這(zhe)是(shi)一種由礦泉水(shui)(shui)及威士忌(ji)構成的(de)(de)二(er)層(ceng)式雞(ji)尾酒(jiu)，看起(qi)來(lai)非常漂亮。它利用水(shui)(shui)與威士忌(ji)間的(de)(de)比重差，將威士忌(ji)懸浮(fu)在礦泉水(shui)(shui)上面。日(ri)本(ben)(ben)是(shi)以度(du)數和%來(lai)表(biao)(biao)示(shi)酒(jiu)的(de)(de)酒(jiu)精濃度(du)，但是(shi)美(mei)(mei)(mei)國(guo)(guo)與英(ying)國(guo)(guo)則是(shi)使用Proof，美(mei)(mei)(mei)國(guo)(guo)100%的(de)(de)酒(jiu)精以200 Proof來(lai)表(biao)(biao)示(shi)。80Proof等于日(ri)本(ben)(ben)的(de)(de)40度(du)。英(ying)國(guo)(guo)100%的(de)(de)酒(jiu)精以175Proof來(lai)表(biao)(biao)示(shi)，其70Proof相(xiang)當于美(mei)(mei)(mei)國(guo)(guo)的(de)(de)80Proof，也就是(shi)日(ri)本(ben)(ben)的(de)(de)40度(du)。

材料：

威士忌-------------45ml

礦泉(quan)水-------------適量(liang)

用具：

平底杯一只

做法：

1.將(jiang)冰塊放入杯中倒入礦泉(quan)水

2.慢慢在上面浮一層威士忌

在喜愛(ai)的(de)烈酒(jiu)里(li)加(jia)入少許方糖等甜味材料，以(yi)開(kai)水或熱開(kai)水沖淡(dan)，這種類型的(de)雞(ji)尾(wei)酒(jiu)我們稱(cheng)之(zhi)為(wei)托(tuo)地。以(yi)琴(qin)酒(jiu)為(wei)基酒(jiu)的(de)叫(jiao)琴(qin)酒(jiu)托(tuo)地，以(yi)蘭(lan)姆(mu)為(wei)基酒(jiu)的(de)叫(jiao)蘭(lan)姆(mu)托(tuo)地。一般(ban)而言，用熱開(kai)水沖調(diao)的(de)雞(ji)尾(wei)酒(jiu)，頭一個字都會加(jia)上HOT。

材料：

威士忌---------------45ml

熱開水(shui)---------------適量

檸檬(meng)片---------------1片

方糖-----------------1粒

用具：

平底杯、攪拌長匙、吸(xi)管

做法：

1.把方糖(tang)放入溫(wen)熱的平底杯中，倒入少量熱開水讓它溶化 。

2.倒入威士(shi)忌，加點(dian)熱開水輕輕攪勻。

3.用檸(ning)檬做裝飾，最后附上吸管(guan)。

薄荷的(de)(de)刺激香味能(neng)增添威士忌的(de)(de)味道(dao)，讓(rang)這種雞尾酒喝起來倍覺(jue)清涼，是一種消除口(kou)中(zhong)(zhong)苦味的(de)(de)甘甜飲料，它誕生在(zai)美國南方，屬于夏季飲用的(de)(de)雞尾酒。要使(shi)薄荷茱(zhu)莉(li)(li)普(pu)喝起來更(geng)可口(kou)，可將酒杯放在(zai)冰箱中(zhong)(zhong)冰鎮至杯子泛白(bai)。這層(ceng)白(bai)霜遇上清爽的(de)(de)薄荷茱(zhu)莉(li)(li)普(pu)，自然而(er)然散發(fa)出(chu)一種無(wu)法言語的(de)(de)爽快感(gan)。

材料：

威士(shi)忌-------------60ml

礦泉水(shui)-------------30ml

薄荷(he)葉--------------3片

砂糖---------------2茶匙

用具：

高(gao)腳玻璃(li)杯(bei)/錫杯(bei)、攪拌長匙、吸管(guan)

