雞尾酒基酒種類

1、金酒（Gin）

金酒又名“杜松子酒”，它最早在荷蘭生產，是荷蘭的國酒。金酒是以谷物和杜松子為主要原料，加以豆蔻、肉桂、甘草等多種香料和藥草經發酵蒸餾而成，因此金酒具有十分獨特的風味，散發著杜松子的清香。在調制雞尾酒時，金(jin)酒(jiu)的獨(du)特風味能夠賦予雞尾酒(jiu)清新美(mei)妙的香味，所(suo)以很多(duo)人聞過一(yi)次金(jin)酒(jiu)的香氣后就難(nan)以忘懷，屢屢嘗試(shi)。最經(jing)典的以金(jin)酒(jiu)為基酒(jiu)的雞尾酒(jiu)是(shi)金(jin)湯力（Gin Tonic）。

2、伏特加（Vodka）

伏特加這個(ge)名字相信大家已經(jing)再熟(shu)悉不過了(le)，它的(de)故(gu)鄉是(shi)俄羅斯或者波蘭，很(hen)多(duo)人都(dou)稱之為(wei)“燃燒的(de)水”。生產伏特加的(de)原料(liao)主要是(shi)土豆、黑麥等谷物，經(jing)過多(duo)次蒸餾后，它的(de)純凈度(du)和(he)酒(jiu)精度(du)都(dou)非(fei)常高，這也(ye)是(shi)伏特加能(neng)夠成為(wei)基酒(jiu)的(de)最(zui)大的(de)優勢。伏特加無色(se)、無味、無特殊香氣，有(you)強(qiang)大的(de)包(bao)容性，能(neng)夠與(yu)各種軟飲、果汁、咖啡和(he)牛奶搭配調制出別(bie)具一格的(de)雞尾(wei)酒(jiu)。最(zui)具有(you)代表性的(de)伏特加雞尾(wei)酒(jiu)有(you)螺絲起子(zi)（Screwdriver）和(he)血(xue)腥瑪(ma)麗（Bloody Mary）。

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3、龍舌蘭（Tequila）

龍舌蘭原產于墨西哥，它采用墨西哥原生的一種沙漠植物龍舌蘭發酵、蒸餾而成，所以龍舌蘭特點鮮明，帶有十分濃烈的植物味。著名的瑪格麗特（Margarita）雞尾酒就是以龍舌蘭為基(ji)酒調制的。

4、朗姆酒（Rum）

朗(lang)(lang)姆酒可以(yi)說(shuo)是(shi)(shi)(shi)(shi)制糖業的(de)(de)(de)副產品，它(ta)是(shi)(shi)(shi)(shi)以(yi)甘蔗(zhe)為原料(liao)釀造的(de)(de)(de)蒸(zheng)餾酒，口(kou)感(gan)(gan)圓潤柔和(he)，伴(ban)有(you)焦糖的(de)(de)(de)香味。但是(shi)(shi)(shi)(shi)朗(lang)(lang)姆酒依據其(qi)顏色可以(yi)分為三種：口(kou)感(gan)(gan)爽脆的(de)(de)(de)白朗(lang)(lang)姆酒、味道濃厚的(de)(de)(de)金色朗(lang)(lang)姆酒和(he)醇厚濃烈(lie)的(de)(de)(de)黑色朗(lang)(lang)姆酒。在(zai)調制雞尾(wei)酒時(shi)，朗(lang)(lang)姆酒總是(shi)(shi)(shi)(shi)能給人狂野、霸氣的(de)(de)(de)感(gan)(gan)覺，它(ta)充滿魅力，后勁十分強烈(lie)。鼎鼎有(you)名的(de)(de)(de)莫吉托（Mojito）就(jiu)是(shi)(shi)(shi)(shi)以(yi)朗(lang)(lang)姆酒為基酒調配的(de)(de)(de)。

5、白蘭地（Brandy）

白蘭(lan)地(di)是這六大(da)基酒(jiu)中唯一一個以(yi)葡(pu)萄為原(yuan)料(liao)釀(niang)造的(de)蒸餾酒(jiu)。質量最(zui)優的(de)白蘭(lan)地(di)來源于(yu)法國(guo)的(de)干(gan)邑地(di)區（Cognac），所以(yi)產自干(gan)邑的(de)白蘭(lan)地(di)可(ke)以(yi)直(zhi)接被(bei)簡稱為“干(gan)邑”。白蘭(lan)地(di)的(de)香(xiang)氣醇厚精致，口感順滑香(xiang)甜(tian)，可(ke)以(yi)很好地(di)與(yu)香(xiang)味飲料(liao)搭配。當你(ni)“壓力山大(da)”的(de)時候，不妨來一杯白蘭(lan)地(di)亞歷山大(da)（Brandy Alexander）雞尾(wei)酒(jiu)吧(ba)，讓它的(de)順滑香(xiang)甜(tian)帶走(zou)你(ni)的(de)壓力。

6、威士忌（Whiskey）

威(wei)士(shi)忌(ji)原產于(yu)蘇(su)格蘭，以大麥(mai)或谷物的(de)混合物為原料釀(niang)制而(er)(er)成，大多數釀(niang)制威(wei)士(shi)忌(ji)的(de)大麥(mai)都會經過(guo)泥炭熏(xun)(xun)焙，因此(ci)威(wei)士(shi)忌(ji)的(de)氣味(wei)焦香，還(huan)帶(dai)有濃烈的(de)煙熏(xun)(xun)味(wei)。但(dan)不同產地的(de)威(wei)士(shi)忌(ji)風味(wei)和口(kou)感(gan)都不盡(jin)相(xiang)同，美國威(wei)士(shi)忌(ji)帶(dai)有橡木的(de)芳香，愛爾蘭威(wei)士(shi)忌(ji)口(kou)感(gan)綿柔(rou)，而(er)(er)產自加(jia)拿大的(de)威(wei)士(shi)忌(ji)則能帶(dai)給(gei)人清爽可口(kou)的(de)感(gan)覺。被稱為“男(nan)人的(de)雞尾酒”的(de)曼哈(ha)頓（Manhattan）就是以加(jia)拿大威(wei)士(shi)忌(ji)為基酒調制而(er)(er)成的(de)。