一、雞尾酒酒會流程

由于雞尾酒會是屬于(yu)一種比較自由輕松(song)的酒會，赴會者在衣(yi)著方面不(bu)用講究太(tai)多，只(zhi)要(yao)穿常服便可以了。

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如果是(shi)(shi)午(wu)(wu)(wu)(wu)餐時間(jian)的酒會，時間(jian)是(shi)(shi)正午(wu)(wu)(wu)(wu)12時至(zhi)下午(wu)(wu)(wu)(wu)1時45分(fen)(fen)。業務上的餐前雞尾酒會開始的時間(jian)較早，一般是(shi)(shi)上午(wu)(wu)(wu)(wu)11時30分(fen)(fen)至(zhi)中(zhong)午(wu)(wu)(wu)(wu)12時30分(fen)(fen)或下午(wu)(wu)(wu)(wu)1時結束(shu)。如果是(shi)(shi)晚間(jian)舉行的話，通(tong)常(chang)是(shi)(shi)自下午(wu)(wu)(wu)(wu)6時或6時30分(fen)(fen)至(zhi)7時30分(fen)(fen)或8時。客人可以有遲到30分(fen)(fen)鐘的限度，再遲些便有對主人不敬(jing)之嫌了。

假如(ru)這是(shi)一(yi)個小(xiao)規模的(de)(de)(de)酒(jiu)會(hui)(hui)，主(zhu)(zhu)(zhu)人(ren)(ren)(ren)可以(yi)在(zai)(zai)一(yi)兩個星期(qi)之前以(yi)電話(hua)邀請客(ke)人(ren)(ren)(ren)。至于大而較隆重的(de)(de)(de)酒(jiu)會(hui)(hui)，請柬須(xu)在(zai)(zai)倆星期(qi)前或更早一(yi)點(dian)就發(fa)出(chu)。正式的(de)(de)(de)請柬只用女主(zhu)(zhu)(zhu)人(ren)(ren)(ren)名義(如(ru)某某夫(fu)人(ren)(ren)(ren)、小(xiao)姐(jie))發(fa)出(chu)，但(dan)年(nian)輕夫(fu)婦喜歡(huan)把兩個人(ren)(ren)(ren)的(de)(de)(de)名字(zi)一(yi)同印上請柬。有時候用信的(de)(de)(de)形式會(hui)(hui)顯得親切得多。在(zai)(zai)雞尾酒(jiu)會(hui)(hui)，除(chu)非規模極小(xiao)，否則都(dou)是(shi)站著的(de)(de)(de)，但(dan)亦(yi)應有些(xie)椅子可以(yi)讓(rang)年(nian)紀大的(de)(de)(de)客(ke)人(ren)(ren)(ren)使用。由于客(ke)人(ren)(ren)(ren)可以(yi)遲到30分鐘之久，所以(yi)必須(xu)有專(zhuan)人(ren)(ren)(ren)負責留意門口(kou)。在(zai)(zai)較大的(de)(de)(de)酒(jiu)會(hui)(hui)，男女主(zhu)(zhu)(zhu)人(ren)(ren)(ren)都(dou)是(shi)分工合作的(de)(de)(de)：男主(zhu)(zhu)(zhu)人(ren)(ren)(ren)照顧酒(jiu)水的(de)(de)(de)供(gong)應，歡(huan)迎(ying)客(ke)人(ren)(ren)(ren)和給他(ta)們安放衣物(wu)，女主(zhu)(zhu)(zhu)人(ren)(ren)(ren)則留在(zai)(zai)會(hui)(hui)場中歡(huan)迎(ying)來(lai)客(ke)，和他(ta)們應酬寒暄。