做法：

1.把威士忌以外的(de)材料倒入杯(bei)中(zhong)。

2.一面壓碎(sui)薄荷葉一面溶(rong)解紗糖(tang)之后再倒入威士忌(ji)。

3.用薄荷(he)做(zuo)裝(zhuang)飾(shi)，最后附上吸管。

雖然取名冰茶，卻在沒有(you)(you)使用(yong)半滴紅(hong)茶的(de)情況下就(jiu)調(diao)制(zhi)出 具有(you)(you)紅(hong)茶色澤與口(kou)味(wei)的(de)美味(wei)雞尾酒來。它(ta)的(de)酒精成份相當高(gao)，千萬別被柑香酒、檸檬汁與可樂的(de)甜味(wei)蒙騙(pian)了(le)。

材料

辛(xin)辣琴酒-------------15ml

伏特加---------------15ml

無色蘭姆酒------------15ml

龍舌蘭----------------15ml

無色柑香酒------------10ml

檸檬汁----------------30ml

糖漿------------------1茶匙

可樂------------------40ml

檸檬片----------------1片

用具

攪拌長匙、吸管(guan)、大果汁杯

做法：

1.將材(cai)料倒(dao)入裝滿細碎冰的杯中攪勻(yun)。

2.用檸檬做(zuo)裝飾，最后(hou)附上吸管。

由于這款(kuan)(kuan)雞(ji)尾酒在(zai)威士忌(ji)和(he)干(gan)味(wei)美(mei)思中只加(jia)入了少(shao)許的果汁，所以(yi)口味(wei)辛(xin)辣，幾乎(hu)不帶甜味(wei)。據說這款(kuan)(kuan)酒是(shi)誕生(sheng)在(zai)最盛行打(da)高爾夫(fu)球(qiu)的美(mei)國，口味(wei)比辛(xin)辣曼哈頓還復雜些，也是(shi)一款(kuan)(kuan)比較有深度的雞(ji)尾酒。

材料

威士忌------------2/3

辛辣苦(ku)艾酒------1/3

檸檬(meng)汁(zhi)--------2微量(liang)

柳橙汁--------1微量

用具

調(diao)酒壺、雞(ji)尾酒杯

做法：

將冰塊(kuai)和材(cai)料依序倒入調酒壺內，搖勻倒入杯中即可。

頭一(yi)(yi)(yi)次飲(yin)用這(zhe)種雞(ji)尾酒(jiu)的(de)人往往不知從(cong)何(he)喝起。它(ta)的(de)喝法是，先用擺在(zai)酒(jiu)杯上的(de)檸檬(meng)包住(zhu)砂(sha)糖，在(zai)嘴(zui)中(zhong)(zhong)用力一(yi)(yi)(yi)咬，待(dai)口(kou)中(zhong)(zhong)充滿甜(tian)味及酸味后，再一(yi)(yi)(yi)口(kou)喝下白蘭地。它(ta)是一(yi)(yi)(yi)種在(zai)口(kou)中(zhong)(zhong)調制的(de)雞(ji)尾酒(jiu)。

材料

白(bai)蘭地---------------1杯(bei)

檸檬片(pian)---------------1片(pian)

糖漿----------------1茶匙

用具

利口杯一只

做法：

1.倒入九分滿的白蘭地。

2.把堆有砂糖的(de)檸檬片(pian)放在酒(jiu)杯上(shang)。

在(zai)所有雞(ji)尾酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)中(zhong)，就(jiu)數馬(ma)丁(ding)尼(ni)(ni)的調法最多。人們稱它為雞(ji)尾酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)中(zhong)的杰作、雞(ji)尾酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)之王。雖(sui)然它只是(shi)(shi)(shi)由琴酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)和辛辣(la)苦艾(ai)(ai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)攪(jiao)拌調制而(er)成(cheng)，但是(shi)(shi)(shi)口(kou)感卻(que)非常(chang)銳利、深奧。有人說(shuo)光是(shi)(shi)(shi)馬(ma)丁(ding)尼(ni)(ni)的配方就(jiu)有268種之多。據說(shuo)丘吉爾非常(chang)喜(xi)歡喝超(chao)辛辣(la)口(kou)味，所以喝這(zhe)種酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的時候是(shi)(shi)(shi)一邊純飲琴酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，一邊看著苦艾(ai)(ai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)瓶。

