雞尾酒基酒種類

1、金酒（Gin）

金酒又名“杜松子酒”，它最早在荷蘭生產，是荷蘭的國酒。金酒是以谷物和杜松子為主要原料，加以豆蔻、肉桂、甘草等多種香料和藥草經發酵蒸餾而成，因此金酒具有十分獨特的風味，散發著杜松子的清香。在調制雞尾酒時，金(jin)酒(jiu)的(de)獨特(te)風(feng)味(wei)能夠賦予雞尾酒(jiu)清新美妙的(de)香味(wei)，所以很多人聞過一(yi)次金(jin)酒(jiu)的(de)香氣(qi)后就難以忘懷，屢屢嘗(chang)試(shi)。最經典的(de)以金(jin)酒(jiu)為基酒(jiu)的(de)雞尾酒(jiu)是(shi)金(jin)湯力（Gin Tonic）。

2、伏特加（Vodka）

伏(fu)特(te)加(jia)(jia)這個名字(zi)相信大(da)家已經再熟悉不過(guo)了，它的故鄉是(shi)(shi)(shi)俄羅斯或(huo)者(zhe)波蘭，很多人都(dou)稱之為“燃燒的水”。生產伏(fu)特(te)加(jia)(jia)的原料主(zhu)要是(shi)(shi)(shi)土豆、黑(hei)麥等谷物，經過(guo)多次蒸餾后，它的純凈(jing)度和酒精(jing)度都(dou)非常高，這也是(shi)(shi)(shi)伏(fu)特(te)加(jia)(jia)能夠成為基酒的最大(da)的優勢(shi)。伏(fu)特(te)加(jia)(jia)無(wu)(wu)色、無(wu)(wu)味、無(wu)(wu)特(te)殊香(xiang)氣(qi)，有(you)強大(da)的包容性(xing)，能夠與各(ge)種軟飲、果(guo)汁(zhi)、咖啡和牛奶搭配(pei)調制出別具(ju)一格的雞(ji)尾酒。最具(ju)有(you)代表(biao)性(xing)的伏(fu)特(te)加(jia)(jia)雞(ji)尾酒有(you)螺(luo)絲起(qi)子(zi)（Screwdriver）和血腥瑪麗（Bloody Mary）。

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3、龍舌蘭（Tequila）

龍舌蘭原產于墨西哥，它采用墨西哥原生的一種沙漠植物龍舌蘭發酵、蒸餾而成，所以龍舌蘭特點鮮明，帶有十分濃烈的植物味。著名的瑪格麗特（Margarita）雞尾酒就是以龍舌蘭為基酒調(diao)制的。

4、朗姆酒（Rum）

朗姆(mu)酒可以說是(shi)(shi)制糖(tang)業的(de)副產品(pin)，它是(shi)(shi)以甘蔗為原(yuan)料釀造的(de)蒸餾酒，口(kou)感(gan)圓潤柔和，伴有焦(jiao)糖(tang)的(de)香味。但是(shi)(shi)朗姆(mu)酒依(yi)據其顏色可以分為三種：口(kou)感(gan)爽(shuang)脆的(de)白(bai)朗姆(mu)酒、味道(dao)濃(nong)厚的(de)金色朗姆(mu)酒和醇厚濃(nong)烈(lie)的(de)黑色朗姆(mu)酒。在調制雞尾酒時(shi)，朗姆(mu)酒總是(shi)(shi)能給人狂野(ye)、霸氣的(de)感(gan)覺，它充滿魅力，后勁十分強(qiang)烈(lie)。鼎鼎有名(ming)的(de)莫吉托（Mojito）就是(shi)(shi)以朗姆(mu)酒為基酒調配的(de)。

5、白蘭地（Brandy）

白(bai)(bai)蘭(lan)地(di)(di)(di)(di)是(shi)這六大(da)基酒中唯(wei)一(yi)一(yi)個以(yi)葡萄為原(yuan)料(liao)釀造的(de)(de)蒸餾(liu)酒。質(zhi)量最優(you)的(de)(de)白(bai)(bai)蘭(lan)地(di)(di)(di)(di)來源于法國的(de)(de)干(gan)邑地(di)(di)(di)(di)區（Cognac），所以(yi)產自干(gan)邑的(de)(de)白(bai)(bai)蘭(lan)地(di)(di)(di)(di)可(ke)以(yi)直接被(bei)簡稱為“干(gan)邑”。白(bai)(bai)蘭(lan)地(di)(di)(di)(di)的(de)(de)香氣醇厚(hou)精致，口感順滑香甜，可(ke)以(yi)很(hen)好(hao)地(di)(di)(di)(di)與(yu)香味飲料(liao)搭(da)配。當你(ni)“壓(ya)力(li)(li)山大(da)”的(de)(de)時候(hou)，不妨(fang)來一(yi)杯白(bai)(bai)蘭(lan)地(di)(di)(di)(di)亞歷山大(da)（Brandy Alexander）雞尾(wei)酒吧，讓它(ta)的(de)(de)順滑香甜帶走你(ni)的(de)(de)壓(ya)力(li)(li)。

6、威士忌（Whiskey）

威士(shi)(shi)忌(ji)(ji)原(yuan)產(chan)于蘇格蘭，以大麥或(huo)谷物(wu)的(de)(de)混合(he)物(wu)為原(yuan)料釀制而成，大多數釀制威士(shi)(shi)忌(ji)(ji)的(de)(de)大麥都會經過泥炭熏焙，因此(ci)威士(shi)(shi)忌(ji)(ji)的(de)(de)氣味焦香，還帶(dai)有濃烈的(de)(de)煙熏味。但不(bu)同(tong)(tong)產(chan)地(di)的(de)(de)威士(shi)(shi)忌(ji)(ji)風味和口感都不(bu)盡相同(tong)(tong)，美國威士(shi)(shi)忌(ji)(ji)帶(dai)有橡木的(de)(de)芳香，愛爾(er)蘭威士(shi)(shi)忌(ji)(ji)口感綿柔，而產(chan)自加拿大的(de)(de)威士(shi)(shi)忌(ji)(ji)則能帶(dai)給人(ren)清爽(shuang)可口的(de)(de)感覺。被稱為“男人(ren)的(de)(de)雞(ji)尾酒(jiu)”的(de)(de)曼哈頓(dun)（Manhattan）就(jiu)是以加拿大威士(shi)(shi)忌(ji)(ji)為基酒(jiu)調制而成的(de)(de)。