這是一種由(you)礦泉水(shui)及威士忌構成的二層式(shi)雞(ji)尾(wei)酒(jiu)，看起來(lai)非常漂亮(liang)。它利用水(shui)與(yu)(yu)威士忌間的比(bi)重差，將威士忌懸(xuan)浮在礦泉水(shui)上面。日(ri)(ri)本是以度(du)(du)數(shu)和%來(lai)表(biao)示(shi)酒(jiu)的酒(jiu)精濃度(du)(du)，但是美(mei)(mei)國(guo)與(yu)(yu)英國(guo)則是使(shi)用Proof，美(mei)(mei)國(guo)100%的酒(jiu)精以200 Proof來(lai)表(biao)示(shi)。80Proof等(deng)于日(ri)(ri)本的40度(du)(du)。英國(guo)100%的酒(jiu)精以175Proof來(lai)表(biao)示(shi)，其70Proof相(xiang)當于美(mei)(mei)國(guo)的80Proof，也(ye)就是日(ri)(ri)本的40度(du)(du)。

材料：

威士忌(ji)-------------45ml

礦泉水-------------適(shi)量(liang)

用具：

平底杯一只

做法：

1.將冰塊放入杯中倒入礦泉水

2.慢慢在上面浮一層(ceng)威士忌

在喜愛的烈(lie)酒里加(jia)入少許方糖等甜味(wei)材料，以(yi)開(kai)水(shui)或(huo)熱開(kai)水(shui)沖(chong)淡，這種類型的雞尾(wei)酒我們稱之為托地(di)。以(yi)琴酒為基酒的叫琴酒托地(di)，以(yi)蘭姆(mu)為基酒的叫蘭姆(mu)托地(di)。一(yi)般而(er)言，用熱開(kai)水(shui)沖(chong)調的雞尾(wei)酒，頭一(yi)個字都會加(jia)上HOT。

材料：

威士忌---------------45ml

熱(re)開水(shui)---------------適量

檸檬(meng)片(pian)---------------1片(pian)

方糖(tang)-----------------1粒

用具：

平底(di)杯、攪拌(ban)長匙、吸管

做法：

1.把方糖放入溫熱的平底杯中，倒入少量(liang)熱開水讓它溶化(hua) 。

2.倒入威士(shi)忌，加點熱開(kai)水輕輕攪(jiao)勻。

3.用(yong)檸檬做裝飾，最后附上吸管。

薄(bo)荷(he)的(de)刺(ci)激香(xiang)味(wei)(wei)能增(zeng)添威士忌的(de)味(wei)(wei)道，讓(rang)這種(zhong)雞(ji)尾酒喝起來(lai)倍覺清(qing)涼，是一種(zhong)消除口中(zhong)苦味(wei)(wei)的(de)甘(gan)甜飲料，它誕(dan)生在美國南方，屬于夏季飲用(yong)的(de)雞(ji)尾酒。要使(shi)薄(bo)荷(he)茱(zhu)莉(li)普喝起來(lai)更(geng)可口，可將酒杯放在冰(bing)(bing)箱中(zhong)冰(bing)(bing)鎮至杯子(zi)泛白。這層白霜遇上清(qing)爽的(de)薄(bo)荷(he)茱(zhu)莉(li)普，自然(ran)而然(ran)散發(fa)出(chu)一種(zhong)無法言語的(de)爽快感。

材料：

威(wei)士忌(ji)-------------60ml

礦泉水(shui)-------------30ml

薄(bo)荷(he)葉--------------3片

砂糖---------------2茶匙

用具：

高腳玻璃杯(bei)/錫杯(bei)、攪拌長匙、吸管

做法：

1.把威士(shi)忌以外的材料倒入杯中(zhong)。

2.一面(mian)壓碎薄荷葉一面(mian)溶解紗糖之后(hou)再倒入威士(shi)忌。

3.用薄荷做(zuo)裝飾(shi)，最后附上吸管。

雖然取名冰(bing)茶(cha)，卻在沒(mei)有使(shi)用半滴(di)紅茶(cha)的情況下就調制出 具有紅茶(cha)色澤與口味(wei)的美(mei)味(wei)雞尾酒來。它的酒精成份相當高，千萬(wan)別被柑香酒、檸檬(meng)汁與可(ke)樂的甜味(wei)蒙騙了。

材料

辛(xin)辣琴酒(jiu)-------------15ml

伏特加(jia)---------------15ml

無色蘭姆酒------------15ml

龍舌蘭(lan)----------------15ml

無色柑香酒------------10ml

檸檬汁----------------30ml

糖漿------------------1茶匙

可樂------------------40ml

檸(ning)檬片(pian)----------------1片(pian)

用具

攪拌長匙、吸(xi)管、大果汁杯(bei)

做法：

1.將材料倒入裝(zhuang)滿細碎冰的杯中攪勻(yun)。

2.用檸檬(meng)做裝飾，最后附上吸管。

由于這款(kuan)雞(ji)尾酒(jiu)在威士忌和干味美思(si)中只(zhi)加入了少許(xu)的果汁，所以口(kou)味辛(xin)辣，幾(ji)乎不(bu)帶甜味。據說這款(kuan)酒(jiu)是誕生在最(zui)盛行打高爾夫球的美國，口(kou)味比辛(xin)辣曼哈頓還復雜些，也(ye)是一款(kuan)比較有深度的雞(ji)尾酒(jiu)。

材料

威士忌------------2/3

辛辣苦艾酒------1/3

檸檬汁--------2微量

柳橙汁--------1微(wei)量

用具

調(diao)酒壺(hu)、雞尾(wei)酒杯(bei)

