這是一種由(you)礦泉(quan)水(shui)及(ji)威(wei)士忌(ji)構(gou)成的(de)(de)(de)二層式雞尾酒(jiu)，看起(qi)來(lai)(lai)非常漂亮。它利用水(shui)與威(wei)士忌(ji)間的(de)(de)(de)比重差，將威(wei)士忌(ji)懸(xuan)浮在(zai)礦泉(quan)水(shui)上(shang)面。日(ri)本(ben)是以(yi)度(du)數和%來(lai)(lai)表(biao)(biao)示(shi)酒(jiu)的(de)(de)(de)酒(jiu)精(jing)濃度(du)，但是美國(guo)與英國(guo)則是使用Proof，美國(guo)100%的(de)(de)(de)酒(jiu)精(jing)以(yi)200 Proof來(lai)(lai)表(biao)(biao)示(shi)。80Proof等于日(ri)本(ben)的(de)(de)(de)40度(du)。英國(guo)100%的(de)(de)(de)酒(jiu)精(jing)以(yi)175Proof來(lai)(lai)表(biao)(biao)示(shi)，其70Proof相當于美國(guo)的(de)(de)(de)80Proof，也就是日(ri)本(ben)的(de)(de)(de)40度(du)。

材料：

威士(shi)忌-------------45ml

礦(kuang)泉(quan)水-------------適量(liang)

用具：

平底杯一只

做法：

1.將冰(bing)塊放入(ru)(ru)杯中倒入(ru)(ru)礦(kuang)泉水

2.慢慢在上面(mian)浮一層(ceng)威士忌(ji)

在喜愛的(de)(de)烈酒(jiu)(jiu)里加入少許方糖等甜味(wei)材料，以(yi)(yi)開水或熱開水沖淡，這種類型的(de)(de)雞(ji)(ji)尾(wei)酒(jiu)(jiu)我(wo)們稱之為(wei)托地(di)(di)。以(yi)(yi)琴酒(jiu)(jiu)為(wei)基(ji)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)叫琴酒(jiu)(jiu)托地(di)(di)，以(yi)(yi)蘭姆為(wei)基(ji)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)叫蘭姆托地(di)(di)。一般而(er)言，用熱開水沖調(diao)的(de)(de)雞(ji)(ji)尾(wei)酒(jiu)(jiu)，頭一個字(zi)都(dou)會加上HOT。

材料：

威士忌---------------45ml

熱(re)開水---------------適量

檸檬片(pian)---------------1片(pian)

方糖-----------------1粒

用具：

平底(di)杯、攪拌長匙(chi)、吸(xi)管

做法：

1.把(ba)方糖放入(ru)溫熱的平底杯中(zhong)，倒入(ru)少量熱開水讓它溶(rong)化(hua) 。

2.倒入威(wei)士(shi)忌(ji)，加點熱開水輕輕攪(jiao)勻。

3.用檸檬(meng)做裝飾，最后(hou)附上吸管(guan)。

薄荷(he)的(de)刺激香味(wei)(wei)能增(zeng)添威士忌的(de)味(wei)(wei)道(dao)，讓這種雞尾酒(jiu)喝起來(lai)倍(bei)覺清涼，是一種消除口(kou)中苦味(wei)(wei)的(de)甘甜飲料，它誕生在(zai)美國南方，屬于夏季飲用的(de)雞尾酒(jiu)。要使薄荷(he)茱(zhu)莉(li)普(pu)喝起來(lai)更可口(kou)，可將酒(jiu)杯(bei)放在(zai)冰(bing)箱中冰(bing)鎮(zhen)至杯(bei)子(zi)泛白。這層白霜遇上清爽(shuang)的(de)薄荷(he)茱(zhu)莉(li)普(pu)，自然而然散發(fa)出一種無法言語的(de)爽(shuang)快感。

材料：

威士忌-------------60ml

礦泉水-------------30ml

薄(bo)荷葉(xie)--------------3片

砂糖---------------2茶(cha)匙(chi)

