雞尾酒（cocktail）是一種混合飲品，是由兩種或兩種以上的酒或飲料、果汁、汽水混合而成，有一定的營養價值和欣賞價值。雞尾酒通常以朗姆酒、金酒、龍舌蘭、伏特加、威士忌、白蘭地等烈酒或葡萄酒作為基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛(niu)奶(nai)、咖啡、糖等其他(ta)輔(fu)助材料，加以攪拌或搖晃(huang)而成的(de)一(yi)種(zhong)混合(he)飲品，最后還可(ke)用檸檬片、水果或薄荷葉作為裝飾物(wu)。口(kou)感酸(suan)甜，外加碳(tan)酸(suan)氣(qi)體(ti)的(de)跳(tiao)動和果味的(de)酒香，飲來回味無窮。不論是聚會，還是旅游，都是冰鎮可(ke)口的極好飲品。

雞尾酒的(de)品酒學問不大(da)，只要(yao)(yao)不去影響杯溫(wen)，有(you)腳杯的(de)握(wo)杯緣(yuan)或杯底都可以(yi)。比較優雅(ya)的(de)方式是，以(yi)拇指和食指托(tuo)住杯腳下方、其他手指自(zi)然托(tuo)住；無腳杯果汁杯則(ze)握(wo)住下方1/3的(de)部分即可，接著(zhu)就可以(yi)慢(man)慢(man)欣(xin)賞酒師所要(yao)(yao)表(biao)現的(de)精神，包括杯飾、調(diao)酒的(de)顏色、整體創意、接著(zhu)再聞香(xiang)及啜飲，屬于比較輕(qing)松的(de)方式。那預調(diao)雞尾酒怎么(me)喝(he)呢？首(shou)先，你應該先找一(yi)個大(da)一(yi)點的(de)調(diao)酒杯；然后，將冰塊(kuai)放入杯(bei)中(zhong)，倒入預(yu)調(diao)(diao)雞尾(wei)酒(jiu)，并輕(qing)輕(qing)晃動(dong)調(diao)(diao)酒(jiu)杯(bei)。最后，將調(diao)酒杯內的(de)雞尾(wei)酒倒入漂亮的(de)雞尾(wei)酒杯中，并在杯沿查(cha)上一朵小(xiao)(xiao)花或者小(xiao)(xiao)傘，一杯雞尾(wei)酒就誕(dan)生了。