雞尾酒基酒種類

1、金酒（Gin）

金酒又名“杜松子酒”，它最早在荷蘭生產，是荷蘭的國酒。金酒是以谷物和杜松子為主要原料，加以豆蔻、肉桂、甘草等多種香料和藥草經發酵蒸餾而成，因此金酒具有十分獨特的風味，散發著杜松子的清香。在調制雞尾酒時(shi)，金(jin)酒(jiu)(jiu)的(de)獨(du)特風味能夠賦(fu)予雞尾酒(jiu)(jiu)清新美(mei)妙(miao)的(de)香味，所以很多人(ren)聞(wen)過一次金(jin)酒(jiu)(jiu)的(de)香氣后就(jiu)難(nan)以忘(wang)懷(huai)，屢屢嘗(chang)試。最經(jing)典的(de)以金(jin)酒(jiu)(jiu)為基(ji)酒(jiu)(jiu)的(de)雞尾酒(jiu)(jiu)是金(jin)湯力(li)（Gin Tonic）。

2、伏特加（Vodka）

伏(fu)特加(jia)這個名字相信(xin)大家(jia)已經再熟(shu)悉不過了(le)，它(ta)的(de)(de)故鄉是(shi)(shi)俄羅斯或者波蘭，很多人都稱之(zhi)為(wei)“燃燒的(de)(de)水”。生產伏(fu)特加(jia)的(de)(de)原料主要是(shi)(shi)土豆(dou)、黑麥等谷(gu)物，經過多次蒸餾后，它(ta)的(de)(de)純凈度(du)和(he)(he)酒精(jing)度(du)都非常高，這也(ye)是(shi)(shi)伏(fu)特加(jia)能(neng)夠成(cheng)為(wei)基酒的(de)(de)最大的(de)(de)優勢。伏(fu)特加(jia)無(wu)色、無(wu)味、無(wu)特殊(shu)香氣，有(you)(you)強大的(de)(de)包容性(xing)，能(neng)夠與各種(zhong)軟飲、果(guo)汁、咖啡(fei)和(he)(he)牛奶搭配調制出別具(ju)一格(ge)的(de)(de)雞尾酒。最具(ju)有(you)(you)代表性(xing)的(de)(de)伏(fu)特加(jia)雞尾酒有(you)(you)螺絲(si)起子（Screwdriver）和(he)(he)血腥瑪麗（Bloody Mary）。

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3、龍舌蘭（Tequila）

龍舌蘭原產于墨西哥，它采用墨西哥原生的一種沙漠植物龍舌蘭發酵、蒸餾而成，所以龍舌蘭特點鮮明，帶有十分濃烈的植物味。著名的瑪格麗特（Margarita）雞尾酒就是以龍舌蘭為基酒調制(zhi)的(de)。

4、朗姆酒（Rum）

朗(lang)姆(mu)(mu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)可以(yi)說(shuo)是(shi)制糖(tang)業的(de)副產品，它是(shi)以(yi)甘蔗為原(yuan)料釀造(zao)的(de)蒸餾(liu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，口(kou)感圓(yuan)潤(run)柔和，伴有焦糖(tang)的(de)香味。但(dan)是(shi)朗(lang)姆(mu)(mu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)依(yi)據其顏色可以(yi)分為三種：口(kou)感爽(shuang)脆(cui)的(de)白(bai)朗(lang)姆(mu)(mu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、味道濃厚的(de)金色朗(lang)姆(mu)(mu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)和醇厚濃烈(lie)的(de)黑(hei)色朗(lang)姆(mu)(mu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。在調制雞尾酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)時，朗(lang)姆(mu)(mu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)總是(shi)能給人狂野、霸氣的(de)感覺，它充(chong)滿魅力，后勁十(shi)分強烈(lie)。鼎鼎有名的(de)莫吉托（Mojito）就(jiu)是(shi)以(yi)朗(lang)姆(mu)(mu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)為基(ji)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)調配的(de)。

5、白蘭地（Brandy）

白蘭(lan)(lan)地(di)(di)(di)是這六大(da)基酒(jiu)中(zhong)唯一(yi)一(yi)個(ge)以(yi)葡萄(tao)為(wei)原料(liao)(liao)釀造的(de)(de)蒸餾酒(jiu)。質量(liang)最優(you)的(de)(de)白蘭(lan)(lan)地(di)(di)(di)來源于法國的(de)(de)干(gan)邑(yi)地(di)(di)(di)區（Cognac），所以(yi)產自(zi)干(gan)邑(yi)的(de)(de)白蘭(lan)(lan)地(di)(di)(di)可(ke)以(yi)直接被簡稱(cheng)為(wei)“干(gan)邑(yi)”。白蘭(lan)(lan)地(di)(di)(di)的(de)(de)香氣醇厚精致，口感順滑香甜，可(ke)以(yi)很好地(di)(di)(di)與香味飲料(liao)(liao)搭(da)配(pei)。當你(ni)“壓(ya)力山(shan)大(da)”的(de)(de)時候，不妨來一(yi)杯白蘭(lan)(lan)地(di)(di)(di)亞歷山(shan)大(da)（Brandy Alexander）雞尾酒(jiu)吧(ba)，讓(rang)它的(de)(de)順滑香甜帶走你(ni)的(de)(de)壓(ya)力。

6、威士忌（Whiskey）

威(wei)(wei)(wei)士(shi)(shi)忌(ji)原產(chan)于蘇格蘭，以(yi)大(da)(da)麥(mai)或谷物的(de)(de)(de)混合(he)物為原料釀制(zhi)而成(cheng)，大(da)(da)多數釀制(zhi)威(wei)(wei)(wei)士(shi)(shi)忌(ji)的(de)(de)(de)大(da)(da)麥(mai)都會經(jing)過泥炭熏(xun)焙，因此威(wei)(wei)(wei)士(shi)(shi)忌(ji)的(de)(de)(de)氣(qi)味(wei)焦香(xiang)(xiang)，還(huan)帶(dai)有濃(nong)烈的(de)(de)(de)煙熏(xun)味(wei)。但不同(tong)產(chan)地的(de)(de)(de)威(wei)(wei)(wei)士(shi)(shi)忌(ji)風味(wei)和(he)口(kou)感都不盡相同(tong)，美國威(wei)(wei)(wei)士(shi)(shi)忌(ji)帶(dai)有橡木的(de)(de)(de)芳香(xiang)(xiang)，愛爾(er)蘭威(wei)(wei)(wei)士(shi)(shi)忌(ji)口(kou)感綿(mian)柔，而產(chan)自加拿大(da)(da)的(de)(de)(de)威(wei)(wei)(wei)士(shi)(shi)忌(ji)則能帶(dai)給人清爽可(ke)口(kou)的(de)(de)(de)感覺。被稱為“男(nan)人的(de)(de)(de)雞尾酒”的(de)(de)(de)曼哈頓（Manhattan）就是以(yi)加拿大(da)(da)威(wei)(wei)(wei)士(shi)(shi)忌(ji)為基酒調制(zhi)而成(cheng)的(de)(de)(de)。