做法：

將冰(bing)塊(kuai)和材料依序倒入調(diao)酒(jiu)壺(hu)內，搖勻(yun)倒入杯(bei)中即(ji)可(ke)。

頭一(yi)次飲(yin)用(yong)這種雞尾酒(jiu)(jiu)的(de)(de)人往(wang)往(wang)不(bu)知從何喝起(qi)。它的(de)(de)喝法是(shi)，先(xian)用(yong)擺在酒(jiu)(jiu)杯(bei)上的(de)(de)檸檬包住(zhu)砂糖，在嘴中用(yong)力一(yi)咬，待口(kou)中充滿(man)甜味及酸味后，再一(yi)口(kou)喝下(xia)白蘭地。它是(shi)一(yi)種在口(kou)中調(diao)制的(de)(de)雞尾酒(jiu)(jiu)。

材料

白蘭(lan)地---------------1杯

檸檬(meng)片---------------1片

糖漿----------------1茶匙

用具

利口杯一只

做法：

1.倒(dao)入九分滿的白蘭地。

2.把堆有砂糖(tang)的(de)檸檬片放在酒杯(bei)上。

在(zai)所有雞(ji)尾(wei)酒(jiu)中，就(jiu)數馬丁尼的(de)調法最多(duo)。人(ren)們(men)稱它(ta)(ta)為雞(ji)尾(wei)酒(jiu)中的(de)杰(jie)作(zuo)、雞(ji)尾(wei)酒(jiu)之王。雖(sui)然它(ta)(ta)只是由琴酒(jiu)和辛辣苦艾酒(jiu)攪拌(ban)調制而成，但(dan)是口感(gan)卻(que)非(fei)常銳利、深奧。有人(ren)說光是馬丁尼的(de)配方就(jiu)有268種之多(duo)。據說丘吉爾非(fei)常喜歡喝超(chao)辛辣口味，所以喝這種酒(jiu)的(de)時候是一邊(bian)純(chun)飲琴酒(jiu)，一邊(bian)看(kan)著苦艾酒(jiu)瓶。

材料

辛辣(la)琴酒----------4/5

辛辣苦艾酒(jiu)--------1/5

橄欖--------------1粒

用具

調酒杯(bei)、隔冰(bing)器、攪(jiao)拌長(chang)匙、雞尾酒杯(bei)

做法：

1.將冰塊(kuai)和材料倒入調酒杯內，攪勻倒入杯中。

2.用橄欖做(zuo)裝(zhuang)飾。

這種(zhong)(zhong)雞尾(wei)酒(jiu)的(de)特征是，它所散發(fa)出(chu)的(de)高(gao)雅香(xiang)氣，酒(jiu)精(jing)濃度雖高(gao)，但卻(que)容易入口。這種(zhong)(zhong)雞尾(wei)酒(jiu)以產自俄(e)羅(luo)斯(si)(si)的(de)伏特加為基酒(jiu)，加上它的(de)色澤因而得(de)名，而另一種(zhong)(zhong)雞尾(wei)酒(jiu)-俄(e)羅(luo)斯(si)(si)，則有別(bie)名為紅色俄(e)羅(luo)斯(si)(si)以示區別(bie)。

材料

伏特加(jia)---------------40ml

咖啡利口酒(jiu)-----------20ml

用具

攪拌(ban)長匙、巖(yan)石杯

做法：

1.將(jiang)伏特(te)加倒入加有冰(bing)塊的杯中。

2.倒(dao)入利口酒，輕(qing)輕(qing)攪勻。

教父God Father雞尾酒與克鮑拉(la)導(dao)演(yan)的著名美(mei)國(guo)黑幫影片《教父》同名。安摩拉(la)多酒味甜(tian)，散發出一般芳香的杏仁(ren)味道，配上(shang)濃厚的威(wei)士(shi)忌(ji)酒香，就是美(mei)味可口的教父。威(wei)士(shi)忌(ji)的英(ying)語拼(pin)(pin)音(yin)為Whisky，愛爾蘭威(wei)士(shi)忌(ji)及美(mei)國(guo)威(wei)士(shi)忌(ji)卻(que)拼(pin)(pin)成Whiskey。這(zhe)是商場上(shang)的習慣(guan)，當你看到商標上(shang)的拼(pin)(pin)音(yin)時別誤以為是印錯了。

材料

威士忌---------------------3/4

安摩拉多(Amaretto)---1/4

用具

巖(yan)石(shi)杯(bei)、攪拌長匙

做法：

把冰塊放入杯中，倒入材料輕攪(jiao)即可。

這種雞(ji)尾(wei)(wei)酒(jiu)誕生在巴黎(li)有名的(de)高級飯店--「麗晶(jing)飯店」。橙色(se)柑香(xiang)酒(jiu)獨特(te)的(de)微苦味道不但將柳(liu)橙汁(zhi)的(de)甜味襯托得恰道好處(chu)，同(tong)時(shi)也(ye)使白蘭地的(de)香(xiang)味更加濃(nong)郁、香(xiang)醇。這種雞(ji)尾(wei)(wei)酒(jiu)是為了紀念1900 年(nian)在巴黎(li)舉行(xing)的(de)奧(ao)林(lin)匹克運動(dong)會所調制的(de)。

材料

白蘭地--------------1/3

橙色(se)柑(gan)香酒----------1/3

柳橙(cheng)汁(zhi)--------------1/3

用具

調酒壺、雞尾酒杯

做法：

將冰(bing)塊(kuai)和材料(liao)倒入調酒壺中搖(yao)勻即(ji)可(ke)。