這(zhe)是一種由礦泉(quan)水及威士(shi)忌(ji)構成的(de)二層(ceng)式雞尾(wei)酒，看起來(lai)非常漂(piao)亮(liang)。它(ta)利用(yong)(yong)水與威士(shi)忌(ji)間的(de)比重差，將威士(shi)忌(ji)懸浮在礦泉(quan)水上面(mian)。日(ri)本是以度數和(he)%來(lai)表(biao)示(shi)酒的(de)酒精(jing)濃度，但(dan)是美(mei)(mei)國(guo)(guo)與英國(guo)(guo)則是使用(yong)(yong)Proof，美(mei)(mei)國(guo)(guo)100%的(de)酒精(jing)以200 Proof來(lai)表(biao)示(shi)。80Proof等于(yu)日(ri)本的(de)40度。英國(guo)(guo)100%的(de)酒精(jing)以175Proof來(lai)表(biao)示(shi)，其70Proof相(xiang)當于(yu)美(mei)(mei)國(guo)(guo)的(de)80Proof，也就是日(ri)本的(de)40度。

材料：

威士忌-------------45ml

礦泉水-------------適量

用具：

平底杯一只

做法：

1.將冰塊(kuai)放入杯中倒入礦泉水

2.慢(man)慢(man)在上面浮一層(ceng)威士(shi)忌

在喜愛的(de)烈酒(jiu)里加入少(shao)許方糖等(deng)甜味(wei)材料，以開水或熱(re)開水沖淡(dan)，這種類型的(de)雞尾酒(jiu)我們稱(cheng)之(zhi)為(wei)托(tuo)地。以琴酒(jiu)為(wei)基(ji)酒(jiu)的(de)叫(jiao)琴酒(jiu)托(tuo)地，以蘭姆為(wei)基(ji)酒(jiu)的(de)叫(jiao)蘭姆托(tuo)地。一般而言，用熱(re)開水沖調的(de)雞尾酒(jiu)，頭一個(ge)字(zi)都會加上HOT。

材料：

威士忌(ji)---------------45ml

熱開(kai)水---------------適量(liang)

檸檬片---------------1片

方糖-----------------1粒

用具：

平底(di)杯、攪拌長匙、吸管

做法：

1.把方(fang)糖(tang)放入(ru)溫熱(re)(re)的(de)平底杯中，倒入(ru)少量熱(re)(re)開水讓(rang)它溶化 。

2.倒入威士忌，加(jia)點(dian)熱開水輕輕攪勻。

3.用檸(ning)檬做裝飾，最后(hou)附上吸管。

薄荷(he)(he)(he)的(de)刺激(ji)香味(wei)能增(zeng)添(tian)威士忌的(de)味(wei)道，讓這(zhe)種(zhong)雞尾酒(jiu)喝(he)起來(lai)倍覺(jue)清涼，是一(yi)種(zhong)消除口(kou)中苦(ku)味(wei)的(de)甘甜飲(yin)料(liao)，它誕生在(zai)(zai)美國(guo)南方，屬于(yu)夏(xia)季飲(yin)用的(de)雞尾酒(jiu)。要使薄荷(he)(he)(he)茱莉普喝(he)起來(lai)更可口(kou)，可將酒(jiu)杯(bei)放在(zai)(zai)冰箱中冰鎮至杯(bei)子泛白。這(zhe)層白霜遇上(shang)清爽(shuang)的(de)薄荷(he)(he)(he)茱莉普，自然(ran)而然(ran)散發出一(yi)種(zhong)無法言語的(de)爽(shuang)快感。

材料：

威士忌-------------60ml

礦泉水-------------30ml

薄荷葉--------------3片

砂糖---------------2茶匙

用具：

高腳玻璃(li)杯/錫杯、攪拌長匙、吸(xi)管

做法：

1.把威(wei)士忌以外的材料(liao)倒入杯中。

2.一面壓碎(sui)薄荷葉一面溶解紗糖之(zhi)后再倒入威士忌。

3.用薄荷做裝(zhuang)飾，最后(hou)附上吸管。

雖然取名冰茶(cha)，卻(que)在沒有使用半滴紅(hong)茶(cha)的情況下就調(diao)制出 具有紅(hong)茶(cha)色澤與口味的美味雞尾酒(jiu)來。它的酒(jiu)精成份(fen)相當高，千萬別(bie)被柑香酒(jiu)、檸檬汁與可樂的甜味蒙騙了。

材料

辛辣琴酒-------------15ml

伏特加---------------15ml

無色(se)蘭姆酒------------15ml

龍(long)舌蘭----------------15ml

無色(se)柑香(xiang)酒------------10ml

檸檬汁----------------30ml

糖漿(jiang)------------------1茶(cha)匙

可樂------------------40ml

檸檬(meng)片----------------1片

用具

攪拌(ban)長匙、吸管、大果汁杯

做法：

1.將材料倒入裝滿細(xi)碎冰的(de)杯中攪勻。

2.用檸檬做裝飾，最后附上吸管(guan)。

由于這款(kuan)雞尾(wei)酒(jiu)在(zai)威士忌和干味(wei)美思中只加入了(le)少許(xu)的果汁，所以口味(wei)辛(xin)辣，幾乎不帶甜味(wei)。據說這款(kuan)酒(jiu)是(shi)(shi)誕生在(zai)最盛行打高爾夫球的美國，口味(wei)比(bi)辛(xin)辣曼哈(ha)頓還復雜些，也是(shi)(shi)一(yi)款(kuan)比(bi)較有深度(du)的雞尾(wei)酒(jiu)。

