雞尾酒（cocktail）是一種混合飲品，是由兩種或兩種以上的酒或飲料、果汁、汽水混合而成，有一定的營養價值和欣賞價值。雞尾酒通常以朗姆酒、金酒、龍舌蘭、伏特加、威士忌、白蘭地等烈酒或葡萄酒作為基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶(nai)、咖啡(fei)、糖等(deng)其他輔(fu)助材料，加以攪拌或搖晃(huang)而(er)成(cheng)的一種混合飲品，最后還(huan)可(ke)用檸(ning)檬片、水果或薄荷葉作為裝飾(shi)物。口感酸甜，外加碳(tan)酸氣體的跳動和果味的酒香，飲來回味無窮。不論是(shi)(shi)聚會，還是(shi)(shi)旅游，都是(shi)(shi)冰鎮(zhen)可口的極好飲品。

雞(ji)尾(wei)酒(jiu)的(de)品酒(jiu)學問(wen)不大(da)，只要不去(qu)影響(xiang)杯(bei)(bei)溫，有腳杯(bei)(bei)的(de)握杯(bei)(bei)緣或杯(bei)(bei)底都可以(yi)。比較優雅的(de)方式是(shi)，以(yi)拇指(zhi)(zhi)和食(shi)指(zhi)(zhi)托住(zhu)杯(bei)(bei)腳下方、其他手指(zhi)(zhi)自然托住(zhu)；無(wu)腳杯(bei)(bei)果汁杯(bei)(bei)則(ze)握住(zhu)下方1/3的(de)部分即可，接著(zhu)就可以(yi)慢慢欣賞酒(jiu)師所(suo)要表現(xian)的(de)精神，包(bao)括杯(bei)(bei)飾、調酒(jiu)的(de)顏(yan)色、整體創意、接著(zhu)再聞香(xiang)及啜飲，屬(shu)于比較輕松(song)的(de)方式。那預調雞(ji)尾(wei)酒(jiu)怎(zen)么喝呢？首(shou)先，你應(ying)該先找一(yi)個大(da)一(yi)點(dian)的(de)調酒(jiu)杯(bei)(bei)；然后，將(jiang)冰塊(kuai)放入杯(bei)中(zhong)，倒入預調(diao)雞尾酒(jiu)，并輕輕晃動調(diao)酒(jiu)杯(bei)。最后，將調酒杯(bei)內的雞尾酒倒入漂亮的雞尾酒杯(bei)中(zhong)，并在杯(bei)沿查上一朵小(xiao)花或者小(xiao)傘，一杯(bei)雞尾酒就誕生(sheng)了。