雞尾酒（cocktail）是一種混合飲品，是由兩種或兩種以上的酒或飲料、果汁、汽水混合而成，有一定的營養價值和欣賞價值。雞尾酒通常以朗姆酒、金酒、龍舌蘭、伏特加、威士忌、白蘭地等烈酒或葡萄酒作為基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖(tang)等(deng)其(qi)他(ta)輔(fu)助(zhu)材料，加以攪拌或搖晃而成的一種混合飲品，最(zui)后(hou)還可用(yong)檸檬片、水果(guo)或薄荷葉作為(wei)裝飾(shi)物。口感酸甜(tian)，外加碳酸氣體的跳(tiao)動和果味(wei)(wei)的酒香，飲來(lai)回味(wei)(wei)無窮。不論是聚(ju)會，還(huan)是旅游，都是冰鎮(zhen)可口的極(ji)好飲品。

雞(ji)尾酒的(de)(de)品酒學問不(bu)大(da)，只(zhi)要不(bu)去影響杯溫，有(you)腳杯的(de)(de)握杯緣(yuan)或杯底都(dou)可以。比(bi)較(jiao)優雅(ya)的(de)(de)方(fang)式是，以拇(mu)指和(he)食(shi)指托住杯腳下(xia)方(fang)、其他(ta)手指自然托住；無腳杯果汁杯則握住下(xia)方(fang)1/3的(de)(de)部(bu)分即(ji)可，接著(zhu)就可以慢慢欣賞酒師所要表現的(de)(de)精(jing)神，包括(kuo)杯飾、調酒的(de)(de)顏色、整體創意、接著(zhu)再(zai)聞(wen)香及啜飲，屬于比(bi)較(jiao)輕松的(de)(de)方(fang)式。那預調雞(ji)尾酒怎么喝呢？首先，你應(ying)該先找一個大(da)一點的(de)(de)調酒杯；然后，將冰(bing)塊放入杯(bei)中(zhong)，倒(dao)入(ru)預調雞(ji)尾酒，并輕輕晃(huang)動調酒杯(bei)。最(zui)后，將(jiang)調(diao)酒(jiu)杯內的雞尾酒(jiu)倒入漂亮(liang)的雞尾酒(jiu)杯中，并在(zai)杯沿查(cha)上一朵小(xiao)花或者小(xiao)傘，一杯雞尾酒(jiu)就誕生(sheng)了。