材料

辛(xin)辣(la)琴(qin)酒----------4/5

辛辣(la)苦艾(ai)酒--------1/5

橄欖(lan)--------------1粒

用具

調酒杯(bei)(bei)、隔冰器、攪拌長(chang)匙、雞尾酒杯(bei)(bei)

做法：

1.將冰塊和材料倒入調酒杯(bei)內，攪勻(yun)倒入杯(bei)中。

2.用橄欖做裝飾。

這種(zhong)(zhong)雞尾酒(jiu)的特征是，它(ta)所散發出的高雅(ya)香氣(qi)，酒(jiu)精濃度雖高，但卻容易入口。這種(zhong)(zhong)雞尾酒(jiu)以(yi)產(chan)自俄羅斯的伏特加(jia)(jia)為基酒(jiu)，加(jia)(jia)上它(ta)的色澤因而(er)得名，而(er)另(ling)一(yi)種(zhong)(zhong)雞尾酒(jiu)-俄羅斯，則有別名為紅(hong)色俄羅斯以(yi)示(shi)區別。

材料

伏特(te)加---------------40ml

咖啡(fei)利(li)口酒-----------20ml

用具

攪拌長匙、巖(yan)石(shi)杯

做法：

1.將伏特加倒(dao)入加有冰(bing)塊的杯中。

2.倒入利口(kou)酒，輕輕攪勻(yun)。

教父(fu)(fu)God Father雞尾酒與克鮑拉導演的(de)著名美(mei)(mei)國黑幫(bang)影片《教父(fu)(fu)》同名。安(an)摩拉多酒味甜，散發(fa)出一般芳香(xiang)的(de)杏仁味道，配上(shang)濃厚的(de)威(wei)士(shi)忌(ji)酒香(xiang)，就(jiu)是美(mei)(mei)味可口的(de)教父(fu)(fu)。威(wei)士(shi)忌(ji)的(de)英語(yu)拼音(yin)為(wei)(wei)Whisky，愛爾(er)蘭威(wei)士(shi)忌(ji)及美(mei)(mei)國威(wei)士(shi)忌(ji)卻拼成Whiskey。這是商(shang)場上(shang)的(de)習慣(guan)，當你看到商(shang)標上(shang)的(de)拼音(yin)時別誤以為(wei)(wei)是印錯(cuo)了。

材料

威士(shi)忌---------------------3/4

安摩(mo)拉(la)多(Amaretto)---1/4

用具

巖石杯(bei)、攪(jiao)拌長匙(chi)

做法：

把冰塊(kuai)放(fang)入杯中，倒入材料輕(qing)攪即可。

這種(zhong)雞(ji)尾(wei)酒(jiu)誕生(sheng)在(zai)巴黎(li)有名的高級飯店--「麗(li)晶飯店」。橙(cheng)色柑香酒(jiu)獨特(te)的微苦(ku)味(wei)道(dao)不但(dan)將柳(liu)橙(cheng)汁的甜味(wei)襯托得(de)恰道(dao)好處(chu)，同時也使白(bai)蘭地的香味(wei)更(geng)加濃(nong)郁(yu)、香醇。這種(zhong)雞(ji)尾(wei)酒(jiu)是為了紀念1900 年(nian)在(zai)巴黎(li)舉行(xing)的奧林匹克(ke)運動(dong)會所調制的。

材料

白(bai)蘭地--------------1/3

橙色柑香酒----------1/3

柳橙(cheng)汁(zhi)--------------1/3

用具

調酒壺(hu)、雞尾酒杯(bei)

做法：

將冰塊和(he)材料(liao)倒入調酒壺中搖勻即(ji)可(ke)。