雞尾酒基酒種類

1、金酒（Gin）

金酒又名“杜松子酒”，它最早在荷蘭生產，是荷蘭的國酒。金酒是以谷物和杜松子為主要原料，加以豆蔻、肉桂、甘草等多種香料和藥草經發酵蒸餾而成，因此金酒具有十分獨特的風味，散發著杜松子的清香。在調制雞尾酒時，金酒(jiu)的(de)獨(du)特風味能夠賦予雞尾酒(jiu)清(qing)新(xin)美妙的(de)香(xiang)味，所以很多人聞過一次金酒(jiu)的(de)香(xiang)氣后(hou)就難以忘懷，屢屢嘗試。最經典(dian)的(de)以金酒(jiu)為基酒(jiu)的(de)雞尾酒(jiu)是金湯力（Gin Tonic）。

2、伏特加（Vodka）

伏(fu)(fu)特加這個名字(zi)相信大(da)家已(yi)經再熟悉不過了，它的(de)故鄉是(shi)俄羅斯或者波蘭(lan)，很多(duo)人都稱之(zhi)為(wei)“燃燒的(de)水”。生產伏(fu)(fu)特加的(de)原料主(zhu)要是(shi)土豆、黑(hei)麥等谷物，經過多(duo)次蒸餾后，它的(de)純凈度(du)和(he)酒(jiu)精(jing)度(du)都非常高(gao)，這也是(shi)伏(fu)(fu)特加能(neng)夠成(cheng)為(wei)基酒(jiu)的(de)最大(da)的(de)優(you)勢(shi)。伏(fu)(fu)特加無(wu)色、無(wu)味、無(wu)特殊(shu)香氣，有(you)強大(da)的(de)包(bao)容性，能(neng)夠與(yu)各(ge)種軟飲、果汁(zhi)、咖啡和(he)牛(niu)奶搭配調制出別具(ju)(ju)一格的(de)雞尾(wei)酒(jiu)。最具(ju)(ju)有(you)代表性的(de)伏(fu)(fu)特加雞尾(wei)酒(jiu)有(you)螺絲起子（Screwdriver）和(he)血腥瑪(ma)麗（Bloody Mary）。

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3、龍舌蘭（Tequila）

龍舌蘭原產于墨西哥，它采用墨西哥原生的一種沙漠植物龍舌蘭發酵、蒸餾而成，所以龍舌蘭特點鮮明，帶有十分濃烈的植物味。著名的瑪格麗特（Margarita）雞尾酒就是(shi)以(yi)龍(long)舌蘭為(wei)基酒調制的。

4、朗姆酒（Rum）

朗(lang)姆(mu)(mu)酒(jiu)(jiu)可以(yi)說是(shi)(shi)制(zhi)(zhi)糖(tang)業(ye)的(de)(de)副產品，它(ta)是(shi)(shi)以(yi)甘蔗為原料釀造的(de)(de)蒸餾酒(jiu)(jiu)，口(kou)感圓潤柔(rou)和，伴有焦糖(tang)的(de)(de)香味。但是(shi)(shi)朗(lang)姆(mu)(mu)酒(jiu)(jiu)依據其顏(yan)色(se)(se)可以(yi)分為三種(zhong)：口(kou)感爽脆(cui)的(de)(de)白(bai)朗(lang)姆(mu)(mu)酒(jiu)(jiu)、味道濃厚的(de)(de)金色(se)(se)朗(lang)姆(mu)(mu)酒(jiu)(jiu)和醇厚濃烈的(de)(de)黑色(se)(se)朗(lang)姆(mu)(mu)酒(jiu)(jiu)。在調(diao)制(zhi)(zhi)雞(ji)尾酒(jiu)(jiu)時(shi)，朗(lang)姆(mu)(mu)酒(jiu)(jiu)總是(shi)(shi)能給(gei)人狂野、霸氣的(de)(de)感覺，它(ta)充(chong)滿魅力(li)，后(hou)勁十分強(qiang)烈。鼎鼎有名(ming)的(de)(de)莫(mo)吉(ji)托（Mojito）就是(shi)(shi)以(yi)朗(lang)姆(mu)(mu)酒(jiu)(jiu)為基酒(jiu)(jiu)調(diao)配的(de)(de)。

5、白蘭地（Brandy）

白蘭地(di)是這(zhe)六大(da)基酒(jiu)中唯一一個以(yi)(yi)葡萄為原料釀造的(de)蒸餾酒(jiu)。質量最優的(de)白蘭地(di)來源于(yu)法國(guo)的(de)干邑(yi)(yi)地(di)區（Cognac），所以(yi)(yi)產自(zi)干邑(yi)(yi)的(de)白蘭地(di)可(ke)以(yi)(yi)直接被(bei)簡(jian)稱為“干邑(yi)(yi)”。白蘭地(di)的(de)香(xiang)氣(qi)醇厚精致，口感順滑(hua)香(xiang)甜，可(ke)以(yi)(yi)很(hen)好地(di)與香(xiang)味飲料搭配。當你(ni)“壓(ya)(ya)力山大(da)”的(de)時候，不(bu)妨(fang)來一杯白蘭地(di)亞(ya)歷山大(da)（Brandy Alexander）雞尾酒(jiu)吧(ba)，讓它的(de)順滑(hua)香(xiang)甜帶走你(ni)的(de)壓(ya)(ya)力。

6、威士忌（Whiskey）

威(wei)(wei)(wei)士(shi)(shi)(shi)(shi)忌(ji)(ji)原(yuan)產于蘇格蘭，以大麥或谷物的(de)(de)(de)(de)(de)混合(he)物為(wei)原(yuan)料(liao)釀制(zhi)而成(cheng)，大多數釀制(zhi)威(wei)(wei)(wei)士(shi)(shi)(shi)(shi)忌(ji)(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)大麥都(dou)會經過泥炭熏(xun)焙，因此威(wei)(wei)(wei)士(shi)(shi)(shi)(shi)忌(ji)(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)氣味焦香(xiang)，還帶有(you)濃烈的(de)(de)(de)(de)(de)煙(yan)熏(xun)味。但不同產地(di)的(de)(de)(de)(de)(de)威(wei)(wei)(wei)士(shi)(shi)(shi)(shi)忌(ji)(ji)風(feng)味和(he)口(kou)感都(dou)不盡相同，美(mei)國威(wei)(wei)(wei)士(shi)(shi)(shi)(shi)忌(ji)(ji)帶有(you)橡(xiang)木的(de)(de)(de)(de)(de)芳(fang)香(xiang)，愛爾蘭威(wei)(wei)(wei)士(shi)(shi)(shi)(shi)忌(ji)(ji)口(kou)感綿(mian)柔(rou)，而產自加拿(na)大的(de)(de)(de)(de)(de)威(wei)(wei)(wei)士(shi)(shi)(shi)(shi)忌(ji)(ji)則能帶給(gei)人清爽可口(kou)的(de)(de)(de)(de)(de)感覺。被稱為(wei)“男人的(de)(de)(de)(de)(de)雞尾酒”的(de)(de)(de)(de)(de)曼哈頓（Manhattan）就是(shi)以加拿(na)大威(wei)(wei)(wei)士(shi)(shi)(shi)(shi)忌(ji)(ji)為(wei)基酒調制(zhi)而成(cheng)的(de)(de)(de)(de)(de)。