用具：

高腳玻璃杯/錫杯、攪(jiao)拌長匙、吸管

做法：

1.把威士忌以外的材料(liao)倒入杯中。

2.一面壓碎薄荷葉一面溶解紗糖(tang)之(zhi)后再(zai)倒入威士忌。

3.用薄荷做(zuo)裝飾，最后附上吸(xi)管。

雖然取(qu)名冰茶(cha)，卻在(zai)沒有使(shi)用(yong)半滴紅茶(cha)的情況(kuang)下就調制出 具有紅茶(cha)色澤與口味(wei)(wei)(wei)的美味(wei)(wei)(wei)雞尾酒來。它的酒精成份相當高，千萬(wan)別被柑香酒、檸檬(meng)汁(zhi)與可樂(le)的甜味(wei)(wei)(wei)蒙騙(pian)了。

材料

辛辣琴酒-------------15ml

伏特加(jia)---------------15ml

無(wu)色蘭姆酒------------15ml

龍舌蘭----------------15ml

無色(se)柑(gan)香酒------------10ml

檸檬汁----------------30ml

糖漿------------------1茶匙

可樂------------------40ml

檸檬片----------------1片

用具

攪拌長(chang)匙(chi)、吸管、大(da)果汁杯

做法：

1.將材料(liao)倒入(ru)裝滿細碎冰的杯中(zhong)攪勻。

2.用檸檬做裝飾，最后附上吸(xi)管。

由于這(zhe)款雞尾(wei)(wei)酒(jiu)在(zai)威士忌和干味(wei)美思中只加入了少許的果汁，所以口(kou)(kou)味(wei)辛(xin)辣，幾乎不(bu)帶甜味(wei)。據(ju)說這(zhe)款酒(jiu)是誕(dan)生(sheng)在(zai)最盛(sheng)行打高爾(er)夫球(qiu)的美國，口(kou)(kou)味(wei)比辛(xin)辣曼哈頓還復(fu)雜(za)些，也是一款比較有深(shen)度的雞尾(wei)(wei)酒(jiu)。

材料

威士(shi)忌------------2/3

辛辣(la)苦艾酒------1/3

檸檬汁--------2微量(liang)

柳橙汁--------1微(wei)量

用具

調酒壺、雞尾酒杯(bei)

做法：

將冰塊和材料依序(xu)倒(dao)入(ru)調(diao)酒壺內(nei)，搖勻倒(dao)入(ru)杯(bei)中(zhong)即(ji)可。

頭一次飲用這種(zhong)雞尾(wei)酒的(de)(de)人(ren)往(wang)往(wang)不知從何(he)喝(he)起。它的(de)(de)喝(he)法(fa)是，先用擺在酒杯上的(de)(de)檸檬(meng)包住砂(sha)糖，在嘴中(zhong)用力一咬，待口(kou)中(zhong)充滿甜味(wei)及酸味(wei)后，再一口(kou)喝(he)下白蘭地。它是一種(zhong)在口(kou)中(zhong)調制(zhi)的(de)(de)雞尾(wei)酒。

材料

白蘭地---------------1杯(bei)

檸檬片---------------1片

糖漿----------------1茶匙

用具

利口杯一只

做法：

1.倒入九分滿的白蘭地。

2.把堆有砂糖的檸(ning)檬片(pian)放(fang)在酒(jiu)杯上。

在所有(you)雞(ji)尾(wei)酒(jiu)(jiu)中，就數(shu)馬(ma)丁(ding)尼的(de)調法最多。人們稱(cheng)它為雞(ji)尾(wei)酒(jiu)(jiu)中的(de)杰作、雞(ji)尾(wei)酒(jiu)(jiu)之(zhi)王。雖(sui)然它只是由琴酒(jiu)(jiu)和辛(xin)辣苦(ku)艾酒(jiu)(jiu)攪拌調制而(er)成，但是口感卻非(fei)常銳利、深奧。有(you)人說(shuo)光是馬(ma)丁(ding)尼的(de)配方就有(you)268種(zhong)之(zhi)多。據說(shuo)丘(qiu)吉爾(er)非(fei)常喜(xi)歡喝超(chao)辛(xin)辣口味，所以喝這種(zhong)酒(jiu)(jiu)的(de)時(shi)候是一邊(bian)(bian)純(chun)飲琴酒(jiu)(jiu)，一邊(bian)(bian)看著(zhu)苦(ku)艾酒(jiu)(jiu)瓶(ping)。

