水(shui)讓(rang)它溶化 。

2.倒入威士忌，加(jia)點熱(re)開水(shui)輕(qing)輕(qing)攪(jiao)勻。

3.用檸檬做裝飾，最后附上吸管(guan)。

薄(bo)荷的(de)刺激香味能增(zeng)添威(wei)士忌的(de)味道，讓這(zhe)種(zhong)(zhong)雞(ji)尾酒(jiu)喝起來倍覺清(qing)涼，是一種(zhong)(zhong)消除(chu)口(kou)中(zhong)苦味的(de)甘甜飲(yin)料，它(ta)誕生在(zai)美國南方，屬于夏季飲(yin)用的(de)雞(ji)尾酒(jiu)。要使薄(bo)荷茱(zhu)莉(li)普(pu)喝起來更可口(kou)，可將(jiang)酒(jiu)杯放在(zai)冰(bing)箱(xiang)中(zhong)冰(bing)鎮至杯子泛白。這(zhe)層白霜遇上清(qing)爽的(de)薄(bo)荷茱(zhu)莉(li)普(pu)，自然而然散發(fa)出一種(zhong)(zhong)無(wu)法言(yan)語的(de)爽快感。

材料：

威(wei)士忌-------------60ml

礦泉(quan)水-------------30ml

薄荷葉--------------3片(pian)

砂糖---------------2茶匙

用具：

高(gao)腳玻璃杯/錫杯、攪拌長匙、吸管

做法：

1.把威士忌以外的材料倒入杯中。

2.一面壓碎(sui)薄荷葉一面溶(rong)解紗糖之(zhi)后再(zai)倒入威士忌(ji)。

3.用薄荷(he)做裝飾，最后(hou)附上(shang)吸管。

雖然(ran)取名(ming)冰茶(cha)，卻在沒(mei)有使(shi)用(yong)半滴紅(hong)(hong)茶(cha)的情況下就調制出(chu) 具有紅(hong)(hong)茶(cha)色澤與(yu)口(kou)味的美味雞尾(wei)酒(jiu)來。它(ta)的酒(jiu)精成份(fen)相當高，千(qian)萬別被(bei)柑香酒(jiu)、檸檬汁與(yu)可樂(le)的甜味蒙騙(pian)了。

材料

辛辣琴酒-------------15ml

伏特加---------------15ml

無色蘭(lan)姆酒(jiu)------------15ml

龍舌蘭----------------15ml

無色柑香(xiang)酒(jiu)------------10ml

檸檬汁----------------30ml

糖漿------------------1茶匙

可樂------------------40ml

檸檬片----------------1片

用具

攪拌長匙、吸管、大(da)果汁杯

做法：

1.將材料倒入裝(zhuang)滿細碎冰(bing)的杯中(zhong)攪勻(yun)。

2.用檸檬做裝飾，最后附(fu)上吸管。

由于這(zhe)款雞(ji)尾(wei)酒在(zai)威士忌和干味(wei)美思中(zhong)只加入了少許的(de)果汁，所以口味(wei)辛辣(la)，幾(ji)乎不帶甜味(wei)。據說這(zhe)款酒是誕生在(zai)最(zui)盛行打(da)高爾夫球的(de)美國，口味(wei)比(bi)辛辣(la)曼哈頓還復雜些，也是一款比(bi)較有深度的(de)雞(ji)尾(wei)酒。

材料

威士忌------------2/3

辛(xin)辣(la)苦(ku)艾酒------1/3

檸檬汁--------2微量

柳(liu)橙汁--------1微(wei)量

用具

調(diao)酒(jiu)壺、雞尾酒(jiu)杯

做法：

將(jiang)冰(bing)塊和材(cai)料(liao)依序倒入調酒壺內，搖勻倒入杯(bei)中(zhong)即可(ke)。

頭一次飲用這(zhe)種雞尾酒的人往(wang)(wang)往(wang)(wang)不(bu)知(zhi)從何喝起(qi)。它(ta)的喝法(fa)是，先(xian)用擺(bai)在酒杯上的檸檬包住砂糖，在嘴中(zhong)用力一咬，待(dai)口中(zhong)充(chong)滿甜味及酸味后，再一口喝下白蘭(lan)地。它(ta)是一種在口中(zhong)調制的雞尾酒。

