這是一種由(you)礦(kuang)泉水及威(wei)(wei)士(shi)忌構成的(de)(de)二層式雞尾酒(jiu)，看起來非常漂亮。它利用(yong)水與(yu)威(wei)(wei)士(shi)忌間(jian)的(de)(de)比重差，將威(wei)(wei)士(shi)忌懸浮在礦(kuang)泉水上面。日本是以(yi)(yi)度數和%來表示(shi)酒(jiu)的(de)(de)酒(jiu)精濃度，但是美(mei)(mei)國與(yu)英國則是使用(yong)Proof，美(mei)(mei)國100%的(de)(de)酒(jiu)精以(yi)(yi)200 Proof來表示(shi)。80Proof等于日本的(de)(de)40度。英國100%的(de)(de)酒(jiu)精以(yi)(yi)175Proof來表示(shi)，其(qi)70Proof相當于美(mei)(mei)國的(de)(de)80Proof，也就是日本的(de)(de)40度。

材料：

威士忌-------------45ml

礦(kuang)泉水-------------適量

用具：

平底杯一只

做法：

1.將冰塊放入杯(bei)中倒入礦泉水

2.慢(man)慢(man)在上(shang)面浮一(yi)層(ceng)威士(shi)忌(ji)

在喜愛的(de)烈酒(jiu)里加入少許方糖等(deng)甜味材料，以開水或(huo)熱開水沖淡，這(zhe)種類型的(de)雞尾酒(jiu)我們稱(cheng)之(zhi)為托地(di)。以琴(qin)酒(jiu)為基酒(jiu)的(de)叫琴(qin)酒(jiu)托地(di)，以蘭姆(mu)為基酒(jiu)的(de)叫蘭姆(mu)托地(di)。一般(ban)而言，用熱開水沖調(diao)的(de)雞尾酒(jiu)，頭一個字(zi)都會加上HOT。

材料：

威士忌(ji)---------------45ml

熱開水---------------適量(liang)

檸檬片---------------1片

方糖-----------------1粒

用具：

平底杯、攪拌長匙、吸管

做法：

1.把方糖放(fang)入(ru)溫熱的平底杯中，倒入(ru)少量熱開水讓它溶化 。

2.倒(dao)入威士忌，加點(dian)熱開水輕輕攪(jiao)勻(yun)。

3.用(yong)檸檬做裝飾，最后附上吸管。

薄(bo)荷(he)的刺(ci)激香味(wei)能增添威士忌的味(wei)道，讓這(zhe)種雞尾酒喝起來倍覺清涼，是一種消除口(kou)中(zhong)苦(ku)味(wei)的甘甜飲(yin)料，它誕生在美國南方，屬于夏(xia)季飲(yin)用的雞尾酒。要使薄(bo)荷(he)茱(zhu)(zhu)莉普(pu)喝起來更可口(kou)，可將酒杯放在冰(bing)箱中(zhong)冰(bing)鎮至(zhi)杯子泛白。這(zhe)層白霜遇上清爽的薄(bo)荷(he)茱(zhu)(zhu)莉普(pu)，自然(ran)而然(ran)散發(fa)出一種無法言語的爽快感。

材料：

威士忌-------------60ml

礦泉水-------------30ml

薄(bo)荷(he)葉--------------3片

砂糖(tang)---------------2茶匙(chi)

用具：

高(gao)腳玻璃杯/錫杯、攪拌長(chang)匙、吸(xi)管(guan)

做法：

1.把(ba)威士(shi)忌以外的材料倒入杯(bei)中。

2.一面壓碎薄荷葉一面溶(rong)解紗糖之后再倒(dao)入威士忌。

3.用薄荷做裝飾，最后附上吸管(guan)。

雖(sui)然取(qu)名冰茶，卻在(zai)沒有使用半滴紅茶的情(qing)況下就調制出 具(ju)有紅茶色澤與(yu)口味(wei)的美味(wei)雞尾酒(jiu)來。它的酒(jiu)精成(cheng)份(fen)相當高，千萬別被柑香酒(jiu)、檸檬汁(zhi)與(yu)可(ke)樂的甜味(wei)蒙騙了。

材料

辛辣琴酒-------------15ml

伏特加(jia)---------------15ml

無色蘭姆酒(jiu)------------15ml

龍(long)舌蘭----------------15ml

無色(se)柑(gan)香酒------------10ml

檸檬(meng)汁----------------30ml

糖漿------------------1茶(cha)匙

可(ke)樂------------------40ml

檸檬(meng)片----------------1片

用具

攪拌長(chang)匙(chi)、吸管、大果汁(zhi)杯

做法：

1.將材料(liao)倒入裝滿細碎冰的杯中(zhong)攪勻(yun)。

2.用檸檬做裝飾，最后附上吸管。

由于這(zhe)款雞尾酒(jiu)在威(wei)士忌(ji)和干味(wei)美思中只加入(ru)了少許的果汁，所以口味(wei)辛辣，幾乎不帶(dai)甜(tian)味(wei)。據(ju)說(shuo)這(zhe)款酒(jiu)是誕生(sheng)在最盛行打高爾夫球的美國，口味(wei)比辛辣曼哈頓還復雜些，也是一款比較有深度的雞尾酒(jiu)。

材料

威士忌------------2/3

辛辣苦艾酒------1/3

檸(ning)檬汁(zhi)--------2微量

柳橙汁--------1微(wei)量(liang)