一(yi)些雞尾酒會如(ru)舉(ju)行(xing)的(de)(de)時間不(bu)(bu)(bu)長(chang)，則可不(bu)(bu)(bu)必另外預(yu)備房(fang)間讓女(nv)客(ke)(ke)(ke)人(ren)(ren)(ren)(ren)存放衣物(wu)。在賓客(ke)(ke)(ke)眾多的(de)(de)場合(he)，女(nv)主(zhu)人(ren)(ren)(ren)(ren)應(ying)經常留意大門口，看有(you)無客(ke)(ke)(ke)人(ren)(ren)(ren)(ren)到來(lai)，并(bing)上前歡迎他(ta)(ta)(ta)們(men)(men)(men)，把他(ta)(ta)(ta)們(men)(men)(men)介(jie)(jie)(jie)紹(shao)給他(ta)(ta)(ta)們(men)(men)(men)可能會喜歡結識(shi)的(de)(de)朋(peng)友(you)。雞尾酒會的(de)(de)主(zhu)要目的(de)(de)就是讓客(ke)(ke)(ke)人(ren)(ren)(ren)(ren)來(lai)往來(lai)往，以盡(jin)量接近和結識(shi)別人(ren)(ren)(ren)(ren)，但這并(bing)不(bu)(bu)(bu)是說男女(nv)主(zhu)人(ren)(ren)(ren)(ren)可以把另一(yi)個人(ren)(ren)(ren)(ren)介(jie)(jie)(jie)紹(shao)給正(zheng)在談(tan)(tan)得起勁的(de)(de)客(ke)(ke)(ke)人(ren)(ren)(ren)(ren)。至于客(ke)(ke)(ke)人(ren)(ren)(ren)(ren)方面，他(ta)(ta)(ta)們(men)(men)(men)自然(ran)不(bu)(bu)(bu)應(ying)依賴主(zhu)人(ren)(ren)(ren)(ren)為他(ta)(ta)(ta)們(men)(men)(men)互相介(jie)(jie)(jie)紹(shao)，而應(ying)當在會場中(zhong)四處行(xing)走，同時自我介(jie)(jie)(jie)紹(shao)或為別的(de)(de)朋(peng)友(you)介(jie)(jie)(jie)紹(shao)。如(ru)一(yi)群朋(peng)友(you)正(zheng)在談(tan)(tan)天(tian)，有(you)一(yi)個人(ren)(ren)(ren)(ren)后來(lai)加入了，此時認識(shi)他(ta)(ta)(ta)的(de)(de)人(ren)(ren)(ren)(ren)便應(ying)自動(dong)把他(ta)(ta)(ta)介(jie)(jie)(jie)紹(shao)給其他(ta)(ta)(ta)不(bu)(bu)(bu)認識(shi)的(de)(de)人(ren)(ren)(ren)(ren)，然(ran)后再(zai)繼續(xu)他(ta)(ta)(ta)們(men)(men)(men)的(de)(de)話題。中(zhong)途要離去的(de)(de)客(ke)(ke)(ke)人(ren)(ren)(ren)(ren)得在人(ren)(ren)(ren)(ren)群中(zhong)把男主(zhu)人(ren)(ren)(ren)(ren)找出來(lai)，向他(ta)(ta)(ta)道別。如(ru)果主(zhu)人(ren)(ren)(ren)(ren)很忙的(de)(de)話，不(bu)(bu)(bu)必奢(she)望他(ta)(ta)(ta)們(men)(men)(men)能抽身出來(lai)送(song)客(ke)(ke)(ke)。