材料

威(wei)士忌------------2/3

辛(xin)辣苦(ku)艾酒------1/3

檸檬(meng)汁--------2微量

柳橙汁(zhi)--------1微(wei)量(liang)

用具

調(diao)酒壺、雞尾酒杯

做法：

將冰(bing)塊和材料(liao)依序倒(dao)入調酒壺內，搖勻倒(dao)入杯(bei)中即可(ke)。

頭(tou)一次飲(yin)用這種(zhong)雞尾酒的人往往不(bu)知從何喝起。它(ta)的喝法是(shi)，先用擺在(zai)酒杯上的檸檬包住砂糖，在(zai)嘴中(zhong)用力一咬，待口(kou)(kou)中(zhong)充滿甜(tian)味及酸味后，再一口(kou)(kou)喝下白蘭地(di)。它(ta)是(shi)一種(zhong)在(zai)口(kou)(kou)中(zhong)調(diao)制的雞尾酒。

材料

白蘭地---------------1杯

檸(ning)檬片---------------1片

糖漿(jiang)----------------1茶匙

用具

利口杯一只

做法：

1.倒入(ru)九分滿的白蘭地。

2.把堆有砂糖(tang)的檸檬(meng)片放在酒(jiu)杯上。

在所有雞(ji)(ji)尾(wei)酒中，就數馬(ma)丁尼(ni)的調法最(zui)多(duo)。人(ren)們稱它(ta)為(wei)雞(ji)(ji)尾(wei)酒中的杰作、雞(ji)(ji)尾(wei)酒之王。雖然它(ta)只是(shi)由(you)琴(qin)酒和辛辣苦艾酒攪拌調制而(er)成，但是(shi)口感(gan)卻非常銳利、深奧。有人(ren)說光是(shi)馬(ma)丁尼(ni)的配方就有268種之多(duo)。據(ju)說丘(qiu)吉爾(er)非常喜歡喝超辛辣口味，所以喝這種酒的時候(hou)是(shi)一邊純(chun)飲琴(qin)酒，一邊看著苦艾酒瓶。

材料

辛(xin)辣琴酒----------4/5

辛(xin)辣苦艾酒--------1/5

橄欖--------------1粒

用具

調酒杯(bei)、隔冰器、攪(jiao)拌長匙(chi)、雞(ji)尾酒杯(bei)

做法：

1.將(jiang)冰塊(kuai)和(he)材料(liao)倒入(ru)調酒杯(bei)內，攪勻倒入(ru)杯(bei)中。

2.用(yong)橄欖做裝飾。

這(zhe)種雞尾酒(jiu)的(de)(de)特征是，它所散發出的(de)(de)高(gao)雅香氣，酒(jiu)精濃度雖高(gao)，但(dan)卻(que)容易入口。這(zhe)種雞尾酒(jiu)以產自(zi)俄羅斯的(de)(de)伏特加為基酒(jiu)，加上它的(de)(de)色(se)澤因而得(de)名(ming)，而另一(yi)種雞尾酒(jiu)-俄羅斯，則有別名(ming)為紅色(se)俄羅斯以示區別。

材料

伏特加---------------40ml

咖啡利口酒-----------20ml

用具

攪拌長匙、巖石杯

做法：

1.將伏特加倒入加有(you)冰塊的杯中。

2.倒入利口酒，輕(qing)輕(qing)攪勻。

教父(fu)God Father雞尾酒與(yu)克鮑拉(la)導演(yan)的(de)(de)(de)(de)著名美國黑幫影片《教父(fu)》同名。安(an)摩拉(la)多酒味甜，散發出一(yi)般芳香(xiang)的(de)(de)(de)(de)杏仁味道，配(pei)上濃(nong)厚(hou)的(de)(de)(de)(de)威(wei)士忌酒香(xiang)，就是美味可口的(de)(de)(de)(de)教父(fu)。威(wei)士忌的(de)(de)(de)(de)英語(yu)拼音為(wei)Whisky，愛爾(er)蘭威(wei)士忌及美國威(wei)士忌卻拼成Whiskey。這是商場上的(de)(de)(de)(de)習慣，當你看到(dao)商標上的(de)(de)(de)(de)拼音時別誤以為(wei)是印錯了。

材料

威士忌---------------------3/4

安摩(mo)拉多(Amaretto)---1/4

用具

巖石杯、攪拌長匙

做法：

把冰塊放(fang)入杯中(zhong)，倒入材(cai)料(liao)輕攪(jiao)即可。

這種(zhong)雞尾(wei)酒(jiu)誕生在巴(ba)黎有名的(de)高級飯(fan)店(dian)--「麗(li)晶飯(fan)店(dian)」。橙(cheng)色柑(gan)香酒(jiu)獨特的(de)微苦味道不但(dan)將(jiang)柳橙(cheng)汁的(de)甜味襯托得(de)恰道好(hao)處，同時也使白蘭地(di)的(de)香味更加濃(nong)郁、香醇。這種(zhong)雞尾(wei)酒(jiu)是為(wei)了紀(ji)念1900 年在巴(ba)黎舉行的(de)奧林(lin)匹克運(yun)動(dong)會所(suo)調制的(de)。

材料

白(bai)蘭地--------------1/3

橙色柑香酒----------1/3

柳橙汁--------------1/3

用具

調酒壺、雞尾酒杯

做法：

將冰塊和材料倒入調酒(jiu)壺(hu)中搖(yao)勻即(ji)可。