用具

調酒壺(hu)、雞尾酒杯

做法：

將冰塊和(he)材料依序倒(dao)入調酒壺內，搖勻(yun)倒(dao)入杯(bei)中(zhong)即可。

頭一次飲用(yong)這種雞(ji)尾(wei)酒(jiu)(jiu)的人往往不知從何喝起。它的喝法是，先用(yong)擺在酒(jiu)(jiu)杯上的檸檬包(bao)住砂糖(tang)，在嘴(zui)中用(yong)力一咬，待口(kou)中充滿甜味及酸味后，再一口(kou)喝下(xia)白(bai)蘭地。它是一種在口(kou)中調(diao)制的雞(ji)尾(wei)酒(jiu)(jiu)。

材料

白蘭地---------------1杯(bei)

檸檬片---------------1片

糖(tang)漿----------------1茶匙

用具

利口杯一只

做法：

1.倒入九分滿的白蘭地(di)。

2.把堆有(you)砂糖的檸檬片(pian)放在酒(jiu)杯上(shang)。

在所(suo)有雞尾酒(jiu)中，就數馬(ma)丁尼(ni)的(de)調法最多。人(ren)們稱它(ta)(ta)為(wei)雞尾酒(jiu)中的(de)杰作、雞尾酒(jiu)之(zhi)王。雖然它(ta)(ta)只是(shi)由琴酒(jiu)和辛(xin)辣苦艾(ai)酒(jiu)攪拌調制而成，但是(shi)口(kou)(kou)感(gan)卻非常銳利、深奧。有人(ren)說光(guang)是(shi)馬(ma)丁尼(ni)的(de)配方就有268種之(zhi)多。據說丘吉爾非常喜歡喝(he)超辛(xin)辣口(kou)(kou)味，所(suo)以喝(he)這種酒(jiu)的(de)時候是(shi)一邊純飲琴酒(jiu)，一邊看著苦艾(ai)酒(jiu)瓶。

材料

辛辣琴酒----------4/5

辛辣苦艾酒--------1/5

橄欖--------------1粒

用具

調酒(jiu)杯(bei)、隔(ge)冰器、攪拌長匙、雞尾酒(jiu)杯(bei)

做法：

1.將冰塊(kuai)和材料倒(dao)入調酒杯內(nei)，攪勻倒(dao)入杯中(zhong)。

2.用橄(gan)欖做裝飾。

這種(zhong)雞尾酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的特征(zheng)是，它所散發出(chu)的高(gao)雅香氣(qi)，酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)精濃度雖(sui)高(gao)，但卻容易入(ru)口。這種(zhong)雞尾酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)以產(chan)自俄(e)羅斯(si)(si)的伏(fu)特加為(wei)基酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，加上它的色澤因而(er)得(de)名(ming)，而(er)另一種(zhong)雞尾酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)-俄(e)羅斯(si)(si)，則有別名(ming)為(wei)紅色俄(e)羅斯(si)(si)以示區別。

材料

伏特加---------------40ml

咖啡利口(kou)酒(jiu)-----------20ml

用具

攪拌長匙、巖(yan)石杯(bei)

做法：

1.將伏(fu)特加(jia)倒入加(jia)有冰塊(kuai)的杯(bei)中。

2.倒入利口酒(jiu)，輕(qing)輕(qing)攪勻。

教(jiao)父God Father雞尾酒與克(ke)鮑拉(la)導演的(de)(de)著名美國黑幫影片(pian)《教(jiao)父》同名。安摩拉(la)多酒味(wei)甜，散發出(chu)一般芳香的(de)(de)杏仁味(wei)道(dao)，配上(shang)濃厚(hou)的(de)(de)威(wei)士忌(ji)(ji)酒香，就是(shi)美味(wei)可口的(de)(de)教(jiao)父。威(wei)士忌(ji)(ji)的(de)(de)英語拼(pin)音(yin)為(wei)(wei)Whisky，愛爾蘭(lan)威(wei)士忌(ji)(ji)及美國威(wei)士忌(ji)(ji)卻拼(pin)成Whiskey。這是(shi)商場上(shang)的(de)(de)習(xi)慣，當你(ni)看到商標上(shang)的(de)(de)拼(pin)音(yin)時別誤(wu)以(yi)為(wei)(wei)是(shi)印錯了。

材料

威士忌(ji)---------------------3/4

安摩拉多(Amaretto)---1/4

用具

巖石杯、攪拌長匙

做法：

把冰塊放入杯中(zhong)，倒入材料輕攪即(ji)可。

這種雞(ji)(ji)尾酒(jiu)誕(dan)生(sheng)在巴黎有名的高(gao)級(ji)飯(fan)店--「麗晶飯(fan)店」。橙色柑香酒(jiu)獨特的微苦味(wei)(wei)道不(bu)但將(jiang)柳橙汁的甜味(wei)(wei)襯托(tuo)得(de)恰道好處，同時(shi)也(ye)使白蘭地(di)的香味(wei)(wei)更加濃郁(yu)、香醇。這種雞(ji)(ji)尾酒(jiu)是為了(le)紀念1900 年在巴黎舉行(xing)的奧(ao)林匹克運動會所調制的。

材料

白蘭地--------------1/3

橙色柑(gan)香酒----------1/3

柳橙汁--------------1/3

用具

調酒(jiu)壺、雞尾酒(jiu)杯

做法：

將冰(bing)塊和材料(liao)倒入調酒壺中搖勻(yun)即(ji)可。