關(guan)于酒，主(zhu)要應該準備(bei)(bei)有數種酒，由客人選擇(ze)。如(ru)果不(bu)想花費太多，可(ke)(ke)以(yi)只備(bei)(bei)兩三(san)種酒，同時(shi)(shi)別忘了另(ling)備(bei)(bei)兩三(san)種飲料給(gei)那些不(bu)喝(he)酒的(de)(de)(de)(de)(de)人飲用。普通的(de)(de)(de)(de)(de)雞(ji)尾酒會(hui)，一(yi)般給(gei)每(mei)人預備(bei)(bei)三(san)杯酒。在(zai)(zai)一(yi)些特殊場合上(shang)最(zui)上(shang)等(deng)的(de)(de)(de)(de)(de)是香檳雞(ji)尾酒。雞(ji)尾酒會(hui)中也要準備(bei)(bei)些點(dian)心，不(bu)過(guo)食(shi)物簡(jian)簡(jian)單(dan)單(dan)即(ji)可(ke)(ke)。為求新(xin)鮮起見(jian)，果仁、脆(cui)薯片等(deng)可(ke)(ke)以(yi)在(zai)(zai)會(hui)前那一(yi)瞬間擺(bai)設出來(lai)，但其他的(de)(de)(de)(de)(de)則須在(zai)(zai)數小時(shi)(shi)前準備(bei)(bei)妥當。普通的(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)品包括各式三(san)明(ming)治、熱香腸(chang)、餅(bing)干(gan)等(deng)。有時(shi)(shi)也會(hui)擺(bai)些中式點(dian)心。做客者可(ke)(ke)以(yi)隨意(yi)選取(qu)自(zi)己合意(yi)的(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)物，不(bu)過(guo)要注意(yi)，狼吞虎咽狀是十分失禮的(de)(de)(de)(de)(de)。

二、雞尾酒酒會常用特飲

1/Coca-Cola Acai(阿薩伊可口可樂)

配(pei)方：10oz可口可樂 3/4oz莓糖漿。

裝飾物：櫻桃。

方法：兌和。

受(shou)眾目標：成(cheng)人、女性(xing)。

食物搭配：燒烤,漢堡/牛排,油(you)炸食品(pin),意大利/地(di)中海-西紅柿、基于沙拉。

主(zhu)要風味曲線：黑(hei)漿果。

2/Coke Zero Down Under(新西蘭)

配(pei)方：6oz0度(du)可口(kou)可樂 5oz美之源淡檸(ning)檬(meng) 1oz獼猴桃(tao)糖漿(jiang)。

裝飾：1獼(mi)猴(hou)桃片。

方法：調和。

營(ying)養信息：86卡路里(li)。

目標(biao)受(shou)眾：成(cheng)人(ren)，青少年。

風味曲線：獼(mi)猴桃(tao)

食(shi)物搭配(pei)：燒烤、漢堡、牛排、油炸食(shi)品(pin)。

3/Coke Zero Patriot(愛國者)

配方：5oz零(ling)度(du)可樂 5oz蔓(man)越莓果(guo)汁 2oz蘇(su)打(da)水。

裝(zhuang)飾物(wu)：檸檬角。

方法：調和。

目標受(shou)眾(zhong)：成人(ren)，青少年。

主要風(feng)味(wei)曲線：蔓(man)越(yue)莓飲用風(feng)格：加冰塊，冷(leng)飲。

食(shi)物搭配：燒烤(kao)、油炸食(shi)品、漢堡(bao)、牛排(pai)。

4 Harbor Sunset Punch(日落賓治)

配方:4oz 美汁源(yuan)橙(cheng)汁 2oz酸果蔓汁 少(shao)許(xu)紅石榴汁糖漿。

裝飾：橙子、櫻桃。

方法：調和。

營養信息：165卡路里。

飲用人群(qun)：成(cheng)人。

5/Minute Maid Lemonade Brazilian(巴西檸檬水)

配方(fang): 12oz美汁源檸(ning)檬(meng) 3個檸(ning)檬(meng)角。

裝飾物：青檸檬角(jiao)。

方法：電動攪拌

裝(zhuang)飾物(wu)：青檸角。

營養信息：173卡路里適合人群：成人。

6/Minute Maid Lemonade Cherry (櫻桃檸檬水)

配方(fang): 4oz美汁源檸檬水 2oz雪(xue)碧 1/2oz櫻桃果汁。

裝(zhuang)飾物：檸檬輪、櫻桃。

方法：電(dian)動(dong)攪拌。

營養信息(xi)：194卡路里。

目(mu)標受眾：家庭和兒童、婦女、青年(nian)。

主要(yao)風味曲線(xian)：漿果，柑橘(ju)。