材料

白蘭地---------------1杯

檸檬(meng)片---------------1片

糖漿----------------1茶匙

用具

利口杯一只

做法：

1.倒入九分(fen)滿的白蘭地。

2.把堆(dui)有(you)砂糖的檸檬片放在酒杯上(shang)。

在所有(you)雞(ji)尾酒(jiu)(jiu)中，就數馬丁尼(ni)的(de)調(diao)法最多。人們稱它為雞(ji)尾酒(jiu)(jiu)中的(de)杰(jie)作、雞(ji)尾酒(jiu)(jiu)之王(wang)。雖然它只是(shi)由(you)琴(qin)酒(jiu)(jiu)和辛(xin)辣苦艾(ai)酒(jiu)(jiu)攪拌調(diao)制而成，但是(shi)口(kou)感卻非常銳利、深奧。有(you)人說(shuo)光是(shi)馬丁尼(ni)的(de)配(pei)方就有(you)268種(zhong)之多。據說(shuo)丘吉(ji)爾非常喜歡喝超辛(xin)辣口(kou)味，所以(yi)喝這(zhe)種(zhong)酒(jiu)(jiu)的(de)時(shi)候是(shi)一邊純飲琴(qin)酒(jiu)(jiu)，一邊看著苦艾(ai)酒(jiu)(jiu)瓶。

材料

辛辣琴酒----------4/5

辛(xin)辣苦艾酒(jiu)--------1/5

橄欖--------------1粒

用具

調(diao)酒杯(bei)、隔冰(bing)器、攪拌長匙、雞尾酒杯(bei)

做法：

1.將冰塊和材料(liao)倒入調酒杯(bei)內，攪勻(yun)倒入杯(bei)中。

2.用橄欖做裝飾(shi)。

這種(zhong)雞(ji)尾(wei)酒(jiu)的(de)(de)特征是(shi)，它(ta)所散發出的(de)(de)高(gao)雅香氣，酒(jiu)精濃度雖高(gao)，但卻容易入口(kou)。這種(zhong)雞(ji)尾(wei)酒(jiu)以(yi)產自俄(e)羅斯的(de)(de)伏特加為(wei)基酒(jiu)，加上它(ta)的(de)(de)色澤因而得(de)名，而另一(yi)種(zhong)雞(ji)尾(wei)酒(jiu)-俄(e)羅斯，則(ze)有別(bie)名為(wei)紅(hong)色俄(e)羅斯以(yi)示(shi)區別(bie)。

材料

伏特加---------------40ml

咖啡(fei)利口酒(jiu)-----------20ml

用具

攪拌(ban)長匙、巖石杯

做法：

1.將伏特加倒入(ru)加有冰塊的(de)杯(bei)中。

2.倒(dao)入利口酒，輕輕攪勻。

教(jiao)父(fu)God Father雞尾酒(jiu)與克鮑拉導演(yan)的(de)(de)(de)(de)著名(ming)(ming)美國黑幫影片《教(jiao)父(fu)》同名(ming)(ming)。安(an)摩拉多酒(jiu)味甜，散發(fa)出一般芳香的(de)(de)(de)(de)杏仁味道(dao)，配上濃厚(hou)的(de)(de)(de)(de)威(wei)(wei)士(shi)忌(ji)酒(jiu)香，就是美味可口的(de)(de)(de)(de)教(jiao)父(fu)。威(wei)(wei)士(shi)忌(ji)的(de)(de)(de)(de)英(ying)語拼(pin)音(yin)為Whisky，愛爾蘭威(wei)(wei)士(shi)忌(ji)及美國威(wei)(wei)士(shi)忌(ji)卻拼(pin)成Whiskey。這是商場上的(de)(de)(de)(de)習慣(guan)，當你看到(dao)商標(biao)上的(de)(de)(de)(de)拼(pin)音(yin)時別(bie)誤以為是印錯了(le)。

材料

威士(shi)忌---------------------3/4

安摩拉多(duo)(Amaretto)---1/4

用具

巖石杯、攪拌長(chang)匙

做法：

把冰塊(kuai)放(fang)入(ru)杯中，倒入(ru)材料(liao)輕攪即可。

這(zhe)種雞尾(wei)酒誕生在(zai)巴黎(li)有名的(de)(de)高級飯(fan)店--「麗晶飯(fan)店」。橙色柑香酒獨特的(de)(de)微苦味道不但將柳橙汁的(de)(de)甜(tian)味襯托(tuo)得(de)恰道好(hao)處，同時也使白蘭地的(de)(de)香味更(geng)加濃郁、香醇。這(zhe)種雞尾(wei)酒是為了紀念(nian)1900 年(nian)在(zai)巴黎(li)舉行的(de)(de)奧林(lin)匹克運動會所(suo)調制的(de)(de)。

材料

白蘭(lan)地--------------1/3

橙色(se)柑香酒----------1/3

柳橙汁--------------1/3

用具

調酒(jiu)壺、雞尾酒(jiu)杯

做法：

將冰塊和材料倒入調酒壺中搖(yao)勻即可。