材料

辛辣(la)琴酒----------4/5

辛辣苦艾(ai)酒--------1/5

橄欖--------------1粒(li)

用具

調酒杯(bei)、隔冰器、攪拌長匙(chi)、雞(ji)尾酒杯(bei)

做法：

1.將冰(bing)塊和材料(liao)倒入(ru)調(diao)酒杯(bei)內，攪(jiao)勻倒入(ru)杯(bei)中。

2.用橄欖做(zuo)裝飾。

這種雞尾(wei)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)特(te)征是，它所散發出的(de)(de)高雅香氣，酒(jiu)(jiu)精(jing)濃度(du)雖(sui)高，但卻容易入口。這種雞尾(wei)酒(jiu)(jiu)以(yi)產(chan)自俄(e)羅(luo)(luo)斯的(de)(de)伏特(te)加(jia)為基酒(jiu)(jiu)，加(jia)上它的(de)(de)色澤因(yin)而得名，而另一種雞尾(wei)酒(jiu)(jiu)-俄(e)羅(luo)(luo)斯，則有(you)別名為紅色俄(e)羅(luo)(luo)斯以(yi)示(shi)區(qu)別。

材料

伏特(te)加---------------40ml

咖啡利(li)口酒(jiu)-----------20ml

用具

攪拌(ban)長(chang)匙、巖石杯

做法：

1.將伏特加倒入加有冰塊的杯中(zhong)。

2.倒入利口(kou)酒，輕輕攪勻。

教(jiao)父God Father雞(ji)尾酒(jiu)與克鮑拉導演的(de)著(zhu)名(ming)美國黑幫(bang)影片《教(jiao)父》同名(ming)。安摩拉多酒(jiu)味(wei)甜(tian)，散發出一般芳香的(de)杏(xing)仁(ren)味(wei)道，配上濃厚的(de)威(wei)(wei)士忌酒(jiu)香，就是美味(wei)可口的(de)教(jiao)父。威(wei)(wei)士忌的(de)英(ying)語拼(pin)音為Whisky，愛爾(er)蘭威(wei)(wei)士忌及美國威(wei)(wei)士忌卻拼(pin)成Whiskey。這(zhe)是商場上的(de)習慣(guan)，當你看到商標上的(de)拼(pin)音時別(bie)誤(wu)以為是印(yin)錯了。

材料

威士忌---------------------3/4

安(an)摩(mo)拉多(Amaretto)---1/4

用具

巖石杯、攪(jiao)拌長匙

做法：

把(ba)冰塊(kuai)放入(ru)杯(bei)中(zhong)，倒入(ru)材料輕攪即可。

這(zhe)種(zhong)雞尾酒(jiu)誕生(sheng)在(zai)巴(ba)黎有名的(de)高級飯(fan)(fan)店(dian)--「麗(li)晶飯(fan)(fan)店(dian)」。橙色柑(gan)香酒(jiu)獨(du)特的(de)微苦味(wei)道(dao)(dao)不(bu)但(dan)將柳橙汁(zhi)的(de)甜味(wei)襯托(tuo)得恰道(dao)(dao)好處，同時(shi)也使白蘭地的(de)香味(wei)更加濃郁、香醇。這(zhe)種(zhong)雞尾酒(jiu)是為了紀(ji)念(nian)1900 年在(zai)巴(ba)黎舉(ju)行的(de)奧林匹克(ke)運動會所調制(zhi)的(de)。

材料

白蘭地--------------1/3

橙色柑香酒----------1/3

柳(liu)橙汁--------------1/3

用具

調酒壺、雞(ji)尾酒杯

做法：

將冰塊和(he)材料倒入調酒壺中(zhong)搖勻即可(ke)。